Как сделать салат под шубой из грибов

Салат "Грибы под шубой" относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков.

Классическая вариация состоит из грибов, как правило, шампиньонов, и разнообразных дополнительных продуктов - огурцов, сыром, яиц и майонеза. Не лишними являются и корнеплоды - морковка или картофель. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве "кислого" компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Майонез в салате можно заменить на более легкий вариант - сметану.

Подавать блюдо стоит настоявшимся - не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшают слайсами грибов, зеленью и орешками.

Как приготовить салат грибы под шубой - 15 разновидностей

1. "Грибы под шубой" - классический рецепт
2. Салат с курицей
3. Нежный салат "Грибы под шубой"
4. Ароматный салат с черносливом "Грибы под шубой"
5. Салат с зеленью
6. Салат с ветчиной
7. Салат со свеклой
8. Салат с кедровыми орешками
9. Салат-закуска "Грибы под шубкой"
10. Салат с морской ноткой
11. Сливочный салат "Грибы под шубой"
12. Салат с авокадо "Грибы под шубой"
13. "Грузди под шубой"
14. Салат с ананасом "Грибы под шубкой"
15. Простой салат с грибами

"Грибы под шубой" - классический рецепт

Базовый рецепт вкусного салатика станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов данного блюда.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Грибы маринованные – 1 банка
• Майонез – по вкусу
• Вареный картофель – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок

Приготовление:

Нашинковать лук на кубики и пассеровать на маслице.

Добавить к луку грибы и тушить ещё минутку.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Натереть огурчики и сыр. Нашинковать зеленый лучок.

Отварить яйца и хорошенько охладить. Очищенный продукт мелко натереть.

Выложить салат слоями: грибы с луком, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурчики, тертые яйца, майонез, сыр и зелень лука.

Для более красивой подачи и ровной формы блюда стоит воспользоваться кулинарным кольцом.

Дать пропитаться, а затем - подавать.

воскресенье, 26 октября 2014 г.

Рецептов простых и вкусных салатов на просторах Интернета превеликое множество и сегодня предлагаю одно из таких блюд. Называется этот салат Грибы под шубой – это слоеный салат, рецепт которого действительно прост. Продукты для этого блюда используются доступные, а по вкусу он получается изумительным.

Грибы для этого простого салата можно использовать совершенно любые: самые легкодоступные это шампиньоны, но еще вкуснее получается с лесными (их нужно предварительно отварить). Майонез можете добавлять магазинный, но лучше, конечно, сделать его в домашних условиях. Рецепт можно посмотреть вот тут.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт салата Грибы под шубой входят следующие ингредиенты: грибы (в данном случае свежие шампиньоны), картофель, морковь, лук репчатый, майонез, масло растительное для жарки и веточка петрушки для декора.

Моем картофель, морковь и яйца. Ставим их вариться: картофель с морковкой (в зависимости от возраста корнеплодов) будут готовы через полчаса, а яйца после закипания - через 10 минут. Пока отвариваются необходимые продукты, помоем, обсушим и нарежем ломтиками шампиньоны.

Репчатый лук очищаем от шелухи и внешнего грубого слоя, нарезаем произвольными кусочками. Обжариваем в широкой сковороде на масле лук с грибами на огне выше среднего до румяного состояния - минут 15. Солим по вкусу. Затем перекладываем их в миску остывать.

Овощи и яйца сварились - остужаем и очищаем их.

Далее берем подходящую миску для формовки салата - он ведь слоеный. Первым слоем выкладываем измельченные на крупной терке яичные белки. Каждый слой промазываем майонезом.

Затем натираем аналогично морковь и кладем поверх белков.

Следующий слой - обжаренные грибы с луком. Не забываем про сеточку из майонеза.

В конце натираем на крупную терку картофель и кладем на грибы. Смазываем этот слой майонезом, немного прижимая весь салат, чтобы он стал поплотнее.

Теперь нужно аккуратно перевернуть миску, чтобы слои поменялись местами. Если не уверены, что все получится, советую предварительно выстелить миску пищевой пленкой. Украшаем верх салата измельченными на мелкой терке желтками.

Для красоты этого простого и вкусного салата декорируем верх свежей петрушкой. можете сделать, как и я, украшения из яиц и ломтиков жареных грибов.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Лук зелёный - 1 пучок

Огурцы солёные - 2-3 шт.

Сыр твёрдый - 100 г

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

• 101 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Грибы под шубой» - вкусный многослойный салат, в котором нет ни мясных, ни рыбных составляющих. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нём есть картофель, яйца, сыр и, конечно, грибы. Грибы являются основным компонентом этого салата, так сказать "первой скрипкой", поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдёт для праздничного стола, так как получается достаточно объёмным. Ну что же, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца.

Нарезать четвертькольцами лук и произвольно шампиньоны.

Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.

На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять.

Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком.

Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.

Затем натереть на тёрке отварные яйца.

Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.

Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Салат под шубой – это уже далеко не новое и хорошо всем знакомое блюдо. Готовить закуску принято с сельдью в составе. Но мало кому известно, насколько оригинальным и еще более вкусным угощение получается с шампиньонами, опятами и лисичками. Именно грибной вариант можно по праву назвать особенным, изысканным и просто удивительно вкусным.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из удачных и удивительных вариаций «Шубы» – с жареными грибочками и куриным мясом. Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.

Состав селедки под шубой:

• 2 картофелины;
• 150 гр. свежих грибов;
• 1 луковичка;
• 2 куриных яйца;
• 100 гр. сыра;
• 150 гр. мяса куриного;
• 100 гр. майонеза;
• 1 пучок зелени;
• 1/4 ч. л. соли.

Как приготовить салат под шубой:

1. Картофель помыть и отварить, после чего остудить и почистить. Потом нарезать кубиками.
2. Отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.
3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и прожарить на сковороде с добавлением масла.
4. Куриное филе помыть, обрезать пленки, отварить и оставить остывать. В холодном виде мясо мелко нарезать.
5. Лук очистить от шелухи, нашинковать и обжарить в масле, в котором готовили грибы.
6. Сыр охладить и натереть.
7. Остается выложить все компоненты в салатник слоями. Обязательно пропитывать майонезом и немного подсаливать.
8. Сельдь под шубой слои: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
9. Украсить верхушку блюда сыром и посыпать мытой и мелко рубленной зеленью.

Селедка под шубой с грибами

Удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом можно если приготовить вот такую импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и тем более привлекательного. Но только попробовав угощение уже невозможно оторваться.

Потребуются:

• 0,5 кг. свежих грибов;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 150 гр. сыра;
• 3 картофелины;
• 3 соленых огурчика;
• 150 гр. майонеза.

Селедка под шубой как готовить:

1. Грибы нужно тщательно перебрать, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Уже измельченными обжарить на сковороде вместе с очищенным и измельченным луком.
2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке.
3. Огурцы и сыр измельчить на терке.
4. Далее остается самое простое – выложить все продукты в блюдо, обрабатывая их майонезом.
5. Очередность слоев: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
6. Украшением могут выступить и зелень лука, и яйца, и любые другие продукты, тут уж есть где разгуляться фантазии хозяюшки.

Как сделать салат шуба – рецепт

Отличие этого салатика от классического исключительно в замене сельди на маринованные грибы. От это блюдо становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, которые вот только что были в пряном маринаде, просто невероятно сочетаются со столь простыми компонентами.

Потребуются:

• 2картофелины;
• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 300 гр. маринованных шампиньонов;
• 100 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли.

Традиционная селедка под шубой:

1. Картофель с морковью и свеклой помыть, отварить. Когда остынут очистить от кожуры и натереть на терке в разные тарелки.
2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть.
3. Грибы достать из банки и очень-очень мелко нарезать.
4. Очистить и мелко нашинковать луковицу.
5. Первым слоем в салатник выложить картофель и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
6. Затем добавить ароматные грибочки и лук.
7. На лук разложить измельченные яйца.
8. Последними, как того предполагает классика, выложить морковь и свеклу.

Селедка под лисьей шубой – рецепт

Все компоненты этого салата – легкодоступные и известные. Но это не мешает селедке под лисьей шубой удивить ваших гостей своим незабываемым вкусом и изумительным внешним видом.

Потребуются:

• 200 гр. грибов;
• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 100 гр. майонезного соуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла;
• 1 пучок зелени.

Готовим сельдь под лисьей шубой:

1. Картофель и морковь нужно вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить и натереть.
2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть по отдельности белки и желтки.
3. Грибы следует перебрать, промыть и нарезать на ломтики.
4. Луковицу очистить, нашинковать и смешать с грибами.
5. Лук и грибы прожарить на горячей сковороде с добавлением масла.
6. Нам потребуется форма для селедки под шубой. В кольцо выкладываются все продукты слоями, каждый продукт нужно смазывать майонезом.
7. Очередность слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
8. Украсить готовый салатик зеленью и перед подачей убрать форму.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, немного экзотический салат с добавлением авокадо – это оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и изысканных гурманов.

Потребуются:

• 200 гр. шампиньонов маринованных;
• 200 гр. картофеля;
• 200 гр. моркови;
• 200 гр. свеклы;
• 1 луковичка;
• 1 авокадо;
• 1 огурчик маринованный;
• 150 гр. майонеза.

Как приготовить салат шуба:

1. Грибочки нужно аккуратно высыпать из баночки на дуршлаг и немножко подождать, чтобы с них стек весь маринад. Затем нарезать на совсем небольшие кусочки.
2. Корнеплоды следует помыть и отварить до готовности.
3. Отваренные и уже остывшие овощи аккуратно очистить и натереть на терке.
4. Лук очистить от шелухи и нашинковать.
5. Огурчики мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
6. Авокадо изначально разрезать на равные части и достать косточку. Уже избавив экзотический плод от сердцевины, натереть.
7. Остается лишь выложить все слоя и обработать каждый без исключения майонезом. Первым делом в форму поместить картофель.
8. Очередность слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
9. Украсить блюдо можно зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Торт селедка под шубой с шампиньонами – это отличное решение не только для истинных ценителей грибных блюд. Легкий, питательный и безумно вкусный салат непременно понравится и приверженцам вегетарианской кухни, и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах. Селедка под шубой канапе – отличный вариант, как справиться с ситуацией, когда гости уже буквально на пороге, а угостить их нечем.

Когда надоедает обычная селедочка под шубой и хочется чего-то новенького или просто удивить гостей (всегда работает - это я про удивление), мы готовим вот такой замечательный салатик.

Ингредиенты для «Салат "Грибы под шубой"»:

• Картофель (чуть больше куриного яйца) — 2 шт
• Свекла (крупная) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
• Грибы (солёные или маринованные грузди. ) — 300 г
• Майонез
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Грибы под шубой"»:

Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности.
Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика:

картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем.

Солим и смазываем майонезом. Признаюсь честно, я не солю.

Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними соленьями, у меня грузди белые, и режем их очень мелкими кубиками. У меня ушло чуть больше 1/3 700-граммовой банки. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Но я люблю этот салатик именно с груздями. Они хрустят и придают салату очень интересный вкус (именно поэтому резать их нужно мелкими кубиками, чтобы салат не получился \'грубым\').

Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука.

Следующий слой - натертое на крупной терке яйцо.

Солим и смазываем майонезом.

Чистим и натираем на крупной терке морковь.

Солим и смазываем майонезом.

И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Иногда я меняю последние два слоя местами, чтобы салатик и на вид отличался от селедки под шубой (ведь ингредиенты все те же самые) - получается очень интересный рыженький салатик - своеобразная \'Лисья шубка\'. *JOKINGLY*
Но сегодня - классика!

Солим и смазываем последний слой майонезом.
Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 ноября 2017 года Людмила Козеева #

21 ноября 2017 года Anastasia_f #

16 апреля 2017 года caramel77 #

21 февраля 2016 года Алуся57 #

15 декабря 2013 года zabira75 #

23 июня 2010 года ирина66 #

24 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

2 июня 2010 года Nika #

2 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

2 июня 2010 года ЛюдмилаЮ #

2 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года crybell #

2 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

2 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

5 июня 2010 года crybell #

16 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Oxana_71 #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Oxana_71 #

2 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года мисс #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Светун #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Liana #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года timoxa #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Elvyrka #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года луиза69 #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года lelika # (модератор)

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года lelika # (модератор)

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Светлана Ч #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Shteer #

1 июня 2010 года algambra # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат Грибы под шубой относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны.

Рецепты приготовления

Сайт BystryeRecepty.ru собрал для вас необычную подборку рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве “кислого” компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Салат лисья шубка с селедкой и грибами

Ингредиенты:

• Грибы — 200 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Филе сельди — 250 гр.;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Лук измельчите, грибы мелко порежьте.
2. Обжарьте до прозрачности репчатый лук, выложите грибы и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Уложите салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
4. Первый слой: тертый на крупную терку картофель, посолите и поперчите слегка. Второй слой: мелко порезанная селедка. Третий слой: тертые на крупную терку яйца. Четвертый слой: обжаренные с луком грибы. Пятый слой: тертая на крупную терку морковь.
5. Украсьте салат Лисья шубка по желанию, можно сразу подавайте на стол.

Салат Грибы под шубой с морковкой

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 350 гр.;
• Картофель – 3–4 шт.;
• Морковь – 3–4 шт.;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Подсолнечное масло – 3–4 ст.л.;
• Зелень петрушки для украшения.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Сначала отвариваем овощи. Картофель с морковью тщательно промываем под холодной водой, кладем в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью закрывала овощи с небольшим запасом. Отвариваем их до готовности 30–35 минут. Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.
3. Куриные яйца отвариваем в течение 8–10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
4. Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Морковь очищаем, натираем тоже на крупной терке.
5. Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, белок яйца. Все слои промазываем майонезом. Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• 200 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2–3 отварных картофелины;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 2 маринованных огурца;
• 2 варёных яйца;
• 60 гр. твёрдого сыра;
• масло подсолнечное — для жарки;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.
2. На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом. Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.
3. Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель. Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.
4. Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат Грибы под шубой по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 400 гр.
• лук – 100 гр.
• картофель – 400 гр.
• плавленый сырок – 120 гр.
• вареные яйца – 4 шт.
• дольки чеснока – 1–2 шт.
• укроп молодой – 1/2 среднего пучка
• майонез – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Грибы промыть под холодной водой. Нарезать шампиньоны на полоски. После чего обжариваете их до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.
2. Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.
3. Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.
4. Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.
5. На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.
6. Накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой. Засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.;
• Свекла — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Грибы (солёные или маринованные) — 300 гр.;
• Майонез по вкусу;
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика: картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем. Солим и смазываем майонезом.
3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними грибами, режем их очень мелкими кубиками. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
4. Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Солим и смазываем майонезом.
5. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Солим и смазываем майонезом.
6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Солим и смазываем последний слой майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Ингредиенты:

• Грибы — 500 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Куриное филе — 300 гр.;
• Огурец солёный — 3 шт.;
• Сыр твёрдый — 200 гр.;
• Майонез — 300 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — для украшения;
• Салат листовой — для украшения.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салатика подготовьте нужные ингредиенты. Грибы перебрать, вымыть, порезать и пожарить на сковородке. Репчатый лук порезать, поджарить вместе с грибами.
2. Отварить картофель, морковь, остудить и очистить. Натереть овощи на крупной тёрке.
3. Огурцы и сыр натереть на крупной тёрке. Филе курицы отварить, после разобрать на волокна.
4. Салат выкладывать слоями. Сначала выложить блюдо листовым салатом. Каждый слой проходить сеткой майонеза.
5. Первый слой – картофель. Второй слой – морковь. Третий слой – куриное мясо. Четвёртый слой – грибы. Пятый слой – лук. Шестой слой – соленый огурец. Седьмой слой – сыр тёртый.
6. Украсить по желанию. Можно сделать цветы из грибов. Салат можно сразу подавать на стол.

Салат грибы под шубой с сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 300 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 2–3 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Лук зелёный — 1 пучок;
• Огурцы солёные — 2–3 шт.;
• Сыр твёрдый — 100 гр.;
• Майонез — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца. Нарезать четверть кольцами лук и произвольно шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.
2. На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять. Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.
3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком. Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.
4. Затем натереть на тёрке отварные яйца. Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.
5. Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоеные салаты – это полное произведение искусства. Чаще всего их готовят по праздникам. Каждый слой необходимо отдельно подготовить, каждый промазать майонезом. Да, на это уходят больше времени, но это того стоит, причем сразу по нескольким причинам.

• Салаты лучше всего промазывать домашним майонезом. Так будет намного вкуснее.
• Грибы можно использовать разные, как маринованные, так и жареные.
• Салат следует оставлять в прохладном месте для полной пропитки.

Этот вкусный и сытный многослойный салат удивит и порадует. Ведь вы поймете, что значит два в одном. Так как мы готовим мнокомпонентный салат, который может смело выступать в роли самостоятельного второго. Сытно, вкусно, оригинально. А еще – универсально, ведь вместо указанных в рецептуре ингредиентов, вы, кроме базовых, вольны класть любые другие. Подаем и в будни, и в праздник.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Если у вас нет готовых охлажденных картошки и яиц, поставьте их вариться и прибавьте к указанному мною времени еще с полчаса. Я работу начала с нарезки, жарки в нагретом в сковородке масле чистых грибов, нашинкованных слайсами, и лука. Остужаем.

Шаг 2:

Пока грибы с луком остывают, я натерла картофель на крупной терке, который был сварен и охлажден со вчерашнего вечера.

Шаг 3:

Разделала филе копченой курицы на небольшие ломтики – так, чтобы они вписались в общий формат.

Шаг 4:

Соленые огурчики (у меня были мелкие) также надо отправить на терку. Постараемся только лишний сок убрать, он помешает нам в салате.

Шаг 5:

Сыр лучше брать твердых сортов. Натираем на крупной терке. У меня получилась такая красивая стружка.

Шаг 6:

Яйцо, очистив от скорлупы, надо натереть, но я для него выбрала среднюю терку.

Шаг 7:

Можно начинать выкладывать слои, покрывая каждый то сметаной, то майонезом. Первым я пустила шампиньоны, ведь у нас грибы под шубой, а не на шубе.

Шаг 8:

Затем сделала такую сетку из сметаны.

Шаг 9:

Далее я выложила соленый огурец.

Шаг 10:

На него - картошку, это же старая добрая компания.

Шаг 11:

Смазав картошку майонезом, я положила на нее слой курицы.

Шаг 12:

Смазала курицу сметаной.

Шаг 13:

Затем посыплем этот слой сыром.

Шаг 14:

Положив на сыр сетку из майонеза, я отправила наверх тертое яйцо.

Шаг 15:

Вот и все, красивый очень сочный салат готов. Только дайте ему постоять немного - он пропитается, и будет еще нежнее.

В моем рецепте – шампиньоны но их можно заменить грибами по сезону, тогда каждый раз салат будет обретать новый оттенок.

Если вы складываете слои, подготовив для этого порционную тарелку и украсив ее уже для подачи, будьте аккуратны – тертые яйца и сыр имеют свойство не всегда попадать только туда, куда нам надо.

Хорошо бы складывать салат в специальную форму, а если ее нет, отрежьте серединку от пластиковой бутылки нужной вам глубины и ширины.

Не забудьте стенки кольца смазать растительным маслом, тогда оно будет легко и безопасно для салата выниматься.

Если таки формы не найдется, складывайте слои в подходящей пиалке.
Слои можно смазывать и сметаной, и майонезом, и их смесью, и поочередно, как у меня.

Чтобы сделать сетку из майонеза или сметаны, можно отрезать угол полиэтиленового пакета, а потом отрезать кончик – отлично получается!

Салат под шубой – это уже далеко не новое и хорошо всем знакомое блюдо. Готовить закуску принято с сельдью в составе. Но мало кому известно, насколько оригинальным и еще более вкусным угощение получается с шампиньонами, опятами и лисичками. Именно грибной вариант можно по праву назвать особенным, изысканным и просто удивительно вкусным.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из удачных и удивительных вариаций «Шубы» – с жареными грибочками и куриным мясом. Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.

Состав селедки под шубой:

• 2 картофелины;
• 150 гр. свежих грибов;
• 1 луковичка;
• 2 куриных яйца;
• 100 гр. сыра;
• 150 гр. мяса куриного;
• 100 гр. майонеза;
• 1 пучок зелени;
• 1/4 ч. л. соли.

Как приготовить салат под шубой:

1. Картофель помыть и отварить, после чего остудить и почистить. Потом нарезать кубиками.
2. Отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.
3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и прожарить на сковороде с добавлением масла.
4. Куриное филе помыть, обрезать пленки, отварить и оставить остывать. В холодном виде мясо мелко нарезать.
5. Лук очистить от шелухи, нашинковать и обжарить в масле, в котором готовили грибы.
6. Сыр охладить и натереть.
7. Остается выложить все компоненты в салатник слоями. Обязательно пропитывать майонезом и немного подсаливать.
8. Сельдь под шубой слои: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
9. Украсить верхушку блюда сыром и посыпать мытой и мелко рубленной зеленью.

Селедка под шубой с грибами

Удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом можно если приготовить вот такую импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и тем более привлекательного. Но только попробовав угощение уже невозможно оторваться.

Потребуются:

• 0,5 кг. свежих грибов;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 150 гр. сыра;
• 3 картофелины;
• 3 соленых огурчика;
• 150 гр. майонеза.

Селедка под шубой как готовить:

1. Грибы нужно тщательно перебрать, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Уже измельченными обжарить на сковороде вместе с очищенным и измельченным луком.
2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке.
3. Огурцы и сыр измельчить на терке.
4. Далее остается самое простое – выложить все продукты в блюдо, обрабатывая их майонезом.
5. Очередность слоев: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
6. Украшением могут выступить и зелень лука, и яйца, и любые другие продукты, тут уж есть где разгуляться фантазии хозяюшки.

Как сделать салат шуба – рецепт

Отличие этого салатика от классического исключительно в замене сельди на маринованные грибы. От это блюдо становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, которые вот только что были в пряном маринаде, просто невероятно сочетаются со столь простыми компонентами.

Потребуются:

• 2картофелины;
• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 300 гр. маринованных шампиньонов;
• 100 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли.

Традиционная селедка под шубой:

1. Картофель с морковью и свеклой помыть, отварить. Когда остынут очистить от кожуры и натереть на терке в разные тарелки.
2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть.
3. Грибы достать из банки и очень-очень мелко нарезать.
4. Очистить и мелко нашинковать луковицу.
5. Первым слоем в салатник выложить картофель и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
6. Затем добавить ароматные грибочки и лук.
7. На лук разложить измельченные яйца.
8. Последними, как того предполагает классика, выложить морковь и свеклу.

Селедка под лисьей шубой – рецепт

Все компоненты этого салата – легкодоступные и известные. Но это не мешает селедке под лисьей шубой удивить ваших гостей своим незабываемым вкусом и изумительным внешним видом.

Потребуются:

• 200 гр. грибов;
• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 100 гр. майонезного соуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла;
• 1 пучок зелени.

Готовим сельдь под лисьей шубой:

1. Картофель и морковь нужно вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить и натереть.
2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть по отдельности белки и желтки.
3. Грибы следует перебрать, промыть и нарезать на ломтики.
4. Луковицу очистить, нашинковать и смешать с грибами.
5. Лук и грибы прожарить на горячей сковороде с добавлением масла.
6. Нам потребуется форма для селедки под шубой. В кольцо выкладываются все продукты слоями, каждый продукт нужно смазывать майонезом.
7. Очередность слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
8. Украсить готовый салатик зеленью и перед подачей убрать форму.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, немного экзотический салат с добавлением авокадо – это оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и изысканных гурманов.

Потребуются:

• 200 гр. шампиньонов маринованных;
• 200 гр. картофеля;
• 200 гр. моркови;
• 200 гр. свеклы;
• 1 луковичка;
• 1 авокадо;
• 1 огурчик маринованный;
• 150 гр. майонеза.

Как приготовить салат шуба:

1. Грибочки нужно аккуратно высыпать из баночки на дуршлаг и немножко подождать, чтобы с них стек весь маринад. Затем нарезать на совсем небольшие кусочки.
2. Корнеплоды следует помыть и отварить до готовности.
3. Отваренные и уже остывшие овощи аккуратно очистить и натереть на терке.
4. Лук очистить от шелухи и нашинковать.
5. Огурчики мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
6. Авокадо изначально разрезать на равные части и достать косточку. Уже избавив экзотический плод от сердцевины, натереть.
7. Остается лишь выложить все слоя и обработать каждый без исключения майонезом. Первым делом в форму поместить картофель.
8. Очередность слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
9. Украсить блюдо можно зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Торт селедка под шубой с шампиньонами – это отличное решение не только для истинных ценителей грибных блюд. Легкий, питательный и безумно вкусный салат непременно понравится и приверженцам вегетарианской кухни, и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах. Селедка под шубой канапе – отличный вариант, как справиться с ситуацией, когда гости уже буквально на пороге, а угостить их нечем.

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление салата «Грибы под шубой»
• Видео-рецепты

Салат «Грибы под шубой» — это простое в приготовлении и невероятно вкусное и питательное праздничное блюдо. Этот вариант относится к слоеным холодным кушаньям и готовится поэтапно. Сервировать его можно как в одну большую тарелку, так и порционно — в маленькие пиалы или на плоские тарелки с помощью кулинарного кольца.

Главный ингредиент — это, конечно же, грибы. Самый доступный и довольно вкусный вариант — это шампиньоны. Их с легкостью можно приобрести в свежем виде в любое время года. Крупные супермаркеты предлагают также и замороженные грибы, но такой продукт выделяет слишком много жидкости при термической обработке, поэтому покупать нужно не 300 г, а как минимум 500.

Чтобы сделать салат салатом, повысить его питательность и разнообразить вкус, в список ингредиентов добавлен картофель, яйца и плавленый сыр, который также можно заменить любимым сортом твердого сыра. В качестве заправки используется майонез.

Далее представляем детальный рецепт салата «Грибы под шубой» с фото.

• Калорийность на 100 г — 175 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 25 минут

Ингредиенты:

• Грибы — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Сырок плавленый — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — по желанию
• Зелень — для украшения

Пошаговое приготовление салата «Грибы под шубой»

1. Сначала заготавливаем ингредиенты. Картофель промываем и варим до готовности в мундире. Яйца отвариваем вкрутую. В это же время производим сухую чистку грибов, затем промываем их, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками или мелким кубиком. Помещаем на разогретую сковороду с подсолнечным рафинированным маслом и обжариваем до тех пока, пока не выпарится выделившийся сок, и шампиньоны не подрумянятся. В середине готовки при желании можно добавить мелко рубленый репчатый лук. Присаливаем.

2. Отваренные яйца остужаем ледяной водой, обтираем и избавляем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Далее подготавливаем «шубу»: белок натираем на мелкой терке вместе с плавленым сырком, добавляем к ним немного майонеза, соли, перемешиваем и отставляем в сторону.

3. Отваренный картофель остужаем и чистим от кожуры. Затем измельчаем. В случае с данным овощем лучше использовать крупную терку. Выбираем блюдо с высокими бортами, в котором будем собирать по примеру фото салат «Грибы под шубой». Первым слоем выкладываем картофель, присаливаем его.

4. Чтобы сделать картофель более сочным, смазываем его майонезом. Соус может быть приготовлен и в домашних условиях, это будет гарантией отсутствия опасных консервантов и плохих сортов растительного масла в его составе.

5. Из общей грибной массы откладываем в сторону 3-4 красивых ломтика для украшения. Далее на картофель выкладываем слой обжаренных шампиньонов. От его толщины зависит вкус готового блюда. Грибы должны заметно выделяться на фоне остальных ингредиентов, чтобы салат мог всецело оправдать свое название. Этот слой обильно смазывать майонезом совсем не стоит, т.к. шампиньоны после жарки уже впитали некоторое количество жира из растительного масла. Делаем символическую майонезную сеточку.

6. Третьим слоем выкладываем белково-сырную шубу, хорошо разравниваем.

7. В завершение натираем на самую мелкую терку желток и посыпаем всю поверхность салата.

8. Для украшения используем отложенные кусочки шампиньонов и веточки зелени.

9. Перед подачей салат должен пропитаться. Его можно оставить при комнатной температуре на 40-50 минут или поместить на более длительный срок в холодильник, предварительно укутав пищевой пленкой, чтобы не допустить заветривания верхнего слоя.

10. Вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Он легко украсит любой праздничный стол и заслужит массу восторженных отзывов.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Салат «Грибы под шубой», очень нежный

2. Очень вкусный салат «Грибы под шубой»

Салат Грибы под шубой – сама нежность, очень вкусный

Хочется сразу отметить все достоинства этого салата. Это и удивительно нежный вкус, и простота приготовления, и вполне бюджетные затраты по продуктам. Главную роль в салате играют, конечно же, жареные грибы. А вот подчеркивает их вкус «шубка», которая состоит из белков, плавленого сырка, чеснока и зелени. Получается изумительное вкусовое сочетание: нежное, но при этом яркое и выразительное. В общем, это надо не описывать, а готовить и пробовать.

Чтобы приготовить салат Грибы под шубой потребуется:

• шампиньоны свежие – 400 г
• лук – 100 г
• картофель – 400 г
• плавленый сырок – 120 г
• вареные яйца – 4 шт.
• дольки чеснока – 1-2 шт.
• укроп молодой – 1/2 среднего пучка
• майонез – по вкусу

Салат Грибы под шубой – рецепт с фото пошагово:

Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.

Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.

Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.

Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.

На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.

Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.

И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.

И засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.

Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление.

Нежный и вкусный салат Грибы под шубой готов!

Читайте также:

  
• Салат здоровье с изюмом и орехами
  
• Рассол из под салата
  
• Рецепты из муки салат или блюда
  
• Салат цезарь с красной икрой
  
• Салат из краснокочанной капустой от юлии высоцкой