Балтийский берег салат из морской капусты по-корейски

Ламинария – это бурая водоросль, которую можно спокойно использовать в своем рационе.
Второе название продукта – морская капуста, ее польза, лечебные свойства и вред, который она способна нанести при неконтролируемом употреблении, известны уже давно.
В растении содержится большое количество клетчатки, йода, витаминов, железа и прочих полезных веществ.
Именно такой, богатый на различные элементы, состав делает салат из морской капусты незаменимым блюдом на обеденном столе.
Салат из мор капусты Балтийский берег в маринаде по-корейски - оригинальная и вкусная закуска для тех, кто любит поострее.
Станет отличным дополнением вашего обеда или ужина.

Артикул
3011651
Бренд
Балтийский берег
Страна производства
Россия
Вес, кг
0,25
Состав
морская капуста, овощи сушеные (лук, морковь, чеснок), масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, пряности натуральные
Белки, гр.
1
Жиры, гр.
0.4
Углеводы, гр.
0.8
Ценность на 100гр, кКал
54

Прием заказов:
каждый день
с 09:00 до 22:00

Заказ по телефону:
(3812) 27-34-44
(3812) 38-20-62
+7 (903) 927-34-44
+7 (903) 927-20-62

Что-то не работает? Пишите!

Мы в социальных сетях

Все приведенные выше характеристики, ассортимент и цены товара носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определенной п.2 ст. 437 ГК РФ. Продавец оставляет за собой право на возможность пересмотра цены товара, согласно ст.485 п.3 ГК РФ. ООО «Триумф Плаза», ОГРН 1085543059535 Объект розничной сети: 644024, г. Омск, ул. Березовского, 19

Пищевая ценность и химический состав "Салат Морская капуста по-корейски Балтийский берег".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87 кКал	1684 кКал	5.2%	6%	1936 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.5%	7600 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	14.4%	800 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.6%	4380 г

Энергетическая ценность Салат Морская капуста по-корейски Балтийский берег составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность продукта. Автоматическое определение наличия пищевых добавок, включая их описание и степень опасности. Для продукта: Салат из морской капусты По-корейски Балтийский берег 250г

Vhealth.ru
Салат из морской капусты По-корейски Балтийский берег 250г

Информация о продукте

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Салат из морской капусты По-корейски Балтийский берег 250г

Категория: Салаты и закуски

Энергетическая ценность:

Белки (гр.):	1
Жиры (гр.):	7
Углеводы (гр.):	0
Калории (Ккал.):	87

Масса (кг.): 0,25

Состав: Морская капуста, вода питьевая, овощи сушеные (морковь, лук), соль, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, регулятор кислотности кислота уксусная, чеснок сушеный, консерванты: Е211, Е202, пряности.

Содержание пищевых добавок

E202
Синонимы: сорбат калия, Е202, Е 202, potassium sorbate, E 202
Категория: Консерванты
Опасность: Очень низкая
Происхождение: Искуственное
Применение:
Сорбиновая кислота, и ее соль сорбат калия в частности, входит в список наиболее популярных консервантов, вследствие ее безопасности для организма человека. Максимально-допустимая доза вещества составляет 0,1–0,2% от массы готового продукта. Основное применение сорбат калия в качестве добавки Е202 находит в производстве сыров и колбасных изделий, вследствие своей особенности останавливать рост плесневых грибов. Также консерванте Е202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени. Вследствие своего нейтрального вкуса, сорбат калия применяется в качестве консерванта в шоколадных и кондитерских изделиях, а также при консервировании овощей и соков. Кроме того, пищевая добавка Е202 может использоваться в качестве консерванта в пряных и кислых соусах восточной кухни, так как является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.
Влияние на организм:

Е211
Синонимы: бензоат натрия, Е211, натрия бензоат
Категория: Консерванты
Опасность: Высокая
Происхождение: Синтетическое
Применение:
Пищевая добавка Е211 оказывает подавляющее воздействие на уровень активности ферментов в микробных клетках, отвечающих за расщепление жиров и крахмалов, а также течение окислительно-восстановительных реакций. Кроме того бензоат натрия способен оказывать сильное угнетающее действие на дождевые культуры и плесневый грибок, в том числе афлатоксинообразующий. Благодаря своим свойствам добавка Е211 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.
Влияние на организм:
Вред:
Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е211. Кроме того, у людей с повышенной чувствительностью кожи, а также у людей страдающих крапивницей или астмой консервант Е211 может вызывать обострение заболеваний и аллергическую реакцию.

Е260
Синонимы: уксус спиртовой пищевой, кислота уксусная, Е260, уксусная кислота, уксус пищевой, кислота уксусная пищевая, Е 260
Категория: Консерванты
Опасность: Очень низкая
Происхождение: Искуственное
Применение:
В пищевой промышленности добавка Е260 применяется для выпечки кондитерских изделий, консервирования овощей, производства майонезов и других продуктов питания.
Влияние на организм:
Польза:
Уксусная кислота имеет важное значение для работы человеческого организма. Ее производные помогают расщеплять в организме углеводы и жиры, поступающие в организм с продуктами питания. Уксусная кислота выделяется при жизнедеятельности некоторых видов бактерий, в частности Clostridium acetobutylicum и бактерий рода Acetobacter. Эти бактерии встречаются повсеместно в воде, почве, продуктах питания и естественным путем попадают в организм человека.
Вред:
Токсическое воздействие добавки Е260 на организм человека зависит от степени разбавления уксусной кислоты водой. Опасным для здоровья и жизни считаются растворы, в которых концентрация уксусной кислоты выше 30%. Высококонцентрированная уксусная кислота при соприкосновении с кожей и слизистыми оболочками может вызывать сильные химические ожоги.

Если Вы заметили ошибку, хотите дополнить информацию или написать отзыв о продукте, то можете оставить комментарий. Мы обязательно внесем изменения.

Калории 87,0 ккал 4.0%
Белки 1,0 г 0.6%
Жиры 7,0 г 11.7%

состав
отзывы

Не оставлено ни одного отзыва. Будьте первым!

ООО "ТД "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" запись закреплена

МОРСКАЯ КАПУСТА В ОБЪЕМЕ 400 Г.

ООО «ТД «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» предлагает вашему вниманию любимый продукт - Салат из морской капусты - объемом 400 гр.

В ассортименте представлены 4 вида:

1. Морская капуста в уксусно-масляной заливке "Салат "Витаминный" 400 гр.
2. Морская капуста в уксусно-масляной заливке "Салат «По-корейски» 400 гр.
3. Морская капуста в майонезе с ароматом краба "Салат «Крабовый» 400 гр.
4. Морская капуста ароматизированная"Салат в майонезном соусе с сыром" 400 гр.

Полезный продукт - большое содержание йода в сочетании с аминокислотами, витамины В и С.

Вкусный продукт - вкусная и сытная закуска, подходит как для перекуса в течении дня, так и для праздничного стола и особенно актуальна в дни поста.

Среднее 4.29 (голосов 17)

Отзывы
Где купить
Фото галерея

Вкусно, но уксуса слишком много.

Достоинства:
Вкусно.

Недостатки:
Много уксуса.

Теперь я точно знаю что не люблю

Достоинства:
Полезно, доступно

Недостатки:
Вкус

вкусный и хрустящий

Достоинства:
хорошее качество,нет песка и камешков

Недостатки:
нет

Капуста неплохая,но в чистом виде мне больше по душе

Достоинства:
Недорогая,полезная

Недостатки:
Состав

Вкусно, остро, полезно

Достоинства:
Полезная и вкусная

Недостатки:
С каждым днем все дороже

Вкусная и самое главное полезная

Достоинства:
вкусно, полезно, не так много уксуса, доступная цена

Недостатки:
есть Е в составе

Достойная морская капуста

Достоинства:
Вкус, качество

Недостатки:
Нет

Очень вкусно,повезло

Достоинства:
Вкусно, готов к употреблению

Недостатки:
Неидеальный состав

Вкусненькая, остренькая, витаминная

Достоинства:
Остренько

Недостатки:
Есть Ешки

Ух как остренько!

Достоинства:
Состав, объём, вкус, цена, качество.

Недостатки:
Иногда льют много уксуса.

Вам нужно войти на сайт или пройти регистрацию

Вы собираетесь удалить свой аккаунт!
После удаления аккаунт не возможно будет восстановить!

