Печеный картофель в сладком соусе

Можете ли вы представить себе жизнь без картофеля? Я – нет! В моей семье картошка является любимым блюдом. Само собой, для того, чтобы меню разнообразить, я постоянно стараюсь использовать новые рецепты. Не так давно моя подруга-повар научила меня готовить пикантный соус, который превращает картофель в нечто непревзойденное.

Пальчики оближешь!

Итак, благодаря пикантному соусу картофель становится действительно настолько ароматным и нежным, что перед ним буквально невозможно устоять. Острый перец, чеснок и томаты создают великолепный симбиоз вкусов. Результат не может не впечатлить.

Лично у меня дома все обожают это блюдо. И готовлю я его как для праздничных столов, так и для обычных семейных вечеров. Попробуйте - и однозначно меня поймете!

Рецепт приготовления

Что вам понадобится? На 5 клубней картофеля среднего размера я использую 5 чайных ложек горчицы, 2 зубчика чеснока, по чайной ложке орегано и соли, 4 столовые ложки растительного масла и черный молотый перец по вкусу.

Картошку очистите и нарежьте на дольки. Положите в кастрюлю с водой, посолите и поставьте на огонь. Дождитесь кипения и проварите картофель еще около трех минут. Слейте воду.

Картофель отложите в сторону. И можете приступать к приготовлению соуса. Смешайте растительное масло, соль, молотый перец, орегано и измельченный чеснок. Затем добавьте к этой смеси горчицу. Еще раз все хорошо перемешайте. Вылейте соус на картофель. Оставьте приблизительно на полчаса.

И последний этап. Застелите противень пергаментом. Выложите на него картофель. Дольки должны находиться на некотором расстоянии друг от друга. Отправляйте блюдо в духовку, заранее хорошо разогретую, и выпекайте в течение получаса. Картофель должен приобрести красивый золотисто-коричневый цвет.

Вот и все! Вынимайте картошку и подавайте на стол. Блюдо идеально сочетается с куриными или говяжьими котлетами. Хорошим дополнением являются также отбивные. Ну, и, конечно, свежие овощи или зеленый салат. Все зависит от ваших вкусов. Хотя такая картошка хороша даже сама по себе. В общем, готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Состав:

• Средний сладкий картофель (батат) - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Оливковое масло
• Соль, перец, паприка
• Авокадо - 2 шт.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Сливки - 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200ºС. Картофель очистить, нарезать дольками и вымочить в холодной воде примерно 1 час. Затем сложить дольки в большую миску, посыпать морской солью, черным перцем, паприкой, сбрызнуть 1-2 столовым ложками оливкового масла, перемешать все вместе. Разложить в один слой на большой противень, выпекать в течение 30-35 минут. Подготовить соус: поместить авокадо, лимонный сок, сливки, соль, перец в блендер и смешать до получения однородной массы.

Картошка на нашем столе частый гость. Мы любим её в любом виде. Я хочу поделиться с вами своим рецептом запеченного картофеля в соусе. Немного необычный может быть соус для картофеля. Но очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 500 Грамм
• Мёд 1 Ст. ложка
• Горчица 2 Ст. ложки
• Соевый соус 1 Ст. ложка
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Острый красный перец По вкусу
• Соль По вкусу

Шаг 1

Картофель моем. Можно для этого блюда использовать молодой картофель.

Шаг 2

Очищаем картофель от кожуры и режем на довольно крупные куски. Кладем его в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

Шаг 3

Воду сливаем и выкладываем в тарелку, чтобы немного остыл.

Шаг 4

Готовим соус. Для этого в отдельной миске смешиваем мёд, готовую горчицу, соевый соус и растительное масло. Добавляем по вкусу острый перец. Ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Отваренный картофель поливаем соусом и перемешиваем. Затем картофель с соусом выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 25-30 минут, до образования красивой золотистой корочки.

Шаг 6

Запеченный картофель в медово - горчичном соусе готов! Приятного аппетита!

Очень многое из этого вы точно не пробовали. И зря.

1. Классическая запечённая картошка

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Ингредиенты

• 900 г картофеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 1 лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ¾ чайной ложки морской соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

Ингредиенты

• 8 крупных картофелин;
• 2 яичных белка;
• 4 столовые ложки морской соли;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
• 180 мл сметаны;
• 60 г размягчённого сливочного масла;
• 2 столовые ложки молока;
• несколько пёрышек зелёного лука;
• ¾ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 60 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 ломтика бекона;
• 100 г тёртого чеддера;
• 100 мл сметаны;
• несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Ингредиенты

• 3–5 крупных картофелин;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г греческого йогурта;
• ½ лимона;
• несколько веточек петрушки;
• щепотка паприки;
• 100 г сыра фета;
• горсть помидоров черри;
• 1 небольшой огурец;
• горсть оливок, лучше каламата;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 200 мл молока;
• 300 мл густых сливок;
• 1 лавровый лист;
• 2 зубчика чеснока;
• морская соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 ¹⁄₂ кг картофеля;
• несколько веточек свежего тимьяна;
• 1 маленький кусочек сливочного масла;
• горсть тёртого пармезана;
• 6 ломтиков бекона — опционально;
• немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• 120 мл молока;
• 30 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 250 г говяжьего фарша;
• 2 столовые ложки муки;
• 300 г любых замороженных или свежих овощей;
• 200 мл говяжьего бульона;
• 100 мл воды;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного чеснока;
• 1 столовая ложка итальянских трав;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Запечённый картофель с брокколи под сырным соусом

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 головки брокколи;
• 100 мл обезжиренного молока;
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
• 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• 3 крупных яйца;
• 50 г тёртого чеддера;
• 3 ломтика бекона;
• 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасолью

Ингредиенты

• 6 крупных картофелин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 85 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 6 пёрышек зелёного лука;
• 230 г тёртого твёрдого сыра;
• 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Ну вот и подходят к концу новогодние праздники! Чего мы только не готовили и ели. А давайте попробуем что-то новое? Интересный новый вкус, сладкий картофель, приятная корочка, вкус кунжута и соевого соуса с кислинкой.

Ингредиенты для «Печеный сладкий картофель с кунжутным-соевым соусом»:

• Батат (сладкий картофель ) — 1 кг
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус (1 ст.л. в картофель + 2 для соуса ) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Орегано
• Кунжут — 1,5 ч. л.
• Масло кунжутное (соус) — 1 ч. л.
• Уксус (рисовый в соус) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеный сладкий картофель с кунжутным-соевым соусом»:

Картофель очистить, если он молодой, то можно оставить с кожурой. Помыть, обсушить и нарезать клиньями.

Разогреть духовку 230-260 С.
Сложить картофель в миску. Добавить оливковое масло, 1 ст. л. соевого соуса, паприку, орегано, все хорошо перемешать.

На противень выкладываем картофель в один слой. Готовим картофель в духовке на нижнем уровне до красивой золотистой корочки примерно 20 минут. При желании переворачиваем, но не больше одного раза, но это не обязательно, он и так хорошо обжаривается.

Горячий картофель сразу же посыпаем кунжутом и солью.

Подаем с соусом. Этот вариант интересный, новый вкус для меня, возможно и для Вас!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельное пюре по-царски

• 25
• 126
• 12250

Картофельный торт дубль 2 или "Картофельная корзина с розами"

• 65
• 107
• 10296

Картофель со сметаной

• 19
• 28
• 2710

Картофель "Гауранга"

• 50
• 371
• 61814

Запеченный молодой картофель

• 14
• 30
• 13123

Сливочные ньокки

• 152
• 554
• 16566

Картофельные шарики

• 18
• 254
• 12435

Алу патра-жареные картофельные рулетики

• 85
• 274
• 40971

Картофель "Сливочный"

• 133
• 686
• 20227

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Обжорка"

• 88
• 305
• 49334

Грибные гренки с сыром

• 36
• 213
• 13779

Крем заварной

• 168
• 1903
• 74203

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 декабря 2017 года milayaalisa #

21 мая 2017 года Baricheva #

16 марта 2017 года marus0127 #

16 марта 2017 года marus0127 #

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

29 октября 2015 года FemShep #

2 ноября 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

24 мая 2015 года FrauOG #

26 мая 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

24 января 2015 года Ange77 #

29 января 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года irash1 #

21 декабря 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

11 января 2014 года Людмила НК #

10 января 2014 года мисс #

10 января 2014 года Pulcherima #

10 января 2014 года asesia2007 #

10 января 2014 года SeLena T #

10 января 2014 года Sugar #

9 января 2014 года skyfuntik #

9 января 2014 года Jyuliya #

9 января 2014 года Valushok #

9 января 2014 года mariana82 #

9 января 2014 года Ros66 #

9 января 2014 года IrikF #

9 января 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Печеный сладкий картофель:

Сладкий картофель, нарезанный кубиками, сбрызнутый оливковым маслом и запеченный в духовке.

Печеный сладкий картофель: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Помыть сладкий картофель и нарезать кубиками.

Застелить противень фольгой.

Выложить сладкий картофель на противень одним слоем.

Сбрызнуть оливковым маслом.

Посыпать крупной солью.

Запекать в разогретой духовке (200С) около 40 минут, пока не размягчится.

Не нужно перемешивать картофель слишком часто, чтобы образовалась хрустящая корочка.

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 0,5 кг. картофеля
• 1/2 луковицы
• 1 сладких перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. овощного бульона
• 1 ст.л. сахара
• 2помидора
• 1 ст. белого сухого вина
• соль
• растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать.

Выложить в жаропрочную форму, на дно которой налить 2-3 ст. л. растительного масла. Запекать 35 мин в духовке при 200 °С.

Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Сладкий перец нарезать средними кусочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарезать.

Перец и чеснок выложить к луку, перемешать, добавить бульон и сахар, тушить 2-3 мин. Затем добавить помидоры, вино и соль по вкусу. Перемешать, тушить 5 мин. Петрушку вымыть, порубить.

Вынуть готовую картошку из духовки, залить соусом, перемешать, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.

Читайте также:

  
• Макароны с брынзой и помидорами рецепт с фото
  
• Варенье из кабачков с лимоном и апельсином рецепт поваренок
  
• Рецепт овощи гриль с бальзамическим соусом
  
• Горбуша запеченная в духовке с сыром и помидорами и сметаной
  
• Рецепт морской окунь с цветной капустой