Как приготовить салат из пекинской капусты с грибами

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Получается салат из пекинской капусты и маринованных грибов вкусный и хрустящий. В нем хорошо сочетаются продукты, грибы придают пекинской капусте особый вкус, а соус из оливкового масла хорошо дополняет салат. Получился салат очень вкусным, сочным и воздушным. По желанию его можно дополнить другими диетическими продуктами. Например, оливками. Они наделены полезными полиненасыщенными жирами, необходимыми человеческому организму. Также здесь будут уместны свежие огурчики или помидоры. Ну а если вы не следите за своей фигурой, то можно в состав добавить отварное яичко, мясо или сыр. Тогда блюдо станет более сытное и питательное.

• Калорийность на 100 г — 82 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — один кочан среднего размера
• Маринованные грибы — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Оливковое масло — для заправки

Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты и маринованных грибов, рецепт с фото:

1. Капусту помойте и обсушите бумажной салфеткой. Острым ножом нашинкуйте пекинку тонкой соломкой. Солить и давить ее руками не нужно, т.к. у этой капусты листочки довольно сочные. К тому же если это сделать, то соцветия потеряют воздушность и объем. Также отмечу, что мытую капусту нужно употреблять сразу, т.к. оставив ее на сутки, она также завянет.

2. Грибы опрокиньте в сито и ополосните. На дощечке нарежьте их тонкой соломкой. Одинаковый способ нарезки продуктов позволит салату красиво и эстетически выглядеть.

3. Сложите продукты в миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте и сервируйте кушанье к столу. Подавайте такой салат к любому гарниру, мясному или рыбному стейку, кашам, макаронным изделиям или употребляйте его самостоятельно.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из капусты и грибов.

Грибы сочетаются со многими продуктами, поэтому именно их чаще всего выбирают среди многообразия ингредиентов, для приготовления холодных блюд и закусок. Грибы могут использоваться различные, но чаще всего покупают шампиньоны или вешенки, которые легко и быстро готовятся, к тому же, достаточно чистые, не требуют дополнительных обработок. Чаще всего запасливые хозяйки покупают консервированные грибы – с ними проще работать, так как они уже подготовлены для дальнейшего использования. Но с сырыми грибочками, которые нужно припустить на медленном огне или обжарить на масле, готовое блюдо получается вкуснее и ароматнее. Поэтому я рекомендую покупать только свежие грибы для приготовления салатов. Стоит тщательно подойти к выбору грибов при покупке, как маринованных, так и свежих, так как это продукт – отличный накопитель вредных веществ, которые впитываются в него, как в губку. Свежие грибы должны быть плотными, ароматно пахнуть, не быть водянистыми. Не стоит брать шампиньоны, даже если они совсем немного подсохли по краям – это значит, что лежали грибы больше положенного времени, или не были соблюдены условия хранения. Как вкусно и просто приготовить салат из пекинской капусты и шампиньонов, вы сможете узнать из нашей статьи.

Салат из пекинской капусты с грибами

Очень свежий салат с пекинской капустой и шампиньонами получается, если соблюдать предложенные пропорции. Свежие овощи прекрасно сочетаются с грибами, а куриные яйца, мелко порезанные, обволакивают своей нежностью каждый продукт. Постное масло можно выбрать по своему вкусу, а я люблю использовать для заправки майонез. Для небольшой пикантности можно сделать масляную заправку с добавлением чеснока – это возбудит вкусовые рецепторы.

На салат с капустой пекинской нужно:

• Китайская капуста – 270 г;
• Грибы сырые – 240 г;
• Свежие корнишоны – 170 г;
• Куриное яйцо – 5 штук;
• Соль – 6 г;
• Смесь ароматных перцев – 4 г;
• Постное масло – 65 мл.

Салат с пекинской капустой и грибами:

1. Капусту небольшого размера промыть и очистить от верхних листьев, в которых может находиться основное загрязнение. Ножом тонко нашинковать капусту, не разделяя ее на листья, резать целиком кочан. Капуста очень нежная и сочная, легко поддается измельчению.
2. Плотные и слегка розоватые шампиньоны, ароматно пахнущие, необходимо ополоснуть под проточной прохладной водой, немного пройтись щеточкой, чтобы очистить все загрязненные участки, а затем очистить ножом шляпку от верхнего слоя. Порезать подготовленный продукт на небольшие дольки,посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле.
3. Огурцы лучше брать молодые, небольшого размера, они очень сочные и ароматные. Это придаст салату запах лета, сделает его еще более аппетитным. Порезать их на небольшие кусочки, не забывая отделить по краям кусочки, так как они могут придавать горечь блюду. Если для нарезки используются уже взрослые плоды, то лучше вынуть семенную часть ножом, очистить от кожуры и порезать в салат только стенки.
4. Яйца куриные отварить вкрутую, чтобы желток был полностью жестким. Это необходимо для того, чтобы при нарезке он рассыпался на крошки, делая эффект вязкого соуса.
5. Нарезанные ингредиенты выложить в салатную миску, в которой будет подаваться к столу данное блюдо, посыпать немного солью и смесь перцев, полить постным маслом или майонезом, хорошо перемешать.

Салат с пекинской капусты с грибами

Очень простой и легкий салат с пекинской капустой и крабовыми, который, к тому же, быстро готовится. Очень пригодится тем, кто часто встречает гостей неожиданно. Он получается очень легким и вкусным, отлично подойдет как гарнир или простое дополнение к основному, мясному или рыбному блюду. Крабовые палочки, можно заменить маринованным мясом краба или крабами в собственном соку. По деньгам выйдет дороже, но вкус изменится в лучшую сторону.

Продукты (4 порции):

• Капуста пекинская – 310 г;
• Крабовые палочки – 370 г;
• Грибочки свежие — 270 г;
• Лук репка – 120 г;
• Постное масло – 65 мл;
• Майонез – 80 мл.
• Укроп

Салат с китайской капустой и грибами:

1. Пекинскую капусту стоит очистить от верхних листьев, в которых могут скрываться загрязнения. Порезать ее на небольшие кубики, чтобы ее было видно в составе закуски.
2. Крабовые палочки отделить от целлофановой упаковки, порезать их. Не стоит экономить при выборе продуктов из крабового мяса. Дешевые аналоги не очень хорошего качества, могут испортить вкус блюда.
3. Грибы помыть и снять с их шляпок верхний слой. Нарезать их на небольшие кубики, следом разогреть на сковороде постное масло, бросить туда подготовленные грибочки. Когда выпарится весь сок, стоит добавить в них очищенный и нарезанный очень мелко лук. Когда он размягчится и поджарится, грибы можно снимать с огня, добавлять в салат.
4. Все продукты, которые заранее были нарезаны, смешать в глубоком блюде, добавить необходимое количество майонеза, тщательно и аккуратно перемешать.

Салат с пекинской капустой грибами и курицей

Этот вариант салата с курицей и пекинкой достаточно распространен, к тому же, он очень вкусный, нравится многим. Легкое сочетание продуктов позволяет употреблять его даже вечером, в качестве ужина, который не повлияет сильно на фигуру, но насытит голодный организм. В этом салате содержится много полезных веществ, поэтому я рекомендую обязательно его приготовить.

Ингредиенты (для 4 порций):

• Курица (филе без кожицы и костей) – 360 г;
• Сырный продукт твердого сорта – 130 г;
• Майонез – 120 г;
• Капуста пекинская – 1 штука;
• Шампиньоны соленые – 180 г;
• Острая горчица – 25 г.

Салат из пекинской капусты курицы и грибов:

1. Курицу, заранее подготовленную для варки, необходимо ополоснуть, погрузить в кипящую воду, немного подсоленную, с ароматными приправами. После того, как она сварится, достать, остудить и порезать тонкими кусочками. Можно не использовать нож, измельчить ее с помощью пальцев рук, разбирая на небольшие волокна.
2. Сыр потереть на крупной терке или порезать ножом на тонкие пластины.
3. Капусту ополоснуть под проточной, прохладной водой, нашинковать тонкими полосками, помять руками в глубокой миске с добавлением небольшого количества соли.
4. Вскрыть банку с маринованными шампиньонами, если они целиком были засолены, то стоит их порезать, а если куплены уже нарезанные грибы, то это облегчает и ускоряет процесс готовки.
5. В майонез добавить острой горчицы, хорошо смешать и выложить на продукты, которые уже должны лежать в миске. Смешать ингредиенты с пикантным соусом и подавать к столу. Горчица должна быть, желательно, домашнего приготовления, она получается действительно острой и ароматной.

Теплый салат из пекинской капусты и грибов

Теплые салаты также ценятся, как и холодные закуски, но их чаще кушают в холодное время года, когда хочется больше тепла и уюта, а также вкусных блюд, которые будут согревать душу. Салат с пекинской капустой и грибами создает двоякое впечатление – капуста остается хрустящей, а остальные продукты обжарены. Однако это ощущение вызывает только приятные эмоции.

Состав (4 порции):

• Свежие грибы – 330 г;
• Капуста китайская – 290 г;
• Морковка – 140 г;
• Лук салатный – 90 г;
• Кунжутное семя – 10 г;
• Зелёные перья лука – 35 г;
• Зелень петрушки – 25 г;
• Постное масло – 60 г;
• Соль – 7 г.

Процесс готовки:

1. Грибы почистить, промыть с помощью губки, снять верхнюю пленку и порезать дольками. Обжарить их на раскаленной сковороде, с небольшим количеством постного масла. После того, как они обжарятся до корочки, стоит добавить немного соли и выложить их на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
2. Капусту ополоснуть и нарезать кубиками.
3. Морковь свежую очистить и натереть на терке, которая предназначена для моркови корейской.
4. Лук салатный избавить от шелухи, порезать тонкими полукольцами.
5. На отдельной сковороде разогреть масло, пожарить сначала лук, а потом к нему добавить морковь. В конце жарки, на полминуты выложить кусочки пекинской капусты, чтобы она смешалась с продуктами и стала теплой, но все такой же хрустящей.
6. В салатнике смешать обжаренные продукты, посолить и заправить любимым постным маслом. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и семенами кунжута. Подавать в теплом виде.

Салат с пекинской капустой и грибами сытный

Вкусный, но достаточно калорийный и очень сытный салат, который рекомендуется кушать как отдельное блюдо, так как в нем отлично сбалансированы продукты.

Сырьё (на 4 порции):

• Грибы – 340 г;
• Капуста – 250 г;
• Картошка – 190 г;
• Сыр – 90 г;
• Масло постное – 45 мл;
• Майонез — 90 мл.

Приготовление:

1. Капусту пекинскую промыть и нашинковать.
2. Картошку сварить в кожуре, после остывания очистить и порезать на кусочки.
3. Грибы промыть и нарезать, затем обжарить в масле до готовности, в конце посолить.
4. Сыр измельчить с помощью терки.
5. Смешать продукты и заправить майонезом. При желании, можно посолить.

Правильно подобранные ингредиенты – залог вкусных и полезных продуктов. Салаты с пекинской капустой и опятами – достаточно сытные, так как они достигают достаточно высоких цифр при подсчете пищевой ценности. Однако не всем подходят грибные блюда по состоянию здоровья – это довольно тяжелый продукт.

Грибы сочетаются со многими продуктами, но в сочетании с хрустящнй пекиской капустой с добавлением лимонного сока ТМ SICILIA никого не оставят равнодушным! Салат получается свежим, сытным и питательным. Такой салат может стать украшением праздничного стола!

Капусту для данного салата я вырастила на своем приусадебном участке! Она отличается от покупной своей сочностью!

Китайская капуста некоторым более известна как пекинская, или салатная. У нее удлиненный рыхлый кочан, сформированный из желтоватых или светло-зеленых, почти белых у основания гофрированных листьев.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Предлагаю попробовать вкусный теплый салат, который вполне можно подать как в качестве самостоятельного блюда к ужину, так и в качестве закуски к праздничному столу. Несмотря на довольно "тяжелые" ингредиенты, благодаря капусте и помидорам, салат получается сочным, свежим и очень вкусным! Пробуем?

Ингредиенты для «Салат с пекинской капустой и шампиньонами»:

• Грудка куриная (небольшая, около 350-400г) — 1 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Капуста пекинская — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — по вкусу
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с пекинской капустой и шампиньонами»:

Пока будем заниматься остальными ингредиентами, поставим вариться грудку. Для того, чтобы она была ароматнее, я добавляю к ней половину луковицы, вместе с которой они и варятся до готовности грудки.
Т. к. в этот раз в магазине не оказалось пекинской капусты, я использовала молодую белокочанную капусту, кстати, получилось тоже очень вкусно. Итак, шинкуем мелко капусту, если возьмете пекинскую, то ее можно пошинковать покрупнее. Промазываем тонкой сеточкой майонеза.

Помидор нарезаем соломкой.

Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, добавляем к ним оставшуюся половинку лука, порезанную мелкими кубиками, солим по вкусу и отправляем тушится до готовности. Т. к. у меня они были заморожены уже порезанными, то я их дополнительно не разрезала.
Пока тушатся шампиньоны, разделываем на волокна грудку, добавляем в салат, промазываем сеточкой майонеза.

Добавляем в наш салат готовые грибы и посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке. Подаем теплым.

Вот так выглядит перемешанный салат.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Слоеный салат с курицей и блинчиками

• 19
• 415
• 4619

Салат "День рождения мужа"

• 7
• 34
• 73676

Оригинальный салат "Цезарь"

• 35
• 342
• 8809

Салат "Раненый Наполеон"

• 47
• 128
• 4415

Теплый салат с курицей и грибами

• 41
• 59
• 12092

Салат «Олтин Кафас»

• 20
• 58
• 1124

Салат "Пятница"

• 33
• 44
• 7887

Нежный салат с курицей

• 135
• 336
• 18172

Салат "Радость едоков"

• 26
• 136
• 4355

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Банкетный"

• 106
• 293
• 114643

Куриное филе в горчичном кляре

• 119
• 922
• 30317

Торт "Блеф"

• 136
• 643
• 27289

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 июня 2019 года oopu #

14 июня 2019 года KarinaGans # (автор рецепта)

17 мая 2019 года tomi_tn #

17 мая 2019 года KarinaGans # (автор рецепта)

13 мая 2019 года wise1288 #

13 мая 2019 года KarinaGans # (автор рецепта)

12 мая 2019 года tigress_v #

12 мая 2019 года KarinaGans # (автор рецепта)

12 мая 2019 года Ирушенька #

12 мая 2019 года KarinaGans # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Дорогие читатели!

Существует очень много рецептов теплых салатов. Вот один из них — салат с пекинской капустой и шампиньонами. Очень вкусный, нежный салат, он вам понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г пекинской капусты
• 1 головка лука
• 100 г шампиньонов
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка кунжута
• зелень (укроп, петрушка…)
• черный молотый перец
• растительное масло

Теплый салат с грибами и капустой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из кочана пекинской капусты используйте ту часть, которая более утолщенная, более грубая.

Капусту промываем, даем стечь воде, шинкуем.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами.

Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем.

Грибы обжариваем на растительном масле, на сильном огне 3-4 минуты. Они должны именно жариться, а не тушиться. Затем добавляем лук и продолжаем жарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистого цвета лука.

Пекинскую капусту тоже будем жарить, добавляем ее к грибам и луку, продолжаем жарить 2-3 минуты. В конце приготовления добавляем соевый соус, кунжут, все хорошо перемешиваем.

Горячий салат готов, добавляем зелень, перемешиваем. Зелень можно добавлять непосредственно перед подачей на стол.

Перекладываем на тарелку, добавляем зелень, черный молотый перец. Солить не надо, ведь мы с вами использовали соевый соус, а в нем соли достаточно.

Теплый салат с грибами и капустой готов, подаем его на стол, пока он не остыл. Если салат охладился, не беда, в холодном виде он тоже отличный на вкус.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1.свежие шампиньоны – 200 г.
• 2.репчатый лук – 1 шт.
• 3.пекинская капуста – не большой кочан.
• 4.яйцо отварное – 1 шт.
• 5.майонез – 100 г.
• 6.растительное масло – 1 ст.л.
• 7.соль
• 8.перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

1.У шампиньонов отделить ножки от шляпок, шляпки нарезать на дольки, а ножки вдоль на несколько брусочков.

2.Лук нарезать полукольцами.

3.Капусту нарезать тонкими полосками.

4.Яйцо нарезать кубиками.

5.Грибы выложить на разогретую сковороду и обжарить на растительном масле, добавить лук, соль, перец и жарить до готовности.

6.Соеденить капусту с майонезом и перемешать.

7.Капусту выложить в сервировочное кольцо, сверху выложить яйцо, а затем грибы с луком.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!

Видео рецепт

Похожие рецепты

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Расширенный поиск

Салат с пекинской капустой и брынзой без мяса

пекинская капуста, брынза, огурец, сметана

Овощной салат из пекинской капусты с кукурузой

пекинская капуста, кукуруза, яйца, яблоки, майонез

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой

крабовые палочки, кукуруза, яйцо, пекинская капуста

Салат со свининой и пекинской капустой

свинина, пекинская капуста. сыр, майонез

Салат с пекинской капустой, сыром и помидорами

пекинская капуста, яйца, сыр, огурцы, помидоры, оливки

Салат с пекинской капустой и сыром фета или фетакса

пекинская капуста, сыр, яйца, кукуруза, оливки, майонез

Салат с курицей и пекинской капустой

пекинская капуста, курица, помидоры, сыр, майонез

Вкусный салат с креветками и пекинской капустой

креветки, пекинская капуста, огурец, помидор, сыр фета

Крабовый салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом

крабовые палочки, пекинская капуста, кукуруза, огурец, майонез

Простой салат с курицей, кукурузой и пекинской капустой

курица, пекинская капуста, кукуруза, майонез, яйца

Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой на праздник

курица, ананас, пекинская капуста

Салат из кальмаров с пекинской капустой, огурцами и помидорами без майонеза

кальмары, пекинская капуста, огурцы, помидоры, лук, уксус

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

пекинская капуста, помидоры, грибы, сыр, майонез

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

курица, пекинская капуста, помидор, хлеб белый, оливковое масло, лимон

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и горошком

пекинская капуста, огурец, помидоры, горошек, маслины

Простой картофельный салат с пекинской капустой и яйцом

картофель, яйца, капуста

Рулет из лаваша со шпротами и пекинской капустой

шпроты, сыр, пекинская капуста, майонез, лаваш

Салат из гречки с мясом и капустой

гречка, пекинская капуста, сыр, свинина, майонез

Салат с кукурузой и сухариками без мяса на скорую руку

кукуруза, сухарики, пекинская капуста, сыр, лук, майонез

Салат с пекинской капустой и кукурузой

пекинская капуста, кукуруза, яйцо, майонез

Салат с красной рыбой и пекинской капустой

красная рыба, пекинская капуста, яйца, майонез

Салат из пекинской капусты с маслинами и яйцами

пекинская капуста, маслины, яйца, растительное масло

Салат с сыром Фета и пекинской капустой

сыр фета, пекинская капуста, морковь

Шаурма с курицей, капустой и корейской морковью в домашних условиях

лаваш, пекинская капуста, курица, грибы, огурец, морковь по-корейски, лук, майонез

Салат с кукурузой и пекинской капустой

капуста пекинская, рис, кукуруза, соленые огурцы

Диетический салат с кукурузой и крабовыми палочками

кукуруза, крабовые палочки, пекинская капуста, яйцо

Салат из пекинской капусты

пекинская капуста, лук, майонез

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

пекинская капуста, огурец, помидор, подсолнечное масло

Салат из пекинской капусты, яиц и кукурузы без майонеза

пекинская капуста, кукуруза, яйца, морковь, огурец

Салат со шпротами и зеленым горошком

шпроты, горошек зеленый, пекинская капуста, майонез

Салат с ветчиной, сыром и пекинской капустой

ветчина, сыр, пекинская капуста, оливки, майонез, яйца

Суп из пекинской капусты с яйцом для детей 1,5 года

пекинская капуста, картофель, морковь, лук, яйца

Кимчи из пекинской капусты

пекинская капуста, чеснок, красный перец молотый

Салат с сухариками и копченой колбасой

капуста пекинская, ветчина, майонез, сухарики, яйца

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

мука, яйцо, сметана, майонез, капуста, грибы

Читайте также:

  
• Салат на зиму с рисом и баклажанами пошаговый рецепт с фото
  
• Салат мимоза из крабового мяса
  
• Салат из капусты с говядиной и горошком
  
• Как приготовить салат из лаваша с крабовыми палочками
  
• Рецепты салатов от бурды