Салат Балтийский берег из морской капусты по-корейски 250г

Цена может меняться, точную стоимость уточняйте при заказе.

Артикул:
Цена:

Водоросль ламинария, известная всем как морская капуста, по количеству полезных веществ превышает свою наземную тезку. В первую очередь, по содержанию йода. Недаром ее рекомендуют включать в ежедневный рацион беременным женщинам. Кроме того, в ламинарии содержится весь набор витаминов: А, В, С и т.д.

Не удивительно, что такой полезный продукт занял достойное место в азиатской кухне. В статье собраны интересные рецепты приготовления морской капусты по-корейски. Даны рекомендации по предварительной обработке ламинарии.

Описание приготовления

Прежде чем приводить рецепты морской капусты по-корейски с фото, приведем общие принципы приготовления закусок и салатов на ее основе. Ламинарию используют как самостоятельно, так и добавляют к ней различные овощи, мясо или морепродукты.

Если вы не живете на северном морском побережье, то ламинария для вас доступна только в магазине: замороженная, высушенная или консервированная. Последняя уже готова к употреблению. Остальные нуждаются в предварительной обработке.

В зависимости от рецепта в домашних условиях морскую капусту замачивают до мягкости, отваривают в кастрюле или жарят на сковороде. Некоторые рецепты предполагают совмещение всех этих действий. Затем ламинарию смешивают со специями и приправами, в горячем или холодном виде.

Важно! При расчете объема салата учитывайте, что вес готовой капусты значительно превышает исходный вес высушенного сырья. Другими словам, чтобы получить 1 кг готового продукта нужно взять всего 150-160 г сухого.

Ингредиенты:

Разберем, как обычно готовят сухую капусту:

Прежде, чем готовить из сухих водорослей корейскую закуску, их очищают от примесей и замачивают в холодной воде (соотношение 1 к
на 10-12 ч. В некоторых рецептах это время значительно сокращено.
Затем повторно заливают холодной водой и ставят на сильный огонь. После закипания ламинарию варят 15-20 мин.
Слив отвар, капусту заливают в третий раз, но уже теплой водой (40-50°С) и во второй раз доводят до кипения и варят опять 15-20 мин.
На этом подготовка не заканчивается. Пункт 3 повторяют еще раз. Таким образом, всего водоросли последовательно варят 3 раза.

Интересно! Считается, что в результате такой технологии готовки капуста становится значительно вкуснее, улучшается ее цвет и запах.

Технология подготовки замороженного продукта не отличается от описанной. Единственная разница: на первом этапе мороженую капусту не нужно долго замачивать. Достаточно 30-40 мин.

Как приготовить морскую капусту по корейски

Для этого салата, помимо 200 г сухой водоросли, понадобятся следующие ингредиенты:

70 г лука;
10 г чеснока;
40 г растительного масла;
50 г соевого соуса;
5 г перца;
1/2 ч. л. сахара;
кунжутные семечки.

Приготовление по шагам:

Морскую капусту замачивают в теплой воде, после чего отваривают до готовности. Промывают в холодной воде. Дают стечь лишней жидкости.
Листы нарезают на полосы длиной 15-20 см, которые сворачивают в продольные трубочки, после чего нарезают мелкой соломкой.
Лук обжаривают на растительном масле. Добавляют к капусте. Перемешивают.
В салат добавляют специи: размельченный чеснок, перец и сахар. Заливают соевым соусом.
Посыпают кунжутом.
По вкусу салат приправляют солью и уксусом.

Совет! После нарезки капусту можно обдать уксусом и повторно прополоскать в воде. Так она станет менее скользкой.

Простой рецепт приготовления морской капусты по-корейски

Особенность этого рецепта — наличие в нем картофеля. Он смягчит вкус приправ и самой капусты и придаст блюду сытности.

Ингредиенты:

70 г капусты, сушеной с солью;
1 крупная картофелина;
1 луковица;
2 дольки чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
пучок свежего укропа (или кинзы);
1 ч. л. соевого соуса;
по 1 ч. л. специй (паприка, красный и черный перец, корейская приправа санча;
0,5-1 ч. л. соли.

Приготовление:

Капусту замочить в большом количестве воды и оставить на 2 и более часов до размягчения. Несколько раз промыть в холодной воде, удаляя слизь и соль. Отварить 15 мин на среднем огне. Оставить чуть-чуть недоготовленной. Переложить водоросли в чистую емкость и залить холодной водой на 20 мин. Еще раз хорошенько прополоскать и откинуть на дуршлаг.
Картофель нашинковать соломкой наподобие корейской морковки. Залить водой, чтобы не потемнела.
В сковороде-воке разогреть масло. Обжарить в нем мелко порубленный лук. Закинуть к нему ламинарию. Прожарить 10-15 мин.
Картофель промыть от лишнего крахмала в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Добавить картошку на сковородку к остальным ингредиентам. Жарить до готовности картофеля, постоянно помешивая. Примерно 3-5 мин.
Прямо в сковороде на плите добавить в салат соль, соевый соус и все специи. Выключить плиту. Перемешать салат и попробовать на соль. При необходимости досолить.
В последнюю очередь добавить давленый чеснок. Еще раз перемешать.
Снять с плиты и переложить в салатник. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Корейская закуска из морской капусты с овощами

В магазинах можно часто увидеть готовые закуски из моркови по-корейски с морской капустой. Мы предлагаем приготовить яркий свежий салат из сушеной ламинарии с овощами.

Если вы найдете на полках в магазине заготовку для салата из морской капусты по-корейски с нарезанными сухими водорослями и готовой заправкой, процесс приготовления значительно упростится. На 1 упаковку понадобятся ингредиенты:

60 г моркови;
50 г лука;
2 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

Отварите морскую капусту так, как рекомендовано на упаковке. Стандартно общее время кипячения порезанной ламинарии сокращается до 15-20 мин. Не забудьте промыть вареную капусту под струей воды.
Обжарьте в растительном масле мелко порезанный лук. Добавьте к нему на сковородку крупно натертую морковь, капусту и влейте соевый соус. Обжаривайте еще 2-3 мин.
Переложите содержимое сковороды в салатник. Дайте остыть. Теперь осталось только добавить готовую пакетированный заправку и перемешать получившийся салат.

Салат из консервированной морской капусты по-корейски

Нет времени замачивать и отваривать водоросли для салата? Не беда, воспользуйтесь готовой, знакомой с детства, консервированной морской капустой. А с добавлением свежих овощей закуска заиграет новыми красками. На 250 г. готовой капусты в масле возьмите следующие ингредиенты:

2 небольших баклажана по 300 г каждый;
по 1 луковице и морковке;
стручок острого перца;
2 чесночные дольки;
0,5 ст. л. уксуса (концентрация 9%);
по 1/3 ч. л. острого красного перца и сахара;
соль по вкусу.

Приготовление:

У баклажанов удалить кожу. Нарезать овощи брусочками длиной около 7 см. Брусочки хорошо посолить и оставить на 30 мин, чтобы ушла горечь.
Тем временем приготовить остальные овощи. Лук порезать полукольцами или мельче. Морковь натереть. Из острого перца вынуть все семена. Стручок промыть и мелко порубить. Чеснок пропустить через давилку или порезать ножом.
Замоченные баклажаны промыть под холодной водой и хорошенько отжать.
Разогреть на сковороде масло. Обжарить на среднем огне баклажаны до готовности. Готовые овощи выложить в салатник.
На сильном огне быстро обжарить лук. Добавить морковь и еще подержать на сковороде. Выложить все к баклажанам.
К еще горячим овощам добавить чеснок и острый перец. Все размешать и остудить.
Теперь можно к ним добавить морскую капусту.
Заключительный этап — посыпать салат острым перцем и сахарам. Полить уксусом. Досолить по вкусу. Еще раз перемешать.
Если есть салат на следующий день после приготовления, он будет еще вкуснее.

Совет! Если вы хотите получить блюдо поострее, замените свежую морковь готовой корейской. В этом случае ее жарить не нужно.

Салат из сухой морской капусты по-корейски пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

150 г капусты;
3 луковицы;
1 крупная морковка или 2 поменьше;
2 перца;
3 чесночных зубчика;
0,5 стручка чили.

Для заправки понадобятся ингредиенты:

1 ст. л. 9% уксуса;
30 г семян кунжута;
соевый соус по вкусу;
опционально — глютамат натрия.

Процесс приготовления:

Подготовить и отварить капусту так, как описано в начале статьи.
Морковь натереть длинным брусками или нарезать соломкой. Лук порезать полукольцами.
На сковороде быстро обжарить в растительном масле чили, чтобы все ароматы перец отдал маслу. Чили вынуть, он больше не потребуется.
То же самое проделать с кунжутом. После обжарки отложите семечки. Их можно добавить в готовое блюдо.
В наполненное ароматами перца и кунжута масло опустить лук и тушить, помешивая.
Добавить к луку морковь. Продолжить тушение.
Всыпать в сковороду сладкий перец. Затем — ламинарию.
Все медленно обжаривать на маленьком огне.
Снять с плиты и переложить в салатник.
Выдавить через давилку прямо на овощи чеснок. Влить уксус и соевый соус. На этом этапе добавить глутамат (если используете).
Накрыть крышкой и укутать полотенцем.
Через час блюдо настоялось и готово к подаче на стол.

Салат, сделанный из морской капусты по корейски обладает ценными пищевыми и целебными качествами. Причина в главном ингредиенте — бурой водоросли ламинарии, она содержит практически все микроэлементы и витамины, которые необходимы для человека.

Рецепт приготовления морской капусты по-корейски

Морская сушеная капуста 250 гр
Лук репчатый (средний) 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное 3 ст/л
Сахар-песок ч/л
Семена кунжута 2 ч/л
Специи по вкусу

Как приготовить салат из морской капусты по-корейски с овощами

Сухая ламинария – 200 гр;
Морковь (средняя) – 2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Лук репчатый (средний) – 3 шт.;
Чеснок – 3 дольки;
Подсолнечное масло – 40 гр;
Перец чили – 1/2 шт.;
Семена кунжута – 30 гр;
Уксус 9% — 1 ст/л;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Время приготовления: 4 часа.

Время готовки: 60 минут.

Количество порций — 7

Сделаем термическую обработку сушеного сырья по этапам, описанным выше

Приготовим составляющие

Сладкий перец и морковь нарезаем соломкой.
Чили нарезаем на небольшие квадратики и обжариваем с кунжутом, после вынимаем их из сковороды (так они отдадут маслу свои ароматы).
Тушим морковь и измельченный лук на медленном огне до готовности. Отправляем к ним ламинарию и сладкий перец, жарим 2-3 минуты. Добавим измельченный чеснок, уксус, солим, перчим.
Накрываем крышкой и настаиваем 1 час.

Салатик получается ароматным, насыщенным и полезным, так как в ламинарии много йода. Он участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, положительно влияет на обменные процессы и состояние нервной системы.

Консервированные морские водоросли с картофелем

Рецепт подойдет, если есть ограничения по времени.

Морская консервированная капуста (250 гр) – 2 банки;
Картофель (средний) – 3 шт.;
Подсолнечное масло для жарки – 3 ст/л;
Укроп – 1 пучок;
Паприка, соль – по вкусу.

КБЖУ (в граммах) в 1 порции.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 5.

Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде до готовности.
Перекладываем в миску, добавляем содержимое консервы, паприку и солим по вкусу.
Готовое блюдо посыпаем измельченным укропом.

В выборе консервы уделяйте внимание следующим пунктам:

соответствие сроку годности;
отсутствие вмятин на банке, налета и конденсата;
внешнему виду продукта (должен быть чистым и свежим на вид).

Готовые салаты из морской капусты вносят разнообразие в повседневный рацион и благотворно влияют на здоровье организма. Они подаются в теплом и холодном виде, самостоятельно или как дополнение к главному блюду.

Салат из морской капусты — порция здоровья, необходимая в холодное время года. Вкусный и витаминный, он заменит летнее овощное изобилие и станет пикантной изюминкой зимнего обеда или ужина. Как его приготовить дома, чтобы превзойти магазинные вариации? Читайте в статье.

Фото: ivona.bigmir.net: UGC

Корейский салат из морской капусты: рецепт, ингредиенты

Морская капуста, или ламинария, — бурая водоросль, популярная в кулинарии. Из нее делают закуски, запеканки, оладьи и варят супы. Однако при таком изобилии блюд с ламинарией самым любимым по-прежнему остается корейский салат.

Фото: povar.ru: UGC

Салат с морской капустой по-корейски — пряный ансамбль, для которого понадобятся:

ламинария — 250 г;
морковь — 150 г;
лук белый — 200 г;
красный или желтый болгарский перец — 2 шт.;
уксус — 1 ч. л.;
горький перец — 0,5 шт.;
лавровый лист — 2–3 шт.;
подсолнечное масло — 0,5 ст.;
соевый соус — 3 ч. л.;
кориандр — 5 г;
чеснок — 4 зуб.;
кунжут — 20 г;
черный молотый перец — 5 г.

Перед тем как приготовить морскую капусту, определимся с правилами подбора ключевых ингредиентов.

Для этого рецепта старайтесь покупать только свежемороженую морскую капусту. В ней больше йода, чем в высушенной, благодаря чему она обладает улучшенным вкусом.

Качественная замороженная ламинария — темно-зеленого цвета, не содержит посторонние примеси в виде песка и других водорослей и выращена в Японском море или других водоемах на Дальнем Востоке.

Этикеток с указанием Баренцева моря из-за его неудовлетворительного экологического состояния лучше избегать.

Если найти ламинарию свежей заморозки не удается, берите сушеную. Она почти готова к употреблению, поэтому доставит меньше хлопот.

Если хотите приготовить по-настоящему полезный корейский салат из морской капусты, откажитесь от магазинных приправ для моркови по-корейски. Специи, указанные в рецепте, с легкостью заменят пачку расфасованных, в которых присутствуют вредные для организма консерванты.

Морская капуста, салат с которой скоропортящийся даже с добавлением уксуса, не хранится в холодильнике дольше недели.

Морская капуста: как приготовить салат по-корейски

Фото: ygtfdec.blogspot.com: UGC

Итак, морская капуста. Как готовить из нее салат?

Подготовьте ламинарию.

Свежезамороженную извлеките из расфасовки и пересыпьте в стеклянную емкость для оттаивания.

Если используете сушеную водоросль, замочите ее в холодной воде на пару часов, 2–3 раза меняя воду. Это можно делать с вечера на утро. Так вы удалите грязь, которая зачастую попадает вместе с ней на прилавки.

Учтите: после пребывания в воде морская капуста увеличится в объеме. Поэтому заблаговременно подберите для нее большой таз или кастрюлю.

После вымачивания откиньте морскую капусту на дуршлаг, обильно промойте водопроводной водой и дайте ей стечь.

Измельчите водорослевые нити обычными ножницами.

Если не сделаете это, вам и вашим гостям придется долго наматывать на вилку длинные плети, которые она образует в природе.

Морковь, лук, болгарский и горький перец, чеснок очистите от кожуры и помойте.
Лук и сладкий перец нарежьте полукольцами, горький перец — мелкими шашечками, морковь нашинкуйте соломкой на терке для моркови по-корейски и пересыпьте в отдельные пиалы.
В большую сковороду влейте треть указанного в рецепте количества подсолнечного масла и поставьте на плиту.
Когда оно раскалится, всыпьте горький перец. Обжаривайте его 3–4 минуты на максимальном огне, обильно помешивая лопаткой.
К перцу добавьте горсть кунжута и равномерно распределите его по сковороде.
Через минуту убавьте пламя и кладите лук. Следите, чтобы он поджарился со всех сторон и не пригорел.
Затем засыпайте морковь и сладкий перец. На этом этапе также влейте половину оставшегося масла, чтобы овощи не жарились, а пассеровались.
Через 5 минут после начала томления острого овощного рагу добавьте к нему морскую капусту. Готовьте ее на среднем огне 15–20 минут.
По истечении необходимого времени снимите сковороду с плиты и переложите блюдо в кастрюлю или судочек.
Вмешайте в него еще неиспользованные ингредиенты и остатки подсолнечного масла.
Через 40 минут попробуйте салат на вкус и откорректируйте остроту и количество соли.
Приправленную морскую капусту отправьте в холодильник на сутки, плотно закрыв крышкой или пищевой пленкой.

Морская капуста, салат из которой считается шедевром азиатской кухни, гармонирует с мясом, картофелем и отварным рисом.

Приготовьте этот чудесный дар морских глубин и вы, чтобы осень и зима были вкусными и полезными!

Читайте также: