Ассорти салатов на одной тарелке

Ингредиенты
Приготовление
Варианты

Говядина б/к - 0,5 кг.
Филе куриное - 0,5 кг.
Язык говяжий - 0,5 кг.
Окорок копченый - 0,5 кг
Огурец маринованный - 2-3 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Груша - 3-4 шт.
Лимон - 1 шт.
Майонез.
Тархун - 1 пучок.
Соль, перец.

Салат «Ассорти» - прекрасный способ угодить всем гостям, собравшимся за праздничным столом. Это может быть легкая закуска или плотный салат, но «Ассорти» всегда порадует сбалансированным и тщательно подобранным составом.

Собственно говоря, само слово «Ассорти» и означает - состоящий из специально подобранных компонентов, смесь однородных продуктов.

Какого-то единого рецепта у салата «Ассорти» нет, тут уж как фантазия подскажет и кулинарные предпочтения. На праздничном столе пользуются большой популярностью салат «Морское Ассорти», салат «Ассорти» из свежих овощей (своеобразная нарезка, которую выкладывают горками на общем блюде), а также мясное «Ассорти», рыбное или грибное.

Любителям десертов и сладостей непременно придется по душе салат «Фруктовое Ассорти», сделать который можно из любых фруктов и ягод. Кроме того, можно встретить рецепты салата «Ассорти» на зиму, для которого используют всевозможные овощи и пряный маринад.

Особенность любого салата «Ассорти» - овощного, мясного или фруктового - состав. Все ингредиенты должны быть схожего типа, а их количество и сочетание зависит от личных предпочтений.

Например, салат «Мясное Ассорти» делают из смеси различных видов мяса (вареного, жареного, копченого), птицы, колбасных изделий. Салат Рыбное «Ассорти» может состоять из нескольких видов солонины, копченой и жареной рыбы.

Удачный вариант салат для застолья - «Ассорти» из морепродуктов, в состав которого может входить все что угодно: от креветок и кальмаров, до криля, крабов, осьминогов и морской капусты.

Рецепты салата «Ассорти» из морепродуктов, как и любого другого, редко содержат «посторонние» ингредиенты. В частности, если хочется добавить вареные яйца, сыр или что-то еще, то лучше использовать их в качестве элемента оформления, а не самостоятельного компонента.

То же касается салатного ассорти с овощами: мясо будет лишним, хотя грибы или фрукты органично дополнят закуску. Но это правило не касается заправки - она может быть любой: майонезный или сметанный соус, пряная масляно-уксусная смесь, йогурт и пр. Зелень также не будет лишней.

Конечно, встречаются «смешанные» салаты «Ассорти», в составе которых присутствуют ингредиенты сразу нескольких типов, такие закуски обычно очень эффектно выглядят, а каждый гость самостоятельно выбирает, что положить себе в тарелку, и хозяйка может сразу же угодить как мясоедам, так и вегетарианцам. Это могут быть и слоеные салаты, в которых удачно подобранные продукты максимально помогают раскрыть вкус друг друга.

Если взглянуть на фото, то видно, что салат под названием «Ассорти» часто выкладывают в виде нарезки, украшая зеленью, но это не значит что ингредиенты нельзя просто перемешать и подать классическим способом. Все зависит от ситуации и личных предпочтений. Главное правило - разнообразие, чем больше ингредиентов будет входить в состав закуски, тем лучше, все остальное не так важно.

В приготовлении любого салата «Ассорти» нет ничего сложного, а рецепты с фото помогут правильно подобрать ингредиенты и эффектно подать блюдо.

Приготовление

Рецепты салата «Мясное Ассорти» могут быть как простыми, так и очень оригинальными, все зависит от подбора ингредиентов. Для торжественного случая идеально подойдет следующий вариант.

Говяжий язык тщательно промыть, опустить в кастрюлю с кипятком и варить не менее 1,5 часов, не забывая снимать пену.
В ту же кастрюлю добавить кусок говядины, продолжить варку.
Когда мясо станет мягким, добавить к нему куриное филе и варить еще 15-20 минут. В бульон можно добавить соль и специи по вкусу.
Когда все будет готово, язык переложить в миску с ледяной водой и очистить от кожи, а говядину и курицу остудить прямо в бульоне.
В отдельной миске смешать заправку. Для этого измельчить стебли и листья тархуна, соединить их с майонезом, лимонным соком и натертой на мелкой терке цедрой, посолить, добавить свежемолотый черный перец, тщательно размешать и охладить. Если тархуна нет, его можно заменить любой ароматной зеленью по вкусу или использовать сушеный.
Все мясные ингредиенты, включая копченый окорок, нарезать тонкой соломкой.
Огурцы (и свежие и соленые) измельчить аналогичным способом.
Груши очистить от сердцевины и кожицы (по желанию), после чего порезать длинной соломкой и сбрызнуть соком лимона.
В глубоком салатнике объединить все продукты, полить заправкой, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Салат «Мясное Ассорти», следуя рецепту с фото, разложить по порционным тарелкам, бокалам или тарталеткам и подавать

Варианты

Множество рецептов с фото существует для приготовления салата из морепродуктов. Можно просто смешать несколько видов даров моря или использовать готовый морской коктейль, отварив ингредиенты и дополнив заправкой. Но можно сделать и более интересный вариант, например, добавив в «Ассорти» свежих огурцов и вареных яиц.

В таком сочетании особенно хороши мясо криля или краба, вареные креветки с кальмарами. Хорошо дополнят вкус морепродуктов помидоры, авокадо и апельсины, а в качестве заправки подойдет любой белый соус.

Любителям ярких и необычных сочетаний понравится грибной салат «Ассорти». Чтобы его приготовить, понадобится нарезать брусочками маринованные грибы, пару сладких яблок, томаты, объединить ингредиенты в салатнике, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, добавить соль и молотый перец.

В качестве заправки подойдет соус из сметаны, жидкого меда, горчицы и лимонного сока. При желании в салат можно добавить мякоть апельсина, а в заправку тертую цедру.

Особенно вкусными получаются салаты «Ассорти» на зиму: из помидоров, сладкого перца, огурчиков и других овощей. Например, идеальной закуской на праздничном столе станет ароматный салат в банках «Ассорти» с капустой, кабачками и томатами.

Для его приготовления понадобится выложить в трехлитровую банку пучки укропа, зубчики чеснока и горошки черного перца, листья хрена. Далее ингредиенты выкладывать слоями: нашинкованная капуста (200 г), нарезанный крупными ломтиками сладкий перец (3-4 шт.), нарезанные крупными кольцами огурцы (3-4 шт.), целые помидорки (4-5 шт.), тонкие кружочки кабачков (1 шт.). Все залить несколько раз кипятком для стерилизации, сливая воду полностью.

В конце наполнить банку горячим маринадом (на 1,5 л воды взять 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли, 1/2 стакана 6% уксуса, смешать и довести до кипения). Закатать крышку, укутать, полностью остудить.

«Козел в огороде» — салат, который, по сути, представляет собой смесь подготовленных ингредиентов, аккуратно уложенных на сервировочной тарелке. Поэтому за столом каждый сам может выбрать подходящую для себя комбинацию продуктов.

На сегодняшний день известны десятки вариантов приготовления этого оригинального блюда, отдельные из которых стоит рассмотреть более подробно.

Классический рецепт

«Козел в огороде» — салат, хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства.

Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях.

Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде.

Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом.
По мнению отдельных специалистов, это весьма оригинальное яство, для приготовления которого требуются следующие

200 гр ветчины;
2 томата;
сметана и майонез (для заправки);
300 гр пекинской капусты;
2 стручка сладкого перца;
2 огурца;
свежая зелень (петрушка, укроп).

Как приготовить салат:

Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу).

Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1.

При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень.

Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки.

Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол.

Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.

Салат с чипсами

На случай, когда гости должны вот-вот нагрянуть, а к столу еще ничего не собрано, подойдет «Козёл в огороде» с чипсами. Готовится он буквально за 10 минут.

300 гр ветчины;
1 банка кукурузы (сахарной консервированной);
пучок зеленого перьевого лука;
2-3 свежих огурцов;
2-3 ст. ложки моркови по-корейски;
1 упаковка любых чипсов;
немного майонеза.

Готовить такой салат совсем несложно.

Как приготовить салат:

Слить жидкость из банки с кукурузой.

Мелко покрошить лук.

Вскрыть упаковку чипсов.

Вымыть огурцы, а потом порезать их вместе с ветчиной соломкой одинакового размера.

Все продукты поочередно уложить кучками по кругу.

В самый центр композиции налить майонез. Готовый салат можно смело нести на стол.

Гости обязательно оценят не только его вкус, но и находчивость самой хозяйки.

С картошкой фри и овощами

В праздничный рецепт салата желательно включать как можно больше разных овощей. Такое блюдо станет просто идеальной закуской.

Есть один интересный вариант, для которого нужно взять:

1 пучок свежей зелени (желательно петрушки);
по 200 гр томатов, молодого редиса, огурцов, картофеля, моркови и свеклы;
200 гр майонеза.

Как приготовить салат:

Почистить корнеплоды, тщательно промыть, так как эти компоненты используются в сыром виде.

Измельчить овощи на терке с большими ячейками.

Томаты, огурцы и редис покрошить мелкой соломкой.

Освободить картофель от кожуры, нарезать брусочками, а затем обжарить во фритюре до румяности.

Все подготовленные продукты уложить аккуратно по периметру широкого блюда.

В середину вылить майонез.

Салат не только получается вкусным, но и также витаминизированным, очень полезным.

А для вегетарианцев — настоящая находка. Кроме того, это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья в период религиозных постов. Но в подобных случаях майонез лучше заменить на другой соус.

С добавлением курицы

Сторонникам правильного питания иногда бывает трудно выбрать на праздничном столе подходящее для себя блюдо. Чтобы заранее позаботиться о таких гостях, внимательная хозяйка должна обязательно взять на вооружение еще один рецепт салата «Козел в огороде».

Для его приготовления понадобится всего 5 компонентов:

150 гр сыра (желательно твердых сортов);
200 гр куриного филе;
100 г морковки по-корейски и столько же зеленого перьевого лука;
3 стручка сладкого перца.
Сделать этот салатик не составит большого труда.

Как приготовить салат:

Порезать кусочками филе курицы или разобрать его на волокна.

Правда, предварительно продукт необходимо отварить и остудить.

Произвольно покрошить лук.

Для этого лучше взять терку для корейской моркови.

Стручки перца вымыть, а затем удалить сердцевину вместе с семенами. Оставшуюся мякоть аккуратно нашинковать соломкой.

Готовую корейскую морковь слегка отжать, удалив лишний сок.

Измельченные овощи и сыр уложить на тарелку по кругу в любом порядке, а из мяса соорудить в самом центре аккуратную горку.

Соус для закуски можно использовать любой, подавать в отдельной посуде.

Энергетическая ценность такого блюда не превышает 120 ккал. А если купить сыр минимальной жирности, то показатель будет еще ниже. Представленный салат могут употреблять в пищу даже те, кто находятся на строгой диете.

Фруктовый «Козел в огороде»

В качестве десерта на праздничное застолье можно приготовить оригинальный «Козел в огороде» из свежих фруктов. Ингредиенты для вкусного салата можно брать любые.

По сути, подойдет все, что есть в наличии. Главное в данном кушанье – это его красивое и правильное оформление.

И вот, к примеру, вариант, для которого необходимо:

2 киви;
0,5 апельсина;
1,5-2 груши;
12 вишен (можно замороженных);
немного сахарной пудры.

Как приготовить салат:

Одну грушу вымыть и порубить ровными колечками.

Затем удалить хвостик и вырезать острым ножом сердцевину.

После этого пласты снова собрать в виде пирамиды и установить ее в центре тарелки.

Вторую грушу порезать тонкими дольками.

Апельсин нарезать полукольцами. При этом кожуру снимать не нужно.

Замороженные вишни лучше достать заранее, чтобы они успели растаять.

Киви разделить на кружочки.

Вишни уложить вокруг груши, а подготовленные фрукты разложить по периметру тарелки, условно разделив его на три части.

Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

Такой необычный десерт непременно займет на торжественном застолье центральное место.

С сухариками и колбасой

В зимнее время, когда овощи – большая роскошь, можно приготовить салатик «Козел в огороде» с сухариками и вареной колбасой.

Для этого потребуется всего лишь:

банка кукурузы;
200 гр колбасы «Докторской»;
200 гр морковки (свежей или корейской);
пучок перьевого лука;
1 горсть сухариков; майонез.

Как приготовить салат:

Сначала надо открыть банку и процедить кукурузу.

Затем мелко покрошить лук.

Колбасу нарезать брусочками.

Очищенную или хорошо промытую сырую морковь измельчить на терке.

Упаковку сухариков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого потребуется хлеб разделить на брусочки (или кубики), подсушить в духовке на противне при 150 градусах.

Все продукты выложить по кругу на тарелку, а майонез – в центре.

Зимой это блюдо будет радовать гостей не только своим необычным видом, но и яркими красками.

Приготовление салата с яблоками

Особого внимания заслуживает «Козел в огороде», если готовить его с яблоками.

Мякоть этих плодов быстро темнеет на воздухе. Поэтому их надо измельчать в последнюю очередь и сразу сбрызгивать лимонным соком.

Однако некоторые хозяйки поступают по-другому. Обычно принято выкладывать на тарелку такой салат секторами. Но в предложенном варианте этим правилом можно пренебречь и перемешать подготовленные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.

масло постное;
1 яблоко;
1 банка кукурузы;
10-12 томатов черри;
0,5 банки маслин;
3 крупных листа салата.

Для ароматной заправки:

столовый уксус,
соль и растительное масло в желаемых пропорциях.

Как приготовить салат:

Томаты разрезать пополам. Листья салата порвать руками. Чтобы удалить горечь, их можно немного подержать в соленой воде. Маслины оформить кружочками. Яблоко очистить и нашинковать тонкими брусочками.

Отдельно приготовить заправку, смешав все ингредиенты по своим вкусам. Подготовленные продукты выложить на тарелку горками. Перед подачей полить их полученной заправкой и перемешать.

Вкус у такого салата «Козел в огороде» признан просто идеальным. И его совсем не портит нетрадиционный метод исполнения.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

- кукуруза консервированная - 1/2 банки
- маслины - 15-20 шт.
- огурцы - 1-2 шт.
- помидоры - 1-2 шт.
- запеченная буженина - 150 гр.
- майонез (сметана) -
- листья салата - для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем кубиками запеченную со специями буженину (вместо буженины можно взять ветчину, отварную говядину, копченую куриную грудку).

Помидоры нарезаем сначала пополам, а потом поперек на тонкие слайсы.

Огурчики нарезаем по желанию: можно на кружочки, либо по принципу помидоров.

С кукурузы сливаем жидкость.

Остается красиво разложить подготовленные ингредиенты.

На большое плоское блюдо кладем листья салата по краю тарелки.

Следом выкладываем огурцы веером по 4 разным сторонам тарелки.

Далее раскладываем помидоры также по 4 сторонам.

В оставшиеся ячейки выкладываем консервированную кукурузу.

Центр заполняем бужениной.

Украшаем нарезанными маслинами.

Декорируем капельками майонеза или сметаны. Если заправки для салата будет мало, можно поставить отдельное маленькое блюдо с майонезом/сметаной.

Видео рецепт

В предверии наступающих праздников люди ищут вкусные салаты, спрашивают рецепты у своих знакомых или находят в интернете вот эту статью и остаются довольными, когда прочитают ее до конца.

Если на праздничном столе стоят интересно оформленные салаты, а иногда и совсем загадочные, порционно уложенные на одной тарелке — гости теряются в загадках и обмениваются взглядами. Создается разговор на кулинарную тему и хвалебные слова хозяйке.

Сегодня вы узнаете как на одной тарелке умещаются три вкусных салата. Распознать их можно по цветовой гамме, спросив состав салата (желтого, зеленого, орехового) у хозяйки дома.

Очень вкусный салат с селедкой — рецепт салата для Новогоднего стола

Форма салата — круглый шар, обсыпанный свежим нарезанным зеленым укропом. Вкусные салаты должны быть с зеленью — это по новогоднему.

Ингредиенты:

150 к — селедки (или копченой скумбрии)
2 шт. — сваренных картофеля
2 шт. — вареных яйца
0.5 луковицы
2 ст. ложки майонеза
Пучок укропа для обсыпки

Все ингредиенты измельчаем заранее: очищаем и нарезаем ножом или натираем на терке и раскладываем по отдельным чашкам, как на фото.

Приготовление рецепта — Вкусные салаты на одной тарелке

Для первого салата возьмем чистое глубокое блюдо, в котором будем смешивать ингредиенты. Выкладываем 150 г мелко нарезанной кусочками слабосоленой селедки.

2. Выкладываем 2 картофелины, натертые на крупной терке.

3. Добавляем 2 крупных яйца, натертых на крупной терке.

4. Кладем половинку нарезанной мелко луковицы.

5. Все ингредиенты перемешиваем.

6. Добавляем 2 ст. ложки майонеза.

7. С майонезом перемешиваем все ингредиенты еще раз. Пробуем и если нужно, то солим.

8. Укроп нужно вымыть, обсушить и мелко нарезать.

9. Из подготовленной массы ложкой берем объем равный грецкому ореху и формируем в ладонях шарик, обваливаем его в укропе и кладем на праздничное блюдо.

10. Вкусные салаты в форме шариков, покрытых зеленью укропа, готовы и лежат на блюде для подачи.

Вкусные салаты — рецепт салата «Мимоза» с консервой

Продолжаем готовить салаты в форме шариков. Пошагово работаем над вторым видом салата.

Ингредиенты:

2/3 банки консервированной горбуши (или сайры)
2 яичных белка
50 г сыра
1 морковь
0.5 луковицы
2 ст. ложки майонеза
4 яичных желтка для обсыпки

Приготовление рецепта — Вкусные салаты

1. Консервированную рыбу разминаем вилкой и кладем в блюдо для смешивания.

2. Добавляем белки, натертые на крупной терке.

3. Высыпаем сыр, натертый на мелкой терке.

4. Кладем половину мелко нарезанной луковицы.

5. Добавляем к «Мимозе» вареную морковь.

6. Добавляем майонез, перемешиваем и второй салат готов. Осталось его украсить.

7. Берем ложкой часть салата и на ладони формируем шарик, размером с грецкий орех.

8. Кладем его в мелко натертые желтки и обсыпаем.

9. Шарик становится желтым и красивым, кладем его на блюдо для подачи на стол.

Вкусные салаты лежат уже в виде праздничных шариков на общем блюде, приготовленные по двум рецептам.

Салат с курицей и грибами — вкусный и простой рецепт

Приступаем к приготовлению третьего салата, обсыпанного орехами.

Ингредиенты:

150 г отварного куриноо мяса
150 г отварных грибов
1 свежий огурец
2 ст. ложки майонеза + 2 зубчика чеснока
70 г грецких орехов — для обсыпки

Вкусные салаты в одном блюде — приготовление

Нарезаем мелко отварной окорочок и кладем в блюдо.

2. Отварные грибы мелко нарезаем и добавляем к мясу.

3. Свежий огурец натираем на крупной терке и отжимаем от жидкости. Добавляем в общее блюдо.

4. В майонез выдавливаем 2 зубчика чеснока и перемешиваем.

5. Майонез с чесноком кладем ко всем остальным ингредиентам.

6. Все ингредиенты в блюде перемешиваем.

7. Пробуем на вкус и добавляем щепотку соли, перемешиваем.

8. Грецкие орехи измельчаем с помощью комбайна очень мелко.

9. Берем порцию салата для создания шарика, формируем его и обваливаем в мелких орехах.

10. Посмотрите какая красивая и праздничная тарелка у нас получилась.

11. Как видите, подготовленные разные салаты у нас остались, можно еще сделать вторую такую же тарелку с разными салатами.

В итоге, вкусные салаты красиво лежат порционно на одном блюде и удивляют гостей. А вас удивили такие салаты ?

2 новогодних салата на одной тарелке — видео рецепт

Всем удачных рецептов и хорошего праздничного настроения !

Салат – это по-настоящему универсальное блюдо. Его можно приготовить легко и непринуждённо из того, что есть в холодильнике, а можно расстараться и создать многоуровневый шедевр из экзотических ингредиентов. Рецепты, представленные далее, содержат простые варианты, подходящие для повседневной трапезы классического жанра, и блюда, способные поразить оригинальностью подачи.

Встречайте 10 самых вкусных салатов, которые вы можете приготовить к праздничному столу!

1. Салат с лососем и перепелиными яйцами

У этого салата масса достоинств: лёгок в приготовлении, вкусен, полезен.

Что взять:

Лосось (другая красная рыба) – 100 г,
Яйца перепелиные – 8 штук,
Помидорки черри – 10 штук,
Салат, рукола – по 1 пучку,
Уксус (бальзамический), масло (оливковое) – по 2 ст. ложки,
Соль, перец.

Как приготовить:

Для начала необходимо отварить яйца, вымыть и высушить зелень. Листья салата, которые можно просто порвать руками, вместе с руколой складываем в подготовленную посуду. Предварительно разрезанные пополам черри и яйца отправляются к зелени. Рыбу нарезаем и присоединяем к прочим ингредиентам.

Теперь самое время посолить, поперчить полученную массу и перемешать её. Остаётся только полить салат маслом и уксусом.

2. Греческий салат

Классика, получившая прописку, не только на греческом, но и на отечественном столе.

Что взять:

Помидоры, огурцы – по 2 штуки,
Перец (сладкий), лук (красный) – по 1 штуке,
Сыр фета (либо другой мягкий сорт) – 100 г,
Маслины (без косточек) – 50 г,
Масло (оливковое) – 3 ст. ложки,
Сок лимона – 1 ст. ложка,
Соль, перец.

Как приготовить:

Нарезаем все овощи, но не слишком мелко. Складываем их в ёмкость. Смешиваем лимонный сок и масло. Заправляем полученной смесью овощную нарезку и всё перемешиваем. Поверх салата выкладываем оливки и порезанный кубиками сыр.

3. Мексиканский салат с фасолью

Питательный салат внесёт разнообразие в меню постных дней, а также будет оценён вегетарианцами.

Что взять:

Фасоль и кукуруза (консервированные) – по 100 г каждой,
Огурец, помидор, перец (болгарский), авокадо – по 1шт.,
Масло оливковое – 3 ст. ложки,
Сок лимона, сахар – по 1 ст. ложке,
Соль, перец, свежая зелень.

Как приготовить:

Для начала займёмся нарезкой овощей и авокадо на маленькие кубики. Далее складываем их в подготовленную посуду вместе с фасолью и кукурузой. Для заправки блюда сделаем смесь из масла, лимонного сока, сахара, соли, перца. Выливаем её в салат и смешиваем все компоненты.

4. Цезарь с креветками

Салат, пользующийся популярностью и регулярно заказываемый в ресторанах и кафе, собрать который в домашних условиях тоже несложно.

Что взять:

Креветки – 600 г,
Сыр (твёрдых сортов) – 150 г,
Помидорки (черри) – 10 штук,
Яйца (перепелиные) – 8 штук,
Салат — 1 пучок,
Хлеб – 4 кусочка,
Масло (оливковое) и сок лимона – по 2 ст. ложки,
Чеснок – 2-3 дольки,
Майонез — 100 мл,
Соль, специи.

Как приготовить:

Креветки необходимо почистить. Затем обжариваем их на сковороде недолго. Хватит нескольких минут. Креветки заранее можно поместить в маринад, состоящий из сока лимона, оливкового масла, чеснока, перца. Предварительно нарезанный на кубики хлеб тоже обжариваем в масле. Листья салата просто рвём руками.

Приступаем к приготовлению соуса. В отдельную посуду натрём половину сыра, добавим измельчённый чеснок, майонез, лимонный сок. Используем соль и специи по желанию. Полученный соус смешаем с листьями салата и выложим на плоскую тарелку.

Композицию дополним креветками, а также помидорами и яйцами, порезанными на половинки. Посыпаем сухариками и оставшейся половиной сыра.

5. Салат из тунца и авокадо

Низкокалорийное блюдо готовится чрезвычайно быстро и не будет выглядеть тривиально из-за набора ингредиентов.

Что взять:

Яйца и авокадо – по 2 штуки,
Тунец (консервы) – 1 банка,
Помидоры – 2 штуки,
Луковица – 1 штука,
Масло (оливковое, растительное) – 2 ст. ложки,
Петрушка – 1 пучок,
Соль, перец.

Как приготовить:

Чистим авокадо и нарезаем ломтиками. Таким же образом поступаем с яйцами и помидорами, а лук просто мелко крошим. Тунец разминаем вилкой. Собираем все компоненты в одну ёмкость. Осталось лишь добавить масло, петрушку, соль, перец и перемешать.

6. Грибная поляна

Этот слоёный салат обладает удивительным вкусом и оригинальным видом.

Что взять:

Шампиньоны (маринованные) – 300 г,
Мясо (отварная говядина, либо свинина или курица) – 300 г,
Зелень (лук и петрушка) – по одному пучку,
Картофель (отварной в мундире), яйца (куриные) – по 3 штуки,
Морковь (отварная) – 2 штуки,
Сыр твёрдый – 150 г,
Майонез – 200 г,
Соль, перец, если нужно.

Как приготовить:

Часть продуктов: мясо, картофель, морковь, яйца отвариваем и остужаем. В глубокую ёмкость необходимо выложить грибы ножками вверх. Далее следует слой мелко порубленной петрушки, зелёного лука.

Следующим пластом пойдёт натёртый картофель. Этот слой солим, перчим, смазываем майонезом. Теперь укладываем измельчённые яйца. Сдабриваем их майонезом. Настала очередь варёной моркови и майонеза. Ещё один слой – это порезанное мелко мясо.

Не забываем и его посолить, поперчить, смазать майонезом. Натёртый сыр станет последним пластом, который также требуется смазать майонезом. Накрываем посуду со всем содержимым плоской тарелкой и переворачиваем. Таким образом, грибной слой эффектно расположится на вершине композиции.

7. Тёплый салат с овощами и курицей

Этот салатик весьма сытный, поэтому может стать основным блюдом или использоваться в качестве горячей закуски.

Что взять:

Помидоры – 3 штуки,
Филе курицы – 200 г,
Перец (болгарский) – 1 штука,
Салат – один небольшой пучок,
Сухарики из белого хлеба – 1 упаковка,
Масло (оливковое), соус (соевый) – по 2 ст. ложки,
Уксус (бальзамический) – 1 ст. ложка,
Соль и перец.

Как приготовить:

Филе нарезаем на небольшие кусочки и маринуем около 10 минут в смеси, состоящей из соевого соуса, соли, перца. Приступаем к нарезке перца и помидоров. Далее жарим на масле курицу с обеих сторон. На этой же сковородке жарим перец, но совсем недолго, чтобы он лишь слегка схватился.

Начинаем сборку салата. На большой плоской тарелке размещаем листья салата, а поверх них кусочки помидора. Затем следует обжаренный перец, курица и сухарики. Салат осталось лишь посолить, поперчить, сдобрить бальзамическим уксусом.

8. Салат из зелёной спаржи с жареными грибами

Данное блюдо понравится любителям правильного питания.

Что взять:

Грибы (шампиньоны) – 250 г,
Спаржа (зелёная) – 150 г,
Лук-порей и помидоры – по 2 штуки,
Салат – небольшой пучок,
Кунжут – 1 ст. ложка,
Масло (растительное) и сок лимона – по 2 ст. ложки,
Соль и перец.

Как приготовить:

Спаржу вымоем, избавимся от кожицы и нижней жёсткой части стебля. Делим на брусочки по 3 см. Порей и помидоры порежем на кусочки, а листья салата порвём руками. Помидоры, лук-порей, листья салата и кунжут складываем в одну посуду и перемешиваем.

Приступаем к обжарке грибов. Делаем это на сильном огне, с добавлением масла. Как только они начинают зарумяниваться, отправляем туда же спаржу и жарим ещё минут пять.

Полученную массу требуется посолить, поперчить, дать остыть. Затем смешиваем её с овощной нарезкой. Не забываем добавить лимонный сок.

9. Вегетарианский салат с овощами гриль

Замечательный вариант полакомиться овощами, приготовленными на гриле и оформленными в виде салата.

Что взять:

Баклажан, кабачок, помидор – по 2 штуки,
Лук, перец (болгарский) – по 1 штуке,
Масло (оливковое) – 125 г (на маринад и заправку),
Салат, укроп – по одному пучку,
Орех грецкий – 50 г,
Специи, соль, перец.

Как приготовить:

Нарежем кружочками баклажаны, кабачки и отправим их в маринад, состоящий из масла и специй, на пару часов. Выложим овощи на решётку гриль и будем готовить их с обеих сторон. Нарежем лук, помидоры, перец и укроп. Листья салата просто порвём руками, а грецкие орехи измельчаем. Овощи с гриля и свежую нарезку складываем в подготовленную посуду. Самое время добавить масло, специи и перемешать все ингредиенты.

10. Гнездо куропатки

Не стоит пугаться необычного названия, так как готовится салат из самых незамысловатых продуктов.

Что взять:

Куриная грудка – 1 штука,
Картофель – 4 штуки,
Яйца (куриные) – 3 штуки,
Луковица – 2 штуки,
Майонез — 2 ст. ложки,
Зелень и перепелиные яйца – по желанию,
Масло (растительное) – для жарки,
Соль и перец.

Как приготовить:

Отвариваем куриную грудку и яйца. Рубим на кусочки. Картофель крупными брусочками обжариваем в один слой на раскалённом растительном масле. Должен получиться картофель фри. От излишек масла избавляемся с помощью дуршлага. Ну ту же сковороду помещаем нарезанный лук и жарим до золотистого цвета. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем.

Для украшения можно посыпать блюдо зеленью, сделать углубление в середине салата и поместить туда несколько предварительно сваренных перепелиных яиц.

Читайте также: