Омлет с крахмалом для салата рецепт

Для многих людей омлет – это любимая еда на завтрак. Но мало кто знает, как его приготовить, чтобы он был пышным и через время не осел. У этого рецепта есть секрет — следует добавить в яично-молочную смесь немного крахмала и все ингредиенты хорошо взбить. Для закрепления результата жарить омлет нужно на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. Как это сделать правильно покажет рецепт, сопровожденный подробным описанием и фото каждого шага.

Ингредиенты

• Яйца: 2 шт.
• Молоко: 7 ст. л.
• Кукурузный крахмал: 1 ст. л.
• Сливочное масло: 10 г
• Соль: на вкус

Инструкция приготовления

Выливаем необходимое количество молока в глубокую тарелку.

Высыпаем щепотку соли и ложку крахмала. По возможности, его желательно просеять, тогда не будет комочков

Тщательно смешиваем венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Затем разбиваем два яйца в эту же миску. Взбиваем содержимое еще раз до гладкой массы.

Разогреваем на плите сковороду и бросаем в нее кусочек сливочного масла.

Можно использовать и подсолнечное, но будет не так вкусно.

Выливаем яично-молочную смесь, жарим на самом медленном огне, прикрыв крышкой, но наблюдаем за состоянием.

Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, очень аккуратно лопаткой переворачиваем омлет на другую и выключаем огонь. Держим на плите еще пару минут.

К столу омлет нужно подавать горячим. Лучшим дополнением станет овощной салат, сосиски, тосты, бекон. В общем, все, что найдется еще в холодильнике.

Интересное по теме:

1. Пышный омлет в микроволновке
2. Очень пышный омлет в духовке: 4 удачных фото-рецепта
3. Картофельные зразы
4. Картофельная запеканка с фаршем – авторский рецепт с фото
5. Мраморные яйца на Пасху с зеленкой — фото рецепт

Автор статьи - LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Классический омлет приготовить несложно. Если приложить немного больше усилий, то в результате получится пышное, высокое блюдо с аппетитной, зажаренной корочкой.

1. Основные компоненты
2. Рецепты омлета на крахмале
3. Как приготовить пышный омлет на сковороде
4. Процесс запекания в мультиварке
5. В духовой печи
6. Видео

Основные компоненты

Для пышного омлета важно использовать достаточный объем молока. Его количество немного изменяется в зависимости от выбранного способа термической обработки. Запомните, миксер для взбивания использовать нельзя. Яйца размешивайте венчиком или простой вилкой.

Воздушность блюда легко получить в процессе запекания в мультиварке или духовой печи. Это связано с равномерным запеканием со всех сторон. При выборе сковороды томите на минимальном пламени и обязательно под закрытой крышкой.

Готовят омлет не только из молочно-яичной смеси. Вкусовые качества станут гораздо лучше, если добавить специи, овощи, мясо или сыр.

Рецепты омлета на крахмале

Крахмал можете добавлять не только картофельный, но и кукурузный. Он поспособствует сохранению пышности омлета. Даже после остывания блюдо сохранит форму.

Как приготовить пышный омлет на сковороде

Помните, что жарить омлет нельзя. Чтобы он стал пышным, важно томить его на минимальном огне. Яичная масса в результате будет медленно подниматься, становиться крепче и устойчивее. Блюдо никогда не пережарится и не останется сырым внутри.

В процессе жарки на сковороде нельзя открывать крышку, иначе от холодных потоков воздуха яичная масса опадет.

1. Возьмите сухую емкость. Влейте яйца. Посолите.
2. Добавьте молотый перец. Присыпьте специями. Перемешайте венчиком.
3. Влейте молоко. Взболтайте вилкой.
4. Насыпьте муку, затем крахмал. Тщательно перемешивайте, пока не разобьете все комки.
5. Растопите масло в сковороде. Переключите на минимальный огонь.
6. Залейте полученную смесь. Накройте крышкой. Потомите до готовности.

• куриное яйцо – 5 шт.;
• специи;
• черный молотый перец;
• молоко – 110 мл;
• соль;
• мука – 20 г;
• сливочное масло – 40 г;
• крахмал – 20 г.

Процесс запекания в мультиварке

Важно не передерживать блюдо в духовке. Иначе омлет выделит слишком много влаги и опадет. Пошаговый процесс:

1. Овощи промойте и просушите. Болгарский перец и томат нарежьте кубиками.
2. В чашу поместите кусочек масла. Включите режим «Выпечка». Растопите. Добавьте овощи. Потомите 7 минут.
3. Яйца соедините с молоком. Посолите. Поперчите. Засыпьте крахмал. Размешайте до однородности вилкой.
4. Нарежьте соломкой ветчину. Зелень порубите. Перемешайте с яичной смесью и перелейте в чашу. Размешайте.
5. Программу не переставляйте. Таймер включите на 15 минут. Крышка должна быть закрыта.
6. После сигнала прибора крышку не открывайте. Оставьте на 10 минут.

• сливочное масло – 40 г;
• зеленый лук – 20 г;
• яйца – 6 шт.;
• помидор – 180 г;
• крахмал – 20 г;
• соль;
• ветчина – 100 г;
• болгарский перец – 120 г;
• молоко – 180 мл.

В духовой печи

В духовке блюдо получается особенно пышным и нежным.

1. К яйцам добавьте молоко. Посолите и поперчите.
2. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте крахмал. Взбейте.
3. Засыпьте нашинкованную зелень. Перемешайте.
4. Нарежьте салями кусочками. Распределите по дну формы, которую заранее промазали сливочным маслом.
5. Залейте яичную смесь. Отправьте в духовку, прогретую до 200°С.
6. Запекайте 25 минут. В процессе запекания дверцу не открывайте, чтобы блюдо не осело.

• куриное яйцо – 5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко – 200 мл;
• крахмал – 40 г;
• укроп – 10 г;
• молотый перец – 2 г;
• салями – 100 г;
• соль;
• петрушка – 10 г.

Омлет с крахмалом получается пышным и хорошо держит форму. В состав можно включать овощи, зелень, перья зеленого лука, колбасные изделия. Добавление специй поможет наполнить блюдо особенным ароматом и улучшить пищеварение.

Видео

Расскажите, любите ли вы омлет с добавлением крахмала? Какие дополнительные компоненты предпочитаете добавлять?

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (325)
• Выпечка (424)
• Гарниры (83)
• Грибные блюда (63)
• Десерты (150)
• Закуски (361)
  • Горячие закуски (140)
  • Холодные закуски (87)
• Мясные блюда (346)
• На заметку (63)
• Напитки (25)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (168)
• Первые блюда (134)
• Праздники (164)
  • Новый год (112)
  • Пасха (16)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (96)
• Салаты (174)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Куриное яйцо – гастрономический продукт, который часто используется в качестве ингредиента для приготовления многих салатов. Как правило, для использования в таких блюдах яйца поддаются термической обработке, а именно – отвариваются вкрутую. Затем они мелко нарезаются и добавляются в салат к остальным компонентам. Но есть более быстрый и оригинальный вариант их приготовления. Предлагаем сделать яичные блинчики для салата. Такой процесс в разы быстрее, чем просто отваривание. А салат с такими блинами из яиц имеет интересный вкус и смотрится оригинальнее. Пошагово оформленный рецепт с фото покажет вам как просто и быстро испечь яичные блины для салата с крахмалом и майонезом.

• яйцо куриное – 2 штуки;
• майонез – 1 ст. ложка;
• соль – 2 щепотки;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 1 ч. ложка.

Как приготовить яичные блинчики для салата

Приготовление яичной основы для блинов начинается с того, что в небольшую емкость разбиваем пару куриных яиц. Можно, конечно же, использовать и большее количество яиц. В нашем рецепте расчет таков: 1 яйцо – 1 блинчик.

Перекладываем к яйцам любой майонез.

Подсыпаем по своему вкусовому предпочтению соленую специю.

Следующий ингредиент – картофельный крахмал.

Введенные ингредиенты перемешиваем так, чтобы вышла однородная яичная смесь. Лучше для этого процесса использовать миксер.

Смазываем маленькую сковородку маслом и разогреваем ее. Выливаем на горячую сковороду половину яичного теста.

Поджариваем яичный блин, примерно, по минутке с каждой стороны. Масса должна схватиться.

Вот такие красивые и ажурные яичные блинчики для салата, получаются.

Чтобы измельчить такой омлет при добавлении в салат, удобно свернуть блин рулетом, а потом нарезать наискосок. Получаются ровные полосочки.

Готовьте любимые салаты с яичными блинами, используя этот рецепт!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Сытный и быстрый салат понравится всем.

Ингредиенты для «Салат "Омлетный"»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко (для омлета) — 5 ст. л.
• Кукуруза — 1 бан.
• Ветчина — 250 г
• Лук красный (ялтинский, синий) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (укроп и петрушка) — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное (для жарки омлета)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Омлетный"»:

Смешиваем яйца с молоком. Солим, перчим по вкусу.

Теперь жарим омлетики. У меня получилось 6 штук.

В миску высыпаем кукурузу.

Соломкой нарезаем ветчину и добавляем к кукурузе.

Теперь чистим и нарезаем луковицу.

Сворачиваем омлетики трубочкой и нарезаем их. Отправляем всё в салат.

Чистим и измельчаем на чеснокодавке чеснок.

Моем и измельчаем петрушку. Всё перемешиваем. Добавляем майонез в салат.
Bon Appetit.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 января 2018 года caramel77 #

28 марта 2016 года kval111 #

18 марта 2016 года kval111 #

12 февраля 2014 года smart73 #

13 июня 2013 года Олька-Л-ка #

21 ноября 2011 года Плюшкин дом #

27 августа 2011 года ирина66 #

27 августа 2011 года мисс #

26 августа 2011 года ленивица18 #

26 августа 2011 года Зема1 #

26 августа 2011 года белошвейка #

26 августа 2011 года Ната 69 #

26 августа 2011 года стажер #

27 августа 2011 года JuliaJil # (автор рецепта)

26 августа 2011 года девочка с плеером #

26 августа 2011 года ЛюдмилаЮ #

26 августа 2011 года Rebel Yell #

26 августа 2011 года yana69 # (модератор)

26 августа 2011 года Ольга-14 #

27 августа 2011 года JuliaJil # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Привет, мои дорогие любители вкусностей! Сегодня я хочу поделиться с вами моими любимыми рецептами как приготовить омлетные блинчики. Это одно из самых универсальных и простых угощений. Чего только с ними не сделаешь на скорую руку для неожиданных гостей или проголодавшихся домашних? Завернуть в нежный блинчик можно почти все, что окажется в холодильнике — сыр, зелень, ветчину, крабовые палочки, помидоры. Только дайте волю фантазии. Такая закуска превосходно смотрится и на праздничном застолье.

А шикарный торт из омлетных блинчиков просто произведет фурор. Отлично комбинировать с другими продуктами в салате. Благодаря им угощение становится более насыщенным и сытным. Именно поэтому такие закуски пользуются предпочтением у мужской половины 😉

Кроме перечисленного, это выгодное решение для быстрого и аппетитного завтрака, вместо классического омлета. Подача получается интересной, а приготовление обходится минимумом продуктов. Давайте скорее пробовать новые простые вкусности и делиться рецептами с друзьями.

Рецепт приготовления омлетных блинчиков на сковороде с начинкой

Непередаваемо вкусные рулетики, которые полюбят все члены вашей семьи. Не стыдно подать их и на праздничный стол — там они будут достойным конкурентом для других холодных закусок. Эта основа для рулетов нежнее и сочнее лаваша, который тоже начиняют и жарят на сковороде.

Для приготовления понадобятся:

• 4 яйца;
• 1/3 ч.л. соли;
• 1 ст.л. домашнего майонеза или сметаны;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 ст.л. муки.

• 4 ст.л. майонеза или сметаны;
• 2–3 зубчика чеснока;
• молотый перец (по вкусу);
• 1 пучок укропа;
• 10 листьев салата;
• 100 г крабовых палочек.

Пошаговый рецепт:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и майонез. Массу тщательно смешайте венчиком.

2. Засыпьте крахмал и муку, после чего снова доведите смесь до однородности.

3. Разогрейте сковороду диаметром 22 см (можно использовать любую). Добавьте немного подсолнечного масла для жарки. Небольшим половником налейте порцию теста и распределите по всей поверхности сковороды, поворачивая ее.

4. Обжарьте до румяной корочки по 30 – 60 секунд с каждой из сторон.

Для сковороды указанного диаметра 22 см выходит примерно 10 блинчиков.

5. Мелко нашинкуйте крабовые палочки и укроп.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления яичных блинчиков для салатов. Мы уже делилась видео рецептом, сейчас поделюсь рецептом с пошаговыми фотографиями. Который поможет вам приготовить яичные блинчики быстро, легко и просто. Это замечательный ингредиент для различных салатов. Я готовила много различных салатов. Родные, гости и друзья, просто в восторге. Многим уже надоели обычные рецепты, хочется чего-то новенького, интересного, необычного и вкусного. Предлагаю альтернативу отварным яйцам.

Заранее готовить не рекомендую, для меня, вкус не тот. Я люблю все свежее, приготовленное из свежих продуктов. Готовятся просто и быстро. Можно приготовить перед приготовлением салата.

Но если вы готовите заранее и храните в холодильнике, то тарелочку с блинчиками накройте пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали.

1. Как приготовить яичные блинчики для салата — рецепт с фото
2. Процесс приготовления:
3. Салат с яичными блинчиками и крабовыми палочками
4. Яичные блинчики рецепт с сыром и чесноком видео
5. Быстрая закуска с крабовыми палочками видео

Как приготовить яичные блинчики для салата — рецепт с фото

Стандартный рецепт на 2 яйца, если нужно больше блинчиков, готовьте из 4 шт. или используйте 6 яиц.

• 2 яйца
• 1 ст. ложка майонеза (у меня 67%)
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец (по желанию)

Процесс приготовления:

Вбиваю в миску 2 яйца. Миску возьмите глубокую, чтобы удобно было взбить массу венчиком. Миксер в работе не понадобится. Самый обычный венчик. Все хорошо взбивается и получается гладкая однородная масса.

Добавляю соль по вкусу. Черный молотый перец по желанию. Но можно обойтись и без него.

В миску к яйцам добавьте столовую ложку картофельного крахмала.

Также добавьте столовую ложку майонеза. У меня майонез 67%. Но вы можете взять майонез любой жирности. Сметана не подходит, здесь нужен именно майонез, можно домашний.

Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями

Добавив все ингредиенты. Это на раз, два, три. У меня вышло долго, так как я делала для вас пошаговые фотографии и все подробно старалась описать.

Взбиваем все венчиком. Получается однородное яичное тесто.

Теперь можно жарить блинчики. Для этого, в сковороду наливаю растительное масло (необходимо добавить рафинированное растительное масло). Сливочное добавлять не стоит, лучше растительное.

Мне хватает 1 ст. ложки чтобы пережарить все блинчики.

Выливаю в сковороду, распределяю по сковороде. Жарю с одной стороны.

Переворачиваю лопаткой, жарю со второй стороны. Переворачиваются прекрасно, не распадаются и не рвутся. Принцип жарки блинов, надеюсь, проблем с этим не будет.

Сильно зажаривать или нет? Смотрите сами. Я не люблю сильно зажаренные, так как блинчики становятся сухими.

У меня когда как. Когда получается 3 блина, когда 4. Все зависит от размера яиц. Но лучше использовать крупные яйца, или яйца среднего размера. Мелкие не подойдут.

Яичные блинчики для салата готовы! Их можно использовать не только для салатов, но и для рулетов или закуски из сыра (подать на шпажках или зубочистках).

Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками

Вот так я измельчаю яичные блинчики для салата.

Вот такой интересный ингредиент для салата. Дайте блинам остыть, а затем используйте для рулетов или салатов.

Салат с яичными блинчиками и крабовыми палочками

Яичные блинчики рецепт с сыром и чесноком видео

Быстрая закуска с крабовыми палочками видео

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• яйца 4 шт.
• молоко 40 мл.
• крахмал 1 ст.л. с горкой (10 гр. )
• растительное масло для жарки 1-2 ст.л.
• помидор 1 шт.
• сыр 50 гр.
• зеленый лук
• колбаса 100 гр.
• соль щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Моя очередь готовить завтрак и я вас удивлю!

Очень ароматный, большой и вкусный омлет со множеством слоев с начинкой!

Готовится легко и интересно!

Для начинки сегодня кусочек колбасы, помидор и немного сыра.

Еще добавим зеленый лук.

Начнем с приготовления теста для омлета.

Яйца взобьем со щепоткой соли, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

Теперь можно добавить молоко.

Жарим на сковороде в небольшом количестве масла.

Выливаем тесто на один блинчик и сразу половину закладываем начинкой.

Второй половиной начинку накрываем и на освободившуюся часть сковороды выливаем еще теста (старайтесь, что бы тесто немного подтекало под вторую половину).

Выкладываем следующую начинку, накрываем.

Продолжаем жарить наши слои пока не закончится тесто и начинка.

Омлет получается воздушный, сочный и его много!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Ингредиенты омлет к крахмалом и маслом

Пищевая ценность и химический состав "омлет к крахмалом и маслом".

Энергетическая ценность омлет к крахмалом и маслом составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Омлет – легкий, воздушный питательный завтрак или быстрый ужин, готовится на одном дыхании, а съедается и того быстрее. Все помнят толстенные омлеты в советском общепите, немногие пробовали настоящий омлет, приготовленный умелыми руками французских поваров, многие любят шоу, устраиваемые из приготовления омлета поварами в турецких отелях. На первый взгляд – простое блюдо, на самом деле – философия, если мы говорим о настоящем омлете.

Яйца для омлета выбираем самые свежие, совсем необязательно крупные, попробуйте маленькие яйца от молодых несушек – пальчики оближешь. Свежие, лучше деревенские яйца подарят неповторимый вкус нашему блюду.

Разбавить яйца можно тем, что больше по душе – молоком, сливками или сметаной, тут нет чётких рекомендаций, вполне возможен вариант омлета и без молочного наполнения, из одних яиц.

Забыв о диетах, принимаем постулат – омлет готовится на сливочном масле. Разумеется, можно использовать для этой цели подсолнечное или оливковое масло, можно – но зачем? Вкус правильного омлета обеднеет, если его не оттенить сливочным маслом, обязательно самого высшего качества.

Наполнителем для омлета может служить практически всё – кусочки хлеба, сосиски и колбаски, кусочки мяса и курицы, креветки, сыр, зелень, помидоры и репчатый лук, кабачки и капуста, грибы, варёный картофель и паприка, яблоки и бананы, и… далее – везде! Начинку можно сначала обжарить и залить омлетом, добавить в середине приготовления или завернуть уже в готовый омлет.

Омлет классический

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Сливки – 50 гр.
• Сливочное масло – 10 гр.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

На сковороде с толстым дном разогреть масло. Разбить яйца в миску, посолить, немного перемешать вилкой, особенно не взбивая, посолить, влить сливки, перемешать и вылить на сковородку. Быстро перемешать омлет вилкой, готовить на сильном огне одну-две минуты, периодически встряхивая блюдо. Выложить на подогретую тарелку и мгновенно подавать.

Омлет в духовке

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 100 гр.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Соль – по вкусу.

Взбить яйца с солью венчиком или вилкой, добавить молоко, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Подавать с белым хлебом, намазанным сливочным маслом.

Омлет с сыром

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Сыр Пармезан – 30 гр.
• Сыр Чеддер – 30 гр.
• Сыр Маасдам – 30 гр.
• Сливочное масло – 10 гр.
• Соль – по вкусу.

Сыр порезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке. Яйца взболтать с солью, вылить на раскалённую сковородку с маслом, быстро перемешать. Посыпать сыром, через минуту сложить омлет пополам, жарить по минуте с каждой стороны, или пока сыр не расплавится полностью. Переложить на тарелку и сразу подавать.

Омлет с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 70 гр.
• Подсолнечное масло – 20 гр.
• Томат – 2 шт.
• Зелень – пучок
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Помидоры крупно порезать и обжарить на масле до мягкости, смешать яйца с солью и молоком, аккуратно вылить на помидоры. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью, убавить огонь и готовить под крышкой 5-7 минут. Подавать с салатными листьями.

Многие готовят омлет в пароварке, рецепты можно использовать те же, только без использования масла, блюдо получится диетическим. Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет муку, картофельный крахмал или разрыхлитель теста, вкус блюда от таких добавок не выиграет.

Неважно, кому изначально пришла мысль сделать салат с омлетом, главное, что идея встречать утро высокобелковой, сбалансированной и привлекательной едой приглянулась всем. Тем более, что блюдом можно питаться круглый год, независимо от сезона, внося разнообразие в летнее время зеленью и овощами, а зимой - мясом, печенью и колбасой.

Простые салаты с омлетом - рецепты

Существуют сотни рецептов, как сделать салат омлетный. Самыми простыми считаются салаты с овощами, сыром, консервами, копченостями, то есть продуктами, не требующими термообработки. В этом случае, все сводится к жарке омлета и нарезанию всех компонентов, на что уходит 20 минут. Салаты с мясом готовятся в два раза дольше.

1. Самые простые салаты с омлетом включают в свой состав свежие овощи и зелень, поэтому готовятся легко и быстро. Например, для пикантного салата с омлетом, пекинской капустой и помидорами черри, нужно взбить 6 яиц с чайной ложкой соевого соуса и поджарить два омлета. Нарезать омлеты полосками и уложить горкой на овощи. Заправить смесью из соевого соуса, сахара и уксуса и подавать к столу.
2. Не меньшей популярностью пользуется салат с омлетным блином, красным луком, сладким перцем и перцем чили с заправкой из лимонного сока и масла. Для приготовления блина необходимо взбить 3 яйца со столовой ложкой крахмала. Вылить массу на сковороду, поджарить, нарезать полосками и перемешать с заправкой и овощами.

Как приготовить омлет для салата

Любой салат с омлетными блинчиками начинается с приготовления последних. Их можно делать только из яиц, с молоком, с крахмалом или мукой. Все зависит от концепции салата. Тонкие и упругие блинчики на крахмале прекрасно сочетаются с хрустящими овощами, а нежные блинчики из яиц и молока удачно контрастируют с копченостями и мясом.

• яйцо - 4 шт.;
• молоко - 100 мл;
• соль - 5 г.

1. Взбейте все компоненты в однородную массу.
2. Вылейте яичную массу на смазанную маслом, разогретую сковороду.
3. Не переворачивая, жарьте 3 минуты.
4. Снимите со сковороды, остудите и нарежьте согласно рецепту.

Салат с копченой курицей и омлетом

Салат с омлетом и курицей получается настолько необычным, что его не зазорно подать к праздничному столу. Эти качества он приобретает с определенным продуктовым набором - копченой курицей, придающей пикантности и аромата, и омлетом из взбитых белков. Плотный и вязкий омлет хорошо держит форму и не раскисает под майонезной заправкой.

• белки - 4 шт.;
• копченая куриная грудка - 400 г;
• сметана - 200 г;
• масло - 10 г;
• крахмал - 15 г;
• майонез - 10 г;
• молоко - 300 мл.

1. Взбейте сметану с белками, крахмалом и молоком.
2. Испеките 2 омлета. Нарежьте их полосками и перемешайте с майонезом и филе.
3. Подавайте салат куриный с омлетом немедленно.

Салат с омлетом и колбасой, и огурцом

Намного приятней и интересней сделать салат с омлетом и ветчиной, чем каждое утро есть поднадоевшую яичницу. Тем более, что специфическая нарезка - хороший повод, чтобы разнообразить вкус салата луком и парой соленых огурцов. Учитывая сочность последнего компонента, лучше приготовить омлет пожирней, и поплотней, на майонезе.

• яйцо - 4 шт.;
• майонез - 100 г;
• масло - 20 мл;
• лук - 1 шт.;
• уксус - 40 мл;
• соленый огурец - 2 шт.;
• ветчина - 160 г.

1. Замаринуйте в уксусе лук на 10 минут.
2. Взбейте яйца с 40 г майонеза и нажарьте 5 омлетных блинчиков.
3. Остудите, нарежьте, перемешайте с луком, ветчиной, огурцами и майонезом.
4. Охлаждайте салат с омлетом 30 минут.

Салат с омлетом и крабовыми палочками

Крабовый салат с омлетом даст форы классическому родственнику. В отличие от последнего, он быстрее готовится, ведь утомительный процесс по отвариванию и очистке яиц заменен на трехминутную жарку омлета. Пышный и поджаристый омлет придает салату аппетитный вид и выразительный вкус, которых никогда не дадут отварные яйца.

• крабовые палочки - 200 г;
• кукуруза - 250 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сливки - 20 г;
• майонез - 60 г.

1. Заправьте крабовые палочки и кукурузу майонезом и отставьте на 15 минут.
2. Взбейте яйца со сливками и поджарьте омлет. Нарежьте омлет соломкой и положите в салат.
3. Подавайте салат с омлетом немедленно.

Салат с омлетом и корейской морковкой

Салат с омлетом - рецепт, способный удовлетворить любые пожелания. Те же любители острых вкусов могут добавить корейскую морковь, а чтобы блюдо получилось питательней - отварную курицу. В этом случае, салат перейдет в категорию простых и быстрых азиатских закусок, представляющих сочетание пресного, острого, сладкого и соленого.

• морковь - 200 г;
• отварное куриное филе - 250 г;
• яйцо - 3 шт.;
• молоко - 50 мл;
• майонез - 80 г;
• зелень - 15 г.

1. Взбейте яйца с молоком, поджарьте 3 омлета, нарежьте их полосками.
2. Перемешайте омлетные полоски с морковью, курицей, зеленью и майонезом.

Салат с омлетом и говядиной - рецепт

Салат с говядиной и омлетом нужно готовить неспешно. Потратить время на варку говядины, чтобы разобрать ее теплой на волокна, перемешать с жареными луком и чесноком, чем добиться уникального вкуса и сочности. Потом, приняться за омлет - горячим свернуть в рулет и охладить. Так, при нарезании, кусочки «улитки» будут держать форму.

• говядина - 400 г;
• яйцо - 3 шт.;
• молоко - 125 мл;
• майонез - 40 г;
• мука - 20 г;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• масло - 60 мл.
• шнитт-лук - 10 г.

1. Отварите говядину. Остудите, разберите на волокна.
2. Обжарьте лук и чеснок. Соедините с говядиной и заправьте майонезом.
3. Взбейте яйца с мукой и молоком. Испеките омлет.
4. Сверните омлет в рулет и отправьте на час в холодильник. Нарежьте кружочками и выложите горкой на мясо.
5. Украсьте салат мясной с омлетом шнитт-луком.

Салат с грибами и омлетом - рецепт

Если бы не скорость, переводящая салат с омлетом и грибами в одноразовую еду, он возглавил бы рейтинг самых сытных вторых блюд. Что было бы заслуженно, поскольку салат содержит зашкаливающее количество легко насыщающего белка, имеет прекрасную текстуру и упрощенную технику приготовления, при которой грибы обжариваются вместе с омлетом.

• шампиньоны - 80 г;
• яйцо - 2 шт.;
• вода - 20 мл;
• орехи - 15 г;
• листья капусты кале - 100 г;
• сыр - 40 г;
• сок лимона - 50 мл;
• масло - 60 мл.

1. Обжарьте грибы 5 минут.
2. Взбейте яйца с водой, вылейте массу на грибы и жарьте еще 2 минуты.
3. Снимите, остудите, нарежьте на кусочки.
4. Перемешайте с капустой, сыром и орехами, маслом и лимонным соком.

Салат с капустой и омлетом

Салат с пекинской капустой и омлетными блинчиками - яркий представитель идеально сбалансированных закусок. Легкая капуста с высоким содержанием витамина С и сытные белковые блинчики - хороши как с точки зрения диетического питания, так и с гастрономического - они нейтральны вкусом и могут составить компанию отварному и копченому мясу.

• яйца - 4 шт.;
• крахмал - 40 г;
• пекинская капуста - 250 г;
• ветчина - 110 г;
• отварное куриное филе - 200 г;
• майонез - 80 г.

1. Взбейте яйца с крахмалом. Испеките 4 блинчика, нарежьте полосками.
2. Перемешайте с капустой, ветчиной, филе и майонезом.

Салат с куриной печенью и омлетом

Печеночный салат с омлетом представляет сочетание двух полезных компонентов, без которых не обходится ни один зимний рацион. В двойне приятно, что блюдо получается недорогим, красивым и сытным. Его лучше готовить из куриной печени. Она требует меньше времени на подготовку, не горчит, не перебивает вкус других продуктов, выходит мягче и нежнее.

• куриная печень - 300 г;
• яйцо - 3 шт.;
• морковь - 200 г;
• лук - 200 г;
• орехи - 20 г;
• майонез - 60 г;
• масло - 60 мл.

1. Спассеруйте морковь и лук.
2. Обжарьте печень по 3 минуты с каждой стороны. Нарежьте брусочками.
3. Взбейте яйца, поджарьте 3 блинчика, нарежьте. Соедините все компоненты.
4. Заправьте майонезом.

Салат с креветками и омлетом

Одно дело - сделать вкусный салат с омлетом семье на завтрак, другое - поразить воображение гостей. Придать салату эксклюзивный вид можно только одним компонентом - креветками - статусным продуктом, который нравится всем без исключения, быстро готовится, имеет сладковатый вкус и прекрасно сочетается как с овощами, так и с сырным омлетом.

• креветки - 250 г;
• салат Айсберг - 200 г;
• зеленый лук - 15 г;
• редис - 6 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• сливки - 20 мл;
• сыр - 30 г;
• майонез - 60 г.

1. Отварите креветки. Соедините их с редисом и листьями салата.
2. Взбейте яйца со сливками и сыром. Поджарьте омлет. Остудите, нарежьте.
3. Добавьте к креветкам. Заправьте майонезом.

Теплый салат с омлетом - рецепт

Лучший способ описать салат из баклажанов с омлетом - это его приготовить. При чем подать исключительно в теплом виде, поскольку и баклажан, и омлет, в таком состоянии необыкновенно хороши и очень четко передают сливочный вкус блюда. Хорошо работают маринованный лук и майонезная заправка. Они придают кислинки и легкой остроты.

• яйца - 2 шт.;
• баклажан - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• уксус - 40 мл;
• вода - 60 мл;
• майонез - 80 г.

1. Замаринуйте лук в воде и уксусе на 10 минут.
2. Баклажан нарежьте брусками и обжарьте.
3. Параллельно, взбейте яйца и поджарьте омлет.
4. Соедините лук, баклажан и омлетные полоски.
5. Заправьте майонезом и наслаждайтесь.

Читайте также:

  
• Салат куриное филе яйца огурец оливковое масло
  
• Лебедь из яблок и салата
  
• Хотел сделать салат а дома из овощей только я
  
• Tefal k2060614 щипцы для салата
  
• Салат свекла яйца майонез горчица