Завтрак из кабачка на бутерброд

1. Кабачок измельчим на крупной терке.
   
2. Солим и оставляем немного постоять, пока не выделится сок.
3. Затем отжимаем и сливаем излишки влаги.
   
4. В полученную кабачковую массу добавляем мелкорубленую зелень.
   
5. Разбиваем яйцо, насыпаем муку. Перемешиваем и получаем кабачковое тесто для бутербродов.
   
   
6. Пергамент для выпечки хорошо смазываем масло и выстилаем им противень.
   
7. Выкладываем тесто и разравниваем. Если у вас нет маленького противня, то не стоит размазывать массу по всей большой поверхности. Сформуйте из нее прямоугольник размерами примерно 20 на 30 см. и толщиной 7мм — 1см.
   
8. Выпекаем корж в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Чтобы проверить готовность, достаем его из духовки, нажимаем пальцем на поверхность: она должна быть не липкой и немного пружинить при нажатии.
   
9. Пока корж печется, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры нарежем полукружьями, сыр ломтиками, а куриное мясо разберем руками.
   
10. Даем коржу немного остыть. Затем накрываем его разделочной доской и аккуратно переворачиваем на нее. Осторожно, чтобы не повредить, снимаем пергамент.
    
11. Разрезаем большой прямоугольник на 8 небольших.
    
12. На четыре из них кладем по ломтику помидора, затем немного курицы.
    
13. Накрываем пластинками сыра.
    
14. А затем покрываем вторым кабачковым прямоугольником. Немного придавливаем ладонью.
    
15. Снова возвращаем на противень и ставим в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
    

Подаем многослойные кабачковые тортики теплыми, хотя в остывшем виде они тоже хороши.

Автор рецептов: Виктория С.

Горячие бутерброды без хлеба внесут свежую струю в праздничный стол, скрасят ваши обеденные будни полезным и ярким разнообразием. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Домашний завтрак вкуснее и ароматнее. Сэндвичи из кабачков великолепны. Они впечатляют загадочным внешним видом. Под румяной корочкой скрываются нежные овощные кусочки с расплавленным сыром. Очень интересная идея и простое ее исполнение подтолкнут и новичков к освоению рецептуры.

Особенности приготовления кабачковых сэндвичей

Используем молодые овощи, которые можно нарезать с кожицей. Если же в наличии только больше экземпляры, то снимем с них кожуру, вычищаем семена. Дальше вырезаем слайсы, а оставшуюся мякоть применяем для оладий или запеканки.

Форма может быть любой, но удобнее делать квадратики или прямоугольники. Отталкиваемся от формы сырных ломтиков. В соответствии с ними режем и кабачковые заготовки.

Какой кляр использовать

Панируем бутерброды в муке, а затем в яйце. Но можно и поэкспериментировать:

1. мука, пиво/водка, специи;
2. крахмал, яйцо;
3. картофель, яйцо, мука;
4. майонез/сметана, яйцо, сыр.

Названные составы очень интересны. С ними завтрак будет звучать по-новому. Вместо яйца можно брать только яичный белок, который взбивают до увеличения в объеме в два раза. Он придает кляру нежность и воздушность.

Каким бы ни был выбор, главное – слушать свои предпочтения

Это блюдо из разряда тех, о которых говорят: «и как я сама не догадалась?» Очень просто, вкусно, нежно и оригинально. Понадобится всего лишь яйца, молоденький небольшой кабачок и сыр. Всё остальное по вкусу и желанию – приправы, зелень, чеснок и пр.

Жарится рулетик быстро, самое долгое – это дать 5-10 минут тертому кабачку пустить сок, а потом его отжать. Это обязательно. А в остальном, идеальное блюдо к завтраку – быстрое, вкусное и простое.

Что потребуется:

• 1 молодой кабачок;
• 4 яйца;
• сыр – по вкусу;
• соль, специи, зелень – по вкусу;
• растительное масло – для жарки

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке, немного подсаливаем и перемешиваем.

Через 7-10 минут отжимаем выделившийся сок.

В миску с кабачком вбиваем яйца, добавляем соль и специи по вкусу.

Сюда же кладем измельченную зелень, укроп или петрушку.

Тщательно перемешиваем всю массу.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Выкладываем часть яично-кабачковой массы столовой ложкой тонким слоем по всему диаметру сковороды. Жарим на небольшом огне.

Когда верх блинчика начал «схватываться» посыпаем его тертым сыром.

При помощи лопатки скручиваем один край блинчика в рулет, оставляя небольшой «хвостик». Добавляем на сковороду следующую порцию яично-кабачковой массы, также разравниваем ложкой, посыпаем сыром. И снова сворачиваем в рулет, когда низ подрумянится.

Продолжаем жарку рулета, пока не закончится всё «тесто».

Готовый рулет нарезаем на порции и подаем к столу.

Предлагаем Вам очень быстро и просто приготовить вкуснейший завтрак из кабачков для всей семьи. Этот минутный завтрак готовится из самых простых продуктов.

Приготовив такой завтрак один раз Вам захочется готовить его снова и снова!

Завтрак из кабачков, нужно:

• двести граммов кабачков

• четыре яйца
• пятьдесят граммов сыра
• зубчик чеснока
• петрушка или любая другая зелень
• соль и перец – по вкусу
• три столовые ложки растительного масла – для жарки

Как приготовить завтрак из кабачков

• Кабачки помыть, просушить полотенцем и, не очищая, натереть на крупной фракции терки.
• Выложить в глубокую тарелку и через некоторое время отжать кабачки, чтобы убрать лишний сок.
• Яйца вбить в отдельную миску, посолить, поперчить и хорошенько взбить венчиком.
• Чеснок почистить и пропустить через терку, добавить к кабачкам.
• Петрушку почистить, помыть, просушить и мелко нарубить. Отправить туда же.
• Отжатые кабачки отправить к яйцам и все хорошо перемешать.
• Сыр натереть на крупной терке и добавить яично кабачковую смесь.
• В сковороду налить растительное масло и разогреть.
• Спустить огонь на уровень ниже среднего.
• В разогретое масло налить половник яичной смеси, сформировать блин. Дать этому блину схватиться.
• Как только блин схватится, скрутить его в рулет, оставляя при этом небольшой свободный краешек.
• Сдвинуть яично-кабачковый рулетик к бортику сковороды.
• Половником налить новую порцию смеси, соединяя ее со свободным концом рулета.
• Должны получить продолжение первого блина.
• И снова, как только яично-кабачковая масса схватится при помощи лопаточки продолжить заворачивать рулетик, при этом снова оставив небольшой кончик свободным.
• Продолжать таким образом, пока не закончится кабачково-яичная масса.
• В самом конце, когда рулет окончательно сформирован, накрыть сковороду крышкой и оставить рулет протомиться минут пять.

Вот и все, вкуснейший Завтрак из кабачков для всей семьи готов.

Яично-кабачковый рулет получается очень сочным и нежным. А его аромат способен свести с ума!

Положите рулет на плоскую тарелочку, разрежьте на порционные кусочки и подайте к завтраку.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• яйца – 5 шт.
• кабачок – 280 гр.
• помидор – 40 гр.
• сыр – 100 гр.
• чеснок – 1 зуб.
• зелень
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала подготовлю продукты.

Тру на мелкой терке кабачок, у меня молоденький, кожицу не снимаю.

Кубиками нарезаю помидор, на крупной терке тру твердый сыр и измельчаю зелень.

В большую миску вбиваю 5 яиц и добавляю к ним кабачок, немного отжатый от сока, помидор, сыр, но не весь, грамм 20 оставляю, зелень и по желанию 1 зубчик чеснока.

Солю, перчу по вкусу и все хорошенько перемешиваю.

На разогретую сковороду вливаю немного растительного масла и выливаю 2 небольших половника омлета и равномерно распределяю.

Чтобы все хорошенько прожарилось, я сковороду закрываю крышкой.

Жарю примерно 5 минут на небольшом огне.

Открываю крышку и сворачиваю рулетиком.

Сдвигаю на край сковородки, а оставшуюся часть сковороды опять заполняю омлетом.

Даю схватится, переворачиваю готовый рулетик на сырую основу, чтобы не подгорел, и накрываю крышкой.

Опять жарю 3-4 минутки и так до конца.

Когда вся смесь закончится сверху посыпаю оставшимся сыром и посыпаю укропом.

Делаю самый маленький огонь.

Жду пока расплавится сыр, примерно 2 минуты и выкладываю на тарелку.

Режу на порционные кусочки и подаю к столу

Видео рецепт

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Хлеб
• Кабачок
• Морковь
• Сыр
• Чеснок
• Сметана
• Горчица
• Соль
• Чёрный молотый перец

Кабачок натереть на средней тёрке. Морковь очистить и также натереть на средней тёрке. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить в миску натёртые сыр, морковь и кабачок.

Добавить сметану и горчицу. Чеснок пропустить через пресс и также добавить к остальным ингредиентам. Добавить соль и молотый перец.

Хорошо перемешать все ингредиенты овощной начинки для бутербродов. Хлеб нарезать на кусочки. Выложить овощную начинку на хлеб. Переложить бутерброды на противень и отправить в разогретую до 170–180 градусов духовку.

Друзья, освоить технику "карманного" приготовления очень легко. Практически все свои любимые блюда вы можете положить на ломтик хлеба или тост с взять с собой в качестве перекуса. Так что тренируйтесь с "Настроением"! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о кабачке:

Родиной кабачков является Центральная Америка, где его начали культивировать 5 тысяч лет назад. В Европе об этом овоще узнали только в XVI веке. О происхождении кабачка существует красивая легенда. В древние времена мужчины из рыбацких деревень надолго уходили в море на промысел, а женщины оставались на берегу и переживали за своих мужей и сыновей. Однажды из моря вышли боги, и женщины стали просить их дать им овощ, который будет таким же вкусным и нежным, как рыба, но расти при этом из земли. Тогда боги одарили женщин кабачками и научили их выращивать этот овощ. Европейцы долгое время видели в кабачке лишь декоративное растение и выращивали его в качестве украшения для сада. Яркий вкус кабачка оценили позже, зато теперь его широко применяют в кулинарии многие народы. Например, он часто встречается в средиземноморской кухне. Жители Прованса любят его фаршированные цветки. В России кабачок стал известен только в XIX веке. Попал он в нашу страну из Греции и Турции.

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление горячих бутербродов с кабачками и сыром
• Видео-рецепт

Такая простая закуска, как бутерброд, имеет самую огромную популярность среди разной пищи на столе. Отрезал ломоть хлеба, положил пластинку колбасы, мяса, сыра… и парочкой таких бутербродов наелся. Быстро, легко, удобно. Однако такая сухая пища не очень полезна для организма. Другое дело — горячий бутерброд, который состоит из теплого хлеба (слегка обжаренного или запеченного) и нежной горячей начинки. Сама начинка по составу может быть самой разной, здесь уже нет предела фантазии для повара. Такая горячая закуска значительно полезнее и аппетитнее сухого аналога. А если горячие бутерброды еще и с овощами, то это вообще полезное кушанье. Сегодня разнообразим повседневное меню и приготовим в качестве перекуса горячие бутерброды с кабачком и сыром.

Готовится легкая закуска очень просто, чем рецепт понравится многим хозяйкам. Яркие и сочные бутерброды подойдут для быстрого перекуса, а также их вполне можно подать на праздничный стол. Они всегда пользуются заслуженным спросом на любой трапезе. Особенно насыщенный и приятный вкус имеют молодые кабачки с мягкими мелкими семенами. Их можно приготовить и в духовке, и в микроволновой печи. Я отдаю предпочтение второму изобретению цивилизации.

• Калорийность на 100 г — 45 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кольца
• Растительное масло — для жарки кабачков
• Сыр — 2 ломтика
• Чеснок — 0,5 зубчика
• Хлеб — 1 кусок
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление горячих бутербродов с кабачками и сыром, рецепт с фото:

1. Кабачки помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте их кольцами толщиной не более 1 см. Иначе внутри они плохо прожарятся. Если их нарезать более тонко, то во время жарки они могут пригореть.

2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите кабачки. Приправьте их солью и на среднем огне обжаривайте.

3. Обжарьте кабачки до образования румяной корочки и переверните на другую сторону, где доведите до готовности и румяной корочки.

4. Хлеб нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Хлеб для бутербродов подойдет любой, какой больше любите и привыкли кушать: белый, черный, ржаной, батон, багет… При желании хлеб можно просушить на чистой и сухой сковороде. Тогда он станет хрустящий.

5. На хлеб уложите ломтики обжаренных горячих кабачков и приправьте их чесноком, пропущенным через пресс.

6. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке и уложите сверху кабачков.

7. Положите бутерброд на тарелку и отправьте в микроволновку на 1 минуту при мощности 850 кВт, чтобы расплавился сыр.

8. Если мощность прибора другая, то следите за бутербродом. Как только сыр расплавится, доставайте его из СВЧ-печи. Сервируйте горячий бутерброд с кабачками и сыром сразу после приготовления с чашкой свежеприготовленного чая. Впрок такую закуску готовить не принято.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить бутерброды с кабачками и помидорами.

Кабачок один из популярных овощей на нашем столе. Практически у каждого огородника можно найти его на грядке. Что же касается блюд, которые из него можно приготовить, то их не перечесть. Начиная от жаренных на сковороде, с майонезом и сыром, и заканчивая кабачковой икрой. Рецепт которой кстати, мы опубликуем в одном из следующих выпусков.

А в сегодняшней статье мы рассмотрим как сделать из кабачка различные бутерброды и закуски. И первый, и самый распространенный рецепт, это…

Бутерброды из кабачков с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Батон багетный — 1 штука (можно использовать так же хлеб, как белый, так и черный);
• Кабачки — 2 штуки;
• Помидоры — 6 штук;
• Сыр
• Мука;
• Майонез;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Зелень;
• Растительное масло.

Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Так же нарезаем багет (хлеб). Помидоры можно нарезать как на кружочки, так и на дольки. Сыр или режем на тонкие пластинки, или натираем на крупной терке – кому как нравится.

Кабачки предварительно обжариваем на сковородке, обваляв их в муке. Перед этим их необходимо поперчить и посолить.

Нарезанный хлеб раскладываем на плоскую тарелку. Сверху кладем на них обжаренные кабачки. Смазываем кабачки майонезом, можно добавить немного раздавленного чеснока.

Кладем следующий слой – помидоры. Можно на этом и закончить, а можно добавить и еще один слой кабачков, которые так же промазываем майонезом.

Украшаем зеленью – бутерброд готов!

Кабачки с помидорами и плавленым сыром в духовке

Бутерброды из кабачков с помидорами и сыром – простая, но достаточно вкусная и сытная закуска в любое время и к любому столу.

Лучше всего готовить эти бутерброды в духовке или микроволновке.

Возьмем следующие продукты:

• Кабачки — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп
• Майонез
• Соль
• Черный молотый перец
• Растительное масло

Берем кабачки, моем их, чистим и нарезаем на круглые дольки.

Так же нарезаем помидоры и ломтиками сыр. Нарезанные кабачки поджариваем на сковородке.

На фото ниже кабачки немного подгорели. Будьте внимательны!

Раскладываем поджаренные кабачки на тарелке, если вы их будете готовить в микроволновке, и на противне – если в духовке.

На кабачки кладем сверху помидорные колечки. Выдавливаем чеснок и поливаем майонезом.

Накрываем помидоры сыром и ставим бутерброды в духовку (микроволновку). Сыр, кстати, можно не только нарезать тонкими пластами, но и натереть на терке. Готовим бутерброды до тех пор, пока сыр не расплавится.

Подавать такие бутерброды лучше горячими.

Бутерброды из кабачка и киви на праздничный стол

Приготовление таких бутербродов ничем не отличается от предыдущих, только добавляем ломтик киви.

Однако здесь мы будем использовать кабачок не цельный, а перетертый вместе с морковью и колбасным сыром.

• морковь — 0,5 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сыр колбасный — 150 г;
• киви – 2-3 шт;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сметана — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• батон (хлеб)
• соль, перец — по вкусу.

Кабачок, морковь чистим и натираем на терке. Сыр так же натираем и смешиваем все в тарелке.

Смешиваем сметану с горчицей, выдавливаем чеснок и добавляем в перетертые овощи. Все хорошо перемешиваем.

На противне раскладываем нарезанный хлеб, смазываем его приготовленной смесью и запекаем в духовке.

После приобретения золотистого цвета, достаем готовые бутерброды, кладем сверху на них кусочек киви и подаем на стол.

Бутерброды с жареными кабачками. Закуска быстрого приготовления

В этом рецепте мы поджарим кабачки, которые потом можно положить на хлеб, сделав бутерброд.

Для приготовления возьмем следующие продукты:

• Кабачок – 1 шт.;
• Мука;
• Масло растительное;
• Перец;
• Соль;
• Майонез;
• Чеснок.

Кабачок моем, чистим и нарезаем на колечки до 2 мм толщины. Каждый кружочек соли, перчим и обваливаем в муке. После этого обжариваем на сковородке с двух сторон до появления золотистой корочки.

Размельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом. После этого мажем каждый кабачок. Можно сверху положить еще одну дольку кабачка. Украшаем зеленью и при желании водружаем все это на хлеб.

На праздник: Рецепт закуски из кабачков с медом и чесноком

Это рецепт необычной закуски, в которой используются маринованные кабачки в меду.

Для приготовления такой закуски нам понадобятся следующие продукты:

• Кабачок — 1 кг
• Мед — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• винный уксус — 3 ст. л.
• Зелень
• Базилик

Кабачок моем, чистим и, с помощью овощерезки, нарезаем на лапшеподобные ломтики.

Оставляем минут на 30 для получения немного сока. Смешиваем мед с винным уксусом. Измельчаем мелко базилик и зелень, и добавляем к меду.

Из кабачков сливаем образовавшийся сок, сами же кабачки отжимаем руками. Добавляем приготовленный медовый маринад и ставим в холодильник на два часа.

После того, ка закуска настоится, ее можно доставать и использовать как с картошкой, так и в качестве гарнира к мясу.

Закуска быстрого приготовления из кабачков по-корейски

Этот рецепт наверняка придется по вкусу всем тем, кто любит остренькое и «балдеет» от моркови по-корейски. Здесь же мы приготовим по-корейски кабачок.

Для приготовления этой закуски нам понадобится:

• Кабачки – 1 кг
• Морковь – 300-400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль
• Сахар – 1 ст.л.
• Растительное масло – 8 ст.л.
• Уксус – 1-2 ст.л.
• Острый перец
• Петрушка, кориандр

Кабачки и морковь натираем на специальной терке или нарезаем небольшими брусочками. Добавляем сахар и оставляем при комнатной температуре на 2 часа для маринования.

После этого сливаем получившийся сок, остальное отжимаем. Добавляем мелко нарезанный чеснок, кориандр и перец.

В принципе, можно использовать и готовые специи – благо их продается достаточно много.

Обжариваем на сковородке лук. После окончания этого процесса выкладываем лук из масла, а само масло добавляем в кабачки. Можно, конечно добавить и лук. Хорошо все перемешиваем, добавляем по вкусу уксус.

Сверху насыпаем зелени, закрываем крышкой и ставим в холодильник для охлаждения.

После того, как закуска охладится ее можно достать и дать немного настояться (желательно около часа).

Закуска на Новый Год 2019: бутерброды из кабачков и баклажанов

В этом рецепте мы приготовим бутерброд из кабачка, но добавим к нему еще один популярный овощ – баклажан.

Для приготовления бутербродов нам понадобятся:

• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Майонез
• Соль
• Растительное масло
• Уксус
• Хлеб
• Зелень

Нарезаем на колечки кабачок и баклажан. Солим, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Далее готовим маринад. Для этого смешиваем растительное масло с уксусом (2 ст.л.). Добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Обмакиваем в этом маринаде прожаренные кабачки и баклажаны и выкладываем на тарелку. Даем настояться пару часов.

Нарезаем хлеб, намазываем его майонезом и выкладываем на него кабачки и баклажаны, чередуя их друг с другом. Украшаем зеленью. Можно положить помидор.

Читайте также:

  
• Помидоры и острый перец рецепт приготовления
  
• Оладьи из пекинской капусты рецепт с фото пошагово
  
• Рецепты выпечки с сыром и капустой
  
• Как вкусно приготовить цветную капусту с грибами в духовке
  
• Овощные наггетсы рататуй состав