Соус для цветной капусты с песто

Для рецепта вам потребуется:

• курица - 1 шт.
• цветная капуста - 1 шт. (небольшой кочан)
• помидоры - 7-10 шт. (мелкие)

Рецепт приготовления:

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Куриную тушку вымыть, обсушить салфетками и порезать на небольшие кусочки.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить кусочки курицы до корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры разрезать пополам и слегка обжарить в той же сковороде, где жарилась курица.

В огнеупорную форму выложить обжаренные кусочки курицы, цветную капусту и помидоры. Еще раз слегка посолить и поперчить.

Для заливки смешать песто со сливками.

Вылить получившийся соус в форму с курицей. Накрыть форму фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут. Затем снять фольгу, и запекать до готовности мяса. Курицу, запеченную с цветной капустой с соусом песто гарнировать рисом или пастой. За основу этого блюда взят рецепт форума

-Рубрики

• SPA-САЛОН (205)
• ВЕРА (71)
• иконы (33)
• молитвы (23)
• календарь православный (15)
• КОЖА (18)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (771)
• абсент (32)
• винная галерея (109)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (25)
• коктейли (78)
• наливки, ликеры (223)
• настойки (55)
• пиво (8)
• шампанское (24)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
• БАКЛАЖАНЫ (1104)
• вторые блюда (210)
• другое (22)
• заготовки на зиму (204)
• закуски и салаты (541)
• БИЖУТЕРИЯ (687)
• БИСЕР (1044)
• вязание с бисером (46)
• книги (23)
• БЛИНЫ (712)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3310)
• бигос, солянка (69)
• блюда в горшочках (6)
• голубцы, долма (70)
• грибы (64)
• другое (452)
• картофель (472)
• колдуны, цеппелины (40)
• макароны (227)
• мясо, фарш (834)
• овощные блюда (584)
• плов (208)
• субпродукты (273)
• шашлык (99)
• ВЫПЕЧКА (3712)
• вафли (44)
• другая выпечка (727)
• кексы, куличи (177)
• лепешки (165)
• печенье (266)
• пироги несладкие (577)
• пироги сладкие (421)
• пирожки (327)
• пицца (95)
• тесто (154)
• торты, пирожные (765)
• хачапури (31)
• хворост (35)
• чебуреки (59)
• ВЯЗАЛОЧКИ (710)
• головные уборы (98)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (31)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8360)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (135)
• вязаные цветы (1111)
• другое (825)
• ирландское кружево (578)
• квадраты (348)
• модели (1254)
• мотивы (1455)
• обвязка края, кайма (811)
• пледы (347)
• подстаканники (45)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (696)
• узоры (1935)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (147)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4140)
• варежки, перчатки (146)
• другое. (254)
• жаккард (467)
• миссони (52)
• модели (760)
• носки, обувь (105)
• советы (529)
• узоры (2203)
• шарфы, шали (98)
• энтерлак (7)
• ГАДАНИЯ (110)
• ДЕСЕРТЫ (1930)
• конфеты (199)
• мороженое (25)
• смузи (24)
• торты без выпечки (281)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1003)
• богатство, деньги (441)
• заговоры (112)
• исполнение желаний (174)
• карьера, работа (54)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (545)
• всяко-разно (85)
• генеральная уборка (116)
• порядок на кухне (91)
• растения в доме (121)
• стирка-глажка (132)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1411)
• грибы (47)
• зелень (73)
• капуста (72)
• овощные (293)
• огурцы (264)
• помидоры (351)
• салаты (100)
• фрукты, ягоды (183)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7880)
• азиатские (657)
• бутерброды (579)
• закуски из лаваша (123)
• закусочные торты (105)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (312)
• капустка (217)
• крабовые палочки (410)
• морепродукты (119)
• морская капуста, ламинария (82)
• мясное ассорти (728)
• овощные (732)
• паштеты (234)
• пхали (15)
• разные (2032)
• салаты и закуски с печенью (265)
• сало (135)
• слоеные салаты (1107)
• суши, роллы (34)
• тарталетки (91)
• фуршет (229)
• яйца (221)
• ЗАСТОЛЬЕ (591)
• красивая посуда (194)
• сервировка стола (48)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (205)
• этикет за столом (12)
• ЗДОРОВЬЕ (1885)
• гипертония (104)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (430)
• общее (442)
• похудей-ка (489)
• сахар (49)
• холестерин (32)
• КОФЕ (1347)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (804)
• декоративная косметика (15)
• уход за волосами (217)
• уход за лицом (265)
• уход за ногами (124)
• уход за руками (44)
• КУЛИНАРИЯ (848)
• Журналы и книги (175)
• всё о. (25)
• другое. (64)
• каши (102)
• мировая кухня (60)
• КУРИЦА (1482)
• другое (678)
• крылышки (62)
• окорочка (19)
• фаршированная (7)
• целиком (24)
• МАЛЫШАТКАМ (513)
• головные уборы (79)
• одёжка (205)
• пинетки (108)
• пледики (24)
• МЫЛОВАРНЯ (175)
• НАПИТКИ (275)
• НАРОДНОЕ (765)
• народная кукла (53)
• народные ремёсла (138)
• народный костюм (194)
• ОДЕЖДА (1003)
• блузки, платья (454)
• брюки (68)
• другое. (431)
• книги (20)
• мода полным (77)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (667)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1483)
• борщ (171)
• гаспаччо (40)
• другое (524)
• окрошка (141)
• рассольник (82)
• рыбные супы, уха (127)
• с бобовыми (91)
• солянка (171)
• сырные супы (71)
• харчо (84)
• щи (63)
• ПОДАРКИ (551)
• идеи подарков (271)
• открытки (120)
• прочее (14)
• упаковка подарков (158)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (236)
• РАЗНОЕ (686)
• бумаготворчество (151)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (178)
• причёски (82)
• прочее. прочее. (141)
• психология цвета (81)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2299)
• вышивка (227)
• вышивка крестиком (111)
• интерьерное (453)
• канзаши (42)
• кружево иглой (63)
• лоскутное шитье (393)
• рукоделие в живописи (10)
• фриволите (23)
• цветы из ткани (383)
• РЫБА (3194)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (116)
• другое (1216)
• маринованная (269)
• пироги (212)
• под шубой (242)
• салаты с печенью трески (88)
• салаты, закуски (736)
• соленая (248)
• фаршированная (50)
• СВАДЬБА (197)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (616)
• СУМКИ (143)
• СЫР (437)
• ЧАЙ (1587)
• ШОКОЛАД (348)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Спагетти с соусом песто из цветной капусты

Этот оригинальный соус песто с цветной капустой заслуживает внимания! Цветную капусту обычно варят или запекают, жарят, но здесь она входит в состав соуса, это необычно, и очень вкусно.
На гриле (на сковороде-гриль или на огне) она приобретает пикантный вкус и аромат, который идеально подходит к пасте. Готовим 4 порции.
Рецепт соуса песто

Ингредиенты на 4 порции:

1 небольшая цветная капуста: удалить сердцевину и нарезать на кусочки 2-2,5см,
морская соль и молотый перец,
1 стакан оливкового масла,
1 стакан свежей петрушки,
1/2 стакана жареного миндаля,
2 столовые ложки каперсов (если любите),
2 зубчика чеснока,
500 грамм спагетти,
1 стакан натертого пармезана.

Разогреть сковороду-гриль, если у вас нет гриля, вы можете приготовить капусту прямо на огне: крупными кусками держите над огнем, переворачивая, чтобы она «подуглилась» со всех сторон.

Посыпьте солью и перцем, готовим на сковороде-гриль, периодически переворачивая, пока она будет со всех сторон золотисто-коричневой — минут 6-8.

Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне и добавьте оливковое масло, петрушку, миндаль, каперсы и чеснок. Прокручиваем до получения зернистого соуса.
Как варить спагетти

В кастрюле доводим подсоленную воду до кипения. Засыпаем 500 гр. спагетти, варим, помешивая, пока паста не будет готова (смотрите инструкцию на упаковке). Не переварите пасту!

• Комментарии
• В избранное

• Капуста цветная 250 гр.
• Соус песто 3 ст.л.
• Сыр моцарелла 50 гр.
• Смесь перцев по вкусу
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: 25 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста цветная
• Тип блюда:Обед

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой. Отварить до мягкости.

Слить воду. Обсушить капусту.

Переложить в форму для запекания. Посыпать смесью перцев, полить соусом песто.

Засыпать сыром моцарелла. Отправить в духовку на 15 - 20 минут или микроволновку 3 - 5 минут.

Обычно я готовлю гратен без добавления хлопьев, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать и вуаля.
Получилась очень нежная и сытная запеканка с приятным сливочным вкусом и легкой ненавязчивой ноткой пшенично-рисовых хлопьев.

(форма для запекания диаметром 20 см):
- 500 г соцветий цветной капусты
- 1/2 стакана пшенично-рисовых хлопьев
Для соуса.
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 средняя головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка пшеничной муки в/с
- 300 мл сливок 20%
- щепотка молотого мускатного ореха
- щепотка красного острого молотого перца
- 1/2 ч. ложка орегано
- соль
- 100 г твердой моцареллы.

Нежнейшие, очень сытные ньокки разнообразят стол в постные дни. Готовые ньокки можно подавать порционно с любым соусом (песто, маринара, цезарь. ) угодив каждому гостю за столом. Имея нежную структуру, ньокки хорошо сочетаются с гренками, крекерами или просто хрустящими чипсами. Эти нежные ньокки (клецки) требуют свежей подачи, поэтому если вам требуется подать это блюдо для одного-двух гостей, просто оставьте тесто в холодильнике на пару тройку дней до востребования.

Ингредиенты для «Ньокки из цветной капусты под соусом песто»:

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться чуть больше. Зависит от вашей муки) — 220 г
• Соль (Соль понадобиться при варке капусты и для добавления в тесто - 1/2 ч. л.) — 1 ст. л.
• Песто (Можно увеличить количество согласно вашим пожеланиям по насыщенности.) — 3 ст. л.
• Капуста цветная — 1.5 кг

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ньокки из цветной капусты под соусом песто»:

Разделить капусту на соцветия.

Отварить до полной готовности в подсоленной воде.

На полотенце выложить готовую капусту и хорошо отжать.

Отжатую капусту смешать с мукой и оливковым маслом в блендере.

На рабочей поверхности замесить тесто 3-4 минуты, добавляя немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Тесто разделить на 4 части.

Каждую часть разделить на 2 половинки.

Из каждой половинки нарезать маленькие квадратики по 1 см.

С помощью вилки сформировать рефленые цилиндрики

В кипящую подсоленную воду засыпать наши ньокки. Варить 3-4 минуты, пока ньокки не всплывут.

Выложить готовые ньокки на тарелку и добавить соус песто. Перемешать. Украсить блюдо по желанию чипсами или гренками. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Капуста с горохом

• 55
• 206
• 12182

Кабачки в сметанно-чесночном соусе

• 18
• 108
• 9941

Солянка "Сытная"

• 12
• 15
• 4432

Ужин "Только раз в году"

• 44
• 81
• 4094

Овощное рагу по-индийски

• 29
• 24
• 3071

Томленая капуста под хлебной корочкой

• 69
• 113
• 2267

Помидор запеченный

• 28
• 29
• 4264

Картофельные шарики-зразы с грибами

• 143
• 4215
• 256311

Постные овощные котлеты

• 41
• 327
• 38460

Попробуйте приготовить вместе

Салат с горбушей и крабовыми палочками

• 70
• 1434
• 16040

Печёночные кексы с хлопьями

• 127
• 767
• 12827

Абрикосово-шоколадный десерт

• 107
• 747
• 9432

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #

10 декабря 2018 года wise1288 #

10 декабря 2018 года Kuss #

10 декабря 2018 года PYMA-2016 #

9 декабря 2018 года Ирушенька #

9 декабря 2018 года Оля Пог # (автор рецепта)

9 декабря 2018 года Ange77 #

9 декабря 2018 года Оля Пог # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

есть / смеяться / любить

— Маша, зачем тебе столько песто?
— Как зачем? На хлеб мазать! Толстым слоем таким, чтобы аж стекало.
— Ну ладно. Но пять банок? Зачем?!
— Так дёшево же, надо брать!
— Та ты сама этот песто делаешь, ты же мне рассказывала, что это чик-чик и готово.
— Оно-то, может, и чик-чик, но вот это (трясу банкой) совсем другое дело!
— В смысле?
— Ну смотри. Если самой делать, то это надо купить базилик, орехи, оливковое масло, пармезан не забыть. Потом прийти домой, подготовить всё, помыть базилик, потом ещё достать блендер… Это, конечно, всё недолго. Но я как представлю все эти подготовительные работы… А я ведь после работы!
— И что?
— Я устала и хочу на ручки, а не базилик с орехами молоть. А так я куплю сейчас баночку, принесу домой, крышку открою и чиииик, уже можно есть.

Это я в супермаркет METRO наконец-то вырвалась. Увидела там цены на песто (ну где вы еще купите настоящий итальянский песто Barilla по 70 грн/банка? нигде!) и как давай соус этот сбрасывать себе в тележку. Это я потом узнала, что цены на песто здесь зафиксированы и по 70 гривен его можно в любой день купить. Да и не только песто, если честно. Я вообще когда попадаю в этот магазин, у меня случается помутнение рассудка от их низких цен. И это не акции в честь какого-то праздника, просто цены просто в супермаркете, куда можно просто зайти в любой день и затариться на наделю.

В общем, я как с цепи сорвалась, верите?

Нагребла этого песто, а потом принесла домой и давай думать, что с ним делать. На хлеб намазать? Это обязательно и даже не обсуждается. Но один хлеб же постоянно есть не будешь. Что ещё?

В общем, думала я, думала и придумала. Меню на неделю себе распланировала — красота!

Цветная капуста

• цветная капуста — 1 шт. (большая)
• соус песто — 3 ч. л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Цветную капусту моем, разбираем на соцветья и на пару минут опускаем в кипящую подсоленную воду. Достаем из воды, выкладываем в миску и добавляем соус песто. Хорошо перемешиваем, чтобы соус окутал капусту со всех сторон. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 15 минут, затем достаём из духовки, переворачиваем капусту и ставим обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы капуста равномерно пропеклась со всех сторон.

Курица

• куриные бёдрышки (желательно без костей)
• грибы — 5-7 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• соус песто — 2 ст. л.
• бульон — 0.5 стакана
• жирные сливки — 0.5 стакана
• тертый пармезан — 1 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

1. Курицу моем, наираем солью и перцем. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим до появления золотистой корочки. Когда курица будет готова, перекладываем её на тарелку.
2. Грибы режем тонкими пластинами, чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через пресс. Высыпаем всё в сковороду, где осталось масло с курицы, и жарим всё вместе на небольшом огне минут пять. Грибы должны пустить воду, а чеснок — дать запах.
3. Добавляем соус песто и тушим пару минут. Затем вливаем в сковороду бульон и хорошо перемешиваем — он должен смешаться с соусом. Затем добавляем сливки и тушим, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет.
4. Всыпаем тёртый пармезан и снова начинаем мешать. Сыр должен растаять, а соус должен стать густым и гладким.
5. Возвращаем курицу на сковороду — соус должен равномерно укрыть её. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушить минут на 5-10.

Картофель

• картофель
• соус песто
• соль, перец
• растительное масло

Картофель среднего размера хорошо моем (можно щёткой). Вытираем насухо полотенцем и смазываем каждую картофелину растительным маслом. Выкладываем картошку в ряд на смазанный маслом противень и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Забываем о картошке минут на двадцать. Через 20 минут вспоминаем о картошке, достаём из духовки и слегка приминаем её — можно кастрюлей, а можно плоской давилкой для пюрешки. Посыпаем солью и перцем, смазываем соусом песто. Возвращаем в духовку ещё минут на десять.

Лосось

• лосось
• песто
• спаржа
• томаты
• соль, перец

Рыбу моем, натираем солью и перцем. Разворачиваем фольгу. Выкладываем спаржу, на неё кладём рыбу. Смазываем соусом песто, сверху выкладываем порезанные помидоры. Заворачиваем в фольгу и отправляем на полчаса в нагретую до 200 градусов духовку.

Макароны

Тут, думаю, даже рассказывать ничего не нужно. Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке, а потом смешиваем с соусом песто. Просто — как и всё гениальное. Видео-доказательство прилагается.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.

Для рецепта вам потребуется:

• курица - 1 шт.
• цветная капуста - 1 шт. (небольшой кочан)
• помидоры - 7-10 шт. (мелкие)

Рецепт приготовления:

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Куриную тушку вымыть, обсушить салфетками и порезать на небольшие кусочки.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить кусочки курицы до корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры разрезать пополам и слегка обжарить в той же сковороде, где жарилась курица.

В огнеупорную форму выложить обжаренные кусочки курицы, цветную капусту и помидоры. Еще раз слегка посолить и поперчить.

Для заливки смешать песто со сливками.

Вылить получившийся соус в форму с курицей. Накрыть форму фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут. Затем снять фольгу, и запекать до готовности мяса. Курицу, запеченную с цветной капустой с соусом песто гарнировать рисом или пастой. За основу этого блюда взят рецепт форума

Цветная капуста – вкусный и полезный продукт. Наиболее часто в пищу употребляются ее тушеные в различных соусах соцветия. Готовится это блюдо быстро и легко, особенно если в процессе приготовления вспомнить о той пользе, которую несет цветная капуста для человеческого организма – 50 грамм этого овоща способны восполнить суточную потребность организма в витамине C. Кроме этого, в цветной капусте много других полезных минералов и витаминов. Также этот овощ содержит тартановые кислоты, которые расщепляют жиры, следовательно – это именно то, что нужно для желающих сбросить лишние килограммы и при этом питаться действительно вкусно.

Предлагаем вашему вниманию несколько необычный рецепт приготовления полезного овоща, изюминкой которого станет соус к цветной капусте.

Начнем с капусты – ее необходимо помыть и разобрать на соцветия, после чего слегка обжарить их на растительном масле. Класть соцветия нужно на предварительно разогретую сковороду. Перемешивать следует аккуратно, чтобы их не поломать.

Ингредиенты для соуса: 300 мл сметаны 20%, 1 ст. л. концентрированной томатной пасты, соль и перец черный молотый по вкусу. Если вы предпочитаете острое блюдо – можно добавить немного карри.

Когда капуста слегка обжарилась – самое время залить ее соусом. Для этого просто смешаем все его ингредиенты и выливаем полученную смесь в сковороду с капустой. После чего блюдо нужно потушить на медленном огне приблизительно 10-15 минут.

Подавать к столу блюдо нужно в горячем виде. Такая капуста под соусом прекрасно подойдет к любому гарниру.

Читайте также:

  
• Как приготовить соус на зиму из помидор и перца
  
• Запеченная картошка с сыром едим дома
  
• Как вкусно приготовить блины с кабачками на кефире
  
• Рецепт шампиньоны помидоры сыр яйца
  
• Из чего готовят рататуй из рататуя или овощей