Поваренок салат из спаржевой фасоли

-Рубрики

• Изделия из теста и выпечка (2852)
• закуски (1152)
• Блюда из овощей и грибов (1136)
• Салаты, бутерброды, соусы (1133)
• Десерты (1102)
• Блюда из мяса (1023)
• разное (682)
• Блюда из птицы (682)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (559)
• Супы, борщи, солянки (483)
• Консервирование, заготовки, соленья (416)
• запеканки (333)
• Блюда из круп, бобовых, макарон (251)
• Напитки (207)
• постные рецепты (205)
• вопрос-ответ (32)
• МОДЕРАТОРСКОЕ (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Вкусный салатик в корейском стиле будет необычной и желанной закуской на вашем столе.

Предлагаем вам сегодня приготовить популярный в корейской кухне острый теплый салат, в который, кроме основных продуктов, будет добавлена еще куриная грудка, которая сделает салат еще сочнее и сытнее.

Вкусный салат из стручковой фасоли, помидоров и лука для сытности дополним отварными яйцами. Салат из стручковой фасоли понравится всем, кто любит здоровую еду.

Предлагаем приготовить сытный салат с куриным филе, фасолью, сладким перцем и пикантной заправкой. Благодаря томатному соусу салат с курицей приобретет яркий и запоминающийся вкус.

Салат из стручковой фасоли и яиц. Быстрою, вкусно и полезно.

Очень вкусный и простой в приготовлении слоеный салат с чесночным соусом. Идеально подойдет для праздничного стола.

Вкусный и сытный салат. Стручковая фасоль, тунец, красный лук и грецкие орехи его основные ингредиенты.

Вот чего мы ещё не показывали, так это блюд из зелёной фасоли. Я отношусь к тем счастливым женщинам, чьи мужья не только приемлют, а ещё и уплетают зелёную фасоль так, что за ушами пищит! :) Разнообразные варианты гарниров из стручковой фасоли не редки на нашем столе. Этот рецепт простой, быстрый, вкусный и вариативный (фасоль частично или полностью можно заменить на другие овощи или шампиньоны).

мы использовали для приготовления этого блюда свежую спаржевую фасоль, но отлично подойдет и замороженная. Также ты можешь добавить в салат различные специи по своему вкусу.

Кинзу и петрушку промой, обсуши и поруби ножом. Чеснок измельчи.

Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь фасоль до мягкости, посолив и поперчив по вкусу. В конце влей уксус и прогрей еще 1-2 минуты. Затем добавь зелень и чеснок, перемешай и дай настояться 10-15 минут.

Данный рецепт взят с сайта Поваренок ру.
Автор Ярынка, за что ей большое спасибо.

Нам понадобится
* Фасоль спаржевая – 1 кг.
* Помидор – 700 г
* Морковь – 200 г
* Лук репчатый – 200 г
* Петрушка
* Соль – 3 ч. л.
* Сахар – 1, 5 -2 ст. л.
* Уксус 9 % - 1, 5 ст. л.

Способ приготовления
-Спаржевую фасоль помыть, нарезать стручки по 4 см. Проварить 5 мин. , затем охладить.
-Лук нарезать кружочкам и притушить в подсолнечном масле вместе с тертой морковкой до полуготовности.
- Помидоры нарезать кусочками.
- Все овощи вместе с фасолью сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, петрушку (я петрушку не кладу) и тушить в кастрюле 40 мин.
-Затем раскладываем в стерилизованные банки (я банку стерилизую и сразу же туда салат, закатала и так следующую баночку), закатываем, переворачиваем, укутываем и охлаждаем.
- Храним в прохладном месте.
До Нового года у меня этот салат съедается , очень хорошо подходит как гарнир к мясу.

Готовьте фасоль по-флотски, аппетитную пасту, вкусные запеканки, разнообразные салаты и ароматное пхали.

Фасоль можно использовать и замороженную, и свежую.

1. Паста со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 250 г пенне;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г стручковой фасоли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г помидоров черри;
• 1 лимон;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.

Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.

Разнообразьте меню 🍝

2. Стручковая фасоль по-флотски

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• приправа для мяса или другая любимая приправа — по вкусу;
• несколько веточек любой зелени — опционально;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Выложите фарш и, помешивая, готовьте около 5 минут на сильном огне.

Соедините с мясом соевый соус, приправу и — при желании — рубленую зелень. Затем добавьте стручковую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.

Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, до мягкости фасоли. При необходимости подсолите блюдо.

Возьмите на заметку 🍲

3. Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 50–80 г грецких орехов;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• несколько веточек укропа или петрушки.

Приготовление

Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.

Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.

Поэкспериментируйте 🥗

4. Пхали из стручковой фасоли

Ингредиенты

• 500 г стручковой фасоли;
• 1 чайная ложки хмели-сунели;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• соль — по вкусу;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 70–100 г грецких орехов;
• ¼–½ острого перца;
• 1 пучок кинзы;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки винного уксуса;
• зёрна граната — опционально, для украшения.

Приготовление

Выложите стручковую фасоль в кипящую воду и варите минут 10. Охладите бобовые в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и хорошенько разотрите.

Пропустите через мясорубку орехи и фасоль или измельчите блендером. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе с уксусом.

Уберите массу в холодильник на полчаса, затем слепите из неё шарики. При желании пхали можно украсить зёрнами граната.

Узнайте про другие грузинские блюда 🥟

5. Тёплый салат со стручковой фасолью, курицей и болгарским перцем

Ингредиенты

• 2 куриных филе;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Нарежьте филе небольшими кусочками, перец — соломкой, а лук — четвертинками колец. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, до готовности минут 10–15. Приправьте солью и перцем. Отдельно спассеруйте лук, затем добавьте перец и готовьте ещё минут 10.

Положите к курице фасоль и обжаренные овощи, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в закладки 🥘

6. Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 щепотки сахара;
• 400 г стручковой фасоли;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 400 г резаных помидоров в собственном соку;
• 2 чайные ложки приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• 150–200 г феты.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и 1 щепотку сахара и готовьте ещё пару минут.

Выложите в сковороду фасоль, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Соедините с томатной пастой и оставьте ещё на 2 минуты. Затем добавьте помидоры и доведите блюдо до кипения.

Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 10–15 минут до мягкости фасоли.

Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и украсьте небольшими кубиками феты.

Удивите близких 🍅

7. Салат со стручковой фасолью, мидиями и соевой заправкой

Ингредиенты

• 250 г варёно-мороженого мяса мидий;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 красная луковица;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Разморозьте мясо мидий, промойте и откиньте на дуршлаг. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут, затем переложите в холодную воду или промойте под проточной.

Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте ещё 3 минуты.

Смешайте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок. Выложите в миску фасоль и мидии с луком, добавьте заправку и перец и перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и оставьте настаиваться на полчаса.

Запомните 🍤

8. Запеканка со стручковой фасолью, томатным соусом и сыром

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 200 г томатного соуса;
• ¼–½ острого перца;
• 1 столовая ложка горчицы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ луковицы;
• ½ болгарского перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и чёрный перец.

Добавьте в соус фасоль и перемешайте. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок мелкими кубиками. Растопите в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Распределите их по фасоли, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3–5 минут, пока он не расплавится.

Приготовьте 🥧

9. Стручковая фасоль с морковью по-корейски

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• ½ чайной ложки сахара;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ столовой ложки уксуса, 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Опустите фасоль в подсоленный кипяток на 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите фасоль и морковь в миску и смешайте с солью и сахаром.

Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец и перемешайте. Влейте соевый соус и уксус и ещё раз размешайте.

На сковороде разогрейте масло и заправьте им салат. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.

Попробуйте 🥦

10. Запеканка со стручковой фасолью, морковью и луком

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 4 яйца.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте ещё несколько минут.

Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Венчиком взбейте яйца с солью и влейте в форму. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.

Третий год подряд делаю такой салат, нравится очень.

Ингредиенты для «Салат из спаржевой фасоли»:

• Фасоль стручковая — 1 кг
• Помидор — 700 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Петрушка
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 1,5-2 ст. л.
• Уксус (9%) — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из спаржевой фасоли»:

Спаржевую (стручковую) фасоль помыть, нарезать стручки по 4 см.
Проварить 5 мин., затем охладить.

Лук нарезать кружочкам и притушить в подсолнечном масле вместе с тертой морковкой до полуготовности.
Помидоры нарезать кусочками.
Все овощи вместе с фасолью сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, петрушку (я петрушку не кладу) и тушить в кастрюле 40 мин.

Затем раскладываем в стерилизованные банки (я банку стерилизую и сразу же туда салат, закатала. и так следующую баночку), закатываем, переворачиваем, укутываем и охлаждаем. Храним в прохладном месте.
До Нового года у меня этот салат съедается
, очень хорошо подходит как гарнир к мясу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат из спаржевой фасоли

• 40
• 405
• 63705

Фасолевый салат

• 46
• 208
• 4728

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

• 3
• 94
• 1069

Похожие рецепты

Икра баклажанно-кабачковая

• 46
• 191
• 20221

Томатный сок и паста

• 14
• 240
• 5246

Салат осенний с зелеными помидорами

• 36
• 203
• 28431

Баклажаны с секретом

• 42
• 151
• 9935

Кабачки в остром соусе

• 70
• 553
• 9222

Салат с рисом и овощами на зиму

• 28
• 302
• 7379

Салат "Корейский кабачок"

• 86
• 810
• 65933

Салат "Глобус" на зиму

• 29
• 617
• 25597

Овощной салат "Зимушка"

• 21
• 527
• 9243

Фотографии «Салат из спаржевой фасоли» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 августа 2017 года Людмила Козеева #

11 августа 2017 года tata1108 #

3 августа 2017 года tata1108 #

7 августа 2017 года Людмила Козеева #

11 августа 2017 года tata1108 #

7 мая 2017 года tata1108 #

17 ноября 2015 года лана друг #

6 июля 2015 года ellenna #

7 августа 2014 года alorikk #

16 августа 2013 года vikki22 #

26 августа 2013 года Ярынка # (автор рецепта)

3 августа 2013 года anita 15 #

4 августа 2011 года b_irusik #

2 августа 2011 года b_irusik #

17 июля 2011 года левко deleted #

17 марта 2011 года Ярынка # (автор рецепта)

16 сентября 2010 года Хрюнь #

8 августа 2010 года elgreco #

8 августа 2010 года Ярынка # (автор рецепта)

28 июля 2010 года tanya62 #

30 июня 2010 года ирина66 #

5 августа 2009 года Ярынка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из стручковой фасоли с тыквой и цветной капустой

капуста цветная - 200г; тыква - 200г; фасоль зеленая стручковая - 200г; сливочное масло - 10г; соевый соус - 2 ст.л.; соль - по вкусу; смесь специй - по вкусу; для салатной заправки: горчица - по вкусу; лимон (сок) - по вкусу.

Салат из стручковой фасоли и яйца

яйцо - 3 шт.; фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 200г; лук порей - 1 шт.; масло растительное для обжарки; соль - щепотка; сметана (или майонез) - по желанию.

Турша из стручковой фасоли

фасоль стручковая - 1кг; морковь - 200г; соль - 1 ст.л.; вода - 800 мл; чеснок - 5-7 зубчиков; перец чили (молотый) - 1/4 ч.л.; перец черный - 1/4 ч.л.

Салат Нисуаз с печенью трески

зеленый салат - 1 пучок; молодой картофель - около 300г; помидоры - 2 шт.; фасоль стручковая - 200г; оливки - 2 горсти; яйцо (вареное) - 3 шт.; печень трески - 1 банка; для заправки: лимон (сок) - 1/4 шт.; чеснок - 1 зубчик; соль, молотый черный пер

Каша с киноа и стручковой фасолью

киноа - 1 стакан; вода - 2 стакана; стручковая фасоль - около 300г (у меня замороженная); чеснок - 2-3 зубчика; соль, перец - по вкусу; растительное масло (можно оливковое) - по вкусу.

Тёплый салат из курицы с грибами и овощами

филе курицы - 250г; шампиньоны - 300г; перец болгарский - 1 шт. (большой); фасоль стручковая - 150г; зеленый салат (латук) - 1 пучок; соевый соус - 3 ст.л.; растительное масло для жарки; соль, острый перец - по вкусу; кунжут (белый) - 1 ст.л.

Салат Нисуаз

зеленый салат (фризе, ромэн и прочее) - 1 шт.; помидоры (небольшие) - 4 шт.; яйца (вареные) - 2-3 шт.; лук салатный - 1 шт.; сладкий красный перец - 1 шт.; зеленая стручковая фасоль (свежая или замороженная) - 200г; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло

Куриный салат с рисом и карри

рис (смесь дикого и белого риса) - 100г; куриная грудка - 400г; куриный бульон - 500мл; зеленая стручковая фасоль - 200г; зеленый лук - 1 пучок; перец сладкий красный - 1 шт.; изюм (без косточек) - 50г; карри - 1 ч.л.; для заправки: оливковое масло -

раздел: Салаты из круп

Салат из фасоли

фасоль стручковая, лук репчатый, зелень петрушки, оливковое масло, уксус, соль, черный перец.

раздел: Греческая кухня, Салаты с фасолью

Салат из грейпфрута и говядины

говядина (вареная), грейпфрут, стручковая фасоль (консервированная или мороженая), лук репчатый, салат, растительное масло, винный или яблочный уксус, сахар, соль, перец.

раздел: Салаты из говядины и телятины, Салаты с фасолью

Салат из зеленой фасоли

стручковая фасоль, масло растительное, уксус, перец молотый черный, соль.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из зеленой фасоли с яблоком

стручковая фасоль, морковь, яблоки, салатная заправка, петрушка.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из стручковой фасоли и ветчины

стручковая фасоль, ветчина, сыр, лук репчатый, помидоры, майонез, зелень.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из фасоли с беконом

фасоль (стручковая зеленая), соль, петрушка, лук репчатый, перец черный молотый, уксус белый винный, сахар, масло растительное, бекон.

раздел: Салаты с фасолью

Грибной салат с зеленью и фасолью

шампиньоны, салат-латук, стручковая фасоль, помидоры черри, морковь, пучок зелени, кресс водяной, лимон, оливковое масло, соль, перец.

раздел: Салаты грибные, Салаты с фасолью

Салат картофельный с зеленой стручковой фасолью

картофель, стручковая фасоль, майонез, уксус, сахар, соль.

раздел: Польская кухня, Картофельные салаты, Салаты с фасолью

Салат из помидоров и огурцов с фасолью

помидоры, огурцы, лук репчатый, фасоль стручковая, сок томатный, масло растительное, зелень петрушки, перец черный (молотый), соль, сахар.

раздел: Салаты из помидоров, Салаты с фасолью

Салат из макарон, фасоли и грецких орехов

макароны (в виде спирали), стручковая фасоль, грецкие орехи (очищенные), оливковое масло, ветчина (мелко порезанная), зеленый лук, петрушка (рубленая зелень), укроп (рубленая зелень), кайенский перец, соль.

раздел: Салаты с фасолью, Салаты из макарон

Салат с фасолью и крабами

стручковая фасоль (отварная), крабовое мясо, кукуруза, лук репчатый, майонез, специи.

раздел: Салаты с фасолью

Салат-ассорти с фасолью

стручковая фасоль (консервированная), лук репчатый, ветчина, твердый сыр, помидоры, майонез, зелень, соль, перец.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из фасоли и авокадо

фасоль стручковая (отварная), авокадо, картофель вареный, помидоры, спаржа зеленая отварная, уксус и соль.

раздел: Салаты с фасолью

Острый салат с фасолью

фасоль стручковая (консервированная), помидоры (красные), помидоры (желтые), шпинат (зелень), чеснок, уксус (3%), масло оливковое, соус табаско, кинза, перец черный (молотый), соль.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из фасоли и риса

стручковая фасоль (консервированная), рис (отварной рассыпчатый), томат-пюре, маринад.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из фасоли и яблок

стручковая фасоль, морковь, яблоко (большое), петрушка (зелень), салатная заправка.

раздел: Салаты с фасолью

Салат из цуккини и зеленой фасоли с базиликом

цуккини, фасоль стручковая, помидоры, перец сладкий красный, чеснок, базилик, масло оливковое, перец черный (молотый), соль.

раздел: Салаты с кабачками, Салаты с фасолью

Салат из креветок, фасоли и лесных орехов

фасоль стручковая, креветки (вареные очищенные), мускатный орех (тертый), масло растительное, сок лимонный, соль, перец черный, орехи лесные (слегка обжаренные, без кожицы).

раздел: Салаты из креветок, Салаты с фасолью

Стручковую фасоль называют спаржевой не просто так. Нежная и сочная, она обладает тонким вкусом, который отлично оттеняет более насыщенные продукты. Иначе говоря, зеленая фасоль — прекрасная партия для рыбы и мяса. И она гораздо доступнее, чем спаржа. Рекомендуем поскорее узнать, в каком виде заготовленная спаржевая фасоль на зиму особенно хороша!

Вопрос не терпит отлагательств. Сезон этого диетического, полезного и нежного продукта весьма недолог: начинается в июле и заканчивается в сентябре. Самое время присмотреться к одному из рецептов консервации.

Как заготовить спаржевую фасоль на зиму

Подготовка спаржевой фасоли всегда одинаковая: нужно обрезать черешки и удалить волокна. В дальнейшей обработке этот продукт прост и очень полезен. Мало того, что он усваивается организмом легче, чем обычная фасоль. Считается, что в таком виде она не успевает вобрать тяжелые вещества из воздуха и почвы.

Нежный салат из спаржевой фасоли на зиму

Ассорти — одно из наиболее удачных решений. Всё потому, что молодая фасоль хорошо сочетается с большим количеством овощей. В рецепте, указанном ниже, все они подвергаются тепловой обработке и в итоге доходят до полной готовности. Поэтому блюдо получается очень нежным.

• 1 кг стручковой фасоли
• 2 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 300 г репчатого лука
• 5 зубчиков чеснока
• 1 стакан подсолнечного масла
• 5 шт. черного перца
• 5 шт. душистого перца
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. лимонной кислоты

1. Все овощи помойте, оботрите и нарежьте следующим образом: лук — полукольцами, морковь — на крупной терке или соломкой, помидоры — дольками, перец — полосами.
2. Лук обжарьте в указанном количестве растительного масла до полупрозрачности. Затем добавьте соль, сахар и тушите еще 15 минут.
3. Теперь отправьте помидоры, фасоль и перец тушиться в кастрюле на 40 минут. После этого добавьте раздавленный чеснок, лук, специи и добавьте лимонную кислоту, разведенную в малом количестве воды.

Хрустящий салат из спаржевой фасоли на зиму

Если вам больше нравятся упругая фасоль, приготовление нужно немного изменить. Оставьте те же самые пропорции продуктов, как и в первом рецепте, включая специи и лимонную кислоту.

1. Спаржевую фасоль отварите в кипятке 15 минут.
2. За это время нарежьте и обжарьте лук в масле до полупрозрачности. Добавьте к нему спаржевую фасоль, а также натертую морковь, болгарский перец и помидоры.

В овощное ассорти можно добавить и другие летние овощи, например, баклажаны и кабачки. Единственное, о чем нужно помнить, так это о чесноке. Добавлять его рекомендуется в последнюю очередь, чтобы сохранить его свежий запах и легкую остринку. В остальном рецепт прост и универсален — пользуйтесь на здоровье.

Салаты из спаржевой фасоли довольно непривычны для большинства из нас, однако это пока. Ведь любой салат с зелёной фасолью содержит в себе столько полезных веществ, что в пору называть его витаминно-минеральной добавкой, а не простым перекусом. Хотя если рассматривать салаты из стручковой фасоли с точки зрения вкуса, то придётся признать, что в данном случае балом зачастую правят заправки, а не основные ингредиенты. При этом фасоль, яйца, курица и многие другие компоненты являются мощной, вкусной, но всего лишь фоновой поддержкой для всей композиции. Или это так только кажется. В любом случае правильно приготовленный салат со спаржевой фасолью - это очень вкусно и полезно! А "что, как, да почему" пусть разбираются профессионалы, пока мы будем использовать их рецепты.

В данной рубрике наши авторы делятся рецептами салатов со стручковой фасолью с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить простой и вкусный салат из стручковой фасоли!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов из зеленой фасоли

Ингредиенты

Фасоль (сухая) - 120 г

Перец болгарский (красный) - 160 г

Стручковая фасоль - 150 г

Чеснок (средний) - 1 зубчик

Репчатый лук - 150 г

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Оливковое масло - для обжаривания

Ингредиенты

Фасоль стручковая – 400 г

Орех грецкий – 3 ст.л.

Петрушка – 0.5 пучка

Лук салатный – 0.5-1 шт.

Оливковое масло – 4 ч.л.

Дижонская горчица – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Уксус винный красный/бальзамический – 2 ч.л.

Бобовые известны человечеству с древних времен. Традиционно стручок с бобами был символом плодородия. Зеленую фасоль подают на стол и в Новый Год, желая собравшимся увеличить их благосостояние и потомство. Естественно, в каждой общине есть свои традиционные блюда из фасоли и бобов. Горох нут, фасоль, бобы добавляют в чолнт, в супы и во многие закуски.

• 500 г зеленой стручковой фасоли
• 1 фиолетовая луковица по 3-4 веточки базилика, мяты, петрушки
• 2-3 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. меда или финикового сиропа
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• соль
• свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот салат из стручковой зеленой фасоли можно подать и как закуску, и как гарнир к тушеному мясу.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фасоль стручковая замороженная - 450 гр.
• яйца вареные - 5 шт.
• оливки
• укроп
• творожный сыр - 150 гр.
• горчица - 1 ч.л.
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Стручковую фасоль отварить до готовности (я готовила замороженную около 10 минут).

Затем воду слить и фасоль остудить.

Нарезать укроп, яйца и оливки.

Для заправки смешать творожный сыр, горчицу, соль и перец.

Смешать салат с заправкой.

Видео рецепт

Похожие рецепты

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Читайте также:

  
• Как приготовить крабовый салат с рисом и кукурузой рецепт с фото пошагово в
  
• Салат краснолистный летний седек
  
• Салат из свежих помидоров и огурцов органолептические показатели
  
• Калорийность салата из свежей моркови с изюмом
  
• Сколько калорий в салате с говядиной и яйцом