Из овощей салат сказка

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с Вами своим рецептом салата. Слоеный салат "Овощная сказка". Он не только красивый, но и очень вкусный. Такой салат можно готовить и в дни Поста, если использовать в нем постный майонез .

Подробное описание приготовления и список ингредиентов внизу под видеорецептом.

Нажмите "пальчик вверх", если Вам понравился мой рецепт.

1. Баклажаны и морковь я помыла. Каждый баклажан я проткнула в нескольких местах вилкой, чтобы они не полопались при запекании. А морковь я завернула в фольгу.

Кладу подготовленные баклажаны и морковь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставлю запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Время запекания зависит от размера овощей. Их готовность можно проверять зубочисткой.

Забегая вперед скажу, что баклажаны запекались в духовке 40 минут, а морковь - почти один час.

2. Пока запекаются баклажаны и морковь, я подготавливаю остальные овощи.

Помидоры я помыла, Удаляю плодоножку, нарезаю их небольшим кубиком, перекладываю в сито и оставляю так на некоторое время, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Помидоры для такого салата лучше брать с плотной мякотью, чтобы в них было как можно меньше жидкости.

3. Лук нарезаю мелким кубиком и обжариваю до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

Затем в сковороду с луком кладу некрупно порезанные грибы , все перемешиваю и буду тушить без крышки до полного испарения выделившейся из грибов жидкости.

После этого грибы немного посолю, с учетом того, что майонез для салата тоже соленый. Все перемешиваю, убираю сковороду с плиты и перекладываю грибы с луком в отдельную миску, чтобы они быстрее остывали.

4. Баклажаны готовы. В моей духовке они запекались 40 минут.

Я их перекладываю с противня на тарелку и, пока они еще не совсем остыли, аккуратно очищаю от кожицы. Можно их очищать и остывшими, но на мой взгляд они легче чистятся, пока еще горячие.

Затем даю им остыть, слегка их отжимаю, чтобы удалить лишнюю жидкость, нарезаю мелким кубиком и перекладываю в отдельную миску.

Добавляю к ним мелко порубленные грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок . Немного солю и все перемешиваю.

5. Морковь готова, запекалась она почти один час.

Морковь можно было бы отварить, а не запекать, но на мой вкус запеченные овощи гораздо вкуснее и полезнее.

Фольгу раскрываю, даю моркови остыть. А затем чищу ее и нарезаю мелким кубиком.

6. Собирать салат я буду в разъемном кольце диаметром 20 см. Для удобства, чтобы его легче было снимать не размазав сбоку слои салата, я обернула его пищевой пленкой, но можно этого и не делать.

Кольцо ставлю на тарелку и слоями выкладываю подготовленные овощи. Каждый слой равномерно распределяю и слегка уплотняю.

1 (нижний) слой - баклажаны с орехами и чесноком.
2 слой - майонезная сеточка
3 слой - помидоры
4 слой - грибы с луком
5 слой - майонезная сеточка
6 слой - морковь

Накрываю салат пищевой пленкой, чтобы он не заветрился, и ставлю его в холодильник не менее, чем на час, чтобы он пропитался.

Если баклажаны были недостаточно хорошо отжаты, и на тарелке вокруг салата образовались лужицы жидкости, то ее можно слить или убрать, собрать бумажной салфеткой.

Затем салат достаю из холодильника и снимаю сверху пищевую пленку. Верхний слой (морковь) промазываю майонезом и посыпаю листовым салатом , который я предварительно порвала руками на небольшие кусочки.

Делаю это перед самой подачей на стол, чтобы листья салата не завяли.

Теперь убираю сервировочное кольцо, пищевую пленку и подаю салат на стол. Приятного аппетита!

Салат красивый и очень вкусный. Видеорецепт приготовления можно посмотреть выше.

На моем Канале очень много разнообразных рецептов , которые я предлагаю Вам посмотреть.

Заходите, выбирайте! Присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Ингредиенты (диаметр салата 20 см):
баклажаны - 3 шт. (700 гр)
орехи грецкие - 30 - 50 гр
чеснок - 3 небольших зубчика
помидоры - 4 шт. (400 гр)
грибы - 150 гр
лук - 2 шт. небольшие (150 гр)
морковь - 2 шт. небольшие (200 гр)
постный майонез - 1/2 ст.
соль, перец черный молотый - по вкусу
листья зеленого салата

Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного, яркого и легкого овощного салатика, который поможет разнообразить постное меню. Запеченные плюс свежие овощи и сладкая консервированная кукуруза. Такой салат и на праздничном столе найдет свое место.

Очень интересный вкус придают салату запеченные овощи - морковь и свекла. Запекаю их не целиком - так удобнее. Нарезаю сырые овощи на небольшие кубики. Сначала морковь. Выкладываю в форму для запекания, добавляю немного масла и перемешиваю. Со свеклой делаю все тоже самое. Ставлю овощи в разогретую до 180°С духовку.

Через 15 минут достаю из духовки морковь. Она готова. А свеклу оставляю запекаться еще 15 минут. Пока морковь и свекла остывают, нарезаю свежий огурец также на небольшие кубики. И помидоры 🍅.

Осталось салат собрать. Соединяю в миске все овощи и кукурузу.

Теперь заправлю салат. Столовая ложка лимонного сока, немножечко горчицы, пару столовых ложек оливкового масла и соль. Можно вместо соли добавить столовую ложку соевого соуса, если любите. Тоже очень вкусно. Все хорошо перемешиваю.

Вот такой красивый и аппетитный получается салат. Попробуйте приготовить! Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте. Всем желаю приятного аппетита!

• Консервированная кукуруза - 1 бан.(небольшая)
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Помидоры черри - 3-4 шт.
• Зеленый лук
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль

Поделиться
Нравится 0

Думали, что получится обычная овощная запеканка, а получилась овощная сказка!

1 час Порций 8 Легко

Блюдо “Овощная сказка” при всей простоте приготовления получается очень вкусным, сытным и изысканным блюдом.
Вкусно, красиво, а главное, полезно. И готовить быстро и съедят его тоже быстро!:)
Это блюдо подойдет как гарнир, но мы его ели как основное блюдо.

Пошаговый рецепт

(У меня были готовые замороженные и нарезанные кубиками овощи: кабачки, баклажаны, цветная капуста.)
Помыть овощи, почистить лук, чеснок, перец, баклажаны, кабачки
Все овощи, кроме цветной капусты, нарезать кубиками
Поставить вариться в солёную воду цветную капусту примерно 4 минуты. Затем также нарезать ее кубиками.
Разогреть сковороду,налить,а лучше кисточкой или спрей-маслом смазать сковороду подсолнечным маслом.
Слегка поджарить капусту. И убрать ее в отдельную тарелку.Повторяем все тоже самое с другими овощами.

Баклажаны подержать 10-15 минут в соли. Затем промыть баклажаны.
Слегка пожарить их на подсолнечном масле и убрать в отдельную тарелку. Для каждого вида овощей отдельная тарелка.

Слегка пожарить кабачки на подсолнечном масле. Убрать в отдельную тарелку

У меня была только одна луковица, лучше возьмите две больших, так будет лучше. Пожарить лук до золотистого состояния (но это на ваше усмотрение) на подсолнечном масле. Убрать в отдельную тарелку.

Слегка пожарить перец на подсолнечном масле. Убрать в отдельную тарелку.
Потушить помидоры, добавить мелко рубленый чеснок. Убрать в отдельную тарелку.

Начинаем собирать нашу "Овощную сказку".
Берем стеклянную посуду. Не смазываем маслом, так как наши овощи впитали в себя масло.
1 слой- кабачки, солим, перчим, сверху тушёные помидоры.
В каждый слой мы будем класть лук, помидоры.

2 слой-баклажаны, солим(совсем чуть-чуть), добавляем специи, перец.
Сверху обжаренный лук, тушеные помидоры.

3 слой- кабачки, на него лук, помидоры, поперчить, посолить (половина кабачков)
4 слой - перец болгарский, лук, помидоры.

Смешать кетчуп и майонез.
5 слой - оставшиеся кабачки, поперчить посолить, лук, помидоры.
Сверху смазать (кетчуп+майонез)
Посыпать тертым сыром.

Поставить на 30 минут в холодную плиту на 180 градусов.

"Овощная сказка" готова! Приятного аппетита!

Ajgulka1245

Ещё интересные рецепты:

4 Комментария Скрыть комментарии

последнее предложение не поняла

А цветная капуста в “сказку” не попала?

Современные сорта баклажанов уже давно не нуждаются в вымачивании в соленой воде.

Хочу Сергею ответить. Вы видимо не разу не го овили баклажаны и дачи у вас нет. Даже современные баклажаны всё равно надо вымачивать. Горчат.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусный салат "Сказка" имеет множество вариаций, однако я хочу рассказать вам самый простой рецепт салата "Сказка". Органичное сочетание курицы, грибов и орехов.

Описание приготовления:

Делюсь нехитрыми инструкциями того, как приготовить салат "Сказка":

1. Куриное филе отвариваем до готовности, нарезаем соломкой.

2. Грибы отвариваем до готовности, нарезаем соломкой.

3. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем соломкой.

4. Лук мелко нарезаем, грецкие орехи - мелко рубим.

5. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим и перчим.

Салат "Сказка" готов!

Ингредиенты:

Филе курицы — 200 Грамм
Шампиньоны — 100 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Зеленый лук — - По вкусу
Грецкие орехи — 3 Ст. ложки
Майонез — 3 Ст. ложки
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 2

Оценить рецепт Салат "Сказка":

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я кладу не грецкие орехи, а немного поджареные-кедровые. рекомендую.

если вместо вареных шампиньонов положить жареные.

Салат "Сказка"

Сыр твердый - 25 г

Окорочок куриный - 1 шт

Подготавливаем продукты: огурцы нарезаем соломкой, помидоры дольками, курицу соломкой.

Салат "Сказка"

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

Шампиньоны - 400 г

Сметана - 2 ст. л.

Окорочок куриный - 1 шт

Майонез - 2 ст. л.

Грибы обжариваем. Копченый окорок режим небольшими кусочками.

Моркови даем немного стечь.

Посыпаем тертым сыром.

Салат "Новогодняя сказка"

Огурец маринованный - 2 шт

Майонез - 4 ст. л.

Шампиньоны - 1 бан.

Капуста пекинская - 4 шт

Масло растительное - 3 ст. л.

Мясо отвариваем до готовности, нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем на сковородке.

Нарезаем шампиньоны и маринованные огурцы.

Салат "Ореховая сказка"

Салат укладывается послойно.

1 слой - свежая морковь на средней терке + распаренный кишмиш. Слегка посолить и смазать майонезом.

2 слой - сыр на средней терке + чеснок через пресс.

Салат "Сказка"

Говядина - 450 г

Кукуруза - 1 бан.

Мясо отвариваем, мне говядины не хватило, добавила еще и куринного мяса

Грибы режем (можно использовать и замороженные резаные шампиньоны)

Обжариваем до готовности, так, как вы это обычно делаете, я добавила еще немного лучка для аромата.

Салат "Сказка"

Перец болгарский - 1 шт

Окорочок куриный - 2 шт

Кукуруза - 1 бан.

Здравствуйте. Все предельно просто! Окорочка отварить, остудить и нарезать.

Добавить ананасы без сиропа (если кусочки очень крупные, то можно порезать).

Салат "Летняя сказка"

Лук репчатый - 1 шт

Яйцо куриное - 2 шт

Режем огурцы и помидоры, как на летний салат. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Промываем 100 г консервированной фасоли - это приблизительно 0,5 банки.

Добавляем фасоль в салат.

Отвариваем, чистим от скорлупы и нарезаем кубиками яйца.

Салат "Сказки Нептуна"

Майонез - 3 ст. л.

Капуста белокочанная - 300 г

Крабовые палочки - 250 г

Шинкуем мелко и тонко капусту, обминаем ее руками и отправляем в салатницу

Воду ставим кипятить, подсаливаем и в кипящую воду бросаем замороженные очищенные кальмары. Варим с момента закипания 3 мин. и отбрасываем на дуршлаг

Семгу мелко режем и отправляем к капусте.

Салат "Зимняя сказка"

Креветки - 300 г

Кукуруза - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

Орехи кедровые - 30 г

Яйцо куриное - 2 шт

все ингридиенты поместить в большую миску: лук+ананасы+креветки+кукурузу.

Покрошить и добавить в салат зелень.

Салат "Сказки Нептуна"

Сыр твердый - 150 г

Креветки - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт

Сыр и яйца натереть.

Помидор нарезать кубиками (если много сока, то отжать).

Кальмары пропустить через мясорубку.

Смешать пропущенных кальмаров с половиной майонеза и измельченным чесноком, посолить.

На плоское блюдо выкладываем слоями:

Салат "Новогодняя сказка"

Бальзамический уксус - По вкусу

Гранатовые зерна - По вкусу

Орехи пекан - 30 Грамм

Руккола - 200 Грамм

Семена льна - По вкусу

Козий сыр - 50 Грамм

Хурму помойте и порежьте кольцами или дольками. Рукколу промойте и обсушите. Орехи (как пекан, так и грецкие) можете прогреть в духовке. Сыр разомните вилкой слегка.

Выложите все в тарелку, можете поперчить, солить не обязательно, т.к. сыр и так соленый. Заправьте все либо бальзамическим уксусом, либо маслом оливковым.

Салат "Просто сказка"

Яйцо куриное - 5 шт

Орехи грецкие - 10 шт

Майонез - 4 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Бедро куриное - 3 шт

Шампиньоны - 1 бан.

Яйца отварить, порезать кубиками

Отварить бедро, мелко порезать кубиками

Взять стандартную банку маринованных шампиньонов, слить рассол, порезать мелко кубиками.

Салат "Новогодняя сказка"

Огурец маринованный - 3 шт

Чернослив - 80 г

Шампиньоны - 240 г

Яйцо куриное - 3 шт

Картофель - 3 шт

Сыр твердый - 100 г

Колбасу и сыр нарезать не большими кубиками.

Огурцы нарезать маленьким кубиком. С шампиньонов слить лишнюю жидкость. Если они крупные, то порезать их на небольшие кусочки.

Картошку и яйца очистить. Яйца натереть на мелкой терке, картошку нарезать не большими кубиками. Чернослив должен быть мягким, свежим ( предварительно замачивать не надо). Чернослив нарезать.

Салат Сказка

Маслины без косточек

Салат очень очень сытный из серии обжорок. Итак.

1. Филе куриное отварить.

2. Грибы порезать и поджарить.

3. Яйца и картофель в мундире отварить.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

Салат"Сказки Нептуна"

2 зубчика чеснока

500г отварного филе кальмара

200г вареных креветок

2 средних помидора

черная икра для украшения(у меня белковая)

100г вареного риса

Сыр и яйца натереть.

Помидор нарезать кубиками(если много сока,то отжать).

Кальмары пропустить через мясорубку.

Смешать пропущенных кальмаров с половиной майонеза и измельченным чесноком,посолить.

На плоское блюдо выкладываем слоями:

Салат "Сказка"

Огурец маринованный - 200 г

Чернослив - 7 шт

Шампиньоны - 400 г

Грудка куриная - 500 г

Орехи грецкие - 50 г

Майонез - по вкусу

Яйцо куриное - 3 шт

Первым делом отварила стакан риса. Курица-то у меня уже готова была. А в оригинале - отварить куриную грудку, порезать кубиками и слегка обжарить на постном масле.

Грибы шампиньоны мелко порезать и обжарить до выпаривания жидкости.

Курицу нарезала кубиком.

Отварила три яйца и мелко нарезала.

салат "Зимняя сказка"

2 варёных в крутую яйца

100 гр.кукурузы консервированной

100 гр.отварного риса

1 не большая синяя луковица(нарезанная полукольцами)

300 гр.варёных и очищенных креветок

30 гр.кедровых орешек

4 ст.ложки оливкового масла+2 ст.ложки сиропа от ананасов(для заправки)

200 гр.консервированных ананасов(нарезанных кубиками)

пучок зелени мелко нарубленной(у меня укроп)

Очень вкусный, сытный летний салатик. Угощайтесь на здоровье.

Ингредиенты для «Салат "Летняя сказка"»:

Помидор (средний) — 2 шт
Огурец (средний) — 2 шт
Фасоль (красная, консервированная) — 100 г
Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Майонез (или сметана, йогурт)
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 612.5 ккал	белки 40.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 80.4 г
100 г блюда
ккал 79.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Салат "Летняя сказка"»:

Режем огурцы и помидоры, как на летний салат. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Промываем 100 г консервированной фасоли - это приблизительно 0,5 банки.

Добавляем фасоль в салат.

Отвариваем, чистим от скорлупы и нарезаем кубиками яйца.

Заправляем майонезом (сметаной, йогуртом), солим по вкусу и наш салат готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дубок"

91
392
38462

Куриные сердечки в бархатном соусе "Изысканные"

59
850
11172

Куриное мясо "Мраморное"

33
1110
16970

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 октября 2010 года schmel #

15 октября 2010 года algambra # (автор рецепта)

2 сентября 2010 года algambra # (автор рецепта)

22 августа 2010 года Julietta_315 #

24 августа 2010 года algambra # (автор рецепта)

19 августа 2010 года algambra # (автор рецепта)

19 августа 2010 года Elvyrka #

19 августа 2010 года algambra # (автор рецепта)

17 августа 2010 года Фуксия #

19 августа 2010 года algambra # (автор рецепта)

16 августа 2010 года Ирушенька #

17 августа 2010 года algambra # (автор рецепта)