Полента из кукурузной крупы с овощами рецепт

Полента (итал. Polenta) – итальянское блюдо из кукурузной муки, которое в большинстве случаев напоминает кашу или мамалыгу. Поленту особенно любят на севере Италии – в Ломбардии, Венето, Фриули-Венеции-Джулии, Трентино-Альто-Адидже, а также в итальянской части Швейцарии, Хорватии (особенно на полуострове Истрия).

Изначально полента была едой итальянских бедняков. Её готовили в большом медном котле, замешивая деревянной ложкой кукурузную муку в воде вплоть до загустения.

Поленту едят как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и т. д.), в жареном или запечённом виде и т. д.

На сковороде с растительным маслом обжарить стручковую фасоль, добавить немного воды и тушить 3-4 минуты до мягкости.

Мелко накрошить лук, соломкой нарезать морковь, не крупно нарезать сельдерей и болгарский перец. Добавить к овощам кукурузу.

Смесь овощей добавить в сковороду с фасолью и обжарить 2-3 минуты.

Вскипятить воду в кастрюле.

Всыпать кукурузную крупу, добавить соль, 2 ст. ложки растительного масла и лавровый лист.

Хорошо помешивая, варить до готовности.

Немного остывшую кукурузную кашу ложкой выложить на блюдо, лепешками поверх овощей. Посыпать мелко нашинкованным укропом.

Кукурузная полента с овощами готова. Можно подавать к столу.

Полента - итальянская каша из кукурузной крупы мелкого помола. Может использоваться, как самостоятельное блюдо, или как гарнир. В обоих случаях это невероятно вкусно! Смотрите подробный видеорецепт.

Ингредиенты для «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

Крупа кукурузная — 1/2 стак.
Вода (может понадобиться еще) — 700 мл
Пармезан — 40 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1029 ккал	белки 30.7 г	жиры 30.2 г	углеводы 157.7 г
Порции
ккал 257.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 105 ккал	белки 3.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 марта patapeika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Полента из кукурузной крупы:

Полента – итальянское блюдо из кукурузной муки, которое в большинстве случаев напоминает кашу или мамалыгу. Поленту особенно любят на севере Италии – в Ломбардии, Венето, Фриули-Венеции-Джулии, Трентино-Альто-Адидже, а также в итальянской части Швейцарии, Хорватии (особенно на полуострове Истрия). В домашнем исполнении она мне нравится гораздо больше по вкусу и по калориям, ведь в детстве я пробовала ее в Италии и почему-то ее вкус мне запомнился до сих пор.

Полента из кукурузной крупы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Крупу залить водой. Посолить и сварить до готовности. Выложить в противень для запекания, сверху добавить немного итальянских трав, нарезать помидор, зелень, выложить слегка обжаренные грибы, посыпать нежирным сыром и отправить в разогретую духовку до расплавления сыра при 180С. У меня ушло примерно 15 минут.

Поделиться
Нравится 0

Полента пармеджана - кукурузная крупа с баклажанами в томатном соусе

1 час Порций 9 Не сложно

Кукурузная крупа в нашей стране пользуется меньшей популярностью чем гречка и рис. И очень даже напрасно. Это крупа очень популярна в таких странах, как Италия и Мексика. У многих народов есть свои национальные блюда именно их кукурузной крупы или муки. И ведь действительно – с кукурузной крупы можно не просто сварить кашу, а сделать настоящий шедевр. Предлагаю приготовить блюдо на подобии лазаньи, только вместо листов мы будем использовать кукурузную крупу.

Пошаговый рецепт

1. Закипятить воду. Медленной струйкой всыпать кукурузную крупу, постоянно помешивая. Чтобы не образовались комки. Варить кашу до готовности -35-40 минут. Если в процессе готовки каша получается очень густой, добавьте немного воды. Вместо воды можно добавлять молоко. Кукурузной каше нужен постоянный присмотр, так что н отходить от кастрюли и постоянно мешайте, чтобы она не пригорела.

2. Лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде.

3. Баклажаны нарежьте кубиками и добавьте к луку. Также обжарьте их.

6. Влейте томатный соус (400 г. помидоров, перетертых в блендере или кухонном комбайне) и тушите на медленном огне – 40 минут.

5. Подготовьте форму для запекания, смажьте растительным маслом. Выложите 1/3 часть поленты, разровняйте. Выложите 1/3 часть баклажан. Затем опять слой поленты и слой баклажан. Так три слоя.

6. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15 минут.

Полента - это итальянская каша из кукурузной муки или крупы мелкого помола. Казалось бы, совершенно обычное и ничем не примечательное на первый взгляд блюдо, но почему же оно стало так популярно не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами? Возможно, дело в том, что подобные ей блюда существуют во многих других национальных кухнях, а, может, в чудесном и нежном вкусе, который позволяет подавать поленту не только как самостоятельное блюдо, но и сочетать ее со множеством различных продуктов. А как правильно приготовить эту чудо-кашу я вам расскажу в данном рецепте.

Ингредиенты для приготовления поленты

Крупа кукурузная мелкого помола 1 стакан
Вода очищенная 2 стакана
Масло сливочное 50 грамм (по желанию)
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу (можно не добавлять)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, деревянная ложка с длинной ручкой, нож для масла, глубокая тарелка, кухонные прихватки для горячего.

Приготовление поленты:

Шаг 1: Кипятим воду.

Шаг 2: Варим поленту.

Шаг 3: Подаем поленту.

Советы к рецепту:

– Если вы хотите добавить в поленту овощи, морепродукты или куриное мясо, то эти ингредиенты нужно заранее приготовить, например, пожарив их на отдельной сковородке, а потом уже добавить в кашу.

– Если не добавлять в кашу сливочное масло, то у вас выйдет постное вегетарианское блюдо. Но не забывайте, что полента - очень сытное и калорийное блюдо, как и многие другие блюда, приготовленные из круп.

– Застывшую поленту можно нарезать и обжарить на оливковом масле или слегка запечь в духовке. Попробуйте, это придаст готовому блюду совершенно новый вкус.

– Попробуйте так же в конце готовки добавить в поленту немного тертого сыра и активно все перемешать.

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

0,5 л молока
1 ч.л. сахар
соль щепотка
50 гр. (4 ст.л. ) кукурузной манки/поленты

Пошаговый рецепт приготовления

Как сварить вкусную кукурузную кашу.

В ковшик влить молоко, соль, сахар и поставить на плиту.

Кукурузную поленту насыпать в миску и когда молоко прогреется, но не кипит, всыпать тонкой струйкой, всё время помешивая.

Варить ровно 2 минуты.

Всем вкусной каши.

Похожие рецепты

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.

Великим постом у всех один вопрос — что готовить? Мне кажется, мы просто не замечаем талантов продуктов. Взять хотя бы кукурузную крупу — присмотритесь, ведь она даже выглядит, как намытое золото! К кукурузной вязкой каше можно потушить баклажаны, а из остатков на следующий день сделать вкусные брусочки!

В России кукурузы едят, к сожалению, редко. Это в Италии из кукурузной крупы делают желтую поленту, в Грузии и Абхазии — белую мамалыгу, в которую кладут толстые ломти соленого сулугуни. Нам любовь к кукурузе пытались привить русские агрономы в начале XX века, затем за дело взялся Никита Хрущев, но народным продуктом она так и не стала. Из нее варят детские каши, в последнее время добавляют в выпечку, а в южных областях выращивают вкусную пресную кукурузу, которую мы любим покупать в сентябре и есть с солью.

На кулинарной карте мира кукуруза добилась гораздо большего. В рейтинге популярности она стоит на третьем месте после пшеницы и риса. Это главная крупа латиноамериканских стран. В Европу кукурузу завез Колумб и уже через пару десятилетий ее стали активно выращивать в Италии и Испании. Сейчас невозможно представить кухню севера Италии без кремообразной поленты!

1. Ставим вариться кашу. Наливаем в кастрюлю с толстым дном воду, солим, доводим до кипения и засыпаем кукурузную крупу. Выставляем минимальную температуру конфорки и первые пять-десять минут помешиваем (лучше деревянной лопаточкой в одном направлении). Затем накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Время от времени помешиваем, чтобы каша не пригорала. Если нужно, добавляем еще воды.

Обычно я использую классическую кукурузную крупу, которую надо варить, помешивая, около 40 минут. Встречаются пропаренные виды кукурузы, так называемая "быстрая" полента — ей достаточно пять минут провести под крышкой. Примерно как с овсянкой — одну нужно лишь залить кипятком, а другую лучше потомить на плите. Просто прочитайте инструкцию на упаковке.

Кукуруза очень отзывчива. Она может стать центром постного ужина, достаточно потушить к ней каких-нибудь овощей или грибов. На мой взгляд, лучшая компания — это шелковистые баклажаны со спелыми помидорами. Губчатые баклажаны уравновешивают упругие крупинки кукурузы, а выразительный густой соус из томатов делает ужин цельным. Поверьте, вы даже не вспомните о сыре и сливочном масле, которые часто вмешивают в кукурузу!

2. Нарезаем баклажан кубиками размером с лесной орех и разогреваем в сотейнике растительное масло (на среднем огне, чтобы брызги не летели в разные стороны). Обжариваем баклажаны со всех сторон в течение десяти минут — они должны подрумяниться. Если часть масла не впиталась, аккуратно сливаем остатки в пиалу.

Главное — взять хорошее оливковое масло. В нем весь секрет. Ведь мы любим баклажаны за цвет и текстуру, сами по себе они довольно безвкусные. Их лучше пропитывать соусами или растительным маслом — только так баклажаны преображаются.

Не смущайтесь, что масла нужно полстакана — во-первых, оно заменяет другие жиры, а, во-вторых, постные блюда получаются вкусными именно за счет растительных жиров! Будете делать гречневую кашу с грибами, обратите внимание — чем больше масла, тем гречка вкуснее! Я этот трюк подметила много лет назад в ресторане "Пушкинъ", там Великим постом всегда делают чудесные блюда и не скупятся на масло.

3. Отправляем в сотейник томатную пасту, перемешиваем и через пару минут вливаем белое сухое вино — подойдет любое, самое дешевое, даже выдохнувшееся шампанское. Тушим ровно минуту. Потом добавляем рубленые томаты, соль, сахар, ароматную душицу, перец и около четверти стакана воды. Готовим еще пять минут.

Я уже года три использую душицу, которую сама собрала поздней весной в Дагестане. Листики и сиреневые цветочки до сих пор пахнут теплым солнцем, горами и расслабленно жующими траву ишаками.

Если у вас нет душицы, возьмите орегано — эти травки из одного семейства. А будет возможность, летом засушите несколько букетиков, чтобы всю зиму добавлять в рагу и заваривать с душицей чай. Она растет даже в Подмосковье!

4. Выливаем в кукурузную кашу оливковое масло, хорошенько перемешиваем и выключаем плиту. Раскладываем кашу по тарелкам и подаем с тушеными овощами.

Важно не дать кукурузе остыть, иначе она станет жесткой, и вы уже не вернете ей кремообразную текстуру.

Полента – блюдо итальянской кухни, приготовленное из кукурузной крупы. По сути это очень густая кукурузная каша сваренная на воде. Чаще всего она представляет собой плотную лепёшку, которую можно подать в нарезанном виде, заменив ею хлеб.

Поленту можно запечь в духовке, выложив поверх лепешки пассерованные овощи, грибы или колбасу, засыпав начинку сыром. Такую выпечку подают в горячем виде, не дожидаясь, пока сыр затвердеет.

Итальянское блюдо из кукурузной муки готовят исключительно в казане или толстостенной сковороде с высокими бортами, так как в другой посуде она может пригореть. Правильно сваренная каша должна быть настолько густой, чтобы смогла удержаться на перевёрнутой ложке.

Поленту можно готовить и с наполнителями. Для этого дополнительные ингредиенты (обжаренные грибы, лук, зелень, пряности, отваренные кусочки мяса) подмешивают к уже готовой каше, которую выкладывают в форму и остужают. Такое блюдо подают и в холодном, и в горячем виде, для сочности полив соусом.

Кукурузная крупа – 170 г;
Лук репчатый – 120 г;
Морковь – 150 г;
Сосиски – 140 г;
Сыр твердый – 90 г;
Растительное масло – 25 г;
Кетчуп – 20 г;
Соль;
Вода – 900 г;
Зелень.

Как готовить, пошаговый рецепт:

В казан налейте воду, доведите почти до кипения, посолите. Всыпьте, постоянно помешивая, крупу, не давая ей схватиться комочками.

Уже через 2 минуты крупа немного разбухнет.

Варите, не прекращая помешивать, до тех пор, пока каша активно не закипит. Это произойдёт примерно на 7-й минуте.

Теперь можете передохнуть, но от плиты не отходите, чтобы следить за процессом и, если нужно, вмешаться. Убавьте нагрев. Каша должна лишь слабо кипеть, но не булькать.

Примерно через 18 минут с момента засыпки крупы в воду каша будет выглядеть вот так.

Если вы проведёте через всю кашу ложкой, а края начнут смыкаться – полента ещё не готова. Варите её дальше.

Вскоре вы услышите характерное «дыхание» и «пыхтение». Значит, варка поленты приближается к завершению. Теперь нужно особенно активно перемешивать, не допуская прилипания к дну казана.

Готовая полента, как видно на фото, легко отстаёт от стенок посуды.

Если в казане разделить готовую горячую кашу ложкой на две части, то обе половинки будут держать форму, не расплываться и не смыкаться.

Обычно варка поленты из кукурузной крупы длится 40 минут.

Снимите казан с плиты. Возьмите плоскую форму, ополосните холодной водой. Выложите в емкость горячую кашу.

С помощью смоченной в воде ложки разровняйте поверхность.

Отставьте поленту в сторону и при комнатной температуре полностью остудите.

Теперь займемся наполнителем. Мелко нарежьте лук, спассеруйте его на масле.

Добавьте натёртую морковь, перемешайте.

Пассеруйте ещё 7—8 минут.

Положите нарезанные тонкими ломтиками сосиски.

Перемешайте, прогревайте всё вместе в течение 6—7 минут.

Смажьте маслом противень. Переверните на него ёмкость с полентой. Форму аккуратно снимите.

Смажьте поленту кетчупом.

Сверху выложите пассерованные с сосисками овощи. Немного посолите.

Натрите на средней тёрке сыр, засыпьте им поленту.

Поставьте противень в духовку. Запекайте при 220° до полного расплавления сыра.

Посыпьте готовое блюдо зеленью.

Прямо на противне нарежьте поленту на порции, переложите на порционные тарелки и подавайте горячей.

Про знаменитое итальянское блюдо под названием «полента» говорят, что оно умеет преображаться, как Золушка в сказке Шарля Перро: днем это простенькое деревенское кушанье, вечером – изысканный кулинарный шедевр. Главное в нем – кукурузная мука. Залог успеха – соблюдение технологии работы с этим не самым обычным для россиян продуктом и, конечно же, творческий подход.

Так что такое — полента, какую крупу используют при ее приготовлении, и как правильно готовить итальянское блюдо из кукурузной муки дома?

Немного истории
Традиции употребления каши из кукурузной крупы, ее польза и вред
Как приготовить в домашних условиях
Как выбрать ингредиенты в магазине
Классический рецепт приготовления в кулинарии
С сыром
На молоке
С грибами
В мультиварке
С тыквой
Со шпинатом
С креветками
Рекомендации, как и с чем лучше подавать

Немного истории

Идея принадлежит древним римлянам – именно они стали готовить кашу «пульс», ставшую впоследствии прообразом поленты.

Разница между двумя кушаньями в том, что пульс варили из проса, нута, ячменя, а поленту – из кукурузы, которая стала доступной европейцам только в конце XVI века, когда ее зерна завезли в Старый Свет из Америки.

Долгое время это была еда для бедняков – странствующих монахов, крестьян. Готовили ее в большом медном котле, старательно перемешивая, чтобы, загустев, каша не стекала с деревянной лопатки-мешалки.

Позднее к кукурузе стали добавлять другие продукты (дары моря, сыр, овощи, грибы) – и еда бедняков перекочевала на столы состоятельных граждан. Сегодня ее готовят на домашних кухнях, в ресторанах, тавернах.

Это самостоятельное кушанье с различными добавками или гарнир. Она бывает твердой или мягкой, предназначенной для первых и вторых блюд или десертов (в этом случае в нее добавляют сахар).

На страницах нашего сайта вы также узнаете рецепт аранчини — еще одного традиционного блюда итальянской кухни!

А вы знаете, как правильно готовить картофельные ньокки? Секреты приготовления вкуснейшего блюда найдете в этой статье.

В следующем обзоре расскажем рецепт знаменитого итальянского овощного супа минестроне: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.

Традиции употребления каши из кукурузной крупы, ее польза и вред

Поленту в чистом виде чаще всего готовят дома, на завтрак. Один из традиционных вариантов – порезать ее на ломтики и есть, окуная в чашку капучино.

В кафе ее обычно подают (в качестве основного блюда) под соусом, вариантов которых – великое множество. Без поленты (уже в статусе гарнира) не обходятся рыбные кушанья, а также итальянское классическое Osso Buco — тушенное в вине мясо.

Очень часто порезанная на ломтики полента заменяет итальянцам хлеб или пасту (в этом случае ее дополняют трюфельным маслом и сыром).

Она хороша холодная и в горячем виде (этот вариант в Италии считается традиционной зимней пищей), зернистая по своей структуре и нежная, как крем.

Как приготовить в домашних условиях

Способов приготовления этого кушанья очень много.

Чтобы оно, независимо от рецептуры, получалось вкусным, надо знать несколько правил о том, как варить поленту:

традиционное соотношение составляющих — 1 часть кукурузной муки на 3 части воды (его меняют в зависимости от того, какой плотности продукт нужно в итоге получить);

время готовки на медленном огне – от 40 до 50 минут;

если кукурузную муку заменить на крупу, что допускается, время готовки сокращается до 20-25 минут;

помешивать надо постоянно, длинной деревянной ложкой;

посуда нужна толстостенная (например, чугунная).

Как выбрать ингредиенты в магазине

Без качественной муки вкусного кушанья не получится даже у самой опытной хозяйки. Секрет муки из кукурузы в том, что в процессе варки частицы крахмала растворяются и готовая «каша» даже зрительно выглядит сливочной, гладкой, а уж насколько она хороша на вкус, можно узнать у ее многочисленных фанатов.

Что происходит, если мука некачественная, дешевая или фальсифицированная? Крупные частицы не растворяются полностью, создавая ощущение «песка во рту».

Чтобы избежать подобных неприятностей, нужно покупать продукт в крупных магазинах, сотрудничающих с надежными производителями, а если повезет, приобрести настоящую итальянскую муку.

Классический рецепт приготовления в кулинарии

В этом рецепте исходят из соотношения полтора стакана воды на полстакана муки.

В горячую, но еще некипящую воду осторожно, небольшими порциями, высыпают муку, помешивая содержимое кастрюли. Солят по вкусу. Варят, продолжая помешивать, в течение получаса.

О готовности говорят следующие признаки: масса будет хорошо отделяться от стенок и дна, а там, где она соприкасалась с горячими поверхностями, образуются корочки.

Допускается (если густота продукта кажется чрезмерной) добавка небольшого количества горячей воды из чайника. После этого варку продолжают.

Готовую массу выкладывают на доску и, дождавшись, когда она остынет, режут на ломтики или придают ей какую-то иную необходимую форму.

С сыром

Рецепт отличается от классического тем, что, сняв с огня кастрюлю с практически готовой едой, в нее вводят дополнительные компоненты.

Если на приготовление «каши» ушли 2,5 чашки муки и 9 чашек воды, то для добавки нужно взять:

сыр «Пармезан», натертый на терке, — полторы чашки;

молоко – полторы чашки;

сливочное масло – 10 столовых ложек;

мелко порубленную петрушку.

Дополнительные продукты должны быть комнатной температуры. Когда их поместят в кукурузную кашу и перемешают, масло и сыр должны расплавиться.

На молоке

Полента готовится по классическому рецепту. Затем она перекладывается на мокрую доску. Ее разравнивают и разрезают на кусочки. Можно использовать формочки, если хочется, чтобы кушанье получилось оригинальнее.

Кусочки «каши» раскладывают по тарелкам и заливают горячим молоком.

С грибами

Приготовленную по классическому рецепту кукурузную массу перекладывают в противень, ее слой при этом не должен быть толще одного сантиметра.

На отдельной сковородке обжаривают репчатый лук и грибы, за две минуты до готовности добавляют немного чеснока, вливают ¾ стакана сухого вина и тушат. За это время большая часть спиртного должна выкипеть.

К маленькой порции муки добавляют растопленное масло и перемешивают, пока масса не станет однородной и будет по консистенции напоминать пасту. Ее добавляют к грибам. Туда же всыпают горсть мелко рубленной петрушки.

Поленту разрезают на небольшие квадраты, кладут на каждый теплое грибное рагу и подают на стол.

В мультиварке

В мультиварке многие хозяйки с удовольствием готовят каши – за ними не нужно пристально следить, чтобы они не убежали, и постоянно размешивать. Итальянское кушанье тоже готовится в мультиварке довольно легко.

В чашу помещают те же ингредиенты, что в классическом рецепте, перемешивают, чтобы не было комочков, готовят в режиме «варка – каша» в течение 40 минут. Если требуется установка температурного режима, выбирают 90 градусов.

После сигнала о завершении работы содержимое чаши надо перемешать и переложить в миску, в которой она немного остынет, а затем опрокинуть на доску и разрезать.

С тыквой

Она хорошо получается из тыквы сквош грушевидной формы.

Для приготовления этого кушанья потребуются:

полента быстрого приготовления – 2 чашки,

сыр твердых сортов – 1,5 чашки,

сливочное и оливковое масло.

Широкую часть овоща запекают в духовке и растирают в пюре. Узкую часть тыквы режут ломтиками и раскладывают на двух листах для запекания, закрывают фольгой и отправляют в духовку.

В большой кастрюле варят поленту быстрого приготовления. На завершающей стадии вводят в нее тыквенное пюре, сливочное масло и тертый сыр. Наполняют этой массой форму для выпечки, выравнивают и закрывают слоем тыквенных ломтиков, располагая их наподобие рыбьей чешуи.

Кладут сверху немного сливочного масла, посыпают тертым сыром, отправляют на четверть часа в духовку.

Со шпинатом

Для этого блюда требуются:

полента – 1 чашка,

В этом рецепте тоже используют поленту быстрого приготовления. Сварив, наполняют ею стеклянную форму для запекания. Отдельно в сковороде тушат шпинат с небольшим количеством чеснока. А на гриле обжаривают ломтики сыра, хрустящая корочка должна образоваться с той и другой стороны.

Перед подачей на стол кладут на тарелки кусочек поленты, сверху – сыр и шпинат.

С креветками

Вот необходимые ингредиенты:

полента – 1 чашка,

очищенные креветки – 450 г,

томатная паста – 3 столовых ложки,

Варят поленту быстрого приготовления. В отдельной сковороде слегка обжаривают мелко покрошенный зеленый лук и красный перец. Добавляют к ним томатную пасту, воду и креветки, которые тушат минуты две. Всыпают рубленую петрушку, натертую лимонную цедру. Поленту раскладывают по порционным мискам, сверху кладут рагу из креветок.

На нашем сайте вы также узнаете рецепт итальянского мороженого джелато. Как готовят вкуснейший десерт итальянские шеф-повара?

В следующей статье читайте рецепт приготовления десерта под названием канноли — популярного блюда итальянской кухни.

Хотите узнать классический рецепт тирамису с маскарпоне? Некоторые секреты приготовления знаменитого десерта узнайте вот тут: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/deserty/tiramisu.html.

Полента из кукурузной крупы с овощами рецепт

Ингредиенты для «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

Похожие рецепты

Полента (кукурузная каша)

Ячневая каша с овощами

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Каша из овсяных хлопьев "Вернись, талия!"

Гречневая каша с фаршированными шампиньонами

Каша "Калейдоскоп"

Консервированная каша с булгуром

Каша-десерт с апельсином и какао

Машевая каша

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Описание рецепта — Полента из кукурузной крупы:

Полента из кукурузной крупы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления поленты

Инвентарь:

Приготовление поленты:

Шаг 1: Кипятим воду.

Шаг 2: Варим поленту.

Шаг 3: Подаем поленту.

Советы к рецепту:

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Немного истории

Традиции употребления каши из кукурузной крупы, ее польза и вред

Как приготовить в домашних условиях

Как выбрать ингредиенты в магазине

Классический рецепт приготовления в кулинарии

С сыром

На молоке

С грибами

В мультиварке

С тыквой

Со шпинатом

С креветками

Рекомендации, как и с чем лучше подавать