Жареные кабачки как у бабушки

Рецепт простой, но очень вкусные кабачки получаются.

Приготовление:

Готовим чесночную подливу.

На два средних кабачка берем 3 крупных зубка чеснока. Мелко режем и бросаем в ступку.

В ступку добавляем щепотку соли, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем по вкусу соль, уксус или сахар.

Молодые кабачки нарезать кружочками, солим и оставляем постоять минут 10.
Обкатываем кабачки в муке (можно и без муки) и жарим на сковороде в хорошо разогретом масле. Снимаем со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладем треть чайной ложки подливки и размазываем по всему кружочку. Следующие кабачки укладываю сверху и так же ем.

Вас ждут вкусные сочетания с сыром, помидорами, луком, морковью, фасолью, творогом и не только.

Для приготовления используйте обычные кабачки или цукини, также можно их комбинировать. Если плоды переспелые, обязательно удалите кожуру и сердцевину с косточками.

1. Жареные кабачки в сырной панировке

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 50 г сыра, например пармезана;
• 150 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 60 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями. Яйца слегка взбейте.

Кабачки посыпьте мукой со всех сторон, после окуните в яйца и обваляйте в панировке.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по минуте-полторы с каждой стороны.

Попробуйте 🥘

2. Жареные кабачки с укропом

Ингредиенты

• 2–3 кабачка;
• ½ пучка укропа;
• цедра одного лимона;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими пластинами. Зелень измельчите. Цедру натрите на мелкой тёрке и смешайте с укропом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–4 минуты, после переверните, посолите, поперчите и готовьте ещё 6–8 минут, периодически переворачивая лопаткой. Посыпьте укропом и цедрой, после хорошо перемешайте.

Приготовьте 🍲

3. Жареные кабачки с морковью и луком

Ингредиенты

• 3–4 кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 4–5 веточек укропа или петрушки;
• ⅛ болгарского перца;
• 5–6 столовых ложек майонеза;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• молотый перец — по вкусу;
• 1 щепотка любых специй — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами.

Морковь натрите на средней тёрке, лук, зелень и болгарский перец измельчите.

3 столовые ложки майонеза смешайте с зеленью.

На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте на нём лук и морковь за 6–8 минут. Посолите, поперчите, добавьте другие специи. Когда овощи остынут, заправьте их оставшимся майонезом.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–5 минут с каждой стороны. Затем снимите с плиты и половину выложите на тарелку. Намажьте каждый кружок овощным соусом и накройте ещё одним. Сверху положите понемногу майонеза с зеленью и посыпьте болгарским перцем.

Сделайте на ужин 🌶️

4. Жареные кабачки с кунжутом, терияки и соевым соусом

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 5–6 стеблей зелёного лука или несколько веточек петрушки;
• 1 небольшой кусочек имбиря (длиной примерно 1 см);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соуса терияки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Кабачки и луковицу нарежьте кусочками. Зелёный лук или петрушку и имбирь измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте репчатый лук. После добавьте кабачок и готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивайте. Полейте соусами, киньте кунжут и имбирь. Через 5–7 минут, когда кабачки станут мягкими, посыпьте чёрным перцем и зеленью.

Удивите семью 🧀

5. Жареные кабачки с майонезом, сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 3–4 помидора;
• 60 г сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• 5 столовых ложек муки;
• 2 чайные ложки нежирных сливок;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• ½ чайной ложки соли;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите.

Для соуса смешайте майонез с сыром и чесноком.

Выложите в одну миску 3 столовые ложки муки, во вторую — взбитые со сливками яйца, в третью — смесь панировочных сухарей, соли, перца и оставшейся муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки кабачка по очереди опускайте в каждую миску и обжаривайте по 2–3 минуты со всех сторон. После выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира.

Когда кабачки остынут, намажьте их соусом, а сверху украсьте помидорами.

Побалуйте себя 🍅

6. Жареные кабачки с творогом

Ингредиенты

• ½ пучка укропа;
• ½ пучка кинзы;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г творога;
• 2–3 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Укроп и кинзу нарубите, чеснок пропустите через пресс.

Кабачки нарежьте небольшими кусочками, немного посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами и обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кабачки до золотистой корочки, примерно за 2–3 минуты с каждой стороны.

Смешайте зелень и чеснок с творогом, сметаной и солью.

Когда кабачки остынут, выложите на них творожную пасту. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Устройте себе праздник 🥞

7. Жареные кабачки с яйцами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 4–5 веточек укропа или петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и кабачки нарежьте небольшими кусочками. Зелень и чеснок измельчите. Яйца немного посолите и взбейте.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте кабачки, соль, перец, чеснок и готовьте ещё 8–10 минут. Залейте яйцами, накройте крышкой и жарьте ещё 3–4 минуты. Перед подачей посыпьте зеленью.

Поэкспериментируйте 🥕

8. Жареные кабачки с луком, тимьяном и сыром

Ингредиенты

• 4 небольших кабачка;
• 1 луковица;
• 50–60 г сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна.

Приготовление

Кабачки порежьте ломтиками, лук — полукольцами. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное и половину сливочного масла. Обжарьте лук до золотистой корочки примерно за 7–10 минут. Добавьте кабачки, соль, перец, тимьян и оставшееся масло. Увеличьте огонь до среднего. Готовьте ещё 10–15 минут, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. Посыпьте сыром и подавайте к столу.

Сохраните рецепты 🍲

9. Жареные кабачки с помидорами и перцем в сметанном соусе

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 5 веточек петрушки или укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 мл воды;
• 1 столовая ложка паприки;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 г сметаны.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте крупными кусочками, лук — мелкими, болгарский перец — средними. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 5–6 минут, после добавьте половину воды, болгарский перец и паприку. Тушите 15 минут. Киньте кабачки, соль, чёрный и красный перец, а спустя 6–7 минут — помидоры.

Оставшуюся воду смешайте с мукой, добавьте сметану и взбейте до однородной массы. Залейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения. Посыпьте зеленью и чесноком, перемешайте.

Оцените вкус 🥗

10. Жареные кабачки с фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 3–4 помидора;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 банка консервированной фасоли;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки и лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту. После очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 4–5 минут. Добавьте кабачки с помидорами и тушите 20–25 минут. После этого выложите в сковороду фасоль, чеснок и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.

Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.

Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10.
Дальше возможны два варианта развития событий. )))
Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде.
Но сейчас, во время высоких технологий ))), есть сковородки, к которым не прилипает. )))
Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка. )))

Чесночная подливка.
Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков, поэтому самого точного рецепта не будет. )))

На два средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока. Мелко режу и бросаю в ступку. )))
(Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички растереть плоскостью ножа.)
В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца), 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.

Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки подливки, и размазываю по всему кружочку. Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю. Мы такое расхватываем горячим. ))) Но когда кабачков много. ммммм. остывшие они еще вкуснее. )))
Можно посыпать мелконарезанным укропом. )))

Рецепт кабачков с овощами я подсмотрела у своей бабушки. Блюдо очень простое в приготовлении. Подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Вкусно, сытно, ярко!

Ингредиенты для «Кабачки с овощами по бабушкиному рецепту»:

• Кабачок (Небольшие молодые) — 5 шт
• Лук репчатый (Средний) — 2 шт
• Морковь (Средняя) — 2 шт
• Перец болгарский (Средний) — 4 шт
• Масло растительное — 100 г
• Соль (По вкусу)
• Зелень (Укроп и/или петрушка) — 1/3 пуч.
• Майонез — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки с овощами по бабушкиному рецепту»:

Что нам понадобится.

Очищаем кабачки от кожуры.

Нарезаем по диагонали на овалы толщиной 0,5-0,7 см. Посолим.

Обжариваем кабачки на сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки.

Режем репчатый лук на мелкие кубики.

Режем болгарский перец на мелкие кубики.

Натрем на крупной терке морковь.

Лук, перец и морковь обжариваем на сковороде на растительном масле до полной готовности.

Смешиваем майонез с давленым чесноком.

Обжаренные кабачки красиво выкладываем на блюдо и смазываем майонезом с чесноком.

На каждый кабачок выкладываем смесь овощей.

Нарезаем мелко зелень.

Посыпаем зеленью готовое блюдо.

Готово! Можно кушать! Приятного аппетита!

Также можно подавать как бутерброды, разложив кабачки с овощами на батон или хлеб.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Заливные кабачки

• 79
• 357
• 10464

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

• 28
• 106
• 1784

Скороспелые малосольные огурцы

• 19
• 100
• 18011

Икра овощная

• 10
• 136
• 1479

Кукуруза с кедровыми орехами

• 7
• 96
• 3588

Закуска "Конвертики"

• 11
• 14
• 11113

Баклажаны с орехами

• 6
• 52
• 6109

Помидоры, фаршированные горохом и грибами

• 13
• 19
• 1165

Маринованная капуста от подруги

• 50
• 1096
• 10778

Попробуйте приготовить вместе

Суккоташ с овощами

• 348
• 3275
• 81693

Салат "Оливье" за 10 минут

• 141
• 707
• 126775

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре

• 87
• 497
• 39193

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 августа 2014 года Eugenita #

5 августа 2014 года мамаАни #

5 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Alyonka #

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Онцилла #

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Tanchera #

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года ирина таджибова #

4 августа 2014 года ПантерРрочка #

4 августа 2014 года Я-Дарья86 #

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Tanchera #

4 августа 2014 года Viktoria33 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Родиной кабачков является Америка, именно отсюда они попали в Европу, где получили быстрое распространение, за счет нежного вкуса, способности долго храниться и многообразию блюд, которые можно сделать из этого овоща.

Различают белые, жёлтые и зелёные кабачки или цуккини. Лучше всего употреблять в пищу, молодые плоды длиной 20-25 см, так как они отличаются наиболее нежным вкусом и для их приготовления не нужно тратить много времени.

Кабачок не только вкусен, но и полезен. Волокна кабачка обладают адсорбирующим свойством и выводят токсины из организма. Кабачки отличаются хорошими свойствами выведения излишка жидкости из организма, поэтому их включают во многие диеты, а так же при заболеваниях почек и мочеиспускательной системы.

Благотворное влияние кабачки оказывают и на пищеварительную систему, нормализуя их работу.

Кабачки хорошо хранятся, поэтому есть их можно круглый год в свежем виде, не прибегая к консервированию.

Молодые кабачки можно есть в сыром виде, добавляя их в салаты. Но все- таки, большинство блюд из кабачков предполагают тепловую обработку. Кабачки жарят, тушат, делают из них икру.

Оладьи из кабачка

Это одно из самых распространенных блюд, которое любят и взрослые и дети. Есть его можно на завтрак, как основное блюдо в обед и просто перекусывать нежными и сочными овощными оладьями.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Сметана – для заправки

Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Измельчить зубчик чеснока и смешать его с кабачком.

Добавить яйцо, муку, соль и специи, тщательно вымешать. Если тесто на ваш взгляд получается жидким, добавьте еще немного муки.

На разогретую сковороду с помощью ложки выливает тесто небольшими порциями, жарим с двух сторон до готовности.

Подавать оладьи со сметаной. По аналогии с этим рецептом можно приготовить и оладьи из цуккини, они будут иметь еще более нежный вкус и яркий зелёный цвет.

Яичница с кабачками

Отличный летний завтрак, а учитывая тот факт, что свежие кабачки и цуккини доступны в течении всего года, то готовить его можно в течении всего года.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Растительное масло – для жарки
• Соль – по вкусу

Кабачок очистить от кожуры, удалить зерна, порезать кубиками. Не очень мелко нашинковать лук. На разогретую сковороду положить кабачки и оставить немного обжариваться. Добавить лук и помидоры.

Взбить яйца, добавить к ним порезанную зелень. Тщательно вымешать и залить ими овощи. Накрыть крышкой и тушить минут 7-10.

Этот завтрак можно есть и в тёплом и в холодном виде, как основное блюдо, или положив на хлеб.

Жареные кабачки под щавелевым соусом

Ингредиенты:

• Кабачок – 4 шт.
• Зелёный лук – 1-2 пучка
• Щавель – 1-2 пучка
• Помидор – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ст. л.
• Мука – для панировки
• Растительное масло – для жарки
• Сливочное масло – для жарки
• Укроп – 1/2 пучка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Для этого рецепта нужны именно молодые кабачки небольшого размера, их не нужно чистить от кожуры и семян, а сразу нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см.

Обваливаем их в муке и обжариваем на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Готовые кабачки складываем в кастрюлю.

Готовим соус. Мелко нарезать зеленый лук, щавель порвать руками или мелко нарезать.

Разогреваем на сковороде растительное и сливочное масло, сливочное масло придает соусу определенную нужность. Обжариваем зеленый лук, затем добавляем щавель, накрываем крышкой и тушим минут 7.

Помидоры обварить кипятком, чтобы с них было легче снять кожицу. Мелко нарезаем их и добавляем к луку и щавелю, тушим еще минут 5. Добавляем соль, сахар и измельченный чеснок. Тушим еще минуты 3.

В готовый соус выкладываем жареные кабачки, перемешиваем и тушим 5 минут, чтобы они впитали аромат и вкус соуса. Выключив огонь, оставляем под крышкой минут на 10.

Удивительно ароматные и нежные кабачки готовы.

Овощное ассорти жареное на шпажках

Для приготовления этого блюда не обязательно разводить мангал. Его можно сделать и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Цуккини или кабачок – 1 шт.
• Шампиньоны – 6 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – для жарки
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Набор ароматный специй – по вкусу

Цуккини нарезать кружочками, перец крупными ломтиками, шампиньоны, если они крупные, разрезать пополам или на четвертинки. Лук порезать на крупные части.

Овощи сложить в большую миску, сбрызнуть их маслом и соком лимона, приправить специями и тщательно перемешать. Оставить минимум на 15 минут, чтобы они немного замариновались.

Нанизать овощи на шпажки в произвольном порядке. Шпажки положить на разогретую сковороду и жарить их до готовности, переворачивая.

Готовые овощи можно посыпать измельченной зеленью.

Кабачки и морковь под кунжутно-сливочным соусом

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Сливки – 1 ст.
• Петрушка
• Соус табаско – несколько капель
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Кунжут – по вкусу

Цуккини и морковь нарезать тонкими пластинами. На дне кастрюли разогреть сливочное масло и выложить овощи. Когда овощи немного обжарятся, залить их небольшим количеством воды, сахар, соль, перец. Убавить огонь и тушить пока жидкость не выкипит.

В это время готовим соус. Петрушку мелко нарезать. Сливки подогреть и добавить к ним петрушку, несколько капель табаско (количество зависит от того, насколько острые блюда вы любите), соль. Тщательно перемешать.

Готовые овощи посыпать кунжутом и подавить полив соусом.

Приятного аппетита!

На страницах нашего сайта вы найдете еще большое количество рецептов блюд из кабачков и цуккини.

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в духовке или сделать оладьи. И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается икра на зиму. И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на 100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Жареные кабачки с чесноком — быстро и вкусно

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков
• Мука — пол стакана
• Подсолнечное масло
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — 4 столовые ложки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Мука — 50 гр.
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачок — 1 шт.
• Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 50 гр.
• Мука — 3-5 столовых ложек
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• майонез — 150-200 гр.
• Зелень — пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2-3 шт. ( 800 гр.)
• Грецкие орехи — 0,5 стакана ( 50 гр.)
• Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
• Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л. с горкой
• Соль и черный перец по вкусу
• Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Рецепт фазенда с цветной капустой
  
• Как засолить зеленые помидор вместе с огурцами
  
• Блюда с ветчиной и огурцами
  
• Овощное ризотто с пармезаном
  
• Рецепты из пекинской капусты постные рецепт