Грибочки салат из черри

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление блюда по рецепту «Закуска «Мухоморы» к праздничному столу»:

Подготовить продукты: натереть отваренные заранее яйца на мелкой терке, порезать ветчину на кубики 0,5 см. и натереть сыр на мелкой терке.

Смешать в миске все порезанные и потертые продукты, посолить и заправить майонезом. Помидоры черри разрезать пополам, а огурец нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. - это будут донышки мухоморов. Сервировка - На блюдо выложить зелень, разложить кружки огурца и на каждый кружок положить "шарик" из яично-сырно-ветчинной смеси, чтобы получились ножки, как у грибочков. Накрыть ножки шляпками из половинок помидор черри, украсить шляпку мухомора точечками из майонеза, воспользовавшись зубочисткой. Наша закуска «Мухоморы» к праздничному столу готова!

Специально для праздничного застолья предлагаем посмотреть Блюда на праздники — выпечка, напитки, закуски, горячие блюда, супы, жаркое. Приятного вам аппетита!

фото blogs.mail.ru

Это блюдо всегда вызывает улыбку и обязательно украсит ваш праздничный стол. А сделать его очень просто из яиц и помидора.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем. Отрезаем кончики для усточивости. Положить сверху половинку помидора и украсить капельками сметаны или майонеза. Наиболее красиво "мухоморчики" смотрятся на блюде с листьями салата.

Так как дети едят мелкими порциями, то вместо обычных яиц и помидоров лучше использовать перепелиные яйца и небольшие помидоры (черри).

1. Можно сделать наши "грибочки" с начинкой
2. Варианты начинок:
3. Еще один вариант "Мухоморов с творогом"

Можно сделать наши "грибочки" с начинкой

фото golands2009.ya.ru

Она может быть разной, на ваш вкус.

Варианты начинок:

Смешать желток с майонезом, чесноком и тертым сыром.

Вариант 2

На 6 желтков куриных яиц 100 г плавленого сыра, 60 г моркови на крупной терке, 60 г майонеза, зелень петрушки, соль. Желтки растереть с плавленным сыром, затем добавить остальные продукты. Все тщательно перемешать.

Вариант 3

На 6 желтков 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, соль. Желтки растереть со сливочным маслом, прибавить тертый сыр. В полученную массу постепенно добавить сметану, растереть до получения пышной массы. Посолить по вкусу.

Вариант 4

Измельченный желток тщательно перемешать с 1 чайной ложкой масла и таким же количеством майонеза, 1 столовой ложкой консервов из лосося или мелко нарезанной красной рыбой.

Желток, шпротный паштет с майонезом

Смесью мелко нарубленных маринованных грибов, растертых желтков, тертого сыра и майонеза.

Еще один вариант "Мухоморов с творогом"

Нам понадобятся:
20 перепелиных яиц
10 крупных помидоров черри
50 г творога
1 ст. л. майонеза (или сметаны)
соль по вкусу
салатные листья
лук-резанец для сервировки

Приготовление:
Перепелиные яйца отварить вкрутую, 5 минут. Положить в холодную воду, аккуратно очистить от скорлупы. Срезать верхушки так, чтобы яйца могли устойчиво держаться на тарелке. Обрезки порубить. Помидорки черри разрезать пополам, вынуть маленькой ложечкой семена.

В кожуре кончиком очень острого ножа делать надрезы и вставлять туда обрезки яичных белков, чтобы получились шляпки будущих мухоморов. Творог тщательно перемешать с солью и майонезом и прикрепить с его помощью шляпки к ножкам-яйцам. Разместить мухоморы на "полянке" – блюде, выстланном зелеными листьями и луком-резанцем.

Вксуный и легкий салатик. Абсолютно диетичекий, заправка настолько легкая, что совершенно не ощущается! дает лишь небольую пикантность салату. А еще я предлагаю дать немного промариноваться салату в этой заправке,лук будет совершенно необыкновенного вкуса.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Лайм — плод нескольких видов вечнозеленых цитрусовых деревьев, растущих в тропических странах. Есть персидский лайм, кафрский лайм, пустынный лайм и еще несколько видов этого фрукта. В отличие от лимона лайм имеет более округлую форму, меньший размер и зеленоватую мякоть.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Приготовить что-нибудь вкусненькое и вместе с тем оригинальное к приближающимся праздникам - непростая задача, но вполне выполнимая. Идея закуски в виде грибов не новая и делают ее все по-разному, используя те или иные ингредиенты. Один из вариантов этого блюда - закуска "Мухоморы". Поляна грибов с красными шляпками, уютно расположившаяся на тарелке смотрится эффектно и забавно одновременно.

Ингредиенты: 150 гр. сыра, 3 яйца, 2 средних огурца, 150 гр. сыра, 1 зубчик чеснока, 10-12 помидоров черри, листья салата для украшения, майонез, соль по желанию.

Совет: В начинку можно добавить мелко нарезанную ветчину, вареную курицу и т.д.

Описание рецепта — Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами:

Сегодня вашему вниманию хочу предложить рецепт лёгкого, яркого, изысканного и стильного салата из микса салатных листьев (корна, радиччио, фризе и айсберга), жареных шампиньонов, помидоров черри и пластин благородного пармезана. Лёгкая заправка из ароматного оливкового масла, сока лимона Мейера (гибрид лимона и апельсина, его можно заменить соком обычного лимона или же апельсина), соли и молотого перца идеально объединяет все ингредиенты, не отягощает его и не перебивает вкусы продуктов, входящих в состав салата. В общем, салат очень и очень вкусный, современный и лёгкий в приготовлении, подойдёт как для диетического питания, так и для меню заядлого гурмана- пробуйте!

Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления яркого и вкусного микс-салата нам понадобятся следующие ингредиенты: микс салатных листьев (корн, радиччио, фризе и айсберг), помидоры черри, шампиньоны, сыр пармезан, лимон мейера (или обычный лимон или апельсин), оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу. Так как грибы мы будем обжаривать, поэтому мыть их крайне не рекомендуется. Удаляем маленьким ножом оставшиеся загрязнения на ножках и нарезаем шампиньоны пластинками. Обжариваем грибы на сильном огне с добавлением небольшого количества оливкового масла до уверенной корочки. В процессе обжаривания грибы слегка посолите. Перекладываем грибы со сковороды на салфетку или просто на тарелку. Оставляем грибы остывать и займёмся дальнейшим приготовлением салата.

Помидоры черри промываем, разрезаем на четвертинки.

Сразу приготовим и заправку для нашего пёстрого салата. Соединяем оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец и перемешиваем до состояния однородной эмульсии.

Промытые и просушенные салатные листики перекладываем в салатник.

Добавляем к листьям микс-салата остывшие шампиньоны. Руками листики салата слегка перемешиваем.

Добавляем в салат ломтики помидоров черри, вновь салат слегка перемешиваем приподнимающими движениями.

Поливаем ингредиенты салата нашей лёгкой заправкой.

На поверхности салата раскладываем пластинки пармезана- это завершающий штрих!

Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами готов!

Сразу же подаём вкусный, яркий и лёгкий салат к столу и наслаждаемся его изысканный вкусом, гармоничным сочетанием ингредиентов и великолепным внешним видом!

Грибочки из яиц и помидоров представляют собой оригинальный рецепт праздничной закуски в виде мухоморов. Задумка прекрасно подойдет для сервировки стола к детскому празднику или любому другому торжественному мероприятию. Как сделать грибочки из яиц и помидоров? Об этом мы расскажем в нашей статье.

Классический рецепт закуски

Красивые съедобные грибочки можно подавать как в качестве самостоятельной закуски, так и использовать для украшения различных салатов и вторых блюд. Готовятся они из яиц и помидоров просто и быстро.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• яйца – 6 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• зелень – пучок;
• листья салата – 3 шт.

Приготовление закуски следует начать с подготовки яиц. Их нужно сварить, очистить, после чего аккуратно срезать верхушку белка – не задевая яичный желток.

Помидоры помыть, разделить на две равные части. Убрать мякоть и сделать в них углубления. Затем образовавшимися шапочками накрыть яйца.

Подают грибочки из яиц и помидоров, как правило, на листьях салата с укропом. Украшая каждую шляпку точками из майонеза – имитируя раскраску мухомора.

Грибочки из яиц и помидоров черри

Приготовленные маленькие мухоморы смогут послужить украшением любого праздничного стола и поднять настроение домочадцам и всем пришедшим гостям. Готовится закуска легко, а получается очень вкусной.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• перепелиные яйца – 10 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• листья салата – 5 шт.;
• шпажки – 10 шт.

Готовить грибочки из яиц и помидоров следует начинать с отваривания и чистки яиц. Затем каждый помидор необходимо помыть, разрезать на две равные части и удалить мякоть с семенами. Для приготовления соуса нужно смешать майонез с солью и приправой карри. После чего наполнить полученной заправкой шляпки мухоморов.

Теперь можно приступать к оформлению закуски: на каждую шпажку необходимо надеть яйцо (ножка мухомора) и помидор (шляпка). При желании шляпку гриба можно украсить майонезными точками. На праздничный стол закуска подается на салатных листьях.

Грибочки с горбушей

Вариант закуски из яиц с помидорами и горбушей нравится не только детям, но и взрослым. Готовится такое угощение быстро и легко с помощью ингредиентов, которые имеются в наличии у каждой хозяйки.

Пригодятся такие компоненты:

• помидоры – 5 шт.;
• перепелиные яйца – 5 шт.;
• укроп – пучок;
• чипсы – 5 шт.;
• сыр – 5 ч. л.;
• консервы – 50 г.

Приготовление блюда следует начать с подготовки консервов. Для этого кусочки горбуши следует выложить на блюдце, и с помощью вилки размять до однородной массы. Перепелиные яйца необходимо отварить и почистить от скорлупы. Затем у каждого из них нужно срезать нижнюю часть и аккуратно достать желток. В разрезанные половинки вложить консервы.

Для грибной шляпки следует подготовить помидоры. Их необходимо помыть и очистить от плодоножек. Затем срезать верхнюю часть и убрать из нее семена. Это и будет наша шляпка.

Подают такие грибочки сверху на чипсах. Для этого творожной сыр следует аккуратно выложить поверх каждого ломтика чипсов. После чего по центру украсить маленькой веточкой укропа и поставить сверху начиненные перепелиные яйца со шляпками.

Закуска с сыром и луком

Такой вариант грибочков из яиц и помидоров больше подходит для взрослого меню. Вместо перепелиных яиц можно воспользоваться куриными, а в качестве заправки использовать домашний майонез. В начинку при желании добавляют рубленый укроп.

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

• яйца – 10 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• сыр – 40 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление закуски стоит начать с отваривания и чистки яиц. Затем с каждого яйца нужно убрать верхушку и достать желток.

Лук очистить и мелко порезать. После чего обжарить его на сковороде до готовности. Сыр и желток измельчить с помощью терки. В отдельной емкости смешать подготовленные ингредиенты. Затем начинить ими яйца.

Помидоры вымыть, порезать на половинки и очистить от мякоти. Каждую «грибную ножку» украсить шляпкой из помидора.

Многие, наверное, помнят эту закуску в виде грибов-мухоморчиков. Кто-то её, вероятно, и готовил раньше. Это очень яркое, нарядное блюдо. Сегодня я решила вспомнить этот рецепт и приготовила такие «грибочки» на ужин вприкуску к мясу. Времени на приготовление требуется совсем немного — 20-30 минут, всё зависит от количества грибочков и навыка. Тарелка с такими «мухоморчиками» всегда может стать украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

• 4 варёных яйца
• 150 г сыра
• 100 г колбасы (у меня сырокопчёная, но можно ветчину)
• 200 г помидорок черри
• 1 свежий огурец
• майонез «Махеевъ» с лимонным соком
• зелень (у меня — петрушка и укроп)

Приготовление

Первым делом готовим массу, из которой мы будем лепить ножки наших будущих «мухоморчиков». Варёные яйца и сыр трём на мелкой тёрке, колбасу режем мелкими-мелкими кубиками.

Добавляем пару ложек майонеза «Махеевъ» и немного мелко порубленной зелени. Вымешиваем нашу яично-сырную массу. Пробуем. Мне для вкуса не хватило немного пикантности, я чуток подсолила, добавила сушёный чеснок и молотый перец.

Всё тщательно перемешиваем.

Приступаем к формированию нашей полянки. На тарелку укладываем немного зелени, нарезанный кружочками свежий огурец.

Из яично-сырной массы мокрыми руками формируем одинакового размера шарики.

Придаём ножкам немного цилиндрическую форму и устанавливаем на огурчики, сверху на каждый укладываем половинку помидорки черри. Майонезом делаем точечки — пятнышки мухоморов. Я ставила точки из полиэтиленового мешочка: положила немного майонеза и отрезала маленький уголок. Формируем красочную полянку наших мухоморчиков.

Тарелочка с грибочками готова. Закуска получается нежной, сочной. А сырокопчёная колбаска, кстати, придала некоторую пикантность закуске, получился привкус копчения. Приготовьте такую тарелочку с грибочками просто на ужин — и вы разнообразите ваше меню и порадуете родных.

• Комментарии
• В избранное

• Шампиньоны 3-4 шт.
• Яйцо (отварное) 1 шт.
• Помидоры черри 5-6 шт.
• Салат 2-3 лист.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Базилик по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Шампиньоны
• Тип блюда:Ужин

Шампиньоны порезать пластинами и выложить на сковороду-гриль или гриль-сендвичницу. Готовить 5 минут.

Листья салата порвать на блюдо.

Выложить черри, порезанные половинками.

Добавить отварное яйцо, порезанное пластинами.

Тем временем будут готовы грибы. Добавить их в салата.

Сбрызнуть салат оливковым маслом, посыпать солью и перцем, украсить базиликом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 8 шт.
• Твердый сыр — 110 г.
• Плавленный сыр — 90 г.
• Чеснок — 2–3 зуб.
• Листовой салат для подачи — около 20 г.
• Укроп для украшения — по желанию.

Чтобы равномерно распределить чеснок, трем его вместе с сыром.

Время активной готовки — максимум пятнадцать минут.

Приготовление грибочков из помидоров черри и сыра

Плавленный сыр с половиной чеснока трем на мелкой терке.

Твердый сыр с оставшимся чесноком трем на мелкой терке.

Измельченные ингредиенты помещаем в рабочую миску и тщательно перемешиваем. Формируем шар.

Делим сырную массу на шестнадцать частей. Лепим шарики, раскатываем их пальцами в цилиндры, утолщаем с одной стороны — получаем ножки грибов.

Черри разрезаем пополам, удаляем сок, семена и перемычки — делаем шляпки грибов. Если помидоры не вычистить, шляпки будут плохо держаться на ножках, сок вытечет, и это испортит внешний вид блюда. Удаленное из помидоров используем в готовке соуса. Соединяем ножки и шляпки. При желании можно сделать из укропа имитацию травы, прилепив его к сырным ножкам снизу.

Тарелку для подачи застилаем салатом. Расставляем на салате грибочки.

Автор рецепта грибочков из помидоров черри, сыра и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.

Сегодня мы решили предложить вам необычную закуску. Для ее приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов, капелька фантазии и немного вашего времени!

1. Яйца поместить в небольшую кастрюлю и убрать на плиту, отварить до готовности и остудить.
   
2. Нарезать половинками, аккуратно вытащить желтки.
   
3. Растереть в однородную кашицу с йогуртом и горчицей.
   
4. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.
5. Верхние половинки белков поместить в сотейник, влить чай.
6. Убрать на плиту и дать закипеть.
7. Варить на протяжении пяти минут, затем обсушить.
8. Белые половинки яиц наполнить желтковой массой.
   
9. Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
10. Выложить на блюдо и сверху поместить «ножки» грибов (белые) срезами вниз.
    
11. Накрыть «шляпками», и боровики готовы!

«Мухоморы» из яиц и помидоров

Времени – 30 минут.

1. Зелень ополоснуть и мелко покрошить.
2. Яйца положить в кастрюлю, влить воды и варить на протяжении четверти часа.
3. Остудить их в ледяной воде, почистить.
4. Разрезать каждое из них пополам, но поперек.
5. Вынуть желтки и размять их вилкой до однородности.
6. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с желтками и майонезом.
7. Добавить соль и соединить.
8. Полученной начинкой наполнить серединки яиц.
9. Посыпать блюдо для подачи зеленью.
10. Сверху выложить фаршированные половинки яиц срезами вниз.
11. Томаты вымыть проточной водой, нарезать половинками.
12. С помощью ложки вынуть внутренности из всех помидор.
13. Надеть «шапочки» на «ножки».
14. Остатками майонеза сделать завитушки на томатах, чтобы получились мухоморы.

На видео — очень простой способ приготовить закуску к столу:

Фаршированные грибочки

Времени – 40 минут.

1. В большую кастрюлю налить воды, выложить туда яйца.
2. Варить их около пятнадцати минут, не более.
3. Рис промыть до прозрачной воды.
4. Поместить в самую маленькую кастрюлю или сотейник.
5. Влить половину стакана воды и убрать посуду на средний огонь.
6. Дать закипеть и варить всего двадцать минут.
7. Затем крышку закрыть и дать рису дойти.
8. Зеленый лук и укроп мелко покрошить, предварительно вымыв зелень.
9. Листья салата вымыть и дать им обсохнуть, они понадобятся во время подачи.
10. Грибы почистить, подрезать им ножки.
11. Нарезать их мелкими кубиками с помощью острого ножа.
12. С лука удалить шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
13. В сковороде нагреть масло и всыпать лук с грибами.
14. Тушить компоненты, помешивая, сначала до испарения жидкости, затем до румяности.
15. Баклажан вымыть и срезать хвостик.
16. Нарезать плод мелко и посолить.
17. Когда овощ даст сок, слить на дуршлаг и промыть.
18. Дать стечь, выложить в сковороду, где жарились грибы.
19. Поджарить их точно так же, как и шампиньоны.
20. Готовые яйца поместить вместе с кастрюлей в раковину.
21. Включить холодную воду и остудить яйца.
22. Очистить их и нарезать половинками поперек.
23. Вынуть желтки и шесть из них поместить в миску, больше не понадобится (остальные можно использовать для другого блюда).
24. Растереть вилкой в кашу, добавить грибы с луком, баклажан, вареный рис, измельченную зелень, сметану.
25. Довести до вкуса с помощью специй, тщательно все перемешать. Масса должна стать почти однородной.
26. Верхние половинки яиц (белки) убрать в чай и поместить на плиту.
27. Дать закипеть и варить на протяжении 5-7 минут.
28. Когда время пройдет, слить содержимое посуды на дуршлаг.
29. Все яичные половинки наполнить начинкой. Делать это удобно чайной или кофейной ложкой. Если внутри слишком мало места, можно вырезать немного с помощью той же ложки.
30. Листья салата, которые уже обсохли, выложить на блюдо для подачи.
31. Белые и коричневые половинки яиц соединить между собой и выложить на листья.
32. Все! Готовую грибную «поляну» можно подавать к столу.

На видео — как быстро приготовить фаршированные грибочки из яиц:

Закуска из перепелиных яиц и помидоров черри

Времени – 20 минут.

1. Яйца положить в небольшую кастрюлю и залить водой.
2. Варить всего десять минут, затем остудить их, очистить.
3. Помидоры ополоснуть проточной водой.
4. Разрезать каждый плод пополам, чайной ложкой вынуть сердцевины.
5. Майонез соединить с карри и солью по вкусу – соус готов.
6. Капнуть немного соуса в каждую половинку черри.
7. На каждую шпажку надеть яйцо (ножка) и сверху томат (шляпка).
8. Шапочки грибов украсить соусом, придавая закуске вид мухомора.
9. Листья салата ополоснуть и обсушить, выложить на блюдо.
10. Сверху разложить палочки с грибами и подавать к столу.

Предлагаем ознакомиться, как можно приготовить аппетитные закуски с селедкой.

Гости разберут в два счета «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра, если вы сделаете эту закуску для праздничного стола.

Узнайте, как правильно готовить яйцо пашот в микроволновке. Оказывается, всё гораздо проще, чем кажется!

Полезные советы

Шляпки «грибов» могут быть самых разных цветов. Для этого можно использовать искусственные красители – развести небольшое количество в воде и проварить точно так же, как и в чае. Или натуральные красители – шпинат, морковь, свекла и др.

В этой массе белки тоже проварить несколько минут, и все готово. Таким образом вы сможете создать мухоморы, сыроежки или подосиновики.

В качестве начинки грибов вы можете использовать самые разные продукты. Это может быть сливочный сыр с ломтиками рыбы, творог с зеленью, сыр и ветчина с йогуртом, желтки с овощами и так далее. Дайте волю своей фантазии!

Грибочки из яиц – это именно то, что лучше подать на детский стол вместо «оригинала». Получаются они яркими, вкусными, интересными, да еще и с любимой начинкой! Обязательно попробуйте и подавайте даже к празднику, гостям обязательно понравится.

Читайте также:

  
• Салат из ветчины с маринованными огурчиками и картофелем
  
• Молдавская кухня салаты и закуски
  
• Сколько стоит салат подсолнух
  
• Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости очень вкусный рецепт
  
• Овощной салат на диете магическая