Пучок как делать салат

Как подготовить пучки зелени к продаже

Продолжаем разговор о том, как можно получить прибыль с дачи, огорода. Один из способов - выращивать зелень на продажу. Как правильно подготовить зелень к продаже рассказывает человек, которой этим занимается не один десяток лет. Итак, ей слово.

Мало вырастить зелень на огороде или в теплице. Надо ее продать. А для этого - повязать зелень в пучки. Сразу скажу, занятие это трудоёмкое, хотя достаточно простое.

Укроп, петрушка, кинза, сельдерей, щавель, базилик, шпинат, салат вяжутся в пучки. Чем толще (больше) будет пучок, тем и подороже будет стоить на рынке. Цены на кучки колеблются в зависимости от наличия товара на рынке и времени года. Но не всем покупателям это надо – часто им надо чуть-чуть и подешевле.

На небольшой пучок требуется около где-то 10 веточек зелени. Веточки выращенной огородной продукции аккуратно обламываются или срезаются. Каждый пучок крепко обматывается обыкновенными швейными нитками. Нитки должны быть крепкими, чтобы пучок не распался. То есть надо обмотать пучок раз 8-10 и оборвать нитку, узелок завязывать не надо.

Стебли у пучков не должны быть короткими. В этом случае пучок смотрится красиво.

Все пучки должны быть равномерными по высоте. Если это не так – концы пучков подрезать ножом.

Чтобы продавать пучки зелени (сдавать перекупщикам), их надо готовить с вечера. После того как пучки повязаны, их надо поставить в таз с водой так, чтобы сама зелень не касалась воды – в воде были только стебли растений. Пучки кинзы нельзя ставить в воду, могут испортиться, особенно в жаркую погоду. Лучше стебли обмотать мокрой тряпкой и оставить в прохладном месте – на улице или в подвале. Если выполнить эти несложные рекомендации, то утром у вас будут товарные пучки зелени, готовые к продаже.

Огородную зелень можно продавать на вес. Обычно на вес продают зелень укропа, петрушки. Цену устанавливает сам продавец исходя из ситуации на рынке.

Если пучки зелени не все проданы, их дома ставят в воду в прохладное темное место с добавлением небольшого количества 6% уксуса.

Все виды салатов тоже пользуются немалым спросом. Пучок салата имеет вид раскрытой книги. Пучок надо приплюснуть ладонями, подравнять верх. Корешки салата не обрезаются. Салат ставиться в воду, чтобы листья были свежие.

Ну а пучки щавля надо делать в обхват руки и тоже обмотать нитками, можно леской.

Очень все просто при наличии необходимого навыка. Еще момент – нитки покупаются в большой катушке. Так немного дешевле и хватит их надолго.

Этот салат не нуждается в представлении. Его полюбили за вкусовые качества, а также за простоту в приготовлении. Для его приготовления не нужно ничего специально тереть, варить и охлаждать. Его особенность — это крупная нарезка продуктов.

На своей Родине греки готовят его из традиционного сыра под названием фета. Этот сыр готовится по старой традиции из овечьего молока с добавлением козьего. Также фету изготавливают и из коровьего молока. Его жирность составляет примерно 30 — 60 %. В результате экспериментов учёными была доказана польза этого сыра: он богат кальцием, фосфором и витамином В12. При приготовлении салата греки очищают огурцы от шкурки, а когда все ингредиенты готовы, не смешивают их, а просто кладут вместе, оставляя процесс перемешивания на момент принятия пищи.

Удивительно то, что греческим салатом его прозвали именно иностранные туристы в Греции, сами греки его называют просто деревенским. И не мудрено, ведь для его приготовления используются натуральные и свежие продукты. Важным компонентом в составе салата является оливковое масло. Настоящее масло получается в результате отжима оливок механическим способом без применения химических добавок или консервантов. Только в таком виде оно содержит большое количество полезных веществ, и только в натуральном виде вы можете почувствовать его истинный вкус.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Этот рецепт на удивление прост, а внешний вид салата просто притягивает взор, ведь в него входят ингредиенты различных цветов и оттенков. Конечно же, чтобы приготовить его по настоящему греческому рецепту, класть в него нужно настоящий сыр фету. Кроме того, по оригинальному рецепту, в салат кладутся исключительно свежие тёмно-синие маслины, однако найти такие на прилавках бывает сложно, поэтому подойдут и обычные из банки.

Сыр фета, 200 граммов
Оливковое масло, для заправки
Маслины, 1 банка
Помидоры, 5 штук
Огурцы, 5 штук
Сладкий перец, 2 штуки
Соль, по вкусу

Для начала нарезаем огурцы крупными кубиками, то же самое проделываем с перцем. Далее разрезаем помидоры на несколько частей. Смешиваем нарезанные ингредиенты и подсаливаем. Следующий шаг — нарезаем сыр фету большими прямоугольными ломтиками и кладем сверху салата. Поливаем салат оливковым маслом и добавляем маслины. Готово!

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

Отличием данного салата от классического греческого является замена феты брынзой. Хоть разница между ними и небольшая, но всё же существует. Брынза — более плотный, твёрдый и не крошащийся сыр. По вкусу этот сыр более солёный, чем фета, калорийность его ниже.

Огурцы, 5 штук
Помидоры, 5 штук
Сладкий перец, 2 штуки
Лук репчатый, 1 штука
Маслины, 1 банка
Зелёный салат, 1 пучок
Брынза, 250 граммов
Оливковое масло, для заправки
Соль, по вкусу

Моем, нарезаем перец, огурцы и помидоры кусочками. Маленькими кусочками режем брынзу. Репчатый лук нарезаем в форме полуколец. Также моем и режем листья салата и маслины. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем растительным маслом. Подсаливаем. Однако стоит помнить, что брынза сама по себе имеет солоноватый вкус, поэтому соль добавляем по минимуму.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С ФЕТАКСОЙ

Сыр фетаксу часто путают с классическим фетой, однако фетакса является сыром с более выраженным сливочным вкусом.

Перец сладкий, 2 штуки
Сыр фетакса, 200 граммов
Огурцы, 2 штуки
Красный репчатый лук, 1 штука
Листья салата
Помидоры (лучше использовать сорт черри)
Маслины, 100 граммов
Оливковое масло, для заправки
Соль, по вкусу
Лимон

Нарезаем перец, помидоры и огурцы крупными частями. Режем на маленькие кусочки фетаксу. Листья салата рвём на кусочки и укладываем на дно салатницы. Нарезаем лук кольцами. На них выкладываем нарезанные продукты и добавляем маслины. Далее заправляем оливковым маслом и лимонным соком (из части лимона). Перемешиваем все ингредиенты и добавляем соль.

Красный репчатый лук хорошо подходит для сырых салатов, так как имеет более нежный и менее резкий вкус, чем жёлтый или белый лук.

Помимо основных ингредиентов в греческий салат можно добавлять орегано, бальзамик, базилик, шпинат, листочки мяты, а также курицу и тунец.

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова плёвый (прилагательное):

Ассоциации к слову «пучок»

Ассоциации к слову «салат»

Синонимы к словосочетанию «пучок салата»

Сочетаемость слова «пучок»

в тугой пучок
в аккуратный пучок
в строгий пучок
пучок травы
пучок волос
пучок света
на затылке в пучок
в руках пучки
из земли пучки травы
собрать волосы в пучок
сорвать пучок травы
связывать в пучки
(полная таблица сочетаемости)

Сочетаемость слова «салат»

зелёный салат
овощной салат
готовый салат
салат растительным маслом
салат оливье
салат латук
листья салата
приготовление салата
листики салата
заправить салат
украсить листьями салата
сделать салат
(полная таблица сочетаемости)

Значение слова «пучок»

ПУЧО́К , -чка́, м. 1. Уменьш. к пук; небольшая связка чего-л. (Малый академический словарь, МАС)

Значение слова «салат»

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде. (Малый академический словарь, МАС)

Отправить комментарий

Дополнительно

Разбор по составу слова «пучок» (морфемный разбор)
Разбор по составу слова «салат» (морфемный разбор)

Значение слова «пучок»

ПУЧО́К , -чка́, м. 1. Уменьш. к пук; небольшая связка чего-л.

Значение слова «салат»

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде.

Синонимы к словосочетанию «пучок салата»

листочки салата
зелёный салат
листовой салат
украсить листиками салата
пучок сельдерея
(ещё синонимы. )

Ассоциации к слову «пучок»

прядь
волосы
зелень
укроп
волос
(ещё ассоциации. )

Ассоциации к слову «салат»

огурцы
оливье
помидорчик
сельдерей
еда
(ещё ассоциации. )

Сочетаемость слова «пучок»

в тугой пучок
пучок травы
на затылке в пучок
собрать волосы в пучок
(полная таблица сочетаемости. )

Сочетаемость слова «салат»

зелёный салат
салат растительным маслом
листья салата
заправить салат
(полная таблица сочетаемости. )

Морфология

Разбор по составу слова «пучок»
Разбор по составу слова «салат»

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Не проходите мимо густых зарослей молодой крапивы! Вооружитесь перчатками и айда собирать охапками эту красотку с колючим нравом! Крапива укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами А, К, Е, В, микроэлементами - железом, кальцием, медью, магнием и др. Каротина в ней больше, чем в моркови, содержание аскорбиновой кислоты вдвое превышает показатели лимона и черной смородины. Более того, это замечательное ранозаживляющее и общеукрепляющее средство.

Из крапивы готовят чай, салаты, супы, пирожки, ее солят и квасят. Это отличное средство для укрепления волос, а также сырье для изготовления прочной ткани.

Обязательно включите в рацион этот столь привычный, но необычный ингредиент! А мы расскажем, что вкусненького из крапивы можно приготовить.

Салат из крапивы и овощей

треть молодой белокочанной капусты
2 моркови
пучок крапивы
пучок шнитт-лука
натуральный или греческий йогурт/ сметана
соль, перец

Крапиву промойте от пыли, обдайте кипятком и затем переложите в ледяную воду. Промокните бумажным полотенцем, порежьте и сложите в миску. Морковь почистите и потрите на терке, капусту нашинкуйте, шнитт-лук измельчите. Добавьте к крапиве, посолите, поперчите по вкусу и заправьте сметаной либо йогуртом.

Омлет с крапивой и зеленым луком

3 яйца
150 мл молока
соль
сливочное масло для смазывания формы
пучок крапивы
пучок зеленого лука

В миске венчиком взбейте яйца с молоком и солью до однородности. Зеленый лук и крапиву промойте, просушите бумажным полотенцем и измельчите ножом. Смешайте зелень с яичной массой. Смажьте огнеупорную форму маслом и вылейте содержимое миски. Запекайте 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Витаминный салат с крапивой

пучок зеленого лука
пучок крапивы
2 огурца
пучок редиски
соль, перец черный
ложка-две растительного масла
ст. ложка лимонного сока

Овощи и зелень промойте. Редис и огурцы нарежьте тонкими полукольцами. Лук мелко нарежьте. Крапиву обдайте кипятком и сразу переложите в холодную воду. Затем просушите и измельчите. Салат приправьте и перемешайте.

Окрошка на кефире с крапивой

Промытую крапиву положите в крутой кипяток, затем откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Это мы делаем для того, чтобы избавиться от колючести крапивы. Отожмите от влаги. Измельчите ножом и смешайте с другими нарезанными ингредиентами окрошки. Если любите очень густую окрошку, то часть вареного картофеля разотрите в пюре и смешайте с кефиром.

Яйца, фаршированные крапивой

вареные яйца
пучок крапивы
майонез
соль, перец

Яйца почистите и порежьте вдоль пополам. Аккуратно выберите желток в миску и разотрите вилочкой, добавьте майонез, если нужно, посолите и поперчите. Крапиву погрузите в кипяток, затем выложите в холодную воду и откиньте на дуршлаг. Промокните бумажным полотенцем и мелко нарежьте ножом. Перемешайте крапиву с желтковой массой и фаршируйте половинки яиц.

Суп из крапивы с яйцом

Суп из крапивы поможет побороть авитаминоз и отлично насытит. Понадобится бульон, овощи, гречневая крупа, вареное яйцо и пучок крапивы. Зарядитесь энергией на весь день!

Ризотто с крапивой и щавелем

Нежный с кислинкой щавель отлично дополняет строгий вкус плотных листьев крапивы. Что касается указанного в рецепте количества, то не стоит быть слишком точным. Действуйте на глаз и пробуйте!

100 г верхушек молодой крапивы
900 мл куриного или овощного бульона
30 г сливочного масла
луковица очищенная и мелко нарезанная
175 г риса для ризотто ("Арборио")

около 50 г щавеля
соль, перец черный
50 г твердого сыра (типа пармезана)

Промойте крапиву, отрежьте плотные веточки. Бланшируйте крапиву в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Выложите в холодную воду, затем отожмите руками и мелко нарежьте.

Бульон прогрейте, но не доводите до кипения, затем оставьте на маленьком огне. В большой чугунной сковороде на среднем огне растопите масло и жарьте лук, помешивая, минут 8-10 до прозрачности. Добавьте рис, перемешайте, влейте треть бульона и доведите до легкого кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока почти вся порция бульона не впитается. Затем добавьте измельченную крапиву и еще немного бульона. Таким образом постоянно добавляйте очередную порцию бульона, когда предыдущая почти впиталась, и не забывайте помешивать. В общей сложности, на приготовление риса до состояния al dente уйдет 20 минут. Текстура ризотто на этом этапе должна быть кремовой и рыхлой. Быть может, весь бульон и не понадобится.

Добавьте промытый и измельченный щавель, посолите. Можно добавить еще немного сливочного масла и посыпать сыром. Накройте крышкой, оставьте на пару минут, затем перемешайте. Подавайте сразу, приятного!

Домашний хлеб с крапивой

Из указанного количества ингредиентов у вас получится две небольшие буханки хлеба.

600 г муки
1 ч.л. соли
10 г свежих дрожжей
400 мл теплой кипяченой воды
1 ч.л. сахара
100 мл оливкового масла
75 г листьев крапивы (собирайте в перчатках!)
крупная соль

В большой миске смешайте муку и соль. Дрожжи положите в теплую воду, добавьте сахар и перемешайте до растворения. Оставьте на 10 минут. Затем в муке сделайте ложбинку, влейте в нее дрожжи, присыпьте мукой и оставьте на минут 10 до образования пенки. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла и замесите тесто. Из теста сформируйте шар, положите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на час, пока тесто не увеличится вдвое.

Промойте крапиву, просушите бумажным полотенцем и оторвите листочки, веточки выбросите. Обязательно работайте в перчатках! Как только тесто поднимется, замесите в него листочки. Тесто разделите на две части, сформируйте два шара, присыпьте мукой. Выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте оставшимся оливковым маслом и присыпьте крупной солью. Оставьте на 15 минут. Духовку включите на 220 градусов, когда нагреется, понизьте до 180 градусов и поставьте противень с буханкам. Запекайте 20-24 минуты. Перед подачей остудите.

Сок из крапивы

Вы можете приготовить крапивный сок только из растения либо смешать с водой.

Крапиву надо промыть от пыли, убрать поврежденные и скрученные листочки, просушить бумажным полотенцем, измельчить и слегка нагреть на сковороде. Когда крапива обвянет, листья надо взбить блендером и отжать при помощи марли.

В блендере удобно взбивать крапиву с водой. Два стакана чистых листочков крапивы соедините со стаканом воды и взбейте.

Заливной пирог с творогом и крапивой

Ингредиенты для теста:

180 г муки
щепотка соли
80 г масла
2 ст. ложки воды

Ингредиенты для начинки:

2 жмени листочков крапивы
450 г творога
2 яйца
1 яичный желток
соль, перец черный
75 г тертого сыра типа "Гауда"
кунжутные семечки (необязательно, для посыпки формы)

Готовим тесто. В миску просейте муку с солью, добавьте нарезанное кусочками масло и разомните руками в крошку. Постепенно введите воду, чтобы тесто стало однородной консистенции. Затем скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте на час в холодильник. Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Крапиву промойте от пыли, потрясите, несколько листочков отложите для украшения. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, затем опустите в холодную воду. Просушите на бумажном полотенце и крупно порежьте. Блендером взбейте творог с яйцами и желтком, добавьте соль и свежемолотый перец, крапиву. Перемешайте ложкой.Включите духовку нагреваться на 200 градусов, смажьте круглую форму маслом (диаметр - 20 см) и посыпьте кунжутными семечками (по желанию).Раскатайте тесто в круг и выложите в форму, сделав высокие бортики. Вылейте творожную массу и посыпьте тертым желтым сыром. Запекайте 35 минут.

Оладьи с молодой крапивой

Приготовьте соленые или сладкие оладьи с крапивой! Ошпаривать крапиву для оладий не надо, т. к. в процессе жарки она потеряет свою "колючесть". Тесто готовьте любимое или по нашему рецепту, затем добавьте в него измельченную зелень, жарьте на масле. Подавайте со сметаной и/или вареньем.

Чай из крапивы

В чашку бросьте несколько чистых листиков или веточку крапивы, залейте кипятком и оставьте минут 5 настояться. Остудите, добавьте меда и наслаждайтесь! Веточки крапивы без повреждений можно высушить и готовить чай зимой.

«Козел в огороде» — салат, который, по сути, представляет собой смесь подготовленных ингредиентов, аккуратно уложенных на сервировочной тарелке. Поэтому за столом каждый сам может выбрать подходящую для себя комбинацию продуктов.

На сегодняшний день известны десятки вариантов приготовления этого оригинального блюда, отдельные из которых стоит рассмотреть более подробно.

Классический рецепт

«Козел в огороде» — салат, хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства.

Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях.

Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде.

Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом.
По мнению отдельных специалистов, это весьма оригинальное яство, для приготовления которого требуются следующие

200 гр ветчины;
2 томата;
сметана и майонез (для заправки);
300 гр пекинской капусты;
2 стручка сладкого перца;
2 огурца;
свежая зелень (петрушка, укроп).

Как приготовить салат:

Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу).

Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1.

При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень.

Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки.

Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол.

Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.

Салат с чипсами

На случай, когда гости должны вот-вот нагрянуть, а к столу еще ничего не собрано, подойдет «Козёл в огороде» с чипсами. Готовится он буквально за 10 минут.

300 гр ветчины;
1 банка кукурузы (сахарной консервированной);
пучок зеленого перьевого лука;
2-3 свежих огурцов;
2-3 ст. ложки моркови по-корейски;
1 упаковка любых чипсов;
немного майонеза.

Готовить такой салат совсем несложно.

Как приготовить салат:

Слить жидкость из банки с кукурузой.

Мелко покрошить лук.

Вскрыть упаковку чипсов.

Вымыть огурцы, а потом порезать их вместе с ветчиной соломкой одинакового размера.

Все продукты поочередно уложить кучками по кругу.

В самый центр композиции налить майонез. Готовый салат можно смело нести на стол.

Гости обязательно оценят не только его вкус, но и находчивость самой хозяйки.

С картошкой фри и овощами

В праздничный рецепт салата желательно включать как можно больше разных овощей. Такое блюдо станет просто идеальной закуской.

Есть один интересный вариант, для которого нужно взять:

1 пучок свежей зелени (желательно петрушки);
по 200 гр томатов, молодого редиса, огурцов, картофеля, моркови и свеклы;
200 гр майонеза.

Как приготовить салат:

Почистить корнеплоды, тщательно промыть, так как эти компоненты используются в сыром виде.

Измельчить овощи на терке с большими ячейками.

Томаты, огурцы и редис покрошить мелкой соломкой.

Освободить картофель от кожуры, нарезать брусочками, а затем обжарить во фритюре до румяности.

Все подготовленные продукты уложить аккуратно по периметру широкого блюда.

В середину вылить майонез.

Салат не только получается вкусным, но и также витаминизированным, очень полезным.

А для вегетарианцев — настоящая находка. Кроме того, это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья в период религиозных постов. Но в подобных случаях майонез лучше заменить на другой соус.

С добавлением курицы

Сторонникам правильного питания иногда бывает трудно выбрать на праздничном столе подходящее для себя блюдо. Чтобы заранее позаботиться о таких гостях, внимательная хозяйка должна обязательно взять на вооружение еще один рецепт салата «Козел в огороде».

Для его приготовления понадобится всего 5 компонентов:

150 гр сыра (желательно твердых сортов);
200 гр куриного филе;
100 г морковки по-корейски и столько же зеленого перьевого лука;
3 стручка сладкого перца.
Сделать этот салатик не составит большого труда.

Как приготовить салат:

Порезать кусочками филе курицы или разобрать его на волокна.

Правда, предварительно продукт необходимо отварить и остудить.

Произвольно покрошить лук.

Для этого лучше взять терку для корейской моркови.

Стручки перца вымыть, а затем удалить сердцевину вместе с семенами. Оставшуюся мякоть аккуратно нашинковать соломкой.

Готовую корейскую морковь слегка отжать, удалив лишний сок.

Измельченные овощи и сыр уложить на тарелку по кругу в любом порядке, а из мяса соорудить в самом центре аккуратную горку.

Соус для закуски можно использовать любой, подавать в отдельной посуде.

Энергетическая ценность такого блюда не превышает 120 ккал. А если купить сыр минимальной жирности, то показатель будет еще ниже. Представленный салат могут употреблять в пищу даже те, кто находятся на строгой диете.

Фруктовый «Козел в огороде»

В качестве десерта на праздничное застолье можно приготовить оригинальный «Козел в огороде» из свежих фруктов. Ингредиенты для вкусного салата можно брать любые.

По сути, подойдет все, что есть в наличии. Главное в данном кушанье – это его красивое и правильное оформление.

И вот, к примеру, вариант, для которого необходимо:

2 киви;
0,5 апельсина;
1,5-2 груши;
12 вишен (можно замороженных);
немного сахарной пудры.

Как приготовить салат:

Одну грушу вымыть и порубить ровными колечками.

Затем удалить хвостик и вырезать острым ножом сердцевину.

После этого пласты снова собрать в виде пирамиды и установить ее в центре тарелки.

Вторую грушу порезать тонкими дольками.

Апельсин нарезать полукольцами. При этом кожуру снимать не нужно.

Замороженные вишни лучше достать заранее, чтобы они успели растаять.

Киви разделить на кружочки.

Вишни уложить вокруг груши, а подготовленные фрукты разложить по периметру тарелки, условно разделив его на три части.

Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

Такой необычный десерт непременно займет на торжественном застолье центральное место.

С сухариками и колбасой

В зимнее время, когда овощи – большая роскошь, можно приготовить салатик «Козел в огороде» с сухариками и вареной колбасой.

Для этого потребуется всего лишь:

банка кукурузы;
200 гр колбасы «Докторской»;
200 гр морковки (свежей или корейской);
пучок перьевого лука;
1 горсть сухариков; майонез.

Как приготовить салат:

Сначала надо открыть банку и процедить кукурузу.

Затем мелко покрошить лук.

Колбасу нарезать брусочками.

Очищенную или хорошо промытую сырую морковь измельчить на терке.

Упаковку сухариков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого потребуется хлеб разделить на брусочки (или кубики), подсушить в духовке на противне при 150 градусах.

Все продукты выложить по кругу на тарелку, а майонез – в центре.

Зимой это блюдо будет радовать гостей не только своим необычным видом, но и яркими красками.

Приготовление салата с яблоками

Особого внимания заслуживает «Козел в огороде», если готовить его с яблоками.

Мякоть этих плодов быстро темнеет на воздухе. Поэтому их надо измельчать в последнюю очередь и сразу сбрызгивать лимонным соком.

Однако некоторые хозяйки поступают по-другому. Обычно принято выкладывать на тарелку такой салат секторами. Но в предложенном варианте этим правилом можно пренебречь и перемешать подготовленные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.

масло постное;
1 яблоко;
1 банка кукурузы;
10-12 томатов черри;
0,5 банки маслин;
3 крупных листа салата.

Для ароматной заправки:

столовый уксус,
соль и растительное масло в желаемых пропорциях.

Как приготовить салат:

Томаты разрезать пополам. Листья салата порвать руками. Чтобы удалить горечь, их можно немного подержать в соленой воде. Маслины оформить кружочками. Яблоко очистить и нашинковать тонкими брусочками.

Отдельно приготовить заправку, смешав все ингредиенты по своим вкусам. Подготовленные продукты выложить на тарелку горками. Перед подачей полить их полученной заправкой и перемешать.

Вкус у такого салата «Козел в огороде» признан просто идеальным. И его совсем не портит нетрадиционный метод исполнения.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.

Предлагаю рецепт салата из бурых или зелёных помидор на зиму.

Это рецепт моей тети, она живёт в деревне, у нее каждый год хороший урожай томатов. Некоторые плоды приходится снимать недозревшие или вовсе зелёные в связи с погодными условиями. Думаю у многих дачников такая же история с томатами. Этот рецепт поможет вам определиться, что делать с бурыми или зелёными помидорами. Рецепт простой, а главное нравятся всем гостям и домашним. Некоторые гости просят именно зелёных помидорчиков.

Как готовить вкусный салат из недозревших помидоров

Приготовление:

Бурые или зелёные томаты помыть. Теперь их нужно нарезать, моя тетя режет большие помидоры полукольцами. Разрезать пополам, удалить плодоножку и нарезать полукольцами средней толщины. Мелкие режет кольцами.
Морковь помыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Овощи соединить в эмалированной ёмкости, добавить соль и оставить мариноваться при комнатной температуре 12 часов. Можно поставить на ночь.
Утром выделившийся сок слить. Его получается около 1,5 литра.
Вылить сок в кастрюлю добавить растительное масло, столовый уксус, сахар, специи. Закипятить маринад и вылить к овощам.
При низкой температуре варить 25 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок и пучок зелени (укроп, петрушка).
Разложить закуску в баночки 0,5 литра. Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать.

На выходе получается 6 баночек 0,5 литра или 3 литровые банки.

Ингредиенты:

Томаты зеленые или бурые — 3 кг
Морковь — 1,5 кг
Лук — 1,5 кг
Чеснок — 7 зубчиков
Пучок зелени
Растительное масло — 1 стакан (250 мл.)
Соль — 100 гр.
Сахар — 250 гр.
Столовый уксус 9% — 100 мл
Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки.
Душистый перец — 12 шт.

Как вы уже поняли приготовить салат несложно. А как приятно зимой открыть баночку ароматных и вкусных помидорчиков с овощами.

Желаю вам любви и радости. Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на мой канал.

На Руси до появления картофеля репа была основным овощем, который добавляли в супы и салаты, запекали и жарили. Салат из репы с разными добавками и соусами поможет укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и клетчаткой.

Салат с репой, яблоком и морковью

Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
редис – 6-8 шт.;
лимон – 1 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Почистите морковку и репу.
Натрите на крупной терке или воспользуйтесь шинковкой и измельчите тонкими брусочками.
Редис помойте и нарежьте тонкой соломкой.
Яблоко (зеленое) натрите вместе с кожурой.
В чашке смешайте лимонный сок, соль, сахар и сушеный кориандр.
Добавьте капельку оливкового масла в заправку и полейте салат.
Перемешайте и оставьте на четверть часа.
Перед подачей на стол, можно украсить свежей зеленью и посыпать семенами подсолнуха или кунжутом.

Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы и капусты

Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 300 гр.;
клюква – 70 гр.;
мёд – 1 ст.л.;
масло, соль.

Приготовление:

Почистите репу и морковку. Натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой.
Сложите все овощи в миску и немножко пожмите руками, чтобы они пустили сок.
Отложите горсть клюквы, а остальную разотрите ступкой, или воспользуйтесь блендером.
Добавьте ложку мёда, капельку масла и соль.
Если хотите придать салату пикантности, можно добавить капельку натертого корня имбиря.
Полейте салат заправкой и дайте немного настояться.
Перед подачей посыпьте ягодами клюквы и зеленью.

Такой простой салат из репы с капустой просто кладезь витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.

Салат из репы с чесноком

Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
сыр – 80 гр.;
яйца – 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез, соль, перец.

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую и залейте холодной водой.
Репу почистите, и натрите на крупной терке.
Твердый сыр и очищенные яйца нужно натереть на терке с крупным сечением и перемешать с репой.
В майонез выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
Заправьте салат, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте на стол.

Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.

Салат из репы с редькой и авокадо

Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.

Ингредиенты:

репа – 2-3 шт.;
редька – 1 шт.;
редис – 3-5 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
лимон;
базилик;
винный уксус – 1 ст.л.;
масло, соль, перец.

Приготовление:

Помойте и почистите овощи.
Из авокадо извлеките мякоть, добавьте сок и цедру лимона и очищенный зубчик чеснока.
Пробейте блендером до однородной кашицы.
Продолжая взбивать массу, влейте тонкой струйкой несколько ложек масла, а затем уксус.
Посолите и поперчите заправку.
Корнеплоды измельчите при помощи шинковки тонкими брусочками.
Перемешайте, заправьте приготовленным соусом.
Базилик нарежьте ножом и добавьте в салат.
Можно добавить и любую зелень, которая вам нравится.

Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.

Салат из репы с огурцом

Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
петрушка – 2-3 веточки;
приправы, соль.

Приготовление:

Почистите морковку и репку.
Нарежьте все овощи тонкой соломкой.
Зелень петрушки мелко нарубите острым ножом.
Смешайте все компоненты и заправьте салат сметаной, посолите и добавьте специи.
Подавайте как дополнение к основному блюду на ужин или обед вашим близким.

Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.

Салат из репы с болгарским перцем

У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
перец – 2 шт.;
лимон – 1/2 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Очистите луковицу и нашинкуйте её тонкими полукольцами.
В чашке смешайте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и соль.
Залейте маринадом лук и оставьте на некоторое время.
Почистите репу и натрите на шинковке тоненькими брусочками.
Перец помойте, очистите от семян и измельчите ножом на тонкие полоски.
Для насыщенности цвета лучше взять зеленый и красный перец.
Добавьте лук, а в маринад влейте капельку оливкового масла, и заправьте смесью салат.

Дайте ему немного настояться, и подавайте как самостоятельное вегетарианское блюдо, или в дополнение к мясу или курице.

Салат из репы и свёклы

Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
свёкла – 300 гр.;
грецкие орехи – 70 гр.;
салат – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
бальзамик, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Репу и свёклу запеките в духовке до мягкости.
На большое блюдо выложите листочки салат.
Очистите овощи и нарежьте на дольки. Выложите поверх салатных листочков.
Грецкие орехи прогрейте на сухой сковородки и измельчите ножом.
В чашке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
Полейте заправкой овощи, присыпьте орешками и добавьте зелень.
К этому сочетанию подойдет базилик или петрушка.

Если этот салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

репа – 3-4 шт.;
куриная печень – 250 гр.;
апельсин – 1 шт.;
салатная смесь – 1 упаковка;
мёд – 1 ст.л.;
бальзамический уксус, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
Салатные листья выложите на блюдо.
Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат с репой, яблоком и морковью

Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
редис – 6-8 шт.;
лимон – 1 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Почистите морковку и репу.
Натрите на крупной терке или воспользуйтесь шинковкой и измельчите тонкими брусочками.
Редис помойте и нарежьте тонкой соломкой.
Яблоко (зеленое) натрите вместе с кожурой.
В чашке смешайте лимонный сок, соль, сахар и сушеный кориандр.
Добавьте капельку оливкового масла в заправку и полейте салат.
Перемешайте и оставьте на четверть часа.
Перед подачей на стол, можно украсить свежей зеленью и посыпать семенами подсолнуха или кунжутом.

Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы и капусты

Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 300 гр.;
клюква – 70 гр.;
мёд – 1 ст.л.;
масло, соль.

Приготовление:

Почистите репу и морковку. Натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой.
Сложите все овощи в миску и немножко пожмите руками, чтобы они пустили сок.
Отложите горсть клюквы, а остальную разотрите ступкой, или воспользуйтесь блендером.
Добавьте ложку мёда, капельку масла и соль.
Если хотите придать салату пикантности, можно добавить капельку натертого корня имбиря.
Полейте салат заправкой и дайте немного настояться.
Перед подачей посыпьте ягодами клюквы и зеленью.

Салат из репы с чесноком

Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
сыр – 80 гр.;
яйца – 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез, соль, перец.

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую и залейте холодной водой.
Репу почистите, и натрите на крупной терке.
Твердый сыр и очищенные яйца нужно натереть на терке с крупным сечением и перемешать с репой.
В майонез выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
Заправьте салат, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте на стол.

Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.

Салат из репы с редькой и авокадо

Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.

Ингредиенты:

репа – 2-3 шт.;
редька – 1 шт.;
редис – 3-5 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
лимон;
базилик;
винный уксус – 1 ст.л.;
масло, соль, перец.

Приготовление:

Помойте и почистите овощи.
Из авокадо извлеките мякоть, добавьте сок и цедру лимона и очищенный зубчик чеснока.
Пробейте блендером до однородной кашицы.
Продолжая взбивать массу, влейте тонкой струйкой несколько ложек масла, а затем уксус.
Посолите и поперчите заправку.
Корнеплоды измельчите при помощи шинковки тонкими брусочками.
Перемешайте, заправьте приготовленным соусом.
Базилик нарежьте ножом и добавьте в салат.
Можно добавить и любую зелень, которая вам нравится.

Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.

Салат из репы с огурцом

Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
петрушка – 2-3 веточки;
приправы, соль.

Приготовление:

Почистите морковку и репку.
Нарежьте все овощи тонкой соломкой.
Зелень петрушки мелко нарубите острым ножом.
Смешайте все компоненты и заправьте салат сметаной, посолите и добавьте специи.
Подавайте как дополнение к основному блюду на ужин или обед вашим близким.

Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.

Салат из репы с болгарским перцем

У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.

Ингредиенты:

репа – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
перец – 2 шт.;
лимон – 1/2 шт.;
приправы, соль, сахар.

Приготовление:

Очистите луковицу и нашинкуйте её тонкими полукольцами.
В чашке смешайте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и соль.
Залейте маринадом лук и оставьте на некоторое время.
Почистите репу и натрите на шинковке тоненькими брусочками.
Перец помойте, очистите от семян и измельчите ножом на тонкие полоски.
Для насыщенности цвета лучше взять зеленый и красный перец.
Добавьте лук, а в маринад влейте капельку оливкового масла, и заправьте смесью салат.

Салат из репы и свёклы

Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.

Ингредиенты:

репа – 4-5 шт.;
свёкла – 300 гр.;
грецкие орехи – 70 гр.;
салат – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
бальзамик, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Репу и свёклу запеките в духовке до мягкости.
На большое блюдо выложите листочки салат.
Очистите овощи и нарежьте на дольки. Выложите поверх салатных листочков.
Грецкие орехи прогрейте на сухой сковородки и измельчите ножом.
В чашке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
Полейте заправкой овощи, присыпьте орешками и добавьте зелень.
К этому сочетанию подойдет базилик или петрушка.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

репа – 3-4 шт.;
куриная печень – 250 гр.;
апельсин – 1 шт.;
салатная смесь – 1 упаковка;
мёд – 1 ст.л.;
бальзамический уксус, масло;
соль, перец.

Приготовление:

Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
Салатные листья выложите на блюдо.
Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь!

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Меню
События
О гастрокафе
Рецепты CookLikeMary

Рецепты
Об авторе
Основы: с чего начать

Меню
События
О гастрокафе
Рецепты CookLikeMary

Рецепты
Об авторе
Основы: с чего начать

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Вы здесь

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром

Вы меня спрашиваете, что будет у меня на новогоднем столе. Вот этот теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами 100 % будет.

Он просто нереальный. Возможно рецепт салата с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром вам покажется скромным для новогоднего стола, но честное слово, это взрыв вкусом. Каждый ингредиент в нем как будто точно создан друг для друга.

Замечали, что очень часто «салат» – это просто набор продуктов очень странным образом соединенных друг с другом? Рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами – это совершенно другая история. В общем, не буду вас уговаривать, знаю, что многие мне и так доверяют. А лично я себе точно приготовлю «тазик» салата с хрустящими баклажанами и томатами, и пусть весь мир подождет! Да, и, кстати, на сегодняшний день это любимый салат моего мужа. Кто его знает, подпольная кличка «ресторанный критик». Понимаете, как много это значит) Вот он – пошаговый рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами и инструкция как сделать хрустящие баклажаны.

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Читайте также: