Тортилья рецепт с капустой

Тортилья - незаменимое блюдо мексиканской кухни. Эти кукурузные лепешки популярны не только в Мексике. Я тоже часто готовлю их на своей кухне, но делаю их гораздо полезнее. Вся семья оценила мой необычный рецепт. Попробуйте и вы приготовить тортильи из цветной капусты.

Список продуктов

Для того чтобы приготовить двенадцать лепешек (этого хватит на шесть человек), вам понадобятся такие ингредиенты:

• Цветная капуста - полкилограмма. Используйте свежую или свежезамороженную капусту.
• Твердый или полутвердый сыр - 150-200 граммов. Я готовлю с чеддером, он придает блюду пикантный аромат.
• Белок одного куриного яйца.
• Столовая ложка мексиканской приправы.
• Чайная ложка сушеного молотого чеснока.
• По щепотке соли и перца.

Также нам понадобится около сорока минут свободного времени, и у вас на столе будут ароматные горячие мексиканские лепешки.

Приготовление

Цветную капусту разделите на соцветия и измельчите в блендере. Если вы используете замороженную капусту, то ее перед измельчением лучше разморозить.

Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с капустой, добавьте туда также яичный белок и специи. Хорошо перемешайте получившуюся смесь.

При необходимости, точнее если тесто получилось слишком жидким, в него можно добавить немного муки.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на бумагу для выпекания. Расстояние между каждым шариком должно быть достаточно большим, чтобы раскатать их в лепешки.

Накройте шарики еще одним слоем пергамента и пройдитесь по нему скалкой - не нужно надавливать слишком сильно, тесто очень легко поддается раскатке. Аккуратно снимите верхний слой бумаги.

У вас должны получиться равномерной толщины лепешки. При желании их края можно выровнять.

Ставим противень в разогретую духовку на 20 минут. За это время тортильи должны подрумяниться.

Подавайте горячие тортильи с начинкой из овощей или мяса.

• Комментарии
• В избранное

• Мексиканские лепешки Tortillas 2 шт
• Капуста 1/2 кочана
• Лук 2 шт
• Масло слив. 50 гр
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Масло растит. для жарки
• Яйца вареные 3 шт
• Укроп по вкусу
• Молоко 100 мл
• Яйца сырые 3 шт
• Сыр 70 гр

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Тортилья
• Тип блюда:Обед

Приготовим капустную начинку. Капусту нашинкуем

Лук нарежем кубиком и спассеруем в растительном масле до мягкости, присыпав солью и 1 ч.л. сахара

Тем временем в большой кастрюле доведем до кипения сильно подсоленную воду. В ней бланшируем нашу капусту 3 минуты

Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой

Капусту хорошо отжать и добавить к луку. Обжариваем все вместе пару минут. Добавляем сливочное масло, ждем когда оно растворится, снимаем с огня и перекладываем в миску

Вареные яйца нужно нарезать и смешать с капустой. Туда же добавить укроп. Я не добавляла, т.к. некоторые члены моей семьи не любят укроп. Начинка готова

Делаем заливку. Смешиваем молоко, тертый сыр, яйца. Добавим соль и перец

В чашу мультиварки укладываем лепешки

Выкладываем начинку и сверху на нее заливку. Сверху я присыпала итальянскими травами

Ставим режим "Выпечка" - 40 минут. По готовности остудить пирог в чаше. Затем извлечь его в помощью решетки для пара.
Приятного аппетита!

Всем, кто любит полезные и вкусные закуски, хочу показать, как приготовить тортилью из цветной капусты. Процесс займет около получаса, а результатом вы однозначно останетесь довольны. Пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цветная капуста 3/4 Штуки
• Яйцо 2 Штуки
• Лимон или лайм 1/2 Штуки
• Соль, перец, зелень По вкусу

Шаг 1

1. Соцветия капусты вымойте, обсушите, измельчите в блендере. Отправьте в микроволновку на пару минут, после перемешайте и отправьте еще на 2. Остудите немного и выложите в марлю или кухонное полотенце. Плотно сжимайте, чтобы отжать лишнюю воду.

Шаг 2

2. Когда основа готова, добавьте в нее яйца, соль и перец, измельченную зелень.

Шаг 3

3. Сформируйте 5-6 тонких лепешек. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 10 минут при температуре 200 градусов, после аккуратно переверните и запекайте еще 5-7.

Шаг 4

4. Непосредственно перед подачей выложите на разогретую сковороду и буквально по минуте обжарьте с двух сторон.

Войти

Ингредиенты

• капуста
• колбаски
• морковь
• сыр

Приготовление

Обожаю сезон молодой зеленой капусты. Люблю салат из нее, оладушки, супы и просто жаренную в сухарях. И вот приготовила я большую тортилью. Из молодой капусты, конечно. Замечательно с натуральным йогуртом или сметаной.

1 небольшой кочан молодой капусты, 1 маленькая репчатая луковица, 1 средняя морковь, 2 зубка чеснока, зелень, 4 охотничьих колбаски, кусок сыра, 2 яйца, соль, мука, растительное масло

Капусту нарезать и отварить до готовности. Капусту слить. Сложить в миску. На небольшом количестве растительного масла обжарить мелконарезанный лук и чеснок, затем добавить натертую морковь. Пока морковь с луком обжаривается, колбаски нарезать полуколечками. И добавить к моркови. На среднем огне довести до готовности, подлив ст.л воды. Смешать с капустой. Посолить и еще раз перемешать. Дать остыть до теплого. В капусту добавить кубики сыра и зелень. Затем вбить яйца и вымешать. Потом добавить муку - 0,3 ст или чуть больше. Вымешать. Форму для пиццы смазать маслом. Выложить капустную смесь. Разровнять. Выпекать в разогретой духовке при 200С пока тортилья не схватится и низ не поджарится. Незадолго до готовности посыпать сыром.

Очень люблю готовить на мангале всевозможный домашний фаст-фуд. Одно из таких любимых наших блюд — тортильи с колбасками и капустным салатом на мангале. Такой фаст-фуд нравится и детям, и взрослым (последние считают его прекрасной закуской к пиву).

Одной из самых распространенных закусок является бутерброд, который представляет собой кусочек колбаски на кусочке хлеба, возможно, дополненный сыром и зеленью.

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска.

Первые консервы из зеленого горошка появились в Голландии, примерно в XVIII веке, а вскоре этот продукт оценила и вся Европа.

Это блюдо удобно взять с собой в дорогу. Кстати, можно приготовить тортилью дома, а на пикнике разогреть ее на углях.

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 94 рецепта

Сложно поверить, что помидор, такой популярный в кулинарии сегодня, несколько Читать полностью 107 рецептов

• Способ приготовления
• Комментарии 11
• Вопросы повару 0

1. Очистите картофель и поставьте его вариться.
   
2. Говяжий фарш обжарьте до готовности на оливковом масле.
   
3. Лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте его до золотистого цвета.
   
4. К готовому луку добавьте, не размораживая, цветную капусту и мелко нарезанный перец чили, готовьте до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
   
5. Соедините фарш с жареными овощами и добавьте крупно нарезанный помидор, посолите.
   
6. Отварной картофель разомните в пюре. Добавьте мелко нарезанную кинзу и соль.
   
7. В центр кукурузной лепешки выложите фарш с мясом, посыпьте сверху сыром, поперчите и сверните лепешку в виде трубочки.
   
8. Обжарьте с 2 сторон на сковороде-гриль по 1-2 минуты.

11 комментариев

Сообщение отправлено!

Суп из цветной капусты на кокосовых сливках, с кальмарами, песто и шалфеем

Драники из цветной капусты с йогуртовым соусом и базиликом

Брокколи и цветная капуста в панировке, с йогуртовым соусом

Звездные галеты с пюре из цветной капусты, трюфельным маслом и каперсами

Суп-карри из цветной капусты и корневого сельдерея

Брюссельская и цветная капуста по-вестфальски

Ростбиф с овощами и виски

Маффины из цветной капусты, сельдерея, тыквы и томатов

Пикантные тарталетки с цветной капустой под пармезаном

Суп из брокколи и цветной капусты с кукурузными лепешками

Что-то среднее - не то пирог, не то запеканка, не то большой блинчик. Просто/вкусно

Ингредиенты для «Большая капустная тортилья»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Колбаски (копченных или полукоченных) — 4 шт
• Сыр голландский (200) — 1 г
• Мука пшеничная / Мука — 0,3 стак.
• Укроп (свежая или сухая. немного. по желанию.)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Большая капустная тортилья»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рисовые блинчики с карамелизированными яблоками

• 40
• 90
• 3067

Блинчики томатные

• 13
• 34
• 2873

Свекольные тонкие блины

• 15
• 326
• 5098

Закусочные блинные рулетики

• 8
• 25
• 6038

Луковые блины

• 97
• 295
• 18499

Блинчики с тунцом

• 12
• 37
• 8141

Блины славянские с грибами

• 20
• 72
• 7179

Шпинатные блинные рулеты с капустой

• 23
• 34
• 911

Блины на кипятке и кефире

• 2
• 84
• 3111

Фотографии «Большая капустная тортилья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 февраля 2018 года ms olya1226 #

27 мая 2017 года 79МаринаТ #

29 мая 2017 года Клио # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года Vishnja #

28 февраля 2016 года миллион алых роз #

1 марта 2016 года Сурик #

11 сентября 2015 года lemonywater #

2 сентября 2015 года Татьяна9991 #

2 сентября 2015 года wordberry #

1 сентября 2015 года жаннуария88 #

1 сентября 2015 года Клио # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 куча большой цветной капусты (нарезается до маленьких кусочков)
• 1 Серрано перец (нарезанный)
• 1 ½ чайные ложки порошка чили
• 1 ½ чайные ложки порошка кумина
• 2 ложки томатного кетчупа
• ½ чайной ложки соли
• 425 грамм чёрных бобов (промыть и нарезать до получения однородной массы, можно в миксере)
• Перец молотый по вкусу

Домашние пшеничные Тортильи

• 1 чашка белой муки
• ¼ чайной ложки соды
• ½ чашки теплой воды 1-½ чайная ложка соды Вам также понадобится чашка сливочного масла (растопленного)

Инструкции:

1. Порезать цветную капусту на мелкие кусочки, можно в миксере.
2. Положить цветную капусту, перец по вкусу в оливковое масло и варить на чуть больше среднего огне в течение 5 минут. Добавить приправы и продолжать варить на слабом огне в течение нескольких минут. Потолочь бобы до получения однородной массы. Добавить в смесь из цветной капусты, соль и перец, кумин – по вкусу. Используйте 1 / 4 стакана бобовой смеси для каждой лепешки.

Чтобы сделать домашние лепешки нужно:

1. Смешайте муку, соль и воду вместе, чтобы сделать мягкое тесто.
2. Отложить тесто в сторону и накройте теплой влажной тканью. Пусть тесто стоит по крайней мере 10 минут или больше.
3. Разделите тесто на 8 равных частей. Сделайте гладкие шарики и расплющите. обваляв в муке. Если тесто прилипает к скалке, посыпьте поверхности слегка мукой. Не переборщите что бы они не стали сухими.
4. Прогрейте сковородку пока делаете первую и вторую лепёшку.
5. Когда лепешка начинает менять цвет и надуваться, переверните её. Прижимайте лопаткой те места которые пузырятся (надуваются) во время жарки.
6. Переверните снова через несколько секунд. Тортильи должны иметь золотисто-коричневый цвет с обеих сторон. Не готовьте очень долго, иначе лепёшки станут очень жесткими. Лепёшки должны быть мягкими и податливыми.
7. Храните лепешки сложенными вместе под тканью, чтобы не высыхали. Тортильи могут храниться в контейнерах 2 дня, или в холодильнике в течение 5-6 дней.
8. Наслаждайтесь!

Если вы хотите удивить своих домашних вкусным и оригинальным блюдом, мы предлагаем вам рецепт тортильи с картошкой. Это невероятно сытное и сочное блюдо непременно придется по вкусу детям и взрослым.

Тортилья с картошкой является традиционно испанским блюдом и в каждой семье его готовят по-своему. Мы же вам предлагаем рецепт испанской тортильи с картошкой, справиться с которым сможет даже новичок.

Тортилья с капустой станет прекрасным перекусом на обед в офисе или поможет подкрепиться на пикнике. Берите себе на вооружение рецепт тортильи с начинкой и удивляйте своих гостей и домашних оригинальным блюдом.

Ингредиенты

Фасоль консервированная - 40 г

Сладкий перец - 100 г

Салат Ромен - 50 г

Батат запеченный - 100 г

Лук красный - 20 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Зелень (кинза, укроп, петрушка) - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль, острый перец - по вкусу

• 94 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для перекуса предлагаю приготовить небольшие в диаметре овощные тортильи — такие подают открытыми или слегка согнутыми. Выбирайте начинку по сезону, желанию. Чем больше цвета, разной фактуры и аромата, тем лучше. Соединяйте отварные, сырые, запеченные, консервированные дары природы.

Дополнительно овощную тортилью посыпают мягким сыром или творогом. В качестве соуса а-ля «сальса верде» можно измельчить свежую зелень с чесноком, специями, постным маслом и лимонным соком.

Чтобы собрать тортилью с овощами, возьмите продукты по списку.

Из большой лепешки диаметром 30 см вырезаем четыре одинаковых. Пару минут подсушиваем на сковороде с двух сторон.

Для прослойки измельчаем свежую зелень, чеснок, вливаем сок лимона, оливковое масло, солим-перчим.

На обугленные тортильи первым выкладываем зеленый соус. Затем — ассорти из разноцветных овощей.

Посыпаем овощные тортильи творожными крошками и подаем к столу.

Читайте также:

  
• Рецепт пирамидки из кабачков и баклажанов
  
• Запеченный картофель серж маркович
  
• Как приготовить картофель по княжески
  
• Овощной рецепты с тунцом
  
• Сколько соли добавлять в жареную картошку