Рецепт кабачков с прованскими травами

Ингредиенты

• Кабачок 2 штуки
• Мука ½ стакана
• Яйцо 2 штуки
• Панировочные сухари 1 стакан
• Чеснок 1 зубчик
• Прованские травы 1½ ст. ложки
• Твёрдый сыр 70–80 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки достаточно вымыть, очистить, если в этом есть необходимость, и нарезать брусочками.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Обваляйте брусочки в муке и окуните их во взбитое яйцо.

Соедините панировочные сухари, измельчённый чеснок, прованские травы, тёртый сыр и соль. Посыпьте получившейся смесью кабачки.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Остаётся выложить будущие фри на покрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 18–20 минут. В середине запекания переверните брусочки на другую сторону.

Готовка: 1 час 30 минут

Сегодня хочу предложить вам приготовить кабачки с прованскими травами и сыром. Это легкое овощное блюдо очень хорошо в качестве гарнира к мясу.

Блюда из кабачков особенно популярны летом, в период кабачкового изобилия. У каждой хозяйки есть с десяток проверенных рецептов с этим популярным овощем. Предлагаемый рецепт пряных запечённых кабачков под сырной корочкой обязательно должен быть в вашей кулинарной копилке.

Ингредиенты

• Кабачки молодые - 450 г
• Помидоры - 150 г
• Сыр твёрдый - 70 г
• Травы прованские - 1 ч.л.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

Кабачок вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части, посыпать солью и оставить на 20 минут для выделения лишней жидкости.

Помидоры вымыть, разрезать на дольки, удалить семена вместе с соком, а мякоть нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Каждую четвертинку кабачка промыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем. Форму смазать подсолнечным маслом, и выложить кабачки разрезами вверх.

Сверху посыпать кабачки помидорами.

Щедро присыпать овощи сухой смесью прованских трав.

На завершающем этапе посыпать кабачки сыром и кунжутом.

Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200°С и запекать в течение 25–30 минут. Затем включить режим «Гриль» на 2–3 минуты, чтобы блюдо подрумянилось. При подаче блюдо можно украсить зеленью.

Необыкновенно вкусное, ароматное и полезное, а также по-настоящему дачное блюдо получается.

Чтобы предупредить вопросы, сразу напишу состав прованских трав.
Прованские травы — это смесь душицы, розмарина, тимьяна, базилика, мяты, чабера и мойорана.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт
• прованские травы — 0,5 ч. л
• соль — 0,5 ч. л
• сыр — 2 ст. л (у нас пармезан)
• томаты — 1 шт
• кунжут — 1 ст.л.
• оливковое (подсолнечное) масло — 1 ст. л
• зелень (для подачи)

Приготовление:

Нужно взять молодой кабачок с тонкой, мягкой кожицей.

Помыть его, обсушить и разрезать на четыре части вдоль. Каждую дольку присыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы лишняя влага выделилась.

Томат разрезать на дольки и удалить коробочку с семенами, чтобы не было лишней жидкости, и порезать кубиком.

Сыр натереть на средней терке.

Каждую дольку кабачка промыть под проточной водой (смыть лишнюю соль) и дать воде стечь.
Форму для запекания (у меня керамическая) смазать маслом.

Выложить кабачки в форму разрезом вверх. Кабачки сверху посыпать кубиками томаты.

Щедро присыпать сухой смесью прованских трав.

На завершающем этапе посыпать кабачки сыром и кунжутом.

Поставить форму с кабачками в холодную духовку (или, если форма металлическая, то в разогретую) при температуре 200 градусов на 15-20 минут (время зависит от того, какой степени готовности вы желаете получить кабачки — если альденте, то меньше). Затем включить режим гриль на 2-3 минуты, чтобы кабачки подрумянились.
Вкусные, сочные, ароматные кабачки запеченные с сыром и прованскими травами готовы. При подаче можно посыпать кабачки измельченной зеленью базилика или укропа (по желанию).
Пробуйте и наслаждайтесь.

Предлагаю вариант быстрого, вкусного и доступного всем блюда.

Ингредиенты для «Кабачки по-провански»:

• Кабачок (любого сорта)
• Помидор
• Сыр твердый
• Приправа (Прованские травы)
• Масло оливковое (можно подсолнечное)
• Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки по-провански»:

Вот наши все продукты. Их количество я не указала, так как все зависит от размера формы для запекания. Будет очень красиво смотреться, если взять кабачки разноцветные (т. е. цукини, желтый и салатовый).
Итак: кабачки порезать кружочками, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами (сметь такая продается в магазине) и оставить на некоторое время.
Сыр порезать на кусочки, а помидоры кружочками.

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем наши продукты в такой последовательности:
кабачки
сыр
кабачки
помидоры
Как вы будете выкладывать, значения не имеет. Можно выложить слоями один на другой. А можно так, как я.

Сверху полить немного оливковым (подсолнечным) маслом и запекать в духовке при t180* около 30 минут (до готовности кабачков). Но это время будет у каждого разное, все зависит от духовки.
Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Это как кому нравится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Аджапсандал

• 55
• 234
• 36150

Картофель из печки

• 4
• 39
• 1221

Тыквенная запеканка

• 11
• 45
• 4800

Булгур с овощами запеченные

• 73
• 297
• 5043

Цуккини "Зудлз" с манго и курицей

• 29
• 155
• 1751

Рагу из тыквы с овощами

• 33
• 157
• 3995

Баклажаны "Дзян-пао тъедзэ"

• 15
• 241
• 3376

Нежная капуста для разгрузочного дня

• 37
• 221
• 9674

Баклажаны "Cиние грибы"

• 51
• 1295
• 23801

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриной печени и овощей

• 57
• 171
• 30708

Салат-рулет "Маленькая Япония"

• 118
• 573
• 16413

Пляцок "Золушка"

• 150
• 1922
• 24651

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 июля 2013 года Hellen_ka #

7 июля 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

1 августа 2010 года Silverina1 #

17 августа 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

22 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

22 июля 2010 года Raddamila #

22 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

21 июля 2010 года чиполинка #

21 июля 2010 года tanu6kin21 #

21 июля 2010 года Лисенок #

21 июля 2010 года algambra #

19 июля 2010 года ЛенкаПенка #

19 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

19 июля 2010 года alsides #

19 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

19 июля 2010 года alsides #

19 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Рецепт хорош, но не нов. Спасибо за напоминание. А фото очень хороши.

19 июля 2010 года зося #

19 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

18 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

А фотки откуда, это же не ваши.

15 июля 2010 года ЛюдмилаЮ #

14 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

12 июля 2010 года ирина66 #

12 июля 2010 года lelika # (модератор)

12 июля 2010 года Incantoss #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кабачки в духовке, это совершенно другой вкус, чем у кабачков , например жареных. Только кабачки в духовке могут быть такими хрустящими, зажаренными. В сковороде, как правило, все овощи тушатся, а не жарятся.

В прошлой статье я давал несколько рецептов приготовления кабачков и в ней же есть ссылки на другие мои рецепты с кабачками. Но вот кабачки в духовке самые простые только здесь

Простые и вкусные блюда из кабачков в духовке , пошаговые рецепты с фото

Как я уже написал, в этой статье, правят бал кабачки в духовке. Это очень простые рецепты, которые каждый может приготовить очень быстро. В следующей статье я дам более сложные рецепты приготовления кабачков. С более насыщенным содержанием. А эти рецепты для тех, кто любит кабачки, но готовить приходится на скорую руку.

1. Кабачки с прованскими травами и сыром
2. Хрустящие кабачки подготовленные в пакете
3. Быстрые кабачки с сыром
4. Видео — Кабачки по-деревенски

Кабачки в духовке с прованскими травами и сыром

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг.
• Сыр пармезан — 70 г.
• Соль, перец,
• Чеснок гранулированный
• Прованские травы
• Масло растительное

Приготовление:

1. Кабачки моем, обсушиваем. Обрезаем кончики с двух сторон. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной где — то 1 см.

2. Кабачки щедро солим, тщательно перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и ставим дуршлаг в миску, чтобы туда и выливался сок из кабачков.

3. Кабачки просолились и с них ушла лишняя влага. Выкладываем кабачки на столовое бумажное полотенце в два слоя. Сверху мы их промокнем тоже бумажным полотенцем.

4. Форму, в которой будем запекать кабачки, застилаем фольгой. Можно конечно не застилать. Просто так удобнее, форма останется чистой. Фольгу сбрызгиваем растительным маслом. Хорошо если у вас есть распылитель, если нет, капните и распределите масло кисточкой по всей форме.

5. Кружочки кабачков выкладываем на фольгу в форму, перчим по вкусу, посыпаем прованскими травами и посыпаем сухим чесноком. Можно хорошо измельчить свежий чеснок и использовать его, но мы для скорости, взяли сухой чеснок. Ну и ещё у него не такой резкий вкус как у свежего, а запах придаёт.

6. Каждый кусочек посыпем сыром пармезан.

7. Духовку мы разогрели до 220° С и отправляем туда кабачки на 15 минут. Если у вас слабенькая духовка и кабачки не зарумянились за 15 минут, или подержите ещё чуть, или включите верхний гриль минутки на 2-3 и подержите под грилем.

8. Вынимаем из духовки противень. Наши кабачки готовы.

Посмотрите какие они получились румяные. Сверху покрыты хрустящей корочкой.

Выкладываем на блюдо, можно украсить зеленью и подаём на стол.

Хрустящие кабачки в духовке подготовленные в пакете

Все ингредиенты только для примера. Вы можете так приготовить не 2 кабачка, а 10. Поэтому берите всего соразмерно вашим задумкам.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Растительное масло
• Любимые приправы
• Мука
• Целлофановые пакеты новые — 2 шт.
• Соль

Приготовление:

1. Кабачки моем, промокнули бумажными полотенцами. Если кабачки молодые, свежие, кожицу можно не очищать.

2. Включаем духовку на 200°. Противень на котором будем готовить кабачки, оставляем в духовке. Он тоже должен быть горячим.

3. Кабачки нарезаем на кружочки, толщиной примерно 1 см.

4. В целлофановый пакет насыпьте специи. Любимые ваши травы. Это могут быть прованские травы, итальянские, ну и любые другие. В этом рецепте лучше использовать сухие толчёные специи. Все эти специи продаются в магазинах. Добавляем к специям соль.

5. Высыпаем в этот же мешок несколько столовых ложек муки, чтобы в ней обвалялись кабачки. Закрываем пакет у горлышка, чтобы ничего не просыпалось и встряхивая и переворачивая пакет, перемешиваем всё внутри.

6. Отправляем к смеси муки и специй нарезанные кабачки. Не набивайте полный пакет.

7. Очень важно, чтобы когда вы закроете пакет, внутри оставался воздух. И чтобы можно было свободно перемешивать кабачки с мукой.

8. Горячий противень вынимаем из духовки, будьте аккуратны, не забудьте надеть толстые рукавицы. Смазываем противень растительным маслом с помощью кисточки.

9. Из пакета достаём кабачки, они прекрасно обвалены в муке и выкладываем их на противень. Отправляем противень в духовку на 12 минут.

10. Достаём противень через 12 минут и переворачиваем кабачки. Вы можете продержать противень в духовке немного дольше, смотрите по готовности. Перевернув кабачки, противень снова ставим в духовку, на самую верхнюю позицию и включаем на 2-3 минутки верхний гриль, чтобы они подрумянились.

11. Кабачки в духовке подрумянились. Вынимаем из духовки, снимаем кабачки с противня и выкладываем на тарелку.

Кабачки у нас получились ну очень хрустящими. Вкусными.

Подавайте их со сметаной или любым любимым соусом.

Очень быстрые кабачки в духовке с сыром

Ингредиенты:

• Кабачки — 4-5 шт.
• Твёрдый сыр

Приготовление:

1. Кабачки выбираем самые маленькие какие найдёте. Чем меньше, тем лучше. Кабачки моем и обрезаем кончики с двух сторон. Разрезаем кабачки вдоль на две половины.

2. Выкладываем кабачки на противень, на котором будем жарить.

3. Теперь берём сыр и нарезаем его тонкими пластинами.

4. Сыр выкладываем на кабачки.

5. Отправляем кабачки с сыром в духовку на 10-20 минут, в зависимости от духовки.

6. Когда сыр подрумянится и покроется золотой корочкой, кабачки можно доставать. Они готовы.

7. Ну вот такие, очень простые кабачки у нас получились. Золотистые, румяные, аппетитные.

Если взять сыр с малой жирностью, то они будут ещё и диетические.

Можно подавать с зеленью, с соусами. Да и с мясом они будут хороши.

Видео — Кабачки по деревенски. Кабачки в духовке с помидорами

Давний домашний рецепт для гриля: мы готовим так кабачки (реже баклажаны) каждое лето, еще с тех пор, когда внуки смотрели на гриль снизу вверх.

Сейчас Филипп и Даня не только принимают участие в подготовке кабачков к грилю, но и сами фотографируют результат.

Техника приготовления необыкновенно проста. Вначале вы маринуете кабачки с сухими прованскими травами в оливковом масле, а затем уже жареные на гриле кабачки перекладываете слоями свежих трав, собранных на огороде. Получается великолепный летний салат (или гарнир к мясу с гриля) с ароматом дымка.

Кабачки с прованскими травами на гриле. Даня торопился и сфотографировал кабачки прежде, чем их сбрызнули оливковым маслом и бальзамико

Верхний снимок принадлежит моему старшему внуку, Филиппу, нижний – его младшему брату, Дане.

Ингредиенты:

• 4 кабачка;
• 2 ст.л. смеси прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, майоран, чабрец) ;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. масла виноградных косточек;
• соль, перец.;
• свежий тархун, петрушка, кинза;
• оливковое масло;
• 1-2 зубчик чеснока;
• бальзамический уксус.

Кабачки порежьте на полоски толщиной 1 см.

В миске смешайте масло с прованскими травами и добавьте кабачки. Все перемешайте и оставьте на 10 минут.

В другой миске смешайте мелко нарезанные травы, чеснок, соль и оливковое масло.

Жарьте на гриле с двух сторон по 3-4 минуты.

Жареные кабачки перекладывайте смесью свежих трав с оливковым маслом и чесноком.

• Комментарии
• В избранное

• Кабачок 300 гр
• Прованские травы 1.ч.л.
• Масло оливковое 2 стол.л.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Обед

Кабачок нарежем дольками или брусочками. У меня кабачок желтый,сорт не знаю,но он сладкий(очень вкусный).
Противень сбрызнем маслом и разложим кусочки кабачка.

Посыплем прованскими травами,перцем и солью.

Польём оливковым маслом.

Запекаем в духовке минут 30.Духовку разогреть до 200 градусов.

Читайте также:

  
• Кабачки с кунжутом рецепты на зиму
  
• Капусту жарю а картошку не жарю потому что мне жареного нельзя
  
• Замороженная белокочанная капуста что из нее можно приготовить
  
• Рецепт французского соуса из помидор
  
• Овощная культура семейства бобовых