Рецепт варенья из зеленых помидор киви без киви

-Метки

-Рубрики

  • мультипекарь (46)
  • выпечка (30)
  • вафли (18)
  • второе (6)
  • гриль (3)
  • школа (17)
  • подготовка к школе (7)
  • 3D (9)
  • интернет-магазин (1)
  • Братья наши меньшие (66)
  • выпечка (2559)
  • блины, оладьи (74)
  • хлеб, батон (64)
  • маффины (57)
  • хлебопечка (29)
  • бутербродница,сэндвичница, вафельница, и т.д. (25)
  • микроволновка (57)
  • мультиварка (101)
  • Оформление выпечки (118)
  • пироги (890)
  • пирожки (328)
  • пицца (47)
  • рулеты, кексы (245)
  • сладкая выпечка (булочки, печенье и т.д.) (427)
  • творог, сыр (702)
  • торты, пирожное (511)
  • десерты (439)
  • без выпечки (128)
  • напитки (68)
  • сладости (234)
  • кино и мультфильмы (101)
  • боевики (4)
  • документальные (научные, исторические и т.д.) филь (1)
  • комедия (12)
  • мелодрама (22)
  • мультики (23)
  • приключения (3)
  • театр на экране (13)
  • ужасы, мистика (1)
  • фантастика (1)
  • фильмы онлайн (27)
  • киноляпы (4)
  • комп (83)
  • компьютерные программы (193)
  • консервирование (205)
  • варенье (92)
  • соленья (110)
  • красота и здоровье (220)
  • лирушка (178)
  • Надписи и картинки для коментов (48)
  • рамочки, фоны, дизайн (17)
  • советы (116)
  • магия и гадания (34)
  • Музыка, искусство (92)
  • Мы - Атырауские. (14)
  • ОЧумелые ручки (339)
  • бумага, картон (41)
  • Сама садик я садила. (18)
  • вязание (173)
  • дизайн интерьера (21)
  • Новый год (22)
  • пластиковые бутылки (8)
  • Ремонт, ремонт, ремонт. (30)
  • ткань (11)
  • уроки рисования (26)
  • Полезные советы (48)
  • природа (13)
  • Разное (74)
  • рецепты приготовления блюд (1537)
  • второе. (931)
  • соусы (80)
  • горшочки (65)
  • грибы (310)
  • каши (23)
  • курица (554)
  • лаваш (153)
  • мультиварка (114)
  • на завтрак (324)
  • овощи (358)
  • рецепты к Пасхе (4)
  • рулеты, торты закусочные (290)
  • рыба (179)
  • супы (70)
  • сыр, творог (553)
  • сайты (70)
  • салаты (591)
  • Сценарии праздников (11)
  • Телевидение и радио (61)
  • Вокруг тв (46)
  • Радио (30)
  • флеш-игры (29)
  • Фокусы и иллюзии (16)
  • фотошоп (53)
  • элетронные библиотеки (61)
  • это интересно (114)
  • юмор (123)

-Цитатник

Блюда из макарон Овощной суп с горошком, кабачками и макаронами &nbs.

Всем Здравствуйте. Сегодня хочу вам предложить бесплатный онлайн конвертер, в котором .

Салат из капусты - 30 лучших рецептов салата из капусты Какой можно приготовить сал.

Торт "Карамельная ночь" - шикарный, готовится из самых простых продуктов! Нежный, .

В очередной раз мы постараемся вас удивить! Мы приготовили несколько новых формовок из дрожж.

-Приложения

  • MediaMetricsСвежие котировки новостей
  • СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Ссылки

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика


Этот рецепт я нашла в журнале "Рецепты на бис"

1 кг. зеленых помидор
1 лимон
1 кг. сахара,(на мой вкус достаточно 700 гр.)
ванилин по вкусу

Я для пробы сварила из половины нормы. Варенье вкусное, с лимонной ноткой.
Помидоры очистить от кожуры (я чистила овощечисткой), нарезать дольками и заморозить. После размораживания слить жидкость. Дольки смешать с лимоном, пропущенным через мясорубку вместе с кожурой. Оставить на 8-10 ч.
Варить в три приема по 10-15 минут. За пять минут до готовности добавить ванилин.
Приятного аппетита!


Вкусный десерт «варенье киви без киви» — довольно смелое и оригинальное блюдо. Алхимия вкуса, когда ждешь от зеленых помидоров одно, а получается совсем другое. По вкусу это лакомство, действительно, напоминает киви. Цвет варенья идентичен цвету мякоти «мохнатой ягоды», которую вы сможете найти используя iPhone 6 с установленными приложениями.

Варенье из зеленых помидор Киви

Как говорил знаменитый французский кулинар и писатель Жан Антельм Брийя-Саварен: «Открытие нового блюда всегда приносит больше счастья, чем даже открытие новой звезды!».

Чтобы приготовить варенье из зеленых помидор, вам понадобится:

  • Лимон — 1шт.
  • Сахарный песок — 1кг.
  • Зеленые помидоры — 1кг.

Опытные огородники, предпочитающие выращивать разноцветные помидоры, отмечают вкус и цвет спелого «зеленого» томата. Существует несколько сортов этих овощей, среди которых наиболее вкусным считается Малахитовая шкатулка. У этих томатов интересный дынный привкус. У спелого помидора мякоть невероятного изумрудного цвета. Если вы любитель гастрономических экспериментов, посадите на даче этот сорт.

Приготовить варенье из киви без киви можно так:

Нарежьте дольками изумрудные томаты и заморозьте, для того чтобы при оттаивании вышла лишняя жидкость. После того как сок стечет (используйте сито или дуршлаг), перемешайте мякоть с измельченным лимоном. Для этого достаточно перекрутить цитрус в мясорубке.

Засыпьте массу сахарным песком и оставьте на 8 часов настаиваться.

Варенье варите только в три приема по четверть часа. При этом каждый раз «помидорный» десерт должен полностью остыть.

На вид лакомство очень красивое: изумрудные дольки в сиропе с мелкими зернышками.

Такой красивый, необычный десерт можно подать к оладушкам, блинам — пшенично-гречневым или рисовым. Следовать моде на оригинальные вкусовые сочетания интересно и вкусно!


Варение очень красиво смотрится на утреннем тосте или в хрустальной вазочке. Оно словно светится загадочным зеленым цветом. «Что это?» — обязательно поинтересуются подружки, зачерпывая варенье полной ложкой. Устройте викторину — предложите им угадать из чего сделано лакомство. Вряд ли кому-то удастся победить в этой игре. Чаще всего начинается перечисление разных экзотических фруктов. Никому и в голову не придет, что варенье приготовлено из… зеленых помидор!


Для приготовления этого варенья вам понадобятся:

  • Зелёные помидоры — 1 килограмм,
  • Сахарный песок — 1 килограмм,
  • Вода — 1 стакан,
  • Лимонная кислота — четверть чайной ложки.


Приготовление:

1. Помидоры моем, режем кусочками, убираем семена и опускаем в кипяток на три минуты.
2. Слить воду через дуршлаг и положить помидоры в горячий сироп, сваренный из одного килограмма сахара со стаканом воды, на три часа.
3. Варим варенье полчаса. Остужаем 3 часа. Варим второй раз в течении получаса. И снова остужаем.
4. Варим помидоры в сиропе последний раз. Можно по традиции бабушек проверить его готовность — капнуть сиропом на блюдце.Если капля не расплывается — варенье готово.
5. Осталось сделать последний шаг — добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.


Экзотическое варенье готово! Можете приглашать подруг на чаепитие — пусть поудивляются!


Варенье из зеленых томатов. Рецепт проиллюстрирован пользователем Оxana_71 в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Варенье "Киви без киви"»:

  • Помидор (зеленые) — 1 кг
  • Лимон — 1 шт
  • Сахар — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4204 ккал
белки
7.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
1043.5 г
100 г блюда
ккал
195.5 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.1 г
углеводы
48.5 г

Рецепт «Варенье "Киви без киви"»:

Зеленые помидоры нарезать дольками и заморозить.
После размораживания слить выделившуюся жидкость, дольки перемешать с лимоном, пропущенным через мясорубку вместе с кожурой, и сахаром. Оставить на 8 - 10 часов.
Варить в 3 приема по 15 минут, выстаивая по 2 часа.
На даче не успевают все помидоры вызревать, вот и заготавливаем варенье!
Вкусно и красиво: в сиропе с мелкими зернышками плавают изумрудные дольки, совсем как киви!


Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Янтарное варенье из айвы

  • 32
  • 278
  • 72151

Джем из алычи

  • 3
  • 67
  • 4061

"Янтарное" варенье из кабачков

  • 13
  • 251
  • 7923

Варенье "Золотинка"

  • 61
  • 827
  • 97896

Варенье из абрикосов и алычи

  • 29
  • 110
  • 15348

Клубничный конфитюр классический

  • 1
  • 126
  • 2294

Сливово-грушевое варенье

  • 8
  • 74
  • 15570

Варенье из сливы с косточкой

  • 29
  • 159
  • 7646

Цукаты из арбузных корок

  • 13
  • 74
  • 8933

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


11 августа 2014 года белошвейка #



31 октября 2013 года Tanya-O-511 #


9 октября 2013 года deputat43 #


8 февраля 2013 года oli4 #


2 октября 2011 года AnnaSkorn #


29 мая 2011 года lema #


17 сентября 2011 года ля-ля-фамм #


24 августа 2010 года Virago #


22 июля 2010 года Оксанка82 #


25 июля 2010 года smirpal deleted # (автор рецепта)


29 июня 2010 года ирина66 #





15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #


16 июля 2009 года ТАМюшка #


14 июля 2009 года L-ля2 #


14 июля 2009 года мисс #


13 июля 2009 года руська #





13 июля 2009 года altava55 #


13 июля 2009 года Ольга Бабич #


13 июля 2009 года melinda #


13 июля 2009 года Лимончик #





13 июля 2009 года smirpal deleted # (автор рецепта)


13 июля 2009 года Bjola Maya #




Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


Вкусный десерт «варенье киви без киви» — довольно смелое и оригинальное блюдо. Алхимия вкуса, когда ждешь от зеленых помидоров одно, а получается совсем другое. По вкусу это лакомство, действительно, напоминает киви. Цвет варенья идентичен цвету мякоти «мохнатой ягоды», которую вы сможете найти используя iPhone 6 с установленными приложениями.

Варенье из зеленых помидор Киви

Как говорил знаменитый французский кулинар и писатель Жан Антельм Брийя-Саварен: «Открытие нового блюда всегда приносит больше счастья, чем даже открытие новой звезды!».

Чтобы приготовить варенье из зеленых помидор, вам понадобится:

  • Лимон — 1шт.
  • Сахарный песок — 1кг.
  • Зеленые помидоры — 1кг.

Опытные огородники, предпочитающие выращивать разноцветные помидоры, отмечают вкус и цвет спелого «зеленого» томата. Существует несколько сортов этих овощей, среди которых наиболее вкусным считается Малахитовая шкатулка. У этих томатов интересный дынный привкус. У спелого помидора мякоть невероятного изумрудного цвета. Если вы любитель гастрономических экспериментов, посадите на даче этот сорт.

Приготовить варенье из киви без киви можно так:

Нарежьте дольками изумрудные томаты и заморозьте, для того чтобы при оттаивании вышла лишняя жидкость. После того как сок стечет (используйте сито или дуршлаг), перемешайте мякоть с измельченным лимоном. Для этого достаточно перекрутить цитрус в мясорубке.

Засыпьте массу сахарным песком и оставьте на 8 часов настаиваться.

Варенье варите только в три приема по четверть часа. При этом каждый раз «помидорный» десерт должен полностью остыть.

На вид лакомство очень красивое: изумрудные дольки в сиропе с мелкими зернышками.

Такой красивый, необычный десерт можно подать к оладушкам, блинам — пшенично-гречневым или рисовым. Следовать моде на оригинальные вкусовые сочетания интересно и вкусно!


Вкусный десерт «варенье киви без киви» — довольно смелое и оригинальное блюдо. Алхимия вкуса, когда ждешь от зеленых помидоров одно, а получается совсем другое. По вкусу это лакомство, действительно, напоминает киви. Цвет варенья идентичен цвету мякоти «мохнатой ягоды», которую вы сможете найти используя iPhone 6 с установленными приложениями.

Варенье из зеленых помидор Киви

Как говорил знаменитый французский кулинар и писатель Жан Антельм Брийя-Саварен: «Открытие нового блюда всегда приносит больше счастья, чем даже открытие новой звезды!».

Чтобы приготовить варенье из зеленых помидор, вам понадобится:

  • Лимон — 1шт.
  • Сахарный песок — 1кг.
  • Зеленые помидоры — 1кг.

Опытные огородники, предпочитающие выращивать разноцветные помидоры, отмечают вкус и цвет спелого «зеленого» томата. Существует несколько сортов этих овощей, среди которых наиболее вкусным считается Малахитовая шкатулка. У этих томатов интересный дынный привкус. У спелого помидора мякоть невероятного изумрудного цвета. Если вы любитель гастрономических экспериментов, посадите на даче этот сорт.

Приготовить варенье из киви без киви можно так:

Нарежьте дольками изумрудные томаты и заморозьте, для того чтобы при оттаивании вышла лишняя жидкость. После того как сок стечет (используйте сито или дуршлаг), перемешайте мякоть с измельченным лимоном. Для этого достаточно перекрутить цитрус в мясорубке.

Засыпьте массу сахарным песком и оставьте на 8 часов настаиваться.

Варенье варите только в три приема по четверть часа. При этом каждый раз «помидорный» десерт должен полностью остыть.

На вид лакомство очень красивое: изумрудные дольки в сиропе с мелкими зернышками.

Такой красивый, необычный десерт можно подать к оладушкам, блинам — пшенично-гречневым или рисовым. Следовать моде на оригинальные вкусовые сочетания интересно и вкусно!


Варенье из зеленых томатов. Рецепт проиллюстрирован пользователем Оxana_71 в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Варенье "Киви без киви"»:

  • Помидор (зеленые) — 1 кг
  • Лимон — 1 шт
  • Сахар — 1 кг

Рецепт «Варенье "Киви без киви"»:

Зеленые помидоры нарезать дольками и заморозить.
После размораживания слить выделившуюся жидкость, дольки перемешать с лимоном, пропущенным через мясорубку вместе с кожурой, и сахаром. Оставить на 8 — 10 часов.
Варить в 3 приема по 15 минут, выстаивая по 2 часа.
На даче не успевают все помидоры вызревать, вот и заготавливаем варенье!
Вкусно и красиво: в сиропе с мелкими зернышками плавают изумрудные дольки, совсем как киви!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Абрикосовое варенье на зиму

  • 12
  • 273
  • 3411

"Живое" варенье из крыжовника с апельсинами

  • 76
  • 407
  • 96040

Джем-мармелад из зеленых помидоров

  • 165
  • 614
  • 15071

Вишневое варенье "Для повзрослевших мальчиков"

  • 18
  • 113
  • 2820

Яблочный джем

  • 19
  • 94
  • 19015

Натуральное яблочное пюре

  • 91
  • 1596
  • 26351

Айва с орехом и лимонами

  • 78
  • 296
  • 33518

А-ля варенье "Здоровье"

  • 126
  • 1012
  • 36810

Мeд из арбуза

  • 34
  • 145
  • 17520

Комментарии и отзывы


11 августа 2014 года белошвейка #



31 октября 2013 года Tanya-O-511 #


9 октября 2013 года deputat43 #


8 февраля 2013 года oli4 #


2 октября 2011 года AnnaSkorn #


29 мая 2011 года lema #


17 сентября 2011 года ля-ля-фамм #


24 августа 2010 года Virago #


22 июля 2010 года Оксанка82 #


25 июля 2010 года smirpal deleted # (автор рецепта)


29 июня 2010 года ирина66 #





15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #


16 июля 2009 года ТАМюшка #


14 июля 2009 года L-ля2 #


14 июля 2009 года мисс #


13 июля 2009 года руська #





13 июля 2009 года altava55 #


13 июля 2009 года Ольга Бабич #


13 июля 2009 года melinda #


13 июля 2009 года Лимончик #





13 июля 2009 года smirpal deleted # (автор рецепта)


13 июля 2009 года Bjola Maya #




Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ароматное варенье русские хозяюшки могут приготовить из чего угодно. Ягоды и фрукты, апельсиновые и арбузные корочки, лимонные дольки и даже молодые еловые шишки - для приготовления сладкого лакомства много чего годится.

Никого не удивишь и овощным вареньем: из кабачков и тыквы оно получается очень вкусным.

Но помидоры? Неужели кисловато-сладкий сочный плод может превратиться в традиционный русский десерт?

Представьте себе, еще как может! Более того, варенье с одинаковым успехом можно сварить из красного и зеленого плода. Никто никогда не догадается, что волшебная рубиновая или изумрудная сладость в хрустальной вазочке - это пламенный Синьор Помидор. Вкус у продукта получается точно таким же, как у обычного варенья. А вот с ароматом можно немного поиграть. Апельсин, ваниль, бадьян, лимон, алкоголь придают варенью из помидоров различные оттенки.

Варенье из помидоров - общие принципы приготовления

Для приготовления варенья из помидоров отбирают спелые, но крепкие красные плоды. Их нужно вымыть в прохладной воде, а затем снять кожицу. Самый простой способ - бланшировка в кипящей воде. Нужно опустить плод на две-три минуты в кипяток, предварительно надрезав кожицу крест-накрест у места прикрепления плодоножки. Затем вынуть и обдать холодной водой. После контрастной «ванны» кожица легко отделится от помидора.

Часто пару помидору в варенье составляют цитрусовые. Они придают десерту праздничный аромат и более изысканный вкус. Апельсины и лимоны следует тщательно вымыть, обдать кипятком, после чего снять шкурку и обязательно избавить мякоть от косточек. Если не убрать косточки, то варенье получится горьковатым.

Имбирь, входящий в рецепт, обязательно нужно хорошенько помыть и мелко натереть. Крупные имбирные части могут испортить внешний вид продукта.

Нарезанные на мелкие кусочки помидоры нужно засыпать сахаром, смешать с измельченными фруктами и специями, варить на маленьком огне, как обычное варенье. Для сиропа можно брать как воду, так и томатный сок. Воды сделает конечный продукт более жидким и светлым. Варка, как правило, происходит в два-три этапа с промежутком в несколько часов.

Если есть возможность, можно добавить в варенье сухой пектин. Это уменьшит время на выпаривание жидкости, а десерт получится густым.

Варенье из помидоров хорошо хранится при обычной комнатной температуре. Пробовать его можно сразу же после полного остывания.

Варенье из помидоров «Яблочно-лимонное»

Свежий праздничный аромат имеет варенье из помидоров с яблоками и лимоном. Приготовить его очень просто. Традиционные и экзотические фрукты превращают помидоры в чудесный кисло-сладкий десерт, который прекрасно подойдет для семейного чаепития.

Ингредиенты:

• одно-два кислых яблока;

Способ приготовления:

Отобрать мясистые спелые помидоры.

Очистить от кожицы так, как было описано выше.

Чтобы никто не догадался о томатном происхождении варенья, нужно убрать семена. Можно вырезать серединки маленьким ножом или протереть помидорную мякоть через сито либо дуршлаг.

Измельчить томаты в блендере, превратив в густое пюре.

Снять цедру лимона, из остальной части фрукта выжать сок.

Смешать томатное пюре с сахаром, лимонным соком и цедрой, оставить все на ночь в прохладном месте. Емкость с заготовленным пюре накрыть салфеткой или полотенцем.

Снять яблочную кожуру и протереть яблоко через мелкую терку.

Переложить томатную основу и тертое яблочное пюре в кастрюлю для варки. Варить до готовности около сорока минут.

По окончании варки можно влить в варенье рюмочку рома или коньяка - так делают в солнечной Италии.

Охлажденное варенье разложить в стерилизованные банки.

Хранить под капроновыми или металлическими крышками в прохладном месте.

Варенье из помидоров «Цитрусово-имбирное»

Десерт из красных сочных помидоров, апельсинов, лимонов и имбиря обладает чудесным изысканным ароматом. Ваниль придает лакомству восточную нотку. Варенье из помидоров можно подать к выпечке, чаю или использовать для приготовления десертов.

Ингредиенты:

• килограмм красных крепких помидоров;

• пакетик ванильного сахара или ванилина;

• полчайной ложки сушеного имбиря или кусочек свежего.

Способ приготовления

Очищенные от кожицы помидоры нарезать на небольшие кусочки.

С апельсина и лимона снять кожуру, вынуть кости, нарезать фрукты на мелкие кубики.

Натереть свежий имбирь на мелкой терке, сняв кожицу.

В большой кастрюле для варки смешать помидоры, цитрусы, сахар и имбирь, оставить на час для выделения сока.

Сахар должен растаять в соке и стать основой для сиропа.

Варить сладкую массу после закипания пять минут. Полностью остудить в течение часа.

Снова поставить кастрюлю на огонь, варить при медленном кипении еще полчаса.

Варенье из помидоров и цитрусов сразу же разложить в банки и остудить.

Варенье из помидоров «Дольки киви»

Из зеленых томатов получается не менее вкусное оригинальное варенье. Его можно спутать с десертом из киви. Вкус получается пикантный, хотя ничего, кроме помидоров и сахара, в составе этого лакомства нет. Такое варенье из помидоров «Дольки киви» можно использовать для начинки или украшения пирогов, приготовления необычных десертов.

Ингредиенты:

• килограмм зеленых помидоров;

• шесть стаканов сахара;

• полтора стакана воды (300 граммов).

Способ приготовления:

Сварить сироп из воды и сахара. Для этого в воду засыпать сахарный песок и варить при медленном кипении до однородности.

Если помидорки маленькие, из можно оставить цельными. Более крупные следует разрезать на две-четыре части.

Залить томаты охлажденным сиропом, оставить на сутки, прикрыв полотенцем.

На другой день сироп перелить в отдельную кастрюлю, дождаться закипания и залить томаты. Снова оставить на сутки.

Повторить отцеживание сиропа и заливку еще раз. Снова оставить на сутки.

Не сливая сироп, поставить кастрюлю с помидорами на огонь и варить до готовности. Помидоры должны стать прозрачными, а сироп достаточно густым.

Чтобы проверить готовность десерта, нужно каплю сиропа оставить на бумаге. Если она не растечется, а бумага не намокнет, десерт полностью готов.

Варенье из помидоров «Изумрудный лед»

Более свежий вкус имеет варенье из зеленых томатов и лимона. Его можно подать к блинам или просто к чаю, использовать как начинку для «Дружной семейки» или открытых пирогов. За счет лимона вкус десерта становится более выраженным, приятным, приобретает нежную кислинку.

Ингредиенты:

• килограмм зеленых помидоров;

• пакетик ванили или ванильного сахара (по желанию).

Способ приготовления:

Вымытые помидоры нарезать некрупными дольками, положить в полиэтиленовый пакет или пластмассовый контейнер и положить в морозильник.

Когда томаты полностью замерзнут, их нужно вынуть и дождаться полного оттаивания.

Образовавшийся сок слить.

Лимон прокрутить в мясорубке вместе с кожурой.

Помидоры, сахар и лимон смешать, убрать на ночь или на десять часов в холодильник.

Переложить томатную основу в кастрюлю, довести до кипения и варить пятнадцать минут. Остужать два часа.

Повторить варку еще два раза с последующим двухчасовым охлаждением.

Остывшее варенье переложить в банки и убрать для хранения.

Варенье из помидоров с базиликом

Ароматным вареньем из помидоров и базилика можно по-настоящему удивить гостей. Оригинальный вкус этого десерта запомнится надолго. Чудесный рецепт достоин «прописки» в кулинарной книге каждой искусной хозяйки.

Ингредиенты:

• килограмм спелых помидоров;

• 40 граммов сухого пектина;

• сок одного лимона (треть стакана);

• четыре столовых ложки мелко нарезанного базилика.

Способ приготовления:

Очистить помидоры от кожуры и семян (для этого рецепта семенную серединку лучше вырезать небольшим овощным ножом).

Нарезать помидоры на небольшие ломтики.

Переложить томаты в кастрюлю и тушить, прикрыв крышкой, на медленном огне около десяти минут.

Очень мелко нарезать базилик.

Выжать из лимона сок.

Когда томаты разварятся до состояния пюре, добавить к ним лимонный сок и зелень.

Отдельно перемешать сахар и пектин, постепенно добавить в кипящую томатную основу.

Дать варенью минутку, чтобы прокипеть, и выключить огонь.

Если образовалась пенка, убрать ее и разлить десерт в подготовленные банки.

Банки простерилизовать, укупорить металлическими крышками, убрать в кладовку.

Варенье из помидоров «Душистый десерт»

Аккуратные помидорки черри - именно то, что надо для вкусного, красивого, оригинального десерта. Если сварить их в лимонном сиропе с душистым перцем, получится фантастическое варенье из помидоров!

Ингредиенты:

• полкило помидоров черри;

• две столовые ложки лимонного сока;

• полчайной ложки смолотого душистого перца;

Способ приготовления:

Вымыть помидоры черри, осторожно отделив их от веточки.

Сварить из сахара и воды сироп так, как было описано выше. Кастрюлю следует сразу взять большую, так как в ней и будет вариться десерт.

Погрузить черри в сваренный сахар.

Варить помидоры пять минут, огонь выключить, оставить кастрюлю на пять часов.

Повторить варку трижды, каждый раз проваривая помидоры по пять минут и оставляя на четыре-восемь часов.

Остывшее варенье разложить в банки.

Варенье из помидоров с бадьяном

Лимонный привкус бадьяна - изюминка варенья из помидоров и настоящего лимона. Для приготовления нужно взять маленькие черри. Они сохранят свою форму и станут настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• два килограмма помидоров черри;

• 850 граммов сахара;

• сок половины лимона.

Способ приготовления:

С помидоров снять кожицу.

Лимон нарезать тонкими колечками или полукольцами.

Выложить помидоры и лимон в глубокую кастрюлю, всыпать сахар, положить бадьян.

Варить смесь на среднем огне ровно час (после закипания), обязательно помешивая.

Выключить огонь и оставить на сутки в кастрюле.

На другой день выжать сок из половинки лимона и влить в варенье. Размешать.

Снова поставить кастрюлю на огонь, и после закипания варить еще час, не забывая про помешивание.

Переложить варенье в подготовленные банки, укупорить и убрать в прохладную кладовку.

Читайте также: