Как приготовить цветы на салаты

Всего разнообразия салатов не перечислить. Мы предлагаем вам подборку праздничных салатов в виде цветов. Все эти салаты будут прекрасно смотреться на праздничном столе. Но внешний вид — это не единственное, чем так хороши эти рецепты, ведь помимо этого они очень вкусные.

1. Салат «Мимоза»

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата, лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

Рыбные консервы(сайра) — 1 штука;
Луковицы — 2 штуки;
Сыр твердый — 150 грамм;
Отварные картофелины (небольшого размера) — 2 штуки;
Майонез;
Яйца (сваренные вкрутую) — 5 штук.

После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.
И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука.
6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.
Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.

2. Салат «Тюльпаны»

Выглядят фаршированные тюльпаны эффектно, неожиданно и этот оригинальный салат – закуска украсит собой любой праздничный стол!

Помидор — 10 штук;
Сыр мягких сортов — 300 Грамм;
Яйца — 3 штуки;
Майонез — 250 грамм;
Огурец — 200 грамм;
Чеснок — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу;
Перья лука — 10 штук.

Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.
Приготовим начинку для помидоров — для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.
Получившейся начинкой фаршируем помидоры.
Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука.
Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.

3. Салат «Сирень»

Очень красивый, эффектный, праздничный салат. Он великолепно смотрится на праздничном столе, думайте оформить такой салат сложно, на самом деле — это просто, быстро и доступно. Приготовьте этот салат на праздник и успех Вам обеспечен!

Креветки очищенные — 300-400 грамм;
Рис вареный — 1 стакан;
Оливки без косточек — 250 грамм;
Зеленый лук — по вкусу;
Яйца куриные — 6-8 штук;
Соль — по вкусу;
Майонез — по вкусу;
Свекла — 1/2 штуки;
Петрушка — по вкусу;
Чеснок — 4 зубчика;
Перец жгучий молотый — 1 чайная ложка;
Растительное масло — 3 столовые ложки;
Куркума — по вкусу.

Креветки промыть и просушить.
Зубчики чеснока нарезать на пластины, приправить острым молотым перцем (по желанию).
В разогретое масло положить чеснок и креветки, обжаривать 4-5 минут.
Рис отварить для готовности. Для более красивого цвета в воду при варке риса можно добавить шафран или куркуму.
Оливки нарезать тонкими колечками.
Смешать рис, креветки с чесноком, оливки, мелко нарубленный зеленый лук и майонез. Перемешать и отправить салат в холодильник.
Яйца отварить вкрутую, белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке и разделить пополам. Одну половину тертых белков оставить белой…
А другую подкрасить в сиреневый цвет. Для этого небольшое количество свеклы нужно натереть на самой мелкой терке, и по половинке чайной ложки добавлять к белкам свекольный сок до тех пор, пока белки не приобретут нужный оттенок.
Салат достать из холодильника, аккуратно выложить на блюдо.
Равномерно посыпать салат тертым желтком.
Остается украсить салат — десертной ложкой в виде букета выложить окрашенный и неокрашенный белок, украсить зеленью петрушки.

4. Салат «Фиалки»

Очень впечатляющее оформление в виде горшочка с фиалками, гармоничное сочетание курицы с черносливом и шампиньонами, пикантности которому добавляют морковь по-корейски и огурчики – этот салат, однозначно, заслуживает внимания!

Копченый окорочёк – 300 грамм;
Чернослив – 200 грамм;
Шампиньоны – 400 грамм;
Свежий огурец — 300 грамм;
Корейская морковь — 200 грамм;
Печенье (солёное);
Шпинат;
Редис;
Майонез;
Соль, перец.

Копченый окорочёк, свежий огурец, чернослив (лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий, то порцию уменьшить) — порезать соломкой.
Шампиньоны порезать соломкой обжарить с солью и перцем,
Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты.
Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными.

5. Салат «Ромашки»

Замечательный салат, который подойдет к любому празднику. Это очень красивое и простое блюдо, гости будут в восторге.

Рис (длиннозернистый) — ½ стакана;
Консервированная горбуша — 1 банка;
Морковь — 2 штуки;
Огурцы — 2 штуки;
Репчатый лук — 2 штуки;
Яйца — 3 штуки;
Сметана (15%-я);
Растительное масло;
Листья салата;
Укроп.

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Он должен быть рассыпным.
Яйца отвариваем и очищаем.
Натираем морковь на крупной терке, поджариваем ее на растительном масле.
Смешиваем в отдельной емкости до однородной массы сметану, растительное масло, соль по вкусу.
Салат выкладывается слоями:
1-й — листья салата, порванные на кусочки.
2-й – рис. Сверху смазываем соусом.
3-й — горбуша (ее нужно отделить от жидкости и хорошо размять вилкой). Мажем соусом.
4-й — мелко порезанный лук, смазать соусом.
5-й — прожаренная морковь, смазать соусом.
6-й — свежий мелко порубленный огурец, смазать соусом.
Сверху делаем ромашки таким образом: лепестки — из белков яиц, порезанных соломой. Середина цветка – это желток, натертый на терке. Салат украшаем сверху укропом.

6. Салат «Каллы»

Необычный, чудесный салатик с приятным и красивым оформлением! Легкий в приготовлении, он необычайно нежен. Сложность исполнения вызывает лишь букет «калл». Вполне привычные ингредиенты выливаются в салат, который покоряет гостей сначала своим оформлением, а затем и вкусом.

Креветки — 200 грамм;
Крабовые палочки — 100 грамм;
Морковь — 1 штука;
Яйцо — 5 штук;
Огурец — 1 штука;
Сыр для тостов — 6 штук;
Майонез — 150 грамм;
Зелень — 10 грамм;
Соль — 1 щепотка;
Перец — 1 щепотка.

Рецепт приготовления салата «Каллы» на самом деле весьма простой. Для начала необходимо отварить креветки в слегка подсоленной воде (можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата) и поставить варить яйца.
Тем временем можно нарезать небольшими кубиками крабовые палочки.
Огурец вымыть и просушить. Нарезать кубиками.
Готовые креветки слегка остудить и очистить.
От моркови отрезать две трети и натереть на средней терке.
Сваренные вкрутую яйца остудить и очистить. Отделить белок от желтка. Белки нарезать кубиками.
В салатник выложить натертую морковь, яйца, креветки и крабовые палочки, огурцы. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
На плоскую тарелку выложить салат, разровнять.
Желтки размять вилкой и выложить верхним слоем.
Сыр для тостов разделить на четыре части. Отложенный кусочек моркови нарезать на маленькие брусочки.
Сверху салата выкладывать завернутые конвертиком кусочки сыра. Внутрь каждого вложить кусочек моркови. Украсить салат свежей зеленью.

Салат "Цветок"

Крабовые палочки - 1 пач.

Яйцо куриное - 3 шт

Зелень мелко нарубить.

Огурец - на крупной тёрке (отжать сок).

2 яйца разделить на четвертинки (=8 четвертинок).

1 яйцо измельчить для серединки цветка.

Салат "Дикий цветок"

Лук зеленый - 5-6 шт

Перец болгарский - 1 шт

Масло оливковое - 5 ст. л.

Яйцо куриное - 3 шт

Огурец нарезать соломкой

Яйцо измельчить, 1 желток оставить для украшения

Нарезать болгарский перец

Выложить все нарезанное в виде цветка. Желток положить в середину в виде сердцевины.

Салат "Шанхайский цветок"

Майонез - 6 Ст. ложек

Колбаса или ветчина, нарезка - 5-6 Ломтиков (в форме прямоугольника)

Салатные листья - 4 Штуки

1. Яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите. Аккуратно надрежьте белок неострым ножом зубчиками по кругом, стараясь не повредить желток. Снимите "шапочку". Ветчину согните и сделайте надрезы, как это показано на иллюстрации.

2. Оберните яйцо ветчиной и заколите шпажкой.

Салат "Зимний цветок"

Сыр твердый - 150 г

Сухарики - 1 упак.

Морковь - 1 упак.

Мясо режем полосками, подсаливаем и перемешиваем.

Мясо обжариваем на растительном масле до готовности и охлаждаем.

Помидор режем тонкими полосками.

Огурец режем тонкими полосками.

Сыр трем на крупной терке.

Салат "Цветок"

свежий огурчик(на тёрке)сок отжать

зелень мелко нарезанная

пачка крабовых палочек

палочки нарезали мелко

и выкладываем лепестки цветка

салат цветок

соль, перец по вкусу

Криветки пожарить с чесноком.

Листья от салата отрезать и промыть, положить на тарелку в виде цветка.То что останется от салата нарезать саломкой и добавить к редиски с креветками,добавить соль и перец по вкусу и всё перемешать.

Салат «Цветок папоротника» с курицей

Лук красный - 0.5 шт

Майонез - 1 ст. л.

Филе куриное - 200 г

Понадобятся овощи, куриное фмиле и два вида Магги на второе - листы для жарки с чесноком и травами и листы Магги по-итальянски

Половину куриного филе обжариваем в листах для жарки Магги на второе с чесноком и травами, а вторую половину - в листах по-итальянски. Разные приправы в двух видах листовв придадут филе разный вкус

Лук нарезать и замариновать в воде с .

Салат "Лунный цветок"

Сыр твердый - 75 г

Сок лимонный - 1 ст. л.

Соевый соус - 1,5 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Шампиньоны - 1 бан.

Филе куриное - 300 г

Горошек зеленый - 1 бан.

Яйцо куриное - 3 шт

Куриное филе разбираем на волокна (или просто нарезаем, кому как нравится).

Режем огурцы соломкой.

Яйца рубим ножом.

Добавляем зеленый горошек и грибы.

Салат "Морской цветок"

Картофель - 2 шт

Лук репчатый - 2 шт

Консервы рыбные - 1 бан.

Яйцо куриное - 3 шт

Картофель нарезаем мелко, ломтиками. Обжариваем с двух сторон.

Салатник выстилаем пищевой пленкой, и кладем первый слой рыбы.

Второй слой - пережареный лук.

Из яиц и молока печем блинчики, которые нарезаем соломкой.

Это третий слой.

Салат "Аленький цветок"

Листья салата - 1 пуч.

Перец болгарский - 1 шт

Приправа - 0,5 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Листья салата помыть, обсушить, выложить на тарелку

Помыть яблоко, перец, апельсин

Апельсин очистить, разобрать на дольки и удалить прозрачную пленку с каждой дольки.

Порезать кальмары соломкой, выложить на листья салата

Апельсиновые дольки нарезать мельче, добавить к кальмарам

Яблоки нарезать на дольки и соломкой, выложить к салату.

Салат из авокадо "Цветок страсти"

Листья салата - 4 шт

Яйцо куриное - 2 шт

На тарелку выложить листья салата.

Сверху порезанные полукольцами кусочки авокадо. Сбрызнуть лимонным соком.

В серединку я уложила кусочки, которые не вписываются в общую картинку:) Это серединка цветка.

Кусочки тонко порезанной рыбки разрезать вдоль, чтобы получились длинные полоски. И слегка перекрутив их, положить между кусочками авокадо. В серединку положит.

Мужской салат "Цветок для защитника"

Майонез - 4 ст. л.

Яйцо куриное - 2 шт

Подготовить колбасу- желательно, с разным вкусом, дополняющую друг друга.

Отварные яйца почистить и порезать кубиком.

Салями порезать тоненькой соломкой и обжарить до хруста на сухой сковороде.

Ветчину и колбасу порезать мелким кубиком, вместе с яйцами выложить в салатник, добавить яблоко, очищенное от семянной коробочки и кожуры, порезанное кубиком и часть обж.

Овощной салат "Аленький цветок"

Перец черный - по вкусу

Горошек зеленый - 100 г

Соевый соус - 1 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Кабачок нарезать тонкими ломтиками

Обжарить на оливковом масле до мягкости и румяности

Обжаренные кабачки сложить в мисочку вместе с оставшимся на сковороде маслом. К горячим кабачкам добавить измельченный чеснок, молотый перец и сухой базилик

Добавить соевый соус и оставить кабачки остывать.

Салат "Красный цветок"

Говядина - 200 г

Орехи грецкие - 1/2 стак.

Соевый соус - 2 ст. л.

Курага - 1/3 стак.

Приготовим и подготовим наши составляющие.

Изюм и курагу промоем и зальем горячей водой для набухания.

Пока сухофрукты отдыхают, займемся остальным.

Салат из морской капусты "КРАСНЫЙ ЦВЕТОК!"

Морская капуста (салат "Сахалинский") - 150 г

20 гр консервированной кукурузы

5 гр оливкого масла (у меня без масла, т.к. масло есть в

1 зубок чеснока

30 гр переца болгарского

20 гр стебля сельдерея

3 шт. оливок или маслин для украшения

Капусту смешиваем с тертым чесноком.

Добавляем резанный стебль сельдерея и выкладываем в салатник.

На середину салата выкладываем кукурузу.

Салат " Цветок"

Грибы консервированные - 200 г

Картофельные чипсы - 50 г

Растительное масло, соль

Оливки б/к - 2 шт.

Маслины б/к - 50 г

Отваренная курица - 300 г

Майонез - 4 ст.л. ( понадобится больше )

Курицу нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на масле до готовности.

В салатник выложить слоями: курица - грибы с луком - майонез - сыр.

Салат «Летний цветок»

Сыр твердый - 50 г

Яйцо куриное - 2 шт

Яйца отварить вкрутую и натереть на терке.

Для украшения оставить 8 кружочков огурца. Остальной огурец нарезать средними кусочками.

Перемешать яйца с огурцом. Солить и заправлять салат нужно перед подачей на стол, т. к. огурцы дают сок, если постоят в майонезе.

Приготовить блюдо. У меня получились 2 блюда.

Кружочки огурцов разрезать пополам и выложить 8 полукруж.

Салат "Тигриный цветок"

Сыр твердый - 50

Перец сладкий - 1/2 шт

Сметана - 3 ст. л.

Майонез - 3 ст. л.

Яйцо куриное - 2 шт

трем на мелкой терке морковь, сыр, отдельно желтки и белки

для заправки смешиваем сметану, майонез и измельченный чеснок

на большое блюдо выкладываем мелко порезанную курочку, покрываем заправкой

слой морковочки, покрываем сметанно-майонезным соусом

слой сыра, смазываем сметанно-майонезным соусом

снова слой морковки, слегка смазываем заправкой

Мужской салат "Цветок для защитника"

Колбаса (вареная без жира) — 100 г

Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт

Майонез — 4 ст. л.

Салями (острая) — 30 г

Яйцо куриное (отварное) — 2 шт

Огурец (небольшой свежий) — 1 шт

Песто (из рукколы) — 1 ч. л.

1. Подготовить колбасу- желательно, с разным вкусом, дополняющую друг друга

2. Отварные яйца почистить и порезать кубиком.

3. Салями порезать тоненькой соломкой и обжарить до хруста на сухой сковороде.

4. Ветчину и колбасу порезать мелким кубиком, вместе с яйцами выложить в салатник, добавить яблоко, очищенное от семянной коробочки и кожуры, порезанное кубиком .

Оформление салатов 2

Свежие овощи, майонез, зелёный салат, зелень, шампиньоны

Здесь приведены примеры оформления салатов. Цветок из редиса(или огурца) - три тонких кружочка, в одном делаем отверстие и вставляем в него "лепестки".

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Готовим салат с цветами

Украшение салатов цветами (не вырезанными из овощей и фруктов, а самыми настоящими) и вообще съедобные цветы — один из кулинарных трендов последних лет. Однако это не придумка современного человека, а новое, «хорошо забытое старое» — цветочки кушали ещё древние греки и римляне, не считая себя в связи с этим козлами, в отличие от нашего современника домовёнка Кузи.

Чаще всего применяются съедобные цветы для торта и аналогичных кондитерских изделий, но вообще ими, конечно же, можно декорировать абсолютно всё, что угодно, хоть горячее. Что и делают модные рестораны и звёздные повара. А мы чем хуже? Достаточно знать, какие цветы съедобные, и как их готовить к сервировке.

Тут нужно сказать, что у кондитеров свои виды и приёмы приготовления съедобных цветов — наверняка многие из вас если не видели, то хотя бы слышали о засахаренных лепестках роз и кандированных фиалках. Так вот, все виды цветов, которые применяются в кондитерском деле, не ядовиты, а следовательно, могут быть использованы и без засахаривания.

Итак, кроме роз и фиалок, из других хорошо известных нам цветов съедобны одуванчики, лаванда, тыквы и кабачки, анютины глазки, ноготки, настурции, васильки и бегония вечноцветущая (при чём у неё съедобны не только цветы, но и листья). Из реже встречающихся у нас растений съедобны отдельные виды хризантем и многие лилейные, но с этим самостоятельно лучше не экспериментировать — там есть и токсичные виды, нужно знать абсолютно точно, что есть что.

Съедобные цветы для салатов и тортов выращиваются, естественно, без применения высокой концентрации удобрений, вредных для человеческого организма, и без применения пестицидов. В общем, если вы вздумали вырастить себе, скажем, съедобную фиалку, то делайте это в почве, состав которой вам известен (в смысле, вы её не нашпиговали предварительно нитратами).

Если вы используете покупную рассаду, то тут вы не знаете, чем её подкармливали. Поэтому до сбора цветов обождите хотя бы 2 недели после покупки — и концентрация удобрений, если что, уменьшится; и новые цветочки из новых бутончиков будут уже гарантированно ни чем не опрысканные.

Как приготовить "Салат с цветами" пошагово с фото в домашних условиях

Состав ингредиентов — абсолютно произвольный набор зелёных салатов и овощей, помытых и обсушенных. По вкусу фиалки близки, собственно, просто еще к одному виду салата. А вот заправку нужно делать с очень спокойным, не острым, а как можно более нейтральным вкусом — иначе просто не распробуешь цветы. Исходя из этого, с оливковым маслом лучше не связывайтесь, если у вас нет сорта с кислотностью ниже 0.3%. Если брать уксус, то лучше яблочный — в любом случае, не концентрированный. А в идеале — сок цитрусовых.

Свежевыжатый сок из 1/2 лайма взбалтываем в закрытой крышкой банке с 2 щепотками соли и растительным маслом (1 ст. л.). Жидкости должны быть комнатной температуры. Если всё пройдёт хорошо, то у вас получится мутная, но однородная по консистенции жидкая эмульсия. Если что-то не заладится, то жидкость просто расслоится — сок отдельно и масло капельками. Вы знаете, для данного салата это никакой роли не играет — заправки в нём абсолютно не видно.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любимым людям дарите цветы - по поводу и без. И не просто цветы, а целые букеты. Пусть они будут оригинальными, например, цветок в виде салата. Или салат в виде цветка. Красиво, оригинально, вкусно!

Описание приготовления:

Советую проявить фантазию и украсить свой букет цветами из любимых вашим любимым человеком ингредиентов. Салат "Цветок" хорош тем, что нам не надо варить или жарить ингредиенты. Основная сложность в том, чтобы красиво и плотно его сложить.

Мы привыкли из года в год готовить на праздники одни и те же блюда и чаще всего украшаем их приблизительно одинаково. Если проявить немного фантазии, можно приготовить из обычных ингредиентов вкусные салаты в виде весенних букетов.

Салат «Красные тюльпаны»

Эта закуска понравится тем, кто любит сочетание сыра, чеснока, майонеза, помидоров. Нам понадобятся:

помидоры «сливки» — 800 г,
крабовое мясо — 200 г,
плавленый сыр — 200 г,
яйца — 4 шт.,
майонез — 200 г,
чеснок — 4 зубка,
зеленый лук — 1 пучок,
свежий огурец — 1-2 шт.

Помидоры моем и острым ножом делаем крестообразные надрезы сверху вниз, чуть ниже середины. Края образовавшихся лепестков аккуратно отгибаем, и чайной ложкой выбираем сердцевину.

Для начинки в глубокой миске смешиваем натертые яйца, плавленый сыр, измельченное крабовое мясо и пропущенный через пресс чеснок. Заправляем, майонезом и хорошо перемешиваем.

С помощью чайной ложки начиняем помидоры и выкладываем на большое блюдо. Из зелени лука или тонких полосок огурца делаем стебли и листья для «тюльпанов». Праздничный «букет» из тюльпанов можно подавать к столу.

Салат «Букет ландышей»

Это блюдо порадует необычным сочетанием продуктов и новым вкусом. Для него возьмем:

яйцо — 4 штуки;
сыр — 200 граммов;
крабовые палочки — 200 граммов;
лук репчатый — 1 штука;
яблоко — 1 штука;
майонез — 200 граммов;
огурец — 1 штука;
сливочное масло — 100 граммов;
зелень — по вкусу.

Салат собираем слоями, слегка промазывая их майонезом. Отвариваем яйца, отделяем белки, натираем на крупной терке и выкладываем на блюдо. Одну щепотку оставляем для украшения. Затем выкладываем натертые на крупной терке твердый сыр и замороженное сливочное масло.

Следующие слои состоят из мелко нарезанного лука, измельченных крабовых палочек и натертого на крупной терке очищенного яблока. Завершаем все яичными желтками, натертыми на мелкой терке.

Для украшения из яичных белков вырезаем цветочки ландыша. Листья делаем из огурца, разрезанного на широкие полоски. Стебли можно изготовить из перьев зеленого лука.

Салат «Одуванчик»

Еще одно необычное блюдо, рецепт которого будут пытаться расшифровать и взять на вооружение ваши гости. Для него берем:

консервированная сардина в масле — 1 банка;
репчатый лук — 1 средняя головка;
яйца — 4 шт.;
белый хлеб — 2-3 ломтика;
растительное масло — 2 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
черный молотый перец — 1 щепотка;
яблочный уксус — 3 ст. л.;
майонез — 100 г;
зелень — для украшения.

Подготавливаем ингредиенты. Для этого луковицу нарезаем тонкими четвертинками колец, выкладываем в глубокую неметаллическую тарелку, заливаем яблочным уксусом, добавляем сахар, черный перец и даем промариноваться примерно 15 минут.

Белый хлеб режем на кубики и слегка обжариваем без добавления масла. Консервы выкладываем в глубокую тарелку, достаем кости из рыбы и хорошо разминаем вилкой. Яйца отвариваем вкрутую.

На дно блюда наносим майонезную сеточку и начинаем собирать салат слоями. Первыми выкладываем обжаренные кусочки хлеба. За ним — рыбные консервы, маринованный репчатый лук, натертые яичные белки.

Декорируем салат яичными желтками. Аккуратно распределяем их по контуру салата тонким ободком, и чайной ложкой в центр выкладываем 3 «цветка» одуванчика. К ним зеленым луком и петрушкой оформляем стебельки и листики. Ставим в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Аппетитная закуска придется по вкусу и взрослым, и детям.

Салат «Фиалка»

Необычный вид этой закуски бесспорно сделает ее одним из главных блюд на любом столе. Сохраните себе этот рецепт, если хотите удивить своих друзей.

Для салата берем:

яйцо куриное — 2 шт.;
картофель — 2 шт.;
зеленый лук;
салат латук;
редис — 4-5 шт.;
свекла — 1 шт.;
майонез — 1 упаковка;
маринованные огурцы — 2-3 шт.;
куриное филе — 1 шт.;
соль, черный перец — по вкусу;
крекер — 100 г.

Натираем свеклу на мелкой терке, отжимаем сок. Редиску нарезаем очень тонкими кружочками, складываем в пиалу и заливаем соком свеклы для окрашивания.

Блюдо собираем слоями в специальном кольце для салатов. Если такого нет, то можно взять пластиковое ведерко из-под майонеза и срезать дно. Первым слоем выкладываем отварную грудку, порезанную кубиками и рубленый зеленый лук.

Затем идет отварной картофель, порезанный мелкими кубиками. Завершаем сборку измельченными маринованными огурцами и вареными яйцами. Один яичный желток следует оставить для украшения. Все слои салата нужно смазать майонезом.

Снимаем кольцо и приступаем к украшению. Бока салата смазываем майонезом и приклеиваем к ним крекеры. По верху укладываем салатные листья черешками внутрь, к центру.

Кружки редиса достаем из свекольного сока и раскладываем на листьях в виде цветочков, по 5-6 кружочков на цветок. В серединку каждого цветка насыпаем немного яичного желтка, имитируя тычинки. Съедобная корзинка с фиалками готова.

Салат «Букет сирени»

Ваших гостей не оставит равнодушным этот красивое и сытное блюдо. Основные ингредиенты:

яйца — 4 шт.;
филе курицы — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 1 б.;
соль, специи — по вкусу;
огурцы маринованные — 2 шт.;
майонез — 100 г;
свекла — 1 шт.;
лук репчатый мелкий — 1 шт.;
шампиньоны маринованные — 200 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
петрушка, лук зеленый — для украшения.

Сначала отвариваем яйца, отделяем белки и натираем их на крупной терке. Сырую свеклу чистим, натираем на терке, заливаем кипятком и даем немного постоять, чтобы жидкость окрасилась в яркий цвет. Потом процеживаем ее через сито, опускаем в нее половину натертых белков и оставляем для окрашивания на 15-20 минут.

Салат собираем слоями, каждый из которого смазываем майонезом. Первым выкладываем отварное куриное филе, порезанное кубиками. Затем идут шампиньоны, обжаренные с луком, консервированная кукуруза и нарезанные кубиком маринованные огурцы. Завершаем блюдо натертыми мелко яичными желтками.

Начинаем украшать салат. Окрашенные свекольным соком яичные белки откидываем на сито, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Чередуя белые и крашеные белки, поверх салата формируем грозди. Между ними выкладываем перья лука и петрушку, имитируя ветки и листья сирени. Закуска готова.

Читайте также: