Рецепт варенья из сливы с кабачками

Сливы - 600 г.
Кабачки - 800 г.
Сахар - 1,2 кг.
Ежевика - 100 г.

А теперь готовим Сливовое варенье с кабачками и с ежевикой:

Этап 1 Кабачки нарезать кубиками примерно 1х1 см., засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа. Кабачки дадут сок, много сока.

Этап 2 Поставить на огонь и медленно нагреть, после чего добавить нарезанную сливу и варить все вместе 5-7 минут. Выключить и дать полностью остыть.
Этап 3 Повторить снова — на медленном огне довести до кипения и варить 10-15 минут, снова выключить и дать полностью остыть.

Этап 4 Третий раз всё тоже самое, только по прошествии 15 минут варки добавить ежевику и варить всё вместе еще 10 минут. Вкуса она много не даст, но для цвета можно использовать.
Этап 5 Горячее варенье налить в горячие стерилизованные банки и закупорить крышками, перевернуть вверх дном, до полного остывания.

• Комментарии
• В избранное

• Слива 2 кг.
• Яблоко 3 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Базилик 2 веточки
• Сахар 1,5 кг.
• Корица 0,5 чай.ло

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Слива
• Тип блюда:Завтрак

Сливы очистить от косточек. Кабачок очистить от кожуры и нарезать размером как половинки сливы.

Так же нарезать яблоки.

Добавить корицу и поставить на минимальный огонь, после закипания готовить до мягкости и полного растворения сахара.

Перебить в блендере вместе с листьями базилика.

Вылить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения и варить минут пять.

-Цитатник

Торт «Десертный» (без выпечки) Знаю, знаю таких тортиков из печенья с твор.

Туфельки крючком https://www.facebook.com/photo.php?fbid=508499225889350&set=a.508499105889362.10.

Как связать модные босоножки крючком. Схемы и мастер-классы Одежда, обувь и аксессуары ручной р.

Эспадрильи вяжем сами. МК в фото. Опубликовала: Carla de Souza. http.

Вязаные мокасины на подошве. Вязаные мокасины на подошве. Страна Мам → Вязаные мокасины .

-Рубрики

• Вязание крючком (1213)
• Береты, шляпы, шапки (157)
• Топы, майки, туники (155)
• Журналы по вязанию (126)
• Платья для девочек (102)
• МК (90)
• Платья, сарафаны (85)
• Кофты, жакеты (83)
• вяжем детям (61)
• Юбки (54)
• Японские и китайские модели (40)
• Сумки (31)
• Вязаные аксессуары (28)
• Обувь вязанная (26)
• Костюмы, юбки (20)
• основы вязания крючком (14)
• Полезные советы (11)
• детские костюмы (11)
• Детские кофты (10)
• Вязание на вилке (10)
• одежда для кукол (9)
• Ленточное кружево (9)
• закладки (8)
• Вязаная бижутерия (8)
• шали, шарфы (6)
• Все для дома (5)
• купальники крючком (5)
• прихватки (4)
• Для кукол вяжем (3)
• лиф крючком (3)
• Пальто и кардиганы (3)
• Платья, юбки (3)
• игрушки (2)
• (1)
• Вяжем для мальчиков (1)
• Брюггское вязание (1)
• для женщин (11)
• манишка (5)
• Кулинария (998)
• Закуска (152)
• десерт (133)
• Салаты (121)
• Мясные блюда (114)
• Выпечка (107)
• Блюда из курицы (84)
• Овощные блюда (53)
• Блюда из рыбы (48)
• заготовка на зиму (39)
• Блюда из картошки (31)
• Запеканки, омлет (28)
• Соус (23)
• Супчики (21)
• блюда с макаронами (10)
• Журналы по кулинарии (6)
• Напитки (5)
• Грибы (4)
• Рецепты для мультиварки (4)
• Сыр (3)
• Новогодний стол (3)
• Каши (2)
• Здоровое питание (1)
• Детское питание (1)
• Постные блюда (1)
• Салаты (1)
• (132)
• Для себя любимой (132)
• Вязание на спицах (44)
• Кофты (35)
• МК (5)
• шапочки (2)
• Юбки (2)
• Полезные советы (36)
• Сад и огород (34)
• Здоровье (30)
• Занятия с детьми (27)
• Своими руками (26)
• Бисероплетение (19)
• Все для дневника (14)
• чувства, размышления (3)
• Здоровье (0)
• Своими руками (0)
• Рыбалка (24)
• Советские мультфильмы (23)

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепты варенья из кабачков с разными добавками

Ингредиенты к рецепту «Варенье из жёлтой алычи с кабачками в ананасовом соке»:

Рецепт варенья из ягод и овощей

Приготовление блюда по рецепту «Варенье из жёлтой алычи с кабачками в ананасовом соке»:

Шаг 1

Для приготовления варенья нужно взять спелую жёлтую алычу, кабачки, сахар и ананасовый сок.

Шаг 2

Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам, столовой ложкой удалить семена, а мякоть нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3

Алычу выложить в дуршлаг и тщательно вымыть в проточной воде, а затем вместе с кабачком поместить в варочную посуду.

Шаг 4

Сахар растворить в ананасовом соке, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю и снова довести до кипения.

Шаг 5

Залить алычу и кабачки горячим сиропом и оставить на 5 часов для пропитки.

Шаг 6

После выстойки проварить алычу и кабачки на слабом огне в течение 7–8 минут (считая от начала закипания) и выдержать в течение 4 часов.

Шаг 7

Посуду опять поставить на огонь ещё на 10 минут, а затем снять и снова выдержать в течение 4 часов.

Шаг 8

Варенье доварить в течение 10 минут, постоянно снимая пену. Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

Как-то варила кабачковое варенье с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж тогда даже пробовать не хотел, не любитель варенья. А сейчас съел всю тарелочку, приготовленную для фотосессии, все пробовал и спрашивал: «А как отличить, где кабачок, а где ананас?». У варенья приятный, нежный, легкий ананасовый вкус. Кусочки, как маленькие мармеладки – упругие и мягкие, не расползаются.

Ананасы порежем такими же кусочками, как кабачки. Добавим к кабачкам ананасы, поставим на огонь, нагреем до кипения. Дадим остыть.
Так проделаем несколько раз. Сначала выделится много сока. Потом кабачки часть сока впитают, а часть испарится, и количество варенья уменьшится.
Кусочки кабачка станут похожими на ананасы. Вот тогда поварим варенье 15-20 минут на маленьком огне и разольем в подготовленные стерилизованные банки.

Варенье из кабачков с апельсином, лимоном и морковным соком

Невероятно вкусное ассорти получается, если соединить кабачки с такими экзотическими фруктами, как лимон и апельсин. Для этого вам потребуется один килограмм кабачков, 700 грамм сахара, стакан морковного сока, один лимончик и апельсин. Продукты лучше приготовить заранее. Лимон прямо с цедрой пропускается через мясорубку. То же самое вы делаете с апельсином и, добавив сок моркови, доводите до кипения.

Подготовленные кабачки помещаются в посуду для варки, добавляется сахар, лимончик, апельсиново-морковный сок. Все это перемешивается до появления сока. После вы даете смеси настояться часов 14-15. По истечение этого времени, как только сахар растает, а кабачки с лимончиком начнут пускать сок, вы ставите посуду на плиту (газовую или электрическую – неважно) и варите порядка семи минут.

Следующий этап варки предусматривает, что вы даете варенью возможность остыть порядка 3-4 часов, снова кипятите в течение 30 минут. Готовое варенье переливается горячим в заранее простерилизованные банки и закатывается.

Варенье из кабачков готово к употреблению. Приятного вам аппетита, сладкоежки!

Два секрета варенья из кабачков от опытных кулинаров

А вот маленькие секреты, которые помогут сделать ваше кабачковое варенье еще вкуснее:

1. Для варенья всегда выбирайте молодые кабачки. Тогда они в буквальном смысле слова будут таять на языке. Если возьмете старые, они будут не так вкусны.

2. Для длительного хранения не нужно каких-либо специальных манипуляций. Вы точно так же закатываете варенье в банки и помещаете в прохладное, сухое место.

Осталось несколько летних рецептов, и пусть сейчас зима, но хочется о них рассказать! Новое сочетание фруктов и цуккини воплотилось в аппетитном варенье! Для первого приготовления цуккини нарезала мелкими кусочками, а для второго - измельчила иначе. Получилось два варианта варенья, с абсолютно разным эффектом, но очень вкусных и ароматных!

Ингредиенты для «Варенье из слив, абрикосов и цуккини»:

• Цуккини — 300 г
• Абрикос — 200 г
• Слива — 300 г
• Сахар — 500 г
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Корица (или другие специи по желанию) — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье из слив, абрикосов и цуккини»:

Сливы и абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.

Цуккини хорошо вымыть и нарезать на мелкие кусочки. Я не очищала, но это по желанию.

В кастрюлю налить 100 мл воды, довести до кипения и добавить сливы, абрикосы и цуккини. Довести до кипения и убавить огонь до тихого.

В это время с лимона снять цедру и затем выдавить сок.

Добавить цедру и сок в кастрюлю, перемешать и довести до кипения.

Варить 20 мин на тихом огне.

Теперь добавить сахар и размешать до полного растворения. Довести до кипения, снять с огня и остудить.

Потом вновь довести до кипения и варить, помешивая, 30 минут на тихом огне. За 10 минут до конца варки добавить корицу.

В горячем виде разлить в стерилизованные банки, закатать и укутать. После остывания хранить в прохладном месте.

Варенье получилось вкусное и ароматное! Цуккини хорошо пропитываются
сиропом и в готовом варенье остаются кусочками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном

• 31
• 95
• 8008

Варенье из апельсиновых корочек

• 290
• 3235
• 222868

Желе из черной смородины на зиму

• 152
• 1157
• 101401

Клубничное варенье с белым шоколадом

• 111
• 538
• 31570

Джем из бекона "Удивительный"

• 61
• 96
• 3748

Конфитюр из айвы

• 21
• 157
• 24410

Малина на зиму

• 130
• 865
• 123231

Яблочный конфитюр

• 11
• 77
• 9410

Варенье из ревеня, клубники и абрикосов

• 22
• 90
• 1130

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 декабря 2018 года Демурия #

23 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года Wera13 #

23 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года Wera13 #

23 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года ирпенчанка #

22 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года LNataly #

22 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года LNataly #

23 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года wise1288 #

22 декабря 2018 года Лиса Петровна #

22 декабря 2018 года wise1288 #

22 декабря 2018 года Лиса Петровна #

22 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года Лиса Петровна #

22 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года nadin0930 #

21 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года Ирушенька #

21 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года Алиева2012 #

21 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года mtata #

21 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года красавица киса #

21 декабря 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 800 гр.
• лимон — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.

1. Кабачки, лимоны и апельсины сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 1 кг.
• банан — 1 — 2 шт.
• вода — 50 мл

1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 — 2 шт.

1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • ананасовый сок — 800 мл
  • сахар — 400 гр.
  • сок лимона (2 ч. л.) или щепотка лимонной кислоты

1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • сахар — 400 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
  • корица — 1/2 ч. л.
  • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
  • бренди или коньяк — 100 мл
  • вода — 4 ст. л.

1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте и поварите еще 10 минут на небольшом огне.
5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Читайте также:

  
• Рагу из скумбрии и овощей
  
• Индийский рецепт сыр с помидорами
  
• Засолка грибов с помидорами рецепт
  
• Кабачок сладкий перец запеченные в фольге
  
• Что приготовить из баклажана и сельдерея