Рецепт салат с говядиной и маслинами

Салат с резаными маслинами и отварной говядиной — прекрасное питательное блюдо, которое не только понравится каждому ребенку, но и принесет пользу юному организму. Говядина — ценный источник белков и аминокислот, которые необходимы для полноценного роста, богатырского иммунитета и крепких костей.

Чтобы тарелка после обеда наверняка осталась пустой, стоит вовлечь любимое чадо в кулинарный процесс.

Вас ждут интересные сочетания с баклажанами, сыром, болгарским перцем и не только.

1. Салат с говядиной, рисовой лапшой и кешью

Ингредиенты

• ¼ кочана капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 перец чили;
• 3–4 веточки мяты;
• 3–4 веточки базилика;
• 3–4 веточки кориандра;
• 500 г говяжьей мякоти;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 100 г рисовой лапши;
• 2 столовые ложки мёда;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно заменить соевым);
• 100 г жареного несолёного кешью.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь потрите соломкой на тёрке. Лук и перец мелко нарежьте. Отделите листья мяты, базилика и кориандра от стеблей.

Мясо порежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте говядину до готовности, примерно за 20–25 минут. Выложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–6 минут.

Лапшу приготовьте по инструкции на упаковке. Остудите и нарежьте на сегменты длиной 5–7 см.

Взбейте мёд, уксус и рыбный соус.

В миске соедините говядину, лапшу, морковь, капусту, лук, мяту, базилик, кориандр, чили и половину кешью. Заправьте соусом, перемешайте.

Перед подачей посыпьте оставшимися орехами.

Попробуйте 🥘

2. Салат с говядиной, черри, романо и чеддером

Ингредиенты

• 1 чайная ложка растительного масла;
• 450 г говяжьего фарша;
• 2 столовые ложки приправы для тако или 1 столовая ложка молотого чили и по ½ чайной ложки сушёного чеснока, сушёного лука, орегано, молотого кумина, паприки, соли и молотого чёрного перца;
• 1 авокадо;
• 10–12 помидоров черри;
• 200 г салата романо;
• 70 г сыра чеддер;
• 5–6 стеблей зелёного лука;
• 3 ложки сметаны;
• 3 ложки томатного соуса сальса.

Приготовление

На максимальном огне в сковороде разогрейте масло. За 7–10 минут обжарьте фарш, постоянно помешивайте. Остудите и приправьте специями.

Очищенный авокадо нарежьте небольшими кубиками, черри — половинками. Листья салата нарвите. Сыр натрите на средней тёрке. Лук мелко нарубите.

В салатницу сложите авокадо, черри, салат, сыр, лук и фарш. Заправьте сметаной и соусом сальса. Хорошо перемешайте.

Оцените вкус 🍲

3. Салат с говядиной, сухариками, черри и базиликом

Ингредиенты

• 1 огурец;
• ½ луковицы;
• 6–7 помидоров черри;
• 5–6 веточек базилика;
• 450 г стейка стриплойн или любого другого;
• 4–5 кусочков хлеба;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки красного винного уксуса.

Приготовление

Огурец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими, черри — четвертинками. Листья базилика отделите от стеблей.

Разогрейте духовку до 200 °С. Запекайте мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны. После достаньте и накройте фольгой, чтобы стейк не остыл.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте в духовке при 200 °С до золотистого цвета, примерно 4–7 минут.

Смешайте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем.

Мясо нарежьте небольшими кусочками и соедините с овощами, зеленью и сухариками. Заправьте соусом.

Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут.

Приготовьте 🍽️

4. Салат с говядиной, огурцом и чили

Ингредиенты

• 400 г говяжьей мякоти;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 болгарский перец;
• 1 перец чили;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 12–14 помидоров черри;
• 1 пучок петрушки;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Смешайте соевый соус с лимонным соком, сахаром и 2 столовыми ложками масла. Залейте мясо маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Болгарский перец и чили нарежьте соломкой, огурец — небольшими кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Петрушку нарубите.

На сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности за 20–25 минут. Немного остудите.

Смешайте овощи и зелень с говядиной. Посолите и поперчите.

Обязательно сделайте 🍴

5. Салат с говядиной, фасолью и перцем

Ингредиенты

• 200 г мякоти говядины;
• ½ болгарского перца;
• 3 маринованных огурца;
• 10–15 оливок без косточек;
• 1 луковица;
• 4–5 веточек петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 банка консервированной фасоли;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Говядину отварите до готовности примерно за 3 часа. Достаньте из бульона и остудите.

Мясо, перец и огурцы нарежьте небольшими кубиками, оливки — кружочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из фасоли слейте сок.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом.

Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Сделайте на обед или ужин 🍖

6. Салат с говядиной и шампиньонами

Ингредиенты

• 300 г говяжьей мякоти;
• 6 столовых ложек соевого соуса;
• 1 луковица;
• 200 г шампиньонов;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 небольшой пучок салата;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Залейте 2 столовыми ложками соевого соуса и оставьте на 1 час в холодильнике.

Положите говядину в кастрюлю. Залейте кипятком, добавьте 2 столовые ложки соуса и варите на среднем огне час-полтора. Немного остудите.

Лук нарежьте мелкими кусочками, шампиньоны — средними, перец — соломкой. Салат нарвите руками.

На сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте ещё 15–20 минут. После выключите огонь. Положите в сковороду перец, накройте крышкой и оставьте на 25–30 минут.

Поместите овощи, грибы, салат и мясо в миску. Заправьте оставшимся соевым соусом и маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🍗

7. Салат с говядиной и баклажанами

Ингредиенты

• 200 г говядины;
• 1 болгарский перец;
• 400 г баклажанов;
• 1 морковь;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ⅓ чайной ложки острого красного перца;
• ½ чайной ложки сушёного чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1–2 веточки зелени.

Приготовление

Говядину, болгарский перец и баклажаны нарежьте продолговатыми кусочками. Морковь натрите соломкой.

Баклажаны посолите и оставьте на 30 минут.

На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности, примерно за 20–25 минут. Посолите и посыпьте половиной красного перца.

Баклажаны промойте под прохладной водой, просушите бумажными полотенцами. Выложите на сковороду к мясу вместе с болгарским перцем и морковью и готовьте ещё 5 минут.

Для соуса смешайте оставшееся масло и красный перец, чеснок и кориандр. Оставьте на 10–15 минут, а после заправьте салат. Посолите по вкусу и украсьте зеленью перед подачей.

Добавьте острых ощущений 🌶️

8. Салат с говядиной, капустой, сыром и огурцами

Ингредиенты

• 3½ столовой ложки оливкового масла;
• 350 г стейка стриплойн или любого другого;
• 1 небольшой огурец;
• 12 маринованных корнишонов;
• 50 г полутвёрдого сыра, например ярлсберг;
• ¼ кочана краснокочанной или белокочанной капусты;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 пучок листового салата;
• 6 кусочков хлеба;
• соль и перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки кетчупа;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки рассола от корнишонов.

Приготовление

На максимальном огне разогрейте на сковороде ½ столовой ложки масла. Обжарьте стейк по 3–6 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы он остывал.

Огурец нарежьте средними кусочками, корнишоны — маленькими, сыр — тонкими полосками. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите. Салат нарвите руками.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Полейте оставшимся маслом, немного посолите и поперчите. Запекайте в духовке 4–7 минут при температуре 200 °С. После остудите.

Смешайте кетчуп, майонез, корнишоны и рассол. Приправьте солью и перцем.

Соедините все ингредиенты в салатнице и заправьте соусом. Перемешайте.

Порадуйте близких 🥘

9. Салат с говядиной, манго, мятой и арахисом

Ингредиенты

• 1 кусочек имбиря длиной примерно 3–4 см;
• 5 столовых ложек сока лайма;
• 1½ столовой ложки сахара;
• 2 чайные ложки рыбного соуса;
• ½ чайной ложки соевого соуса;
• 2 чайные ложки кунжутного масла (можно заменить оливковым);
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 200 г капусты;
• 1 манго;
• 1 помидор;
• 1 перец чили;
• 1–2 веточки мяты;
• 3–4 веточки кинзы;
• 10–15 г арахиса;
• 150 г мякоти говядины;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 литр воды;
• 1 чайная ложка чёрного кунжута.

Приготовление

Измельчите половину имбиря. Смешайте с соком лайма, сахаром, рыбным и соевым соусом, кунжутным маслом и чёрным перцем. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Капусту нашинкуйте. Манго, помидор и перец мелко нарежьте. Листья мяты и кинзы отделите от стеблей. Арахис измельчите.

Мясо тонко нарежьте. Заверните каждый кусочек в пищевую плёнку и несколько раз раскатайте скалкой.

В кастрюлю положите оставшийся имбирь, чеснок и соль. Залейте водой. Доведите до кипения и 15 минут готовьте на медленном огне. Отварите мясо в течение примерно 10 секунд. После выложите в охлаждённый соус.

Добавьте капусту, манго, помидор, перец, мяту и кинзу. Перемешайте и посыпьте арахисом и кунжутом.

Сохраните рецепты 🍖

10. Салат с говядиной, картофелем, морковью и горошком

Ингредиенты

• 450 г говядины;
• 300 г замороженного или консервированного зелёного горошка;
• 4–5 картофелин;
• 2 моркови;
• 3–4 солёных или маринованных огурца;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 4–5 ложек майонеза.

Приготовление

Отварите часть ингредиентов: говядина будет готова примерно через 3 часа, горошек — за 5–7 минут, картофель и морковь — спустя 20–30 минут.

Остудите всё и вместе с огурцами нарежьте мелкими кубиками, примерно по половине сантиметра.

Поместите всё в миску, посолите и поперчите. Добавьте горчицу и ⅔ майонеза. Хорошо перемешайте и разровняйте салат. Сверху залейте оставшимся майонезом.

Перед подачей поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Разнообразные салаты встречаются на каждом праздничном столе. Насыщение гурманам приносит такой ингредиент, как мясо. Приятное послевкусие оставляет говядина с солеными огурцами. Блюдо может дополняться грибами, яйцами, орехами и прочими ингредиентами. Готовится оно очень быстро, а поедается – с удовольствием.

Рецепт салата с говядиной и маслинами

Это блюдо получают из следующих продуктов:

• 
  яйца – 5 шт.;
• сыр – 300 г;
• говядина – 700 г;
• масло для пассировки лука;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• кедровые орехи – 50 г;
• репчатый лук – 4 шт.;
• маслины без косточек – 30 шт.;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• зеленый горошек консервированный – 1 банка.

Приготовление лакомства начинают с отваривания говяжьей вырезки. Чтобы продукт был сочным, его кладут в горячую воду. Для придания необычного вкуса добавляют специи. Солят мясо в конце варки.

Пока говядина проходит термическую обработку, варят яйца вкрутую. Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле с примесью сливочного. По мере достижения золотистого цвета нарезку снимают с плиты и остужают.

Сыр натирают на терке, яички мелко режут. Маслины нарезают кольцами, огурцы – кубиками. Маслины и лук соединяют и занимаются нарезкой говядины. Мясные кубики по форме должны напоминать огуречные кусочки. Далее все ингредиенты складывают в салатник и сдабривают майонезом. Кедровые орешки и зелень раскладывают как украшение.

Салат из говядины, грибов и соленых огурцов

Рецепт приготовления этой вкуснятины рассчитан на получение 10 порций.

• 
  Говядина – 400 г;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• соленые огурцы – 300 г;
• болгарский перец – 300 г;
• салатная зелень – 200 г;
• растительное масло;
• соевый соус – 40 г (не обязательно).

Мясо варят полчаса с добавлением соли и душистого перца. Очищенную морковь и лук кладут по желанию для усиления вкусовых качеств мяса. Грибы режут пластинками и выкладывают на горячую сковороду. Как только с грибов испарится вода, их поливают подсолнечным маслом и жарят до готовности.

Говядину, огурцы и перец для салата нарезают соломкой. Салатную зелень рецепт требует порвать на кусочки среднего размера. Зубчики чеснока давят в специальном приспособлении либо нарезают мелкими кубиками.

После тщательного перемешивания ингредиенты приправляют соусом из майонеза. Для пикантности вводят соевый соус и дают лакомству немного постоять в холодильнике. Затем приступают к дегустации.

Салат «Изысканный»

Несмотря на столь заманчивое название, ингредиентов рецепт содержит немного:

• 
  говядина – 0,5 кг;
• отварные яйца – 4;
• соленые огурцы – 8;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез;
• ядра грецких орехов – 1 стакан.

Готовится блюдо очень просто. Отварное подсоленное мясо и огурцы нарезают небольшими кусочками. Чесночные дольки пропускают через чесночницу. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Складывают салат в такой последовательности:

1. говядина (нижний слой);
2. соленые огурцы;
3. чесночная кашица;
4. яичная нарезка.

Каждый слой покрывают майонезом и притрушивают измельченными орехами. Блюдо готово!

Говядина, огурцы и фасоль

Очень вкусный питательный салатик получается из следующего набора ингредиентов:

• 
  огурцы – 2 шт.;
• горчица сухая – 2 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• зеленый лук – 3 перышка;
• помидоры сорта «черри» – 250 г;
• кукуруза – 2 кочерыжки;
• мятный лист – 1/4 стакана;
• консервированная фасоль – 800 г;
• сосиски из натуральной говядины – 6 шт.

Согласно рецепту сосиски обжаривают до золотистого цвета и полной готовности. Остывший продукт тонко нарезают на доске. Кукурузу отваривают и снимают зернышки с початков (в холодное время года используют консервированную кукурузу).

Помидорчики режут половинками либо четвертинками, огурцы – кубиками. С фасоли сливают жидкость и промывают бобы прохладной водой. Все компоненты соединяют и приправляют соусом. Получают его из лимонного сока, масла, соли и перца.

Как видите, рецептов с говяжьим мясом немало. Блюда выходят сытными и диетическими, ведь на каждые 100 г говядины приходится всего 4,5 г жира. Калорийность продукта равна 135 ккал. Из витаминов в нем преобладают цинк, железо и фосфор. Кушать блюда с говядиной очень полезно. Но переедать и перекармливать ними детей не рекомендуется.

Простой и сытный в приготовлении салат с соленостями. Вроде именно такого салата на сайте не нашла.

Ингредиенты для «Салат "Говядина с оливками"»:

• Говядина — 300 г
• Лук репчатый ((средний)) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Огурец (соленый, небольшой) — 5 шт
• Оливки зеленые — 1 бан.
• Майонез
• Соль
• Уксус ( винный, для маринада) — 2 ч. л.
• Масло растительное (для маринада) — 2 ч. л.
• Сахар (для маринада) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Говядина с оливками"»:

Наши ингредиенты плюс соленые огурчики, которые я забыла сфотографировать.
Говядину, картофель, яйца - отварить, остудить и порезать кубиками.
Порезать огурцы и оливки.

Лук нарезать полукольцами и замариновать минут на 5-10. Для этого щепотку соли, сахар, уксус и растит. масло добавить к луку, лук немного помять ложкой.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат c говядиной по-восточному

• 50
• 199
• 12813

Салат с говядиной, сыром и ананасом

• 114
• 1552
• 27522

Салат "Морковка с мясом"

• 91
• 468
• 6563

Салат "Гори"

• 45
• 688
• 6572

Теплый салат с говядиной

• 10
• 35
• 18344

Салат с бастурмой и клюквенной заправкой

• 77
• 67
• 4683

Салат "Гренадер"

• 47
• 36
• 10025

Салат "Столичный"

• 65
• 125
• 69661

Салат с говядиной, черри и пармезаном

• 45
• 119
• 6808

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Витаминный"

• 47
• 763
• 14223

Котлеты по-сербски

• 115
• 1319
• 55229

Домашние сосиски "Сочные"

• 189
• 526
• 13661

Фотографии «Салат "Говядина с оливками"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 октября 2018 года lilya beltsova #

9 февраля 2016 года kotenochkin #

9 марта 2016 года Elatty # (автор рецепта)

11 марта 2016 года kotenochkin #

13 марта 2016 года Elatty # (автор рецепта)

14 марта 2016 года kotenochkin #

7 января 2016 года Karilin #

2 февраля 2016 года Elatty # (автор рецепта)

17 ноября 2013 года mariana82 #

17 ноября 2013 года Elatty # (автор рецепта)

28 августа 2013 года Annyca #

17 ноября 2013 года Elatty # (автор рецепта)

23 августа 2013 года Фросик #

5 августа 2013 года Elatty # (автор рецепта)

4 августа 2013 года тататима #

4 августа 2013 года лялич #

4 августа 2013 года Живага Елена #

4 августа 2013 года Арина А #

4 августа 2013 года Elatty # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат по этому рецепту сытный, сочный и очень вкусный! Смело готовьте к любому праздничному столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина 250 Грамм
  мякоть
• Огурец 1 Штука
• Яйцо 2 Штуки
• Орехи грецкие 2 Ст. ложки
• Чеснок 1 Зубчик
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Лук зеленый 1 Пучок
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу
  для говядины
• Майонез По вкусу
• Листья салатные По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В сковороде нагрейте масло, и выложите говядину, нарезанную полосками.

Шаг 3

Обжарьте говядину до румяной корочки на сильном огне, затем добавьте соль по вкусу, специи, накройте крышкой и на небольшом огне доведите до полной готовности. Периодически подливайте небольшое количество воды, чтобы говядина как бы тушилась в соку.

Шаг 4

Огурец нарежьте соломкой.

Шаг 5

Орехи измельчите любым удобным способом.

Шаг 6

Яйцо взбейте с солью и молотым перцем. Можно добавить 1 ч.л. молока.

Шаг 7

Испеките из яичной массы блинчик. Таким же образом испеките второй блин.

Шаг 8

Сверните блинчики рулетом и нарежьте острым ножом, шириной 5-7 мм.

Шаг 9

На плоское блюдо, в котором будете подавать салат, выложите равномерно промытые и обсушенные салатные листья.

Шаг 10

Сверху выложите обжаренную говядину.

Шаг 11

На говядину выложите нарезанный соломкой огурец. Посолите огурец и поперчите по вкусу.

Шаг 12

Посыпьте огурцы нарезанным зеленым луком и давленным чесноком.

Шаг 13

Сверху выложите нарезанные яичные блинчики.

Шаг 14

Сделайте сетку из майонеза, и украсьте салат измельченными грецкими орешками.

Шаг 15

Салат "Римский" с говядиной готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат "Римский" с говядиной"

Рецепты / Рецепты салатов / Мясные салаты

Говядина – 200 гр.
Сыр тертый – 100 гр.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Маслины б/к – 6-8 шт.
Зеленый листовой салат – 0,5 пучка.
Майонез – по вкусу.
Зелень – несколько веточек.

Говядину отварить, остудить, измельчить. Свежий огурец порезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Маслины без косточек разрезать пополам. Листья зеленого салата порезать ленточками, сбрызнуть лимонным соком. Все продукты заправить легким майонезом, выложить в салатник. Посыпать зеленью.

Пока комментариев нет

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.

Данный салат можно также приготовить не только из говядины, но также из другого вида мяса, например нежирной свинины или курицы. А чтобы салат получился наиболее вкусным, выбирайте твердый сыр хорошего качества, например Маасдам. Для более нежного вкуса вы можете заправить это блюдо не просто майонезом, а смесью из сметаны и майонеза. Украсить салат желательно свежей зеленью, например листьями салата, петрушкой или зеленым луком.

Попробуйте, это аппетитно и вкусно!

Ингредиенты для салата с говядиной, сыром, вареными яйцами и маслинами:
Говядина – 300 грамм
Куриные яйца – 3 штуки
Сыр (твердого сорта) – 150 грамм
Свежие огурцы (среднего размера) – 2 штуки
Сладкий перец (зеленого цвета) – 1 штука
Фиолетовый лук (небольшого размера) – 1 штука
Маслины (крупного размера, без косточек) – 200 грамм
Майонез Провансаль 67% - 200 грамм
Черный перец (или белый, молотый)
Соль

Для украшения:
Листья салата – 6 листиков
Свежая петрушка – 6 веточек

Время приготовления такого салата – пятьдесят минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на шесть порций.

Приготовление салата с говядиной, сыром, вареными яйцами и маслинами.
1. Говядину варить до состояния готовности. Хорошо остудить, порезать мясо соломкой или кубиками. Слегка посолить.
2. Куриные яйца варить до состояния готовности, хорошо остудить, почистить от скорлупы. Порезать вареные куриные яйца соломкой или кубиками. Слегка посолить.
3. Сыр порезать кубиками.
4. Свежие огурцы порезать кубиками или соломкой. Слегка посолить.
5. Сладкий перец почистить от семян, удалить плодоножку и белые пленки, порезать соломкой.
6. Фиолетовый лук почистить, порезать полукольцами.
7. Отложить шесть маслин для украшения салата. Остальные маслины порезать колечками.
8. Перемешать говядину, яйца, сыр, огурцы, сладкий перец, маслины, фиолетовый лук. Посыпать салат молотым перцем, заправить майонезом, еще раз перемешать.
9. Разложить салат по порционным тарелкам, украсить листьями салата, веточками свежей петрушки и маслинами.

• Комментарии
• В избранное

• Говядина филе (отварное) 200 г
• Помидоры черри 10 шт
• Яйца перепелиные 10 шт
• Лук красный салатный 0,5 шт.
• Уксус винный 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Оливки крупные 5-7 шт
• Оливковое масло по вкусу
• Укроп зелень по вкусу
• Рассол от оливок по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Филе говядины
• Тип блюда:Обед

Подготовим продукты для салата.

Нарезаем салатный лук

Лук заливаем уксусом, посыпаем солью и заливаем кипятком на 5 минут, затем охлаждаем холодной водой.

Нарезаем говядину (предварительно отвариваем говядину и запекаем в зернах горчицы в фольге)

В салатницу выкладываем порезанную говядину, затем промаринованный лук

Теперь нарезаем мелко оливки

Далее нарезаем черри

Теперь перепелиные яйца

К говядине добавляем оливки и порезанный укроп

Все перемешиваем и поливаем оливковым маслом и немного рассолом от оливок

Затем добавляем черри и перепелиные яйца, перемешиваем

Подборка рецептов салата с говядиной и маринованным луком понравится сем, кто хочет отойти от стандартов при составлении меню к праздничному столу. Пригодится для приготовления повседневного ужина. Надоели оливье да шубы – выбирайте любой из предложенных рецептов и получайте удовольствие. Все блюда сытны, аппетитны, красиво подаются. Благодаря остренькому лучку приобретают свою изюминку.

Когда я собирала идеи для таких салатов, оказалось, что их великое множество, и многие уже давно известны. Посольский салат, Гранатовый браслет, Мужской каприз, цыганский, татарский – все они популярны у наших хозяек, хотя несколько разнятся подбором ингредиентов.

Острый салат из вареной говядины и луком – простой рецепт

Поставьте на повседневный стол как основное блюдо, или предложите гостям в праздник – салат везде будет уместен. Сытный, вкусный, нарядно выглядит. Рецепт взят из бразильской кухни. Если хотите сгладить остроту, не кладите острый чили.

• Вареная говядина – 400 гр.
• Луковица.
• Оливковое масло – 8 маленьких ложек.
• Лимон – ½ часть.
• Чеснок – долька.
• Кетчуп – несколько ложек по вкусу (допустимо заменить 0,5 стакана густого томатного сока).
• Соус чили – маленькая ложка.
• Перец, соль, пучок рукколы.

1. Отварите говядину, остудите, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Нашинкуйте колечками луковицу отправьте в мясу.
3. Сделайте заправку из ингредиентов, перечисленных в рецептуре. От лимона используйте сок, чеснок раздавите прессом.
4. Залейте салат, оставьте на пару часов настаиваться. Перед подачей порубите рукколу и добавьте в состав.

Салат с говядиной, солеными огурцами и маринованным луком

Салат появился в советские времена, когда не было интернета, и кулинарная фантазия наших хозяюшек была очень продуктивной.

• Говяжья вырезка – 300 гр.
• Соленые огурцы – 300 гр.
• Лук – столько же.
• Чеснок – пара долек.
• Столовый уксус, подсолнечное масло, лаврушка, перец, соль.

По желанию можно дополнить маринованными грибочками, зеленым горошком, обжаренной морковью, оливками.

1. Нарежьте брусочками мясо, выложите на сковороду. Потушите, пока не выпариться жидкость. После подлейте немного растительного масла, подсолите нарезку. Тушите на малом огне 2-3 минутки. Затем сделайте сильный огонь и обжарьте до готовности.
2. Нарезанный полукольцами лук маринуйте в смеси воды с уксусом примерно четверть часа. Обязательно отожмите от маринада.
3. Нарежьте соломкой соленые огурцы.
4. Сложите подготовленные компоненты в салатник.
5. Раскалите сковороду, налейте пару ложек подсолнечного масла, посыпьте перчик, добавьте поломанный листик лаврового листа, раздавленный чеснок. Прогревайте заправку 2-3 минутки. Дайте немного остыть, процедите от приправ.
6. Заправьте салат и подавайте.

Вкусный мясной салат с говядиной, луком и свежим огурцом

Если нет времени на выкладку закуски слоями, просто смешайте все компоненты, и блюдо готово!

• Вырезка говядины – 500 гр.
• Белый лук – 2 головки.
• Яблочный уксус – 80 мл.
• Огурцы – парочка.
• Болгарский перец, желтый.
• Кукуруза – ½ баночки.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез.

1. Сварите мясо в подсоленной воде, охладите, поделите соломкой.
2. Нашинкуйте сладкий лук, залейте в плошке яблочным уксусом на полчаса. После слейте маринад, нарезку ополосните и отожмите.
3. У перца удалите сердцевину с семенами, мякоть покрошите кубиком. Аналогично поступите с огурцами. Яйца отварите, мелко потрите.
4. Если надумаете делать слоеный салат, выкладывайте продукты в следующем порядке: мясо, лук, огурцы, сладкий перец, кукуруза. Слои проливайте майонезом. Обязательно оставьте кушанье для пропитки на пару часов.

Салат с отварной говядиной, болгарским перцем и маринованным луком

Оригинальная заправка выделяет эту закуску и не может не понравится. Его можно сделать отдельным блюдом или подать к рису.

• Отварная говядина – 250 гр.
• Луковица.
• Красный болгарский перец.
• Свежий огурец.
• Зубчик чеснока.
• Соевый соус – маленькая ложечка.
• Яблочный уксус – чайная ложка.
• Сахар – по вкусу.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Зелень.
• Кориандр, острый красный чили, кунжут, черный перец – по щепотке.

1. Нарежьте сырое мясо брусочками, обжарьте до готовности в масле.
2. Покрошите лук – колечками. Замаринуйте в воде с уксусом.
3. Порежьте мякоть перца и огурцы соломкой, чуть подержите, присолив, чтобы они пустили сок.
4. Порубите зелень. Разотрите в ступке кориандр, кунжут прогрейте на сковороде без масла. Измельчите чеснок, пропустив через пресс.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте соевым соусом.

Татарский салат с говядиной, маринованным луком

Татарский салат нравится всем без исключения. Вкусный, сытный, легкий в исполнении – берите на заметку.

• Говядина – 0,5 кг.
• Помидоры – 0,5 кг.
• Лук – 2 средние головки.
• Петрушка, укроп – по небольшому пучку.
• Уксус 9% — 2 большие ложки.
• Чеснок – 5-7 долек.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

1. Нарежьте сваренное накануне мясо соломкой.
2. Нашинкуйте полукольцами лук, залейте маринадом из воды, смешанной с уксусом. Добавьте в маринад раздавленную прессом половину чеснока, посыпьте перчиком. Подержите приблизительно 30-60 минут, затем слейте маринад, отожмите луковую нарезку.
3. Порежьте кубиками помидоры, порубите мелко зелень укропа и петрушки.
4. Объедините компоненты в салатнике, добавьте остатки чеснока, мелко его порубив.
5. Плесните четок оставшегося от лука маринада, добавьте масло. Перемешайте закуску и подавайте.

Салат Посольский с говядиной, маринованным луком и грецкими орехами

Идеальный вариант простой и потрясающе вкусной закуски для праздника.

• Вырезка говядины – 600 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Грецкие орехи (ядра) – 80 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Майонез, соль, перец.

1. Заблаговременно отварите в подсоленной воде мякоть говядины. Нарежьте, остудив, тонкими брусочками.
2. Порубите ядра орехов в мелкую крошку. Твердый сыр потрите на терке с мелкими ячейками.
3. В отдельной плошке смешайте майонез с раздавленным чесноком.
4. Сложите мясную нарезку в салатник, добавьте орехи, заправьте чесночным майонезом. Посыпьте сырной стружкой, поместите на час-полтора на полку холодильника для пропитки.

Цыганский салат с говядиной – рецепт с маринованным луком

Салатов, объединенных общим названием Цыганский – огромное количество. Предлагаю самую простую вариацию с маринованным лучком.

• Говядина – 500 гр.
• Луковица.
• Майонез.
• Подсолнечное масло, столовый уксус, соль, сахар.

По желанию в салат разрешается добавить тертое зеленое яблоко и твёрдый сыр.

1. Порежьте луковицу красивыми колечками. Обдайте кипятком. Смешайте воду с сахаром и уксусом. Плесните несколько капель растительного масла. Сложите лук, маринуйте на протяжении получаса. После достаньте нарезку, отожмите.
2. Говядину нужно сварить заранее, добавив в бульон соль. Когда она остынет, тонко нарежьте соломкой.
3. Возьмите широкое блюдо. Выложите часть мяса, щедро пролейте майонезным соусом.
4. Поверх разбросайте кольца маринованного лука. И вновь уложите мясной слой. Действуйте, пока не закончатся оба ингредиента. Верхний слой – лук.

Видео-рецепт вкусного салата с говядиной и огурцом

Держите еще одну идею закуски к празднику. Автор дает очень простой рецепт, но в том и состоит его прелесть. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говядина - 250 г

Свежий огурец - 150 г

Грецкий орех - 15-20 г

Зеленый лук - 10 г

Майонез - по вкусу

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец ч.м. - по вкусу

Листья салата - 1 пучок

• 147 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ни один праздничный стол не обходится без любимых традиционных салатов, но иногда хочется приготовить новый салат, чтобы удивить гостей и внести разнообразие в праздничное меню. Предлагаю приготовить красивый и вкусный салат «Римский» с говядиной и яичными блинчиками.

Подготовим продукты по списку.

Мясо тщательно моем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Выкладываем нарезанную говядину и обжариваем до красивой золотистой корочки.

В сковороду, к мясу, вливаем воду, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим говядину до мягкости. Готовое мясо остудим.

Приступаем к выпеканию блинчиков из яиц. Взбиваем (вилкой) яйцо с солью и перцем.

Сковороду нагреваем, слегка смазываем растительным маслом и выливаем взбитое яйцо. Поджариваем с двух сторон до небольшого зарумянивания. Из оставшегося яйца таким же образом приготовим еще один блинчик.

Готовые блинчики сворачиваем рулетом, остужаем, затем нарезаем на тонкие полоски.

Свежий огурец нарезаем соломкой, зеленый лук (только зеленую часть) мелко нашинкуем, чеснок выдавим через пресс, орехи (можно предварительно подсушить) порубим ножом.

Листья салата ополаскиваем водой, обсушиваем полотенцем и выкладываем на блюдо. Затем мясо.

Сверху выкладываем огурцы и посыпаем измельченным чесноком.

Теперь выкладываем нарезанные блинчики.

Покрываем сеточкой майонеза. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу. И заключительный штрих – посыпаем салат зеленым луком и грецкими орехами.

Салат «Римский» с говядиной и яичными блинчиками готов. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Салат в слоеном рожке
  
• Салат из болгарского перца с куриной грудкой и соевым соусом
  
• Чем заправить салат из зеленых листьев салата
  
• Салат из кролика с сельдереем
  
• Корейский салат из огурцов и зеленого лука