Закуска из вяленых помидоров с моцареллой
Классическим салатом капрезе из помидоров, базилика и моцареллы никого уже не удивишь, да и не всегда такой салат выходит вкусным. Большое значение имеет вкус самых помидоров, а вне сезона, он, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Тогда на помощь приходят вяленые помидоры, а если у Вас еще и свои вяленые помидоры , которыми запаслись летом, тогда это вообще роскошное блюдо! К счастью, базилик вне сезона, практически так же ароматный как и летом с грядки.
При желании, каперсы можно упустить, хотя они добавляют приятные солонуватые нотки пасте из вяленых помидоров, балансируя общую вкусовую гамму.
В общем, такую закуску лучше всего готовить непосредственно перед подачей. Длительный контакт с кислотой, в этом блюде с бальзамическим уксусом, не в пользу ни нежным листьям базилика, ни самой моцарелле, которая становится жестче. Готовить блюдо очень просто и легко, поэтому не стоит готовить его заранее.
Ингредиенты
- 40 грамм вяленых помидоров
- 1 ч.л. каперсов
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл бальзамического уксуса
- 20 грамм тыквенных семечек
- 3 ветви базилика, только листья
- 2 средних шарика моцареллы, порезать кружочками
- 2 ч.л. бальзамической глазури (можно упустить)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- 1 зубець часнику
1) Вяленые помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус поместить в чашу блендера и взбить до однородности.
2) Зерна тыквы подрумянить на сухой сковороде. Оставить до полного остывания.
3) Выложить на тарелку слой моцареллы, сверху выложить по небольшому количеству полученной пасты из вяленых помидоров и накрыть листьями базилика. И снова, слой за слоем выложить моцареллу и остальные ингредиенты.
4) Посыпать блюдо зернышками тыквы, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Сбрызнуть дополнительно оливковым маслом и бальзамической глазурью.
Если вам хочется приготовить особенно вкусное и необычное блюдо по какому-нибудь торжественному поводу, то лучше всего для этого подойдет салат с вялеными помидорами и моцареллой. Его неповторимый вкус и яркий вид сделают такое яство настоящим украшением праздничного стола, порадуют всех домочадцев и гостей дома.
Основные компоненты
В первую очередь давайте разберемся, что собой представляют основные компоненты многочисленных рецептов салатов на Новый год, день рождения и прочие праздники. То есть выясним, как выглядят и каковы на вкус вяленые (сушеные) помидоры и сыр моцарелла.
- Вяленые помидоры — это спелые овощи, которые потеряли большую часть своего сока в процессе сушки на солнце либо в духовке или сушилке. Они имеют насыщенный кисло-сладкий вкус, благодаря которому любой салат, куда входят овощи, становится пикантным и изысканным.
- Сыр моцарелла — это классический итальянский сыр, имеющий приятный сливочный и слегка солоноватый вкус. Он представляет собой небольшие белоснежные шарики в рассоле, которые прекрасно смотрятся в салате, придавая ему оригинальный вид.
Однако прелесть этих ингредиентов не только в их вкусе и оригинальном виде, но и в том, что в них содержится огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые принесут организму только пользу. А низкая калорийность сыра и томатов сделают салат, в который они входят, совершенно безопасным для женской фигуры.
Итальянский салат
Самое популярное блюдо с вялеными помидорами и моцареллой — салат «Итальянский». Для его создания потребуются:
- 250 грамм сыра;
- 200 грамм вяленых томатов;
- 100 грамм рукколы;
- горсть кедровых орешков;
- пара ломтей батона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- пара листиков салата;
- перчик чили;
- по столовой ложке бальзамического и винного уксуса;
- щепотка соли.
Сначала нарезаем батон на небольшие кусочки, складываем их на противень вместе с орешками и отправляем в духовку на 10 минут. За это время режем на 2 половинки вяленые помидоры и сыр, нарезаем дольками чеснок, измельчаем перец, а также рвем салатные листья и рукколу руками. Затем к помидорам добавляем столовую ложку масла, чеснок, винный уксус и оставляем их мариноваться 5 минут. Далее листки салата раскладываем на большой тарелке, сбрызгиваем их бальзамическим уксусом. Сверху укладываем рукколу, выливаем на нее столовую ложку масла, а сверху кладем смесь из помидоров, моцареллы, сухариков и орешков. На все приготовление уходит полчаса, а итоговый результат превосходит все ожидания.
Бразильский салат
Главной сложностью предыдущего блюда является огромное количество ингредиентов, поэтому, если у вас нет всех его составляющих, можно приготовить другой салат с вялеными помидорами и моцареллой. Для его создания нам понадобятся:
- 100 грамм сыра в рассоле;
- 10 штучек сушеных помидоров черри;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 100 грамм рукколы.
Для приготовления такого салата необходимо лишь нарезать моцареллу дольками и помидоры полосками. А после этого останется соединить в салатнике томаты, сыр и рукколу, заправить блюдо уксусом, перемешать его и подавать к столу.
Русский вариант салата из самодельной сушки
Не все рецепты салатов на Новый год и прочие праздники, которые приходят к нам из других стран, можно с легкостью воплотить в жизнь. Например, далеко не в каждом магазине можно отыскать вяленые помидоры, что, однако, не может быть причиной отказа от приготовления итальянского либо бразильского салата, а также любого блюда, где есть этот ингредиент. Поэтому сейчас мы постараемся разобраться, как приготовить салатик из подручных компонентов. Для этого нам понадобятся:
- столовая ложка яблочного уксуса;
- 2 красных помидора;
- 150 грамм помидоров черри;
- 100 грамм моцареллы;
- горсть листьев рукколы;
- 120 мл оливкового масла;
- горсть листочков базилика
- по щепотке соли и черного перца.
Первым делом для приготовления салата с вялеными помидорами и моцареллой нужно засушить наши овощи. Для этого разогреваем духовку до 150 °С, кладем на противень перерезанные пополам черри и порезанные дольками обычные помидоры, наливаем на них 100 мл масла, посыпаем любимыми специями и отправляем в духовой шкаф на полчаса. Затем из оставшегося масла, уксуса, соли, перца и листиков базилика делаем заправку, а моцареллу режем кружочками. После этого соединяем в миске помидоры, сыр и рукколу, заправляем салат, перемешиваем — и блюдо полностью готово.
Салат с сыром
Если вы все еще думаете, как приготовить салат с вялеными помидорами и моцареллой, чтобы удивить гостей, вам пригодится рецепт этого блюда, куда также входит твердый сыр, который сделает закуску еще более аппетитной. А понадобятся нам для создания салата такие компоненты, как:
- пара листиков салата;
- горсть рукколы;
- 150 грамм сушеных помидоров;
- 10 штук помидоров черри;
- небольшой свежий огурчик;
- 100 грамм моцареллы;
- горсть кедровых орешков;
- 100 грамм сыра «Пармезан»;
- щепотка соли и перца черного.
Первым делом режем вяленые помидоры на кусочки среднего размера, полукругами — огурцы, кружочками — моцареллу и перерезаем пополам черри. Затем выкладываем на дно миски листья салата, на них — подготовленные овощи, сыр и рукколу. Далее все это перемешиваем, поливаем маслом, в котором находились покупные вяленые помидоры, солим и перчим салат. Еще раз перемешиваем, а перед подачей на стол посыпаем тертым сыром и кедровыми орешками.
Слоеный салат
Из вяленых томатов и сыра также можно приготовить одно весьма необычное блюдо, которое никогда не останется незамеченным. Чтобы его сделать, нам понадобятся:
- листья салата;
- 120 грамм сыра;
- 100 грамм сушеных помидоров;
- головка красной луковицы;
- 12 штучек маслин без косточек;
- пара зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- столовая ложка бальзамического уксуса;
- чайная ложечка смеси средиземноморских трав;
- соль да перец по своему усмотрению.
Сначала здесь понадобится приготовить заправку для салата с вялеными помидорами и моцареллой. Для этого масло взбиваем с травами, солью, перцем и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Пока соус будет настаиваться, нарезаем кубиками маслины и сыр, режем лук кольцами, а помидоры — полосками. Далее в салатницу выкладываем вымытые листья салата, на них — помидоры, далее маслины, потом лук и сыр, а сверху все заливаем соусом. Даем салату настояться немного и подаем его на стол.
Салат с морковкой и кукурузой
Так как отличным украшением салата с вялеными помидорами и моцареллой будут желтенькие зерна, то в наше блюдо можно добавить еще и консервированную кукурузу, которая, к тому же, оттенит его необычный вкус. В целом же для такого кушанья потребуются такие компоненты, как:
- 100 г сушеных помидоров;
- 100 г листьев салата;
- 100 г сыра;
- 100 г консервированной кукурузы;
- красная луковица;
- морковка среднего размера;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль да перец по своему вкусу.
Сначала нужно помыть и обсушить листья салата, а также почистить и вымыть овощи. Затем трем морковку, перерезаем пополам шарики моцареллы, полукольцами шинкуем лук и делим на дольки помидоры. После этого выкладываем на дно тарелки салатные листья, сверху — все остальные подготовленные компоненты. Заправляем салат маслом, солим его, перчим, перемешиваем, а перед подачей к столу украшаем зернами кукурузы.
Салат «Праздничный»
Наконец, решив сделать блюдо к какому-нибудь торжественному событию, нельзя обойти вниманием особый салат с вялеными помидорами и моцареллой. Пропорции ингредиентов в этом блюде будут такими:
- крупный плод авокадо;
- 120 грамм листового салата;
- горсть рукколы;
- лимон;
- 120 грамм сыра;
- 100 грамм сушеных помидоров черри;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль да перец по своему вкусу.
Сначала разрезаем каждый помидор пополам, мелко шинкуем мякоть авокадо, моем и рвем листья салата и рукколы, а мелкие шарики сыра откидываем на дуршлаг, дав стечь рассолу. Затем все ингредиенты складываем в салатницу, заправляем оливковым маслом, солим, перчим, все хорошенько перемешиваем и через 5 минут подаем готовое блюдо к столу.
Советы по приготовлению салатов с вялеными помидорами и моцареллой
Для того чтобы наше праздничное блюдо получилось именно таким, каким мы хотим его видеть, обладало насыщенным вкусом и радовало взгляд, при его создании следует помнить о нескольких простых правилах.
- Перед тем как добавлять помидоры в салат, их следует промокнуть салфеткой, чтобы убрать масло и тем самым сделать блюдо менее калорийным.
- Не стоит никогда мыть сушеные помидоры, так как это плохо скажется на их вкусе, а значит, и на вкусе салата.
- При выборе моцареллы следует обратить внимание на цвет сыра, который должен быть только белым, а никак не желтоватым. Такой оттенок свидетельствует о том, что продукт несвежий.
- В герметичной упаковке сыр может храниться около месяца, а после вскрытия упаковки — 2 дня, так что при готовке следует это обязательно учитывать. Салат нужно съедать в тот же день, как он будет сделан.
- Перед тем как добавлять сыр в салат, его нужно откинуть на дуршлаг, дабы избавиться от лишней жидкости.
Ингредиенты
- Фиолетовый лук ¹⁄₂ штуки
- Салатный микс 1 пучок
- Моцарелла 100 г
- Вяленые помидоры 80–100 г
- Оливковое масло 2–3 ст. ложки
- Бальзамический уксус 1–2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Приправа «Прованские травы» по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте лук полукольцами.
Добавьте к нему салатные листья, кусочки моцареллы и помидоры.
Венчиком взбейте масло, уксус, соль и травы.
Вкусный салат для легкого ужина! Приятного аппетита!
Белки | 10 г |
Жиры | 54 г |
Углеводы | 11 г |
Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.
Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом.
Салат с вялеными помидорами - прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.
Салаты и закуски с вялеными помидорами
Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.
- Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
- Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.
Итальянский салат с вялеными помидорами
Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.
- руккола - 100 г;
- вяленые томаты - 80 г;
- оливки - 8 шт.;
- красный лук - 1/2 шт.;
- пармезан - 50 г;
- соль - 10 г;
- сахар - 5 г;
- бальзамический уксус - 10 мл;
- масло - 40 мл;
- сок лимона - 20 мл.
- Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук - тонкой соломкой и перемешайте.
- Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
- Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.
Салат с вялеными томатами и рукколой
Салат с вялеными помидорами и рукколой - находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше - добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.
- руккола - 120 г;
- маслины - 6 шт.;
- вяленые томаты - 60 г;
- помидор - 1 шт.;
- орехи - 30 г;
- масло вяленых томатов - 60 мл;
- сок лимона - 20 мл.
- Обжарьте орехи на сухой сковороде.
- Смешайте масло от томатов с соком лимона.
- Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.
Салат с вялеными помидорами и моцареллой
Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.
- вяленые томаты - 10 шт.;
- моцарелла - 350 г;
- листья базилика - 10 шт.;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- бальзамический уксус - 30 мл;
- оливковое масло - 40 г.
- Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
- Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
- Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.
Салат с креветками и вялеными помидорами
Салат с вялеными томатами - рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор - креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.
- креветки - 8 шт.;
- вяленые томаты -10 шт.;
- оливковое масло - 80 мл;
- сухое вино - 100 мл;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- каперсы - 60 г;
- сок лимона - 20 мл.
- Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
- Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
- Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
- Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.
Салат с ростбифом и вялеными помидорами
Салат с вялеными помидорами и говядиной - «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе - обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.
- говяжья вырезка - 450 г;
- хурма - 1 шт.;
- микс салата - 120 г;
- вяленые томаты - 60 г;
- оливковое масло - 60 мл;
- бальзамический уксус - 20 мл;
- мед - 30 г;
- морская соль - 10 г.
- Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
- После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
- Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
- В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.
Салат с хамоном и вялеными помидорами
Салат с вялеными помидорами - рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.
- хамон - 90 г;
- вяленые томаты - 50 г;
- салатная смесь - 80 г;
- масло - 60 мл;
- винный уксус - 20 мл;
- пармезан - 50 г.
- Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
- Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.
Салат с вялеными помидорами и авокадо
Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами - искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами - с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.
- авокадо - 1 шт.;
- вяленые томаты - 6 шт.;
- салатный микс - 50 г;
- кедровые орехи - 20 г;
- бальзамический уксус - 40 мл;
- масло - 50 мл.
- Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
- Сверху положите листья салата и томаты.
- Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.
Салат с артишоками и вялеными помидорами
Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно - популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.
- артишок - 1 шт.;
- оливки - 10 шт.;
- вяленые томаты - 8 шт.;
- петрушка - 20 г;
- сок лимона - 40 мл;
- вода - 500 мл;
- масло - 60 мл.
- Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
- Проварите 30 минут.
- Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.
Греческий салат с вялеными помидорами
Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.
- вяленые томаты - 8 шт.;
- свежий помидор - 2 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- свежий базилик - горсть;
- брынза - 50 г;
- лук - 1 шт.;
- масло - 60 мл;
- сок лимона - 30 мл.
- Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
- Добавьте вяленые томаты и базилик.
- Взбрызните соком и маслом.
- Сверху положите брынзу.
Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей
Салат с вялеными помидорами и курицей - легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.
- филе - 350 г;
- масло - 100 мл;
- базилик - 50 г;
- кедровые орехи - 80 г;
- вяленые томаты - 50 г;
- томаты черри - 8 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- сок лимона - 40 мл.
- Куриное филе нарежьте и обжарьте.
- Смешайте с овощами и томатами.
- Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.
Теплый салат с вялеными помидорами
Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами - блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.
- баклажан - 1 шт.;
- вяленые томаты - 50 г;
- салатный микс - 80 г;
- мед - 10 г;
- масло - 60 мл;
- рисовый уксус - 10 мл.
- Кубики баклажана запеките при 220 г на 15 минут.
- Прогрейте на сковороде салатный микс и вяленые томаты.
- Соедините с баклажанами.
- Заправьте салат теплый с вялеными помидорами маслом, уксусом и медом.
Салат с вялеными помидорами - прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.
Салаты и закуски с вялеными помидорами
Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.
- Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
- Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.
Итальянский салат с вялеными помидорами
Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.
- руккола - 100 г;
- вяленые томаты - 80 г;
- оливки - 8 шт.;
- красный лук - 1/2 шт.;
- пармезан - 50 г;
- соль - 10 г;
- сахар - 5 г;
- бальзамический уксус - 10 мл;
- масло - 40 мл;
- сок лимона - 20 мл.
- Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук - тонкой соломкой и перемешайте.
- Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
- Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.
Салат с вялеными томатами и рукколой
Салат с вялеными помидорами и рукколой - находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше - добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.
- руккола - 120 г;
- маслины - 6 шт.;
- вяленые томаты - 60 г;
- помидор - 1 шт.;
- орехи - 30 г;
- масло вяленых томатов - 60 мл;
- сок лимона - 20 мл.
- Обжарьте орехи на сухой сковороде.
- Смешайте масло от томатов с соком лимона.
- Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.
Салат с вялеными помидорами и моцареллой
Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.
- вяленые томаты - 10 шт.;
- моцарелла - 350 г;
- листья базилика - 10 шт.;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- бальзамический уксус - 30 мл;
- оливковое масло - 40 г.
- Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
- Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
- Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.
Салат с креветками и вялеными помидорами
Салат с вялеными томатами - рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор - креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.
- креветки - 8 шт.;
- вяленые томаты -10 шт.;
- оливковое масло - 80 мл;
- сухое вино - 100 мл;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- каперсы - 60 г;
- сок лимона - 20 мл.
- Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
- Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
- Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
- Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.
Салат с ростбифом и вялеными помидорами
Салат с вялеными помидорами и говядиной - «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе - обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.
- говяжья вырезка - 450 г;
- хурма - 1 шт.;
- микс салата - 120 г;
- вяленые томаты - 60 г;
- оливковое масло - 60 мл;
- бальзамический уксус - 20 мл;
- мед - 30 г;
- морская соль - 10 г.
- Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
- После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
- Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
- В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.
Салат с хамоном и вялеными помидорами
Салат с вялеными помидорами - рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.
- хамон - 90 г;
- вяленые томаты - 50 г;
- салатная смесь - 80 г;
- масло - 60 мл;
- винный уксус - 20 мл;
- пармезан - 50 г.
- Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
- Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.
Салат с вялеными помидорами и авокадо
Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами - искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами - с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.
- авокадо - 1 шт.;
- вяленые томаты - 6 шт.;
- салатный микс - 50 г;
- кедровые орехи - 20 г;
- бальзамический уксус - 40 мл;
- масло - 50 мл.
- Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
- Сверху положите листья салата и томаты.
- Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.
Салат с артишоками и вялеными помидорами
Вкусный салат с вялеными помидорами - рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно - популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.
- артишок - 1 шт.;
- оливки - 10 шт.;
- вяленые томаты - 8 шт.;
- петрушка - 20 г;
- сок лимона - 40 мл;
- вода - 500 мл;
- масло - 60 мл.
- Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
- Проварите 30 минут.
- Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.
Греческий салат с вялеными помидорами
Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.
- вяленые томаты - 8 шт.;
- свежий помидор - 2 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- свежий базилик - горсть;
- брынза - 50 г;
- лук - 1 шт.;
- масло - 60 мл;
- сок лимона - 30 мл.
- Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
- Добавьте вяленые томаты и базилик.
- Взбрызните соком и маслом.
- Сверху положите брынзу.
Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей
Салат с вялеными помидорами и курицей - легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.
- филе - 350 г;
- масло - 100 мл;
- базилик - 50 г;
- кедровые орехи - 80 г;
- вяленые томаты - 50 г;
- томаты черри - 8 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- сок лимона - 40 мл.
- Куриное филе нарежьте и обжарьте.
- Смешайте с овощами и томатами.
- Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.
Теплый салат с вялеными помидорами
Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами - блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.
- баклажан - 1 шт.;
- вяленые томаты - 50 г;
- салатный микс - 80 г;
- мед - 10 г;
- масло - 60 мл;
- рисовый уксус - 10 мл.
- Кубики баклажана запеките при 220 г на 15 минут.
- Прогрейте на сковороде салатный микс и вяленые томаты.
- Соедините с баклажанами.
- Заправьте салат теплый с вялеными помидорами маслом, уксусом и медом.
Читайте также: