Как отварить курицу для салата в мультиварке

Самый простой способ приготовления куриного мяса это варка. Варят курицу целиком или частями, в зависимости от рецепта. Тем, кто предпочитает здоровую пищу, или тем, кто увлекается кулинарией, интересно будет знать несколько несложных правил, как варить курицу в мультиварке.

Совет диетологов


Куриное мясо содержит белок и другие полезные вещества при минимальном количестве жира. Поэтому оно считается диетическим продуктом и для максимального сохранения своей полезности диетологи советуют курицу варить или запекать, например, в рукаве или с овощами.

Какую выбрать

От того какую курицу вы купите, зависит в конечном итоге какой вы получите результат. При выборе обратите внимание на внешний вид. Тушка должна быть со светлой кожей, без пятен и неповрежденной. Постучите по грудке птицы, если она слегка пружинит, значит перед вами молодая курица. Следует также помнить, что замороженное мясо содержит гораздо меньше полезных веществ, чем охлажденная.

Сколько варить

Время варки также зависит от конкретной курицы. Например, домашняя варится 50-60 минут, а бройлер значительно меньше – минут 40. Но сколько ни вари старую курицу, нежным ее мясо не станет. А готовой она становится через 3 часа.

Если курица варится отдельными частями, время приготовления составляет 25-30 минут. Прозрачный сок на месте прокола куриного мяса говорит о готовности продукта.

Как приготовить в мультиварке

Для детского и диетического питания наваристые бульоны и супы не подходят. Поэтому варианты как сварить курицу в мультиварке различаются.

Для приготовления диетического мяса процесс разделяется на два этапа. Сначала подготовленную курицу варим 30 минут в режиме «Тушение». Затем полученный бульон сливаем, а мясо промываем.

На втором этапе заливаем мясо вновь холодной водой, добавляем необходимые специи, корнеплоды и соль. В том же режиме «Тушение» готовим 1,5 часа.

Если получение диетического мяса в процессе приготовления для вас не имеет принципиального значения, то первый этап можно пропустить.


Мультиварка стала для многих хозяек незаменимой помощницей на кухне. Особенно часто ее задействуют, когда нужно приготовить продукт, требующий длительной термической обработки. Отваривать мясо и готовить бульон многие кулинары предпочитают именно с помощью этого умного агрегата, понимая, что в нем продукты не пригорят, останутся сочными, а бульон выйдет наваристым. Зная, как сварить курицу в мультиварке, кулинар освободит себе время для более сложных дел, так как с приготовлением птицы чудо-кастрюля справится почти совсем без его участия.

Особенности приготовления

Готовя курицу на плите в кастрюле, повару приходится не только снимать пену, но и следить за тем, чтобы вода не выкипела. При таком способе готовки часть аромата курицы, специй и овощей улетучивается, из-за чего готовое блюдо имеет менее насыщенный вкус, чем могло бы. Мультиварка позволяет томить блюдо при минимальном кипении, поэтому и бульон, и мясо птицы в ней получаются очень вкусными. При этом участия повара почти не требуется. Однако ожидаемого результата можно не получить, если не знать и не учитывать несколько важных моментов.

  • Свежая или охлажденная курица получается более сочной. Если вы хотите сварить замороженную птицу, позвольте ей оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды может привести к тому, что курица потеряет много жидкости, станет сухой и жесткой.
  • Наиболее наваристый бульон получается из крупных фермерских кур, но на второе лучше варить молодую птицу (весом до 1,5 кг).
  • Перед варкой курицу нужно осмотреть, чтобы убедиться, что она хорошо ощипана, вымыть и обсушить. Если вы приобрели птицу вместе со всеми внутренностями, то ее предварительно нужно и выпотрошить. Снимать ли с курицы кожу, зависит от ваших гастрономических предпочтений. Если цыпленка варить без кожи, бульон выйдет более легким.
  • Варить курицу в мультиварке можно с использованием трех программ: «Суп», «Тушение», «Варка на пару». Последняя из перечисленных программ подходит только для приготовления куриного филе.
  • Время приготовления курицы в мультиварке зависит от размера ее тушки или кусков, от желаемого результата и используемой программы. Целую курицу весом до 1,5 кг в программе «Суп» на второе варят 60 минут, на бульон – 1,5 часа. В программе «Тушение» приготовление длится на полчаса дольше. Если птица крупная, времени понадобится на час больше, чем для приготовления птицы весом до 1,5 кг. Нарезанную кусками курицу в программе «Суп» достаточно поварить 40-50 минут, в программе «Тушение» — 50-60 минут. Филе приготовится на 10 минут быстрее. На пару филе куриной грудки отваривают в течение 40-50 минут, но если его порезать на кусочки, то приготовление будет длиться всего полчаса.
  • Если курицу варят на бульон, то ее заливают холодной водой, солят сразу. При варке птицы на второе или для салата ее опускают в уже кипящую воду, а подсаливают незадолго до готовности.
  • При варке курицы крышку мультиварки на первом этапе нужно периодически открывать, чтобы удалить выступающую на поверхности пену. Эти манипуляции осуществляют лишь в первые 20 минут приготовления птицы, далее в этом уже нет необходимости.
  • И сама курица, и сам бульон из нее получатся более вкусными, если при варке в чашу прибора положить лук, морковь, лавровый лист и другие специи.

Основные принципы приготовления курицы в мультиварке те же, что и при варке ее в кастрюле. Зная их и правильно выбрав программу, вы не будете разочарованы получившимся результатом.

Как сварить курицу на бульон в мультиварке

  • курица (цыпленок) – 1-1,5 кг;
  • вода – 2-2,5 л;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец горошком – 5 шт.;
  • соль – по вкусу.

  • Помойте курицу, при желании очистите от кожи. Подготовленную птицу положите в емкость мультиварки.
  • Морковь поскребите, помойте. Разрежьте на 3-4 части, положите к курице.
  • Луковицу помойте, срежьте кончики. Не очищая, отправьте к другим продуктам.
  • Залейте курицу водой. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала птицу.
  • Включите мультиварку, активировав программу «Суп». Через 10 минут поднимите крышку мультиварки, снимите пену. Через 10 минут еще раз повторите эту манипуляцию.
  • Добавьте перец и листья лавра, всыпьте соль. Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 1,5 часа.

Не забывайте, что готовый бульон необходимо сразу же процедить. Это позволит сохранить его прозрачность.

Как отварить курицу на второе в мультиварке

  • курица – 1,2-1,4 кг;
  • вода – 2 л;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • душистый перец горошком – 5 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль – по вкусу.

  • Подготовьте курицу, вымыв ее и обсушив.
  • Вскипятите воду.
  • Почистите овощи.
  • Луковицу разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружочками.
  • Положите в чашу мультиварки масло.
  • Включите агрегат в режиме жарки или выпечки.
  • Когда масло растает, положите в емкость мультиварки половинки луковицы разрезами вниз.
  • Через 2-3 минуты добавьте морковь. Подрумянивайте овощи вместе в течение 5-8 минут.
  • Влейте в кастрюлю подогретую воду. Переключите агрегат на режим варки первых блюд.
  • Через 10 минут опустите в кипящую воду курицу, добавьте перец и лавровые листья.
  • Варите курицу в течение часа. За 20-30 минут до готовности подсолите.

Курица по этому рецепту получается вкусной, сочной, ароматной, но намного менее калорийной, чем жареная.

Как сварить курицу в мультиварке в собственном соку

  • курица – 1,2-1,4 кг;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка.

  • Куриную тушку нарежьте на порционные куски.
  • Чесночную головку разделите на дольки, очистите их.
  • Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.
  • Положите в емкость куски курицы, предварительно натерев их солью и перцем.
  • Разложите между ними зубчики чеснока.
  • Добавьте листья лавра.
  • Влейте 100 мл теплой воды.
  • Запустите мультиварку, выбрав программу «Тушение».
  • Таймер установите на 60 минут.

Остается дождаться завершения программы, переложить куриные куски на тарелки и подать к столу. По этому рецепту курица получается не только вкусной, но и очень полезной.

Курицу в мультиварке можно сварить и на бульон, и на второе, даже потушить ее в собственном соку. Результат оправдает ожидания, если вы правильно выберете программу и установите нужное время приготовления кушанья.


Мясо курицы – ценный и полезный продукт. В нем содержится много белка, витаминов и минимум жира. Поэтому, оно рекомендовано для диетического питания. В 100 гр. продукта всего 116 ккал. Для получения нежного и питательного блюда куриное филе нужно правильно сварить.

  1. ⏲ Сколько времени варить филе для салата
  2. Как правильно выбрать куриную грудку
  3. Правильные технологии варки куриной грудки
  4. В кастрюле
  5. В мультиварке
  6. В микроволновке
  7. Популярные рецепты салатов с куриной грудкой
  8. Салат «Курочка с апельсином»
  9. Салат «Леди»
  10. Салат «Курица с фасолью»
  11. Салат Русская красавица [видео-рецепт]

⏲ Сколько времени варить филе для салата

Время приготовления отварного филе зависит от :

  • вида мяса (бройлер или деревенская домашняя курица);
  • способа приготовления (в мультиварке , в кастрюле или в микроволновке);
  • размера подготовленных кусков (цельное мясо или нарезанное).

В мясе курицы мало соединительной ткани и варить его нужно быстро. При длительной варке оно станет жестким и потеряет питательную ценность.

Рассмотрим длительность приготовления филе самыми популярными способами:

Способ готовки В кастрюле В мультиварке В микроволновке
Время готовки (цельное мясо) 35-40 мин. 25-30 мин. 15-20 мин.
Время готовки (нарезанное мясо) 25-30 мин. 15-20 мин. 10-15 мин.

Варите филе для салатов при температуре не выше 70-75 градусов. Класть мясо следует сразу в кипящую воду, чтобы оно осталось мягким и сочным после варки.

Как быстро сварить куриное филе

Как правильно выбрать куриную грудку

Качественное мясо в магазине должно храниться в специальных холодильниках-витринах. Охлажденное мясо лучше замороженного, в нем сохраняется больше полезных веществ.

Выбирайте грудку небольших размеров. Это снизит вероятность приобретения продукта, накачанного гормонами и солевыми растворами для увеличения веса.

  1. Осмотрите заводскую упаковку на наличие повреждений. На ней должна быть этикета с информацией о производителе и месте происхождения продукта.
  2. Проверьте срок производства и срок годности. Ознакомьтесь с правилами хранения продукции.
  3. Надавите на мясо грудки пальцем. Из него не должна выделяться влага. На месте надавливания не должно оставаться следов. Это гарантия свежести продукта, не подвергнутого многократной заморозке и разморозке.
  4. Осмотрите грудку. Обратите внимание на отсутствие кислого и неприятного запаха. Кожица должна быть сухой, чистой и не заветренной. Липкая и слизистая поверхность говорит о наличии в мясе антибиотиков, либо о несвежести.

При выборе сначала осмотрите внешний вид продукции.

Качественная грудка имеет :

  • свежий и естественный запах мяса;
  • равномерный бледно-розовый цвет;
  • ровную поверхность без слизи, кровоподтеков и пятен;
  • белые или светло-розовые прожилки;
  • плотное мясо без расслоения.

Обратите внимание, что замороженная грудка хранится не более 6 мес., а охлажденное мясо — всего 5 суток. По истечении срока хранения мясо курицы употреблять в пищу нельзя.

Правильные технологии варки куриной грудки

Рассмотрим подробно особенности варки куриного филе в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Перед тем, как отварить мясо, его нужно подготовить :

  1. Разморозить продукт на нижней полке в холодильнике;
  2. Ножом отделить жировые пленки;
  3. Разрезать на порционные части;
  4. Хорошо промыть сначала теплой водой, потом сполоснуть холодной;
  5. Немного обсушить филе при помощи бумажного полотенца.

В кастрюле

Это традиционный и всем доступный способ подготовки куриного филе для салатов. Для того, чтобы филе получилось сочным, нежным и вкусным, нужно:

  1. Набрать и вскипятить воду в кастрюле.
  2. Посолить и ввести специи по желанию.
  3. Подготовленное мясо курицы опустить в кипящую воду. Уменьшить огонь и довести до кипения.
  4. Убрать ложкой пену и накрыть кастрюлю неплотно крышкой.
  5. Варить 35-40 мин., если используется цельное филе. Небольшие нарезанные кусочки достаточно варить в течение 25-30 мин.
  6. Достать мясо и ножом проверить его готовность.

Для приготовления сочного диетического мяса его нужно отваривать с минимальным количеством соли. При варке можно добавить в воду лук и лавровый лист для придания курице аромата.

В мультиварке

Мультиварка – нужный помощник для быстрого приготовления ингредиентов к будущему салату. При этом сам процесс не сильно отличается от готовки в кастрюле на плите:

  1. В чистую емкость для мультиварки поместить подготовленное филе. Можно нарезать или положить целиком.
  2. Влить кипящую воду, чтобы мясо полностью оказалось в воде.
  3. Добавить соль и специи по вкусу.
  4. Закрыть крышкой. Установить режим, например, «Варка» или «Тушение».
  5. Установить время 25-30 мин. для крупных кусков и 15-20 мин. – для небольших.
  6. После закипания воды открыть крышку и снять ложкой пену. Закрыть и продолжить готовку.
  7. После сигнала окончания процесса достать мясо и проверить его на готовность. Оно должно быть мягким и белым.

Мясо для салата можно приготовить в мультиварке при помощи режима «Приготовление на пару». Так оно будет более диетическим и полезным.

Филе куриное на пару в мультиварке [видео]

Чтобы куриная грудка сохранила больше полезных свойств, ее можно приготовить на пару, например, в мультиварке.

В микроволновке

Микроволновка – самый быстрый способ приготовления филе курицы. Главное, использовать для этого специальную посуду, пригодную для СВЧ. Пошаговая инструкция:

  1. Подготовленное филе курицы положить в посуду. Добавить соль и специи по вкусу.
  2. Залить филе кипящей водой, чтобы она закрывала кусочки полностью. В посуде должно остаться место для кипения.
  3. Закрыть крышкой емкость и отправить в микроволновку.
  4. Выбрать максимально мощный режим и дождаться закипания.
  5. Затем выставить время на 15-20 мин. для больших кусков и 10-15 мин. – для мелких. Продолжить готовку.
  6. Достать мясо и проверить его на готовность.

Перед тем, как положить сваренное филе в салат, дайте ему остыть в бульоне. Так мясо будет сочным, ароматным и не пересохнет.

Популярные рецепты салатов с куриной грудкой

Теперь переходим к приготовлению салатов. Рецептов с куриной грудкой очень много. Они подойдут и для праздничного стола и в качестве повседневного блюда.

Салат «Курочка с апельсином»


  • куриное филе – 200 гр.;
  • апельсин (без кожуры) – 1 шт.;
  • сыр твердый — 200 гр.;
  • лист салата – 40 гр.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, растительное масло — по вкусу.

  1. Выложить на тарелку крупно нарезанные листья салата.
  2. Отварную грудку и сыр нарезать кубиками. Выложить все на тарелку с салатом.
  3. Апельсин мелко порезать. Выложить на блюдо с салатом сверху.
  4. Заправить салат соком лимона. Ввести соль и растительное масло.
  5. Перемешать перед подачей.

Салат «Леди»


  • куриное филе – 100 гр.;
  • горошек консервированный – 150 гр.;
  • свежий небольшой огурец – 1 шт.;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • натуральный йогурт (сметана) – 3 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

  1. Куриное филе разрезать на некрупные кусочки. Огурец нарезать кубиками. Положить в емкость для салата.
  2. С горошка слить воду и добавить в салат.
  3. Укроп мелко нашинковать. Добавить к салату и все перемешать.
  4. Посолить. Добавить сметану или йогурт. Хорошо перемешать салат и подавать на стол.

Для полезного и низкокалорийного салата не используйте майонез. В качестве соуса подойдет легкий натуральный йогурт или нежирная сметана. Еще больше рецептов заправок смотрите тут.

Салат «Курица с фасолью»


  • куриное филе – 500 гр.;
  • фасоль красная (консервированная) – 400 гр.;
  • грецкий орех – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу;

  1. Разделить приготовленное филе на небольшие волокна.
  2. Грецкие орехи измельчить на небольшие кусочки. Чеснок нарезать мелко или потереть на терке.
  3. Выложить все в емкость для салата и перемешать.
  4. Посолить, поперчить. Влить сметану и хорошо перемешать.
  5. Можно украсить салат сверху свежей зеленью.

Готовка блюд в мультиварке проще, чем в кастрюле, к тому же пища в ней получается полезной. Многих интересует, как сварить курицу в мультиварке. Мясо в данном электроприборе можно приготовить разными способами. Давайте рассмотрим рецепты курицы в мультиварке подробнее.

Польза отварной курицы в мультиварке

Отварная курица полезна для человеческого организма. Мясо этого животного содержит фосфор, калий, железо, белок. К тому же курица содержит в себе крайне полезный витамин РР, который отвечает за метаболизм организма. Калорийность вареного мяса этой птицы составляет 130 ккал на 100 грамм.

Особенности приготовления отварной курицы в мультиварке

Если необходимо сварить замороженную курицу в мультиварке, то оттаивать ей лучше в естественных условиях. Если попытаться ускорить процесс при помощи микроволновки или горячей воды, то мясо может стать жестким, а впоследствии не таким сочным.

В первые 20 минут готовки курицы в мультиварке следует иногда открыть крышку прибора и убирать образующуюся пенку. Как только пойдет 21 минута, крышку трогать уже не нужно. Так как дальше мультиварка сможет справиться сама.

Как сварить курицу в собственном соку


Варить мясо курицы в собственном соку можно для любых целей: на первое, на второе, можно даже потушить в собственном соку. К тому же сам процесс готовки простой и не занимает много времени.

  • 1300 г курицы;
  • 22 мл растительного масла (желательно рафинированного);
  • 110 мл теплой воды;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 1 головка чеснока;
  • соль, перец.

  1. Тушку птицы нарезать на кусочки средней величины.
  2. Чеснок разделить на дольки, а затем почистить.
  3. Контейнер мультиварки смазать маслом.
  4. Натереть мясо солью и перцем.
  5. Уложить кусочки курицы в контейнер электроприбора.
  6. Между мясом положить зубчики чеснока.
  7. Сверху найти место для лавровых листьев.
  8. Добавить воды в контейнер.
  9. Включить программу «Тушение» на один час.
  10. Готовую курицу можно подавать к столу или использовать в других рецептах.

Варианты приготовления отварной курицы с овощами

При готовке курицы в мультиварке овощи можно использовать для усиления и улучшения вкуса мяса. Есть и другой вариант использования овощей – в качестве гарнира для мяса этой птицы. Давайте рассмотрим подробнее, а начнем с овощей для насыщения вкуса.


В этом случае помимо курицы следует взять морковку, петрушку и зелень. Первый в списке овощ следует нарезать средними кружочками. Корень петрушки тоже следует измельчить. Теперь курицу (можно цельную, можно нарезать кусочками, не забудьте посолить) укладываем в мультиварку, сверху добавляем морковь и петрушку. Все ингредиенты нужно залить водой так, чтобы она на 10 мм покрывала мясо. Осталось только включить режим «Тушение» на 90 минут. По истечению времени курицу следует достать из бульона и подать к столу.

Если необходимо приготовить курицу вместе с овощным гарниром, то в таком случае необходимо взять:

  • 1300 г курицы;
  • 2 луковицы;
  • 2 помидора;
  • морковку;
  • петрушку;
  • 1-2 лавровых листа.


Чтобы приготовить курицу с гарниром из овощей, нужно следовать этой инструкции:

  1. Тушку курицы нарезать на кусочки средней величины, посолить, уложить в контейнер мультиварки.
  2. Добавить ½ морковки к курице (нарезать на более мелкие кусочки не нужно).
  3. Очистить луковицу и добавить к курице (измельчать не нужно).
  4. Сверху уложить два лавровых листа.
  5. Залить водой на 10 мм.
  6. Активировать режим «Тушение» на 60 минут.
  7. По истечению времени достать из контейнера все ингредиенты, а курицу уложить обратно.
  8. Залить мясо ½ частью бульона, который следует процедить.
  9. 2 помидора нарезать кубиками.
  10. Вторую луковицу измельчить при помощи ножа.
  11. Вторую часть моркови натереть на терке.
  12. Измельченные овощи добавить к курице в мультиварку.
  13. Добавить немного молотого перца (желательно черного).
  14. Активировать режим «Тушение», на таймере поставить 30 минут.
  15. По истечению времени мясо птицы можно подавать с гарниром, сверху не забудьте присыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Как варить курицу в мультиварке, видео-рецепт варки курицы

Как отварить курицу на второе в мультиварке


Приготовить курочку на второе можно и в мультиварке. В отличие от жареной курицы, мясо в этом рецепте получается более полезным и менее калорийным. К тому же овощи помогут улучшить вкус этого блюда. Его можно кушать людям на диете и тем, кому нельзя жареное. Можно даже давать детям от полутора лет.

  • 1300 г курицы;
  • 2000 мл воды;
  • морковь;
  • лук;
  • 35 г сливочного масла;
  • лавровый лист;
  • соль, специи, перец (если человек на лечебной диете, лучше проконсультироваться с врачом).

  1. Вскипятить воду.
  2. Очистить овощи от мусора и «шкурки».
  3. Лук достаточно разрезать на две части.
  4. Морковку лучше нарезать кружочками средней величины.
  5. На дно контейнера мультиварки уложить масло и активировать режим «Жарка».
  6. Когда масло растает, уложить лук на дно разрезанной стороной вниз.
  7. Через пару минут добавить морковку, обрабатывать овощи 6-7 минут.
  8. Добавить в контейнер кипяченую воду.
  9. Мультиварку перевести в режим «Варка».
  10. Через 8-9 минут в воду добавить курицу, специи, лавровый лист, перец.
  11. На таймере мультиварки выставить 60 минут.
  12. За 20 минут до конца программы блюдо следует посолить.
  13. Можно подавать к столу приготовленное куриное мясо!

Резюмируя


Итак, мы постарались ответить на вопрос: сколько и как варить курицу в мультиварке. Если вкратце, то достаточно добавить в контейнер мясо, воду, овощи (для вкуса) и приправу. Блюдо получается вкусным и полезным, к тому же оно является диетическим. Делитесь своим мнением в комментариях, насчет наших рецептов!

Филе - диетическое нежное мясо, самая ценна часть тушки курицы. Срезают его с грудной части птицы, поэтому иногда называют грудкой. Филе - один из первых мясных продуктов, который вводят в рацион малышей, оно присутствует в меню спортсменов и скрашивает рацион тех, кто сидит на диете. Приготовить его можно различными способами, но варка является самым деликатным. О том, как варить куриное филе правильно, чтоб сохранить в нем всё самое полезное и ценное, знают не все. Попробуем разобраться со всеми тонкостями.

Как правильно выбрать куриное филе для варки

Мясо должно быть нежно-розовым, приятно пахнуть, не иметь посторонних запахов. Филе - довольно плотное мясо, оно ни в коем случае не должно разваливаться на части. Продается это мясо или уже в виде кусочков без кожи и костей, или цельной грудкой, состоящей из двух половинок, но на тонкой косточке.


Перед тем как варить, куриное филе нужно тщательно промыть водой и обсушить полотенцами.

Как варить куриную грудку на плите

Время варки в воде составляет 30 минут - конечно, если речь идет о бройлерной курице, а не о домашней несушке. Лучше погружать мясо в холодную воду, а в процессе кипения нужно снимать пенку. Первый бульон лучше слить, так как именно в него в процессе приготовления попадает все неполезное.

В процессе приготовления кастрюльку с мясом лучше накрывать крышкой. Это нужно для того, чтобы бульон не выкипал. Если планируется использовать приготовленное мясо для салатов или закусок, после варки его нужно остудить и дать влаге стечь. А бульон, в котором готовилось мясо, можно будет использовать в дальнейшем для приготовления гарниров и супов.


Сколько времени варить куриное филе, полученное от домашней яичной породы, зависит от возраста птицы. Чем старше была курица, тем дольше она будет готовиться. Однако несмотря на продолжительное время приготовления, мясо домашней куры ароматное и очень вкусное. Оно является идеальным для приготовления жаркого, борща, щей, плова. А вот для детского меню лучше выбрать бройлера.

Варим филе в пароварке правильно

Перед тем как варить куриное филе в пароварке, в чашу нужно налить максимальное количество воды. Обычно время составляет те же 30 минут, но может варьироваться в зависимости от модели. Готовить лучше в нижней чаше. Предварительно солить филе не нужно, иначе оно выпустит весь сок. Сваренное в пароварке филе сохраняет все полезные вещества, получается очень сочным.

Как правильно варить куриное филе в мультиварке

Способ приготовления на пару считается наиболее полезным. Приготовить нежнейшую курочку можно и с помощью мультиварки. Для этого нужно выбрать режим "Варка на пару" и установить время приготовления 40 минут. Такой способ приготовления удобнее, чем на плите, поскольку исключает необходимость постоянного контроля. Перед тем как варить, куриное филе достаточно просто вымыть и нарезать кусочками. Нет нужды снимать пенку, следить, чтоб не сбежал бульон - умная техника всё сделает сама!

Использование вареного куриного филе

Перед тем, как варить куриное филе, можно подготовить специи, которые напитают его после варки. Если сложить мясо в судок, а сверху положить пару веток розмарина, оно пропитается замечательным ароматом.


В дальнейшем из куриного филе можно приготовить множество блюд. Оно отлично подходит для салатов, рулетов, запеканок, шведских тортов, омлетов. Можно заменить кусочками нежной курочки вареную колбасу в окрошке или салате оливье - это придаст блюду благородный вкус и намного повысит его полезность. Его можно просто подать с гарниром: картофелем, обычной или рисовой лапшой, кашей.

Читайте также: