Польза овощных нектаров

С древних времён человечеству были известны целебные свойства соков различных рас­тений. Считалось, что употребляя эту живительную влагу, человек получает всю их жиз­ненную силу. Но все ли соки одинаково полезны?

И да, и нет! Полезны все соки, и овощные и фруктовые, но каждый из них обладает от­личительными свойствами и по разному влияет на человека. Поэтому, выбирая напиток, нужно думать не только о его вкусовых качествах, но и о том, как он повлияет на Ваше самочувствие.

Известно, что соки бывают прозрачные, не прозрачные и с мякотью.

Прозрачные или осветлённые соки выигрывают по внешнему виду из-за отсутствия осадка, но лишены при этом ряда полезных веществ, которые удаляются в процессе осветления.

В непрозрачных или как иначе их называют неосветлённых соках допускается наличие небольшого осадка или лёгкая опалесценция. В состав этого осадка входят такие веще­ства как пектин, растительная клетчатка, микроэлементы, водорастворимые и жиро­растворимые витамины. Неосветлённые соки по сравнению с осветлёнными (прозрачны­ми) имеют более насыщенный и полный вкус и приятную плотную консистенцию, что многим потребителям нравится больше.

Соки с мякотью содержат ещё больше пектина, растительной клетчатки и других по­лезных веществ, что делает их самыми предпочтительными для покупателя, следящего за своим здоровьем.

Также есть плоды, из которых готовят только пюре и нектары с мякотью (манго, тыква, томат, морковь). Содержание натурального сока в таких напитках составляет 50% к обще­му объёму. Достоинство нектаров в том, что они менее калорийны, лучше утоляют жа­жду, но при этом сохраняют все полезные свойства мякоти фруктов и овощей.

Наряду с вышеперечисленными напитками существуют купажированные соки и нектары. Их готовят путём одновременного отжима из разных видов сырья либо смешивания го­товых соков. В названии первым значится сок, содержание которого в готовом продукте составляет не менее ? от общего объёма, то есть основа напитка. Самыми распространён­ными среди купажированных соков по мнению российского населения признаны яблоч­но-виноградный, яблочно-грушевый и тыквенно-морковный.

Каковы же полезные свойства веществ, содержащихся в соках?

В первую очередь, — растительная клетчатка — она способствует нормальному пищева­рению, освобождает организм от балластных веществ. Содержится во всех неосветлён­ных соках и соках с мякотью.

Также незаменимы в нашем питании пектины, которые связывают и выводят из организма токсичные и высокотоксичные вещества, активные радикалы и радионуклиды, способ­ствуют нормальному выделению желчи, препятствуя её застою в печени и желчном пузы­ре, снижают уровень холестерина в крови. Больше всего пектиновых веществ содержится в яблочном, тыквенном и сливовом соках.

Жирорастворимые витамины А и Е — участвуют во многих обменных процессах, благо­творно влияют на зрение, состояние кожи, являются мощными антиоксидантами. Содер­жатся в тыквенном, морковном, персиковом и абрикосовом соках.

И, нельзя забывать о водорастворимых витаминах — аскорбиновая кислота (витамин С), фолиевая кислота (витамин В9), биофлавоноиды (витамин Р), витамины В1, В6, РР актив­но участвуют в обмене веществ и необходимы для нормального самочувствия любого че­ловека.

Органические кислоты, в заметных количествах содержащиеся в вишнёвом и сливовом соках, чуть меньше в персиковом, абрикосовом и яблочном соках, способствуют лучшему усвоению организмом различной пищи. Однако с осторожностью следует употреблять та­кие соки людям страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями печени и желчного пузыря.

Помимо витаминов и органических кислот, соки богаты минеральными веществами, включая микроэлементы.

Калий, натрий, кальций, магний и другие минералы участвуют в построении органов и тканей нашего организма, в процессах мышечного сокращения, передачи нервного возбу­ждения, регуляции ферментной активности.

Особенно велика роль солей калия, которых много в любом плодовом соке, они выводят из организма лишнюю влагу и конечные продукты обмена веществ. Вот почему врачи ре­комендуют овощные и фруктовые соки тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосуди­стой системы и почек, сопровождающимися отеками.

Для нормального функционирования ряда ферментных систем и регуляции обменных процессов важны такие микроэлементы, как цинк, марганец, железо, медь, хром и другие — их особенно много в сливовом и виноградном соках.

Соки и нектары полезны здоровым людям для утоления жажды, профилактики заболева­ний и повышения тонуса организма, а тем, кто болен, — для восстановления здоровья. Особенно ощутима роль этих напитков после тяжёлых хирургических операций, обшир­ных ожогов и травм, при лихорадочных состояниях или пищевых отравлениях, когда ор­ганизм теряет большое количество жидкости и минеральных солей. В подобных ситуаци­ях соки и нектары восполняют водные и минеральные запасы организма и одновременно обеспечивают его витаминами и сахарами, которые служат источником энергии и помога­ют быстрее восстановить силы.

Ассортимент, свойства и калорийность нектаров

Овощные нектары

Овощные нектары представляют собой жидкий продукт, полученный смешиванием овощного сока с питьевой водой, сахаром или медом, или без их добавления.

Производство овощных нектаров регламентируется Техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей, вступившем в силу 28 апреля 2009 года.

Овощные нектары являются несброженным, но способным к брожению продуктом, предназначенным для непосредственного употребления в пищу. Консервирование овощного нектара осуществляется только с использованием физических способов, за исключением обработки ионизирующим излучением.

Массовая доля сока или пюре в овощных нектарах должна составлять не менее 25%. Для производства овощных нектаров используется доброкачественное овощное сырье и запрещается использование ароматизаторов.

Многие овощные нектары современных производителей обогащаются витаминами, что усиливает их положительное воздействие на организм человека.

В овощные нектары может добавляться фруктовое сырьё в различных пропорциях: овоще-фруктовые и фруктово-овощные нектары.

Ассортимент овощных и овоще-фруктовых нектаров

В продаже можно встретить следующие овощные и овоще-фруктовые нектары: морковный, свекольный, тыквенный, морковно-брусничный, морковно-виноградный, морковно-клюквенный, морковно-яблочный, морковно-алычево-лимонный, морковно-яблочно-персиково-лимонный, морковно-тыквенно-свекольно-лимонный, свекольно-яблочно-лимонный, тыквенно-морковно-яблочный, тыквенно-облепиховый, тыквенно-абрикосово-лимонный, тыквенно-яблочный, тыквенно-яблочно-лимонный, «Раздолье», «Осенний», «Летний», «Здоровье» и др.

Калорийность овощного нектара

Фруктовые нектары

Общая массовая доля фруктового сока или пюре во фруктовых нектарах регулируется Техническим регламентом и должна составлять в зависимости от вида фруктов не менее 25%.

Сырьем для производства фруктовых нектаров обычно служат плоды, из которых технически невозможно полностью отжать весь сок – персики, абрикосы, бананы и т.д. Также для производства фруктовых нектаров используются плоды, содержащие большое количество фруктовых кислот – гранаты, ананасы и т.д.

Фруктовые нектары должны производиться из качественного фруктового сырья.

Многие марки фруктовых нектаров обогащены витаминами, что позволяет использовать их в качестве общеукрепляющего средства.

Фруктовые нектары производятся:

• неосветленными;

• осветленными;

• с мякотью.

Ассортимент фруктовых и ягодных нектаров

- Нектары из смеси фруктов.

- Другие фруктовые нектары.

Ассортимент ягодных нектаров На Российском рынке:

- Другие ягодные нектары.

Калорийность фруктовых нектаров

Энергетическая ценность фруктовых нектаров (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

2 кКал).

Жиры: 0.1 г. (

1 кКал).

Углеводы: 12 г. (

48 кКал).

• Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|2%|100%.

Польза и вред нектаров

Общими полезными свойствами являются: хорошее влияние на кожу, регулировка уровня сахара в крови, предотвращение развития некоторых болезней, особенно сердечно-сосудистой системы, влияние на увеличение роста и крепости костей.

Однако, в нектаре допускается присутствие сахара, меда, других подсластителей, а также – консервантов, усилителей вкуса и других добавок. Это делает такие нектары просто вредными для здоровья.

Некоторые нектары содержат большое количество кислот, что может негативно повлиять на желудок и зубы.

Пить нектары следует с некоторой осторожностью, соблюдая принципы разумной умеренности.

Как выбрать нектар

Если на упаковке нектара есть указание на то, что он обогащен какими–то витаминами, значит производителю есть что скрывать. Нектару не нужны никакие искусственные добавки.

Также на упаковке с нектаром вы наверняка встретите слово «гомогенизированный». Ничего страшного в этом нет – означает оно не что иное, как однородно измельчённый.

Сама же упаковка должна быть герметичной. Потеки, вздутие, нарушение целостности тары не допускаются. Не стоит также покупать нектар, который хранился на складе больше 4 месяцев. Витаминов в таком напитке мало. Выбирайте наиболее свежий продукт.

Нектар не должен быть слишком жидким и прозрачным, как сок. Его консистенция более густая, допустим небольшой осадок. После взбалтывания качественный нектар становится однородным. Если этого не происходит – перед вами не самый лучший представитель "сокового семейства".

Цвет фруктового нектара может быть от бледно-желтого до насыщенного оранжевого – все зависит от фруктов, из которых приготовлен напиток. Это могут быть экзотические фрукты, такие как ананас, банан, манго; или привычные для нас груша, яблоко, апельсин.

Вкус, как и цвет, напрямую зависит от "фруктовой композиции".

Нектар не должен горчить. Это может быть признаком того, что в составе использовались, например, апельсины вторичной переработки, или неспелые плоды. Слишком приторный напиток – тоже недобрый знак. Возможно, производитель пытается замаскировать недостатки продукта.

Лучшие нектары – в стеклянных бутылках.

Хранение нектаров

Срок годности нектара зависит от нескольких факторов от способа приготовления, наличия консервантов и, конечно же, от упаковки.

По большей части на этикетках отмечено, что этот напиток может храниться год, однако за такое длительное время в нектарах остается очень мало полезных веществ, поэтому чем свежее нектар, тем лучше.

Хранить закрытый нектар следует в сухом месте при температуре от 0 до +25С.

Открытый нектар желательно хранить в холодильнике не более двух суток, иначе в продукте начнутся процессы окисления. Первый признак этого – легкий уксусный запах.

Лучшие производители (бренды) нектаров:

Определяются ежегодно по итогам крупных выставок (Продэкспо, WorldFood Moscow и др.), результатов проверок Роспотребнадзора, Росконтроля, Ростеста, Роскачества, рейтинговых оценок специализированных агенств (Expertology, Rate&Goods, Продуктцентр и др.) и отзывов покупателей (Irecommend, Отзовик, Otzyv, Яндекс Маркет и др.).

ЛЮБИМЫЙ САД, J-7, ДОБРЫЙ, NOYAN, ТОНУС, TROPICANA, Я, RICH, ВИКО, CAPRICE, GRANTE, КАЖДЫЙ ДЕНЬ, СОЧНАЯ ДОЛИНА, ДАРЫ КУБАНИ, КРАСНАЯ ЦЕНА, ТЕДИ, САДЫ ПРИДОНЬЯ, МОЯ СЕМЬЯ, ФРУКТОВЫЙ САД, АВС, RIOBA, ЛЕНТА, САНДОРА, ВАЛИО, JOY, САДОЧОК, СВЕТЛИК, КРУГЛЫЙ ГОД, УДАЧНЫЙ ДЕНЬ, КРАСАВЧИК, ВОЛЖСКИЙ ПОСАД, SWELL, ЯГОДЫ КАРЕЛИИ, КЕДРОВЫЙ БОР и др.

Если вы желаете участвовать в определении лучших производителей (торговых марок), присылайте свои обоснованные предложения по включению/удалению бренда из списка.

Нектар — жидкий продукт, полученный смешиванием одного или нескольких видов фруктовых и/или овощных соков, и/или пюре (пасты) с питьевой водой, сахаром или сахарным сиропом, или сахарами, или медом с добавлением или без добавления вкусовых ингредиентов и концентрированных натуральных летучих ароматобразующих веществ, несброженный, но способный к брожению, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, и предназначенный для непосредственного употребления в пищу.

Неосветленный нектар — нектар, изготовленный из неосветленного сока или соков.

Осветленный нектар — нектар, изготовленный из осветленного сока (соков).

Нектар с мякотью — нектар, изготовленный из сока (соков) с мякотью и/или пюре.

Фруктовый нектар — жидкий продукт, полученный смешением фруктового сока (соков), концентрированного фруктового сока (соков) или доведенной до пюреобразного состояния съедобной части доброкачественных спелых свежих фруктов с питьевой водой, сахаром или сахарами, или сахарным сиропом, или медом, в котором общая массовая доля фруктового сока и/или пюре составляет в зависимости от вида фруктов не менее 25%, несброженный, но способный к брожению, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, и предназначенный для непосредственного употребления в пищу.

Фруктово-овощной нектар — фруктовый нектар, изготовленный с добавлением овощного сока (соков) и/или пюре, в котором преобладает массовая доля фруктового сока (соков) и/или пюре.

Овощной нектар — жидкий продукт, полученный смешиванием овощного сока прямого отжима и/или концентрированного овощного сока и/или доведенной до пюреобразного состояния съедобной части доброкачественных спелых свежих овощей с питьевой водой, сахаром или сахарным сиропом, или сахарами, или медом, и/или пищевой поваренной солью, пряностями и/или экстрактами пряностей, с добавлением или без добавления концентрированного томатного пюре (пасты), в котором массовая доля сока и/или пюре составляет не менее 50%, несброженный, но способный к брожению и предназначенный для непосредственного употребления в пищу.

Овоще-фруктовый нектар — овощной нектар, изготовленный с добавлением фруктового сока (соков) и/или пюре, в котором преобладает массовая доля овощного сока (соков) и/ или пюре.

Таким образом, нектары вырабатывают путем смешивания плодового или овощного пюре с сахарным сиропом в определенном соотношении. В некоторые виды нектаров для улучшения вкуса и цвета вводят лимонную и аскорбиновую кислоты.

Сырьем для изготовления нектаров являются свежие плоды (персики, абрикосы, груши, сливы и др.) и полуфабрикаты (замороженные плоды, стерилизованные или замороженные фруктовые пюре и концентраты), а также различные овощи (тыква, дыня, морковь, арбузы, столовая свекла и др.).

Овощные и овощефруктовые нектары с мякотью изготовляют следующих наименований: морковный; свекольный; тыквенный; морковно-брусничный; морковно-виноградный; морковно-клюквенный; морковно-яблочный; морковно-алычово-лимонный; морковно-яблочно-персиково-лимонный; морковно-тыквенно-свекольно-лимонный; свекольно-яблочно-лимонный; тыквенно-морковно-яблочный; тыквенно-облепиховый; тыквенно-абрикосово-лимонный; тыквенно-яблочный; тыквенно-яблочно-лимонный; "Раздолье" — из томатного сока (прямого отжима или восстановленного) с добавлением водных экстрактов пряноароматических трав, сахара и поваренной соли; "Осенний" — из томатного сока (прямого отжима или восстановленного), сливового пюре, свекольного сока, морковного пюре с добавлением сахара; "Летний" — из томатного сока (прямого отжима или восстановленного), яблочного сока с добавлением сахара; "Здоровье" — из томатного сока (прямого отжима или восстановленного), свекольного, капустного, морковного пюре, протертых сельдерея и петрушки, пюре красного сладкого перца с добавлением сахара и поваренной соли.

В торговлю поступают одно- и многокомпонентные нектары. Ассортимент однокомпонентных нектаров достаточно широкий, так как вырабатывается практически из всех видов плодов и ягод (персиковый, сливовый, яблочный, вишневый, абрикосовый, черносмородиновый, клюквенный и др.). При разработке рецептур нектаров учитывают сухие вещества в сырье, содержание плодовой части и сиропа и концентрацию сиропа. В табл. приведены рецептуры некоторых однокомпонентных нектаров.

Рецептуры однокомпонентных нектаров (%)

При производстве многокомпонентных нектаров один из видов плодов должен быть преобладающим. Чаще всего за основу берут яблоки, а в качестве дополнительных компонентов — виноград, сливу, цитрусовые, абрикосы, вишню, ягоды культурных сортов и дикорастущие. Рецептуры некоторых двухкомпонентных нектаров приведены в табл.

Рецептуры двухкомпонентных нектаров (%)

Ассортимент овощных нектаров на потребительском рынке невелик, представлен морковным и свекольным нектарами.

Морковный нектар вырабатывается из моркови яркоокрашенных сортов. Подготовка моркови включает общепринятые операции (сортировка по качеству, калибровка, мойка, инспекция, очистка от кожицы, доочистка, ополаскивание, измельчение). Измельченную морковь пропаривают паром для инактивации ферментов и размягчения ткани. Затем на сдвоенных протирочных машинах в атмосфере пара проводят протирание. Протертую морковь смешивают с сахарным сиропом 10%-ной концентрации в соотношении 1:1. Предварительно в сироп вводят аскорбиновую кислоту в количестве 0,025% для сохранения цвета нектара при хранении и раствор лимонной кислоты, доводя рН нектара до 4,4.

Факторы, формирующие качество нектаров

Качество всех видов нектаров зависит от качества сырья и технологии изготовления. Требования к качеству сырья предусмотрены технологическими инструкциями по производству нектаров.

Технологический процесс производства разных видов нектаров почти унифицирован, хотя и имеются отдельные отличия при получении пюре, связанные с особенностями строения и состава и использованием технологического оборудования.

Технология изготовления нектаров включает подготовку сырья, инспекцию, мойку и повторную инспекцию, удаление косточек у косточковых плодов (персики, сливы, вишни, абрикосы) и удаление других несъедобных частей плодов и овощей, дробление, нагревание, протирание. Таким образом получается пюре. Затем готовят сахарный сироп определенной концентрации и производят смешивание пюре с сахарным сиропом, добавляя лимонную и аскорбиновую кислоты. После смешивания подготовленная масса направляется на деаэрацию, где происходит глубокое вакуумирование (удаление воздуха) с последующей пастеризацией, выдержкой и охлаждением. Современные деаэраторы-пастеризаторы снабжены контрольно-измерительными приборами, позволяющими контролировать все параметры операции (температуру, остаточное давление), что позволяет в конечном итоге получать продукцию высокого качества. Затем нектары поступают на гомогенизацию. В соках после протирания частицы мякоти имеют довольно большой размер (около 500 мкм) и состоят из целых клеток или их групп и волокон соединительной ткани. Поэтому при хранении взвешенные частицы оседают, происходит расслоение консистенции на твердую и жидкую среду. Гомогенизация нектаров (тонкое измельчение) позволяет уменьшить размер частиц, тем самым повысить стойкость против расслоения. После гомогенизации размер частиц уменьшается до 50-90 мкм. Гомогенизацию нектаров проводят на плунжерных гомогенизаторах или коллоидных мельницах.

После гомогенизации нектары направляются на стерилизацию при температуре 110-115°С и розлив в тару асептическим способом. В качестве потребительской тары чаще всего используют комбинированный упаковочный материал (парафин — бумага — алюминиевая фольга — полиэтилен). Изготавливается такая тара на поточных высокопроизводительных линиях, разработанных в Германии, Швеции, Швейцарии. Так, в линии "Тетра-Пак Асептик", предназначенной для асептического розлива соков, нектаров и других жидких продуктов, упаковочный материал подается в виде ленты, которая стерилизуется и затем сразу формуется в непрерывную трубу и сваривается непрерывным продольным швом. Внутренняя поверхность трубы обрабатывается инфракрасным обогревателем, т. е. проходит дополнительную бактериальную обработку. Таким образом, нектары, стерилизованные асептическим способом, подаются в стерильную трубу. По мере заполнения трубы с помощью поперечных сварочных элементов проводится сварка поперечных швов. В результате образуется цепь тетраэдров, которая автоматом разрезается на отдельные упаковки.

При расфасовке в стеклянную тару (бутылки) после розлива и укупорки нектары направляют на стерилизацию. Стеклянная тара может быть различной формы и вместимости из белого (бесцветного), полубелого или цветного (коричневого или темно-зеленого) стекла. Бутылки должны иметь высокую механическую и термическую прочность, стандартные типоразмеры. Для герметизации стеклянной тары применяют обычно жестяные или алюминиевые крышки с резиновой или полимерной уплотняющей прокладкой. Затем смесь гомогенизируют, деаэрируют, нагревают до 90°С, расфасовывают в банки или бутылки и стерилизуют при 120°С.

Для выработки свекольного нектара используют сорта свеклы с интенсивно окрашенной мякотью без светлых колец. Подготовка свеклы включает операции, аналогичные подготовке моркови, но не измельчают, а бланшируют корнеплоды целыми во избежание разрушения красящих веществ в закрытых аппаратах при температуре 105°С под давлением до готовности. После бланширования корнеплоды очищают от кожицы, дробят и протирают. Остальные операции по смешиванию и стерилизации проводятся так же, как при получении морковного нектара.

Плодоовощные нектары вырабатываются в основном из морковного сока в смеси с яблочным, виноградным, брусничным, клюквенным, а также из тыквенного сока в смеси с плодоовощными соками. Плодоовощные нектары пользуются повышенным спросом, поскольку они сочетают в себе не только гармоничный вкус и аромат, но благодаря химическому составу исходного сырья имеют высокую пищевую ценность. Рецептуры плодоовощных нектаров приведены в табл.

Одними из самых важных продуктов являются соки и всевозможные нектары, употребляемые в пищу. Они очень полезны как для детей, так и для взрослых, ведь содержание в них витаминов и прочих компонентов достаточно велико. Многие любят соки за их неповторимый сладкий вкус. Современные магазины могут предоставить покупателю массу различных вариантов напитка. Однако на полках находятся не только соки, но и фруктовые нектары, сокосодержащие напитки. На первый взгляд кажется, что данные продукты практически не отличаются друг от друга, но это не так. Узнайте, чем отличается сок от нектара, а в чем эти напитки похожи.

Полезные свойства сока и нектара

Оба напитка обладают рядом полезных для организма свойств. Их употребление благоприятно сказывается на общем здоровье человека. Для того чтобы организм был более сильным и не подвергался болезням, рекомендуется пить сок и нектар. Разница в содержании полезных компонентов в этих напитках достаточно большая, но, несмотря на это, они все же обладают рядом общих полезных свойств:

• Полезное влияние, оказываемое на кожу человека. Благодаря высокому содержанию в напитке витаминов A кожа будет находиться в хорошем состоянии. На ней не будет присутствовать жирный блеск, различные проблемы устранятся.
• Регулировка уровня сахара в крови. В состав нектара и сока входят PP-элементы, благотворно влияющие на регулировку уровня сахара.
• Предотвращение развития некоторых болезней. Не стоит забывать о содержании витамина E, который способствует хорошей работе сердца, чем предотвращает появление многих сердечных болезней.
• Влияние на увеличение роста и крепости костей.

Различия между соком и нектаром

Давайте разберемся, чем отличается сок от нектара:

• Легкость получения нектара. В отличие от сока нектар можно получить из всех видов фруктов и ягод, в то время как сок выжимают только из фруктов с высоким процентом содержания воды.
• Процент содержания натуральных компонентов. Отличается сок от нектара богатым количеством витаминов и натуральностью продукта. Таким образом, в соке присутствует 85-100% полученного концентрата. Соответствующие показатели у нектара оставляют желать лучшего: в нем обнаружено лишь 25-50% сока.
• Консерванты и красители. В соке отсутствуют вредные для организма вещества: предпочтение отдается натуральным добавкам и компонентам. При изготовлении нектара используются и красители, и ароматизаторы, и вредные добавки.

Чему стоит отдать предпочтение

Сравнив эти напитки, их полезные качества и прочие достоинства, узнав, чем отличается сок от нектара, рекомендуется приобрести первый из них. В нем содержится намного больше витаминов и веществ, благотворно влияющих на организм.

Тем не менее не каждый может позволить себе регулярно покупать натуральные соки – цена на них достаточно высока. В том случае, если вы не можете себе позволить частую покупку фруктового или овощного сока, можно купить нектар, однако его потребление не должно быть очень частым.

Идеальным вариантов решения этой проблемы является самостоятельное изготовление напитков. Вы можете в домашних условиях приготовить и нектар, и сок. Отличия между ними будут заключаться лишь в количестве мякоти в напитке – в нектаре он должен сводиться к нулю. К сожалению, сделать это может не каждый: не у всех есть собственная дача или огород. Говоря о домашних соках, стоит заметить, что в них содержится 100% полезных веществ, ведь при их приготовлении не используются вредные добавки.

Советы при выборе фруктового напитка

При выборе продукта стоит уточнить, для кого вы его покупаете. В том случае, если вы выбираете его для ребенка, стоит обратить внимание на специальные детские соки. Как правило, содержание в них вредных веществ сводится к нулю. При их изготовлении используются только самые спелые и сочные фрукты и овощи.

Однако если вы выбираете напиток для себя, можно смело брать соки, в которых содержание вредных веществ будет минимальным. Не стоит верить значкам “100% сок”, расположенным на лицевой части коробки. Внимательно ознакомьтесь с составом продукта, и лишь затем покупайте его.

Теперь вы знаете, чем отличается сок от нектара, и сможете применить полученные знания для того, чтобы верно выбрать нужный, а главное - полезный продукт на полке супермаркета.

Читайте также:

  
• Как пожарить картошку в алюминиевой сковороде
  
• Рецепт помидор и перцев томатной заливке
  
• Кабанятина тушеная с овощами
  
• Манты с тыквой и картофелем рецепт
  
• Яичница с помидором на ужин