Молодая хозяйка и салат

Здравствуйте, дорогие читатели!

Побывала тут в ресторане, отведала массу разных вкусняшек, какие-то закуски я готовлю дома, да и салаты были знакомые, но вот этот салат мне приглянулся, вкус не заезженный и очень достойный.

Я его незаметно разложила на тарелке на ингредиенты, их оказалось не так много, так что спрашивать у повара не пришлось, но мысль была уточнить состав))

Так вот, был повод и я приготовила этот несложный салат и, конечно же, спешу к вам с подробным рецептом, считаю, что многим он приглянется.

Итак, огурцы у меня со своего огорода, кожица сладкая и нежная, я срезать не стала, но, если вы купили в магазине и кожица плотная, то лучше срежьте ее овощечисткой.

Нарежьте огурцы тонкой соломкой в салатник.

Буженину нарежьте тоже тонкой соломкой и отправьте в салатник.

В оригинальном рецепте была свиная буженина, но я взяла куриную руляду, мне показалось с ней нежнее вкус, но это уже смотрите сами, главное, чтобы вам было вкусно, от того, какой мясной продукт будет в салате, зависит вкус блюда.

Натрите сыр на средней терке, добавьте в салат.

Сварите яйцо в крутую, остудите, очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, важно, чтобы в салате все продукты были одного размера и формы.

Добавьте измельчений укроп, чеснок, майонез, по желанию подсолите, но я не солила, сыр и руляда достаточно соленые.

Осталось перемешать салат и можно подавать на стол.

Вкусный, я бы сказала - очень вкусный салат готов!

Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайк, поделитесь статьей в своих соцсетях и подписывайтесь, я с удовольствием буду делиться с вами вкусными рецептами и разными историями.

  • Записи сообщества
  • Поиск

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

-Морская капуста – 200 г,
Показать полностью…
-Крабовое мясо (крабовые палочки)- 200 г,
-Куриные яйца – 4 шт,
-Огурец свежий – 1 шт,
-Лук репчатый (красный) –1/2 головки,
-Майонез

Крабовое мясо нарезать длинными полосками.
Яйца отварить, почистить, нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами, огурец – соломкой.
Все сложить в глубокую миску, добавить морской капусты и майонез. Аккуратно перемешать. Можно посолить по вкусу.
Приятного!

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Салат "Капля воды"

1 шт. банка тунца
Показать полностью…
150 гр. риса (круглый)
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. сыра (любого твердого)
3 шт. яйца
майонез, соль, перец по вкусу.

Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом. Рис отварить, посолить, промыть , остудить. На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр. Все укладываем слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо, промазывая тонким слоем майонеза.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Салат "Мой генерал"

Ингредиенты:
100г твердого сыра,
4 яйца,
Показать полностью…
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез

Приготовление:
1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.
2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Картофель с ветчиной

●картофель крупный - 6шт
Показать полностью…
●ветчина - 50 грамм
●сметана - 1 1/2 стакана
●яйцо - 3 шт
●сыр тертый - 4ст.л
●масло - 1ч.л.
●мука - 1/4 ст. л,
●соль - 1ч.л.

1. Картофель в кожуре отварите в подсоленной воде, очистим и нарежем кружками; ветчину мелко порубим.
2. Выложим в приготовленную форму слой картофеля и ветчины.
3. Сметану перемешаем с яйцами, мукой, тертым сыром (оставьте немного на посыпку), солью и выльем на картофель.
4. Сверху уложим слой картофеля, положим кусочек масла и посыплем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в течение 40–45 минут.
5. Подаем, нарезав на порции.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Креветки под сливочно-чесночным соусом

●500 г креветок (очищенных)
Показать полностью…
●250 мл сливок
●50 мл белого вина
●50 г сливочного масла
●6-7 зубчиков чеснока
●1 лимон (сок)
●петрушка

Растопить масло на сковороде, выложить чеснок, нарезанный пластиками, влить сок лимона, обжарить чеснок до подрумянивания, влить вино и сливки, перемешать, довести все до кипения.

Выложить креветки, тушить 10 мин, достать креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключить, креветки выложить обратно в сковороду.

Перед подачей креветки под сливочно-чесночным соусом посыпать рубленой петрушкой.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Грибы в сливочной заливке

На 4 порции вам потребуется:
- 40 гр сливочного масла
- 450 гр грибов (например, шампиньоны и лисички)
Показать полностью…
- 2 зубчика чеснока
- 120 мл сливок 22-33%
- 1 небольшое яйцо
- 2 столовые ложки нарубленной петрушки
- соль и перец по вкусу

Грибы моем и тонко нарезаем.

В сковороде растапливаем масло, жарим на нем грибы, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, а жидкость не испарится полностью, около 15 минут. Даем чуть остыть.

В миске смешиваем сливки, яйцо, зелень, соль и перец.

Добавляем в смесь грибы, перемешиваем.

Делим смесь на 4 части, кладем в формочки, которые, в свою очередь, ставим в большую форму с горячей водой. Вода должна доходить до второй трети высоты формочек.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут или пока не схватится заливка.
Подаем горячими.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Отбивная в картофельной корочке

Ингредиенты:
- 800 гр свинины (корейка)
- 5 шт картофеля
Показать полностью…
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка зелени (рубленая)
- 100 гр растительного масла
- специи по вкусу

Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо и зелень. Перемешать.

Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить.
Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные.

Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду, смазанной стороной вниз. Сверху выложить оставшуюся картофельную массу.

Прижать отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны.

Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Рыба с помидорами

Ингредиенты:
- 4 филе рыбы белых сортов
- 1 банка томатов в собственном соку
Показать полностью…
- 1 морковь
- 1 луковица
- зелень
- чеснок
- масло для обжарки

Приготовление:
1. Обжарить лук, морковь и нижнюю часть зелени, добавить томаты, чеснок, посолить. Потушить 2-3 минуты.
2. Уложить куски рыбы и "укрыть" их подливкой.
3. Тушить под крышкой 10-15 минут.
4. Перед подачей посыпать остатками зелени.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 г майонеза
Показать полностью…
- 3 вареных яйца
- 150-200 г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук

Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь - он так пропитается лучше.

Рецепты для молодой хозяйки запись закреплена

Легкое овощное блюдо, вдохновленное знаменитым салатом с овощами и сыром фета.

желтый и красный сладкий перец - по 1 стручку
лук-порей - 1 стебель
картофель - 800 г
чеснок - 1 зубчик
топленое масло - 50 г
сыр фета - 100 г
тимьян - 1 пучок
соль, перец

Сладкий перец очистить от семян и нарезать сначала на четвертинки, а затем тонкими полосками. Лук-порей также почистить и разрезать вдоль пополам, затем кусочками по 4 см, а их в свою очередь - узкими полосками.

Картофель очистить и нарезать кружками. Чеснок мелко порубить.

Обжарить картофель в 1,5 ст. л. топленого масла, небольшими порциями, все время перемешивая (на весь объем у вас должно уйти около 15-20 мин.) до золотистого цвета. Выложить, посолить и поперчить.

Сыр нарезать кубиками, чеснок порубить, оборвать листики тимьяна.

В сковороду добавить остатки топленого масла и обжарить в нем чеснок и овощи в течение 10 мин. Приправить.

Добавить картофель, сыр, тимьян, снова приправить и подавать на стол.


Сегодняшняя подборка наших рецептов для экономных хозяюшек. Экономных - совсем не означает жадных. Просто такие хозяюшки – настоящие умелицы. Они по сусекам поскребут, по амбарам наметут, и испекут аппетитный колобок или пирог. В холодильнике наведут порядок, достанут то, что долго там лежало, и приготовят вкусный салат к ужину. Из недорогих и самых легкодоступных продуктов накроют вполне приличный стол для гостей.

Даже если в доме осталось всего лишь 1-2 яйца, уже можно сделать что-нибудь к завтраку. Только посмотрите, что еще у вас есть.

Омлет с капустой

Отличный завтрак или ужин!

1 яйцо взбить. Мелко порезать капусту и покрошить зелень. Смешать с яйцом, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить под крышкой на несильном огне не более 5 минут.

Приготовить такой омлет можно просто с любой зеленью, репчатым или зеленым луком, со стручковой фасолью и остатками овощной замороженной смеси.

К завтраку или ужину подойдет и такое блюдо.

Рыба, запеченная с яйцом

Потребуется: 500 г рыбного филе, 4 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, ½ стакана молока, зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Филе рыбы нарезать соломкой, посолить, поперчить и, помешивая, слегка обжарить на растительном масле.

Затем поместить ровным слоем в глубокую сковороду, смазанную маслом, залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить измельченным зеленым луком и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Салаты, простые и сложные, легкие и калорийные, с мясом и постные, с птицей, рыбой или морепродуктами всегда бывают к месту на любом столе. Ждете гостей — сделайте ревизию своих запасов и непременно найдете что-нибудь, из чего можно будет приготовить салат, чтобы было дешево и сердито!

Салат швейцарский

Потребуется: 150 г зеленого салата, 150 г сыра, 150 г колбасы, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза.

Порезать тонкой соломкой колбасу, сыр и салат. Добавить лук, смешать и заправить майонезом.

Салат с чипсами

Потребуется: 1 банка консервированной кукурузы, 1 пачка (200 г) крабовых палочек, 3 вареных яйца, 1 небольшая репчатая луковица, 1 пачка крабовых чипсов, майонез.

Крабовые палочки порезать кусочками, яйца и лук порубить. Смешать все, кроме чипсов, залить майонезом. Выложить в салатницу, сверху засыпать крабовыми чипсами.

Салат с семечками

Потребуется: 150 г листового салата, 200 г шампиньонов, 1 ст. ложка сока лимона, 2 ст. ложки тыквенных семечек, зелень петрушки, зубчик чеснока, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат перебрать, промыть, обсушить. Грибы вымыть, очистить. Большие грибы разрезать, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки, помешивая, пока не появится запах. Петрушку и чеснок порубить.

Для соуса смешать уксус с солью и перцем. Добавить растительное масло.
Разогреть на сковороде топленое масло. На сильном огне обжарить грибы в течение 2 минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку с чесноком и продолжить жарить еще минуту. Снять сковороду с плиты.

Заправить салат соусом, выложить на тарелку, посыпать семечками. Сверху выложить грибы и подать к столу.

Если вы поджарите грибы на растительном масле, у вас получится отличный постный салат.

И еще один салат, идеально подходящий для постного питания.

Салат «Простенький»

И в самом деле, все предельно просто, но витаминно и вкусно!

Мелко порезать капусту и смешать с корейской морковью в пропорции 3:1. Не солить, ничем не заправлять, только тщательно перемешать.

Салат печеночный

Очень сытный и оригинальный салат, который одинаково хорош и в будни, и в праздники. А количество ингредиентов рассчитывайте по количеству едоков.

На 1 кг телячьей печени потребуется: 600 г репчатого лука, 500 г соленых огурцов, 8 яиц, 250 г майонеза, 30 г растительного масла.

Печень отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить, остудить и мелко порезать. Огурцы натереть на крупной терке.

Все перемешать и заправить майонезом.

Для такого салата можно использовать не только телячью печень, но и свиную, говяжью или печень птицы.

А посмотрите, какую сытную и вкусную запеканку можно приготовить из картофеля и самого минимума других продуктов.

Картофельная запеканка в чесночном соусе

Хороша она к любому приему пищи, да и гостям подать не стыдно, до того она вкусна и красива.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и большую его часть натереть на крупной терке.

Приготовить чесночный соус: смешать по 3 ст. ложки сметаны и майонеза с 3 зубчиками давленого чеснока, немного разбавить водой, чтобы соус не был очень густым.

В стеклянную форму, смазанную маслом, выложить картофель, подсолить по вкусу и залить чесночным соусом.

Затем положить фарш (мясной, куриный или рыбный), смешанный с подходящими приправами. Остатки картофеля натереть на мелкой терке, выложить сверху и залить тем же чесночным соусом. По краям выложить нарезанные кольцами помидоры, а середину посыпать зеленым луком и укропом.

Поставить в духовку и запекать 50-60 минут при температуре 180 градусов.

А вот еще одно картофельное блюдо, которое вы сможете приготовить домашним к завтраку, ужину или обеду, подать гостям, если есть в доме картофель и немного мясного фарша.

Картофель по-японски

Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. В середине выбыть дырочки диаметром 20 мм (у японцев есть специальное приспособление, а вам придется аккуратно использовать нож).

В каждую дырочку положить фарш, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон, хоть на сковороде, хоть в аэрогриле.

А выбитые кружочки можно также обжарить и подать все вместе.

Картофельный суп с гренками

Несомненно, к обеду хорош этот суп. Но его также вы сможете приготовить на ужин. Так приятно съесть тарелочку горячего супа, когда придешь домой с мороза.

На 3 литровую кастрюлю потребуется: полкастрюли картофеля, 2 моркови, 1 репчатая луковица, сливочное масло, зелень, соль по вкусу, черствый белый хлеб для гренок.

Картофель очистить, сварить до готовности в подсоленной воде, растолочь в пюре и развести отваром до нужной консистенции.

Морковь натереть на терке, лук нашинковать полукольцами и вместе обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп, посыпать рубленой зеленью.

Хлеб нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.

Подать суп с гренками.

А раз уж речь пошла о супе, давайте посмотрим, что еще можно приготовить на первое, чтобы было быстро, вкусно и экономно.

Супчик «Легкий»

И в самом деле, легко и вкусно!

Потребуется: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 куриных филе (впрочем, здесь уместно все, и грудка, и окорочка, и даже если у вас осталась пара косточек с мяском), 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 репчатая луковица, сливочное масло, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

3 л воды довести до кипения. Положить кусочки курицы. Если у нас филе, то нарезать его длинными брусочками. Поварить несколько минут, добавить целую луковицу.

Морковь нарезать кружочками и потушить на сливочном масле.

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в суп к курице. Дать покипеть 5 минут, добавить морковь и разобранную на небольшие соцветия цветную капусту. Посолить, поперчить по вкусу и довести суп до готовности.

Суп можно подать со сметаной, посыпав зеленью.

Потребуется: 400 г брокколи, 1 морковь, 3 помидора, 3 картофелины, 2 репчатые луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, бульон из кубиков (мясной, овощной).

Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности на небольшом количестве масла.

В кипящий бульон положить разделенную на соцветия брокколи, жареный лук, морковь и картофель, нарезанные кубиками.

К концу варки добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры.

Подать суп со сметаной.

Потребуется: 200 г куриного мяса, 300 г свежей капусты, 4 картофелины, 2 репчатые луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу.

В кипящий куриный бульон положить нашинкованную капусту и картофель, нарезанный дольками, варить до готовности. Курицу вынуть, освободить от костей и нарезать кусочками.

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, спасссеровать.

Добавить в щи в конце варки, посолить по вкусу.

При подаче положить в тарелку курочку, отдельно подать чеснок.




Когда девушка выпархивает из уютного домашнего гнезда родителей и сама становится хозяйкой, происходит переоценка вкусов, представлений о кулинарии. Нелюбимые раньше котлеты занимают почетное место в меню наряду с другими сытными и полезными блюдами.
Понятное дело, что чаще всего молодая хозяйка готовит не столько для себя, сколько для своего мужа. Блюда, рассчитанные на мужчину, немного отличаются от женских аналогов. Они должны быть сытными, содержать много мяса. В нашей статье мы предлагаем простые рецепты для молодых хозяек, которые, пока кулинарный опыт только накапливается, помогут продержаться.

Рецепты для молодой хозяйки

Русские щи

Для приготовления берется 200 граммов свинины, 300 граммов свежей капусты, четыре картошки, две луковицы и одна морковь, столовая ложка сливочного масла, три зубчика чеснока. Свинину отварить, в кипящий бульон положить нашинкованную капусту, картофель (порезать дольками). Лук и морковь обжарить отдельно на сковороде и добавить в щи. После приготовления супа мясо вынуть, остудить и нарезать кубиками. Подавать со сметаной и чесноком.

А также молодым хозяйкам предлагаем взять на заметку рецепт щавелевых щей с курицей.




Суп с курицей и овощами

Питательный и полезный рецепт. Берется одна килограммовая курица, сто граммов риса, две моркови и стебля сельдерея, корень петрушки и луковица, два зубчика чеснока, столовая ложка свежего розмарина и тимьяна. Бульон варится с целой курицей без кожицы. Затем курицу вынуть и добавить в бульон промытый рис. Варить пять минут, затем добавить мелко нарезанные овощи, тертую морковку и мелко нарубленную зелень. Варить десять минут. В это время мясо птицы отделить от костей, порезать и также добавить в бульон, раздавить чеснок и положить в суп как завершающую вкусовую нотку. Довести до кипения.




Салат с редисом и фрикадельками

Как приготовить традиционный Оливье или шубу мама или бабушка, конечно, научили девочек еще в детстве. Но каждый день эти плотные салаты с майонезом подавать к столу не будешь. Мы предлагаем сытные рецепты салатов с добавлением овощей. Для данного блюда понадобится 200 граммов баранины, банка горошка без жидкости, луковица, два зубчика чеснока, чайная ложка сухой паприки, кориандра и кумина, 125 граммов натурального йогурта, зубчик чеснока, пучок молодого редиса с листиками, руккола или листья салата, красная луковица (порезать кольцами). Даже простые рецепты для молодых хозяек могут быть изысканными.
Горох размять вилкой, добавить измельченную в комбайне баранину и лук, чеснок, специи. Скатать фрикадельки и запекать их в духовом шкафу 15 минут. Рукколу выложить на тарелку, затем порезанный редис и отделенные от него листики, наверх готовые фрикадельки из баранины и красный лук. Для заправки смешать йогурт, специи и чеснок.




Традиционный греческий салат

Станет прекрасным гарнирам к блюдам из мяса или рыбы. Чтобы приготовить этот простой и быстрый салат берется большой помидор, два огурца, красный болгарский перец и красный лук, немного оливкового масла и 40 граммов маслин без косточек, 100 граммов сыра Фета. Помидоры и огурцы нарезаются большими кубиками. Перец делится на 6 частей и нарезается крупной соломкой, лук – полукольцами. Добавляются оливки и сыр, нарезанный кубиками. Полить салат оливковым маслом.

Также мы хотим поделиться с начинающими хозяйками еще одной вариацией этого известного салата - рецептом греческого салата с сухариками и тунцом.




Картофельные котлеты с грибами

Салат и первое блюдо поданы на стол. Теперь самое время узнать кулинарные рецепты для молодых хозяек в сфере горячих блюд. Чтобы приготовить это блюдо с литовскими мотивами понадобится шесть картошин, 300 граммов грибов, полстакана молока и одно яйца, полстакана сыра, натертого на крупной терке. Картофель почистить и отварить до готовности, сделать пюре с добавлением яйца и молока. Мелко порезанные грибы пожарить на растительном масле. Теперь из картофельного пюре сформировать небольшую лепешку, положить на нее жареные грибы и закрыть второй лепешкой. Далее скатать в форме шара, выложить на противень и посыпать сверху тертым сыром. Так делать до тех пор, пока остается пюре и грибы. Запекать в духовке пока сыр не станет золотистого цвета.




Котлеты в соусе с фасолью

Каждая хозяйка, насколько бы молодой она не была, должна уметь готовить котлетки. Для приготовления этих котлет в оригинальном соусе понадобится 300 граммов свинины и говядины, одна луковица, два стакана молока, 300 граммов фасоли. Мясо помыть и нарезать кусочками, добавить измельченный лук и измельчить в комбайне. К этой массе добавить вымоченный в молоке белый хлеб. Из полученной массы сделать котлеты и перед жаркой обвалять их в муке. Все готовые котлеты выложить в сковороду и залить молоком. Тушить до готовности около 20-30 минут. После этого добавить в соус отваренную фасоль и потушить еще немного.




Курица в пиве

Это блюдо обязательно понравится представителям сильной половины человечества своей оригинальностью и сытостью. Чтобы приготовить такую курицу, понадобится сама курица (разделить на порции), сливочное масло для жарки, пару репчатых луковиц, четверть стакана коньяка, бутылка пива, банка сметаны, 250 граммов грибов, один яичный желток, петрушка и острая паприка по вкусу.

Куски курицы обжарить на сливочном масле с двух сторон. Вынуть из сковороды, а в нее положить лук. Сверху вновь положить кусочки курицы и залить их пивом и коньяками, четвертью стакана сметаны, немного присыпать паприкой, петрушкой. Довести до кипения и добавить грибы. Тушить около часа. После этого курицу вынуть и поставить в духовку – чтобы кусочки не остыли. На сковороду отправить оставшуюся сметану и дождаться закипания соуса. Быстро вбить в него желток и опять переложить в сковороду курицу.




Классическая шарлотка

У хорошей молодой хозяйки любой прием пищи всегда заканчивается десертом. Для начала стоит изучить и освоить парочку совсем простых рецептов. Для приготовления этой оригинальной шарлотки необходимо три яйца, стакан муки и сахара, килограмм яблок, половина чайной ложки корицы, два стакана коньяка. Яблоки помыть и нарезать дольками. Посыпать их корицей и добавить коньяк. Оставить на некоторое время, накрыв крышкой. Яйца и сахар взбить до однородной воздушной массы, ввести муку и перемешать. В форму для выпечки, смазанную подсолнечным маслом, выложить яблоки и залить тестом равномерно. Выпекать около 40 минут.

Также этот знаменитый пирог можно сделать несладким, приготовив шарлотку с капустой.




Чтобы каждое приготовленное блюдо получалось вкусным и, непременно, с первого раза, надо знать некоторые кулинарные хитрости для молодых хозяек.

Некоторые хитрости по приготовлению продуктов:

• Пока мясо полностью не разморозиться нельзя начинать его готовить;

• До окончания готовки мясо не рекомендуется солить. Если посолить сырое мясо, то его поверхность станет жесткой;

• Если положить мясо в кипящую воду, то оно получится сочным;

• Мясо старых животных хорошо походит для варки и тушения, а молодых животных – для жарки;

• Чтобы легко очистить рыбу от чешуи, ее следует погрузить на несколько минут в кипящую воду, а потом сразу же опустить в холодную;

• Если мороженая рыба будет оттаивать в холодной подсоленной воде, она больше сохранить свои питательные свойства;

• Чем крупнее рыба, тем жестче ее мясо.

Кулинария – это огромное поле для творчества. Здесь главное не бояться давать волю своей фантазии, использовать уже готовые рецепты и экспериментировать.




"Я - молодая хозяйка!" - так называется наш новый мастер-класс, в которой мы будем делиться идеями, как из простых, доступных и недорогих продуктов приготовить известные полюбившиеся блюда. Простые рецепты известных блюд позволяют высвободить время и средства на другие радости жизни. Но пусть наша еда всегда будет вкусной, красивой и полезной.

1. Борщ домашний со сметаной
2. Праздничный плов
3. Блины классические дрожжевые
4. Пирожки домашние (с картошкой и грибами, с капустой и яйцом, с яблоком и корицей)

1. Pizza margheritta "Маргарита"
2. Pizza marinara "Маринара"
3. Pizza capricciosa "Капричоза"
4. Pizza con ripieno "Закрытая пицца-пирог"
5. Pizza pepperoni "Пепперони"
6. Pizza gorgonzola e pere "Пицца с грушей и голубым сыром"

1. Теория по инвентарю для приготовления рыбных блюд, как выбрать рыбу, виды тепловой обработки
2. Рыбные блюда и блюда из морепродуктов
- Красная рыба:
Стейк из семги в корочке из зеленой сальсы
- Смесь:
Рыбные котлеты с соусом "белое вино"
- Белая рыба:
Филе дорады запеченное с травами и лимоном
- Морепродукты:
Жульен из морского коктейля
3. А также бонус-рецепты – попробуйте сделать дома!

01.07.2018, 20:49 2.3k Просмотры

Предлагаем прекрасную подборку салатов.

1) Классический салат из печени трески

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка печени трески
  • 2 картофелины
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. консервированного зеленого горошка
  • Майонез
  • Зеленый лук и укроп по вкусу
  • 1/2 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварите в мундирах картофель, яйца. Почистите отваренный картофель, нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте яйца. Печень трески измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и укроп. Смешайте все продукты вместе с зеленым горошком, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Готовый салат выложите на украшенное листьями салата блюдо. Украсьте салат по желанию, например, листьями петрушки и вареной морковью.

2) Салат «Елка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Колбасный копченый сыр
  • Сыр твердых сортов
  • Чеснок
  • Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Потрите сыр на мелкой терке, добавьте в него чеснок и заправьте майонезом. Выложите салат на тарелку в форме елки, украсьте нарубленным укропом, кусочками моркови, кукурузой и огурцами и помидорами.

3) Салат на Новый год «Бангладеш»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 ст. л. сырого риса
  • 5-6 яиц
  • 1 банка рыбных консервов в масле
  • 1 яблоко
  • 1 маленькая луковица
  • 80 г сливочного масла
  • 200 г майонеза
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварите и остудите рис. Из консервов слейте масло в отдельную посуду, добавьте половину майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько перемешайте.У отваренных яиц отделите белки от желтков. Оставьте белки для украшения салата. Мелко нарежьте лук, почистите яблоко и натрите его на терке. Разомните рыбу вилкой.

Выкладывайте салат слоями на блюдо:

  • 1 слой: измельченные желтки
  • 2 слой: половина консервы
  • 3 слой: рис, майонез
  • 4 слой: тертое яблоко
  • 5 слой: смешанные с луком консервы
  • 6 слой: натертое на терке сливочное масло

Залейте салат соусом из майонеза и слитого масла рыбы. Сверху на салат выложите белок. Украсьте по желанию. Перед подачей подержите салат в холодильнике пару часов, чтобы он успел пропитаться.

4) Новогодний салат «Принцесса»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка консервированного лосося (можно заменить на 200 г отварной или запеченной семги или форели)
  • 1 небольшая луковица
  • 5-6 яиц
  • 200 г сыра
  • 1 крупное яблоко
  • 1/2 банки консервированной кукурузы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • Майонез
  • Соль
  • Черный молотый перец

Для украшения:

  • 200-300 г слабосоленой семги
  • 1 ст. л. красной икры
  • 1-2 отварных перепелиных яиц
  • 3-4 ст. л. сливочного сыра
  • Зелень петрушки или укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слейте с консервы масло, удалите крупные косточки. Разомните вилкой рыбу. Почистите лук и мелко нарубите. Отварите яйца, остудите, разделите их на белки и желтки. Порубите желтки ножом и переложите в отдельную посуду. Натрите белки на терке, отложите. Слейте с кукурузы жидкость. Натрите сыр на терке. Яблоко помойте, почистите от кожуры и удалите семенную коробочку.

Выкладывайте салат такими слоями на блюдо:

  • 1 слой: консервы
  • 2 слой: лук и немного черного перца
  • 3 слой: желтки, немного соли и майонез
  • 4 слой: тертое яблоко, немного лимонного сока и молотого перца
  • 5 слой: тертый сыр и майонез
  • 6 слой: кукуруза
  • 7 слой: белки, немного посолить, смешать с майонезом

Равномерно покройте поверхность салата белками. Украсьте салат на ваш вкус, например, полосками из рыбы, сливочным сыром и красной икрой.

5) Салат «Рицца»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г копченой куриной груди
  • 1 огурец
  • 150 г маринованных грибов
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • Майонез и сметана по вкусу
  • Соль, перец, зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжарьте в небольшом количестве масла лук до золотистого цвета. Грибы нарежьте крупными кусочками. Огурец и курицу нарежьте соломкой. Отваренные яйца натрите на терке.Выкладывайте салат слоями в подготовленную форму: яйца, зелень, смешанные с луком грибы, огурец, курица. Каждый слой смазывайте заправкой из майонеза и сметаны. Переверните салат на тарелку и украсьте его по вкусу.

6) Салат «Новогодние игрушки»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 отварное филе курицы
  • 1 отваренный в мундире картофель
  • 1 плавленый сырок
  • шампиньоны
  • консервированная кукуруза
  • 2 вареных яйца
  • 1 красный перец
  • 1 отварная морковь
  • 5 ст. л. сока красной капусты
  • Зелень
  • Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На мелкой терке натрите белки. Залейте их соком капусты и оставьте, пока белки не станут синими. Измельчите в блендере перец, добавьте оливковое масло и специи по вкусу.Натрите на терке картофель. Мелко нарежьте грибы и поджарьте на масле. Мелко нарежьте курицу. Выложите картофель на плоское блюдо, придав ему форму елочных игрушек. Смажьте майонезом. Сверху положите курицу, жареные грибы, снова смажьте майонезом. Выложите кукурузу, плавленый сыр, смажьте майонезом. Украсьте салат натертыми белками, желтками, морковью, красным перцем. Рисунки на игрушках сделайте при помощи майонеза.

7) Салат «Новогодний шар»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст. л. мягкого плавленого сыра
  • 1 авокадо
  • 100 г соленой форели
  • 2 яичных белка
  • Морская капуста или зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Форель и авокадо мелко нарежьте. Натрите на терке сыр и белок одного яйца. Добавьте плавленый сыр, перемешайте. Солить салат не надо.Выложите салат на тарелку в виде двух шаров. Сверху покройте один шарик натертым белком, другой — тонкими ломтиками рыбы. Вырежьте звездочки или же просто кружочки из твердого сыра и форели, украсьте ими салат.Веточку елки выложите из укропа или же морской капусты. Снежинки нарисуйте из кетчупа и майонеза.

Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г отварного риса
  • 1 банка красной икры
  • 400 г слабосоленой семги
  • 1 авокадо
  • Сок 1 лимона
  • 3 крупных кальмара
  • 300 г крупных креветок
  • Майонез
  • 1-2 яйца для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку:

  • 1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис.
  • 2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга.
  • 3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком.
  • 4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза.
  • 5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга.

Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.


Успех был ошеломляющим - и у современников, и у потомков. В 1932 году мастер жанра антиутопия Евгений Замятин отметил: "В эмиграции - два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором - Пушкин". При жизни автора книга выдержала 29 изданий общим тиражом почти 300 тысяч экземпляров. К началу двадцатого века книга содержала уже 4500 рецептов.


"Лайфхаки" XIX века

Елена Ивановна объясняет в предисловии, почему "каждой хозяйке не мешает иметь хорошую поваренную книгу, и тогда-то ей будет нисколько не трудно и не затруднительно составить меню обеда, как званого, так равно и простого. Я говорю здесь, конечно, только о тех хозяйках, которые не держат дорогостоящих поваров, а довольствуются кухарками, готовящими по их указаниям. ".


Множество, как сейчас модно говорить, "лайфхаков" найдет читатель в этом издании помимо рецептов. Сколько продуктов нужно, чтобы накормить семью из шести человек. Как правильно делать заготовки из ягод, фруктов и овощей. Почему не надо выбрасывать остатки: отвар от риса полезно пить людям со слабым желудком, а из арбузных корок можно приготовить вкуснейшие цукаты или варенье.

А еще Молоховец дает не утративший и сегодня актуальности совет: у молодой хозяйки должна быть удобная квартира. Обеспечить ее таковой - прямая обязанность мужа. Елена Ивановна призывает читательниц: не стесняйтесь напоминать об этом своим сильным половинам!


Бурман, Бунина, Багратион.

Елена Ивановна Бурман (Молоховец) родилась 28 апреля 1831 года в семье командира Виленского пехотного полка. После смерти родителей девочку опекала бабушка, выхлопотавшая ей место в самом престижном учебном заведении времен Николая I - Смольном институте благородных девиц - и оплатившая содержание. Четырнадцатилетняя девочка оказалась рядом с дочерями знатных дворянских фамилий - Варварой Дельвиг, Еленой Голицыной, Верой Буниной, Зоей Багратион.


Окончив Смольный с отличными оценками и получив в награду золотой браслет, Елена Ивановна вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Францевича Молоховца. Отсутствие работы, невысокий чин и растущее семейство (у четы Молоховец родилось десять детей) заставило супругов переехать в более зажиточный Курск, где архитектору обещали выгодные заказы. Именно постоянная нехватка денег приучила Елену Ивановну к образцовой экономии.

Она прекрасно продемонстрировала это на страницах своей книги.


Миф о прекрасном прошлом

Любой советский человек при упоминании фамилии Молоховец без запинки цитировал: "Если вдруг появится двадцать гостей, не волнуйтесь - спуститесь в погреб и возьмите один-два окорока, которые там висят".

В книге Елены Ивановны такого совета нет. Подобные анекдоты рождались в бесконечных очередях за колбасой и мечтах по изобильной России. И хотя описанная Молоховец буржуазная кухня далека от излишеств а-ля Гаргантюа, трудная история страны Советов сделала и книгу, и ее автора частью мифа о прекрасном дореволюционном прошлом. При этом описанный Еленой Ивановной сложный кухонный быт - с огромным количеством кастрюль, кокотниц, форм для паштетов, десертных вилочек, ложек для икры, лафитников из цветного стекла - является важной приметой эпохи. Остроумную характеристику Молоховец дает Татьяна Толстая в эссе-рецензии "Золотой век" на английский перевод "Подарка молодым хозяйкам" (1992):

"Всем русским известна знаменитая ленинская фраза: "Каждая кухарка должна уметь управлять государством". Интересно, что он, ни разу в жизни не сваривший себе крутого яйца, мог знать о кухарках. А между тем в России была женщина, чьему умению управлять своим маленьким государством Ленин мог бы позавидовать".


"Подарок молодым хозяйкам" вышел в год освобождения крестьян. Русская молодежь повально болела нигилизмом. И большинство будущих "молодых хозяек" мечтали остричь косы, фиктивно выйти замуж и уехать учиться в университеты Цюриха и Женевы, а вовсе не готовить тонкие французские паштеты любимому мужу.

Феномен книги Молоховец в том, что, с одной стороны, она противоречила духу времени, с другой - была свидетельством наступавшей женской эмансипации. Ведь Елена Молоховец - одна из первых в России преуспевающих женщин-писательниц. Вместе с фантастическим успехом в семью приходит достаток. И Молоховцы перебираются из Курска в Санкт-Петербург, где снимают квартиру в престижном доме.

Увы, она так и не была принята в литературной среде. Зато стала для будущих поколений бытописателем наравне с Гиляровским. Без "Подарка молодым хозяйкам" русскую жизнь второй половины XIX века понять невозможно.

А к столу, накрытому Еленой Молоховец, не грех позвать гостей и сегодня.


  • Салат из сельдерея
  • Суп белый
  • Говядина с соусом из соленых рыжиков
  • Пудинг постный с яблоками


Салат из сельдерея

Рецепт: 4 корня сельдерея очистить, вымыть, залить холодной водой, варить до мягкости без соли приблизительно час. Когда станут мягкими, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, остудить. Разрезать каждый корень на 4 части и затем каждую часть на ломтики, выложить в салатник, добавить очень тонко нашинкованную луковицу, 1/2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку уксуса, перец, соль, размешать, подавать к жаркому. Во Франции в этот салат кладут корку черного хлеба, натертую чесноком.


Суп белый

Ингредиенты: 0,5-1,2 кг говядины, 100-200 г телячьей голяшки, 1 печеная луковица, пучок зелени, 1/2 ст. ложки масла, 1 морковь, 1/2 сельдерея, 1/2 петрушки, 1/2 - 1/4 стакана муки, 1/2 стакана сливок, 2 желтка, 400 г белокочанной капусты, 2-5 горошин перца, соль.

Рецепт: Сварить обыкновенный белый бульон из говядины, 1-2 печеных луковиц и пучка зелени, процедить. Распустить 1/2 ст. ложки масла, слегка поджарить в нем мелко нарезанные 1 морковь, 1/2 сельдерея, 1/2 петрушки, добавляя 1/4 стакана бульонного жира, залить процеженным бульоном. 1/2 стакана поджаренной муки размешать с 1/2 стакана холодной воды, влить в кипящий бульон, прокипятить, процедить. Взбить в мисочке 2 желтка с 1/2 стакана сливок, влить, не переставая размешивать, 2 стакана теплого бульона, подогреть, помешивая, до самого горячего состояния. Перед самой подачей опустить в суповую миску белокочанную капусту, разрезанную на части, бланшированную и отдельно отваренную в бульоне. Влить туда же приготовленные желтки и процеженный бульон и подавать к столу.


Говядина с соусом из соленых рыжиков

Ингредиенты: говядина - 1,2-1,6 кг, масло - 50 г, луковицы - 3шт., 2 ст. л. муки, соль, сметана - 1 стак., желтки - 3-6 шт., рыжики - 1 стак., пармезан - 100 г.

Рецепт: Взять 1,2-1,6 кг хорошей говядины, опустить ее в соленый кипяток, сварить до полуготовности, чтобы была в самом соку. Разрезать ее на тонкие ломтики, каждый кусок пересыпать сыром пармезан или любым другим. Затем приготовить следующий соус. Взять 50 г масла, поджарить его с мелко нарубленными 3 луковицами и 2 ст. ложками муки, хорошенько помешивая, чтобы не пригорело, добавить 1,5 стакана процеженного бульона, 1 стакан сметаны; все хорошенько размешать, поварить еще немного. Маринованные рыжики нашинковать, всыпать в соус; потом вбить 3-6 желтков, поставить на слабый огонь, нагреть, но не доводить до кипения, залить говядину, поставить в духовку, чтобы упрела до полной готовности.


Пудинг постный с яблоками

Ингредиенты: миндаль - 1/2 стак. сладкого и 5-10 шт. горького, булка - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, сахар - 1/2 стак., варенье - 1/2 стак., яблоки - 6 шт., сироп 1/2 стак., мадера - 1/2 стак., картофельный крахмал - 1 ч. л., сахар, если сироп недостаточно сладок.

Рецепт: 1/2 стакана сладкого миндаля очистить, истолочь не слишком мелко, развести 1-1/2 стакана кипяченой воды, всыпать немного сахара. 200 г булки нарезать тонкими ломтиками, намочить в этом молоке, сложить на блюдо. Форму смазать растительным маслом, посыпать сахаром, положить слой булки, слой нарезанных ломтиками яблок, посыпать их сахаром, покрыть вареньем или фруктовым пюре, опять слой булки, и так до конца. Варить на водяной бане. Затем полить вот таким соусом: 1/2 стакана сиропа, 1/2 стакана мадеры или портвейна, 1 стакан воды, сахар, если не сладко, поставить на плиту. Вскипятить, положить чайную ложку картофельного крахмала, размешанного с водой, довести до кипения, подержать на плите минуты 2-3, энергично помешивая.

  • admin к записи Французский багет в домашних условиях
  • Анна к записи Французский багет в домашних условиях
  • Елена Калинина к записи Заготовки на зиму икра из баклажанов
  • Елена Калинина к записи Нежный омлет рецепт
  • admin к записи Заготовки на зиму икра из баклажанов

Архив рубрики «Салаты»

Салат к новому году козы

Салат к новому году козы с капустой, сухариками, куриной грудкой. В год Козы рекомендуется на столе иметь обязательно салат с капустой, обычной, белокочанной.


  • грудка куриная отварная — 100 г
  • сыр твердый российский или пармезан, или домашний несоленый -100 г
  • яйцо отварное -1 шт
  • капуста свежая — 100 г
  • перец болгарский — 0,5 шт
  • майонез
  • соль морская с травами
  • сухая приправа прованские травы
  • хлеб для сухарей- 2-3 кусочка Прочитать остальную часть записи »

Салаты и холодные закуски

С чего начинается любая трапеза? Конечно же, с холодных закусок и салатов. Поэтому и мы начали наш экскурс в кулинарию именно с этих блюд. Ну что же, дорогие хозяйки, вооружайтесь фантазией, терпением, и вперед — на покорение вершин мастерства.

Холодная закуска «Старое доброе»

чеснок — 6 зубчиков;

майонез — 0,5 банки;

соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: натрите на крупной терке в одну миску редьку и свеклу в свежем виде. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку и добавьте его в миску с уже натертыми овощами. Залейте содержимое майонезом и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник на 1 час и дайте настояться, затем смело можете подавать блюдо к столу.

Холодная закуска «Торнадо»

майонез — 1 банка;

чеснок — 1 головка;

петрушка — 1 пучок.

Способ приготовления: мелко нашинкуйте петрушку и укроп, залейте 0,5 банки майонеза и посолите. Тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место. Затем натрите сыр на крупной терке, перемешайте с чесноком, измельченным в чеснокодавилке или натертым на мелкой терке и, добавив оставшийся майонез, тоже тщательно перемешайте. В салатнице смешайте обе приготовленные массы. После того как вы хорошо их перемешаете, можете подавать блюдо к столу.

Закуска «Черепаха»

круглый белый хлеб — 1 буханка;

сливочное масло — 50 г;

майонез — 0,5 банки;

репчатый лук — 1 шт.

Способ приготовления: возьмите мягкий белый хлеб и срежьте верхнюю часть, оставив нижнюю толщиной 2–2,5 см, нижнюю часть хлеба обильно намажьте сливочным маслом. Если масло очень холодное, намазывайте его нагретым на газовой плите ножом, чтобы масло лежало на хлебе ровным слоем.

Репчатый лук очистите и, нарезав его тонкими кружочками, уложите на масло, щедро смазывая его майонезом. Затем тонкими ломтиками нарежьте сыр и ветчину и уложите их поверх лука, тщательно смажьте сверху оставшимся майонезом. Накройте получившийся бутерброд верхней частью хлеба, как следует прижмите и поставьте на несколько минут в духовку или микроволновую печь. Перед подачей к столу рекомендуем разрезать приготовленное блюдо на порционные куски, как торт.

Бутерброд «День и ночь»

хлеб — 1 буханка;

икра черная — 100 г;

икра красная — 100 г;

балык жирный — 100 г;

масло сливочное — 100 г;

зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления: возьмите мягкий хлеб, черный или белый — не имеет значения. Нарежьте его тонкими кусочками. Намажьте каждый кусок сливочным маслом. Нарезав балык на маленькие кусочки, положите по одному на каждый бутерброд в центр, а слева и справа соответственно намажьте красной и черной икрой. Сверху каждый бутерброд украсьте зеленью — можете подавать к столу.

Салат «Испания»

свежие огурцы — 250 г;

свежие яблоки — 250 г;

помидоры — 250 г;

сельдерей — 250 г;

листовой салат — 1 пучок;

апельсиновый сок — 0,5 стакана;

майонез по вкусу.

Способ приготовления: ветчину нарежьте тонкими ломтиками и сверните трубочками. Свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея нарежьте кубиками, полейте апельсиновым соком и хорошенько размешайте. На блюде красиво разложите листочки салата, а в виде бордюра разместите трубочки ветчины и разрезанные на четвертинки помидоры. В центре горкой положите смесь огурцов, яблок и помидоров, залейте майонезом. Украсьте листочками сельдерея.

Салат «Везувий»

вареная говядина — 300 г;

копченая ветчина — 100 г;

картофель — 6 шт.;

огурец — 3 шт. (1 огурец оставьте для украшения);

пучок салата — 1 шт.;

пучок шпината — 1 шт.;

майонез — 0,5 банки;

Способ приготовления: мясо и картофель мелко порубите, огурцы порежьте соломкой, помидоры — дольками. Салат и шпинат порежьте ножницами или разорвите на кусочки руками (ни в коем случае не пользуйтесь ножом, а то нежные сочные листочки помнутся). Перемешайте все компоненты, посолите по вкусу и заправьте салат майонезом.

Готовое блюдо украсьте фигурно нарезанными ломтиками огурца.

Салат «Титаник»

крабовые палочки — 1 упаковка;

майонез — 1 банка.

Способ приготовления: отварите тушки кальмаров в подсоленной воде, очистите от пленок и нарубите кусочками средней величины. Лук нашинкуйте полукольцами и сполосните в нескольких водах, чтобы ушла вся горечь. Крабовые палочки и яйца нарубите: яйца — мелко, палочки — крупнее. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Салат «Трезубец тритона»

норвежская сельдь — 600 г;

картофель — 500 г;

лук репчатый — 4 шт.;

зеленое яблоко — 2 шт.;

майонез — 1 банка;

зелень для украшения.

Способ приготовления: овощи отварите в соленой воде, остудите и очистите. Лук мелко порубите, яблоки очистите от кожуры. Сельдь выпотрошите, освободите от костей и порежьте на небольшие кусочки. Селедочницу натрите растительным маслом (чтобы готовый салат легко снимался с блюда).

Первым слоем положите лук, на него — кусочки сельди, затем возьмите терку и начинайте натирать слоями яблоко, морковь, яйца и свеклу.

Можно каждый слой промазывать майонезом, а можно только поверх свеклы. Далее вся процедура повторяется сначала: слой лука, слой сельди, яблоко, морковь, яйца, свекла. В заключение обмажьте весь салат майонезом, разровняйте ножом и украсьте веточками зелени.

Салат «Оливье»

вареная говядина — 400 г;

картофель — 4 шт.;

маринованные огурцы — 3 шт.;

зеленый горошек — 100 г;

майонез — 1 банка;

соль и зелень — по вкусу.

Способ приготовления: все компоненты салата порежьте мелкими кубиками, посолите, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Выложите в салатник и украсьте рубленой зеленью.

Салат «Эдем»

куриное мясо — 300 г;

листовой салат — 1 пучок;

зеленый горошек — 100 г;

крабовые палочки — 1 упаковка;

сладкая консервированная кукуруза — 3 ст. л.;

майонез — 0,5 банки;

Способ приготовления: куриное мясо и сыр порежьте соломкой, яйца и крабовые палочки порубите. Порей нарежьте колечками. Перемешайте эти компоненты с кукурузой и зеленым горошком, посолите и заправьте майонезом. Дно салатника выстелите листьями салата и выложите на них готовый салат.

Салат «Осенний поцелуй»

фасоль стручковая — 300 г;

жаркое из говядины — 400 г;

помидоры — 300 г;

лук репчатый — 3 шт.;

острый соус «Табаско» — 8–10 капель;

сливочное масло — 50 г;

сливки — 0,5 стакана;

Способ приготовления: фасоль порежьте на кусочки, отварите, добавив сахар, и обжарьте на сливочном масле. Лук порежьте полукольцами и спассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Жаркое нарежьте полосками, помидоры очистите от шкурки и порежьте ломтиками. Яйца мелко порубите. Сливки смешайте с желтком, вылейте в кастрюльку, доведите до кипения и на маленьком огне уваривайте до загустения, добавив 8–10 капель «Табаско». Подготовленные продукты перемешайте, сложите в салатник и залейте получившимся соусом.

Салат «Летучий голландец»

свиная вырезка — 400 г;

лук репчатый — 4 шт.;

оливковое масло — 3 ст. л.;

красный жгучий перец — 0,5 стручка;

зелень сельдерея и петрушки — 1 пучок;

столовый уксус — 3 ст. л.;

соевый соус — 4 ст. л.;

Способ приготовления: свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и обжарьте в оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Лук нарежьте и спассеруйте в оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, перемешайте и добавьте соевый соус. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой, зелень порубите. Все смешайте, выложите в салатник и заправьте уксусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Закуски

Закуски Так называемый j?kai bableves – густой фасолевый суп – довольно плотная закуска, обильно заправленная свининой и копченой колбасой.В качестве закуски можно также порекомендовать все то, что в меню отмечено как панированное (r?ntott), например, курятину или грудку индейки

Салаты

Салаты Салат из картофеля с огурцамиТребуется: картофель – 4 шт., огурцы – 2 шт., салат зеленый – 4 листа, 2 ст. л. нарезанного зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, молотый черный перец, соль.Приготовление. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

Закуски

Закуски Салат из сазана с грибами250 г отварной рыбы, 150 г белых грибов или лисичек, 100 г отваренного картофеля, 100 г малосольных огурцов, зелень петрушки, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза.Рыбу отварить и нарезать ломтиками. Нарезать картофель, огурцы, яйца и

Холодные закуски

Холодные закуски Бутерброды и сандвичиПо способу приготовления бутерброды делят на три группы: открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные. Открытые бутерброды готовят из одного кусочка хлеба, на который намазывают масло. Сандвичи готовят из двух кусочков хлеба, между

Горячие закуски

Горячие закуски Горячие закуски подают в той посуде, в которой они были приготовлены, например в кокильницах (металлических створках раковины с ручкой), кокотницах (100-граммовых кастрюльках с длинной ручкой) или в порционных сковородках (с двумя ручками).Кокиль и кокотИх

Салаты

Салаты Салатная заправка Ингредиенты:Шпинат,сельдерей,цветная капуста,брокколи,1 ч. л. оливкового масла,лимонный сок,соль, специи по вкусу.Способ приготовления:Овощи (их состав можно менять) залить небольшим количеством горячей воды, довести до готовности на маленьком

Завтраки и закуски

Завтраки и закуски Очень полезен завтрак из овсяных хлопьев с сухофруктами. Он легко усваивается, быстро готовится и отлично подходит тем, кто хочет сохранить хорошую фигуру, свежесть и


Не пропустите наше спецпредложение

Похожие лицензионные изображения:

Та же модель:

Информация об использовании

Фотографию "Молодая домохозяйка готовит салат на кухне" можно использовать в личных и коммерческих целях согласно условий купленной/приобретенной Royalty-free лицензии. Изображение доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 3599x5397.

  • Страна: Ukraine
  • Локация: В помещении
  • Ориентация изображения: Вертикальные
  • Этническая принадлежность: Европеоиды
  • Люди на фото: 1
  • Время суток: День
  • Возраст людей на фото: молодая женщина

Ключевые слова стокового изображения:

Купить стоковые фото из категорий:

  • Стоковые фотографии
  • Еда и Напитки
  • Люди
Depositphotos
  • English
  • Deutsch
  • Français
  • Español
  • Русский
  • Italiano
  • Português
  • Polski
  • Nederlands
  • 日本語
  • Česky
  • Svenska
  • 中文
  • Türkçe
  • Español (Mexico)
  • Ελληνικά
  • 한국어
  • Português (Brasil)
  • Magyar
  • Українська
  • Bahasa Indonesia
  • ไทย
  • Norsk
  • Dansk
  • Suomi
Информация
  • Часто задаваемые вопросы
  • Все документы
  • Bird In Flight - Журнал о фотографии
Контакты
    +7-495-283-98-24
  • Живой чат
  • Свяжитесь с нами
  • Отзывы о Depositphotos
Читайте нас
  • Facebook
  • Twitter
  • VK
Доступно вДоступно в

© 2009-2020. Корпорация Depositphotos, США. Все права защищены.

Читайте также: