Овощные культуры для северо-запада
В этом разделе изложен опыт по выращиванию зеленных овощных культур в Северо-Западной зоне России.
Данная информация может быть полезна как для профессиональных агрономов, так и для овощеводов-любителей.
Задача увеличения производства овощей может быть решена за счет расширения ассортимента овощных культур в открытом и закрытом грунте. Это обеспечит равномерное снабжение потребителей свежей овощной продукцией в течение всего года,
Большое внимание, уделяемое производству овощей, объясняется тем, что они имеют жизненно важное значение в питании человека, так как содержат очень ценные вещества - витамины, органические кислоты, соли, микроэлементы. При рациональном питании овощи необходимы человеку ежедневно в течение всего года.
К зеленным овощным культурам относятся салат, кресс-салат, шпинат, пекинская капуста, укроп, цикорные салаты эндивий, эскариол и витлуф, щавель, различные виды лука, сельдерей, петрушка, редис, кольраби, свекла и мангольд. Листья у них являются овощной продукцией. Некоторые из этих культур кроме зелени дают луковицы (лук), корнеплоды (сельдерей, петрушка, редис, свекла), стеблеплоды (кольраби).
Ценность зеленных культур в значительной степени определяется их скороспелостью. Выращивают их как в открытом, так и в закрытом грунте.
Часть зеленных культур (лук, сельдерей, петрушку, щавель и др.) можно осенью и зимой доращивать и выгонять в теплицах, когда плохие условия освещенности не позволяют выращивать в них овощные растения из семян.
Большим достоинством зеленных культур является то, что они очень богаты витаминами. В их листьях содержатся почти все известные сейчас витамины. Благодаря наличию одновременно нескольких витаминов усиливается физиологическое действие каждого из них. Зеленные овощи наиболее богаты аскорбиновой кислотой, каротином и витамином Р.
Физиологическая роль аскорбиновой кислоты велика. Она активизирует многие ферменты, обеспечивает нормальное течение процессов обмена углеводов и функционирование желез внутренней секреции. Витамин Р участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регулирует деятельность щитовидной железы. Каротин (провитамин А) играет существенную роль в ряде физиологических процессов. Его называют витамином роста. Он необходим для нормальной работы органов зрения и повышает сопротивляемость тканей инфекции.
Физиологическое действие витамина К, основным источником которого являются зеленые части овощных растений, очень широко. Он участвует в свертывании крови, способствует распаду фибриногена, увеличивая эластичность тромбов. Человек должен повседневно употреблять витамины, но значение их возрастает в зимнее и весеннее время - в период витаминного голодания организма.
Глава 7 Овощные и зеленные культуры, рекомендуемые для северо-западного региона
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Глава седьмая Правильный выбор сорта для вашего региона – залог успеха
Глава седьмая Правильный выбор сорта для вашего региона – залог успеха В северных регионах не следует высаживать не только южные сорта, но даже сорта, районированные для средней полосы России. Вы просто не получите того, что сорт может дать. Посадки будут постоянно
Зеленные культуры
Зеленные культуры Кресс-салат Кресс-салат – однолетнее пряное салатное скороспелое растение семейства капустных.В растениях кресс-салата содержится: 0,2% сахаров; 56,5 мг% аскорбиновой кислоты; 2,6 мг% каротина; белка 2,6–3,7%. Из минеральных веществ в листьях имеется калий,
Зеленные культуры
Зеленные культуры 776. Кому полезен шпинат?Вот уж замечательная огородная зелень! Широко используется в кулинарии всего мира, кроме нашей. О полезных свойствах шпината можно написать целый трактат. Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому
Салаты и зеленные культуры
Салаты и зеленные культуры Поздний кочанный салат . Ледяная королева.Кочанный салат . Аврора (листья с розовой каймой).Полукочанный салат. Дубачок, Робин, Бабилон, Ромари, Джентелина. Шнитт-лук. Эрвис. • Лук-батун. Богатырь (листья с красно-фиолетовым оттенком), Ладожский.
Зеленные культуры
Зеленные культуры Кому полезен шпинат? Вот уж замечательная огородная зелень! Широко используется в кулинарии всего мира, кроме нашей. О полезных свойствах шпината можно написать целый трактат. Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому
Зеленные культуры
Зеленные культуры БазиликКрасивая сказка Среднеспелый. Куст высотой 50–60 см. Окраска темно-фиолетовая.Веселое настроение Среднеранний. Куст высотой 30–40 см. Листья мелкие, зеленые, с перечным ароматом.ПетрушкаСлавянская Листовая кудрявая петрушка. Среднеспелый сорт
Зеленные культуры
Зеленные культуры 776. Кому полезен шпинат? Вот уж замечательная огородная зелень! Широко используется в кулинарии всего мира, кроме нашей. О полезных свойствах шпината можно написать целый трактат. Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому
Зеленные культуры
Зеленные культуры Лук 241. Можно ли срезать перо у лука? Большой луковицы не получите, если будете лук «грабить», отбирая у него перо. Все растения сначала, как в кладовку, закладывают запас питательных веществ в листья, из которых потом забирают этот запас для наращивания
Зеленные культуры
Зеленные культуры 394. Кому полезен шпинат? Вот уж замечательная огородная зелень! Широко используется в кулинарии всего мира, кроме нашей. О полезных свойствах шпината можно написать целый трактат. Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому
Овощные и зеленные культуры для одной грядки
Овощные и зеленные культуры для одной грядки При составлении плана севооборота для своего участка следует подбирать для высеваемой на определенной грядке культуры лучших предшественников, более других подходящих для
Зеленные и пряные культуры
Зеленные и пряные культуры Анис Анис – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6 %). Анис – не только излюбленная пряность в хлебопекарном и кондитерском производстве, он также находит применение в
Северо западным дачникам, кому важно знать о посевных днях, когда благоприятно сеять и сажать, лунный календарь огородника Северо Запада 2020 года, работы на огороде и земельном участке (дачном или приусадебном, в теплице) с таблицами, ответит на их вопросы - в нем они смогут узнать всю ту, важную и полезную им информацию, которая поможет им с выращиванием достойного урожая.
На Северо западе России немало энтузиастов огородников и любителей дачников, кому необходим посевной календарь огородника на 2020 год, посева семян и посадки рассады , благоприятных для высадки в грунт или теплицу сельскохозяйственных культур лунных дней, в первую очередь картофеля и капусты, томатов и огурцов, перца и баклажан, лука и чеснока, зелени и кабачков, тыквы и брюквы, прочих растений, и мы поможем северо западным огородникам с этим вопросом, как и с теми, которые касаются неблагоприятных периодов контактам с землей и растениями.
Для северо западных огородников, кто работает на земле, предлагаем лунный календарь огородника Северо Запада России на 2020 год посевной семян и рассады, с посадками в благоприятные дни, подходящими работе с растениями на огороде в нужные временные периоды, о чем они могут узнать из предлагаемой ниже таблицы, которая специально подготовлена практически всем без исключения выращиваемым на наших территориях сельскохозяйственным культурам, самым распространенным и популярным овощам.
Важен лунный календарь огородника Северо Запада на 2020 год по многим причинам, ведь в нем северо западные дачники России узнают, когда сеять семена и сажать рассаду, о благоприятных днях посадки картофеля, капусты, перца, баклажан, чеснока, лука, зелени или томатов и прочих сельскохозяйственных культур, в какие из дней лучше всего поливать и пропалывать, рыхлить почву и вносить удобрения, бороться с болезнями и вредителями, а также убирать выращенный урожай.
Немного о лунных календарях и их пользе, ценности их информации
В современном мире с его технологическими и информационными возможностями, с каждым годом все больше людей приобщаются к лунным календарям, ищут в них ответы на свои вопросы, поэтому об их пользе и говорить не приходится, не то чтобы спорить.
Информация лунных календарей, которой в том числе пользуются дачники и огородники Северо Запада России, основывается на элементарных знаниях влияния Луны на все живые процессы происходящие на нашей планете и не более того, то есть это не какое-то шарлатанство или чьи-то выдумки, а основанные на многовековых исследованиях знания, которые дошли до нас через многие столетия и даже тысячелетия, а сейчас они (лунные календари), получили и все благодаря современным возможностям, еще больший толчок в своем информационном развитии.
На сегодняшний день даже сложно подсчитать, кто пользуется "услугами" лунных календарей, этот список если и не бесконечный, то довольно внушительный. Начать можно с огородников и дачников, а также садоводов с цветоводами, продолжить модницами и модниками, кто нуждается в лунных календарях красоты и здоровья (стрижки волос, окрашивания, завивки, маникюра и педикюра, депиляции и эпиляции), далее это рыбаки, кому нужна информация о клёве рыбы, можно вспомнить и всех нас, когда мы намечаем себе покупку, то стараемся узнать, благоприятен ли какой-то день таким приобретениям или нет и так далее.
Благоприятные дни посева и посадок Северо Запада 2020 г.
В предлагаемом лунном календаре огородника Северо Запада России 2020 года, северо западные дачники узнают о благоприятных днях посева и посадок из таблицы работы в огороде, первой по счету, а во второй, о таких же неблагоприятных временных периодов для контактов с землей и растениями, что поможет им избежать ненужных проблем, принятия ошибочных решений.
Здесь дачники и огородники Северо Запада, все те, кто занимается выращиванием овощей на своих земельных участках, или же в теплице, смогут узнать о благоприятных днях посадки самых популярных сельскохозяйственных культур - капусте и картофеле, чесноке и луке, зелени и о бобовых, баклажанах (синеньких) и кабачках, томатах (помидорах) и огурцах, сладком перце и горьком (остром, жгучем), салате, моркови, свекле (буряке), редисе, редьке, тыкве, патиссонах, бахчевых (арбузах и дынях) и остальных растениях культивируемыми ими.
Когда сеять семена и сажать рассаду на Северо Западе
Как хорошо известно опытным дачникам, сеять семена будущих овощей нужно в подходящие дни, благоприятные приживлению семян и их дальнейшему успешному развитию, точно также и высаживать овощную рассаду, будь-то помидоры или капуста, перец или огурцы, тыква или кабачки, другие выращиваемые ими культуры.
Узнают дачники Северо Запада, многочисленные северо западные огородники из лунного посевного календаря на 2020 год, когда сеять семена и сажать рассаду, высаживать ее в открытый грунт или же теплицу. Такую информацию они также получат здесь, как и многую другую, напрямую связанную с их огородной, дачной и тепличной деятельностью.
Сейчас дачники и огородники Северо Запада России, ознакомятся с лунным посевным календарем огородника на 2020 год, с благоприятными днями посадок, посева семян и высадки рассады, всех остальных сельскохозяйственных культур, которые они собираются сажать в новом дачном сезоне на своих земельных участках или в теплице.
Картофель смело можно считать основным овощным продуктом в Северо Запад, его выращивают подавляющее большинство дачников с огородниками, поэтому не зря к картошке такой интерес с их стороны.
Сажать картофель в Северо Запад начинают и если погода позволяет, то уже в начале апреля и даже раньше (в зависимости от погодных условий), ее начинают высаживать в открытый грунт, хотя чаще всего это происходит позже, где-то в конце этого месяца или даже в мае.
Капуста также как и картофель, очень популярна и распространена в самом разном своем виде, от самой ранней, до поздней, да и сажают ее большинство дачников с удовольствием, ведь она неприхотлива в ее выращивании, разве только на первом этапе роста.
Капусту любят все, а о ее пользе и ценности говорить не приходится. Кушаем мы капусту в любом ее виде, сырую в салатах, соленую и квашенную, в борщах и тушеную, одним словом в любом ее виде.
К перцу в Северо Запад особое отношение, как к сладкому, так и горькому, или как еще его называют жгучий или острый. Перец довольно неприхотливый овощ, а его ценности и полезных качествах, как вкусовых, так и витаминных, говорить не приходится.
Без перца практически невозможно представить ни одного первого и второго блюда, многих салатов, как сладкий, так и острый, любим мы его в его разном виде, сырой и в консервировании, тушенный в салатах.
Для баклажан или как еще их называют синенькие, место найдется у любого огородника на его дачном (земельном) участке или же в теплице, ведь этот тот овощ, который все любят и в любом его виде.
Хороши баклажаны жаренные и тушенные, закрытые в банки на зиму в виде салата, или же маринованные с чесноком и зеленью. Синенькие в современных условиях мы кушаем круглый год, даже зимой покупаем их свежие, чтобы насладиться их необычайным и свежеприготовленным вкусовым ароматом.
Томаты или помидоры, та овощная культура, без которой нельзя представить ни один дачный участок, ни одного клочка земли, где огородники успешно приспособились выращивать сельскохозяйственные культуры, а узнать когда сажать рассаду помидоров, они могут из таблицы.
Как известно томаты выращивают из рассады и это самое сложное, ответственное и немного рискованное занятие. Но после того, как рассада помидоров успешно принялась, они не требуют особого ухода за собой, разве только полива и своевременной подкормки.
Лук выращивают дачники с огородниками едва ли не круглый год, а делится он на ранний, летний и поздний, на перо и репку и другие разновидности. Вырастить лук несложно, он один из тех неприхотливых овощей, за которым не нужен особый уход. http://kalendargoda.com
Как бы то ни было, но и для лука нужны в некотором роде, особые условия его выращивания, освещенное место как минимум, а еще своевременная влага, а также и если потребуется, прополка и его прореживание.
Чеснок как и лук, один из самых любимых продуктов и тех, который обязательно сажают на своих земельных участках дачники, кто-то выращивает его в теплице. Это тот овощной продукт, вырастить который не так сложно, а о его ценности и важности говорить не приходится.
Сажать чеснок в Северо Запад начинают очень рано, а кроме того, что высаживают его на зиму (зимний), так еще и можно сажать едва ли не весь дачный сезон, начиная с конца февраля - начала марта и заканчивая поздним летом.
К огурцам у всех нас особое отношение и практически все дачники сажают их на свои участках, кто-то даже самые ранние в тепличке, но в основном высаживают их уже в теплом апреле и в виде рассады.
Огурцы мы любим в любом их виде, свежие и только сорванные с грядки их можно кушать без ничего, готовим с ними салаты, солим и закрываем в банки (консервируем) на зиму, некоторые даже в бочках их солят. Полезны огурцы и как косметический продукт, например с их помощью проводят чистку лица.
Календарь дел 2020 года, Лунный новым делам, началу
Церковный календарь 2020 с праздниками, на сегодня, завтра
Неблагоприятные дни 2020 здоровью и самочувствию, зависимым
Таблица работы в огороде 2020, огородникам Северо Запада
Далее и после первой таблицы с благоприятными днями работы на огороде, огородники Северо Запада смогут ознакомиться со второй таблицей, где отражены неблагоприятные дни для посевов и посадок, любых контактов с землей и растениями, направленными на созидание, выращивание сельскохозяйственных культур на земельных (дачных и приусадебных) участках, в теплице.
Производство рапсового масла запустили в Грязовецком районе Вологодской области в мае 2019-го. Эта важная масличная культура - родственница капусты, относится к семейству крестоцветных. Использовать рапсовое масло можно как в пищевых, так и в технических целях. Например, его применяют для изготовления биотоплива, гидравлических и смазочных масел.
Выращенный на своих землях рапс - в 2019 году было посеяно более 80 гектаров и собрано 200 тонн семян - здесь используют практически без отходов. Но масло пока отправляют на переработку в соседние регионы. Хотя в ближайшем будущем на внутренний рынок планируется вывести новый полезный продукт - для этого хозяйству необходимо закупить установку для рафинирования.
-Долгие годы рапсовое масло было незаслуженно забыто, но сейчас мы начинаем возрождать традиционную культуру. Ученые доказали уникальную ценность этого продукта, содержащего богатейший набор полезных кислот и микроэлементов, - отметил губернатор Вологодской области Олег Кувшинников. - Уверен, что рапсовое масло может стать еще одним брендом нашего региона, наравне с вологодским маслом.
По данным правительства Вологодской области, в 2018 году по всей области было посеяно всего 90 гектаров рапса, в 2019-м - уже 326 гектаров.
- Планы на текущий год еще более амбициозные - свыше тысячи гектаров, 80 процентов из которых уже посеяно, - добавили в профильном ведомстве Вологодчины.
Еще одна масличная культура, которая могла бы быть интересна аграриям, - лен-кудряш, или лен масличный. В отличие от льна-долгунца, который используется для производства волокна и тканей, кудряш образует множество семенных коробочек, а масло из него также обладает и пищевой, и технической ценностью. Но в СЗФО сейчас выращивают только более холодостойкий долгунец и только в двух регионах - Вологодской и Новгородской областях. Причем, по данным 2019 года ФГБУ "Агентство по производству и первичной переработке льна и конопли "Лен" (посевная-2020 еще идет, поэтому данные в процессе сбора), в последней планировалось засеять льном всего 1500 гектаров, а получилось и того меньше - 1,34 тысячи, тогда как в Вологодской - 4,7 тысячи.
В Сланцевском районе Ленинградской области еще в 2004 году собирались сделать ставку на выращивание льна, была даже создана ассоциация предприятий "Ленинградский лен", однако идея так и не получила реального воплощения. В настоящее время выращивание льна как перспективное направление развития регионального АПК вообще не рассматривается.
Попытки возродить льняное производство предпринимают и в Псковской области. В конце двухтысячных здесь даже была разработана Концепция программы развития льняного комплекса до 2014 года. Однако документ так и не начал действовать, а позиция местных властей сегодня весьма неоднозначна. Теоретически существует региональная программа по льноводству, но она не обеспечена финансами. Предполагалось, что деньги выделят только в том случае, если появится инвестор для строительства завода по переработке льняного волокна. В прошлом году заместитель председателя правительства РФ Алексей Гордеев обратил внимание псковских властей на опыт Беларуси, которая сейчас выходит на мировой рынок с собственным льном. Однако к настоящему моменту в регионе только один фермер считает лен перспективным и занимается его выращиванием.
Евгению Шестиловскому 41 год, у него трое детей. В прошлом военный, он никогда не занимался сельским хозяйством, но в 2019 году первый раз в жизни бесстрашно засеял льном 24 гектара арендованных земель, с которых собрал примерно 70 тонн льна-долгунца. В этом году площадь посева будет в четыре раза больше, для сезонных работ пришлось нанять около десятка рабочих.
Как рассказали корреспонденту "РГ" в администрации Псковской области, проект Шестиловского получает государственную поддержку по федеральной программе развития АПК.?Однако, по словам самого фермера, оказана она была единственный раз в виде гранта в 1,5 миллиона рублей на приобретение сельхозтехники, причем на определенных условиях.
- Я предпочел бы приобрести несколько подержанных тракторов, потому что качество новых часто оставляет желать лучшего, - поясняет он, - но купил только один, потому что обязан потратить деньги на технику не старше трех лет.
В прошлом году погода не слишком благоприятствовала фермеру Шестиловскому, однако весь урожай - трепаное волокно - приобрел Костромской льнокомбинат. Основная сфера применения льна - ткани, и в перспективе Евгений хотел бы создать полный цикл производства - от выращивания сырья до создания коллекций одежды. Вопрос как всегда упирается в финансирование, и сейчас Евгений ищет инвесторов. Местные власти к этому вопросу не подключались.
В целом анализ ситуации показывает, что наибольший интерес агропроизводителей сейчас вызывают не традиционные культуры и продукция, а новейшие, современные, модные и востребованные. Например, выращивание грибов - шампиньонов и вешенок. В первую очередь потому, что бизнес этот гораздо менее затратный: не нужны ни огромные посевные площади, ни дорогая сельхозтехника, ни специализированные каналы сбыта и переработки. Однако мало кто обращает внимание, что для Северо-Запада тот же лен мог бы стать "новой нефтью".
- Льняное волокно - источник высококачественной целлюлозы, - отмечает Евгений Шестиловский. - С одного гектара можно получить целлюлозы в четыре раза больше, чем с одного гектара леса. Но лес будет расти 50 лет, а лен можно сеять каждый год.
В северный районах особенности выращивание овощей нужно хорошо изучить, иначе погреба на зиму будут пустовать, а неопытные обладатели дачных и иных участков - кушать "полухимические" продукты с прилавков магазинов. По сути, выращивание овощей в районах севера, и приравненных к ним, превращается в битву за урожай, а знание приёмов и особенностей растений оказываются на первом месте. Здесь люди ориентируются, прежде всего, на лунный календарь и предварительные сводки погоды - это даёт знать ориентировочные сроки посадки и особенности погодных условий для выращивания овощей в наших не очень-то приспособленных для этого районах.
Каждый овощевод, проживающий в северных районах нашей страны, знает, что к посевному сезону нужно подготовиться заранее, т. к. посадка будет поздней и непростой. И что хороший, богатый урожай здесь получить сложно. Все будет зависеть от погоды, её частых сюрпризов и от применения агротехнических секретов, которыми владеют жители севера, сибиряки и дальневосточники.
Посадка овощей в данных регионах
Основной из особенностей выращивания овощей в таких районах России является суровый климат. Учитывая позднюю весну и раннюю осень, подбирают оптимальные условия. Важно вовремя посадить рассаду на подоконнике, подрастить её в теплице, а после успеть высадить на гряду с учетом особенностей выращивания основных овощей в северных регионах. Дачники каждый сезон кропотливо подбирают для будущей посадки скороспелые сорта, экспериментируют.
Несмотря на погодные сюрпризы, жители этих районов полны оптимизма: выращивание овощей - задача не самая сложная. Особенно, если лето теплое, особенно, если дождики вовремя или если нет заморозков. Но это - в идеале. Такая погода в северных районах - один сезон за 50 лет, а то и больше. Поэтому секреты выращивания овощей в них есть у каждого уважающего себя дачника. Грядки будут всё равно зеленеть, а овощи - поспевать.
Факторы риска
- Плодородными северные и приравненные к ним земли можно назвать с большой натяжкой,
- почва глубоко промерзает и долго оттаивает, поэтому срок посадки затягивается,
- опасный момент - это заморозки, особенно, когда овощи начинают всходить.
Положительные моменты выращивания овощей на севере
Как ни странно, но они все же есть:
1. С начала весны по начало осени световой день значительно больше, что даёт возможность нашим культурам расти и развиваться.
2. Болезней много, а вот вредителей меньше (если лето не очень тёплое).
3. И, самый положительный момент, - это много осадков и высокая влажность воздуха. Так что с поливами при выращивании овощей проблем не возникает (если лето не засушливое).
Эти положительные стороны дают возможность выращивания культур в северных районах, получения пусть не обильных, но неплохих урожаев.
Выбор сортов овощей для севера
Сорта подбираются самые неприхотливые и скороспелые. Агрофирмы, интернет магазины уже создали странички "Северные овощи", на которые люди обращают самое пристальное внимание. Особый почет - гибридам, как самым сильным, выносливым, устойчивым к вредителям и болезням. Мы уже не собираем семена, как это делали наши бабушки, а покупаем пакетики с надписью "F1". Это даёт преимущество за короткий тёплый сезон получить приличный урожай.
Северянам предлагают
- Томат F1 Финик Сибирский.
- Баклажан F1 Король Севера.
- Огурец F1 Сибиряк.
- Морковь F1 Чукотский стиль.
- Перец сладкий Таёжный.
- Редис Охотский.
- Горох Норд-вест и т. д.
Они имеют ряд особенностей выращивания: хорошо адаптированы к северным условиям, имеют короткий вегетационный период, способны к быстрой отдаче урожая. Конечно, южанам они уступают размерами, но в остальном ничуть не хуже.
Особенности при выращивании
Обычно выращивают лук - севок, из которого без проблем вырастает крупный лук-репка. Посадка - конец мая. Из особенностей можно выделить уборку в сухую погоду, иначе при хранении лук болеет гнилью. Обязательно высушите его в течение пары недель на чердаке дачного домика или в хорошо проветриваемом помещении.
Моркови
Посадка в начале - середине мая. Грядку обычно закрывают пленкой для лучшего прогревания и защиты от заморозков. Всходят растения долго: в течение месяца. Всходы прореживают (если только не садят лентами), иначе корнеплоды будут мелкими.
Свёклы
Боится заморозков, поэтому с посадкой, обычно, не торопятся. Конец мая - самое подходящее время. Заморозки в северных районах бывают поздние, тогда культура может погибнуть.
Капусты белокочанной
Её время - начало июня. Она любительница плодородной почвы и обильных поливов. Без этого урожай не получить. Обратите внимание, что ранние сорта при созревании могут растрескиваться. Так что даже если кочан небольшой, лучше использовать его в пищу заранее.
Редиса
Это культура, которую можно выращивать за сезон несколько раз. Лучше - в начале и конце лета. Растение короткого дня, в самый разгар летнего сезона она может пойти в стрелку (начать цвести).
Редьки
Семена высевают в последней декаде июня и убирают в начале сентября. Также велика вероятность стрелкования, если почва плодородная или семена хранились при низких температурах.
Чеснока
Можно высаживать ранней весной крупными дольками. Но лучше садить под зиму (озимый), поздней осенью, в октябре. Тогда вы получите крупные, полновесные "головки" чеснока. Осенью не высаживайте рано, чтобы он не успел прорасти. Иначе может замерзнуть.
Огурцов, кабачков и тыквы
Весьма неприхотливые бахчевые культуры. Выращивать нужно через рассаду, в июне. Приживаются растения с трудом. Поэтому накрывайте от солнца, поливайте (не перелейте кабачки!), убирайте сухие листья. Подросшие растения не требующие особого ухода, засухоустойчивы, закрывают землю от сорняков.
Зелёного гороха
Выращивание: июнь - сентябрь. Неприхотлив, но требует подвязки. Хорошо обогащает почву азотом, поэтому высаживают в качестве уплотнителя для других культур, например, для картофеля. Один из любимых и всегда выращиваемых овощей.
Зелени
Укроп, петрушка, сельдерей, листовые салаты хорошо растут в северных районах. Петрушка всходит также долго, как и морковь, и на второй год начинает цвести. Остальная зелень выращивается без проблем. Салат можно сеять не один раз за сезон.
Картофеля
Самая важная для северян культура, "второй хлеб". Поэтому всегда внимательно относятся и к сортам и к посадке. Сортовой состав нужно время от времени обновлять, иначе клубни "вырождаются" (не дают хороший урожай). К посадке клубни готовят: прозеленяют (держат на солнце), проращивают и, с ростками, высаживают в последних числах мая. Окучивание, прополка, борьба с колорадским жуком и ему подобными - обязательные мероприятия. Как правило, не поливают (площади большие). Но если лето засушливое, то проводят капельный полив.
Возможно, агротехника выращивания овощей в северных районах, в принципе, не отличается от выращивания в средней полосе, но определенные нюансы все же есть.
Без теплых грядок в северных районах не обойтись
В северных районах раньше и не слыхали о томатах, перцах, и уж тем более - баклажанах. А сегодня на выставках демонстрируют все эти заморские овощи. Конечно, просто в грунте они расти не будут. Тут требуются особые условия: больше плодородия (и перепревшие опилки тоже помогут в этом), больше солнца, больше тепла. Для этого нужны траншеи, навозные гряды, парники, теплицы с укрывным материалом. В них можно вырастить теплолюбивые культуры. Для этого:
1. Высаживаем только в хорошо удобренный грунт (листья тоже помогут!).
2. Подкармливаем в течение лета. Если вы сторонник органических подкормок, то в помощь - коровяк, птичий помет, зола, зеленая смесь - настой из сорняков (естественно, всё замоченное и разведенное определенным образом).
3. Если много солнца, то южную часть теплицы (парника) закрываем или забеливаем. При высоких температурах рост "южанок" приостанавливается.
4. При осыпании завязи изучаем причину проблемы. В помощь - препараты "Эпин", "Завязь".
5. Томаты любят "сухую голову и мокрые ноги", поэтому при засухе проводим подземный полив с помощью пластиковых ёмкостей.
6. Южные овощи чувствительны к перепадам температур, а климат в северных районах континентальный, поэтому на ночь теплицу (парник) закрываем, особенно в августе.
7. Почву рыхлим, ведь корням нужен доступ воздуха и влаги. Теплицу проветриваем, чтобы воздух не застаивался, так растения будут меньше болеть.
Используя утеплённый грунт, можно в условиях Сибири и Дальнего Востока получать южные овощи. Процесс это трудоёмкий. Он требует постоянного внимания к культурам, регулярный уход, знание всех особенностей южных овощей… Но на этом процесс не заканчивается. Дальше идут заготовки и сохранение полученного урожая. Поиск новых, улучшенных рецептов, изучение современных способов хранения. Все это интересно и весьма увлекательно. Да ещё и вкусно, да ещё и даёт уверенность в завтрашнем дне. Пусть без работы, но с урожаем! Он сохранит витамины и полезные вещества и не даст северянам пропасть в морозную зиму.
Так что выращивание овощей и северные районы - не совсем полярные понятия. Более того, мы выискиваем в каталогах новинки селекции и с интересом наблюдаем за их ростом и развитием. Конечно, за хороший урожай приходится платить тяжёлым трудом, но и радостью, и удовлетворением от полученного результата. Представить себя в сельской местности (пусть и северной) без огорода и овощей просто невозможно.
Читайте также: