Как приготовить салат магадан

Томатный соус, в котором маринуется сельдь, получается вкусным и съедается вместе с рыбой. Поэтому не экономьте и приготовьте его из хороших, качественных продуктов.

2 крупных свежих сельди
1 крупная репчатая луковица

Для томатного соуса:

1 стакан воды (250 мл)
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки натурального уксуса 6%
5-6 ст. ложек томатной пасты
1 ч ложка молотого душистого перца

Как приготовить маринованную сельдь в томатном соусе

Свежую селедку надо выпотрошить, вымыть и почистить от кожицы и косточек. Нарезать ее на небольшие кусочки. Размер кусочков должен быть таким, чтобы вам было удобно их есть, уже не разрезая.

Почистить репчатую луковицу и нарезать ее на кольца или полукольца. В сыром виде количество лука вам может показаться большим, но после маринования он значительно уменьшится в объеме. Смешать лук с рыбой.

Теперь надо приготовить томатный соус. Для этого в стакан воды всыпать соль с сахаром и хорошо перемешать до растворения специй. Если растворяться они будут плохо, воду надо подогреть. Всыпать перец и влить уксус. Остудить рассол и добавить томатную пасту. Соус должен получиться густоты кетчупа.

Этим соусом теперь надо залить сельдь и все аккуратно перемешать. Соус должен чуть покрывать рыбу или быть вровень с ее верхним краем. При желании вы можете добавить в маринад свои любимые пряности - гвоздику, лавровый лист и так далее.

Убрать селедку в холодильник на 12-15 часов. Если соус не будет полностью покрывать рыбу, перемешивайте ее периодически. При изменении количества сельди, необходимо изменить и количество томатного соуса.

Публикации

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Сельдь по-магадански — закуска к водке и картошке в любом виде, которую можно приготовить быстро и сохранить впрок на срок до одной недели.

Закуска Сельдь по-магадански — рецепт.

Кухня: Домашняя
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 6
Сложность: Простой
Участвовал в конкурсе: #Следуй ЗаМахеевЪ

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Эта закуска очень популярна у нас на Дальнем Востоке, делаю часто, но раньше с томатной пастой, а благодаря кетчупу ТМ «МахеевЪ» её стало делать гораздо проще и быстрее. Очень удобно, если надо накормить большую компанию.

Свежую сельдь чистим и разделываем на филе без костей, но с кожей, режем полосками шириной 1 см. Поливаем винным уксусом, посыпаем солью, перемешиваем.

Лук чистим и режем тонкими полукольцами, добавляем к сельди.

Посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Добавляем кетчуп ТМ «МахеевЪ», у меня «Чили», если вы любите поострее.

Всё хорошо перемешиваем, даём постоять 2 часа при комнатной температуре и далее ещё 10 часов в холодильнике для маринования.

Закуска хорошо хранится в холодильнике около недели. Поэтому можете делать сразу большую порцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Кетчуп ТМ «МахеевЪ» («Чили») — 1 упаковка (260 гр)
2. Сельдь свежая — 1 кг (3 шт.)
3. Соль — 1 ст. ложка
4. Лук репчатый — 2 шт.
5. Уксус винный 9% — 100 мл
6. Смесь перцев свеже-молотая — 1/2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Рецепт: Закуска из сельди по-магадански, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

Нужно будет купить свежую Сельдь и попробовать приготовить Сельдь по-магадански.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.

Продолжение тут…

На Дальнем Востоке очень популярна закуска из свежей селедки, которая называется «Магадан». Ее можно найти в любом магазине, да и жители сами нередко готовят любимое блюдо. Мы решили проверить, действительно ли салат из сельди с кетчупом настолько вкусный. И результат оправдал все ожидания.

Закусочная сельдь получается кисло-сладкая, с легкой остринкой. Но вы можете добавить больше соуса чили или табаско. Если вы захотите сделать закуску из свежемороженой сельди, тогда в маринад необходимо добавить ложку соли на одну рыбу. Попробуйте салат «Магадан» из сельди, и будете готовить ее только так.

Ингредиенты

Приготовление

1 Очистите лук и нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе вместе с сахаром.
2 Разберите малосольную сельдь на филе и удалите кости. Нарежьте тонкими кусочками и залейте кетчупом и соусом чили.
3 Добавьте лук и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 12 часов. Подавайте закуску охлажденной, посыпьте рубленой зеленью.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Сельдь, маринованная в томатном соусе

2 крупных свежих сельди
1 крупная репчатая луковица

Для томатного соуса:

1 стакан воды (250 мл)
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки натурального уксуса 6%
5-6 ст. ложек томатной пасты
1 ч ложка молотого душистого перца

Как приготовить маринованную сельдь в томатном соусе

Этим соусом теперь надо залить сельдь и все аккуратно перемешать. Соус должен чуть покрывать рыбу или быть вровень с ее верхним краем. При желании вы можете добавить в маринад свои любимые пряности – гвоздику, лавровый лист и так далее.

Соленая селедка уже несколько столетий популярна у многих народов мира. Законодателями в области приготовления соленой сельди сначала были голландские рыбаки. Именно они обучали русских поморов правильному приготовлению этой рыбы.

Во все времена соленая селедка являлась желанной закуской на столе соотечественников. В домашних условиях легко приготовить простую, но вкусную селедку по-магадански.

Иногда для этого блюда используют сырую свежую, только что пойманную рыбу, но в домашних условиях для закуски по-магадански удобнее и безопаснее брать малосольную тихоокеанскую селедочку.

Для закуски из сельди по-магадански нужно:

селедка крупная, малосольная, весом 350 г;
лук 120 — 150 г;
кетчуп 150 г;
соус чили или красный острый перец по вкусу.

1. С малосольной селедки снять тонкую кожицу. Делать это нужно с головы. Кожицу снимают аккуратно, чтобы подкожный жирок остался на рыбке.

2. Разделать селедку на филе. Для этого отрезать голову, убрать внутренности, вынуть хребет и реберные кости.

3. Полученное филе нарезать на кусочки шириной около 1,0 см.

4. Переложить кусочки филе в подходящую посуду.

5. Лук нарезать на дольки или кружочки.

6. Добавить порезанный лук к рыбе.

7. Заправить селедку по-магадански кетчупом и соусом чили. Последний добавлять по вкусу. Если его нет, можно использовать красный острый перец.

8. Все перемешать и отправить на часок в холодильник.

Готовую закуску по-магадански можно подавать к любым блюдам из картошки, хороша она как закуска под пиво или водку.

Важно! Если кожица плохо снимается с рыбы, то селедку нужно ополоснуть холодной водой. Чтобы рыбу было удобно чистить, голову отрезайте только после снятия кожицы.

Салат с соленой селедкой (селедка под шубой)

2 крупных свежих сельди
1 крупная репчатая луковица

Для томатного соуса:

1 стакан воды (250 мл)
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки натурального уксуса 6%
5-6 ст. ложек томатной пасты
1 ч ложка молотого душистого перца

Как приготовить маринованную сельдь в томатном соусе

Этим соусом теперь надо залить сельдь и все аккуратно перемешать. Соус должен чуть покрывать рыбу или быть вровень с ее верхним краем. При желании вы можете добавить в маринад свои любимые пряности – гвоздику, лавровый лист и так далее.

Во все времена соленая селедка являлась желанной закуской на столе соотечественников. В домашних условиях легко приготовить простую, но вкусную селедку по-магадански. Иногда для этого блюда используют сырую свежую, только что пойманную рыбу, но в домашних условиях для закуски по-магадански удобнее и безопаснее брать малосольную тихоокеанскую селедочку.

Для закуски из сельди по-магадански нужно:

селедка крупная, малосольная, весом 350 г;
лук 120 – 150 г;
кетчуп 150 г;
соус чили или красный острый перец по вкусу.

2. Разделать селедку на филе. Для этого отрезать голову, убрать внутренности, вынуть хребет и реберные кости.

3. Полученное филе нарезать на кусочки шириной около 1,0 см.

4. Переложить кусочки филе в подходящую посуду.

5. Лук нарезать на дольки или кружочки.

6. Добавить порезанный лук к рыбе.

8. Все перемешать и отправить на часок в холодильник.

Ингредиенты

1. кетчуп тм "махеевъ" ("чили") – 1 упаковка (260 гр)
2. сельдь свежая – 1 кг. (3 шт. )
3. соль – 1 ст.л.
4. лук репчатый – 2 шт.
5. уксус винный 9% – 100 мл.
6. смесь перцев свежемолотая – 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Эта закуска очень популярна у нас на Дальнем Востоке, делаю часто, но раньше с томатной пастой, а благодаря кетчупу ТМ "МахеевЪ" её стало делать гораздо проще и быстрее. Очень удобно, если надо накормить большую компанию.

Лук чистим и режем тонкими полукольцами, добавляем к сельди.

Посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Добавляем кетчуп ТМ "МахеевЪ", у меня "Чили", если вы любите поострее.

Закуска хорошо хранится в холодильнике около недели. Поэтому можете делать сразу большую порцию.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

09 июня 2017, 03:46

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 6

Интересная закуска.

Доброго времени суток! Прошу прощения, но в Магадане такое не кушают
Селедочка по-магадански это так: филе слабо-соленой селедки режется на кубики или поперечные полосочки (кому как нравится), репчатый лук режется полукольцами и немного отжимается (чтобы дал сок), желательно бочковой огурчик режется соломкой, добавляется консервированный горошек, все перемешивается, немного черного молотого перчика, заправляется обычным растительным маслом (если Вы не в Магадане живете, то можете заправить свежим пахучим)))) у нас такого нет((( ). Приятного аппетита! В Магадане такой салат во всех ресторанчиках, шашлычках и дома "на скорую руку". Гостям такой салат не удобно предлагать (моветон
). Переехав в ЦРС, приготовила такой салатик дома "на скорую руку", чтобы дожили до ужина
, но . теперь он разошелся в массы, как и праздничный салат тоже
надо же

Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.

MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.

Салат с сельдью

Ингредиенты:

сельдь 150,
картофель 90,
огурцы 60,
морковь 60,
яблоко 75,
лук репчатый 30,
яйцо 1–2 шт.,
майонез 120,
горчица 5,
соль,
лимонная кислота,
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сельдь (филе), вареная морковь и картофель, свежие огурцы, яблоки нарезают ломтиками (3–4 кусочка составляют украшение), репчатый лук шинкуют. Продукты смешивают, заправляют майонезом, для вкуса добавляют столовую горчицу, соль, перец и лимонную кислоту.

Сельдь, маринованная в томатном соусе

2 крупных свежих сельди
1 крупная репчатая луковица

Для томатного соуса:

1 стакан воды (250 мл)
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки натурального уксуса 6%
5-6 ст. ложек томатной пасты
1 ч ложка молотого душистого перца

Как приготовить маринованную сельдь в томатном соусе

Этим соусом теперь надо залить сельдь и все аккуратно перемешать. Соус должен чуть покрывать рыбу или быть вровень с ее верхним краем. При желании вы можете добавить в маринад свои любимые пряности — гвоздику, лавровый лист и так далее.

Салат магадан из сельди в томатном соусе

Для закуски из сельди по-магадански нужно:

селедка крупная, малосольная, весом 350 г;
лук 120 — 150 г;
кетчуп 150 г;
соус чили или красный острый перец по вкусу.

2. Разделать селедку на филе. Для этого отрезать голову, убрать внутренности, вынуть хребет и реберные кости.

3. Полученное филе нарезать на кусочки шириной около 1,0 см.

4. Переложить кусочки филе в подходящую посуду.

5. Лук нарезать на дольки или кружочки.

6. Добавить порезанный лук к рыбе.

8. Все перемешать и отправить на часок в холодильник.

Салаты с майонезом — один из столпов родной советской кухни. Невероятно сытные, с обязательными мясом или рыбой в качестве ингредиентов, они были не только и не столько закуской, сколько полноценным основным блюдом — по крайнейц мере, в большинстве случаев.

Без майонеза, запущенного в массовое производство во времена Анастаса Микояна, просто нельзя представить советскую кухню. По торжественным случаям все салаты — бессменный новогодний Оливье, Селедку под шубой, Мимозу — обильно сдабривали майонезом. Можно продолжить смысловой ряд: по будням заливали майонезом вареное яйцо, майонез клали в суп вместо сметаны, мазали на бутерброды, запекали под майонезом мясо и даже пекли майонезное печенье.

Сейчас, особенно в крупных городах России, восприятие майонеза в качестве обязательного ингредиента салатов ушло в прошлое. Однако же в наследство от советского времени нам осталось несколько классических рецептов салатов с майонезом. В России салаты с майонезом до сих пор остаются почти обязательными на праздничном столе именинника. Да и Новый год без Оливье — и не Новый год вовсе.

Добавим напоследок, что салаты с майонезом готовят отнюдь не только в нашей стране. Американцы добавляют его в салат Уолдорф, немцы с севера Германии — в картофельный салат.

Читайте также: