Помидоры рецепты с кунжутом

Ингредиенты
Пошаговое приготовление овощного салата с кунжутом и помидорами
Видео-рецепт

Легко, вкусно и полезно — простой рецепт овощного салата с кунжутом и помидорами. Это привлекательное блюдо можно подавать как самостоятельное полноценное блюдо или в виде дополнения к основному кушанью. Его удобное яство, которое можно быстро нарезать для большой компании, когда нежданно нагрянули гости, просто на ужин или как дополнение к обеду для всей семьи.

Количество и пропорции овощей и семечек корректируйте по своему вкусу. Семена кунжута интересно меняют вкус привычного овощного салата и придают ему особенный ореховый привкус. Их можно предварительно подсушить на сухой сковороде на плите или на противне в духовке. Тогда они лучше пропитаются маслом, будут придавать больший аромат и хорошо дополнять овощи. Для рецепта подойдет как белый, так и черный кунжут. У черных семян более выраженный пикантный вкус больше похожий на пряность.

Помидоры берите любых сортов, можно использовать даже разноцветные, чтобы блюдо ярче смотрелось. Для заправки подойдет обычное растительное масло, которое можно заменить оливковым. Также вкусно будет в салат добавить пару ложек бальзамического уксуса, соевого соуса или лимонного сока.

Калорийность на 100 г — 125 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 200 г
Петрушка — маленький пучок
Помидоры — 1 шт.
Соль — щепотка или по вкусу (при необходимости)
Чеснок — 2 зубчика
Огурцы — 1 шт.
Растительное масло — для заправки
Кинза — маленький пучок
Семена кунжута — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление овощного салата с кунжутом и помидорами, рецепт с фото:

1. От кочана белокочанной капусты отрежьте нужное количество, которое помойте, высушите и тоненько нашинкуйте.

2. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кубиками. Помидоры покупайте упругие, но сочные. Поскольку мягкие плоды при нарезке потекут, и салат получится слишком водянистым.

3. Огурцы помойте, высушите хлопковым полотенцем, с двух сторон отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами или любой другой формой.

4. Кинзу и петрушку помойте, просушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.

5. В глубокую миску сложите все нарезанные овощи. Чеснок очистите от шелухи, очень мелко нарежьте и отправьте ко всем продуктам. Приправьте блюдо солью и полейте растительным либо оливковым маслом. Также можете сделать интересную заправку, рецепты, которых найдете на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск.

Готовый овощной салат с помидорами перемешайте, охладите в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу, посыпав семенами кунжута. Кунжут по желанию можете предварительно прокалить на чистой и сухой сковороде. Подавайте блюдо после приготовления, т.к. впрок его не готовят. Овощи потекут, и салат утратит свой аппетитный внешний вид.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фитнес-салат из свежих овощей и семян кунжута.

Ингредиенты

Помидоры - 375 г

Уксус бальзамический - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Семена кунжута (черные, белые) - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Петрушка свежая - 3-4 веточки

83 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат с помидорами и кунжутом готовится исключительно легко и быстро! Все, что необходимо, - это спелые сладкие грунтовые помидоры, ароматное растительное масло, свежая петрушка и семена кунжута. Если с белым все более-менее понятно, то черный кунжут можно встретить в продаже под названиями "семена черного тмина" или "семена калинджи". О пользе черного кунжута в сети написано очень много, поэтому ознакомление с этой информацией может вдохновить вас на то, чтобы добавлять эту полезность по чуть-чуть в очень многие блюда!

Заправлять салат будем бальзамическим уксусом, лимонным соком и кукурузным нерафинированным маслом.

Подавать готовый салат нужно сразу после приготовления, чтобы не «потек». Хотя мне по душе обильный сок таких овощных салатов: вымакивать его хлебушком - одно удовольствие!

Помидоры промойте, высушите полотенцем и нарежьте ломтиками среднего размера.

Петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте зелень в салат.

Полейте салат растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и бальзамический уксус. Посыпьте блюдо семенами белого и черного кунжута.

Перемешайте и подавайте салат с помидорами и кунжутом к столу в красивом салатнике!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
6
298 просмотров

Помидор (средних,или один очень большой) — 3 шт
Кунжут — 1.5 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Вода — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук зеленый (перышков) — 3 шт

Помидоры нарезать дольками и выложить на блюдо.
Зеленый лук нарезать и посыпать сверху на помидоры.
Чеснок мелко порезать.
Кунжут поджарить на сухой сковороде или в микроволновке.

Смешать оливковое масло, воду и сок лимона. Добавить чеснок, кунжут, соль и перец по вкусу.

Получившейся заправкой равномерно полить сверху салат и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

среда, 3 декабря 2014 г.

Салат из помидоров с кунжутом (Tahinli domates salatası)

Очень простой в приготовлении, но от того не менее вкусный и интересный салатик. Или скорее даже салат-закуска))) Помидорки весьма гармонично сочетаются с кунжутно-чесночной заправкой с добавлением лимона и тмина, делая салатик ароматным и по восточному пряным. Замечательная идея как для праздничного стола, так и для будничного. Угощайтесь.

Ингредиенты:

3-4 средних спелых помидора
небольшой пучок зеленого лука
2 ст.л. кунжута
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. воды (питьевой)
сок 1/2 лимона
1/2 ч.л. молотого тмина
соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Помидоры аккуратно очистить от кожицы, нарезать небольшими дольками и выложить на блюдо.
Зеленый лук мелко нарезать, и посыпать сверху на помидоры.
Кунжут подрумянить на сухой сковороде. Чеснок пропустить через пресс.
Оливковое масло, воду и сок лимона взбить вилкой до состояния эмульсии. Добавить чеснок, кунжут, тмин, соль и перец по вкусу. Вымешать.
Получившейся заправкой равномерно полить сверху салат.

Вот и все, можно подавать к столу.

Приятного аппетита.
Аfiyet olsun.

Неизвестно, откуда пришли кунжутные семечки – из Африки или из Юго- Восточной Азии, но уже 5 тысяч лет назад в Китае жгли кунжутное масло, чтобы на основе получившейся сажи сделать чернила. Упоминания о кунжуте встречаются в древнейших египетских и ассирийских текстах. Африканские рабы везли с собой эти семечки в надежде, что они принесут им удачу.

Маленькие, плоские, овальные семечки могут быть жёлтыми, красными, черными или коричневыми. Очищенные от шелухи, они кремово-белого цвета. Иногда продаются уже обжаренными, но лучше покупать сырые (у них почти нет ни вкуса, ни запаха) и обжаривать на сухой сковородке самостоятельно.

На Среднем и Ближнем Востоке очень популярна паста из растертых семян кунжута – тахина (или таджина). Из жмыха семечек делают халву. Кунжут можно добавлять в десерты, посыпать им выпечку, салаты и мясные блюда. Они хорошо сочетаются с кусочками фруктов, обжаренных в карамели. В Азии, а более всего в Китае, распространено кунжутное масло – густое, с сильным ореховым ароматом.

Калорийность на 100 г — 125 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 200 г
Петрушка — маленький пучок
Помидоры — 1 шт.
Соль — щепотка или по вкусу (при необходимости)
Чеснок — 2 зубчика
Огурцы — 1 шт.
Растительное масло — для заправки
Кинза — маленький пучок
Семена кунжута — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление овощного салата с кунжутом и помидорами, рецепт с фото:

4. Кинзу и петрушку помойте, просушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фитнес-салат из свежих овощей и семян кунжута.

Приятные тоненькие томатно-льняные крекеры. Ими так приятно и полезно похрустеть. Я недавно купила льняные хрустящие крекеры с томатом. И так они мне понравились, что я решила приготовить сама что-нибудь подобное. Правда, в составе покупных крекеров были только семена льна, томат и соль. Я пошла дальше. Добавила измельченные сухие травы, кунжут и семена подсолнечника. Результат превзошел все мои ожидания! Я решила поделиться с вами рецептом достаточно простого в приготовлении, вкусного и полезного «перекуса». Правда, сушатся крекеры больше суток.

Ингредиенты для «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Майоран (сушеный) — 2 ст. л.
Орегано (сушеный) — 2 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 2 ст. л.
Кунжут ((для затара — 2 ст.л., для крекеров — 60 г.)) — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Семена (льна ) — 70 г
Семечки подсолнуха — 60 г
Помидор — 750 г

Рецепт «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Для этих крекеров необходим затар. За’атар – также захатар, сатар, затар, или затр, — одна из самых популярных пряных смесей Ближнего Востока. Вариации есть разные, но основа – соль, кунжут, тимьян, майоран, и орегано (душица). Когда под боком нет ливанского магазина, основную версию
затара можно сделать дома. Для этого сушеную травку, хоть уже и мелкую, лучше еще немного перемолоть в кофемолке, а потом добавить кунжут и соль. Все хорошо перемешать и затар готов.

Для крекеров смолоть 60 г. семян льна.

В миске смешать молотые семена льна, кунжут, семечки подсолнуха,10 г. немолотых семян льна и 1 ст. л. затара.

В блендере измельчить помидоры до пастообразной консистенции.

Добавить протертые помидоры в миску с семенами.

Хорошо все перемешать до однородной массы.

Размазать получившееся тесто на бумаге для выпечки, выложенной на противень, размером 40 х 30 см.

Посыпать сверху 1 столовой ложкой затара.

Сушить при 40 градусах примерно 24-27 часов (или при самой минимальной температуре духовки). Примерно через 8 часов после начала сушки нарезать массу на квадратики.

Еще через 8 часов аккуратно переложить бумагу для выпечки на решетку и продолжать сушить..

Вот такие крекеры получились! Хрустящие, пряные, вкусные и очень полезные! приятного аппетита!

Помимо своих отличных вкусовых качеств томаты имеют множество полезных свойств, так как они содержат огромное количество витаминов, минералов и другие необходимые вещества для нашего организма. Кроме того, плоды богаты лимонной, винной и яблочными кислотами. Польза помидоров лучше проявляется в вареном, а не в сыром виде. Польза помидоров очевидна! Она состоит в том, что в его составе имеется мощный антиоксидант, который называется ликопен. Это средство, созданное самой природой помогает для лечения очень многих заболеваний. Ликопен обладает антираковым действием, предотвращая мутацию ДНК и деление раковых клеток. Он лучше усваивается желудком с растительными жирами, поэтому польза помидоров будет значительно выше при употреблении их вместе с растительным маслом. Благодаря ликопену томаты имеют такой яркий красный цвет. Нужно также отметить, что ликопен является мощным антиоксидантом. В состав помидоров входят фруктоза и глюкоза, а также инеральные соли: магний, йод, цинк, натрий, железо и марганец. Он также содержит целую копилку витаминов: A, B2, B6, K, PP, E и др. Томаты регулируют работу нервной системы и являются отличными антидепрессантами. Благодаря наличию серотонина эти овощи улучшают наше настроение. Польза помидоров заключается и в наличии фитонцидов, а они в свою очередь обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Шкурка помидоров стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта. Семечки, в свою очередь, содержат вещества, которые делают кровь более жидкой, что препятствует развитию тромбозов. Чем спелее помидоры, тем больше в них витаминов
и полезных элементов. В томатах красных сортов питательных веществ больше, чем в желтых.
Вред помидоров
Огромный вред помидоров заключается в их аллергенности. Люди, страдающие пищевой аллергией не должны употреблять их в своем
рационе или должны сократить их употребление до минимума. Для людей,
страдающих артритом, подагрой, а так же заболеваниями почек вред помидоров неоспорим, так как щавелевая кислота, присутствующая в них плохо влияет на водно-солевой обмен. Нельзя налегать на помидоры людям, страдающим от желчнокаменной болезни, иначе помидоры, являющиеся
сильным желчегонным, могут погнать камни. Результат чего непредсказуем, если Вы не знаете их размеры, и они застрянут где-нибудь в желчном ротоке. А ещё камни могут вырасти, если они имеют оксалатную или фоссфатную природу. Ещё один нюанс: помидоры несовместимы с хлебом,
мясом, рыбой и яйцами. Между приемом этих продуктов и помидорами нужно делать перерыв в несколько часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Когда наступает середина лета и собраны на даче первые яркие, сладкие и ароматные томаты, возникает естественное желание готовить их как можно чаще. Помидоры с чесноком и сыром одно из основных блюд, где томаты используются как главный ингредиент в разных салатах или закусках.

Классический рецепт

Одним из самых популярных вариантов в кулинарии стало сочетание помидоров с чесноком и сыром. Закуска такая готовится буквально за считанные минуты, а продукты для нее доступны в любое время года.

Она уже много лет пользуется неизменной любовью у всех любителей острого, насыщенного вкуса сыра и чеснока со сладковатым вкусом и ароматом настоящих помидоров, недавно сорванных с грядки и будто пропитанных солнцем.

Существует много вариантов такой закуски, где в качестве основного ингредиента добавляются баклажаны, кабачки или даже зеленые помидоры. Самым простым и быстрым в приготовлении вариантом такой закуски стали помидоры с сыром и чесноком.
Для этого понадобится:

8-10 томатов среднего размера, желательно одинаковой формы;
250 г любого твердого сыра;
1-2 зубка чеснока;
майонез.

Можно приготовить два варианта такой закуски – быстрая закуска из помидоров с сыром. Создание ее займет всего 10 минут, и более изысканный вариант, который украсит праздничный стол или воскресный семейный ужин.

В обоих случаях помидоры надо использовать с плотной структурой, не переспелые. При нарезке они не должны потерять форму.

Если дома оказались овощи разного цвета, например, красные, желтые и оранжевые, то блюдо с закуской будет выглядеть на столе очень ярко и нарядно. Сыр для такой закуски лучше покупать с насыщенным вкусом, в этом случае результат получится вкуснее.

Пошаговые пнструкции

Итак, первый вариант.

Тщательно вымыть отобранные овощи и острым ножом нарезать каждый помидор на кружки высотой примерно 0,7 – 1,0 сантиметр.
Сыр натереть на терке. Это можно сделать как на мелкой терке, так и на крупной, дело вкуса каждой хозяйки.
Дольки чеснока очистить от шелухи, вымыть и раздавить прессом или мелко нарезать очень тонким ножом. Количество чеснока тоже подбирается по вкусу, так как слишком острый вкус закуски не всем придется по душе.
Смешать в отдельной посуде сыр, чеснок и майонез. Можно добавить в получившийся соус одно вареное яйцо, натертое на мелкой терке. Закуска получится более мягкой, а вкус ее с другим оттенком.
На подготовленное блюдо выложить нарезанные кружки томатов и положить на каждый кружок по полной чайной или столовой ложке соуса. Сверху посыпать готовую закуску мелко порезанной зеленью и можно подавать на стол.

Второй вариант закуски содержит такие же ингредиенты, как и в первом случае. Единственное отличие состоит в форме подготовленных томатов.

Помидоры тщательно вымыть и острым ножом срезать верх. Чайной ложкой выбрать всю мякоть из овощей и слегка посолить.
Остальной процесс ничем не отличается от первого варианта, кроме того, что соусом надо нафаршировать подготовленные помидоры.

Любителя острого вкуса можно посоветовать добавить в соус немного свежемолотого черного перца, мелко порубленных орехов (фундука, кедровых или грецких). Можно использовать плавленый сыр вместо твердого.

Предварительно сыр подержать в морозильной камере несколько минут. Вариантов приготовления такой закуски много. Вкус каждый раз получится немного другой, поэтому есть смысл приготовить все варианты, чтобы выбрать наиболее понравившийся.

С добавлением зелени

Это очень вкусное сочетание ингредиентов, которые могут стать настоящим украшением любого стола. Для приготовления необходимо:

небольшие томаты продолговатой формы, например, сорта сливка;
2 шт. сыра плавленого;
пара яиц, сваренных вкрутую;
несколько зубчиков чеснока;
пучок свежего укропа;
пучок свежего щавеля;
майонез;
перец черный молотый, соль по вкусу.

Яйца и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать острым ножом или пропустить через пресс.
Помидоры вымыть и разрезать в виде креста, но не до конца. Осторожно ложкой вынуть мякоть.
Зелень мелко порезать.
Смешать яйца, сыр, чеснок, зелень, черный перец и майонез. Этим соусом наполнить томаты, получится некоторая имитация тюльпанов.

Щавель положить на блюдо в качестве листьев тюльпанов, в помидоры разложить в виде букета.

С добавлением баклажанов

Как вариант быстрого угощенья в летнее время можно приготовить закуску из баклажанов с помидорами и чесноком.

Баклажаны и помидоры вымыть и обсушить. Овощи нарезать кружками толщиной 0,7 см, баклажаны посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь.
Тем временем на разогретую сковороду налить растительное масло и немного обжарить с двух сторон помидоры. Готовые кружки сложить на тарелку, а на сковороде обжарить также с двух сторон баклажаны.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
На блюдо выкладывать поочередно баклажаны и томаты, сверху посыпать нарезанным чесноком, зеленью, молотым черным перцем.

Чтобы баклажаны пропитались соком помидор и ароматом чеснока, надо дать блюду постоять полчаса в прохладном месте.

Такая закуска из баклажанов с помидорами и чесноком может храниться в холодильнике несколько дней.

С добавлением кабачков

Похожий вариант быстрой закуски можно приготовить, используя вместо баклажанов молодые кабачки. В этом случае кабачки после нарезки надо оставить минут на 20, чтобы стекла лишняя жидкость. Только после этого запанировать кабачки в муке и обжарить.

Так они будут слегка хрустеть и иметь нормальную форму, а не расползаться на тарелке.

Томаты нарезать кружками и слегка обжарить с обеих сторон.
Выложить на блюдо слой кабачков, сверху на каждый их них положить по помидору, посыпать пропущенным через пресс чесноком. Посолить, поперчить по вкусу.
Можно добавить майонез, промазав слои между кабачками и томатами или украсив рисунком из майонеза поверх овощей.

Посыпать все мелко нарезанной зеленью и подавать на стол. Это блюдо называется закуска из кабачков с помидорами и чесноком.

С зелеными помидорами

Любители необычных рецептов могут приготовить оригинальную закуску быстрого приготовления зеленые помидоры с чесноком. Для приготовления потребуется:

1кг зеленых томатов;
2,5 ст.л. соли;
0,5 л воды;
250 мл обычного 9% уксуса;
головка чеснока;
большой пучок укропа.

Томаты нарезать дольками, укроп и чеснок мелко порубить. В это время вскипятить воду с солью. Добавить в воду уксус и залить маринадом все овощи и специи.

Важно использовать именно горячий маринад, так как это надо для разложения находящегося в зеленых томатах соланина. После остывания поставить блюдо с овощами в холодильник на час замариноваться и можно подавать к столу.

Читайте также:

Помидоры рецепты с кунжутом

Пошаговое приготовление овощного салата с кунжутом и помидорами, рецепт с фото:

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Комментарии

среда, 3 декабря 2014 г.

Салат из помидоров с кунжутом (Tahinli domates salatası)

Пошаговое приготовление овощного салата с кунжутом и помидорами, рецепт с фото:

Ингредиенты для «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Рецепт «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Классический рецепт

Пошаговые пнструкции

С добавлением зелени

С добавлением баклажанов

С добавлением кабачков

С зелеными помидорами