Калорийность корейского салата из моркови и капусты

Калорийность, 113 ккал

Белки, 0 г

Жиры, 9 г

Углеводы, 5.3 г

Вы смотрите страничку продукта Морковь по-корейски с капустой, калорийность которого равняется 113 ккал. Интересно узнать какое место по ценности продукта занимает Морковь по-корейски с капустой в категории Салаты? Выбирайте нужную категорию и сортируйте необходимые названия, к примеру, по числу углеводов и по числу калорий.

Следует обратить внимание на наличие витаминов и микроэлементов, а также число полезных или вредных добавок, информацию о которых мы по возможности сообщаем в конце страницы. Питайтесь правильно!

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит слишком много жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Ингредиенты салат капуста с корейской морковью

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	185 г
Морковь по-корейски острая	96 г
Масло подсолнечное (Масла и жиры)	15 г

Пищевая ценность и химический состав "салат капуста с корейской морковью".

Энергетическая ценность салат капуста с корейской морковью составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Морковь по-корейски с капустой – это отличный азиатский салат, не только вкусный, но и полезный. Замечательная легкая закуска.

Калорийность моркови по-корейски с капустой готовой

Калорийность моркови по-корейски с капустой готовой составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав моркови по-корейски с капустой готовой

Полезные свойства и вред моркови по-корейски с капустой готовой

При употреблении моркови по-корейски с капустой готовой выделяется желудочный сок, что способствует улучшению пищеварения, также способствует укреплению стенок сосудов, а в процессе приготовления сохраняются все полезные свойства, присущие сырой моркови (калоризатор). В моркови содержатся витамины: группы В, А, С, Е, К, РР и минеральные вещества: кальций, магний, железо, хлор, фосфор.

Капуста, входящая в состав салата, обладает общеукрепляющими и бактерицидными свойствами.

Чрезмерное употребление моркови по-корейски с капустой может вызвать аллергическую реакцию, а также нанести вред желудочно-кишечному тракту.

Укажите необходимое количество капусты с морковью по-корейски в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Морковь — ценный корнеплод с богатым химическим составом и отменными вкусовыми качествами. В сыром виде имеет низкий гликемический индекс и небольшую калорийность, однако одержит большое количество сахара, из-за чего раньше входила в список продуктов, запрещенных на диете. Современные диетологи имеют иное мнение по поводу моркови. Продукт рекомендуют употреблять регулярно, не опасаясь за лишние килограммы. Морковь входит с состав диетических салатов и популярной восточной закуски.

В этой статье мы расскажем, сколько калорий в морковке по-корейски, какой набор витаминов и минералов она содержит, как снизить калорийность закуски и что из нее приготовить.

Химический состав, витамины и микроэлементы моркови по-корейски

Основной компонент популярной остро-пряной закуски — морковь. Корнеплод богат витаминами, микро- и макроэлементами, аминокислотами (аланином, аспарагиновой, глутаминовой кислотами, глицином, тирозином), насыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3, Омега-6).

В таблице представлен химический состав продукта на 100 г.

Название	Содержание	Норма
Витамин А	6900 мкг	900 мкг
Ретинол	6,9 мг	—
Витамин В1	0,05 мг	1,5 мг
Витамин В2	0,06 мг	1,8 мг
Витамин В5	0,2 мг	5 мг
Витамин В6	0,1 мг	2 мг
Витамин В9	6,9 мкг	400 мкг
Витамин C	4,2 мг	90 мг
Витамин Е	3,9 мг	15 мг
Витамин Н	0,05 мкг	50 мкг
Витамин РР	0,9992 мг	20 мг
Калий	163,7 мг	2500 мг
Кальций	38 мг	1000 мг
Магний	30,3 мг	400 мг
Натрий	27,3 мг	1300 мг
Сера	9,8 мг	1000 мг
Фосфор	45,9 мг	800 мг
Хлор	1764,6 мг	2300 мг
Алюминий	247,5 мкг	—
Бор	153,3 мкг	—
Ванадий	75,9 мкг	—
Железо	0,7 мг	18 мг
Йод	4,2 мкг	150 мкг
Кобальт	2,3 мкг	10 мкг
Литий	4,6 мкг	—
Марганец	0,1907 мг	2 мг
Медь	73,9 мкг	1000 мкг
Молибден	18,5 мкг	70 мкг
Никель	4,6 мкг	—
Фтор	42,1 мкг	4000 мкг
Хром	2,3 мкг	50 мкг
Цинк	0,362 мг	12 м

Справка. Родиной моркови считается территория современного Афганистана. Раньше она была ярко-фиолетового, желтого или белого цветов. Голландские селекционеры подарили нам привычную оранжевую морковь.

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс

Пищевая ценность продукта на 100 г:

калорийность — 112,6 ккал;
белки — 1,2 г;
жиры — 8,2 г;
углеводы — 9 г;
органические кислоты — 111,5 г;
клетчатка — 4,8 г;
вода — 75,3 г;
зола — 1,1 г.

Калорийность моркови по-корейски варьируется в зависимости от способа приготовления, количества растительного масла в закуске.

Гликемический индекс сырой моркови составляет 35 единиц. Корнеплод относится к продуктам с низким ГИ, не вызывает резкого повышения сахара в крови. Однако и этот показатель нестабилен и зависит от:

термической обработки — ГИ вареной моркови составляет 85 единиц;
количества клетчатки — чем ее больше, тем он ниже.

Гликемический индекс моркови по-корейски — 63,15 единиц.

Кроме ГИ, существует понятие гликемической нагрузки (ГН) продукта. В расчет принимается не только источник углеводов, но и их количество. Чем выше ГН, тем быстрее повышается уровень сахара в крови. У сырой моркови она низкая и составляет 3,5 единиц. Поэтому корнеплод разрешен для употребления при сахарном диабете и снижении веса.

Сколько сахара в моркови

В 100 г сырой моркови:

4,74 г сахара;
0,59 г глюкозы;
3,59 г сахарозы;
0,55 г фруктозы.

На количество сахара в продукте влияет:

сорт — корнеплоды разных сортов отличаются по вкусу и содержанию сахара и углеводов;
степень спелости — у полностью созревшей моркови содержание сахара выше, чем у корнеплодов молочной спелости;
условий хранения — свежая, сочная морковь, хранящаяся в прохладном темном месте, содержит больше сахара;
условий выращивания — при нерегулярном поливе морковь выпускает дополнительные корешки, тратя запасы сахара на их рост, в итоге корнеплоды созревают несладкими;
типа почвы — морковь, выращенная на кислом грунте, менее сладкая;
внесенных удобрений — калий, фосфор, натрий и бор повышают сладость продукта, а переизбыток органики и азота, наоборот, снижает.

Можно ли есть при похудении или правильном питании

Корейская закуска в классическом виде с большим количеством уксуса, специй, перца, чеснока и раскаленного растительного масла — не лучшая пища для похудения. Острая, пряная и слишком соленая еда раздражает стенки желудка и кишечника и разжигает аппетит. После употребления небольшой порции закуски возникает желание съесть больше. В итоге суточная калорийность незаметно превышает допустимый порог.

Другое дело — диетический салат из моркови с тем же кориандром, небольшим количеством чеснока, перца, соли и нерафинированным растительным маслом. Употребление такой еды принесет только пользу. Закуску смело включают в меню для похудения.

Полезные свойства

Полезные свойства корейской закуски обусловлены богатым химическим составом моркови:

общеукрепляющее действие на организм;
улучшение зрения;
восполнение дефицита витаминов;
укрепление иммунитета;
поддержание работы сердца;
нормализация давления;
улучшение работы ЖКТ;
снижение риска инсульта;
стимуляция обменных процессов;
ускорение расщепления питательных веществ;
профилактика онкологии;
очищение почек от мелких камней и песка;
ускорение регенерации кожи;
очищение крови;
выведение токсинов;
антибактериальное действие;
снятие воспалений в полости рта.

Диетические рецепты с корейской морковью

Предлагаем взять на вооружение рецепт диетической моркови по-корейски без сахара, с малым количеством растительного масла. Комбинируйте закуску с другими продуктами для приготовления вкусных и полезных блюд.

Ингредиенты:

морковь — 1 кг;
чеснок — 3 дольки;
соль — 25 г;
заменитель сахара Fitparad — 4 саше;
уксус яблочный — 25 мл;
кориандр молотый — 20 г;
молотый перец чили — 1 ч. л.;
оливковое масло — 20 г.

КБЖУ готового блюда на 100 г:

калорийность — 51,92;
белки — 1,48;
жиры — 1,93;
углеводы —7,63.

Приготовление:

Морковь помыть, снять кожицу овощечисткой. Измельчить на терке для моркови по-корейски. Переложить в глубокую посуду, посолить, добавить перец, кориандр, сахарозаменитель.
Перемешать и влить уксус. Оставить на 20 минут, чтобы морковь пустила сок.
Добавить пропущенный через пресс чеснок и заправить оливковым маслом.
Переложить салат в тару с крышкой и поставить в холодильник для настаивания на 5-6 часов. Срок хранения — 2 недели.

Салат с куриным филе

Это блюдо понравится тем, кто предпочитает сытные салаты, заменяющие полноценный прием пищи. Маринованный огурец добавит пикантности.

Ингредиенты:

корейская морковь домашнего приготовления — 300 г;
куриное филе — 200 г;
твердый нежирный сыр — 100 г;
маринованный огурец — 3 шт.;
сметана 10% — 2 ст. л.;
петрушка, укроп — по вкусу.

Приготовление:

Мясо птицы отварить до готовности, нарезать кубиками или полосками.
Огурцы тонко нашинковать соломкой, сыр измельчить на терке.
Зелень помыть и порубить.
В глубокой емкости смешать компоненты салата, заправить сметаной.
При подаче украсить петрушкой.

Совет. Добавляйте соль по вкусу, поскольку корейская морковь уже соленая.

Салат с фасолью

Этот салат отлично насыщает, надолго избавляя от чувства голода.

Ингредиенты:

куриное филе или ветчина из индейки — 300 г;
морковь по-корейски — 200 г;
отварная белая фасоль — 150 г;
зеленый лук — по вкусу;
оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление: отварное филе разобрать на волокна (ветчину нарезать кубиками), смешать с морковью, фасолью, нашинкованным луком и заправить оливковым маслом.

Салат с яблоком

Кислое хрустящее яблоко добавит этому салату освежающую и сочную нотку.

Ингредиенты:

томаты — 3 шт.;
морковь по-корейски — 200 г;
яблоко — 1 шт.;
петрушка — по вкусу;
оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление: яблоко почистить, удалить семечки, нашинковать соломкой. Томаты нарезать крупными кусочками. В миске смешать все компоненты, добавить рубленую зелень и заправить растительным маслом.

Салат с кукурузой и изюмом

В этом блюде пикантный вкус корейской моркови смешивается со сладостью изюма.

Ингредиенты:

отварное куриное филе — 300 г;
отварные зерна кукурузы — 100 г;
морковь по-корейски 200 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сок лимона — 2 ст. л.;
изюм — 50 г;
обезжиренный йогурт — 100 мл.

Приготовление:

Мясо птицы разобрать на волокна.
Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками и полить лимонным соком.
Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут, затем промыть водой.
В глубокой миске смешать все компоненты и заправить йогуртом.

С морской капустой

Это блюдо для любителей полезной морской капусты.

Ингредиенты:

морская капуста — 200 г;
морковь по-корейски 200 г;
свежий огурец — 2 шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление: огурцы помыть и нашинковать продолговатыми полосками, в глубокой емкости смешать капусту, морковь, огурцы и заправить маслом.

Салат с мидиями

Рецепт придется по душе ценителям морепродуктов и листового салата.

Ингредиенты:

мидии — 0,5 кг;
томаты черри — 200 г;
морковь по-корейски — 150 г;
смесь листьев салата — 300 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

На плоскую тарелку выложите листья салата.
Сверху положите черри, разрезанные на половинки, и мидии.
Из моркови сформируйте небольшую горку и полейте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.

Противопоказания к употреблению

Морковь по-корейски желательно исключить из рациона людям, страдающим:

язвой желудка и 12-перстной кишки, гастритом и другими воспалительными процессами в ЖКТ;
аллергией на корнеплод;
мочекаменной болезнью — при наличии крупных камней в почках;
патологиями печени — продукт содержит большое количество бета-каротина, и организм не справляется с расщеплением вещества.

Заключение

Морковь по-корейски, приготовленная по традиционному рецепту, не способствует похудению из-за содержания острых специй, возбуждающих аппетит, и рафинированного масла, нагретого до высоких температур. Однако диетологи советуют не отказываться от любимой закуски, заменив ее диетическим вариантом с малым количеством специй и оливковым маслом. Такая морковь содержит максимальное количество полезных веществ, отлично сочетается с другими продуктами.

Салат из моркови и капусты - быстрый и простой салат из свежих овощей. Заправляется маслом, сметаной, майонезом или специями.

Капуста - это превосходный низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой и витамином С. В моркови много витамины А и калия. Употребление этих продуктов в сыром виде позволяет получить все питательные вещества в полном обьеме. Такой салат идеален для строгих диет и снижения веса.

Салат можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в рулеты из лаваша, супы или бутерброды.

Корейские салаты отличаются своей лёгкостью, низкой калорийностью и остротой. А ещё с ними легко импровизировать: кто любит поострее - кладёт побольше жгучего перца, кто ароматнее - добавляет любимые специи. Пекинскую капусту в этом рецепте с успехом заменяет родная белокочанная, а полезная куркума придаёт аппетитную желтизну.

Ингредиенты для «Капуста по-корейски»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Морковь — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Масло растительное — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Вода — 125 мл
Уксус — 1/2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2722.7 ккал	белки 23.5 г	жиры 212.5 г	углеводы 180.5 г
Порции
ккал 272.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 21.3 г	углеводы 18.1 г
100 г блюда
ккал 149.6 ккал	белки 1.3 г	жиры 11.7 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Капуста по-корейски»:

Нашинкованную капусту и нарезанную тонкими и длинными полосками морковь кладём в миску и обминаем. Добавляем в капусту куркуму, мелко порубленный чеснок и хорошо перемешиваем.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и, помешивая, доводим до кипения. Отключаем нагрев, добавляем в кастрюлю растительное масло, уксус и перемешиваем.

Заливаем приготовленным рассолом капусту, перемешиваем и ставим на сутки под гнёт. После этого готовую капусту храним в холодильнике.