Пирожное картошка с халвой рецепт

В конце 19 столетия благодаря жене шведского поэта Рунеберга появилось пирожное с необычным названием «Картошка». С тех пор этот десерт стал одним из любимых во всем мире. Вариантов приготовления пирожного множество. Мы вам предлагаем приготовить десерт с халвой. Пирожное «А-ля картошка» с халвой готовится очень просто и быстро, и хотя оно не совсем напоминает «настоящее» пирожное, но оно необычайно вкусное и особенно понравится любителям халвы.

Ингредиенты для приготовления «А-ля картошка» с халвой

Халва подсолнечная 250 грамм
Печенье песочное 350 грамм
Молоко сгущенное 250 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Какао-порошок 3 столовые ложки
Орех грецкий очищенный для обваливания пирожных
Пудра сахарная для обваливания пирожных

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление «А-ля картошка» с халвой:

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.

Шаг 2: подготавливаем орехи.

Шаг 3: готовим «А-ля картошку» с халвой.

Шаг 4: подаем «А ля картошку» с халвой.

Советы к рецепту:

– – Обваливать пирожные можно также в кокосовой стружке или какао-порошке.

– – Готовить наш десерт можно не только из песочного печенья, но и из бисквитного, а также из ванильных сухарей. Для этого прокрутите их через мясорубку для того, чтобы они не были слишком мелкими.

– – В пирожную массу можно также добавить ванильный сахар или же другие специи. Вы можете в тесто добавить также толокно, оно придаст нашему десерту приятный злаковый аромат.

– – В тесто можно также добавить кусочки любого ореха, а также изюм, цукаты или же сухофрукты на ваш вкус. Только не переборщите с ингредиентами, так как пирожные могут получиться приторно сладкими.

– – Если вы готовите «картошку» для взрослых, тогда в пирожные можете добавить немного рома, коньяка или ликера. От этих алкогольных напитков вкус вашего десерта станет более насыщенным и ярким.

Пирожное «картошка» с халвой. Я предлагаем приготовить десерт с халвой. Пирожное «картошка» с халвой готовится очень просто и быстро, и хотя оно не совсем напоминает «настоящее» пирожное, но оно необычайно вкусное и особенно понравится любителям халвы.

Пирожное с халвой

Нам потребуется:

Халва подсолнечная – 300 грамм
Печенье песочное – 400 грамм
Молоко сгущенное – 250 грамм
Масло сливочное – 50 грамм
Какао-порошок – 3 столовые ложки
Орех грецкий очищенный – для обваливания пирожных

1. Сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно самостоятельно растаяло до комнатной температуры. Масло не нужно растапливать на плите или в микроволновой печи.
2. Очищенный орех перекладываем в емкость блендера и на средней скорости в течение 1-2 минут рубим его на маленькие кусочки, а затем перекладываем в свободную миску.
3. В чашу блендера перекладываем халву и поломанное на небольшие кусочки печенье и на средней скорости все измельчаем до однородного состояния. Получившаяся масса должна напоминать однородную крошку. Если вы хотите, чтобы текстура пирожных была гладкая, тогда измельчайте эти ингредиенты очень тщательно. А если вы любите, чтобы в десерте попадались кусочки печенья, тогда часть печенья переложите в бумажный пакет и измельчите его с помощью скалки. Получившуюся массу перекладываем в чистую миску и добавляем в эту же емкость размягченное сливочное масло, сгущенное молоко. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой. Затем в массу добавляем какао-порошок и все еще раз хорошо перемешиваем, чтобы в дальнейшем этот ингредиент равномерно распределился по всем пирожным.
4. Формируем «картошку». Для этого набираем полную столовую ложку получившейся массы и перекладываем ее на ладонь руки. Формируем из нее шарик или колбаску, напоминающую по форме картофель. Я больше люблю формировать шарики, так как они получаются, красивые и аккуратные. После того как все пирожные будут готовы, обваливаем измельченным орехом. Заворачиваем блюдо пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа. По истечению этого времени, перекладываем каждое пирожное в бумажную формочку для кексов, а затем выкладываем их на блюдо.
5. Блюдо с готовыми пирожными ставим на стол. Десерт получился на славу! Сладкий, с запахом и вкусом халвы и шоколада. Осталось только налить себе ароматного чая или кофе и наслаждаться нашими пирожными «А-ля картошка» с халвой. Приятного вам аппетита!
Советы: – Обваливать пирожные можно также в кокосовой стружке или какао-порошке. – Готовить наш десерт можно не только из песочного печенья, но и из бисквитного, а также из ванильных сухарей. Для этого прокрутите их через мясорубку для того, чтобы они не были слишком мелкими. – В пирожную массу можно также добавить ванильный сахар или же другие специи. Вы можете в тесто добавить также толокно, оно придаст нашему десерту приятный злаковый аромат. – В тесто можно также добавить кусочки любого ореха, а также изюм, цукаты или же сухофрукты на ваш вкус. Только не переборщите с ингредиентами, так как пирожные могут получиться приторно сладкими. – Если вы готовите «картошку» для взрослых, тогда в пирожные можете добавить немного рома, коньяка или ликера. От этих алкогольных напитков вкус вашего десерта станет более насыщенным и ярким.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

-Метки

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8580)
печенье,пряники (1709)
булочки, пончики (1460)
кексы (1134)
пирожки (1041)
пирожные (904)
рулеты (431)
маффины (241)
глазури, кремы (102)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6985)
пироги (5068)
песочное тесто, бисквит (2472)
дрожжевое тесто (921)
Слоёное тесто (448)
заварное тесто (103)
торты (4342)
торты с выпечкой (3233)
торты без выпечки (706)
блюда из овощей (4170)
закуски (4084)
салаты (3807)
блюда из птицы (3231)
десерты (2980)
консервирование, заготовки (2309)
блюда из рыбы (2308)
блюда из свинины (1915)
блюда из другого мяса, из фарша (1364)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1363)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
супы (1155)
блюда из говядины (1033)
блины, оладьи (1032)
запеканки (1010)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (72)
праздники (778)
напитки, коктейли, морсы (763)
блюда из грибов (724)
блюда из молочных продуктов (675)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (668)
рецепты похудения (412)
низкокалорийные рецепты (227)
соусы (663)
ПАСХА (640)
прочее (572)
Блюда из субпродуктов (538)
блюда из круп (516)
советы кулинарам (489)
блюда из яиц (476)
ХЛЕБ (461)
блюда из ягод, фруктов (451)
блюда из морепродуктов (405)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (396)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
блюда из баранины (326)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (304)
оригинальные бутерброды (290)
пицца (279)
украшения блюд (247)
Просто ПОСТ (236)
детское,диетическое питание, диеты (219)
пельмени,вареники (217)
креатив, КАРВИНГ (185)
ШАШЛЫКИ (162)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (117)
Реклама (111)
специи,травы (111)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (108)
борщи (82)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (62)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
ПЛОВ (37)
щи (31)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Каждую неделю певица Татьяна Зыкина делится с сайтом ОК! своими потрясающими рецептами.

Этот старомодный десерт – своего рода лакмусовая бумажка для того, кто любит готовить. На мой взгляд, приготовление этого пирожного (а также еще двух блюд – селедки под шубой и жареной картошки), – выявляет авторский почерк. У каждого получается по-своему. Вот мой рецепт, я готовлю его только так, по-другому не признаю и слышать ничего не желаю.

обыкновенное песочное печенье типа «Юбилейного», рассыпчатое, без фруктовых отдушек, самое простое – 300-400 гр.

орехи (грецкие, жареный миндаль или жареный фундук) – количество по вкусу

халва (арахисовая, тахинная или подсолнечная) – 250 гр.

толокно 3-4 ст.л. с горкой

Для заливки:

сливки 20% или жирнее – 200 мл

сливочное масло – 150 гр

какао – 3-4 ст.л. с горкой

сахар – 1-2 ст.л.

черный крепкий чай – 0,5 ст.

алкоголь (коньяк, лимончелло, амаретто, куантро или любое ароматный крепкий ликер)

ваниль, корица, кардамон

кокосовая стружка

1) Чтобы получить гладкую, не рыхлую текстуру пирожного, печенье отправляется в блендер, а полученная крошка была еще и просеяна через сито, чтобы точно не осталось крупных кусочков. Если хочется канонической «Картошки», как в буфетах, попробуйте вместо печенья взять ванильные сухари и прокрутить их через мясорубку, чтобы не было слишком мелко.

В блендере порубить орехи. Или же можно порубить их ножом покрупнее, или вообще не класть орехи в смесь, а закатывать цельные орешки внутрь самого пирожного.
Так же размолоть упаковку халвы. На мой вкус, сюда подходит тахинная или арахисовая халва «РотФронт» в красно-золотых коробках.
Просеять толокно.

Толокно – невероятно мощная штучка. Если вы часто печете – умоляю, попробуйте добавлять в тесто толокно. Хотя бы разок. Я настоящий фанат толокна. Именно в «Картошке» это вообще незаменимая вещь. Толокно придает любому сдобному тесту, особенно шоколадному очень приятный злаковый аромат. Если у меня заканчивается толокно, я испытываю тревогу.

2) Сухая основа готова, нужно смешать ее с заливкой, которая делается так:

Нагреть сливки, растопить в них сливочное масло, добавить какао, сахар, специи. Если будут комки – взбить миксером. В гладкую смесь добавить чай и спиртное.

Смешать основу и заливку, вымесить. Добавляйте заливку постепенно, чтобы не получилось слишком жидко. Если все-таки перебрали – досыпайте толокном. Густой готовой массе нужно около часа посидеть в холодильнике, после чего из нее уже можно лепить колобки и обваливать их в смеси какао с сахаром или в кокосовой стружке.

Мне нравится делать такое пирожное в подарок. Я укладываю его в красивую коробку на салфетки. Если оно обвалено в кокосовой стружке, то оно не пачкается и оптимально подходит для какой-нибудь корпоративной вечеринки.

Этот рецепт родился у меня после покупки халвы, всеми любимой в доме. Но, к сожалению, вкус у нее был не ахти. Выбрасывать, конечно, жалко. Поэтому пришлось перелистывать странички кулинарной книжки и интернета. Сперва испекла кекс, но и в нем сохранился неприятный горьковатый привкус. Пришлось творить дальше. И вот, что получилось! Красивое, эффектное, сладкое, а главное, совершенно не сложное в исполнении блюдо! Стоит заметить, что исчезло оно слишком быстро!

Первым делом печем кекс. Для его приготовления необходимо смешать все ингредиенты и в течение минут трех взбивать миксером на максимальной скорости, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Халву порезть небольшими кусочками и ложкой аккуратно подмешать в тесто. Форму смазать маслом, присыпать манкой и выложить в нее тесто. Выпекать в духовке примерно полчаса при температуре 200 градусов. Готовый кекс с халвой остудить и протереть на крупной терке или в блендере до состояния крошки.

Подготовить остальные продукты. Сливочное должно быть мягкое, комнатной температуры.

Халву нужно натереть на крупной терке или измельчить в блендере, добавить какао.

Натереть сливочное масло на курпную терку и добавить вино и немного сгущеного молока. Можно сначала взять не более 100 граммов,а если в дальнейшем понадобится -- добавить еще. В случае избытка сгущенки получится слишком жидкое тесто. В последнем варианте спасти ситуацию можно тертым печеньем.

Ну а теперь с помощью рук вымешиваем однородное тесто, чтобы из него получились круглые шарики. Как я говорила выше, консистенцию можно варьировать при помощи сгущенки,масла или печенья. После охлаждения пирожное слегка затвердеет. Окунаем его кокосовую стружку и аккуратно укладываем на блюдо. Так как у меня не хвтило стружки, последние "Картошки" я сделала с кунжутом. Какао мне не нравится использовать для этих целей, так как потом (во время трапезы) очень черными руки получаются.

Пирожное «Картошка» было придумано в Швеции еще в конце 19-го столетия женой известного поэта Рунеберга. Оно получилось настолько вкусным и оригинальным, что быстро завоевало популярность. Со временем появилось много вариантов приготовления этого замечательного пирожного. Я хочу предложить вам приготовить пирожное «Картошка» с халвой !

Готовится оно очень быстро и абсолютно отличается от варианта классического приготовления. Особенно десерт понравится вам, если вы любите халву.

Ингредиенты:

60 г – порошка какао
600 г – песочного теста
400 г — халвы
100 г – мягкого сливочного масла
400 мл. – сгущенного молока
для обваливания – сахарная пудра
грецкие орехи

Приготовление:

Сначала измельчаем орехи в крошку, это можно легко сделать с помощью блендера. Перекладываем его в глубокую мисочку.

Затем в блендер помещаем печенье, поломанное на небольшие кусочки и халву. Измельчаем все, пока не получится однородная масса.

Перекладываем халвовую массу в миску, добавляем сгущенку, какао и сливочное масло, перемешиваем ложкой – до однородности.

Начинаем формировать «картошку». Берем по 1 столовой ложке (с верхом) массы, перекладываем в ладони и формируем колбаски или шарики (как вам больше нравится).

Обваливаем каждое пирожное сначала в сахарной пудре, затем в измельченных орешках. Ставим для застывания на 2-3 часа в холодильник и подаем к столу.

Десерт получается на славу! На праздничный стол я люблю помещать пирожное «Картошку» в бумажные формочки для кексов, так оно смотрится очень красиво и аккуратно. Десерт очень нравится всем гостям: имеет запах шоколада и халвы. Ооочень вкусно! Приготовьте обязательно.

Приятного вам аппетита!

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Здравствуйте, милые хозяюшки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить всеми нами любимое пирожное «Картошка». А готовить это пирожное мы будем по облегченному рецепту, используя халву. Шоколадная картошка с халвой – это удивительно вкусное, ароматное и очень нежное пирожное, которое не купишь ни в одном магазине. Надеюсь, что и вам оно понравится.

Ингредиенты:

Печенье (любое) – 300 грамм;
Халва – 100 грамм;
Сахарный песок – 100 грамм;
Молоко – 100 мл;
Сливочное масло – 80 грамм;
Какао – 4 столовые ложки + для посыпки.

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить наше пирожное, мы будем использовать печенье, халву, сахарный песок, молоко, сливочное масло и какао.

При помощи скалки измельчаем печенье в крошку. В моем рецепте я использую овсяное печенье.

Халву, мы тоже измельчаем скалкой.

В глубокой миске смешиваем печенье, халву и какао.

В кастрюлю вливаем молоко и добавляем в него сахарный песок. На мультиварке ставим режим «Молочная каша». Постоянно перемешивая смесь, мы ждем, когда сахар полностью растворится. Выключаем мультиварку и добавляем сливочное масло. Сливочное масло должно полностью разойтись.

В миску, где находится печенье, халва и какао, мы добавляем молочную смесь. Замешиваем тесто. Формируем пирожное и присыпаем его какао. Приятного аппетита!

Для рецепта картошки вам потребуется:

халва - 350г
печенье - 500г
молочный шоколад - 150г
белый шоколад - 100г
горький шоколад - 50г
молоко - 3/4 стакан
сливки (35%) - 250 мл

кокосовая стружка
рубленые орехи.

Рецепт приготовления картошки:

Чтобы приготовить Шоколадная картошка с халвой необходимо.

Доводим до кипения сливки и молоко, снимаем с огня и добавляем в них поломанный на кусочки шоколад, хорошенько размешиваем до полного растворения шоколада. В горячем молоке со сливками он довольно быстро тает.

В комбайне измельчаем печенье и халву (можно воспользоваться мясорубкой). В большой миске соединяем смесь из печенья и халвы с молочно-сливочной смесью. Хорошенько перемешиваем и даем остыть. Из слегка теплой массы делаем шарики и обваливаем их в кокосе или орехах.

Отправляем в холодильник как минимум на 1,5 часа.

средний бал: 0.00
голосов: 0

«Картошка» (или «Колобок») – сладкий десерт в виде пирожного, который, как правило, готовится из измельченного печенья или бисквита, дополненного маслом, какао и сгущенкой. Но для приготовления этого лакомства в домашних условиях можно использовать и то, что по каким-то причинам залежалось в хозяйстве. Это может быть любое печенье (песочное, сухое, бисквитное) и кукурузные палочки, очищенные семечки или орехи, вафли и неудавшийся бисквит, халва и сладкая соломка, невкусный шоколад или конфеты, зефир и маршмэллоу. Все это нужно всего лишь измельчить при помощи мясорубки или блендера, смешать с «кремом», приготовленным из масла, сгущенки и какао-порошка, и выдержать некоторое время на холоде.

Сегодня я предлагаю сделать пирожное Картошка, рецепт из печенья, вафель и халвы – именно эти продукты уже несколько дней лежат в нашем доме без внимания.

Не дадим пропасть добру, сделав из него лакомство, от которого откажется лишь тот, кто равнодушен к сладостям.

вафли с любой начинкой (у нас халвичная) – 150 грамм;
халва подсолнечная с целыми семечками – 80 грамм;
ореховая крошка из обжаренного и очищенного от шелухи арахиса – 60 грамм;
печенье «Сахарное» – 300 грамм;
масло сливочное размягченное – 200 грамм;
какао-порошок – 30 грамм;
сгущенное молоко (не вареное) – 240 грамм.

Как приготовить пирожное Картошка: рецепт

Вооружившись мясорубкой с не самой мелкой решеткой, преобразовываем печенье, халву и вафли в крошку.

В отдельной миске сначала смешиваем до однородного состояния масло со сгущенным молоком, затем вмешиваем в эту массу какао-порошок, то есть получаем практически шоколадный крем. Все это можно проделать как с использованием миксера, так и обойтись обычным венчиком.

Теперь соединяем в одной чашке крошку из сухих ингредиентов, шоколадно-масляную смесь и ореховую крошку. Все тщательно перемешиваем сначала лопаткой или ложкой, затем руками.

Из полученной массы (по консистенции она похожа на мягкий пластилин) формируем пирожные желаемой формы (овальные, круглые). В центр каждого втыкаем целый орешек (или два). По желанию можно еще обвалять наши пирожные в ореховой крошке или сахарной пудре, кондитерской посыпке или кокосовой стружке. Выкладываем «Картошку» на поднос и отправляем в морозильную камеру для застывания.

Достаем пирожные Картошка непосредственно перед употреблением – они быстро тают и становятся слишком мягкими.

С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Комментарии
В избранное

Халва 250 гр.
Печенье 350 гр.
Молоко сгущеное 250 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Какао-порошок 3 стол. ложки
Печенье 4 шт.

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Халва
Тип блюда:Обед

В блендере измельчить халву и печенье.

Добавить масло, сгущенку, какао-порошок. Тщательно размешать.

Из полученной массы сформовать шарики.
Для обсыпки можно использовать измельченные орехи, какао-порошок, кокосовую стружку…, но я измельчила оставшееся печенье и обваляла в крошках от печенья.
Можно есть сразу, но лучше убрать в холодильник на 1 час.

Описание: Конечно же, все знают пирожное "Картошка", и многие его даже любят. Предлагаемое пирожное совсем не похоже на магазинно — привычный вариант. Оно очень вкусное.
Структура "картошки" нежная, но достаточно плотная, очень гладкая и однородная, замечательный тонкий привкус халвы. Хорошо охлажденный десерт по вкусу напоминает марципан, а более теплый похож на кремовые конфеты. Попробуйте! Всё готовится очень просто и без хлопот.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 30

Предназначение:

Для детей:
На десерт
/ На полдник

На обед:
На десерт

На полдник
На праздничный стол:
День рождения

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Шоколадная "картошка" с халвой»:

Халва — 250 г
Печенье — 360 г
Шоколад — 225 г
Сливки (жирность от 33%) — 200 мл
Молоко — 100 мл
Сахарная пудра (для обвалки) — 4 ст. л.
Какао-порошок (для обвалки) — 1 ст. л.

Рецепт «Шоколадная "картошка" с халвой»:

Это исходные продукты.
Шоколад можно взять одного вида по вкусу, или взять 2-4 вида: молочный, темный, горький, белый. У меня темный шоколад и немного белого.
Халву берите по вкусу, хоть подсолнечную, хоть тахинную, хоть арахисовую.
У меня арахисовая.

Далее всё очень предсказуемо и просто.
Печенье ломаем и отправляем в чашу блендера. Можно и пропустить через мясорубку.

Перемалываем печенье в крошку.
Особо можно не стараться, т. к. перемалывать придется ещё раз.

Добавляем в печенье кусочки халвы.

Вот теперь превращаем всё в достаточно однородную массу.
Пересыпаем массу в миску и перемешиваем ложкой, разминая слипшиеся частицы халвы.

Молоко и сливки доводим до кипения в маленькой кастрюльке.
Снимаем с огня и закладываем кусочки шоколада

Перемешиваем ложкой до полного расплавления шоколада

Шоколадную массу выливаем в миску с печеньем и халвой.

Старательно вымешиваем.
Отправляем массу в холод как минимум на 1 час. У меня стояла часа полтора.

Из загустевшей холодной массы руками лепим небольшие "картошинки"
Масса очень послушная, к рукам не липнет, скатывается хорошо.

Готовые пирожные обваливаем в смеси сахарной пудры и какао-порошка.
Да, обваливать можно и в кокосовой стружке, и в молотых орехах, доверяясь собственной фантазии и вкусу

Укладываем пирожные в бумажные формочки и отправляем в холод часа на 2.
Терпим ещё некоторое время и… налетаем!

Приятного вам чаепития!

Читайте также: