Как приготовить салат с фунчозой и колбасой

Поделится c друзьями:

Но восточные люди – крайне трудолюбивый народ. Их греет мысль, что с одного такого поля можно собрать достаточно риса, чтобы прожить безбедно целый год до следующего урожая. К тому же рис для них основополагающий продукт. Можно сравнить с пшеницей для нас.

Рис в Китае и Корее идет в пищу не только в привычном отварном виде. Из него производят муку, из которой, в свою очередь, делают тысячи разных изделий (выпечку, хлеб, лапшу и т.д.).

Одна из самых известных разновидностей рисовой лапши – фунчоза. Название это получила не только сама лапша, но и блюдо на его основе. Так называемый китайский салат «Фунчоза» — широко известное блюдо за пределами Китая. В его состав, кроме удивительно нежной лапши , входят овощи, маринованный перец, традиционные восточные специи, пряности и зелень.

Такой простой салат очень легко сделать в домашних условиях. Он отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и грибным горячим кушаньям.

Фунчоза, или стеклянная лапша, очень нежный продукт. Ее производят по специальным технологиям в Китае. Приготовить такую лапшичку дома нельзя. Однако в магазинах имеется значительный ассортимент. При выборе стоит обратить внимание на цвет. Он должен быть почти полностью прозрачным. Что касается запаха, то он отдаленно напоминает легкий ореховый аромат. Важный параметр оценки – плотность. Настоящая лапша ломается при надавливании, поэтому подделку сразу видно.

Секрет приготовления фунчозы – в ее варке. Нет необходимости полностью варить, достаточно лишь залить крутым кипятком и оставить на 5 минут, пока лапша сама не размякнет. Конечно, можно и проварить в течение 3 минут. Однако результат будет одинаковый. Индикатор готовности лапши – мягкость и серый цвет. После приготовления к фунчозе рекомендуют добавить немного подсолнечного или оливкового масла, иначе она слипнется.

В сегодняшнем выпуске мы расскажем Вам, как приготовить корейские , китайские и японские салаты с фунчозой. Представлены как весьма экзотические , так и повседневные рецепты салатов.

Салат c фунчозой и корейской морковкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с морковью :

• фунчоза рисовая – 300 г
• корейская морковка – 200 г
• свежий огурчик – 2 шт.
• редька дайкон – 100 г
• говяжье мясо – 200 г
• соус из сои – 1 столовая ложка
• аджика помидорная – по вкусу

Вермишель нужно положить в слегка подсоленную кипящую воду и варить примерно 3 минуты. Затем порубить на небольшие кусочки.

Постный кусочек говяжьего мяса нужно отварить до готовности, остудить и порезать тоненькой соломкой.

Почистить редьку дайкон и нарезать соломкой, огурчик также нарезать. Но хорошо получается если

Редьку и огурцы натереть на терке для корейской морковки.

Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить, добавить к ним морковку по-корейски и заправить соусом и аджикой. Готовый салат перемешать.

Чесночный салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

• фунчоза (вермишель)- 400 г
• свежая морковка – 2-3 шт.
• свежий огурчик – 1-2 шт.
• подсолнечное масло – 200 г
• чесночок – 2-3 зубчика
• уксус столовый – 1 чайная ложка
• луковица – 1 шт.
• кориандр, соль, сахарный песок, перец – по вкусу
• зелень петрушки и укропа

Для того чтобы качественно отварить фунчозу, следует налить воду в кастрюлю и когда она закипит, тогда бросаем вермишель, немного подсолнечного масла, уксуса и соли. Варить ее нужно минуты две, но потом оставляем в кастрюле, накрытой крышкой, чтобы она набухла на 40-50 минут.

В то время, когда будет готовиться фунчоза, натрите на терке для корейской морковки 3 большие моркови и заправьте. Уксус и соль смешать с морковкой, затем добавьте перец молотый, кориандр и раздавленный на чесночнице чеснок, все это перемешайте.

На сковороде нагрейте большое количество подсолнечного масла и порежьте туда лук кольцами, хорошо обжарьте до золотистого цвета. Лук следует выкинуть, а маслом полить морковку.

Готовую, набухшую вермишель надо процедить через дуршлаг и перемешать с корейской морковкой. В остывший салат требуется добавить порезанный мелко огурчик и много нарубленной зелени петрушки и укропа.

Горячий салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления горячего салата :

• рисовая вермишель (фунчоза) – 100 г
• мясо креветок – 100 г
• перчик сладкий – 1 шт.
• масло из кунжута – 2 чайные ложки
• подсолнечное масло – 100 г
• семена кунжута – 1 чайная ложка
• морковка – 1 шт.
• перья зеленого лука – 20 г
• чесночок – 1 зубчик
• соус соевый – 1 чайная ложка
• зелень петрушки – 30 г

Для этого салата вермишель надо намочить в холодной воде на несколько минут, а затем отварить в подсоленной воде. Готовую фунчозу нужно процедить через дуршлаг и промыть в холодной воде.

Сладкий болгарский перец следует почистить , избавится от семян порезать тоненькой соломкой. Маленькую морковку необходимо почистить и натереть на крупной терке, а затем вместе с перчиком прожарить на подсолнечном масле пару минут.

В это время креветки надобно отварить в подсоленной воде до готовности, потом почистить и готовое мясо добавить на сковороду к овощам. Еще обжаривать все около минуты. Наверх раздавить в чесночнице зубчик чеснока, положить нарезанные перья зеленого лука, полить соевым соусом и немного маслом из кунжута.

Затем выложить ко всему готовую вермишель и немножко подогреть. Когда будете подавать на стол, то посыпьте это блюдо семенами кунжута и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Такой салат следует употреблять как холодным , так и горячим.

Итальянский салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления итальянского салата :

• рисовая вермишель – 200 г
• подсолнечное масло – 25 г
• грибы – 0,5 кг
• морковка – 2 шт.
• болгарский перчик – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• чесночок – 2 зубчика
• ростки фасоли – 400 г
• перья зеленого лука – 150 г
• крахмал из картошки – 1 столовая ложка
• бульон из курицы – 200 г
• соус – 3 столовые ложки
• пчелиный мед – 2 столовые ложки
• соус соевый – 1 столовая ложка
• корень имбиря – 10 г
• карри — 2 г
• перец – по вкусу

Для начала нужно закипятить где-то 2 л воды и добавьте туда немного подсолнечного масла. Бросьте туда вермишель и варите около 3 минут, а потом поцедите через дуршлаг и помойте в холодной воде.

На сковороде вок разогрейте подсолнечное масло и добавьте туда порезанные грибы (можно взять шампиньоны), натертую на крупной терке морковку, порезанный соломкой болгарский перчик, мелко нашинкованную луковицу и раздавленный на чесночнице чеснок.

Когда немножко прожарится, добавьте туда ростки бобовые и нарезанные перья зеленого лука. Все следует обжарить около минуты. Куриный бульон надобно смешать с картофельным крахмалом и вылить ко всем ингредиентам в сковороду.

Дальше надо добавить специи – натертый имбирный корень, перец молотый, китайский соус хойсин, приправу карри и соевый соус. Когда вся смесь немного загустеет, выкиньте туда готовую вермишель. Такой салат необходимо подавать сразу горячим.

Восточный салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления восточного салата :

• баранье мясо – 0,5 кг
• сало баранье – немного
• редька – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• сладкий красный перчик – 1 шт.
• консервированный острый перчик – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• перья черемши – 50 г
• соус соевый – 3 столовые ложки
• перчик острый свежий – 1 шт.
• фунчоза (рисовая вермишель) – 0,5 кг

Баранье сало необходимо измельчить через мясорубку. Мясо постное – порезать небольшими кусочками. Луковицу нужно почистить и мелко нашинковать, добавить к порезанному мясу и полить соевым соусом. Поставить пропитаться на некоторое время.

Сладкий перчик следует почистить и удалить семена, потом порезать мелкой соломкой, морковку – натереть на купной терке, редьку порезать тоненькими полосочками . Все острые перчики надобно меленько порезать.

Немного перекрученного сала бараньего растопите и вытащите шкварки. В сам жир положите измельченные овощи, чтобы они прожарились.

На другой сковороде на жире прожарьте мясо баранье с мелко нашинкованным луком.

Рисовую вермишель следует положить в подсоленную кипящую воду и варить где-то 5 минут, затем процедить через дуршлаг и промыть холодной водой. Потом порезать небольшими кусочками. Перемешать содержимое двух сковородок и фунчозу. А в оставшемся жире после мяса обжарить мелко нарезанную черемшу и бросить ко всем ингредиентам. В конце салат требуется посолить – по вкусу. Такое блюдо лучше употреблять горячим.

Салат с фунчозой и копченой колбасой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой колбасой :

• лапша рисовая (фунчоза) – 400 г
• огурчик – 1 шт.
• кукуруза из банки маринованная – 150 г
• майонез – 100 г
• копченая колбаса – 200 г

Вермишель следует бросить в кипящую, подсоленную воду и варить несколько минут. Затем необходимо ее процедить через дуршлаг и промыть в холодной воде, чтобы не слиплась. Потом надо порезать ее на небольшие кусочки. Копченую колбасу можно выбрать любую (например, сервелат) и нарезать маленькими кубиками. Огурчик надобно помыть и порезать кусочками.

Открыть банку с кукурузой и необходимое количество добавить ко всем остальным ингредиентам. Для заправки салата подойдет майонез. Тщательно перемешать весь салат.

Овощной салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами :

• баклажанчики – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• вермишель фунчоза (сухая) – 40 г
• чесночок – 1 зубчик
• уксус рисовый – 2 столовые ложки
• соус соевый – 2 столовые ложки
• семена кунжута – 20 г
• масло кунжутное – 1 чайная ложка
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка
• перец, молотый красный, черный – по вкусу
• соль

Для начала нужно приготовить баклажаны. Можно поставить в микроволновую печь на 7 минут, а можете отварить, только перед приготовлением, нарежьте их кусочками.

Чтобы приготовить фунчозу, следует бросить ее в кипящую подсоленную воду и варить несколько минут, до готовности.

Морковку надо сначала почистить, а потом натереть на терке для корейской моркови. Чесночок – мелко нарезать или раздавить в чесночнице. К сварившимся горячим баклажанам необходимо добавить раздавленный чеснок.

Нужно чтобы морковка пустила сок, для чего следует ее аккуратно, чтоб не поломать, помять ее. Для этого возьмите по несколько штук и сдавливайте.

Все приготовленные ингредиенты салата требуется соединить и добавить еще кунжут, который перед этим поджарили на сухой сковородке.

Для заправки этого салата делаем соус. Нужно смешать соевый соус, рисовый уксус и масло кунжутное. Этой заправкой поливаем готовый салат. В конце салат можно немножко посолить, а если вам не хватает чего-то, то можете добавить уксус, или масло, или соевый соус.

После того, как все будет готово, поставьте блюдо в холодное место, пускай настоится, тогда оно станет еще вкуснее.

Морской салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления морского салата :

• рисовая вермишель (фунчоза) – 200 г
• луковицы – 2 шт.
• сладкий перчик – 2 шт.
• мясо креветок – 250 г
• зелень кинзы – 50 г
• чесночок – 3 зубчика
• приправа карри – 2 чайные ложки
• соус соевый – 1,5 чайные ложки
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка
• сок с лимона – 1 столовая ложка

Сначала нужно отварить вермишель. Для этого надо залить ее кипятком и поварить минут 5, потом процедить через дуршлаг, но воду, в которой она варилась, следует оставить.

Зелень кинзы мелко нашинкуйте, а сладкий перчик, очищенный от семян, и луковицы нарежьте тоненькой соломкой. Почищенный чесночок раздавите через чесночницу.

Для того, чтобы сварить соус, потребуется разбавить соевый соус с водой из под фунчозы, добавить туда мелко нарезанную кинзу, приправу карри, чеснок, сок с лимона и подсолнечное масло. Варить его следует около 5 минут, постоянно помешивая.

Креветки надо сварить в подсоленной воде и почистить. Мясо креветок, вермишель, которую перед этим порезали на большие кусочки и все остальные приготовленные ингредиенты требуется тщательно перемешать и полить сварившимся соусом.

Салат из фунчозы

Искала тут подобный салат, но не нашла, поэтому выкладываю на обозрение этот замечательный и простой рецепт вкусного салата с фунчозой.

Заранее прошу прощения если такой рецепт уже кто-то публиковал.

Итак, начну с предистории

Когда-то давно, будучи еще студенткой я подрабатывала в магазине электроники,а рядом был супермаркет и там продавался просто замечательный салат (назывался он почему-то "Итальянский")
, который я любила брать на обед. А затем и вовсе изучив его состав, стала готовить сама.
Кстати, мужу этот салат очень понравился.

Для салата потребуются:
фунчоза (у меня было в пачке 100г)
сервелат или ветчина (

150-200г - колбаску добавляю на глаз)
1 большая луковица
3-4 маринованных огурчика
яичные блинчики (количество блинчиков зависит от диаметра сковородки)

Для яичного блинчика:
3-4 яйца
1 ч.л. майонеза
1 ч.л. с горочкой муки

Для заправки:
майонез или масло (по вкусу, я делаю себе с майонезом, а муж любит заправлять маслом)

соль/перец, зелень по вкусу (но я не солю)

- Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут и накрыть крышкой, затем слить всю воду.
- Чтобы фунчозу было удобнее кушать в салате и чтобы она не была длинной, лучше ее порезать или порвать на удобную для вас длину лапшинок.
- Сервилат (или ветчину) порезать соломкой.
- Огурчики также порезать соломкой.
- Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
- Яйца взбить с майонезом, затем добавить муку и еще раз взбить, выпекать блинчики с 2х сторон на разогретой сковороде, до золотистого цвета. (у меня обычно получается 3 блинчика). Готовые блинчики порезать соломкой.

Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом или маслом по вкусу.

Готово! Приятного аппетита!

Это блюдо простое и быстрое в приготовлении. Его можно подать как салат, закуску, а можно и как самостоятельное блюдо. Для тех, кто любит острое, чесночное.

Ингредиенты для «Салат из фунчозы»:

• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Эссенция (уксусная) — 1-2 ч. л.
• Чеснок — 3-4 шт
• Колбаса (на ваш вкус) — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Фунчоза — 1 упак.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из фунчозы»:

Вот такая лапша из крахмала бобовых была у меня. Упаковка 250 г.

Вскипятить воду, примерно 2 литра, добавить 0,5 ч. л. уксуса и варить в ней лапшу примерно 2-3 минуты. Я делаю так, вы ориентируйтесь по инструкции на упаковке.

Фунчозу сразу промываем холодной водой.

Огурец и морковь натереть на терке для корейских салатов.
Колбасу нарезать соломкой.

На раскаленном масле пару минут обжарить колбасу и морковь.

Соединяем фунчозу с огурцом, морковью и колбасой. Хорошо перемешиваем.

Добавляем специи. Я написала их примерное количество, каждый ведь ориентируется на свой вкус.
Перемешиваем, можно уже и кушать, но лучше дать салату немного настояться!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 декабря 2019 года svetl2010 #

27 января 2016 года Nevery #

27 сентября 2015 года Сооолнышко #

9 апреля 2012 года Ал-шка7755 #

11 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

11 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

11 сентября 2010 года мисс #

Вот такая лапша и крахмала бобовых

11 сентября 2010 года ирина66 #

11 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Катим #

10 сентября 2010 года ленивица18 #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Татка79 #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года ledi701 #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Natakaprizulya #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Arin4ic #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года Yhina30 #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года почемучка #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

10 сентября 2010 года iravata #

10 сентября 2010 года Natkiev # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Простое и быстрое блюдо с полкпоченой колбасой придется по вкусу тем, кому нравятся пикантные, остренькие салаты или закуски с чесноком и ароматом полукопченой колбасы.

Простое и быстрое блюдо с полкпоченой колбасой придется по вкусу тем, кому нравятся пикантные, остренькие салаты или закуски с чесноком и ароматом полукопченой колбасы.

Ингредиенты для фунчозы с полукопченой колбасой:

Полукопченая колбаса производства компании «KolbasKing» - двести грамм,

Смесь соленых перцев различных сортов — одна чайная ложка,

Сахар песок — одна чайная ложка,

Соль — одна чайная ложка,

Уксусная эссенция 20% — две чайные ложки,

Чеснок — одна головка средних размеров,

Свежая морковь — две штуки средних размеров,

Огурец свежий — два штуки,

Фунчоза — одна упаковка или двести пятьдесят грамм,

Молотый кориандр — одна чайная ложка,

Соевый соус — две столовые ложки,

Подсолнечное масло — пятьдесят миллилитров.

В кастрюлю налейте примерно два литра воды. Добавьте в воду половину чайной ложки уксусной эссенции и после того как вода закипит, в течение трех минут поварите в ней фунчозу. Промойте готовую фунчозу холодной водой и выложите в глубокую миску.

Огурец и две моркови натрите на крупной терке соломкой. Также соломкой порежьте полукопченую колбасу «KolbasKing». Обжарьте колбасу с овощами на подсолнечном масле в течение пары минут. Добавьте обжаренную колбасу с овощами к отваренной фунчозе. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Добавьте немного специй, соевый соус, а также оставшуюся часть уксусной эссенции. Не забудьте добавить соленый перчик, а также измельченный чеснок. Все тщательно перемешайте и поставьте на полчаса, чтобы салат настоялся и приобрел необходимый вкус и аромат.

Фунчоза – корейский салат, главным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, хорошо сочетающаяся и с овощами, и с мясом. Как и все блюда корейской кухни, салат фунчоза довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

О пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Особенности приготовления

Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное – знать основные принципы.

• Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3–4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
• Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой – 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

• Фунчоза — пол упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Синий лук — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. л.
• Петрушка
• Приправа корейская — 1 ст. л.
• Растительное мало — 1 ст. л.
• Соль
• Соевый соус — 1 ст. л.

Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5–7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбаской

• Фунчоза – 500 гр.
• свежий огурец – 1 шт.
• консервированная кукуруза – 200 гр.
• копченая колбаса (любая) – 250 гр.
• майонез – по вкусу (около 100 гр.)

Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3–5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
• Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
• Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
• Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
• Сахар — 1 ч. ложка
• Имбирь — 1 небольшой клубень
• Чеснок — 1−2 зубка
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат. Добавляем лапшу, перемешиваем. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока. Перемешиваем и подаем.

Салат из фунчозы рецепт с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

• Филе курицы – 500 гр.
• Стручковая фасоль – 400 гр.
• Лапша – 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы, крупная.
• Болгарский красный перец.
• Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) – 50 мл.
• Соевый соус – 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

• фунчоза – 100 г;
• перец болгарский – две штуки;
• маринованные грибы – 150 г;
• копченный кальмар – 200 г;
• куриные яйца – две штуки;
• соевый соус – две столовые ложки;
• растительное и оливковое масло – по две столовые ложки;
• сахар – одна столовая ложка;
• карри – одна чайная ложка;
• чеснок – три дольки;
• лимон – один;
• соль.

Сваренную фунчозу нарежем кулинарными ножницами. Кальмара порежем соломкой по длине, одинаковой с лапшой. Вместо копченого подойдет и сваренный. Тонкими полосами нарежем перец. В миске взобьем одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. В разогретую, смазанную сковороду ложкой выльем полученную смесь, обжарим яичные лепешки с обеих сторон. Остудим, свернем их трубкой, тонко нарежем. Приготовим заправку. Соединим оба масла, лимонный сок, соус, сахар и порубленный чеснок. Мелкие маринованные грибы добавим к готовым ингредиентам. Крупные предварительно порежем. Заправим. Выдержим салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• фасоль зелёная — 150г
• лук порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1–2 зубчика
• орешки кедровые или кешью — 2–3 ст.л.
• соевый соус — по вкусу
• масло растительное — 2–3 ст.л.
• фунчоза (рисовая вермишель) — 50г.

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промыть лапшу холодной водой и откинуть на дуршлаг. Брокколи разобрать на соцветия. Фасоль, обрезав кончики, разрезать на половинки. Выложить брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты до зарумянивания. Добавив орешки и измельченный чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

Затем выложить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5–7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокий салатник и подать на стол.

Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам».

• Морковь молодая – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Петрушка – 50 г
• Кинза – 50 г
• Рисовый уксус – 50 мл
• Соус соевый – 20 мл
• Масло кунжутное — 1 ч. л.

Лапшу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшуу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Чтобы его приготовить, отваренную лапшу порубите небольшими частями. Отварите 200 г мяса (лучше говядины) и порежьте соломкой. Порежьте 2 огурца, 100 г редиски дайкон соломкой, или натрите их на терке. Все перемешайте, добавьте морковку по-корейски, заправьте соевым соусом или аджикой. Салат китайский с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салатик может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Салат из сыра моркови жареного лука и сыра
  
• Салат баклажаны консервированные орехи
  
• Салат ксения рецепт с фото
  
• Как заварить капусту для салата
  
• Она не умеет делать салат