Чем полезен салат из репы

Репа издавна известна своими полезными свойствами, которые способны справится со многими заболеваниями.

Сам корнеплод репы содержит в себе столько полезных микроэлементов, что благотворное воздействие этого овоща на организм просто очевидно.

Рассмотрим более детально, в чем польза репы и есть ли какие-то противопоказания к ее употреблению.

Польза

Польза репы, прежде всего, заключается в ее составе, а он может похвастать огромным количеством полезных веществ, в частности витаминов, микро- и макроэлементов.

Так, в репе содержатся:

• витамины А, С, Е, РР,
• группа В;

• кальций;
• марганец;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• натрий;
• йод.

Кроме этого, польза репы заключается также в наличии в ее составе таких полезных веществ:

• соль серы (разрушает камни в почках и мочевом пузыре, а также обеззараживает кровь);
• глюкорафанин (оказывает противораковое и противодиабетическое действие);
• целлюлоза (активизирует перистальтику кишечника, в результате чего улучшается работа системы пищеварения).

Полезные свойства репы просто обязаны были найти свое применение в лечении многих заболеваний. Так, репа поможет в борьбе с такими заболеваниями:

• болезни суставов (ревматизм, артрит и т.п.);
• запоры хронического характера;
• злокачественные опухоли;
• камни в почках;
• заболевания органов дыхания (ларингит, ангина, туберкулез, астма и т.п.);
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• сильная зубная боль;
• сахарный диабет;
• повышенная возбудимость, стрессовое состояние.

Кроме всего вышеперечисленного, репа имеет также свойство обезболивать и является антисептиком.

Польза репы также очевидна в использовании ее при облысении и появлении преждевременной седины.

Доказана эффективность использования репы и при ухудшении зрения.

Репа имеет отличный вкус, к тому же является низкокалорийным продуктов.

Так, при приготовлении супа, репа вполне может заменить картофель, разварившись до мягкого состояния. По балансу полезных компонентов репа ничем не уступает вареному картофелю.

Если же репу запечь, можно получить множество питательных и в то же время диетических блюд. Например, запечь репу с яблоками и изюмом.

А пареная репа сохраняет в себе максимальное количество полезных компонентов, приобретая приятный и нежный вкус.

Однако наибольшей ценностью все же обладает сырая репа. Именно поэтому, польза будет максимальной, если употреблять в пищу сырой продукт, тогда это будет не просто лакомство.

Для получения целебного эффекта придется освоить несложные рецепты с использованием сырой репы.

При всех своих полезных свойствах, употребление репы может нанести вред организму.

Прежде всего, вред заключается в переедание этого чудесного овоща.

Также следует знать, что термическая обработка способна сделать репу более щадящей. Поэтому, даже если имеются противопоказания к употреблению репы, маленький кусочек овоща, прошедший термическую обработку, не принесет никакого вреда.

Противопоказания

Такой безобидный продукт, как репа, конечно не может подходить всем людям без исключения.

Противопоказано употребление репы в таких случаях:

• болезни ЖКТ: колит, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• желчнокаменная болезнь;
• болезни печени и почек в стадии обострения;
• гепатит и холецистит в хронической стадии;
• беременность и период лактации;
• пищевая аллергическая реакция.

Как видим, польза репы для нашего организма очевидна.

Поэтому, если нет противопоказаний, нужно обязательно включить ее в свой рацион, не забывая при этом о чувстве меры.

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить полезные статьи в будущем.

История репы

Репу начали использовать в пищу и культивировать в глубокой древности. В Египте, Греции и Риме ей кормили рабов, считая этот овощ грубой и сытной пищей. Репа долгое время считалась едой простолюдинов, но с раннего средневековья запеченный корнеплод начали считать деликатесом.

Репа была одним из основных блюд в славянской кухне. В России есть выражение «проще пареной репы», которое свидетельствует о ее культурном значении. Но постепенно репу вытеснил более «модный» картофель, завезенный в Россию. К XX веку есть репу стало даже неприлично, простонародно. В современном мире этот овощ наконец возвращается в рацион людей благодаря активной пропаганде ее полезных свойств диетологами.

Польза репы

В репе содержится до 9% сахара и много витамина С (вдвое больше, чем в других корнеплодах), витамины группы В. В желтой репе высокая концентрация провитамина А. В репе множество микроэлементов: медь, железо, марганец, цинк, йод и другие. По содержанию серы это корнеплод на первом месте среди других овощей, а фосфора содержится больше, чем в редисе и редьке.

Этот низкокалорийный овощ содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника. Это делает его хорошим диетическим блюдом, полезным для кишечника.

В репе найден глюкорафанин – растительный аналог сульфорофана, который обладает противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и капусте: цветной, брокколи и кольраби.

Репа обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. В ней присутствует растительный антибиотик, задерживающий рост некоторых грибков, а также лизоцим – вещество с антимикробной активностью.

Вред репы

Применение репы в медицине

Пареная репа рекомендуется врачами в качестве диетического питания. Она низкокалорийна (в 100 г – 32 ккал), питательна и улучшает процесс пищеварения, стимулируя моторику кишечника. Этот овощ в виде пюре – прекрасное детское питание. «По своим свойствам репа заменяет более калорийный картофель, при этом обладая не меньшей сытностью, и не вызывая излишней тяжести в желудке», – рекомендует Александр Войнов.

Кроме того, репа обладает мочегонным и желчегонным действием, что полезно при моче – и желчекаменной болезнях.

Репа обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Ее используют как часть комплексного лечения заболеваний горла, стоматитов, бронхитов. Также репа облегчает подагрические и суставные боли. Противогрибковые свойства уменьшают вероятность некоторых грибковых заболеваний.

Корнеплод применяется в косметологии в качестве увлажняющего и питающего кожу средства. Для уменьшения воспалений соком свежей репы протирают кожу, благодаря ее антибактериальным свойствам уменьшаются гнойнички

Доказано влияние репы на развитие онкологических заболеваний. Содержащийся в ней глюкорафинин подавляет размножение и распространение раковых клеток.

Высокая концентрация серы ускоряет выведение токсинов из крови.

На Руси до появления картофеля репа была основным овощем, который добавляли в супы и салаты, запекали и жарили. Салат из репы с разными добавками и соусами поможет укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и клетчаткой.

Салат с репой, яблоком и морковью

Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• репа – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• редис – 6-8 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• приправы, соль, сахар.

Приготовление:

1. Почистите морковку и репу.
2. Натрите на крупной терке или воспользуйтесь шинковкой и измельчите тонкими брусочками.
3. Редис помойте и нарежьте тонкой соломкой.
4. Яблоко (зеленое) натрите вместе с кожурой.
5. В чашке смешайте лимонный сок, соль, сахар и сушеный кориандр.
6. Добавьте капельку оливкового масла в заправку и полейте салат.
7. Перемешайте и оставьте на четверть часа.
8. Перед подачей на стол, можно украсить свежей зеленью и посыпать семенами подсолнуха или кунжутом.

Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
2. Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
3. Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
4. Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
7. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы и капусты

Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.

Ингредиенты:

• репа – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 300 гр.;
• клюква – 70 гр.;
• мёд – 1 ст.л.;
• масло, соль.

Приготовление:

1. Почистите репу и морковку. Натрите на крупной терке.
2. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой.
3. Сложите все овощи в миску и немножко пожмите руками, чтобы они пустили сок.
4. Отложите горсть клюквы, а остальную разотрите ступкой, или воспользуйтесь блендером.
5. Добавьте ложку мёда, капельку масла и соль.
6. Если хотите придать салату пикантности, можно добавить капельку натертого корня имбиря.
7. Полейте салат заправкой и дайте немного настояться.
8. Перед подачей посыпьте ягодами клюквы и зеленью.

Такой простой салат из репы с капустой просто кладезь витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.

Салат из репы с чесноком

Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• репа – 4-5 шт.;
• сыр – 80 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез, соль, перец.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую и залейте холодной водой.
2. Репу почистите, и натрите на крупной терке.
3. Твердый сыр и очищенные яйца нужно натереть на терке с крупным сечением и перемешать с репой.
4. В майонез выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
5. Заправьте салат, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте на стол.

Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.

Салат из репы с редькой и авокадо

Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.

Ингредиенты:

• репа – 2-3 шт.;
• редька – 1 шт.;
• редис – 3-5 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• лимон;
• базилик;
• винный уксус – 1 ст.л.;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Помойте и почистите овощи.
2. Из авокадо извлеките мякоть, добавьте сок и цедру лимона и очищенный зубчик чеснока.
3. Пробейте блендером до однородной кашицы.
4. Продолжая взбивать массу, влейте тонкой струйкой несколько ложек масла, а затем уксус.
5. Посолите и поперчите заправку.
6. Корнеплоды измельчите при помощи шинковки тонкими брусочками.
7. Перемешайте, заправьте приготовленным соусом.
8. Базилик нарежьте ножом и добавьте в салат.
9. Можно добавить и любую зелень, которая вам нравится.

Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.

Салат из репы с огурцом

Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.

Ингредиенты:

• репа – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• петрушка – 2-3 веточки;
• приправы, соль.

Приготовление:

1. Почистите морковку и репку.
2. Нарежьте все овощи тонкой соломкой.
3. Зелень петрушки мелко нарубите острым ножом.
4. Смешайте все компоненты и заправьте салат сметаной, посолите и добавьте специи.
5. Подавайте как дополнение к основному блюду на ужин или обед вашим близким.

Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.

Салат из репы с болгарским перцем

У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.

Ингредиенты:

• репа – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец – 2 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• приправы, соль, сахар.

Приготовление:

1. Очистите луковицу и нашинкуйте её тонкими полукольцами.
2. В чашке смешайте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и соль.
3. Залейте маринадом лук и оставьте на некоторое время.
4. Почистите репу и натрите на шинковке тоненькими брусочками.
5. Перец помойте, очистите от семян и измельчите ножом на тонкие полоски.
6. Для насыщенности цвета лучше взять зеленый и красный перец.
7. Добавьте лук, а в маринад влейте капельку оливкового масла, и заправьте смесью салат.

Дайте ему немного настояться, и подавайте как самостоятельное вегетарианское блюдо, или в дополнение к мясу или курице.

Салат из репы и свёклы

Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.

Ингредиенты:

• репа – 4-5 шт.;
• свёкла – 300 гр.;
• грецкие орехи – 70 гр.;
• салат – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• бальзамик, масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Репу и свёклу запеките в духовке до мягкости.
2. На большое блюдо выложите листочки салат.
3. Очистите овощи и нарежьте на дольки. Выложите поверх салатных листочков.
4. Грецкие орехи прогрейте на сухой сковородки и измельчите ножом.
5. В чашке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
6. Полейте заправкой овощи, присыпьте орешками и добавьте зелень.
7. К этому сочетанию подойдет базилик или петрушка.

Если этот салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

• репа – 3-4 шт.;
• куриная печень – 250 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• салатная смесь – 1 упаковка;
• мёд – 1 ст.л.;
• бальзамический уксус, масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
2. Салатные листья выложите на блюдо.
3. Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
4. Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
5. Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
6. Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
7. Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
8. В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сказка про репку – одна из первых, с которой знакомятся малыши. Ее знают все, чего не скажешь о главной героине сюжета. Давайте восполним пробел и обсудим полезные свойства репы, поговорим о составе и целебной силе, а заодно узнаем, как ее правильно готовить.

Немного истории

Репа – одно из древнейших культурных растений на планете. Относительно ее происхождения нет точных сведений.

Археологи считают, что за 15 веков до нашей эры репу выращивали в Индии. Часть исследователей придерживается мнения, что корнеплод употребляли уже 40 столетий назад.

Одно мы знаем точно: с ней были хорошо знакомы античные египтяне и греки. В Древнем Риме печеную репу ели все слои населения. Оттуда она распространилась по Европе и попала в Россию.

До 18 века репа была основным блюдом традиционной славянской кухни. Затем ее вытеснил картофель. Полезный овощ незаслуженно забыли.

К концу прошлого столетия о репе упоминалось лишь в сказках. Сегодня она возвращает былую популярность. К ней проявляют интерес приверженцы оздоровительных диет, правильного питания. Она помогает сбросить лишний вес, сохранить красоту.

Репа – неприхотливая и полезная культура. В пищу употребляют корнеплоды. Их едят сырыми или подвергают тепловой обработке. Иногда встречаются рецепты блюд из ботвы. Для них нужны специальные сорта, которые выращивают ради листьев.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства определяются составом. В корнеплоде содержатся следующие витамины:

• бета-каротин,
• витамины группы B,
• витамин A,
• аскорбинка,
• альфа-токоферол,
• биотин.

В плодах найдены органические кислоты и глюкорафанин. Это растительный аналог сульфорофана, мощный антиоксидант с противораковыми свойствами.

Ценное вещество обладает антибактериальным и противовирусным действием. Его можно найти только в репе и некоторых видах капусты – цветной, брокколи, кольраби.

Минеральный состав на 100 г представлен в таблице.

Как видим, репа – ценный источник микро- и макроэлементов. Она содержит мало селена и йода (поэтому они не попали в таблицу), зато в ней много кремния. По его содержанию овощ успешно конкурирует с кольраби и брокколи. Он даже опережает такие известные источники Se, как турецкий горох и чечевица.

Кремний важен для сохранения красивой внешности и здоровых суставов. Вместе с аскорбинкой он активизирует синтез коллагена – сложного белка, составляющего основу соединительной ткани. На его долю приходится от трети до 40% белков организма. Он обеспечивает прочность всех(!) тканей тела.

Вместо дорогих добавок чаще ешьте репу – и бодрость вам обеспечена! Ее калорийность всего 32 ккал. Это идеальный вариант для желающих похудеть.

Репа содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6. Она богата янтарной кислотой. Это известное средство для улучшения метаболизма тканей с омолаживающим эффектом.

Характерный запах и острота связаны с наличием горчичного эфирного масла. Его больше в старых экземплярах, выращенных при плохой агротехнике. Чтобы избавиться от неприятного вкуса, очищенный корнеплод перед употреблением обдают кипятком.

Репа: полезные свойства и противопоказания

При длительном хранении плод не теряет питательных свойств. Он оказывает положительное действие на все системы:

• Защищает сердце и сосуды. Корнеплод содержит активные элементы, которые борются с атеросклерозом, тормозят образование холестериновых бляшек.
• Укрепляет суставы. Репа богата кальцием. Элемент требуется для поддержания костной и соединительной ткани.
• Избавляет от запоров. Клетчатка улучшает перистальтику, способствует регулярному опорожнению.
• Повышает иммунитет. Репа насыщена антиоксидантами. Они защищают клетки, повышают сопротивляемость инфекциям. Полезные вещества участвуют в выработке интерферона. Этот белок блокирует размножение вирусов.

Репка – известное лечебно-диетическоое средство. Ее назначают при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, спастических колитах, атонии кишечника.

Лечебные свойства обусловлены не только витаминно-минеральным составом, но и наличием эфирного масла. Оно раздражает слизистую пищеварительного тракта, стимулирует выработку желудочного сока.

Для получения максимального эффекта репу едят сырой. Так в ней лучше сохраняются глюкозинолаты и изотиоцианаты. Эти мощные фитонутриенты обладают широким спектром активности, но распадаются при нагревании. Они являются мощнейшими антиоксидантами и препятствуют пагубному влиянию канцерогенов.

Репу включают в рацион детей и беременных. Она показана при многих системных заболеваниях.

Чем полезна репа для женщин?

Регулярное добавление в меню помогает сохранить эмоциональное равновесие, улучшить фигуру. Польза репы заключается в ее мочегонном эффекте. Для женщин это особенно важно. Такое воздействие устраняет отечность лица.

При включении в рацион овощ демонстрирует ряд положительных свойств.

Улучшает состояние кожи и волос. Регулярное употребление препятствует образованию морщин, замедляет увядание, поддерживает красивый блеск волос, укрепляет ногти.

Очищает, продлевает молодость. Клетчатка активно выводит токсины. Это приводит к улучшению самочувствия и внешности.

Контролирует вес и способствует пищеварению. Низкая калорийность делает продукт эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Он успешно заменит картофель, макароны, выпечку.

В 2016 году в журнале PLos MeD были опубликованы результаты исследований ученых из Гарварда. В них говорится, что каждая ежедневная порция овощей семейства крестоцветных снижает вес на 0,68 фунтов в течение 4 лет.

Польза для мужчин

Витамины группы B необходимы для поддержания баланса гормонов. Репа предупреждает развитие процессов, приводящих к снижению потенции. Ее мочегонный и противовоспалительный эффект является надежной профилактикой простатита.

Полезные свойства репы – в способности стимулировать кровообращение. Для мужчин это имеет большое значение, так как сохраняет здоровье органов малого таза.

Применение в народной медицине

Свежий сок рекомендуют пить по половине стакана перед едой для улучшения моторики кишечника. Он обладает отхаркивающим, бактерицидным, мочегонным свойством. Жидкость содержит калий, поэтому эффективна при отеках сердечного происхождения.

В аюрведе и традиционной китайской медицине репу используют для детоксикации, улучшения пищеварения.

Ее считают одним из самых эффективных продуктов для правильной работы ЖКТ. Она лечит болезни суставов, препятствует отложению солей. Это отличная профилактика рахита у детей.

