Рецепт салата из киноа и нута

Салат с киноа и нутом. Вкусные и лучшие рецепты для домохозяек. Рецепты для гурманов овощного меню — салат из киноа и нута . Простые рецепты для приготовления в домашних условиях. Рецепт приготовления салата с киноа и нутом будет полезен для гурманов и подается к столу в виде холодных закусок.

Нут тщательно промыть, залить водой и оставить на 10 -12 часов, после отварить до готовности, 50-60 минут. За 10-15 минут до окончания варки по вкусу посо­лить. Откинуть на сито, остудить.

Киноа промыть, залить водой (1 стакан) и варить на слабом огне 15 минут, чтобы вода полностью выпарилась, за 2 — 3 минуты до окончания варки по вкусу посолить. Остудить.

Помидоры нарезать дольками, маслины разрезать пополам.

В миске смешать сок лимона с оливковым маслом и медом. Выложить нут и киноа, по вкусу подсолить и приправить перцем, тщательно перемешать. После добавить помидоры и маслины, перемешать и выложить на тарелку. Украсить салат зеленью и подавать.

Готовим Салат с киноа и нутом. Салат можно подавать к обеду и ужину, и на любые праздники. Вкусный и калорийный рецепт салата — из киноа и нута — обладает высокой каллорийностью и питательными элементами. Вкусная и здоровая пища для домашнего питания. Вкусные рецепты для приготовления в домашних условиях.

Любишь салаты - испробуй этот интересный рецепт салата из киноа и нута. Салат по этому рецепту получается очень сытным и необычайно вкусным! Готовьте, экспериментируйте.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Нут замачиваем, и варим согласно инструкции на упаковке.
Киноа хорошо промываем, заливаем водой 1 к 2 и варим 15 минут. За 5 минут до готовности солим и перчим.
Все охлаждаем.
Крупными кусочками нарезаем авокадо, болгарский перец и помидоры.

Все выкладываем в салатницу, добавляем оливковое масло, перемешиваем. Специи добавляем по желанию и вкусу.

Салат готов, кушаем и наслаждаемся - приятного аппетита!

Белковые блюда очень полезны для похудения. В моем меню всегда присутствуют продукты, богатые белком. Недавно я открыла для себя салат, который богат протеином. В его составе присутствуют киноа, нут, сыр фета, миндаль. В качестве добавок я использую зелень, сухофрукты и соус из меда, оливкового масла и черного перца.

Ингредиенты

Для протеинового салата понадобятся:

• киноа – 100 г;
• руккола – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• измельченный миндаль – 100 г;
• светлый изюм – 100 г;
• сок лимона– 30 мл;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• черный перец – по вкусу;
• сыр фета – небольшой кусок;
• нут – 1 ст.;
• сельдерей – 2 стебля.

Для начала я готовлю киноа. Я делаю это согласно инструкции на упаковке. После того как крупа готова, я сливаю воду и даю ей охладиться.

Затем мою рукколу и даю ей подсохнуть. Я измельчаю ее ножом и отправляю в большую миску.

Салат яркий, вкусный, необычный. Он не останется незамеченным на праздничном столе, проверено. Готовьтесь к тому, что все будут спрашивать, указывая на киноа - а это что?)))

Ингредиенты для «Салат с нутом и киноа»:

• Нут (сухой или консервированный) — 150 г
• Помидоры черри — 5-7 шт
• Оливки черные (или зеленые, по вкусу)
• Уксус (бальзамический, заправка. Можно заменить винным уксусом) — 1 ст. л.
• Мед (заправка) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (заправка ) — 1/4 стак.
• Соль (заправка)
• Перец черный (заправка)
• Мята (свежая, листья с 4-5 веточек.) — 4 шт
• Киноа (кинва) — 1/2 стак.
• Сок лимонный (заправка) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с нутом и киноа»:

Салат готовится очень быстро, если есть готовый отварной нут. А его, в свою очередь, прежде, чем отваривать, необходимо замочить на ночь. Поэтому, если салат нужен завтра, то нут замачиваем уже сегодня. Утром воду сливаем, нут тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности. Это может занять от 40 минут до часа. За 10 минут до готовности воду, в которой варится нут, посолить.

Высыпаем отваренный нут на дуршлаг или сито и оставляем остывать и просыхать от излишней влаги.

Киноа промыть не менее 5 раз и отварить до готовности в подсоленной воде.

Взрыхлить крупу вилкой.

Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.

Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.

Черри разрезать на 2 или 4 части.

Смешать все компоненты салата в большой миске, полить заправкой, добавить нарезанную мяту, перемешать. Если нужно - досолить.

Салат очень сытный, но легкий. Может заменить гарнир или ужин.

Поздравляю наших дорогих мужчин с наступающим праздником!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с фенхелем и сельдереeм

• 12
• 73
• 7532

Теплый салат из горошка и латука

• 70
• 88
• 7294

Летний салат с манго и авокадо

• 11
• 17
• 3185

Салат "Весенняя рапсодия"

• 26
• 156
• 2277

Салат с проростками и огурцами

• 15
• 18
• 6569

Салат с красным рисом

• 18
• 40
• 881

Лeгкий салатик с пекинской капустой

• 16
• 72
• 5782

Салат "Газапхули"

• 92
• 165
• 3851

Салат из квашеной капусты и свеклы

• 44
• 289
• 4725

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пиковая Дама"

• 162
• 467
• 33076

Жаркое по-домашнему с петрушкой

• 57
• 432
• 126705

Нежный рулет

• 506
• 8984
• 659157

Фотографии «Салат с нутом и киноа» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 марта 2015 года танямамочка #

7 февраля 2013 года ХельгаС #

7 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 февраля 2013 года LaCostena #

5 февраля 2013 года Anksunamun #

4 февраля 2013 года Sugar #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Sugar #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Sugar #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Sugar #

4 февраля 2013 года NataliaNik #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года NataliaNik #

7 февраля 2013 года ХельгаС #

4 февраля 2013 года panna1979 #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года panna1979 #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Galinka1705 # (модератор)

4 февраля 2013 года tomi_tn #

4 февраля 2013 года в744нт #

4 февраля 2013 года Kipariss #

4 февраля 2013 года Мария По #

4 февраля 2013 года Selin01 #

4 февраля 2013 года мисс #

4 февраля 2013 года Demilin #

3 февраля 2013 года JeSeKi # (модератор)

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 февраля 2013 года barska #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года barska #

4 февраля 2013 года мисс #

4 февраля 2013 года barska #

4 февраля 2013 года мисс #

3 февраля 2013 года skyfuntik #

4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 февраля 2013 года terry-68 #

3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 февраля 2013 года Nika #

3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года мисс #

4 февраля 2013 года Nika #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из киноа с нутом!

Услышав непривычное слово «киноа» два года назад, я подумала, что это какой-то дорогой деликатес. Но на сегодняшний день эта пвсевдокрупа настолько популярна, что ее название вряд ли кого-то удивляет.

В наш семейный рацион киноа вошла плотно: супы с киноа, салаты с киноа или киноа просто в качестве гарнира. Думаю, что и на этом я не остановлюсь… Но если вдруг вы слышите о киноа впервые, то в моем блоге можно почитать пост о ее ценных качествах и способах приготовления.

Ну а сегодня у нас очередной салат с киноа и нутом. Свежий, хрустящий и невероятно полезный салат, который и на второй день будет выглядеть так, как будто вы его только что приготовили. Я думаю, что все знают про «заразный» эффект семечек – начнешь их грызть и не можешь остановиться.

Так вот, таким же эффектом обладает и салат с киноа и нутом. Можно бесконечно смотреть в тарелку, разглядывая невероятно яркие овощи, и получать удовольствие от того, что такое вкусное блюдо еще и фантастически полезно!

Как приготовить салат из киноа с нутом:

2. Нарежьте огурцы, болгарский перец, лук и петрушку. Измельчите чеснок.

3. Положите все нарезанные овощи в небольшую чашу, добавьте готовое киноа, нут, петрушку и сок лимона.

4. В отдельной маленькой чаше перемешайте вместе все ингредиенты для заправки и добавьте в чашу с овощами. Перемешайте и подавайте.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Киноа с нутом с ароматными специями

Киноа - кладезь множества полезных веществ. Нут - источник белка. Почему бы не соединить эти продукты, заправить их ароматными специями и получить не только вкусное, но и полезное блюдо.

Ингредиенты

1 ст. крупы киноа
1 средняя луковица
1 средняя морковь
3 зубчика чеснока
1 баночка консервированного гороха-нут (540 мл)
небольшой пучок кинзы
соль
1/2 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. куркумы (turmeric)
1 ч.л. кумина (ground cumin)
растительное масло для жарки

Приготовление

Киноа отварить в соответствии с указаниями на упаковке
Лук порезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Чеснок измельчить ножом
Кинзу мелко порезать
Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука
Добавить чеснок и пожарить ещё пару минут
Добавить сваренную киноа
Добавить горох нут (без жидкости)
Посолить, заправить специями
Добавить кинзу, перемешать и потушить под крышкой минут 5

По желанию готовое блюдо можно посыпать фетой
Подавать можно как в горячем виде (в качестве гарнира), так и в холодном (в качестве закуски)

Описание рецепта — Салат из нута с киноа:

Простой салат из киноа с консервированным нутом, огурцом и кинзой, заправленный соусом из кунжутной пасты с лимонным соком и чесночным порошком.

Салат из нута с киноа: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Соус:
Смешать в миске кунжутную пасту с водой, лимонным соком, чесночным порошком, солью и черным перцем. Тщательно перемешать.

Сварить киноа, слегка остудить и выложить в миску.

Слить воду из нута, добавить в миску.

Разрезать огурец пополам, вырезать семена, мелко нарезать и добавить в миску.

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Для любителей киноа. Салат с киноа и нутом – сытный, необычный, компоненты формируют интересный вкус! Рецепт прислала Елена Лебедь.

Я уже писала в рецепте киноа с овощами о пользе этой крупы, так что не буду повторяться и скажу лишь, что салат, судя по ингредиентам, получается вкусным и богатым белком.

Салат с киноа и нутом

Состав:

стакан 200 мл

• 150 гр нута (сухого)
• 0,5 стакана киноа
• 2 шт помидоров
• 0,5 банки оливок черных
• 3 -4 ст. ложки масла оливкового
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• 1 ч. ложка меда
• соль, перец черный

Как приготовить салат с киноа:

1. Предварительно нут замочить на ночь в большом количестве воды.
2. Нут отварить, перед самой готовностью посолить. Приготовление нута занимает около часа. Если хотите, чтобы он быстрее сварился, в воду добавьте щепотку соды.

Варим нут

Салат с нутом и киноа

Салат с киноа готов. Он может выступать и в роли гарнира.

САЛАТ С НУТОМ, КИНОА И ШПИНАТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г консервированного нута
небольшой пучок шпината

200 г томатов черри
150 г киноа
несколько перьев зеленого лука
соль и перец по вкусу
оливковое масло
Этот вкусный салат готовится быстро, но киноа подготовь заранее, так как она должна остыть, а также ты можешь приготовить вариант такого салата с кус кусом.

Как приготовить салат с нутом, киноа и шпинатом
Киноа залей водой 1:1 и вари 15 минут, затем оставь остыть. Крупно нарежь шпинат, томаты нарежь дольками, зеленый лук мелко нарежь. Соедини помидоры со шпинатом, остывшей киноа, зеленым луком и консервированным нутом. Посоли и поперчи салат по вкусу, заправь оливковым маслом и перемешай.

Витаминный салат с нутом, киноа и бобами Эдамаме

Этот пестрый и вкусный салат – настоящий кладезь витаминов, полезных для здоровья минералов и растительного белка. Он наиболее вкусен в охлажденном виде. Для приготовления этого салатика используют нут, киноа, бобы Эдамаме, сладкий перец, сельдерей, помидорки черри, салатную зелень и красный лук. Заправляют его смесью белого и черного рисовых уксусов и оливкового масла. Салат будет отличным гарниром к соевым продуктам, или к рыбе, мясу, птице. Также он хорош и как самостоятельное блюдо, так как достаточно сытный и обладает разнообразной вкусовой гаммой. Такой витаминный салат поможет разнообразить ваше питание (в том числе и вегетарианское) и сделать ваш обед или ужин не только вкусным, но и весьма полезным. Нут, бобы Эдамаме и киноа – это ценные источники растительного белка, полезных жиров и медленных углеводов. Овощи и зелень богаты витаминами, минералами и клетчаткой, кроме того, это природный источник энергии. Рисовый уксус содержит необходимые для здоровья человека аминокислоты, кальций, калий и фосфор, не вредит слизистой желудка и помогает пищеварению. А оливковое масло обогатит ваш организм ценными жирными кислотами Омега-3 и витаминами А и Е.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• красный сладкий перец (небольшого размера) – 0,5 шт.,
• стволовой сельдерей – 1 стебель,
• листовая салатная зелень – 1 щедрая горсть,
• помидорки черри – 5-6 шт.,
• красный репчатый лук (небольшого размера) – 1 шт.,
• вареная крупа киноа – 80 г,
• вареный нут – 100 г,
• очищенные бобы Эдамаме – 80 г,
• соль – по вкусу,
• черный молотый перец - по вкусу.

• белый рисовый уксус - 3 ст.л.,
• черный рисовый уксус - 1 ст.л.,
• оливковое масло - 3 ст.л.

Перед приготовлением этого салатика нужно замочить на 4 часа нут в холодной воде. Воды нужно налить столько, чтобы она полностью покрывала бобы и была бы на 2 см выше уровня бобов. Бобы за время отмачивания набухнут.

СОВЕТ:
Дольше замачивать не стоит, поскольку при длительном замачивании активизируется процесс проращивания бобов.

Затем бобы откинуть на сито и ополоснуть проточной водой.

После этого переложить их в подходящую кастрюльку (например, Кастрюля с керамическим покрытием Alumite HappyCall диаметр 18 см), налить примерно 1 л холодной воды и поставить на огонь. Довести воду до закипания, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюльку крышкой и варить нут 50-60 минут. Примерно за 5 минут до окончания варки нут можно посолить по вкусу.

Готовый нут откинуть на сито и пока отставить в сторону.

Следующий этап – это варка крупы киноа. В отличие от нута, ее готовить быстро.

Нужно промыть крупу киноа под проточной водой. В кастрюльке подходящего размера (например, Кастрюля с керамическим покрытием Alumite HappyCall диаметр 18 см) вскипятить подсоленную воду.

СОВЕТ:
При варке крупы используют на 100 г крупы 100 мл воды.

СОВЕТ:
Крупу киноа можно использовать любого цвета, в том числе и микс.

Опустить в кипящую воду промытую крупу и дождаться повторного закипания.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюльку крышкой и варить 15 минут.

Затем огонь выключить, снять крышку и лопаточкой (например, Лопатка для риса Chef Rice Scoop) перемешать готовую крупу. Затем кастрюльку накрыть крышкой.

Предварительно разморозить бобы Эдамаме.

В подходящей по объему плошке приготовить соус-заправку для салата. Отмерить в нужных количествах и смешать белый рисовый уксус, черный рисовый уксус и оливковое масло.

Ополоснуть помидорки черри и нарезать их пополам.

Стебель стволового сельдерея нарезать тонкими ломтиками и, если есть желание, ломтики нарезать еще на мелкие кусочки.

Ополоснуть красный сладкий перец, отрезать от него половину. Удалить плодоножку и перегородки с семенами и нарезать мякоть на небольшие кусочки.

Красную луковицу очистить от шелухи и нарезать луковицу мелкими кубиками.

В подходящего размера салатник сложить вареный нут, бобы Эдамаме и вареную крупу киноа.

Добавить остальные ингредиенты салата – красный сладкий перец, стволовой сельдерей, листовую салатную зелень, помидорки черри и красный репчатый лук.

Посолить и поперчить содержимое салатника, сдобрить салатной заправкой и хорошенько перемешать.

Поскольку этот салат наиболее вкусен в охлажденном виде – то стоит поставить емкость с салатом минут на 15 в холодильник, чтобы охладился.

Этот салат хорош как освежающая легкая закуска. Он достаточно питателен и отлично утолит голод в летнюю жару. Хорош он и как гарнир к любому мясу (или рыбе и морепродуктам, а также блюдам из соевых продуктов).

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Читайте также:

  
• Салат с апельсинами и романо
  
• Постные салаты с грибами и помидорами
  
• Салат грибы орехи пекинский салат
  
• Салаты на свадьбы в махачкале
  
• Укроп и салат чем подкормить