Диетические салаты с луком пореем

Лук-порей может быть основным ингредиентом в салате. В некоторых рецептах его предлагают сначала порезать тонкими колечками, а затем ошпарить и добавить немного уксуса. Кроме лука-порея, в салат можно добавить другие овощи, рыбу, морепродукты или мясо.

Салат из стручковой фасоли и яйца

яйцо - 3 шт.; фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 200г; лук порей - 1 шт.; масло растительное для обжарки; соль - щепотка; сметана (или майонез) - по желанию.

Баскский мясной салат

помидоры - 3 шт.; белый лук (шалот или порей) - 1/2 шт.; фасоль (белая, консервированная в собственном соку) - 1 банка; огурцы (маринованные) - 1шт.; петрушка, базилик - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; телятина (отварная) - 300г; оливковое масло - 3-4 с

раздел: Салаты мясные

Салат из маринованного мяса

жаркого из маринованной баранины, чернослива, лук-порея, варенных шампиньонов, листьев салата, 2 помидора, оливкового масла, уксуса 1.5 ст. ложки 3%, соль, перец, сахар, тмин.

раздел: Салаты мясные

Салат из лука-порея с майонезом

лук-порей (стебли), яйцо, растительное масло, винный уксус, горчица, соленые огурцы, соль.

раздел: Салаты овощные

Салат из лука-порея с маслинами

лук-порей (стебли), растительное масло, винный уксус, маслины, анчоусная паста, соль и перец.

раздел: Салаты овощные

Салат из лука-порея и капусты с яблоками

лук-порей, капуста белокочанная, яблоки, масло растительное, сметана или майонез, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из квашеной капусты с луком-пореем

квашеная капуста, лук-порей, сметана, тмин.

раздел: Салаты с квашеной капустой

Салат из фенхеля и лука-порея

фенхель (кочанчик), лук-порей, майонез.

раздел: Салаты овощные

Салат из капусты с луком-пореем и морковью

капуста белокочанная, лук-порей, морковь, сельдерей (зелень), лофант анисовый (зелень), масло растительное.

раздел: Салаты с капустой

Салат из апельсинов и лука-порея

лук-порей, апельсин, оливковое масло.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из капусты кольраби с морковью и пореем

кольраби, морковь, лук-порей, масло растительное, орехи (ядра), сыр, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из капусты с луком-пореем, лофантом и морковью

капуста белокочанная, лук-порей, морковь, масло растительное, сельдерей (зелень), лофант анисовый (зелень).

раздел: Салаты с капустой

Салат из фасоли и лука-порея

йогурт (нежирный, натуральный), лук-порей (), красная фасоль (консервированная), белая фасоль (вареная), петрушка (измельченная зелень), томатная паста, яблочный уксус, соль, черный перец (свежемолотый).

раздел: Салаты с фасолью

Салат из сосисок с луком-пореем

сосиски, растительное масло, лук-порей, лимонный сок, зелень петрушки, сахар, соль.

раздел: Салаты из колбасы

Салат из фенхеля и лука-порея

фенхель, лук-порей, майонез.

раздел: Салаты овощные

Салат из огурцов с луком-пореем

огурец, лук-порей, масло растительное, сметана, горчица, укроп (зелень), уксус, соль.

раздел: Салат из огурцов

Салат из лука-порея и яиц

лук-порей, яйцо (вкрутую), яблоко, майонез, соевый соус.

раздел: Яичные салаты

Салат из лука-порея с приправой

лук-порей (пучок), дайкон, вода, соль, горчица, сею.

раздел: Салаты овощные

Салат из лука-порея со сметаной

лук-порей, яблоко, сметана, сахар, соль, зелень.

раздел: Салаты овощные

Салат из лука-порея с крапивой и баклажанами

лук-порей, крапива (листья), морковь (отварная), баклажаны (жареные), укроп, растительное масло, соя, белый перец (молотый), мускатный орех, горчица, сахар.

раздел: Салаты овощные

Салат из яблок и лука-порея

петрушка, сельдерей (листья), лук-порей (только белая часть), яблоки, соль, черный перец, лимонный сок.

раздел: Салаты овощные

Салат из кольраби и лука-порея

кочан, лук-порей, зелень, сметана, кислый сок, сахар, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из морского гребешка с луком-пореем

морской гребешок (консервированное мясо), лук-порей, укроп (зелень), петрушка (зелень), зеленый горошек (консервированный), растительное масло, соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из порея с яйцами и жареным фундуком

лук-порей, соль крупная, перец черный, горчица дижонская, яйцо, цедра апельсин (тертая), сок апельсиновый, лук-шалот, сок лимонный, масло оливковое, фундук (жареный измельченный).

раздел: Салаты овощные

Салат из лука порея и сельдерея

лук порей, сельдерей (стеблевой), яйцо, майонез, чеснок, соль.

раздел: Салаты из сельдерея

Салат из лука-порея со свеклой

лук-порей, масло подсолнечное, петрушка (рубленая), маслины, свекла (вареная), сок лимонный, соль, перец черный (молотый).

Мой любимый сельдерей созрел, морковка и яблочко тоже готовы к употреблению, и очень кстати соседи в деревне угостили нас луком-пореем. Я все как-то не соберусь посадить его у себя, а, наверное, зря. Овощ этот очень полезный и низкокалорийный.

В нем много витамина С, причем, с удивлением я узнала, что количество его увеличивается при хранении. А значит, сейчас, в период простудных заболеваний, он будет очень кстати. Вкус у лука-порея намного нежнее, чем у репчатого. В салаты используется белая часть, а зеленая — во вторые и первые блюда.

Сегодня я готовила легкий салатик – диетический и витаминный. Для тех, кто хочет похудеть – неплохой вариант на ужин. Рецепт этого салата я нашла в разделе «к шашлыку», но если вы хотите похудеть, то кусок отварной куриной грудки составит салату неплохую компанию.

Для салата потребуются:

• Отправить список:

Время приготовления: 15 минут

Сложность: минимальная

Морковь чистим и трем на крупной терке. Можно помять ее немного с солью. Я вообще не клала соль в салат, так что и мять морковь не стала.

Корень сельдерея так же измельчаем на терке.

Белую часть лука-порея режем колечками.

Яблоко нарезаем тоненькими брусочками.

Сделаем заправку в наш салат из сметаны, сока лимона и сахара.

Складываем все ингредиенты в салатник.

Нарезаем зелень петрушки и добавляем ее к измельченным овощам.

Добавим немного мелко порубленного укропа.

Перемешиваем все ингредиенты. Диетический салат готов.

Приятного аппетита и красивой фигуры всем читательницам Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Поделится c друзьями:

Этот низкокалорийный продукт очень любят все худеющие , так как он является очень сытным , а вред фигуре не приносит. Из него можно приготовить вкусные супы, тушеные овощи, сделать начинку для запеканок и пирогов. Но поистине разгуляться фантазии он позволяет хозяйкам при приготовлении салатов. Салат из лука-порея готовится быстро и легко, он получается вкусным, диетическим и полезным. С ним отлично сочетаются другие овощи и фрукты, яйца, сыр и морепродукты. Существуют очень простые кулинарные рецепты , которые готовятся за считанные минуту и отлично подходят для обычного обеда. А есть и такие, которые могут замечательно украсить праздничный стол и удивить гостей. Ниже представляем некоторые из них, те, что пользуются наибольшей популярностью.

Самый простой салат

• лук-порей – 3 стебля
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• растительное масло – 3ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• соль и перец – щепотка
• сахар – 0,5 ч. ложки

Небольшими кусочками нарезаем лук-порей, яблоко и отварное яйцо трем на крупную терку. Смешиваем ингредиенты и поливаем заправкой, приготовленной из масла, лимонного сока, сахара и специй.

Зеленый салат

• огурцы свежие – 4 шт.
• лук-порей – 150 г
• яйца – 3 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 1 ст. ложка
• зелень – 50 г

Яйца отвариваем и режем мелкими кубиками, огурцы – полу кружочками. Лук и зелень измельчаем. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем сметану и майонез.

Овощной салат

• морковь – 1 шт.
• лук-порей – 2 стебля
• сельдерей – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• зеленый горошек – 50 г
• петрушка – 50 г
• яблоко — 2 шт.
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• уксус – 2 ч. ложки
• соль и сахар – щепотка

Морковь и яблоко натираем тонкими длинными полосочками , лук и сельдерей режим тонкими дольками. Помидор режем маленькими кубиками, петрушку измельчаем. Все перемешиваем, добавляем отварной зеленый горошек, поливаем маслом, уксусом и кладем щепотку сахара и соли.

Теплый салат с луком пореем и моркови

• морковь – 2 шт.
• лук-порей – 1 шт.
• соевый соус – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Морковь и лук моем, нарезаем тонкой длинной соломкой. Смешиваем соевый соус и оливковое масло, добавляем к овощам.

Салат из кукурузы и лука-порея

• консервированная кукуруза – 250 г
• лук-порей – 300 г
• вареные яйца – 5 шт.
• твердый сыр – 150 г
• яблоко – 1 шт.
• йогурт – 100 мл
• соус ремулад – 100 мл
• сок лимона – 30 мл
• специи для салата – 0,5 ч. ложки

Яблоки нарезать тонкими пластинами, взбрызнуть соком лимона. Лук-порей порезать кружочками, яйца – крупными кубиками, сыр потереть на терке. Все смешать в салатнике, добавить кукурузу и полить заправкой. Для того, чтобы ее сделать, надо смешать йогурт с соусом , соком лимона и специями для салата.

Салат с морепродуктами и луком-пореем

• креветки – 300 г
• осьминог – 200 г
• мидии – 200 г
• лук-порей – 300 г
• кешью – 100 г
• оливки – 50 г
• соевый соус – 3 ст. ложки
• соус рыбный – 5 ст. ложек
• перец чили – 1 шт.
• кинза – 0,5 пучка
• растительное масло – 2 ст. ложки

Осьминога отварить в кипящей воде в течение 20 минут, нарезать крупными кусками и полить рыбным соусом. Креветки и мидии обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут, в конце добавить ложку соевого соуса. Порей нарезать кольцами шириной полтора сантиметра и разобрать на тонкие колечки. Перец чили измельчить, кинзу порезать крупно. Порей обжарить на масле, добавить к нему морепродукты, кинзу и чили. Добавить рыбного и соевого соуса. Перед подачей салата добавить в него оливки и орешки, полить соусом. Подавать салат рекомендуется в теплом виде.

Салат с креветками, картофелем и луком-пореем

• картофель – 3 шт.
• креветки – 500 г
• лук-порей – 3 стебля
• яйца перепелиные – 5-6 шт.
• морковь – 1 шт.
• сыр твердый – 150 г
• огурцы – 3 шт.
• маслины – 5-7 шт.
• зелень – 1 пучок
• майонез – 100 мл
• сметана – 200 мл
• растительное масло – 20 мл
• соль и перец

Отварить креветки , картофель, морковь и яйца. Яйца и овощи порезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке, огурцы и лук порей порезать полукольцами. Сделать заправку из майонеза, сметаны, растительного масла и рубленой зелени. Выкладывать салат слоями, хорошо промазав каждый соусом. Вначале идет картофель, потом морковь, лук, креветки , огурцы, яйца и сыр. Сверху украшаем салат маслинами и зеленью.

Салат из лука-порея под нежным сырным соусом

• лук-порей – 5 шт.
• сыр рокфор – 30 г
• горчица – 1 ст. ложка
• сметана – 200 мл
• орехи грецкие – 30 г
• оливковое масло – 50 мл
• сок лимона – 30 мл
• перец и соль

Стебель порея нарезать достаточно крупными кусками, отварить 10 минут в кипящей воде. Сделать соус: взбить горчицу с лимонным соком, медленно ввести оливковое масло и сметану. Сыр разломать на маленькие кусочки, орехи потолочь, добавить специи и перемешать со сметано-горчичной массой. Лук выложить на тарелку и подавать, предварительно полив соусом.

Салат из тунца и лука-порея

• лук-порей – 100 г
• консервированный тунец – 1 банка
• корнишоны – 3 шт.
• перепелиные яйца – 4-5 шт.
• лимонный майонез – 2 ст. ложки

Мелко нарезаем корнишоны и лук-порей. Выкладываем их в салатник. Яйца режем на четвертинки, смешиваем с тунцом. Добавляем в салат и смешиваем с лимонным майонезом.

Салат с красной рыбой и луком-пореем

• лук-порей – 1 стебель
• красная малосольная рыба – 200 г
• оливки – 1 банка
• пекинская капуста – 0,5 кочана
• яйца – 2 шт.
• натуральный йогурт – 3 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки

Мелко шинкуем пекинскую капусту и режем лук. Оливки режим на четвертинки, рыбу – очень тонкими полосками. Вареные яйца режем длинными брусочками. Все ингредиенты перемешиваем и щедро сдабриваем соусом, приготовленным из йогурта и майонеза.

Салат с крабовыми палочками и луком-пореем

• крабовые палочки – 250 г
• соленый огурец – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• лук-порей – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• майонез
• зелень
• лимон – 0,5 шт.

Отдельно порезать яичные белки и желтки, крабовые палочки измельчить , огурцы и лук мелко порезать, сыр натереть на терке. Салат выложить на блюдо слоями: белки, часть крабовых палочек, огурцы, лук, крабовые палочки, сыр и желтки. Слои смазать майонезом, только очень тонким слоем. Украсить салат зеленью и тонкими ломтиками лимона.

Остренький салат с шампиньонами и луком-пореем

• шампиньоны – 200 г
• лук-порей – 2 стебля
• огурец – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• горчица в зернах – 2 ч. ложки
• сахар – 1 ч. ложка
• зелень – 30 г
• кедровые орехи – 20 г
• соль — щепотка
• чеснок – 3-4 зубчика

Сырые шампиньоны тщательно моем и режем тонким пластинами. Огурцы, помидоры и лук режем небольшими кусочками, перец – соломкой. Зелень и чеснок измельчаем. Делаем заправку из горчицы, оливкового масла и сахара. Перемешиваем все ингредиенты, поливаем соусом и посыпаем кедровыми орешками. По желанию можно добавить щепотку соли.

1. Ингредиенты
2. Польза лука-порея
3. Приготовление
4. Варианты

• Крабовые палочки – 200-300 грамм.
• Огурец соленый – 2-3 шт.
• Яйца – 4-5 шт.
• Лук порей – 2 шт.
• Сыр – 150 грамм.
• Лимон - 1 шт.
• Петрушка.
• Майонез.
• Соль.

Польза лука-порея

Легкий, вкусный, диетический, обладающий нежным сладковатым привкусом - все это салат с луком пореем. Такое блюдо повышает аппетит и несет заряд необходимой энергии, а особенно его любят все, кто следит за своим весом и здоровьем.

Рецептов салатов с луком пореем очень много, одни очень простые и позволяют приготовить блюдо за несколько минут, а другие достойны праздничного меню. Но каждый из них гарантированно позволит насладиться потрясающим вкусом и ощутить всю пользу этого продукта.

О пользе лука порея для организма известно давно. Его ценность заключается в высоком содержании эфирных масел, витаминов (В, С, Е, РР) и минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и др.), а также органических кислот и пищевых волокон.

Все это помогает нормализовать пищеварение и обмен веществ, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, улучшает работу печени и мочевыводящих путей, оказывает общеукрепляющее воздействие на физическое и эмоциональное состояние.

При этом лук порей является низкокалорийным продуктом (33 ккал на 100 г), поэтому рецепты приготовления салатов с ним пригодятся всем желающим похудеть.

Кулинарная ценность лука порея ничуть не уступает его целебным свойствам. Из него готовят супы, вторые блюда, запеканки, пироги, салаты. Лук порей обладает легким и нежным вкусом, который может быть дополнен различными продуктами.

Сторонникам диет, наверняка, понравятся салаты с луком пореем и сельдереем, свежими огурцами, яблоками. Если хочется сделать блюдо более сытным, то такой салат с луком пореем можно сделать и с курицей, крабовыми палочками, нежирной рыбой, яйцами.

Например, очень популярен салат с луком пореем «Елисейские поля», который готовят с добавлением курицы гриль, стеблевого сельдерея, зеленого горошка и свежих огурцов.

Также с луком пореем можно приготовить и праздничные салаты, например, с ананасами, копченой курицей, креветками, крабовым мясом, фасолью ,отварным картофелем. Любители домашней консервации могут попробовать сделать салат на зиму с луком пореем, дополнив его сладким перцем, томатами, огурцами, луком.

В приготовлении салатов с луком пореем помогут рецепты с фото, которые осилит даже новичок.

Приготовление

Удачным во всех отношениях можно назвать крабовый салат с луком пореем - легкий, нежный, свежий, с пикантными нотками и очень простой в приготовлении. Такое блюдо идеально подойдет для застолья.

1. Яйца заранее сварить вкрутую, остудить под проточной водой, после чего измельчить по отдельности белки с желтками. Кстати, для салата из лука порея с яйцами можно вместо куриных использовать перепелиные, их понадобится вдвое больше.
2. Крабовые палочки разморозить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук порей нашинковать тонкими кольцами.
4. Огурцы измельчить на крупной терке или порезать мелкими кубиками.
5. Сыр натереть на средней или крупной терке.

Салат с луком пореем и крабовыми палочками следует выкладывать слоями в глубоком стеклянном салатнике или на плоском блюде.

1. Первым слоем распределить в салатнике яичные белки, обильно смазав их майонезом.
2. Поверх белков выложить половину крабовых палочек, сделать майонезную сеточку и покрыть солеными огурцами.
3. На огурцы выложить лук порей, сделать тонкую майонезную сеточку и распределить оставшиеся крабовые палочки.
4. Вновь смазать слой небольшим количеством майонеза, обильно посыпать тертым сыром.
5. Последний слой - яичные желтки, которыми следует покрыть сыр, сделав на нем сеточку из майонеза.

Лимон нарезать дольками или кружками, оформить ими салат сверху, дополнив веточками свежей зелени. Перед подачей хорошо охладить.

Варианты

С луком пореем можно приготовить простейший салат с огурцами и помидорами, нарезав все овощи ломтиками посолив и заправив сметаной или майонезом.

Лук порей превосходно сочетается с морепродуктами, поэтому можно приготовить изысканный салат с креветками и вареным картофелем.

1. Для этого следует сварить картошку, яйца, морковь, после чего порезать их небольшими кубиками.
2. Для салата лук порей со свежим огурцом нарезать тонкими полукольцами, сыр измельчить на терке.
3. Отдельно сделать соус из сметаны с майонезом, оливковым маслом, измельченной петрушкой.
4. Выложить все ингредиенты в салатник слоями, промазывая каждый приготовленным соусом, в следующем порядке: картошка, морковка, порей, отваренные креветки, огуречные полукольца, яйца, тертый сыр.
5. Украсить салат с луком пореем, воспользовавшись фото, например, колечками маслин и веточками петрушки.

Если хочется приготовить сытный и питательный салат с луком пореем, пригодятся рецепты с яйцом. Например, быстро и просто делается свежий и сочный салат из лука порея и яблок. Вареные яйца и сладкое яблоко измельчить на терке, лук нашинковать кольцами. Все соединить, полить соусом из взбитого растительного масла с соком лимона, черным перцем, коричневым сахаром, морской солью, перемешать.

Салаты с луком пореем часто готовят с курицей и помидорами, поскольку вкусы этих продуктов идеально сочетаются. Например, можно сделать легкий и очень вкусный салат «Грегори» с луком пореем, куриным филе и свежими овощами.

1. Для этого нужно замариновать нарезанную крупными кубиками курицу в соевом соусе с черным перцем, после чего обжарить без добавления масла до зарумянивания.
2. Приготовление салата продолжить, нарезав лук порей кольцами, а помидоры и болгарский перец - ломтиками.
3. Все продукты соединить, заправить майонезом, перемешать.

Вегетарианскую версию салата с луком пореем можно приготовить с томатами и фасолью. Последнюю можно отварить самостоятельно или взять консервированную.

1. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем измельченный чеснок, после чего туда же добавить нашинкованный кольцами лук порей, перемешать, продолжая готовить на среднем огне.
2. В конце добавить нарезанные половинками помидорки черри, размешать еще раз, переложить в сковороду фасоль и тушить 1-2 минуты.
3. Все посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем, перемешать и выложить на порционные тарелки.

Какие бы рецепты с фото ни использовались для приготовления салатов из лука порея, результат получится выше всяких похвал. Не стоит забывать, что специи и зелень не испортят блюдо, а только сделают его вкус глубже, поэтому можно смело с ними экспериментировать.

Лук-порей не отличается высокой популярностью в наших широтах. Между тем его очень ценят и любят в странах Средиземноморья. Этот овощ обладает уникальными вкусовыми качествами, сладковатый и пряный привкус позволяет использовать его в качестве ароматной приправы. Готовят из лука-порея салаты, первые и вторые блюда, делают начинку для пирожков. Кроме того, он полезен для фигуры и стоит недорого.

Польза лука-порея и противопоказания

Благодаря богатому химическому составу лук-порей активно используется в народной медицине. Судя по отзывам потребителей, при регулярном употреблении салата из лука-порея или других блюд на его основе можно избавиться от депрессии, улучшить процессы пищеварения, поднять уровень гемоглобина, улучшить память, повысить защитные силы организма, нормализовать артериальное давление, усилить половое влечение. Кроме того, овощ полезен при подагре, ревматизме, патологиях сердечно-сосудистой системы, болезнях дыхательных путей, является хорошим средством для профилактики онкологии, замедляет рост злокачественных новообразований.

Важно учитывать то, что в овоще содержится небольшое количества оксалата. Люди, которые имеют склонность к образованию камней в почках, принимать в пищу блюда из лука должны осторожно. Кроме того, овощ имеет в своем составе значительное количество никеля, поэтому он противопоказан людям, страдающим аллергией на никель и его соединения.

Как выбрать овощ

Лук-порей можно приобрести в супермаркете или на рынке, но важно уметь правильно его выбирать. Необходимо особое внимание уделить внешнему виду растения: стебли его должны быть упругим, корневище - белоснежным и слегка влажным, яркие листья - темно-зеленого цвета.

Салаты из лука-порея: рецепты

Чаще всего этот овощ используют для приготовления салатов. Такое блюдо будет уместно и на повседневном, и на праздничном столе. Рецепты приготовления салата из лука-порей предполагают его использование в сыром виде.

В качестве заправки подходят растительные масла, также можно взять сметану, сливки, натуральный йогурт. Для салата лучше выбрать овощ с тонкими нежными листьями.

Предварительно лук нужно очистить и подготовить. Для этого:

• отрежьте корень и примерно 5 мм белой части, которая к нему прилегает;
• удалите вялые и примятые листья;
• разрежьте овощ вдоль и тщательно промойте его холодной водой, чтобы удалить песок.

Салат с крабовыми палочками

Крабовый салат с луком-пореем сочетает в себе сладкое и соленое, что делает его вкусовые качества оригинальными.

• крабовые палочки и ананасы консервированные - по 200 г;
• 150 г лука-порея;
• два яйца, сваренных вкрутую;
• нежирная сметана и натуральный йогурт (по 2 ст. л.);
• соль и специи по вкусу.

• лук нужно нарезать кружочками, разобрать на колечки;
• нарезать крабовые палочки, яйца и ананасы небольшими кусочками;
• все составляющие соединить, добавить заправку из йогурта и сметаны, специи и хорошо вымешать.

Салат с луком-пореем и яйцом

• 2 шт. лука-порея;
• 2 яйца;
• сметана;
• 1 яблоко.

Для приготовления растение режут вместе с зеленью яйца кружочками. Ингредиенты выкладывают слоями на блюдо. Сметану смешивают с тертым яблоком, заливают этой заправкой салат. В качестве украшения можно использовать оставшуюся зелень лука-порея.

Салат с помидорами

• 1 шт. лука-порея;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• пучок свежей мяты;
• 4 спелых и сочных помидора;
• щепотку соли.

• помидоры вымыть и порезать;
• белую часть лука нарезать в виде колец;
• мяту мелко порубить;
• соединить все, заправить оливковым маслом и посолить.

Салат с апельсином, авокадо и луком-пореем

Приготовление салата сложностей не представляет. Понадобится апельсин, авокадо, лук-порей (белая часть), стебли сельдерея (2 шт). Ингредиенты нужно нарезать и перемешать, заправить растительным маслом. Для улучшения вкуса можно добавить обжаренный до золотистого цвета кунжут.

Салат с тушеными овощами и оливками

Для приготовления салата нужно взять:

• по полкилограмма белой части лука-порея и черешков сельдерея;
• одну луковицу;
• картофель (2-3 штуки);
• маслины без косточки (баночка 200 г);
• сок одного лимона;
• оливковое масло для заправки (полстакана);
• соль, специи по вкусу.

Как готовится салат:

• лук и сельдерей тщательно промывают и нарезают кусочками по 2 см;
• очищенный картофель режут крупно;
• репчатый лук очищают и измельчают, обжаривают в масле на небольшом огне, добавляют кусочки картофеля, сельдерея и лука-порея;
• вливают стакан горячей воды и, уменьшив огонь, тушат овощи под крышкой в течение 20 минут, затем еще 10 минут без крышки;
• добавляют соль и специи, маслины и готовят еще минут 10;
• переложив блюдо в тарелку, заправляют соком лимона.

Салат с молодым картофелем

• 5 клубней молодого картофеля;
• 1 болгарский перец;
• 100 г белой части лука-порея;
• сок лайма;
• мед;
• 1 стакан йогурта без наполнителя;
• 15 г горчицы;
• зелень.

Салат из лука-порея готовится следующим образом:

• картофель очистить, нарезать дольками и отварить в подсоленной воде;
• лук-порей и петрушку измельчить;
• перец нарезать в виде соломки;
• смешать йогурт с соком лайма, медом и горчицей;
• овощи соединить и полить заправкой, перемешать.

Салат с яблоками и капустой

Чтобы приготовить такой салат, нужно порезать лук тонкими кружками, добавить такое же количество измельченных яблок, нашинкованной капусты, тертой морковки. Измельчить и добавить мелиссу лимонную, эстрагон, базилик. Салат заправить майонезом.

Вегетарианский салат с пряным вкусом

• 2 яйца;
• зелень лука-порея, черемши и шпината;
• майонез для заправки.

Для приготовления салата:

• яйца сварить вкрутую, затем нарезать кубиками;
• зелень нашинковать;
• все соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать;
• выложить горкой на тарелку и украсить черемшой и четвертинками яйца.

Салат с курицей

2 куриных грудки;

цветную капусту (половину кочана);

лук-порей (белую часть);

1 болгарский перец;

100 мл натурального йогурта;

зелень петрушки, укропа;

немного соли, перца.

• соцветия цветной капусты опустить в кипящую воду на четверть часа, откинуть на дуршлаг;
• куриную грудку запечь, нарезать кубиками;
• лук-порей, сельдерей, морковку, перец нарезать полосками;
• сельдерей и лук бланшировать в кипящей воде в течение пяти минут, откинуть на дуршлаг;
• сметану, лимонный сок, йогурт, специи и измельченную зелень смешать;
• соединить все компоненты, полить заправкой.

Лук-порей – уникальный овощ, который содержит множество полезных компонентов, поддерживающих нормальное функционирование всех органов и систем. Кроме того, он имеет одну удивительную особенность. По мере хранения содержание витамина С в нем только увеличивается. Поэтому очень полезно употреблять салаты из лука-порея, рецепты которых описаны выше, осенью и зимой.

«Общество любителей порея» – английский клуб, в котором его участники делятся опытом по культивированию растения и обмениваются рецептами приготовления изысканных блюд.

Организовать «кружок» любителей самого деликатесного лука в мире можно и в домашних условиях. Поводом для такого неординарного хобби может стать любое из полезных свойств или гастрономических качеств культуры.

Лук порей при похудении может стать идеальным гарниром к мясу или рыбе.

Диетологи любят этот овощ и настоятельно рекомендуют не забывать включать его в ежедневное меню людям с лишним весом. Давайте познакомимся ближе с продуктом, который так редко балует нас своим появлением на обеденном столе. Быть может, уже сегодня вы освободите целую полочку в своем холодильнике для овоща, который почитали римские императоры.

Лук порей при похудении – о пользе

Что скрывается в нежном белом стебле и аппетитных зеленых листьях?

Огромное количество витамина С, которое увеличивается по мере хранения продукта. Этой особенностью не обладает ни один другой овощ!

Витаминный ряд представлен (помимо С) каротином, тиамином, рибофлавином, никотиновой кислотой, А и Е. Самый деликатесный представитель семейства Луковые содержит пищевые волокна, органические кислоты, эфирные масла, белки, углеводы, крахмал и сахариды. Но как влияет состав на полезные качества?

Еще древние римляне почитали овощ за деликатес. Император Нерон употреблял его в огромных количествах для укрепления голоса. В средние века европейцы повсеместно использовали продукт как бюджетную замену гарниром.

В России лук обрел популярность лишь недавно, придя на рынок под лозунгом «это едят французы и худеют». Привести себя в форму с его помощью действительно можно – чуть ниже мы поделимся рецептами, как это сделать вкусно.

Но спектр полезных свойств – гораздо богаче:

• выраженный мочегонный эффект;
• улучшение пищеварения;
• ускорение обменных процессов;
• повышение гемоглобина;
• укрепление иммунитета;
• очищение крови;
• общеукрепляющее и общее восстанавливающее действие.

Не только ожирение – в числе показаний к употреблению.

В отличие от других представителей семейства «деликатесный» лук отличается нежным вкусом со сниженной остротой, практически полным отсутствием запаха после его употребления даже в сыром виде. Не зря французы отдали свое предпочтение именно ему – их кухня всегда выдвигает особые требования к ингредиентам.

Итак, охапка сочных стеблей с молодыми листьями куплена в супермаркете. Но что приготовить из этого белоснежно-зеленого великолепия, когда на повестке – диетическое меню.

Обжаривание в кляре и другие экстремальные способы убиения всего полезного в овощах в этом случае категорически неприемлемы.

Лук порей при похудении – диетические рецепты

Французский диетолог Мадлен Жестан предлагает свое видение диеты на основе порея. Трехдневный очищающий комплекс на основе специального супа позволит не только снизить вес, но и очистить организм. При этом, как утверждает мадам Жестан, у худеющего не возникнет даже намека на чувство голода.

Приготовление очищающего супа:

• 2 моркови и 1 порей (стебель с листьями) режем кружочками, 2 помидора – кубиками;
• заливаем нарезанные овощи холодной водой (1,5-2 л), доводим до кипения, добавляем специи (розмарин, орегано и другие по вкусу) и варим порядка 20 минут, не солим;
• выключаем огонь, добавляем мелко порезанный свежий чеснок, зелень, настаиваем.

Есть суп можно в любое время, в любом количестве. В течение 3-дневного курса употребление другой еды запрещено. «Отвес» может достигать 4-5 кг.

Трудно выдержать режим? Устройте один разгрузочный день, который поможет вывести лишнюю жидкость без мыслей о голоде.

…и другие рецепты

Понадобится: 400 г филе индейки (можно заменить куриным), 2 стебля лука, перец, соль.

Приготовление: отвариваем порезанное кусочками филе в 2 л воды до готовности (20-30 минут), режем лук кольцами и добавляем в суп, варим 4-5 минут, солим, перчим. При подаче – обильно добавляем зелень.

Салат с шампиньонами

Понадобится: 700 г лука, 300 г шампиньонов, 1 ст. л. оливкового масла, тмин и соль.

Приготовление: режем порей и отвариваем его до готовности, обжариваем грибы в растительном масле, смешиваем компоненты, добавляем соль и тмин.

Помните, что…

• порей можно есть в любом виде – сыром, вареном, тушеном, жареном;

• длительное отваривание продукта не только лишает его витаминов, но и превращает в бесформенную и безвкусную массу;
• при приготовлении используйте как белую мякоть (стебель), так и зеленые плоские листья, если они не старые;
• перед использованием отрежьте корни и грубую часть листьев, хорошо вымойте стебли под проточной водой;
• тушеный порей – идеальный гарнир к мясу, рыбе, грибам и сыру.

Здоровое меню для человека с лишним весом – гарант похудения. Используйте все пищевые ресурсы для достижения поставленной цели.

Больше пользы, меньше калорий – выбирайте еду с этим лозунгом и красивая фигура из мечты превратится в реальность.

А с простым луком можно делать маски для волос.

Салат огуречный с луком-пореем

Компоненты

Огурцы свежие – 300 г Лук – порей – 100 г Зелень укропа – 1 небольшой пучок Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Огурцы и лук – порей нарезать тонкими кружочками, перемешать, посолить, заправить растительным маслом, сверху посыпать рубленым укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из моркови с репой, сельдереем и луком-пореем

Салат из моркови с репой, сельдереем и луком-пореем КомпонентыМорковь – 200 г Репа – 100 г Корень пастернака – 200 г Лук-порей – 0,5 стебля Зелень укропа и петрушки – по нескольку веточек Соль – по вкусу Масло растительное – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияМорковь,

Салат огуречный с капустой, луком-пореем и сладким перцем

Салат огуречный с капустой, луком-пореем и сладким перцем КомпонентыОгурцы – 400 г Капуста белокочанная – 200 г Перец сладкий – 200 г Лук – порей – 1 стебель Зелень сельдерея – 50 г Соль – по вкусу Сок лимона – 1–2 чайные ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложкиСпособ

Салат из топинамбура с луком-пореем и орехами

Салат из топинамбура с луком-пореем и орехами КомпонентыТопинамбур – 200 г Лук-порей – 200 г Зелень укропа – 1 пучок Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияТопинамбур почистить, натереть на

Салат из цветной капусты со стручками фасоли и луком-пореем

Салат из цветной капусты со стручками фасоли и луком-пореем КомпонентыКапуста цветная – 500 г Стручки фасоли замороженные – 150 г Лук-порей – 0,5 стебля Яйца вареные – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Майонез домашний – 2/3 стаканаСпособ

Салат из морского гребешка с луком-пореем

Салат из морского гребешка с луком-пореем Ингредиенты200 г мяса морского гребешка (консервированного), 1 стебель лука-порея, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), перец, соль.Способ приготовленияЛук-порей моют, нарезают

Огуречный салат с луком

Огуречный салат с луком Огурцы — 1 кг, лук репчатый — 300 г, вода — 1 л, уксус 8 %-ный — 0,3 л, сахар — 80 г, соль — 30 г.На литровую банку укладывают 1 пучок укропа, 2–3 кружочка моркови, половину чайной ложки горчичных зерен, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 3 горошины

Салат из морского гребешка с луком-пореем

Салат из морского гребешка с луком-пореем Ингредиенты: 200 г консервированного мяса морского гребешка, 1 стебель лука-порея, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по

Салат из ветчины с яйцом и луком-пореем

Салат из ветчины с яйцом и луком-пореем 300 г ветчины, 800 г лука-порея, 4 вареных яйца, 100 г сыра, зелень петрушки. Для заправки:100 мл портвейна, 150 мл овощного бульона (можно из кубика), 1 ст. ложку винного уксуса, 2 полоски тонко нарезанной апельсиновой

Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено»

Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено» ? 200 г цукини? 1/ 2стакана риса? 200 г лука-порея? 500 мл молока? 1 л овощного бульона? 3 ст. ложки сливок? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? оливковое масло, перец и соль – по

Салат с яйцом, айвой и луком-пореем

Салат с яйцом, айвой и луком-пореем 10 мин1 порция1 вареное яйцо, 2 айвы, 2 шт. лука-порея, 3 ст. ложки сметанного соуса, 1 ромашка, зелень.1. Айву почистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать со сметанным соусом и мелко нарезанной зеленью. Выложить в салатницу горкой.

Салат из квашеной капусты с луком-пореем

Салат из квашеной капусты с луком-пореем Состав: квашеная капуста — 250 г, лук-порей — 70 г, семена укропа или тмина, растительное масло — 1 ст. л., соль и перец по вкусу.Квашеную капусту откидывают на дуршлаг и дают стечь рассолу. Лук-порей очищают, тщательно моют, режут очень

Салат из квашеной капусты с луком-пореем

Салат из квашеной капусты с луком-пореем Состав: квашеная капуста – 250 г, лук-порей – 70 г, семена укропа или тмина, растительное масло – 1 ст. л, соль и перец по вкусу. Квашеную капусту откидывают на дуршлаг и дают стечь рассолу. Лук-порей очищают, тщательно моют,

Салат с кальмарами, шпинатом и луком-пореем

Салат с кальмарами, шпинатом и луком-пореем Ингредиенты200 г кальмаровых колец, 120 г шпината, 60 г лука-порея, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияКольца кальмаров приготовить в пароварке с добавлением соли и охладить. Шпинат нарубить, лук-порей нарезать

Лук-порей известен с древнейших времен, его выращивали в Древнем Египте, а римляне распространили порей по всей Европе. Его предпочитали репчатому луку и чесноку, считая вполне изысканным продуктом.
Только совсем юный порей едят в сыром виде, зрелый лук используется в самых разных рецептах. Но чем моложе лук-порей, тем он лучше, поэтому старайтесь покупать стебли толщиной менее 4 см.
Лук-порей может заменить репчатый лук во многих рецептах, но он заслуживает того, чтобы быть главным ингредиентом блюда.

Самые известные рецепты с луком-пореем – это всевозможные открытые пироги и супы вишисуаз и кок-а-лик (петух с пореем). Тушеный лук-порей – отличный гарнир, особенно если приправить его лимонной заправкой. Запеканки и всяческие гратены с луком-пореем тоже хороши.
Используются как правило только белая и бледно-зеленая часть порея, но это не значит, что зеленые листья нужно выбрасывать: в них удобно завернуть букет гарни при варке бульона или использовать как подложку в приготовлении на пару.
От долгого приготовления порей разваривается, и этим можно воспользоваться для загущения рагу и других блюд с пореем.
Перед использованием с лука-порея нужно снять верхние листья, затем разрезать пополам и тщательно промыть, чтобы удалить остатки почвы между слоями листьев.
Лук-порей храниться в холодильнике 7-10 дней.

Смотрите еще рецепты блюд с луком-пореем:
Запеканка с пореем и фетой

Салат с луком-пореем и яйцом

Ингредиенты:

• Яйца — 4-5 Штук;
• Лук-порей — 1 Штука;
• Укроп — 1/2 Пучка;
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка;
• Сметана — 200 Грамм (густая);
• Черный перец — По вкусу.

Как приготовить «Салат с луком-пореем и яйцом»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. Выложите в салатник.

Белую часть лука-порея тщательно промойте и нарежьте ломтиками. Если лук не слишком молодой, можно ошпарить его кипятком и сразу же обдать ледяной водой. Добавьте к яйцам.

Сбрызните салат лимонным соком и немного посолите. Заправьте свежей густой сметаной и посыпьте зеленью укропа. Добавьте немного свежесмолотого перца.

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с курицей и луком пореем

Ингредиенты:

Приготовление салата с курицей и луком пореем

Филе хорошо промыть. Высушить филе бумажными полотенцами. И порезать на мелкие кубики с размером ребра 5-10 мм.

Посолить, поперчить, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать.

Разделить филе на две равные части. Будем жарить их по очереди. Если всю массу сразу жарить, то температура поверхности сковороды быстро уменьшается, и тогда не получиться, как на гриле. Начинает выделяться сок из филе на сковороду, вообщем получается тушение.

Раскалить сковороду. И на большом огне обжарить одну часть филе в течение 1 мин до исчезновения розового цвета на кусочках филе.

Затем откинуть кусочки жареного филе в глубокую чашку и как можно быстрее остудить. Например, подкидывая филе в воздух, как блинчики на сковороде. Если оставить, не остужая, или передержать на сковороде – сок выйдет из мяса, и филе станет сухим.

Проделываем шаги 4 и 5 со второй частью порезанного филе и соединяем в чашке.

Режем стебель лука-порея в месте перехода стебля к листьям.

Разбираем листья и хорошо промываем стебель и каждый лист по отдельности. Обычно между листьев много пыли и земли.

Моем перец. Удаляем плодоножки и семена из перца.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Мясо в соусе "Цахтон" – кулинарные рецепты
• Пирог с луком-пореем - пошаговые рецепты с фото
• Рис с овощами - рецепты на сковороде в домашних условиях

Режем перец соломкой.

Моем помидоры. И режем их на четверть кружочка.

Солим и перемешиваем все ингредиенты.

Половину салата заправляем майонезом.

Вторую половину салата заправляем растительным маслом. Приятного аппетита!

Зеленый с апельсином

Приготовить салат из лука очень просто.

Нужно взять:

• авокадо;
• апельсин;
• белую часть порея;
• два стебля сельдерея;
• кунжут.

Кунжут обжаривается до золотистого оттенка, все ингредиенты нарезаются и смешиваются. Заправить этот салат из лука можно маслом или уксусом.

Овощной салат

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 2 стебля;
• сельдерей – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зеленый горошек – 50 г;
• петрушка – 50 г;
• яблоко — 2 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• уксус – 2 ч. ложки;
• соль и сахар – щепотка.

Морковь и яблоко натираем тонкими длинными полосочками , лук и сельдерей режим тонкими дольками. Помидор режем маленькими кубиками, петрушку измельчаем. Все перемешиваем, добавляем отварной зеленый горошек, поливаем маслом, уксусом и кладем щепотку сахара и соли.

Сложный овощной с фетой

Этот луковый салат понравится тем, кто любит сочетание овощей с мягким сыром, и кто не боится смешивать разные оттенки вкусов.

Для приготовления потребуются:

• баклажан;
• кабачок;
• болгарский перчик (лучше выбрать яркий);
• помидор;
• половина пучка салатных листьев романо или айсберга;
• пачка феты (около 100 гр);
• белая часть порея;
• базилик;
• маслины.

Для заправки используется оливковое масло и специи — вкуснее всего добавлять тимьян (свежий или подсушенный), и обычный черный перец.

Баклажан, кабачок и перец нужно нарезать кружочками, затем запечь, и сверху на них покрошить немного феты — пока овощи горячие, фета начнет плавиться. В это время салатные листики нужно порвать, помидор разрезать на 16 долек, а порей порезать тонкими кольцами. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить маслом, травами и фетой. Этот луковый салат может использоваться как самостоятельное блюдо.

Салат с луком пореем и курицей

Очень вкусный и быстрый салатик на праздничный стол! Салат достойный самой высокой кулинарной оценки! Быстро готовится, а съедается еще быстрее. Вкус этого салата непременно очарует Вас!

Ингредиенты для «Салат с луком пореем и курицей»:

• Лук-порей — 1 шт;
• Грудка куриная — 300 г;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Ананас — 200 г;
• Кукуруза — 200 г;
• Майонез — 100 г;
• Сахар — 5 г;
• Соль — по вкусу.

Рецепт «Салат с луком пореем и курицей»:

Лук порей нарезать, сложить в посуду, посыпать солью, оставить на несколько минут. Вареную куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Сложить в салатницу. Добавить нарезанные яйца, консервированные ананасы и консервированную кукурузу. Лук порей отжать и добавить в салат. Немного посолить и посыпать сахаром. Добавить майонез и перемешать.
Приятного аппетита!

Салат с крабовыми палочками

Крабовый салат с луком-пореем сочетает в себе сладкое и соленое, что делает его вкусовые качества оригинальными.

Необходимые ингредиенты:

• крабовые палочки и ананасы консервированные — по 200 г;
• 150 г лука-порея;
• два яйца, сваренных вкрутую;
• нежирная сметана и натуральный йогурт (по 2 ст. л.);
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

• лук нужно нарезать кружочками, разобрать на колечки;
• нарезать крабовые палочки, яйца и ананасы небольшими кусочками;
• все составляющие соединить, добавить заправку из йогурта и сметаны, специи и хорошо вымешать.

Салат с морепродуктами и луком-пореем

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• осьминог – 200 г;
• мидии – 200 г;
• лук-порей – 300 г;
• кешью – 100 г;
• оливки – 50 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• соус рыбный – 5 ст. ложек;
• перец чили – 1 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Осьминога отварить в кипящей воде в течение 20 минут, нарезать крупными кусками и полить рыбным соусом. Креветки и мидии обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут, в конце добавить ложку соевого соуса. Порей нарезать кольцами шириной полтора сантиметра и разобрать на тонкие колечки. Перец чили измельчить, кинзу порезать крупно. Порей обжарить на масле, добавить к нему морепродукты, кинзу и чили. Добавить рыбного и соевого соуса. Перед подачей салата добавить в него оливки и орешки, полить соусом. Подавать салат рекомендуется в теплом виде.

Салат из лука-порея под нежным сырным соусом

Ингредиенты:

• лук-порей – 5 шт.
• сыр рокфор – 30 г
• горчица – 1 ст. ложка
• сметана – 200 мл
• орехи грецкие – 30 г
• оливковое масло – 50 мл
• сок лимона – 30 мл
• перец и соль

Стебель порея нарезать достаточно крупными кусками, отварить 10 минут в кипящей воде. Сделать соус: взбить горчицу с лимонным соком, медленно ввести оливковое масло и сметану. Сыр разломать на маленькие кусочки, орехи потолочь, добавить специи и перемешать со сметано-горчичной массой. Лук выложить на тарелку и подавать, предварительно полив соусом.

В европейской кухне лук-порей — гость средиземноморский. В настоящее время в России он выращивается практически повсеместно. Кулинары полюбили его за мягкий, нежный вкус и отсутствие резкого запаха, который присущ репчатому луку.

Порей имеет изысканный сладковатый аромат, традиционно его добавляют в блюда в качестве приправы.

Но сейчас мало кто задумывается о целебных свойствах лука. А между тем упоминания о луке-порее, как о лекарстве есть в трудах римских и арабских врачей и греческих жрецов.

Химический состав лука-порея имеет настолько богатый комплекс витаминов и микроэлементов, что по праву может считаться ценным лекарственным средством.

Лук-порей для похудения: полезные свойства

Употребление в пищу порея укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ.

Также он обладает мочегонным действием, улучшает работу пищеварительного тракта, желчного пузыря и печени.

Порей — продукт очень питательный и прекрасно утоляет голод. А его калорийность составляет всего 36 ккал, на 100 грамм.

Вывод напрашивается сам собой — лук-порей может оказать неоценимую помощь в борьбе с лишним весом и ожирением. К тому же его можно употреблять не только как приправу, но и подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. И это еще не все.

Лук-порей полезен при подагре, мочекаменной болезни, ревматизме. Он оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, чистит кровь, предотвращает развитие атеросклероза. Лук обладает сильным бактерицидным действием, помогает при простудах, заболеваниях дыхательных путей.

Для обретения стройности блюда из лука-порея можно включать в ежедневное меню.

Противопоказанием к такому частому употреблению лука могут стать только воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. И то, это касается лука, в сыром виде.

Существует много пикантных блюд, с использованием этого нежного лука. Он хорош в начинках для пирожков, запеканках, тушеный в сливках. Но если не использовать жир, то можно приготовить изумительно вкусные диетические блюда.

Лук-порей для похудения: рецепты

Суп с луком-пореем для похудения

• Масло подсолнечное — 1 столовая ложка.

• Лавровый лист — 3 шт.

• Соль, укроп, петрушку — по вкусу.

Поставить на огонь кастрюлю с водой.

Обработать лук-порей. У него нужно удалить листья и корни, тщательно вымыть. Разрезать пополам стебли и ополоснуть еще раз.

Порезать белые стебли и молодые листья лука-порея

Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Картофель почистить, порезать брусочками и опустить в кипяток.

Тем временем разогреть в сковороде масло и немного обжарить лук-порей и морковь.

Как только, картошка сварится добавить к ней обжаренные овощи и зелень и лавровый лист.

Прокипятить луковый суп не больше минуты.

Легкий, ароматный супчик готов!

Лук-порей для похудения с грибами

• Лук-порей — 800 гр.

• Растительное масло — столовая ложка.

• Соль и тмин по вкусу.

Шампиньоны помыть, порезать пластинами и недолго пожарить на растительном масле.

Обработать порей, порезать и бланшировать пару минут в кипятке.

Добавить к грибам лук-порей, присолить по вкусу и присыпать щепоткой тмина.

Быстро и очень вкусно!

Салат с луком-пореем для похудения

• Яйца (белок) — 2 шт.

• Яблоко зеленое —1 шт.

Отварить яйца, почистить и вынуть желток. Для диетического салата он не понадобится. Белок порезать.

Почистить и отварить кальмара. Остудить и нарезать тонкими полосками.

Лук-порей нашинковать и ошпарить кипятком, выложить в дуршлаг, вода должна полностью стечь.

Огурец и несладкое яблоко нарезать соломкой.

Соединить вместе все продукты, перемешать и заправить. Заправка может быть любой: оливковое масло с лимонным соком, нежирная сметана или йогурт. Салат бесподобный, хотя и низкокалорийный.

Автор статьи: Дороднова Марина

Рекомендованные статьи

Благодаря своим очистительным и укрепляющим свойствам расторопша успешно применяется и в качестве средства для похудения. Действие ее в этом случае…

Выберите нужный калькулятор: Индекс массы телаРасчет идеального весаРасчет БЖУ

Водоросли настоящий клад микроэлементов, полезных веществ, а особенно йода. Вы спросите: как взаимосвязаны йод и похудение? А все очень просто:…

Алоэ представляет собой лекарственное растение с множеством положительных свойств, благодаря которым можно вылечить некоторые болезни. Данное растение можно выращивать в…

С давних времен мед славится своими уникальными целебными свойствами. С его помощью можно не только избавиться от огромного количества болезней,…

Повсеместно морская соль используется и в косметологии, так как смягчает кожу и усиливает регенерационные процессы. Благодаря этим свойствам ее используют…

Тыквенное масло для похудения - это прекрасный диетический продукт, который не только регулирует аппетит, но и обеспечивает сбалансированную работу системы…

Тыквенные семечки имеют высокую калорийность – до 550 ккал. Данный продукт способствует углеводному и липидному обмену. Строгие диеты очень часто…

Очередная новинка на рынке для похудения - ягода бразильского растения Асаи. И как любой новый продукт, ягода асаи подвергается огромной…

Если вы хотите иметь стройное тело, начните с того, что вместо поваренной соли, включите в рацион питания бамбуковую. Через некоторое…

Морская капуста не зря зарекомендовала себя, как отличное средство для похудения. Этот продукт хорошо усваивается организмом, выводит шлаки и токсины…

Имбирь, в свежем виде, помогает бороться с многочисленными проблемами в организме. А еще он оказывает благотворное влияние на внешний вид…

Чечевица, как и все бобовые, содержит большое количество белка и является диетическим и полезным продуктом. Сейчас диетологи во всем мире…

Еще несколько лет назад отруби считались отходом производства и шли только на корм скоту, однако сейчас практически ни один грамотный…

Несколько веков назад специи были доступны только знатным людям, а бедняки даже не подозревали об их существовании. Сейчас же любая…

Одним из наиболее популярных экзотических «рецептов красоты» является ананасовая диета для похудения. Этот вид диеты относится к разряду, так называемых,…

Читайте также:

  
• Салат с жареным картофелем соломкой курицей и корейской морковью
  
• Чем заправить греческий салат в домашних условиях если нет оливкового масла
  
• Теплый салат с куриной печенью рецепт от бориса клюева
  
• Как приготовить салат посейдон
  
• Сколько нужно стерилизовать салат из огурцов чтобы они остались хрустящими