Соком можно обрабатывать кожу лица. Он облает ранозаживляющим действием. Его наносят ватным диском на 10-15 минут, а затем смывают теплой водой. Процедура устраняет воспаления, способствует быстрому заживлению ранок, устраняет шелушение.

Отваром из корнеплодов в народной медицине лечат простуду и болезни верхних дыхательных путей. Теплый напиток облегчает боль, снимает воспаление.

На что обратить внимание?

При обострении желудочно-кишечных заболеваний от употребления в сыром виде лучше отказаться. Такая пища противопоказана при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах.

При любых проблемах со здоровьем предварительно посоветуйтесь с врачом.

У некоторых наблюдается пищевая аллергия на репу. При склонности к подобным реакциям это необходимо учесть. Обилие пищи может вызывать метеоризм. Для снижения риска ешьте репу в тушеном или отварном виде. Количество порций – не более двух в день.

Не стоит пить свежий сок при проблемах с желудком, поносах или воспалительных процессах в ЖКТ.

Репу относят к семейству капустных. Это значит, что она может оказывать зобогенный эффект: блокировать поступление йода, препятствовать выработке гормонов, подавлять работу щитовидной железы.

Людям, для кого это нежелательно, советуют подвергать мякоть тепловой обработке.

Какая репа полезнее: желтая, белая, зеленая или красная?

— Желтая. Польза ее заключается в рекордном содержании аскорбиновой кислоты. В ней витамина C больше, чем в других сортах. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, активизирует обменные процессы. Маски из мякоти делают при угревой сыпи.

— Зеленая. Богата веществами, улучшающими работу эндокринной системы. Блюда из нее понижают сахар в крови, укрепляют зубы, стимулирует пищеварение.

— Белая – самая нежная на вкус. Она улучшает метаболизм, избавляет от лишних килограммов.

— А еще бывает красная или фиолетовая. Ее используют в диетическом питании. Она полезна при ожирении и для компенсации недостатка витаминов.

Что приготовить?

Смело заменяйте репкой картофель в любом рецепте. Ее варят, тушат, готовят на пару. Из нее делают пюре и холодные закуски. Это питательное дополнение к супу, гарниру или овощному рагу.

Предлагаю попробовать вкусный витаминный салат. Нам потребуется следующий набор ингредиентов:

• Небольшой корнеплод.
• Маленькая морковка.
• Половинка несладкого яблока.
• Зубчик чеснока.
• Головка ялтинского лука (синего).
• По чайной ложке семян льна и очищенных тыквенных семечек.

Если есть, добавьте рукколу или другую зелень. Вкус станет более выразительным.

• Корнеплоды вымойте, освободите от кожуры.
• Измельчите на крупной терке вместе с чесноком.
• Вымойте и порежьте 0,5 луковицы.
• Смешайте.
• Выложите на тарелку.
• Полейте маслом расторопши (или другим нерафинированным).
• Посыпьте семенами.

Еще один интересный рецепт – репа-фри в духовке. Она станет неожиданной заменой картошке и порадует нежным вкусом.

• 2-3 репы средних размеров.
• 4 столовых ложки рафинированного подсолнечного или оливкового масла.
• по 5 грамм соли, черного перца, сушеного чеснока и куркумы.

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Вымойте, очистите плоды, нарежьте соломкой толщиной 0,7-1 см.
• В широкой миске тщательно смешайте ингредиенты, чтобы ломтики были полностью покрыты смесью масла и специй.
• Выложите одним слоем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
• Выпекайте 7 минут.
• Переверните и держите до мягкости еще 5 мин.

Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна входить свободно.

У вас получится полезный перекус или оригинальная закуска, которую не стыдно подать гостям.

Испокон веков репа ценилась как вкусная и полезная пища. Сегодня это растение утратило былую популярность, и не все знают про полезные свойства репы. Она по-прежнему представляет большую ценность. Об этом следует помнить всем, кто стремится сохранить здоровье и хорошее самочувствие.

Состав и калорийность листовой репы. Польза и вред кабу. Рецепты салатов и горячих блюд.

• Состав и калорийность
• Полезные свойства
• Противопоказания и вред
• Рецепты блюд
• Интересные факты

Листовая репа — это салатная культура, популярная в Азии. Альтернативные названия — кабу, кокабу, кабуна. Особенно любят растение в Японии, именно здесь впервые и начали его возделывать. К слову, оно очень молодо, история кабу начинается только в XIX веке, а получили его в результате скрещивания дальневосточной и европейской репы. В растении ценен не столько корнеплод, сколько листья: «корешки» вырастают всего до 8-10 см, а вот «вершки» могут достигать высоты в 0,5 м! Культура отличается скороспелостью — вызревает за 25-30 дней, а также неприхотливостью, она хорошо растет как в теплицах, так и в открытом грунте в весенне-летний период. Однако нужно учитывать, что репа, выращенная на улице, получается более грубой, а потому ее обычно используют не в свежем виде, а для засолки или блюд, подвергающихся термической обработке — супы, рагу, маринады. Тепличная же репа отправляется в свежие салаты.

Состав и калорийность листовой репы

На фото листовая репа

Культура молода и плохо исследована. Однако точно известно, что калорийность листовой репы, так же, как и любой другой салатной культуры, очень невелика. Ее с чистой совестью можно использовать даже в самом строгом диетическом рационе. Продукт является источником белка и углеводов, совершенно не содержит жира.

Кабуна — великолепный источник витамина С, считается, что его в репе столько же, сколько в болгарском перце, который, к слову, является рекордсменом по содержанию этого витамина, больше только в шиповнике. Хотя, справедливости ради, стоит сказать, что концентрация аскорбиновой кислоты все же зависит от сорта — 40-95 мг на 100 г.

Также продукт содержит бета-каротин, витамины группы В и богат янтарной кислотой, которая в принципе редко содержится в растительных источниках.

Полезные свойства листовой репы

В Японии кабуна выращивается повсеместно и также повсеместно подается к столу. Ее считают очень полезным продуктом и активно используют в народной медицине для лечения простудных заболеваний различного характера, снятия зубной боли, борьбы с бессонницей, авитаминозом.

Польза листовой репы:

1. Противовоспалительное действие. Фитонциды — уникальные компоненты растения, которые способны активно бороться против любого воспаления. Однако в данном случае работает не только этот важный элемент, противомикробным действием обладают также хлорофилл, горчичное и эфирные масла, а потому противовоспалительные свойства растения очень сильны.
2. Профилактика анемии. Это заболевание, характеризующееся сниженным числом эритроцитов, которое может быть вызвано множеством причин. Недостаток железа и других «материалов» для синтеза гемоглобина, важнейшим из которых является янтарная кислота, — одна из основных причин. Листовая салатная репа содержит и железо, и янтарную кислоту, а потому ее регулярное употребление — отличная профилактика малокровия. Кроме того, здесь, опять же, следует упомянуть хлорофилл, который часто именуют «кровью растения», и говорят о чрезмерной его важности и для здоровья крови человека.
3. Антиоксидантный эффект. В данном случае особенно ценен витамин С — один из самых мощных антиоксидантных витаминов. При образовании в организме большого количества свободных радикалов создается опасность разрушения клеточных структур и их мутации, что может вызвать различные тяжелые заболевания, в том числе раковые. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и снижают риск развития соответствующих болезней во много раз.
4. Укрепление иммунитета. Конечно, нельзя не отметить огромную роль витамина С и для иммунитета. Он укрепляет защитные силы организма, помогает активно противостоять различного характера инфекциям и вирусам. Особенно хорошо продукт защищает от простуды, а потому в период эпидемий его просто необходимо ввести в рацион.
5. Стимуляция синтеза коллагена. Наконец, витамин С — ответственный кофактор синтеза коллагена — белка организма, который требуется для построения тканей кожи, ногтей, зубов, волос. Впрочем, коллаген — это не только молодость и красота, но и здоровье, поскольку данный белок также необходим для построения и поддержки суставов и костей.
6. Благотворное влияние на нервную систему. За счет присутствия в составе витаминов группы В, а также других растительных компонентов считается, что кабуна способна положительно влиять на нервную систему, особенно хорошо помогает она от бессонницы, а потому советуется обязательно включать салат из репы в вечернюю трапезу.
7. Нормализация работы пищеварительной системы. В продукте содержится много клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника. Клетчатка влияет на перистальтику и задает правильную ее активность. Таким образом, при включении салатной репы в рацион можно избежать запоров, метеоризма, вздутия.
8. Очистка сосудов и защита сердца. Считается, что продукт обладает кардиотоническим действием, поскольку он способен влиять на уровень плохого холестерина, а также снижать уровень сахара в крови. Оба этих фактора обусловливают здоровье сосудов и, соответственно, качественную профилактику острых сердечных состояний.
9. Лечение болезней дыхательных путей. Совершенно уникальны свойства репы в терапии болезней дыхательных путей, причем эффективно растение не только при лечении банального кашля, но также при различных бронхитах, ларингитах, потере голоса. Более того, отмечается положительное действие репы при комплексном лечении астмы.
10. Детокс-эффект. Репа помогает в работе кишечника, что уже создает детокс-эффект. Но положительно влияет она и на работу почек, и это также играет роль в защите организма от накопления вредных веществ, различных токсинов и шлаков.

Листовая репа благотворно влияет на весь организм, комплексно оздоравливая его, а потому ввести ее в меню совершенно необходимо каждому.

Противопоказания и вред листовой репы

К сожалению, у кабуны существуют некоторые особенности, которые все же несколько ограничивают возможность использования ее для всех. Как любой другой продукт с «сильным» составом, листовая репа очень полезна для здорового организма, но может привести к тем или иным неприятным симптомам при наличии болезней.

Вред листовая репа может нанести людям с заболеваниями пищеварительной системы — желудка, кишечника, печени, почек. Если у вас имеются соответствующие болезни, обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом о целесообразности внесения продукта в рацион.

Кроме того, не стоит забывать об индивидуальной непереносимости. Листовая репа, хоть и пришла из Азии, не является для нас экзотической, ведь в создании гибрида принимала участие знакомая нам европейская репа. И, тем не менее, индивидуальная аллергическая реакция не исключена, поэтому если вы пробуете салат в первый раз, нужно начать с небольшой порции.

Наконец, стоит сказать, что всегда необходимо соблюдать умеренность, любой продукт, даже самый полезный, должен употребляться в разумных количествах. Не нужно есть кабуну трижды в день и огромными порциями, достаточно всего лишь раз добавить в салат, чтобы получить все полезные свойства и не навредить себе при этом.

Рецепты блюд с салатной репой

Конечно, в первую очередь, кабуна — ингредиент для создания самых разных летних свежих салатов. Также листья всегда можно добавить в овощное рагу, суп или использовать как ингредиент маринада при засолке овощей.

Несколько рецептов с листовой репой:

1. Салат с бобовыми проростками. Разрежьте томаты черри (200 г) на половинки, свежую спаржу (100 г) на 3-4 части, нарубите перец чили (1 штука) тонкими колечками и зеленый лук (20 г). Листья репы (150 г) нарвите руками. Смешайте все компоненты, добавьте бобовые проростки (50 г), салат корн (50 г). Приготовьте заправку: соедините натертый на мелкой терке чеснок (1 зубчик) и корень имбиря (10 г), оливковое масло (50 мл), кунжутное масло (1 ст.л.), рубленую кинзу (10 г), сок лимона (от половинки плода), сок ананаса (1 ст.л.). Взбейте ингредиенты заправки вместе, влейте в салат, перемешайте и сразу кушайте.
2. Быстрый салат с фасолью и кукурузой. Нарежьте или нарвите руками листовую репу (100 г), томаты (200 г) порубите кубиками. Добавьте готовую консервированную кукурузу (300 г) и фасоль (300 г). Соедините отдельно давленый чеснок (2 зубчика) с майонезом (50 г) и кетчупом (50 г). Положите заправку в салат, перемешайте.
3. Кабуна-вок. Раскалите вок-сковороду, влейте кунжутное масло (2 ст.л.), соевый соус (1 ст.л.) и рисовый уксус (1 ст.л.). Через минуту добавьте стручковый зеленый горошек (100 г), жарьте полминуты, положите нарезанную в виде «лапши» репу, готовьте еще минуту. Наконец, положите листья мяты (1 пучок), перец чили (1 штука), нарезанный колечками, и выключите огонь. Дайте блюду «отдохнуть» пару минут и подавайте к столу.
4. Голубцы в листовой репе. Морковь (1 штука) натрите на терке, лук (1 штука) мелко нарежьте, слегка обжарьте овощи на оливковом масле. Разделите овощи на две части, одну оставьте, другую смешайте в миске с куриным фаршем (300 г), яйцом (1 штука), рисом (100 г), любимыми специями и солью по вкусу. Берите листья салата (понадобиться примерно один небольшой «вилок») и выкладывайте на них начинку, если они у вас жесткие, можно предварительно обдать их кипятком. Сформированные голубцы уложите в сковороду, обжарьте с двух сторон. Тем временем оставшиеся овощи смешайте с томатной пастой (2 ст.л.), посолите, поперчите по вкусу. Выложите на соус голубцы, влейте немного кипятка и тушите блюдо 30-40 минут. Подавайте вместе с соусом и сметаной.
5. Острый азиатский суп. Разогрейте вок, влейте оливковое масло (50 мл), выложите нарезанное филе куриного бедра (100 г), обжарьте слегка, добавьте рубленые листья репы (1 небольшой «вилок»), готовьте еще 3-5 минут. Добавьте чили-пасту (1 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.) и рыбный соус (1 ст.л.), а также сахар (1 ст.л.), тушите все 20 минут. Влейте воду (количество определяется вкусовыми предпочтениями по густоте и остроте), добавьте нарезанный кубиками тофу (300 г), рисовую лапшу (100 г), варите до готовности лапши. Подавайте с зеленым луком.

Таким образом, с кабуной можно приготовить как специфические азиатские блюда, так и привычные нам русские, поэтому обязательно экспериментируйте и не бойтесь использовать этот ингредиент.

Интересные факты о листовой репе

Многие традиционные японские блюда готовятся с салатной репой, причем повара используют не только листья, но также проростки семян и корни растения.

Примечательно, что культуры, похожие на кабуну, пытались культивировать уже 2 тыс. лет назад. Как правило, их растили на тяжелых глинистых почвах, где невозможно было возделывать другую популярную азиатскую культуру — дайкон. В то время кабуна была лишь заменителем более вкусного плода и не слишком ценилась. Но когда в XIX веке появился первый удачный гибрид, были выведены различные сорта с превосходными вкусовыми свойствами, салатная репа стала в Японии чуть ли не популярнее дайкона.

К сожалению, в России кабуна пока не прижилась, и очень жаль, ведь она является прекрасной альтернативой классической репы, поскольку не менее полезна, но имеет куда более приятный вкус, за счет того, что горчичных масел в ней меньше, а сахаров — больше.

Кабуна — одна из самых скороспелых культур, особо «быстрые» сорта созревают за 3 недели, большинство из всех существующих готовы через 4-5 недель, но есть и те, которых нужно ждать 8-9 недель. Как правило, чем больше листья и меньше плод, тем быстрее растет культура, и наоборот. Самые скороспелые сорта — сапфир, токио, бирюза; самые долго зреющие — снегурочка, белоснежка, белая ночь.

Выращивание листовой репы — нехитрое дело, она неприхотлива, хорошо переносит и жару, и холода. В грунте растение способно даже пережить заморозки до -3 о С. Также нетребовательно оно и к солнечному свету, а потому в зимнее время культура прекрасно растет на подоконнике.

Смотрите видео о листовой репе:

Листовая репа — ценная культура. Она обладает хорошими вкусовыми качествами и богатейшим химическим составом. Кабуна легко разнообразит ваше меню, ее можно добавить в любой свежий салат и сделать его еще полезнее. Также она будет хороша и в горячих блюдах. Обязательно попробуйте салатную репу, если пока с ней незнакомы, то предварительно ознакомьтесь с противопоказаниями.

• Статья по теме: Какая польза от корнеплодов

Репа - однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют за 40 - 45 дней, поздние сорта - за 50 - 60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 - 60 см. Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение "проще пареной репы", свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.

Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества. Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» - в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.

Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля, который сейчас - и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля и медленно, но верно репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В 20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным, даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы.

Полезные свойства репы

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим - вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.

Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде - основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Репа - продукт очень полезный, но чрезмерное ее употребление может ухудшить ситуацию при некоторых болезнях. Так, сырая репа противопоказана больным с проблемами желудка и 12-перстной кишки, колитом и острым гастроэнтеритом. Не советуют также употреблять этот корнеплод в сыром виде при воспалении печени и почек, а также при прочих кишечных недомоганиях.

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет, можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры. Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Добавить в избранное

Репа у наших предков являлась главным блюдом на обеденном столе. Но в современном мире интерес к этому овощу утерян, а зря, ведь репа — сокровищница витаминов и полезных микроэлементов. Прежде чем начать употребление данного овоща в сыром виде в пищу, следует узнать, едят ли его другие люди.

• Можно ли есть репу сырой
• Химический состав
• Свойства сырой репы
  • Польза
  • Вред и противопоказания
• Калорийность сырой репы
• Как правильно употреблять репу в сыром виде
• Использование репы
  • В диетологии
  • В народной медицине
• Основные правила выбора и хранения

Можно ли есть репу сырой

Данный корнеплод можно употреблять в пищу как в сыром, так и в печёном виде. Из свежего овоща рекомендуется готовить витаминные салаты и сок. Сырой овощ оказывает обезболивающий, заживляющий эффект для ран, а его сок — иммуностимулирующий. В составе имеется янтарная кислота, являющаяся биостимулятором, почему репа и считается отличным антидепрессантом. Однако этот овощ содержит сахар, поэтому им нельзя злоупотреблять.

Химический состав

По ботаническим признакам это — однолетний или двухлетний корнеплод семейства Капустные, близкий «родственник» редиса и редьки. В мире выращивают около 50 сортов этого овоща. Химический состав овоща влияет на его полезные качества. Он содержит достаточно много микроэлементов и витаминов, которые необходимы для здоровья человека. Репа практически не содержит жиров (0,1 г на 100 г).

В 100 г овоща содержатся такие минеральные вещества:

• натрий — 58,00 мг;
• калий — 238,00 мг;
• кальций — 49,00 мг;
• магний — 17,00 мг;
• фосфор — 34,00 мг;
• железо — 0,90 мг.

В состав корнеплода входят также безазотистые и азотистые вещества. Их удельный вес составляет, соответственно, 6,5 и 1,1%.

Свойства сырой репы

Данный корнеплод на протяжении многих тысячелетий наравне с хлебом и крупами составлял основу рациона питания населения в большинстве стран Европы. Находящиеся в овоще витамины и микроэлементы обуславливают наличие в нём полезных качеств. Репа — овощ женской красоты. Она нейтрализует кислотность крови, способствует растворению уриновой кислоты.

А также укрепляет волосяной покров и ногтевую пластину. Ранее в северных регионах Евразии этот корнеплод могли съесть для борьбы с цингой, сейчас его используют для профилактики авитаминоза. Применяя корнеплод для утоления голода, соблюдайте меру, ведь злоупотребление этим продуктом может навредить вашему здоровью.

Польза

В репе содержится необходимый элемент для человеческого организма — глюкорафанин, который предупреждает появление онкологических заболеваний и регулирует уровень глюкозы в крови. Рассмотрим более подробно, полезна ли сырая репа. В этом овоще можно найти все нужные для организма микроэлементы и минералы (сера, магний, натрий, калий, бета-каротин). С помощью серы происходит расщепление камней в почках и очищение крови.

Магний же способствует усвоению организмом необходимого количества кальция и укреплению костной ткани. Кости при этом становятся эластичными. Также в состав овоща входит цинк и йод. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты происходит укрепление иммунитета, поэтому данный овощ надлежит употреблять во время простудных и вирусных заболеваний.

Упоминавшееся выше редкое и ценное вещество — янтарная кислота принимает активное участие в обмене веществ. Также она оказывает активное влияние на здоровье мужчин. Когда они употребляют этот продукт, у них повышается потенция, восстанавливается половая функция, а также нормализуется гормональный баланс. Корнеплод способен бороться с повышенным потоотделением, выводя из организма шлаки.

Вред и противопоказания

Чрезмерное злоупотребление репой может привести к ухудшению здоровья при некоторых заболеваниях. Корнеплод содержит эфирные масла, которые могут раздражать слизистую оболочку кишечника, что приводит к болезням желудочно-кишечного тракта. Корнеплод противопоказан больным с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки. Этот овощ необходимо исключить из меню лицам, страдающим пищевой аллергией, заболеваниями центральной нервной системы, а также расстройством деятельности печени и почек.

Противопоказан этот плод людям с заболеваниями щитовидной железы. Больным с сахарным диабетом необходимо строго соблюдать не только норму потребления, но и отдавать предпочтение несладким сортам. Корнеплод рекомендуется употреблять в варёном виде, если заболевание находится не в острой форме развития. В каждом конкретном случае необходимо советоваться с лечащим врачом относительно употребления репы.

Калорийность сырой репы

Людям, употребляющим репу, полезно знать, сколько калорий содержится в этом овоще. Итак, калорийность сырой репы составляет всего 30–32 ккал / 100 г, ведь на 90% она состоит из воды. Увлекаться репой не стоит, так как её относят к продуктам с высоким гликемическим индексом (70 единиц). После проведённой термической обработки калорийность продукта возрастает до 33 ккал, а гликемический индекс — до 85 единиц. Также овощ содержит 0,5 г жиров, 2,9 г углеводов и 3,2 г белков.

Как правильно употреблять репу в сыром виде

Не стоит злоупотреблять в ежедневном рационе этим корнеплодом. Взрослому человеку достаточно будет съедать в день по 200–300 г овоща. Во избежание проблем с пищеварением употреблять его желательно в варёном или пареном виде.

Использование репы

Питательные вещества, находящиеся в составе овоща, оказывают целебное воздействие на внутренние органы человека. Лечебными свойствами обладает не только корнеплод, но и зелёная ботва растения. Для приготовления салатов и борщей рекомендуется использовать листву как витаминный комплекс. Корнеплод способен долго храниться, не теряя своих целебных качеств, а также легко усваиваться организмом человека. Его можно мариновать и сушить. Из-за яркого вкуса её рекомендуется готовить без добавления специй.

В диетологии

Данный корнеплод известен как полезный диетический продукт. Для приготовления пищи используют не только корнеплоды (овощная и салатная), но и листву (листовые и салатные сорта). Сторонники диет рекомендуют включить её в рацион из-за содержания целлюлозы, которая насыщает организм всеми питательными веществами и не приводит к набору лишнего веса. Содержание клетчатки в репе приводит к нормализации аппетита и улучшению пищеварения. На основе репы нет особых диет. Если за короткий период есть желание подкорректировать фигуру, то смело можно использовать данный продукт.

В народной медицине

Народными целителями принято использовать самый полезный продукт из репы — её сок. В прокипячённом виде это отличное отхаркивающие средство. Овощ прекрасно подойдёт для курильщиков и тех, кто страдает заболеваниями лёгких. Целителями рекомендуется употреблять сырую репу для оздоровления сердечно-сосудистой системы, та как она приводит давление в норму. Отваром репы также лечат зубную боль и бессонницу. Чтобы быстрее уснуть ночью, необходимо перед сном выпить 1 стакан отвара.

Основные правила выбора и хранения

Чаще всего на рынке можно встретить три сорта этого корнеплода:

• огородный (с жёлтой мякотью),
• белый,
• чёрный.

Самая основная характеристика овоща — способность храниться в свежем виде долгое время. До наступления первых заморозков корнеплод необходимо выкопать и убрать на хранение. Переохлаждённые корнеплоды не пригодны к хранению. Репа также не подвержена гниению и образованию плесени. Перед закладкой на хранение её необходимо просушить под укрытием, так как под отрытым солнцем она начнёт вянуть.

Можно выделить несколько действенных способов хранения овоща:

1. В холодильнике корнеплоды хранятся до 1,5 месяца.
2. Чтобы репа как можно долго сохранилась зимой, её необходимо засыпать сухим песком, обрезав предварительно ботву.

Салат из репы - отличное блюдо для повседневного меню, если вам нравится здоровая и полезная еда. Этот продукт очень полезен для организма и отлично сочетается с другими полезными овощами, которые обязательно должны быть в вашем повседневном рационе.

Такие салаты можно готовить за несколько минут для обычного повседневного стола. Добавляя в салат разные овощи и фрукты, используя различные приправы и заправки, ваши салаты могут сильно отличаться друг от друга по вкусу.

Экспериментируйте с ингредиентами вместе с нами, попробуйте различные варианты, мы надеемся, что вам понравится несколько очень разных наших рецептов.

Используйте в салатах не только коренья, но и молодые, сочные листья. Готовьте салаты на основе белых и зеленых корнеплодов. Для термической обработки используйте черные корнеплоды.

Как приготовить салат из репы - 7 разновидностей

1. Салат из репы с сыром, яйцом и майонезом
2. Быстрый салат из репы, болгарского перца, яблока
3. Оригинальный салат из репы с поджаренной курицей, клюквой, морковью
4. Салат из репы со свеклой, тыквой, морковью и яблоком
5. Ароматный салат из репы с приправами
6. Салат из репы с авoкaдo
7. Сaлaт из peпы с говядиной, медом и соевым соусом

Салат из репы с сыром, яйцом и майонезом

Салат готовится на скорую руку с интересным сочетанием репы с чесноком и майонезом. При желании чеснок можно заменить перцем.

Ингредиенты:

• Репа – 400 г
• Сыр – 200 г
• Яйца – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубч.
• Майонез 100 г, зелень

Приготовление:

Натрите на крупной терке репу и сыр. Добавьте порезанные сваренные яйца и продавленный чеснок. Заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

Быстрый салат из репы, болгарского перца, яблока

Приготовьте за несколько минут простой и очень вкусный салатик из яблочка, перчика, репы. Для этого салата отлично подойдет любое растительное масло, вы можете попробовать разные варианты и получать разные оттенки вкусов.

Ингредиенты:

• Репа, перец, яблоко - по 1 шт.
• Растит. масло, перчик, соль, зелень

Приготовление:

Овощи потрите на терке, выложите в салатник. Добавьте в салатик соль, перчик, масло - перемешайте, посыпьте зеленью.

Оригинальный салат из репы с поджаренной курицей, клюквой, морковью

Салат пикантный с интересным сочетанием вкусов и очень питательный, с ароматной заправкой.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 г
• Репа – 400 г
• Лук красный (перья) – 1 шт.
• Зеленый лук (перья) – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Клюква – 100 г
• Горчица зерновая – 2 ст. л.
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Сок лимонный – 100 мл.

Приготовление:

Мясо порежьте соломкой и пожарьте до готовности. Потрите репу, морковь на крупной терке и смешайте. Добавьте порезанные перья красного и зеленого лука, мясо, клюкву и перемешайте смесь. Приготовьте соус, смешав сок, масло и горчицу. Полейте салат соусом.

Салат из репы со свеклой, тыквой, морковью и яблоком

В салате прекрасно сочетаются сладковатая морковь, кислые яблоки и свекла. Свекла ярким цветом украсит салат. Блюдо порадует тех, кто предпочитает постное меню.

Ингредиенты:

• Репа – 400 г
• Свекла и тыква – по 200 г
• Яблоко и морковь – по 2 шт.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Сок лимонный – 2 ч. л.

Приготовление:

Запеките тыкву и свеклу до мягкого состояния. Нарежьте овощи и яблоки тонкими слайсами. Смешайте ингредиенты и полейте заправкой, приготовленной из масла с лимонным соком.

Ароматный салат из репы с приправами

Если вам нравится полезная и здоровая пища, то обязательно попробуйте сделать ароматный салат из репы по этому рецепту, его можно готовить как с растительным маслом, так и со сметаной.

Ингредиенты:

• Репа – 3 шт. (2 белые, 1 красн.)
• Морковь - 200 - 300 г
• Раст. масло - 3 ст.л.
• Соль, сахар - по 1 ч.л.
• Уксус 6% - 2 ч.л.
• Чеснок - 4 зубч.
• Хмели-сунели, кориандр - по 1/2 ч.л.
• Красн. перчик молот. - 1/5 ч.л., зелень любая

Для заправки этого салата вы можете использовать яблочный уксус или лимонный сок. Также отличной заправкой к этому салатику будет сметана, которая прекрасно подойдет по вкусу и облегчит усвоение репы для организма.

Приготовление:

Очищенные овощи потрите на корейской терочке, выложите в глубокую тарелку, присолите, помешайте и оставьте на 5 мин.

В ступке смешайте сахар, приправки, соль - хорошенько всё разотрите до однородной массы.

Из овощей слейте лишнюю жидкость, добавьте масло, уксус, специи - перемешайте, посыпьте любой зеленью.

Салат из репы с авoкaдo

Салат полезный, ароматный, красочный в нем много разных полезных овощей.

Ингpeдиeнты:

• Рeпа - 300 г
• Мopкoвь - 250 г
• Огypцы - 200 г
• Авoкaдo - 1 шт.
• Сок лимoнн. - 2 ч. л.
• Кopиaндp - 1/2 ч. л.
• Оливк. мacло - 3 cт. л.
• Сeмена льнa - 2 cт. л.
• Пeтpyшка, сoль

Пpигoтoвлeние:

Нapeжьте тoнкoй coлoмкoй овощи – смешайте в салатнике. Добавьте измельченные зeлeнь пeтpyшки, ceмeнa кopиaндpa и льнa. Пoлейте салатик мacлoм и лимoнным coкoм, подсолите – перемешайте, укpaсьте листиками пeтpyшечки.

Сaлaт из peпы с говядиной, медом и соевым соусом

Салат остренький, сытный с хрустящими огурчиками и медом – кладезем витаминов.

Ингpeдиeнты:

• Жeлтaя peпa, морковь, огypцы — по 2 шт.
• Гoвядинa — 500 г
• Мeд —100 мл
• Сoyc coeвый и гopчицa — по 50 мл

Пpигoтoвлeние:

Mяco нарежьте кycoчкaми и сварите до готовности. Овощи нapeжьте тoнкoй coлoмкoй. В coeвый coyc добавьте мед и гopчицy.

Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу, полейте соусом, перемешайте салат и cpaзy жe подавайте к столу.

Все про дачу > Сад-огород > Репа для здоровья человека

• Февраль 18, 2019
• в Сад-огород
• Алексей Викторович

Репа была хорошо известна нашим предкам и входила в их повседневный рацион. Сейчас, к сожалению, она не так популярна. Тем не менее, этот овощ чрезвычайно полезен для организма и даже может быть использован при лечении некоторых заболеваний. Рассмотрим пользу для здоровья и вред репы, ее корнеплодов и ботвы, а также ее применение в косметологии и народной медицине.

Калорийность и химический состав

В корнеплодах репы содержится 1,5 г протеинов, 0,1 г жиров, 6,2 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 0,1 г органических кислот, 89,5 г воды на 100 г продукта. Кроме них, в химическом составе присутствуют ретинол, каротин, витамины С, Е, Н, К, РР, ниацин и 6 соединений из группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9).

Минеральные элементы в нем представлены К, Са, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr и Zn.
Пищевая ценность репы заключается в растительных белках, простых легкоусвояемых углеводах, витаминах и множестве минеральных элементах.

Особенно ценна она тем, что в ней содержится много аскорбиновой кислоты, фосфора, магния, кремния и кобальта. Калорийность овоща низкая – всего 32 кКал на 100 г.

Какую пользу способна принести репа

Есть несколько подвидов репы, отличающихся окраской кожицы и полезными свойствами.

Корнеплод с белой кожицей ускоряет обмен веществ, выводит токсины, обладает мочегонным эффектом, быстро удаляет лишнюю воду из организма, отвар из него применяется при запорах. Белую репу можно использовать для избавления от лишнего веса. На вкус она нежнее, чем прочие виды овоща, у нее отсутствует горчинка.

Полезные свойства желтой репы выражаются в противопростудном действии, ее можно употреблять при любых инфекционных заражениях, она усиливает сопротивляемость организма к бактериям, вирусам, применяется при лечении пародонтоза. Желтая репка и напитки из нее также употребляются при отеках. В косметологии для приготовления домашних средств используется преимущественно этот вид овоща.

Желтую репу хорошо употреблять при диабете, в этом случае она действует как общеукрепляющее средство и как профилактическое, снижающее вероятность возникновения злокачественных опухолей.

Польза ботвы и сока репы

В листьях репы полезных веществ не меньше, чем в самом овоще. Это хорошо было известно нашим предкам, потому в пищу и употребляли как «корешки», так и «вершки». В молодой ботве репы есть много элементов (Fe, I, Zn, Se, F и Mg и др.), кальция же в ней больше чем в молоке коров. Он нужен для развития и поддержания прочности костной ткани.

Баланс калия и натрия регулирует количество воды в тканях, работу сердца, нормализирует нервные процессы. Вещество глюкорафинин оказывает на организм противоопухолевый эффект. Сера участвует в очищении крови, помогает растворять песок и камни, появившиеся в почках либо в мочевом пузыре.

Все полезные свойства, характерные для овоща сохраняет его сок, а не только мякоть. Если употреблять его регулярно, например, каждый день с утра выпивать по 1 ст. сока, это поможет пищеварительным органам работать более активно в течение дня. Сок из репы будет полезно пить и больным полиартритом.

Достаточно выпивать по 100 мл сока 4 раза в сутки до того как принимать пищу. Для усиления вкуса и лекарственного эффекта в него желательно добавлять по 1 ст. л. любого вида меда. Зимой такое средство используется для укрепления иммунитета, как легкое снотворное и успокоительное.

Минералы и эфирные масла репы оказывают лечебный эффект при заболеваниях сердца и сосудов, цинге, запорах, респираторных заболеваниях. Сырая репа помогает при запорах, а ее сок в сочетании с медом или сахаром успешно применяется для терапии простуд и сердечно-сосудистых патологий.

Польза репы для мужчин

Репа будет полезна для здоровья мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом и спортсменов: овощ оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие на мышцы. Но для этого вареный и растертый в кашицу корнеплод нужно положить на больное место и держать компресс всю ночь. Репка предупреждает развитие атеросклероза и онкологических болезней – патологий, которым мужчины подвержены чаще, чем женщины.

Репа полезна для мужчин и как средство, повышающее потенцию. Утверждается, что при постоянном ее употреблении можно обойтись и без аптечных средств, у которых много побочных эффектов. Особых противопоказаний для мужчин при употреблении репы не выявлено, кроме некоторых болезней.

Польза репы для женщин

Для здоровья женщин этот овощ полезен тем, что действует успокаивающе на нервную систему, выравнивает настроение, приводит нервные процессы в равновесие. Репка стимулирует процессы кроветворения, чем помогает женщинам быстрее восстановиться после месячных, а также излечивает гинекологические заболевания.

О пользе репы для женщин можно говорить и в связи с ее лечебным действием на кожу: овощ нередко применяется в косметических домашних средствах.

Польза репы для детей и с какого возраста ее можно давать

Малышей этим овощем можно кормить, начиная с 8 месяцев, но только в том случае, если у них нет никаких проблем с кишечником. Детям сначала дают его не свежим, а вареным, в виде пюре или с различными кашами.

Есть сырую репу, содержащую острые эфирные масла, детям можно только после 2 лет, ранее пищеварительная система ребенка может не справиться с новым продуктом. Ее можно тереть и добавлять к моркови, яблоку, груше, банану, перцу сладкому, дыне. В большом объеме репу давать детям тоже нельзя, превышение нормы ведет к расстройству пищеварения и газам.

Польза репки для детей заключается в большом содержании кальция, необходимого для костей, железа, натрия, калия. Сок, полученный из ботвы, в сочетании с соком из одуванчика и морковным рекомендуется принимать детям для укрепления костей и зубов.

Сок из репы – это природное обезболивающее, противовоспалительное, антисептическое, противоцинготное средство, применять которое для питания или лечения детей не противопоказано.

Можно ли репу беременным и кормящим женщинам

Репа при беременности не противопоказана, наоборот, ее нужно есть для пополнения организма витаминами и минеральными солями, а также как противопростудное средство (тем более что от нее нет побочных эффектов, в отличие от медикаментозных средств, которые в этот период противопоказаны). Овощ низкокалориен, поэтому опасаться, что он прибавит вес, не стоит.

Репу при грудном вскармливании также можно употреблять. В это время кроме пищевой ценности она представляет интерес и как средство, помогающее быстрее заживить трещинки и ранки на сосках.

Применение при похудении

Особых диет на основе репы нет, но диетологи рекомендуют употреблять ее и при похудении. Это и понятно, ведь в ней немного калорий, поэтому она не прибавляет вес, а наоборот, учитывая еще и ее способность ускорять метаболизм, снижает его.

Употреблять репу для похудения нужно как можно чаще, заменять ею питательные блюда, например, картофель, при этом полезно чередовать вареные корнеплоды со свежими.

Применение репы в народной медицине

Из-за лечебных свойств репу нередко применяют и как домашнее лекарственное средство от обыкновенной простуды, респираторных болезней и разнообразных патологий внутренних органов.

От простуды и кашля

Свежий сок овоща обладает отхаркивающим свойством. Его отжимают из натертого на терке корнеплода. При бронхите в острой стадии поможет настой из 2 ст. л. кашицы из репы и 1 ст. кипятка. Жидкость настаивают 25 мин, пьют по1/4 ст. четырежды в день.

Из корнеплода готовят настой и отвар. Отвар используют для отхаркивания мокроты. Готовят его так: корнеплод очищают, трут на терке, отжимают сок, вливают его в кастрюлю и ставят ее на водяную баню. После закипания сок остужают, добавляют мед. Принимают по 1 ст. л. четырежды в день.

Отвар поможет сбить температуру и устранит кашель.

Настой из репы готовят так: корнеплод нарезают небольшими кусочками, насыпают их в банку, заливают ее кипятком. После настаивания в продолжении 6 ч настой пьют по 2 ст. л. трижды в день.

Для повышения потенции

Каких-то особых рецептов средств из репы для потенции не существует, но если есть ее почаще, свежую в салатах или тушеную как гарнир к мясным либо овощных блюдам, то эффект будет. Для этой же цели можно использовать и семена растения: съедать их по 1 ч. л. 1 раз в день.

От высокого давления

Репка имеет свойство понижать давление, из-за чего будет полезна гипертоникам. Одинаково эффективен как свежий, так и отварной или пареный корнеплод. К нему можно добавить мед или цитрусы.

При сахарном диабете

При этой болезни корнеплод помогает отрегулировать обмен веществ и держать сахар под контролем. Его гликемический индекс невысокий, простые углеводы не повышают уровень глюкозы, поэтому употребление не приведет к каким-либо осложнениям. Кушать лучше всего вареную репу или пареную, так она усваивается легче и не раздражает чувствительный желудок.

От зубной боли

Отвар из репы поможет при зубной боли. Необходимо: натереть корнеплод, залить водой и проварить кашицу 15 мин. Профильтровать и остудить. Способ применения: полоскать рот в день несколько раз. При этом отвар не только обезболивает, но и помогает убрать воспаление.

При цистите

Устранить воспаление в мочевом пузыре можно, если применять сок репы. Для этого надо выжать сок из корнеплода и ботвы, затем 5 мин прокипятить его. Пить по 2 ст. л. 3 раза в день.

При заболеваниях печени

В малых дозах репу применяют для лечения печени. Она очищает кровь, выводит токсины, чем облегчает работу этого органа. При гепатите, гепатозе рекомендуется применять пареную репу: в таком виде она проще усваивается, вред от нее почти не наблюдается

При обморожениях и подагре

Репа может применяться не только как внутреннее средство, но и как наружное. Например, на ее основе готовят мазь от подагры, поражений кожи и болезней суставов, ожогов и царапин.

Рецепт ее приготовления: очистить корнеплод, натереть его на терке, добавить к массе гусиный жир в пропорции 1 к 2. Перемешать и наносить средство на кожу и пораженные суставы несколько раз в сутки или делать из него компрессы на ночь.

Репа в домашней косметологии

Польза этого овоща для организма человека заключается еще и в лекарственном воздействии на кожу и волосы. Для получения терапевтического эффекта ее вводят в маски для кожи и поврежденных волос.

Маска для сухих, потерявших блеск и выпадающих волос:

• 4 ст. л. сока репы смешать 1 ч. л. сока лука;
• добавить 1 ст. л. масла репейника.

Перемешать и втирать в волосы. Держать 1,5 ч, после голову вымыть. Курс применения – минимум дважды в неделю.

Маска от жирных волос:

• Натереть корнеплод на мелкой терке.
• Кашицу равномерно распределить по голове и волосам.
• Накрыть волосы пленкой и не смывать 0,5 ч.

Маска для лица:

1. Пареную репу измельчить до пюреобразного состояния.
2. Добавить в массу 1 ч. л. домашней сметаны либо масла оливкового.
3. Нанести на лицо на 15 мин.
4. После этого смыть и смочить лицо минеральной водой.

Результат применения: кожа становится глаже и эластичнее, исчезают высыпания.

Маска для чувствительной и сухой кожи:

1. Взять по 2 ст. л. кашицы из свежей репы и масла растительного, например, оливкового, репейного или подсолнечного, перемешать.
2. Добавить в смесь 1 ст. л. меда.
3. Нанести ее равномерно на лицо и оставить на 15 мин.

Частота применения: не менее 3 раз в неделю.

Вред и противопоказания к употреблению

Нельзя есть блюда, и пользоваться соком репы при гастритах, язвах и колитах хронического течения, при панкреатите. Противопоказаниями также считаются:

• патологии почек и мочевыводящих путей;
• холецистит;
• нервные патологии;
• диабет с осложнениями:
• патологии щитовидной железы;
• непереносимость каких-либо веществ в составе репы.

Вред сырой репы появляется, если есть ее чрезмерно. Суточная доза – 200 г, при передозировке возможны изжога, газообразование, понос, аллергия.

Незаслуженно забыта сейчас растение репа, которое употребляли в пищу наши предки. А ведь даже в Древнем Египте знали о полезных свойствах этого корнеплода. И хотя считаются блюда из овоща истинно русскими, пришла к нам она из древнеримской империи. И только когда Петр Первый познакомил людей с картофелем, сдал свои позиции корнеплод, уйдя из питания людей. А зря, ведь это поистине «гигант» в содержании полезных веществ. Чем полезна репа и как её использовать для оздоровления читайте в этой статье.

Что такое репа

Репа родственница редиса .Традиционно, в пищу используют корнеплоды этого двухлетнего травянистого растения из семейства крестоцветных. Хотя та же ботва в своем составе содержит ничуть не меньше кальция, да и салат из нее получается весьма вкусным. Растет овощ быстро, и у большинства сортов корнеплод формируется уже через полтора месяца, у более поздних сортов через два. К климату и почве растение неприхотливо, поэтому может расти повсеместно, главное, чтобы было побольше солнечного света. Правда, если влаги будет недостаточно, плод будет горчить.

Корнеплод гладкий, мясистый, чаще желтого или белого цвета, но бывает и с фиолетовым отливом. Вес репы может достигать и 10 килограмм, а диаметр – до 20 см. Листья прикорневые, яйцевидной формы. Стебель и семена формируются лишь на второй год, высота стебля может достигать 60 см.

Лежкость у плода хороша, а приготовить из репы можно и «первое», и «второе» и даже компот.

Виды репы

Путем селекции на сегодняшний день выведено много сортов, на самая известная – желтая, например, «Петровская». Ее красивый, золотистый цвет придается большим количеством каротина. Созревает такая репа в августе-сентябре.

Репа белая при своей низкой калорийности имеет высокую пищевую ценность, сладковатую мякоть и богата клетчаткой.

В Японии вывели специальный сорт – кокабу, который отличается миниатюрными размерами (8-10 мм диаметром), но содержат большое количество аскорбиновой кислоты и используется для производства БАДов.

Кабуна (листовая) – ее выращивают только для получения листьев, из которых делают салаты. Внешне она похожа на пекинскую капусту, только с более темной окраской листьев.

Какие витамины в репе

Все корнеплоды содержат в составе те или иные витамины, но именно репка богата широким спектром витаминов группы B, и другими. Это и В₁, и В₂, для красоты кожи и волос В₅ и В₆, а также фолиевая кислота, которая просто незаменима в первом триместре беременности, чтобы нервная система малыша правильно закладывалась. По содержанию аскорбиновой кислоты овощ дает фору всем цитрусовым. Желтый корнеплод богат каротинами и провитамином A. Есть витамины К и никотиновая кислота.

Конечно, польза репы обусловлена не только витаминами, но и минералами. Рекомендуется употреблять в пищу корнеплод тем, кто живет далеко от моря – в ней высокое содержание йода, который легкодоступен. Есть сера и фосфор, марганец и железо, кальций и магний, полезный и нужный для сердца калий. А особый аромат овощу придают эфирные масла.

Чем полезна репа

По своим лечебным и профилактическим свойствам сложно найти еще один такой же доступный овощ. Причем используют не только овощ, но и его ботву. Вот свойства и болезни, которые можно излечить с ее помощью:

• мочегонное;
• противовоспалительное и антисептическое;
• обезболивающее;
• ранозаживляющее;
• благотворно влияет на органы пищеварения, является эффективным средством для оздоровления кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки;
• помогает при простуде, гриппе, ОРВИ, одновременно являясь средством профилактики;
• помогает при полиневрите, болезнях суставов, при подагре, если приложить к болящим суставам пюре из вареной репы;
• при кожных заболеваниях, таких как угри и экзема, гнойных воспалениях;
• сильное противоопухолевое свойство обусловлено высоким содержанием глюкорафанина;
• заболевания дыхательной системы под силу репе – астма, ангина, потеря голоса;
• оздоравливает печень, выделяет желчь, препятствуя образованию камней;
• зубная боль и воспалительные процессы в ротовой полости снимаются, если полоскать отваром из этого овоща;
• мужская сила увеличивается.
• 
  

Народные методы лечения репой

Со времен популярности репки, как овоща, на Руси сохранилось много полезных рецептов лечения различных болезней. Например, от кашля предлагался такой рецепт:

Измельченный корнеплод (1-2 ст.л.) заливается стаканом кипящей воды, ставится на огонь и варится около четверти часа. Отвар процедить и принимать 4 раза в день по ¼ стакана.

При болях в суставах, а также подагре репу отваривали и растирали в кашицу, делали компрессы во время обострений. Процедуры снимали боль и успокаивали. При сильных, нестерпимых болях рекомендовалось принимать ванны с отваром из репки.

Полоскание ротовой полости отваром из листьев репы снимало воспалительные процессы, ускоряло заживление язв и ран. Для этого столовую ложку измельченной зелени заливали 250 мл крутого кипятка и настаивали 30 минут.

При бессоннице и как успокоительное в народе принимали сок пареной репы, смешанный с натуральным медом. Его принимали перед сном.

Что приготовить из репы. Самые простые и лучшие рецепты

Не зря до нас дошла поговорка «Проще пареной репы», которая означала, что готовить блюда из этого овоща легко и просто. Ее не только парят, варят, запекают и тушат. Из нее делают салаты и едят маринованной, солят и едят в сыром виде. В супах она может прекрасно заменить картофель, а в смеси с крупами стать вкуснейшей запеканкой. Любят репу и французы. Они тушат ее с бараниной, добавляя зажарку из лука и моркови . А какие вкусные получаются утиные грудки, если запечь их с этим корнеплодом и медом.

Со времен Древней Руси дошел до нас рецепт репницы – похлебки из ржаного солода и репы. А квас настаивали на порезанных кусках этого сушеного овоща.

• Фаршированная репа очень оригинальна на вкус, причем сочетать ее можно с любым фаршем как соленым, так и сладким. Для этого корнеплод отваривают до полуготовности, а затем срезают верхнюю часть, внутренности вынимают и в полученный «горшочек» закладывают начинку. Довести до готовности блюдо нужно уже в духовке.
• Салат из свежей репы готовится очень просто, но чтобы устранить возможную горечь, овощ сначала следует сполоснуть кипятком. Затем натереть плод на мелкой терке, добавить растительное масло, соль и специи по вкусу. Можно заправить сметаной или майонезом, но такой салат уже сложно назвать диетическим.
• Пареная репа может готовиться в горшочках. Для этого понадобится четыре желтых корнеплода, восемь столовых ложек воды и соль по вкусу. Репу режим на небольшие кубики, помещаем в горшочки и заливаем водой так, чтобы она слегка прикрывала овощи. Готовим в духовке при 180°C в течение 1,5-2 часов.

Противопоказания к употреблению репы

Как и любой продукт, репа может вызывать аллергическую реакцию. В этом случае от употребления продуктов, содержащих этот корнеплод. Противопоказан овощ в сыром виде, если у вас в анамнезе есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, гастроэнтерит в острой форме, колит и гастрит, хронический гепатит или холецистит .

С осторожностью вводят в рацион блюда из репы при некоторых заболеваниях нервной системы. Лучше перед употреблением проконсультироваться со своим врачом.

Не рекомендуется употреблять в пищу репу и при некоторых заболеваниях почек.

В остальных случаях корнеплод есть можно.

Репа для детей. Когда уже пора

Давно уже репу рекомендовали как отличное средство от рахита для детей. Ведь в корнеплоде содержится большое количество магния, который помогает в усвоении организмом кальция.

В репе много витаминов, которые просто незаменимы для роста ребенка. Аскорбинка помогает укреплению иммунитета и усвоению железа. Незначительное содержание цинка поможет повысить функциональность мозговой деятельности.

Вводить репу в рацион следует не раньше шести месяцев, когда малыш уже знаком с другими твердыми продуктами. Перед первым кормлением обязательно проконсультируйтесь с врачом, ведь реакция организма на новый продукт может быть непредсказуемой – понос или запор, аллергическая реакция.

Для прикорма лучше брать маленький плод, он слаще. Вымыть и очистить от кожуры, затем пропарить с водой в горшочке или скороварке. По готовности охладить и приготовить пюре. Позже репу можно начать смешивать с другими овощами или мясным пюре.

Репа при беременности. Польза и вред

Диетологи рекомендуют съедать пару раз в неделю женщинам, находящимся в положении по 300 г этого корнеплода. Так вы сможете обогатить свой организм макро- и микроэлементами, витаминами и органическими веществами, необходимыми вам. Особенно нужен беременным витамин B₉, без которого нервная система плода может заложиться неправильно.

Содержащаяся в овоще целлюлоза поможет нормализовать перистальтику кишечника, и вы забудете о такой проблеме, как запор. А марганец и медь, сера и йод положительно повлияют на самочувствие матери и ребенка.

По сытности репа не уступает картофелю, но по калорийности значительно ниже, питаясь блюдами из репы, вы не будете прибавлять в весе, что очень важно для беременных. Ведь лишний вес может осложнить течение беременности и родов.

А если в интересном положении вы вдруг заболеете, то соком репки вы смоете вылечить кашель и простудные заболевания. Есть и другие свойства – мочегонное, обезболивающее, противовоспалительное. При болях в спине на последних месяцах помогут компрессы из кашицы вареной репы. Протирайте кожу соком корнеплода, если нарушен обмен и появились гнойнички.

Смело вводите в свой рацион этот продукт (не забывая о противопоказаниях), но не злоупотребляйте им. Творите, фантазируйте, готовьте и вы откроете новые блюда и разнообразите свое питание, одновременно оздоравливая организм.

Читайте также:

  
• Постный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
  
• Салат любимый с копченой куриной грудкой
  
• Салат с пекинской капустой и ветчиной и яичными блинами
  
• Салат из авокадо с сыром фета и помидорами и
  
• Салаты самое время санта бремор рецепты