Рагу грибы сушеные кабачок

Для рецепта рагу вам потребуется:

белых грибы (сушеные) - 200г
лук репчатый - 4 шт.
мука - 1 ч.л.
томат-пюре - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
зелень
соль
перец

Рецепт приготовления рагу:

Чтобы приготовить Рагу из сушеных грибов необходимо.

Сушеные грибы очень тщательно перебрать, удалить червивые, перемыть в нескольких водах и замочить в чуть теплой воде, оставив на целый день. На следующий день вынуть, дать стечь воде и нарезать крупной соломкой (воду, в которой были замочены грибы, процедить и сохранить).

Поджарить отдельно в растительном масле мелко нарезанный лук, всыпать муку, развести стаканом грибного отвара, прибавить томат-пюре, соль, перец. Варить все вместе до готовности, прибавляя понемногу грибной отвар.

Подавать к столу холодным, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как приготовить блюдо « Овощное рагу с сушеными белыми грибами »

Грибы размочить в теплой воде, примерно 1 час, лишнюю воду слить.
Кабачок и картофель нарезать.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Кабачок и картофель выложить в кастрюлю, добавить воду, подсолить и тушить на среднем огне 15 минут.
Лук и морковь пассеровать.
Добавить в кастрюлю грибы и пассерованные лук и морковь, перемешать и тушить еще 10 минут.

Белый гриб считается королем среди всех грибов. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Картофель - 5 шт.
Кабачок - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы белые сушеные - 70 гр.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Вода (для размачивания грибов взяли 500 мл., в рагу добавили 50 мл.) - 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Овощное рагу с сушеными белыми грибами» (на 100 грамм ):

Калории: 58.8 ккал.

Белки: 2.2 гр.

Жиры: 1.3 гр.

Углеводы: 9.6 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Овощное рагу – блюдо, которое можно подавать не только в качестве полноценного легкого ужина или обеда, но и в качестве гарнира. Рецепт, который представлен вашему вниманию, не является классическим, поскольку он сочетает в себе несколько видов грибов, кабачки и картофель. Кстати, именно благодаря картофелю блюдо становится более сытным и калорийным. В любом случае, приготовление рагу не подразумевает соблюдения строгих правил выбора ингредиентов: качественный и количественный состав можно регулировать исходя их собственных вкусов и предпочтений.

С наступление Великого поста многие задумываются о том, чтобы перейти на постное меню. Но как это сделать правильно? Чтобы получать все необходимые организму вещества, но при этом не кушать мясо и молочные продукты. Предлагаю одно из таких блюд — овощное рагу с грибами. Оно сбалансировано: в нем есть белки, жиры и углеводы. Готовить рагу из овощей просто. А грибы ничуть не хуже мяса. Попробуйте и убедитесь сами!

Для приготовления овощного рагу с грибами нам понадобятся

Картофель — 4 шт. (средних размеров)
Морковь — 4 шт.
Лук — 1 головка
Грибы — 250 г (я использую свежие шампиньоны)
Помидоры — 2 шт.
Розмарин — для приятного аромата
Соль, перец — по вкусу
Масло постное —2 ст. ложки
Зелень укропа или петрушки для украшения

Как приготовить овощное рагу с грибами

Чистим картофель, морковь, лук и грибы.
Режем овощи: лук — полукольцами, морковь и картофель — крупно, грибы — на 4−6 частей, помидоры — кубиками.
На сковороду с высокими краями наливаем постное масло, даем ему нагреться. Отправляем в первую очередь лук и поджариваем его до золотистого цвета.
Далее добавляем к луку морковь, перемешиваем, а еще через 5−7 минут добавляем картофель. Даем обжариться 5−7 минут периодически помешивая. Я накрываю сковородку крышкой, чтобы овощи потушились. Пришло время немного посолить и поперчить.
Когда картофель станет мягким, добавляем грибы, чуть уменьшаем огонь и тушим минут 5−7.
Осталось совсем немного — добавляем помидоры, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой еще на 5−7 минут. Томаты и грибы дадут сок, и мы получаем прекрасное рагу!
Чтобы сделать наше овощное рагу с грибами более ароматным, мелко порубим листочки розмарина и добавим в сковороду. Аромат — потрясающий! Пробуем на соль, доводим до нужного вам вкуса и выключаем.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Рагу – блюдо, которое подразумевает сотни вариаций. В том числе – с грибами: свежими или сушеными. Попробуйте этот рецепт с сушеными грибами – рагу получается очень аппетитным и ароматным!

Советы перед приготовлением:

- Грибы сушеные промойте в проточной воде и заранее замочите в горячей воде примерно на полчаса-час.

Количество персон: 4

- Картофель – 7 шт.

- Лук репчатый – 1 шт.

- Грибы сушеные – 300 гр.

- Томатная паста – 2 столовых ложки

- Капуста белокочанная – ¼ кочана

- Лавровый лист – 2 шт.

- Перец черный молотый – по вкусу

- Паприка – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

Шаг 1: Очистите морковь, лук, картофель, порежьте всё некрупными кубиками.

Шаг 2: В сковороду плесните немного растительного масла и обжарьте в нем лук и морковь примерно 5-6 минут.

Шаг 3: Капусту нашинкуйте соломкой, добавьте в сковороду и тушите ещё 5 минут.

Шаг 4: Возьмите форму для запекания с толстыми стенками и положите в неё картофель. Туда же отправьте заранее промытые и немного «выжатые» замоченные вами грибы.

Шаг 5: Сверху выложите потушенные в сковородке овощи.

Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и лавровый лист. Перемешайте. Влейте 600-700 миллилитров воды.

Шаг 7: Отправьте посуду с овощами на полтора часа в духовку, разогретую до 200 градусов. Следите за тем, чтобы верхний слой не пережарился., выключайте своевременно.

Комментарии
В избранное

Кабачок 2 шт. средних или 1 шт. большой
Шампиньоны 200 г.
Лук порей 100 г.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 1 зуб.
Масло растительное для жарки 30 г.
Соль, перец, специи по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Режем лук порей. Я его люблю за мягкий вкус и огромную пользу.

Трем морковь и кладем с луком на сковородку.

И грибы пластинками. Наливаем масло и пару ложек воды. Много не стоит- овощи пустят много сока. Тушим под крышкой почти до готовности. Помидоры измельчаем в пасту или кладем готовую, солим, перчим, кладем сахар(если надо) и тушим до готовности еще минут 10 уже без крышки, чтоб жидкость скорее испарилась. В конце кладем зубок чеснока.

Абсолютно постное, вегетарианское блюдо. Кто блюдет фигуру - это для вас.