Закусочные помидоры за сутки рецепт с фото

Делюсь рецептом вкусной закуски из помидоров. Она очень просто готовится, а получатся ароматной, душистой и фантастически вкусной! Устоять невозможно от одного аромата! Горячо рекомендую попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Болгарский перец 2-3 Штук
Сахар 50 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Уксус 7% 50 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Петрушка 1/2 Пучка
Чеснок 4-6 Зубчиков

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры нарежьте кружочками толщиной полсантиметра.

Шаг 3

Болгарский перец помойте, удалите хвостик и семена. Чеснок очистите, а у петрушки отрежьте стебли.

Шаг 4

Измельчите в блендере перец, чеснок и петрушку. Добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. Ещё раз измельчите до однородной консистенции.

Шаг 5

На дно кастрюли или глубокой миски выложите помидоры в один слой.

Шаг 6

Полейте их соусом. Снова выложите помидоры. Повторяйте шаги, пока не закончатся продукты. Затем накройте помидоры тарелкой, придавите каким-нибудь грузом и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 7

Спустя 2 дня закусочные помидоры будут готовы. Приятного аппетита!

Свежие, спелые помидоры сами по себе очень вкусные, но иногда хочется чего-то пикантного и острого. Маринованные помидоры быстрого приготовления с уксусом как раз то, что надо для идеальной закуски. Они получаются кисло-сладкими, пряными с остринкой и очень сочными. Помидоры в этом домашнем рецепте маринуются так быстро отчасти потому, что с них удаляется шкурка. Так маринад лучше проникает вовнутрь и изменяет вкус помидоров практически за несколько часов. В идеале, закусочные помидоры уже готовы через сутки. Для придания дополнительного аромата закуске, не жалейте свежей зелени, чеснока и лука. Также подберите для этого блюда из овощей мелкие помидоры. Пошаговое приготовление закусочных помидоров за сутки с чесноком и луком с фото отлично подойдёт для блюд из мяса, а также гарниров из жареной или отварной картошки.

Ингредиенты для приготовления закусочных помидоров за сутки с чесноком и луком

Помидоры мелкие	1 кг
Лук репчатый	180 г
Чеснок	3-4 зубка
Перец болгарский	1 шт
Укроп	1 пучок
Вода	1 л
Сахар	120 г
Соль	50 г
Уксус 9%	100 г

Пошаговое приготовление закусочных помидоров за сутки с чесноком и луком с фото

Приготовьте для помидоров маринад. В кастрюльку налейте воду, уксус, всыпьте сахар и соль. Доведите маринад до кипения и снимите с огня.
Сделайте на помидорах неглубокие надрезы и залейте их крутым кипятком на 2 минуты. Снимите кожицу.
В ёмкость, в которой будут мариноваться помидоры, поместите нарезанный полукольцами или кольцами лук, болгарский перец и нарубленную зелень.
Также добавьте нарезанный чеснок.
Теперь переложите этой нарезкой очищенные от кожицы помидоры.
Залейте помидоры остывшим до 30-40 градусов маринадом и поставьте в холодильник. Уже через 20-24 часа помидоры станут пикантными и можно снимать пробу. Лук и болгарский перец тоже съедобные.

Подавайте помидоры как закуску к мясным блюдам, например, плову или фаршированным перцам. Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Помидоры 1 кг
Перец болгарский (красный) 1 шт
Лук репчатый 180 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 0.5 шт
Вода 1 л
Соль 50 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 100 г

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Ужин

Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.

Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготовления необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.

Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.

В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).

Перемешать, добавить измельченный чеснок.

Перемешать. Помидоры без шкурки переложить полученной смесью,

Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.

Бесподобная, вкуснейшая закуска из помидор настолько ароматна и пикантна, что перед ней буквально невозможно устоять. Эту закусочку желательно долго не хранить, поскольку она самая вкусная сразу же по приготовлении.

Вкуснейшая закуска из помидор – ингредиенты:
Вкуснейшая закуска из помидор за 30 минут
Для начала надо приготовить соус:
А теперь нужно приступить к помидорам:

Вкуснейшая закуска из помидор – ингредиенты:

половина килограмма томатов

половина стакана подсолнечного либо оливкового масла
три зубчика чеснока
зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) – чем больше, тем вкуснее
чайная ложка соли
чайная ложка сахарного песка или меда
перец черный молотый – по вкусу
чайная ложка горчицы
столовая ложка девятипроцентного яблочного уксуса

Вкуснейшая закуска из помидор за 30 минут

Для начала надо приготовить соус:

Подсолнечное или же оливковое масло влить в глубокую миску.
Добавить соли, чайную ложку сахарного песка или же меда.

Поперчить и доложить горчицы.
Влить девятипроцентный уксус.
Чеснок почистить и пропустить через пресс в ту же миску.
Зелень помыть, просушить полотенцем и мелко нарезать. Доложить в миску к другим продуктам и перемешать.

А теперь нужно приступить к помидорам:

Помидоры хорошо помыть, нарезать нетолстыми кружочками.
Выложить один слой помидоров в контейнер для продуктов.
Залить помидоры двумя столовыми ложками приготовленного соуса.
Выложить помидоры следующим слоем и снова залить соусом.
Таким образом выкладывать слой за слоем, пока не закончатся помидоры. Не забывать каждый слой поливать соусом.
После всего закрыть контейнер крышкой и поместить в холодильник на 30 минут.

Ну вот, через полчаса наша вкуснейшая закуска из помидор будет готова.

Достаньте ее из холодильника, переложите в красивую салатницу и подайте на стол как дополнение к обеду или ужину.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

помидоры (сливовидные) - 600 гр.
болгарский перец (средний) – 1 шт.
сахар – 25 гр.
соль – 10 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
уксус 9 % - 1 ст.л
чеснок – 5 зуб.
укроп – 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Сливовидные помидоры нарезаем кольцами, толщиной примерно 5-7 мм.

Для заправки беру сладкий болгарский перец.

Немного измельчаю и высыпаю в чашу для блендера.

Добавляю к нему сахар, соль, растительное масло без запаха, уксус и зубчики чеснока.

Все хорошенько измельчаю до однородной массы .

Также нарезаю зелень, у меня укроп.

Соединяю с заправкой и перемешиваю.

На дно посуды вливаю немного заправки и выкладываю слой помидоров.

Опять заправка и помидоры и так до конца.

В конце накрываю это все пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 6 часов для маринования.

Прошло 6 часов, помидорчики готовы.

Выкладываю в салатник и подаю к столу.

Друзья поверьте, это очень вкусно и ароматно.

Попробуйте, вы не пожалеете.

Видео рецепт

четверг, 13 ноября 2014 г.

Помидоры закусочные или как их еще иначе называют Синьор-помидор – это замечательный вариант быстрой и простой закуски. Они получаются вкусными, немного пикантными и очень аппетитными. Не сказать, что это новый рецепт закуски – такое блюдо хозяюшки готовят еще со времен дефицита, но тем не менее именно за счет доступности ингредиентов и замечательного вкуса готового блюда закусочные помидоры так любимы многими.

Вы можете приготовить их просто на семейный обед или ужин. Но такая закуска на скорую руку, рецепт которой вы найдете ниже, может стать неплохой альтернативой овощной нарезке на праздничном столе. Помидоры выбирайте красивые, среднего размера, не мятые. Сыр берите по вкусу, можете даже плавленый. Количество чеснока варьируйте по желанию, а противники майонеза могут сделать эти закусочные помидоры со сметаной или натуральным йогуртом. Ну что, поехали?

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт закусочных помидоров входят такие ингредиенты: свежие сочные томаты среднего размера с толстыми стенками, сыр, майонез, зубок чеснока, яйцо куриное и свежа петрушка для украшения.

Итак, ставим вариться вкрутую яйцо, а тем временем моем и обсушиваем помидоры. С помощью короткого острого ножа делаем по всему периметру овощей зигзагообразные надрезы до самой середины. Потом просто поддеваем одну половинку помидора лезвием – получается две одинаковые части. Так поступаем с обоими плодами.

Затем чайной или кофейной (еще удобней) ложечкой выскребаем мякоть с семенами – они нам в этом рецепте закуски не понадобятся. Только аккуратно – не повредите стеночки.

Теперь делаем начинку. Яйцо у нас уже отварилось – остужаем и очищаем его. Делим на белок и желток. На средней или мелкой терке измельчаем сыр и яичный белок. Добавляем к ним тертый зубок чеснока. Заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем. Если вы будете использовать сметану или йогурт, можете немного подсолить начинку.

Полученной массой наполняем помидоры, стараясь не заходить за края, чтобы получилось красиво.

Остается только измельчить на мелкой терке отварной желток и посыпать им закусочные помидоры.

Украшаем наших вкусных красавцев свежей петрушкой и можно сразу подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Дорогие читатели, вы когда-нибудь делали на зиму помидоры дольками? Если нет, то предлагаю сегодня вам приготовить эту вкусную заготовку. Уверена, что она вам непременно понравится. Этот рецепт я узнала давно из одной брошюрки, которую когда-то мне дали в качестве «нагрузки» при покупке семян. Авторы этой брошюрки – когда-то очень известная многодетная семья Никитиных. В тяжелые времена перестройки именно огород и овощные заготовки помогли выжить этой семье, как и многим другим семьям в перестроечные годы.

Но поскольку разговор пойдет о консервировании томатов, давайте ими и займемся. По собственному опыту скажу, что для такой заготовки лучше всего подойдут плоды небольших размеров. А в качестве тары лучше приготовить банки емкостью 0,5-0,7-1 л.

Очень красиво будет смотреться томаты разных цветов. Поэтому если будет такая возможность, не пренебрегайте, сделайте заготовку из разноцветных помидоров: красные, розовые, желтые, а если будут еще черные (есть же такой сорт), то тоже их добавьте. Я в прошлом году делала красные и желтые, смотрелись очень красиво, да еще рядом с белым луком, смотрелось очень аппетитно.

Помидоры дольками с луком и маслом — рецепт на зиму

Рецепт приготовления очень прост. Заранее приготовьте емкости, простерилизуйте их одним из способов: над паром, в кипящей воде, духовке, микроволновке. Я в этот раз просто простерилизовала в микроволновке, налив в чистые банки немного воды, поставила на 7 минут на самую большую мощность. Отдельно кипятятся крышки, вместе с ними ложка, которой вы будете доставать крышки и наливать рассол (все, как в операционной, должно быть стерильным).

Следующим этапом подготавливаем помидоры, тщательно моем их под проточной водой. Затем мелкие плоды разрезаем напополам, крупные — на 4 части.

На дно емкости укладываем нарезанный кольцами репчатый лук. Банку туго набиваем помидорами, укладывая их срезом вниз, добавляем специи:

2 лавровых листика,
3-4 горошины душистого перца,
добавить столько же зонтиков гвоздики.

В последнюю очередь наливаем на томаты сверху 1 ст. л. растительного масла, а затем заливаем кипящим рассолом.

Для приготовления рассола на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. 1 л рассола хватит, чтобы залить 3 банки по 0,7 л или 2 — литровые.

Заполненные емкости прикрываем крышками, ставим в большую кастрюлю для стерилизации. Кипятим 15 минут – литровые, 10 минут – емкостью 0,7 л. После чего банки укупориваем, переворачиваем и оставляем под полотенцем до полного остывания.

Как приготовить помидоры дольками «Пальчики оближешь» без стерилизации

Многие знают рецепты консервирования томатов дольками. Однако большинство рецептов идут со стерилизацией. Эта же заготовка делается без стерилизации, что значительно сокращает время ее приготовления. При этом помидоры получаются не менее вкусными в сладком, слегка кислом маринаде.

Предварительно помойте и простерилизуйте литровые банки, крышки прокипятите отдельно.

Для приготовления понадобятся плоды, лучше сливовидных сортов. В среднем на одну литровую банку уходит 500 г плодов. Количество помидоров зависит от того, сколько хотите сделать заготовок. В заготовку можно добавить болгарский перчик, но это не обязательно.

Также из расчета на одну литровую банку понадобится:

1 луковица,
По 5 горошин душистого перца,
1 сладкий перчик,
0,5 ч. л. 70% уксусной эссенции,
растительное масло — 1 ст. л.,
Зелень петрушки.

Для маринада на 1 л воды:

соль — 1 ст. л.,
Сахар — 3 ст. л.,

Приготовление

Сначала подготавливаем продукты.

Нарезаем помидоры на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера;
Кольцами нарезаем луковицу;
Петрушку нарезаем не мелко, а можно вообще ее не нарезать.

Наполняем банки в такой последовательности:

на дно кладем гор несколько горошин душистого перца,
зелень петрушки,
несколько кружочков репчатого лука,
порезанных квадратиками болгарский перец,
сверху укладываем нарезанные томаты,
и в самом конце наверх снова кладем кольца репчатого лука и зелень петрушки.

Пока заполняем банки, в отдельной кастрюле кипятим воду. Как только вода закипит, заливаем горячей водой помидоры. Накрываем баночки крышками, оставляет на 30 минут греться.

Когда время будет подходить к концу, готовим свежий маринад. Для этого берем воды, кратное 1 литру. Добавляем соль и сахар, исходя из ингредиентов на 1 л, то есть. Если вы готовите 3 л маринада, значит количество соли и сахара умножаем на три. Кипятим маринад 3-5 минут. А пока маринад кипит, тем временем сливаем с томатов воду, она нам не нужна.

Заливаем томаты снова свежим горячим маринадом и в каждую баночку наливаем по 0,5 ч. л. уксусной эссенции и 1 ст. л. растительного масла.

Далее закупориваем банки крышками, проверяем их на герметичность, переворачиваем, закрываем одеялом. Оставляем так до полного остывания.

Источник: https://youtu.be/HfII8sZS9P8

Консервированные томаты дольками на зиму, как свежие

Эта заготовка для длительного хранения, на вкус помидоры получаются, как свежие. Они отлично подойдут для салатов с маслом и луком, для быстрого маринования, в супы и соусы. А готовятся они очень просто. Причем, для консервирования понадобятся только одни томаты. И все! Лучше брать крупные плоды, их легче очистить от кожуры. Хорошо, если они крепкие, но не переспелые, иначе в процесс они превратятся в кашицу.

Необходимое количество помидоров высчитывают так: объем банки + 50 г, то есть для объема 900-950 мл нужен 1 кг плодов.

Как приготовить

С томатов снимает кожуру, иначе она в банке будет болтаться лохмотьями., к тому е ее не прожуешь. НА каждом из них делаем крестообразный надрез по кругу. Укладываем плоды в миску, заливаем кипятком. Оставляет на 3-5 минут, в зависимости от сорта. Сливаем воду и снимаем шкурку, она очень легко снимается.

Удаляем сердцевину и каждый помидор разрезаем на 4 части. Поскольку из них начинает вытекать сок, то эту процедуру проводим над кастрюлькой, в которой потом будем нагревать томаты.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Далее аккуратно, чтобы не повредить, перемешиваем снизу вверх лопаткой, поддевая горячие нижние и опуская холодные верхние для равномерного нагрева.

Томаты полностью прогреются за 5 минут при непрерывном перемешивании. Снимаем их с огня, раскладываем по только что простерилизованным банкам. Сначала накладываем дольки, а затем доливаем жидкость.

Затем прикрываем крышками и отправляем в духовку, разогретую до 100ºС, на 15 минут. После чего банки достаем, закручиваем крышки и убираем под одеяло примерно на сутки, пока они не остынут.

Главный секрет длительного хранения этих томатов заключается лишь только в хорошей стерилизации и пастеризации. При соблюдении технологии приготовления, такая заготовка хранится долго в холодильнике или подвале, они долго не портятся. Конечно, они не сравнятся со свежими, но зимой можно удивлять такими помидорами к плову, картошке, яичнице.

Источник: https://youtu.be/sQA6CSS_vC0

Сладкие дольки помидоров с зеленью и чесноком

Этот рецепт хорош тем, что, если на плодах попалась какая-то примятость или другой какой-то дефект, это место можно смело вырезать, а оставшуюся часть разрезать на дольки и законсервировать. Помидоры укладываются дольками или четвертинками, которые потом заливают сладкой заливкой с пряностями.

Для трех банок емкостью в 1 л понадобится:

1 л воды,
3 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
9% уксус – 1 ст. л.

Для закладки в банку —

укроп,
2 зубчика чеснока,
1 лавровый листик,
3 горошинки черного перца + 2 – душистого,
Базилик — 3 листочка (свежий или сушеный),
Помидоры.

Приготовление

В кастрюлю наливаем 1 л воды, добавляем соль, сахар, 1 ст. л. уксуса, размешиваем, ставим на огонь, чтобы заливка закипела.
Тем временем стерилизуем банки, кипятим крышки.
Разрезаем помидоры на половинки и четвертинки, в зависимости от размера плодов, и чеснок дольками.
На дно простерилизованной банки засыпаем чеснок, зелень, лавровый лист, перец горошком. Небольшое количество чеснока и зелени пока оставляем.
Затем укладываем дольки томатов, плотно их укладывать не обязательно. Наверх снова кладем оставшуюся зелень и чеснок.
Далее заливаем горячим рассолом, он должен покрыть полностью содержимое банки, ставим стерилизоваться в большую кастрюлю на 15 минут.
Затем поступаем, как обычно: емкости закупориваем, убираем под одеяло до полного остывания. Остывшие банки убираем в прохладное место для хранения. Заготовка получается сладкая, очень вкусная, с ароматом трав. Это будет прекрасное дополнение ко вторым блюдам.

Источник: https://youtu.be/kXrCYfXRkzw

Закусочные помидоры дольками с зеленью и чесноком за сутки

Эта закуска для тех, кто не любит заготовки впрок. Предложенный вариант готовится быстро, закуска будет готова уже через несколько часов и порадует ваших гостей пикантностью и необыкновенным вкусом.

Для приготовления пикантных помидор понадобится:

томаты – 4 штуки,
оливковое масло,
соль и сахар,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки, ее можно заменить сельдереем,
1 болгарский перчик,
молотый красный перец.

Как приготовить пикантную закуску, посмотрите подробно в видео-рецепте.

Дорогие читатели! Сегодня я представила вам подборку, как сделать вкусную заготовку на зиму — помидоры дольками. Выбирайте понравившийся рецепт, готовьте и приятного аппетита!

Читайте также: