Прилагательные к слову салаты

OnlineSlovo.ru - это словарь синонимов, антонимов, ассоциаций. В наше базе более 16 тыс. глаголов, 27 тыс. прилагательных, 68 тыс. существительных. Мы построили более 20 млн. связей слов, обработав около 17 Гб данных.

Слова начинающиеся на:

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова переметить (глагол), переметил:

Ассоциации к слову «салат»

Синонимы к слову «салат»

Предложения со словом «салат»

Например, зелёные листья салата незаменимы в биологической диете человека.

Цитаты из русской классики со словом «салат»

За обедом подавали: стерляжью уху и soupe а la reine [Суп по-королевски (фр.).] (к ним: расстегаи и семь или восемь сортов пирожков), затем: громаднейший ростбиф, salade de nomards et de foie de lotte, еpigramme de chevreuil, punch glacе, [Салат из омаров с налимьей печенкой, рагу из козули, замороженный пунш (фр.).] жареные фазаны и перепела, fonds d’artichauts а la lyonnaise, [Артишоки по-лионски (фр.).] и в заключение три или четыре сорта пирожных.

Значение слова «салат»

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде. (Малый академический словарь, МАС)

Отправить комментарий

Дополнительно

Как правильно пишется слово «салат»
Склонение существительного «салат» (изменение по числам и падежам)
Разбор по составу слова «салат» (морфемный разбор)
Цитаты со словом «салат» (подборка цитат)
Перевод слова «салат» и примеры предложений (английский язык)

Значение слова «салат»

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде.

Предложения со словом «салат»

Например, зелёные листья салата незаменимы в биологической диете человека.

На листья зелёного салата выложите подготовленную смесь и сверните их трубочками. Украсьте сметаной и тёртым сыром.

Овощные салаты лучше заправлять не сметаной и майонезом, а растительным рафинированным маслом.

Синонимы к слову «салат»

блюдо
салатик
рагу
бифштекс
паштет
(ещё синонимы. )

Ассоциации к слову «салат»

огурцы
оливье
помидорчик
сельдерей
еда
(ещё ассоциации. )

Сочетаемость слова «салат»

зелёный салат
салат растительным маслом
листья салата
заправить салат
(полная таблица сочетаемости. )

Морфология

Склонение существительного «салат»
Разбор по составу слова «салат»

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Связи

Перевод
Ассоциации
Анаграммы
Антонимы
Синонимы
Гиперонимы
Морфологический разбор
Склонения
Спряжения

Перевод слова салат

Мы предлагаем Вам перевод слова салат на английский, немецкий и французский языки.
Реализовано с помощью сервиса «Яндекс.Словарь»

На английский
На немецкий
На французский

salad — салатик, латук
- фруктовый салат — fruit salad
- листовой салат — leaf lettuce

Salat — винегрет
Salatteller
Gartensalat

salade — винегрет
- фруктовые салаты — salades de fruits
salade confite

Связь с другими словами

Слова начинающиеся на салат- :

салатик
салатная
салатница
салатное
салатный
салатовая
салатовое
салатовый

Слова заканчивающиеся на -салат :

Гипо-гиперонимические отношения

Каким бывает салат (прилагательные)?

Подбор прилагательных к слову на основе русского языка.

Что может салат? Что можно сделать с салатом (глаголы)?

Подбор глаголов к слову на основе русского языка.

Ассоциации к слову салат

Анаграммы слова салат

Гиперонимы слова салат

сложноцветноедвудольноепокрытосеменноерастение
блюдо

Гипонимы слова салат

Сфера употребления слова салат

Морфологический разбор (часть речи) слова салат

Склонение существительного салат

Падеж	Вопрос	Ед.число	Мн. число
Именительный	(кто, что?)	салат	салаты
Родительный	(кого, чего?)	салата	салатов
Дательный	(кому, чему?)	салату	салатам
Винительный	(кого, что?)	салат	салаты
Творительный	(кем, чем?)	салатом	салатами
Предложный	(о ком, о чём?)	салате	салатах

Предложения со словом салат

Пожалуйста, помогите нашему роботу осознать ошибки. Их пока много, но с вашей помощью их станет гораздо меньше. Вот несколько предложений, которые он сделал.

Какие эпитеты подобрать к слову салат?

Какое прилагательное можно подобрать к слову салат?

Каким бывает салат?

В своем ответе к слову "салат" я подобрала следующие прилагательные:

свежий салат,
вчерашний салат,
испорченный салат,
майонезный салат,
полезный салат,
новый салат,
покупной салат,
приготовленный салат,
жирный салат,
калорийный салат,
тяжелый салат,
легкий салат,
диетический салат,
овощной салат,
обычный салат,
праздничный салат,
новогодний салат,
весенний салат,
мясной салат,
крабовый салат,
зеленый салат,
листовой салат,
кочанный салат,
любимый салат,
вкусный салат,
несоленый салат,
фиолетовый салат,
яркий салат,
разноцветный салат,
летний салат,
зимний салат,
классный салат,
обалденный салат,
восхитительный салат,
удивительный салат.

Смотря какой салат(листовой или как смесь ингредиентов). Поэтому напишу про все. Вкусный, свежий, недоеденный, зелёный, фруктовый, овощной, картофельный,крабовы й, греческий, фирменный, летний, лёгкий, диетический, листовой, яичный, изумительный, великолепный, шедевральный. И ооочень много какой ещё.

Вот несколько прилагательных к слову форма:

В своем ответе к слову "простуда" я подобрала следующие эпитеты:

обычная простуда,
сильная простуда,
сильнейшая простуда,
легкая простуда,
небольшая простуда,
обыкновенная простуда,
жесткая простуда,
надоевшая простуда,
доставшая простуда,
проклятая простуда,
ужасная простуда,
зимняя простуда,
любая простуда,
тяжелая простуда,
малейшая простуда,
хроническая простуда,
заурядная простуда,
элементарная простуда,
банальная простуда,
пустяковая простуда,
жуткая простуда,
выдуманная простуда,
придуманная простуда,
верная простуда,
привязавшаяся простуда,
прошлая простуда,
нынешняя простуда,
затянувшаяся простуда,
очередная простуда,
скверная простуда,
любая простуда,
страшная простуда,
странная простуда,
гарантированная простуда,
смертельная простуда,
запущенная простуда,
вечная простуда,
несвоевременная простуда,
дикая простуда,
дурацкая простуда,
затяжная простуда,
мерзкая простуда,
застарелая простуда,
случайная простуда,
примитивная простуда,
обыкновенная простуда,
перенесенная простуда,
типичная простуда.

Эпитеты (это могут быть прилагательные / причастия / существительные / наречия) к существительному "зелень" подберём следующие:

Зелень пахучая
Зелень огородная
Зелень летняя
Зелень измельчённая
Зелень экзотическая
Зелень нарезанная
Зелень рубленная
Зелень ядовитая
Зелень разная
Зелень чахлая
Зелень искусственная
Зелень луговая
Зелень прохладная
Зелень живая
Зелень густая
Зелень разделяющаяся
Зелень мягкая
Зелень тёмная
Зелень мокрая
Зелень полезная
Зелень растущая
Зелень сочная
Зелень влажная
Зелень вьющаяся
Зелень никакая
Зелень вечная
Зелень разнообразная
Зелень нежная
Зелень болотная
Зелень лесная
Зелень тропическая
Зелень современная
Листья зелени
Виды зелени
Выращивание зелени
Уход за зеленью
Зелень по-весеннему
Зелень невдалеке
Зелень повсюду

К слову "прикосновение" в своем ответе я подобрала следующие эпитеты:

ласковое прикосновение,
нежное прикосновение,
нежнейшее прикосновение,
легкое прикосновение,
легчайшее прикосновение,
невесомое прикосновение,
мягкое прикосновение,
теплое прикосновение,
горячее прикосновение,
холодное прикосновение,
прохладное прикосновение,
ледяное прикосновение,
мягкое прикосновение,
шелковое прикосновение,
шелковистое прикосновение,
удивительное прикосновение,
любое прикосновение,
первое прикосновение,
последнее прикосновение,
случайное прикосновение,
мимолетное прикосновение,
осторожное прикосновение,
малейшее прикосновение,
влажное прикосновение,
мокрое прикосновение,
интимное прикосновение,
волшебное прикосновение,
чувственное прикосновение,
щекочущее прикосновение,
приятное прикосновение,
неприятное прикосновение,
волнующее прикосновение,
грубое прикосновение,
знакомое прикосновение,
незнакомое прикосновение,
робкое прикосновение,
физическое прикосновение,
неожиданное прикосновение,
нежданное прикосновение,
мысленное прикосновение,
невинное прикосновение,
слабое прикосновение,
уверенное прикосновение,
неуверенное прикосновение,
ощутимое прикосновение,
обжигающее прикосновение,
жгучее прикосновение,
мужское прикосновение,
женское прикосновение,
детское прикосновение,
осторожное прикосновение,
неосторожное прикосновение,
заметное прикосновение,
чужое прикосновение,
короткое прикосновение,
быстрое прикосновение,
простое прикосновение,
настойчивое прикосновение,
успокаивающее прикосновение,
дружеское прикосновение,
единственное прикосновение,
странное прикосновение.

Вкусные слова Бар

Наши напитки

Натуральные лимонады с лесными ягодами

Чай и взвары на основе свежих ягод и специй

Домашние компоты, вкусные как дома

Смузи оригинальных сочетаний

Морсы из родниковой воды и ягод без термической обработки

Полезные молочные коктейли

Самой большой выбор безалкогольных мохито

Безалкогольные коктейли на натуральных основах

Никаких промышленных сиропов и «монинов»

Коктейли с мороженным

Самая удачная смесь (апельсин – грейпфрут, сельдерей-морковь) и т.д.

Травянные собственных сборов и рецептов

Тонко выраженным вкусом

Из самых спелых фруктов/ягод

Детские напитки, витаминизированные натуральными фруктами и ягодами

Фитнесс – сок (минимум калорий, максимум удовольствия)

Чай в френч-прессах с добавлением только свежих трав

Собственный тархун их экстрагона

Свои квасы разных сортов

Уникальные фрукты и овощи. Уникальные вкусы (огурец, помидор)

Собственное безалкогольное пиво

С солью и с перцем или со сладкими добавками

Настойки алкогольные по старинным рецептам разной крепости и выдержки

С кубиками льда, сделанными из сока

Ягоды на коньяке

С потрясающим послевкусием

Самая широка карта соков в городе

Наш кофе просит себя «повторить»

Раскрывается после 2-3 заваривания

Соки с сиропами, соки в лимонадах, соусы из соков

Море оттенков вкуса

От нашего бариста-кофемана

Только из цельных листов, никакой чайной «пыли»

От нашего бариста – одного из лучших в городе

Из нашей уникальной кофе-машины, привезенной из Италии

- Да ты объясни толком, что мы ищем! Неужели ни одна краска не годится?

- Нет, не годится, - разводит она руками, - нужна салатная такая.

На каком-то "глубинном" уровне мы ощущаем: слово не вполне правильное. Кажется, про цвет говорят немного иначе: "салатовый цвет".

Если заглянуть в словари - буквально во все словари подряд! - мы убедимся в том, что в языке существуют совершенно спокойно оба слова: и "салатный", и "салатовый". Оба они - прилагательные от слова "салат", что значит, во-первых, "травянистое овощное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде", а во-вторых, - "холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой".

Я, к примеру, привыкла думать, как и многие, - что цвет бывает только "салатовым". "Салатные", в моем представлении, могли быть, в общем, только листья, а также приправы, да еще, может быть, тарелки - тарелки для салата.

Словари со мной не согласны: по их мнению, что "салатовый", что "салатный" - никакой разницы. Сошлюсь на "Комплексный словарь современного русского языка" и на Словарь Ожегова-Шведовой: "салатный" и "салатовый" - одно и то же.

Так что не верьте в данном случае своим ощущениям: цвет может быть салатным. И краска, и плащ, и автомобиль - и салатные, и салатовые.

Когда речь заходит о написании красивых текстов для меню, выбор вкусных слов особенно важен. Слова, которые вы используете для описания блюд, могут как соблазнить посетителей и увеличить продажу блюд, если вы выберете их хорошо, так и отпугнуть клиентов или запутать их, если вы не будете осторожны.

Ниже мы разберем ключевые компоненты продающего текста для меню, а также предложим список вкусных слов, с помощью которого вы сможете составить красочное описание любого блюда или напитка.

Слова для описания вкуса

Вкус еды – то, на чем больше всего фокусируются посетители, когда выбирают, что заказать. То, как вы описываете блюда в меню может создать ожидание, а порой даже убедить нерешительного клиента попробовать что-то новое. Принимая это во внимание, важно выбирать наиболее точные и полные формулировки для передачи вкусовых ощущений блюда в описании.

Наиболее удачные слова, передающие вкус:

Кислый: Пища с ярко-выраженным острым кусом. Часто используется для обозначения вин, фруктов, молочных продуктов, мяса, рыбы

Горький: терпкий, резкий, а иногда и совсем жесткий отталкивающий вкус. Ярчайшие примеры – редька, хрен, горчица

Горько-сладкий: Менее резкий, чем просто горький вкус. Сочетает в себе терпкость и сладость. Можно встретить в темном шоколаде, кофе, грейпфрутах

Цитрусовый: Яркий вкус с оттенками лимона, лайма, апельсина, мандарина или грейпфрута

Освежающий: вкус, передающий ощущение прохлады. Часто используется для описания лимонада, мяты

Земляной: напоминающий свежую почву. Часто используется для описания красных вин, корнеплодов и грибов

Жгучий: вкус, чувствующийся как будто что-то выделяет жар. Синоним для острого

Свежий: легкий и бодрящий вкус. Применимо к многим продуктам (фруктам, овощам, мясу) и травам

Фруктовый: любой вкус, напоминающий сладкие фрукты

Насыщенный: богатый вкус, может чувствоваться немного тяжеловатым во рту. Часто используют для описания вин

Травяной: яркий, свежий и иногда земляной вкус с оттенками трав

Медовый: сладкий или засахаренный вкус, который может напоминать мед

Ореховый: похожий на вкус орехов. Часто используется для описания сыров

Питательный: насыщенный, плотный вкус. Часто употребляется в отношении продуктов, содержащих сливки

Крепкий: богатый вкус с некоторой землистостью. Подходит для алкогольных напитков: виски, вин, ликеров с выдержкой

Острый: резкий, горьковатый или терпкий вкус. Применяется для описания кислой еды

Дымный: вкус, напоминающий запах дыма. Используют при описании сортов чая, виски, соусов

Пряный: жгучий вкус от острых специй

Сладкий: приторный вкус

Резкий: терпкий, острый вкус, создающий покалывание во рту

Терпкий: острый, горький или кислый вкус. Часто используется для описания кислотных продуктов

Дрожжевой: земляной вкус с привкусом дрожжей. Зачастую используется в описании пива или хлеба

Древесный: земляной, иногда ореховый вкус. Подходит к кофе и сырам

Пикантный: свежий, колоритный или бодрящий вкус

Слова для описания текстуры

Еще один критерий, по которому можно описывать блюда – текстура. Соотнесение правильно подобранных слов, описывающих текстуру с вашими блюдами, поможет гостям ресторана живо представить тактильные ощущения от поглощения.

Наиболее удачные слова, передающие текстуру:

Воздушный: легкая, мягкая текстура, часто создаваемая c помощью воздуха

Маслянистый: мягкая кремовая текстура, напоминающая сливочное масло

Тягучий: текстура еды, которую нужно тщательно пережевывать перед глотанием. Может быть легким и упругим или тяжелым и липким

Кремовый: мягкая густая текстура, получаемая благодаря содержанию молочных продуктов

Хрустящий: твердая текстура, часто узнаваемая резким, хорошо слышимым шумом во время надкусывания

Рассыпчатый: текстура еды с рыхлой структурой, разваливающейся на мелкие кусочки или крошки

Покрытый коркой: текстура с твердым слоем снаружи и мягкой начинкой внутри

Нежный: легкая мягкая текстура, моментально теряющая форму при нажатии

Рыхлый: мягкая и густая текстура

Игристый: текстура, получаемая за счет присутствия маленьких пузырьков, применяется к газированным напиткам

Слоеный: легкая текстура, образованная слоями, которые разваливаются во время поедания

Пышный: легкая и воздушная текстура

Клейкий: вязкая, иногда липкая текстура, возникающая из-за присутствия влаги в плотной твердой еде

Сочный: нежная текстура, характеризующаяся присутствием большого количества жидкости

Шелковистый: тонкая, мягкая текстура, вызывающая ощущение с чем-то гладким во рту

Гладкий: однородная текстура без песчинок, бугорков и вмятин

Мясистый: мягкая, сочная текстура

Бархатистый: гладкая и насыщенная текстура

Между прочим

Слова для описания способа приготовления

Один из лучших способов красочно описать еду в меню – указать, как она была приготовлена. Создайте с помощью слов такую картинку в голове у посетителя, которая даст четкое представление о вкусе и внешнем виде блюда.

Помогут вам в этом следующие слова:

Печеный: еда, которую готовили в духовке, в результате чего на ней часто возникает хрустящая корочка

Бланшированный: еда, варившаяся в кипящей воде, а потом была резко помещена в холодную. Характерно образование смягченной текстуры

Тушеный: пища, которую сначала недолго обжаривают, а потом медленно тушат в закрытой кастрюле. В результате получается сухая слегка хрустящая оболочка c нежной текстурой внутри

Панированный: еда, покрытая смесью панировочных сухарей или кляром, которую выпекают или жарят

Приготовленный на открытом огне / углях: пища, готовящаяся под воздействием интенсивного жара. В готовом виде приобретает более почерневший вид и дымный аромат

Карамелизированный: еда, медленно готовящаяся до подрумянивания и появления более сладкого вкуса

Ферментированный: соединение еды с бактериями, дрожжами и другими микроорганизмами для получения органических кислот, алкоголя или газа. Приводит к резкому, кусающемуся аромату

Жареный: пища, приготавливаемая, как правило, на смазанной маслом сковороде. Имеет поджаристую корочку и золотистый цвет

Глазированный: еду смачивают, обрызгивая поверхность каплями или с использованием кисти. В результате чего получается глянцевый вид и хрустящая оболочка снаружи

Фламбированный: блюдо обрабатывается алкоголем, после чего поджигается

Пропитанный: продукт вымачивается в жидкости с другим ингредиентом для извлечения вкуса ингредиента и смешивания его с продуктом

Маринованный: пища (обычно мясо), которая была тщательно вымочена в ароматном маринаде, содержащем травы, специи, уксус и масло

Подрумяненный: приготовление до карамелизации в небольшом количестве жира, а затем доготавливание на сковороде, гриле или другим способом

Пассерованный: еда, быстро приготовленная в небольшом количестве жира

Копченый: приготовление или консервация путем воздействия дыма от тлеющей древесины

Взбитый: ингредиенты ускоренно перемешиваются до появления воздушности. Приводит к легкой, пышной текстуре

Слова для описания блюд из меню

Красочное описание блюд в меню способствует их продажи. Зарубежные исследователи нашли самые «продающие» слова в меню (так как источники разные, некоторые слова повторяются)
ароматный
сочный
охлаждённый
шоколадный
покрытый шоколадом
классический
разноцветный
дополненный воздушным десертом
хрустящий
хрусткий
покрытый корочкой
лакомство
деликатес
изысканный
нежный
вкусный
шикарный
неповторимый
божественный
пропитанный
разделанный
заправленный чем-либо
утончённый
восхитительный
горячий,пылкий
приготовленный на гриле
обжаренный на огне
приготовленный на гриле
горящий, пылающий
ароматный, вкусный
свежий
свежеиспечённый
холодный
замороженный
полный
тепличный, садовый
с грядки
украшенный чем-либо
плодородный
золотой
гурман
жареный
натуральный
хрустящий
обсыпанный чем-либо
наполненный
восхитительный
домашний
медовый
горячий
глазированный
ледяной
сочный, спелый
слоёный
постный
лимонный
лёгкий
насыщенный
ароматный, приторный
маринованный
мясной
топлёный
таящий во рту
смешанный
влажный
аппетитный
очень вкусный
на противне
Mouthwatering (даже не рискну переводить такой лингвистический шедевр:)
освежающий
богатый
спелый
изысканный
сезонный
приправленный
характерная черта
простой
раскаленный
разрезанный
медленного приготовления
копчёный
гладкий
тушёный
нежный
особенный
острый,пикантный
набитый
искусный
сладкий
кислый
вкусный
нежный
толсто порезанный
поджаренный
тёплый
покрытый чем-либо
тропический
густой, бархатный
тёплый
согревающий
аппетитный
осторожно
со вкусом
восхитительно
определённо
изысканно
свежо
нежно, мягко
предусмотрительно
щедро
легко
превосходно

Красочное описание блюд – это один из ключевых навыков официанта. Как в свое время академик Павлов, заставлял собачек истекать слюной, зажигая лампочку, так и официант должен уметь вызвать у гостя трепет предвкушения используя красивое описание блюд.

Список прилагательных (кликните, чтобы скачать в pdf), которые я приведу в этой статье – далеко не полный, поэтому я планирую его все время обновлять. Буду рад Вашим дополнениям, которые Вы можете оставить в комментариях!

Вкусные слова для официантов

Если Вы хотите, чтобы Ваши официанты начали использовать красочные прилагательные для описания блюд и напитков, то будет недостаточно просто сказать им, чтобы они это начали делать. Даже если (фантастическая ситуация) они этого искренне хотят.

Мой опыт показывает, что даже если Вы просто сейчас распечатаете и выдадите им список прилагательных, то все что они будут говорить это «вкусный», «ароматный» и «изысканный». Причем, часто невпопад. Например, «ароматный сливочный пломбир», «изысканный борщ». Также официанты часто стремятся скомпенсировать свое неумение делать качественную презентацию блюда – используя уменьшительно-ласкательные суффиксы («сюсюканье»). Этого нельзя допускать.

Как и во всем, чтобы официанты красиво презентовали блюда и напитки, придется приложить некоторые усилия.

Во-первых, я рекомендую менеджерскому составу разработать и записать красочное описание блюд и напитков. И включить их в учебное меню. Так, все официанты, у которых проблемы с фантазией смогут просто выучить уже готовый вариант. Кроме того, это позволит вам избавиться от нежелательного творчества типа «сочный хлеб» или «освежающее картофельное пюре».

Во-вторых, нужно проводить постоянные тренировки. Делать это необходимо на ежедневных утренних стафф-митингах. Можно проводить тренировки, просто прося некоторых участников описать некоторые блюда или коктейли. А можно делать это в игровой форме. Например, заказав у нас тренинг для официантов «Продающий Сервис» или Обучение Администраторов, администраторы получат полный комплект игр и увидят, как их проводить. А здесь я поделюсь одной из лучших игр для отработки красочного описания.

Игра для официантов: «Чем побьёшь?»

Цель: приучить официантов использовать прилагательные для красочного описания блюд и напитков.

2. Называет блюдо или напиток из меню.

3. Участники по очереди называют красочные прилагательные, подходящие к этому блюду (1. нельзя использовать прилагательное «вкусный»; 2.прилагательное должно действительно подходить к блюду/напитку или ингредиенту блюда. 3. Нельзя повторяться).

4. Все участники должны следить, чтобы соблюдались правила.

5. Когда у одного участника закончились эпитеты – игра заканчивается.

Петров: Сытный

Васечкин: со свежими листьями салата

Петров: большой кусок нежной куриной грудки, приготовленной на углях

Васечкин: нежный соус цезарь

Участник: «нежный» уже было!

Васечкин: хорошо, легкий соус Цезарь

Петров: неповторимый соус цезарь, готовящийся по специальному рецепту из 11 ингредиентов! И.т.д.

Васечкин: (думает… больше 10 секунд).

Описание блюда

Если официанты творческие и отказываются использовать для описания блюда предложенный вами текст, можно предложить им простой алгоритм: перечисляя ингредиенты блюда, добавлять к ним эпитеты и прилагательные: итальянские спагетти аль-денте, нежный сливочный соус и т.п. Можно использовать по одному эпитету из каждой зоны ощущений: вкус-запах, внешний вид, текстура. Кстати, если хотите почерпнуть много красочных описаний, посмотрите Ultimate Cooking Course от Гордона Рамзи!

Любой ингредиент, равно как напиток или блюдо, могут быть описаны в 5 плоскостях:

Внешний вид (подача, форма, цвет)
Вкус и запах (вкусовые качества, оттенки, аромат)
Текстура (тактильные ощущения)
Особенности (больше к блюду и напитку в целом)
Ценность (полезность, статус блюда, экономичность или дороговизна, престижность)

Все вкусные слова для описания блюд я помещу в доступный для скачивания pdf-файл. Чтобы вы могли его сразу же напечатать и раздать официантам для изучения:

Запрещенные слова

Каких-то однозначно запрещенных слов я придумать не могу, все зависит от контекста. Некоторые эпитеты будут запрещенными в одном случае (замороженная рыба) и вполне уместными в другом (замороженный фруктовый сок, в каком-нибудь коктейле).

Главное, чтобы официанты делали красочное описание непринужденно и им самим это нравилось! И для этого нужно заниматься нематериальной мотивацией официантов, о которой я уже писал однажды.

Презентация блюда, легенда

Особой фишкой вашего заведения, могут стать какие-нибудь легенды о блюдах и напитках, которые подаются у вас. Так, официанты, смогут развлекать гостей, короткими интригующими историями о блюдах или напитках, которые они заказали.

Это всегда положительно отражается на чаевых и запоминается гостям. Особенно, когда легенда рассказана официантом артистически, непринужденно и, сопровождается небольшим шоу при подаче (например, блюдо или напиток обжигается фломбером прямо на столе у гостя). Более того, гости могут затем пересказывать эти легенды своим друзьям, что будет прекрасной рекламой Вашего заведения.

Автор: Максим Пылаев, “Отличный Сервис”.

Читайте также: