Рецепт салата супа второго для ужина

Салаты выручают нас в самые трудные моменты. Например, когда хочется чего-то легкого, но вкусного, или когда на приготовление еды остается не так уж много времени.

Салат — это, пожалуй, самое универсальное блюдо, ведь всегда можно приготовить то, что нравится именно вам. Одни без ума от овощных миксов, заправленных лимонным соком, а другие не представляют своей жизни без более питательных вариантов с калорийными заправками и белковыми продуктами.

Кстати, салат может стать полноценным ужином и с легкостью заменить ваши привычные вечерние блюда. Просто добавьте больше овощей, интересные специи и приправы, питательные ингредиенты — например, рыбу, мясо, птицу или морепродукты. И вот, идеальный легкий ужин уже на вашем столе!

1. Вечерний легкий салат

Ингредиенты

✓ Куриная отварная грудка-150 грамм

✓ Сыр тертый-50 грамм

✓ Перец белый молотый-0,5 грамма

Приготовление

Огурец очистить от кожуры.

Огурец и курицу нарезать на мелкие кубики, чеснок посечь.

Смешать тертый сыр с мясом, огурцом, солью, перцем, сметана.

Украсить салат сухариками и легкий ужин готов.

2. Диетический “Цезарь” на ужин

Ингредиенты

✓ Куриная грудка 350 г

✓ Ржаной хлеб 100 г

✓ Ваш любимый листовой салат (у нас айсберг) 100 г

✓ Помидоры черри 3-4 шт. (65 г)

✓ Яйца перепелиные 4 шт. (40 г) или 1 куриное

✓ Соль и смесь перцев по вкусу

✓ Йогурт несладкий 1 стакан (260 г)

✓ Горчица 2 чайные ложки (10 г)

✓ Чеснок 1 зубчик (5 г)

Приготовление

Промойте листья салатов, просушите и спрячьте в холодильник до подачи салата.

Филе разрежьте вдоль и замаринуйте в соли и смеси перцев.

Накройте пленкой и оставьте на 30 минут (или на ночь в холодильнике).

Разогрейте духовку на 200С. Отварите перепелиные яйца и приготовьте сухарики: нарежьте хлеб, удалив корочку, и выпекайте 10-13 минут на не смазанном противне.

Приготовьте заправку: смешайте йогурт и горчицу, добавьте давленый чеснок, посолите по вкусу.

Маринованную курицу выложите на решетку духовки, поставив под ней застеленный фольгой противень для стекания жира.

Запекайте до 20 минут. Соберите салат из заготовленных листьев, сбрызните соусом, натрите сыр Пармезан.

Сверху выложите порезанное филе курицы, вновь сбрызните соусом. Выложите сухарики и сбрызните соусом еще раз.

Сверху снова натрите Пармезан, украсьте помидорами черри и перепелиными яйцами. Подавайте на стол сразу же.

3. Салат для «Изящная талия».

Ингредиенты

✓ пекинская капуста 250гр,

✓ стебель сельдерея 100гр,

✓ масло оливковое 4гр (1 ч.л.),

✓ куриная грудка 200гр,

✓ яйцо варенное в крутую -1шт

✓ зеленый лук 5гр, укроп 2гр, петрушка 2гр

Приготовление

Измельчите все ингредиенты и заправьте маслом либо нежирным йогуртом со специями (соль+перец+сухие травы). Готово!

4. Фитнес-салат с тунцом на ужин!

Ингредиенты

✓ 1/2 банки тунца в собственном соку

✓ листья салата (большой пучок)

✓ натуральный йогурт 50 г

✓ сыр нежирный 50 г

Приготовление

Листья салат промыть, обсушить и порезать довольно мелко.

Помидор нарезать мелким кубиком, добавить йогурт и тунец.

Хорошо перемешать вилкой, немного «помять». Добавить соль и перец.

Вылить эту заправку к листьям салата и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

5. Свекольный салат с маринованными огурцами

Ингредиенты

✓ Свекла вареная — 175г

✓ огурцы маринованные хрустящие — 145г

✓ йогурт классический — 155г

Приготовление

Сваренную свеклу потереть на терке, порезать мелко огурцы и чеснок, заправить йогуртом соль по вкусу.

6. Салат с тунцом и рисом на ужин

Ингредиенты

✓ консервы тунца в собственном соку 1 банка

✓ 2-3 средних по размеру огурца

✓ 1-2 отварных куриных яйца

✓ 100 г отварного бурого риса

✓ несколько листиков салата

Приготовление

Огурцы, лук и яйца мелко нарезать и смешать с консервированным тунцом и рисом.

Салат с тунцом можно выложить на блюдо, предварительно украшенное листьями салата.

В качестве заправки можно использовать соус собственного приготовления состоящий из столовой ложки оливкового масла, соевого соуса и нескольких капель уксуса или лимонного сока.

7. Куриный салат с фасолью

Ингредиенты

✓ отварное куриное филе 300 г

✓ фасоль отварная 200 г

✓ сыр твёрдый нежирный 150 г

✓ кукуруза консервированная или замороженная 400 г

✓ чеснок 1 долька

✓ соль, перец по вкусу, пучок зелени

✓ натуральный йогурт 70 г

Приготовление

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. С кукурузы слить жидкость.

Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.

Зелень вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.

В салатнике смешать чеснок, куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, зелень, добавить йогурт и ещё раз перемешать.

8. Салат с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты

✓ Отварное куриное филе – 300г

✓ Отварное филе кальмаров – 3 шт.

✓ Болгарский перец – 1 шт.

✓ Пекинская капуста – 300г

✓ 1 среднее яблоко (кисло-сладкое, типа Семеренко)

✓ Соль, сметана (или натуральный йогурт), сок лимона

Приготовление

Куриное филе нарезать кубиками, филе кальмаров – полосками или соломкой.

Помидоры и яблоко вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать середину с семенами, нарезать кубиками (кубики яблок сбрызнуть соком лимона).

Пекинскую капусту вымыть, обсушить, тонко нарезать.

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

В салатнике смешать куриное филе, филе кальмаров, помидоры, болгарский перец, кубики яблок и пекинскую капусту, посолить, добавить йогурт, хорошо перемешать.

9. Салат низкокалорийный «Белковый»

Ингредиенты

✓ куриное филе отварное 2 шт. (170гр.)

✓ 2 средние луковицы (100 гр.)

✓ творог 1,8% 100гр.

✓ йогурт 0-1 % 100гр.

✓ чеснок 2 дольки

✓ соль, перец по вкусу

Приготовление

Отварить куриное филе и охладить. Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом), чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.

Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики. Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.

Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!

10. Супер-лёгкий салат: можно есть перед сном!

Ингредиенты

✓ Кукуруза консервированная 100 г

✓ Капуста 0,5 маленького качана

✓ Лимонный сок по вкусу

✓ Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.

Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.

Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.

Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.

Выложить в салатницу и подавать.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ужин — такой же важный прием пищи, как и завтрак. В особенности для тех, кто привык вставать рано, успевать много и работать допоздна.
Основные правила здорового ужина просты и понятны: во-первых, он не должен быть калорийным (вашему настроившемуся на отдых организму будет просто некуда девать такой заряд энергии), во-вторых, состоять преимущественно из белков и сложных углеводов (ведь простые углеводы сразу же отложатся в виде лишнего объема на талии) и, наконец, ужин обязательно должен закончиться за 3 часа до сна, чтобы пища не отягощала желудок и утром вы проснулись с прекрасным самочувствием.
Именно по этим критериям здорового вечернего рациона мы подобрали для вас самые подходящие для идеального ужина продукты и лучшие рецепты с ними.

Овощи
Овощи — идеальный продукт для любого времени суток. Это масса клетчатки, регулирующей пищеварение, кладезь витаминов, полезных микроэлементов и минимум калорий.
Выбирайте на ужин легкие овощные блюда, а что касается рецептов — поверьте, уж здесь точно есть где развернуться и дать волю фантазии.

Салаты
Множество салатов прекрасно справляются с ответственной ролью полноценного ужина. Мы в KitchenMag, например, просто обожаем готовить по вечерам классический греческий салат: это очень простой рецепт, который без труда осилят даже те, кто терпеть не может готовить, а ваш организм будет бесконечно благодарен вам за легкий ужин, богатый витамином Е, клетчаткой, фолиевой кислотой и природными антиоксидантами.
Вы можете приготовить себе самый простой овощной салат, например, весенний салат с зелеными бобами, сделать упор на домашнюю кухню и попробовать рецепт традиционного итальянского салата с помидорами и свеклой или, наконец, придумать что-то совершенно оригинальное, добавив другие ингредиенты помимо овощей. Примеры: низкокалорийный салат с киноа и спаржей, необычное сочетание курицы, авокадо, шпината и клубники или же изысканный и очень питательный салат с нутом и баклажанами.

Овощные котлетки
У многих овощные котлеты ассоциируются исключительно с постным меню. Мы призываем взглянуть на это блюдо с иного ракурса и попробовать приготовить его на ужин.
Рецептов котлет не из мяса существует довольно много, но вы наверняка тут же захотите приготовить такие крутые блюда, как котлеты из киноа с овощами, нежные овощные котлетки с зеленым горошком и горчичным соусом или же легкие котлеты из цукини с чесноком и петрушкой.
Овощи в таком виде будут полезны людям с проблемами пищеварительной системы, нарушениями обмена веществ, да и просто всем, кто следит как за своим здоровьем, так и за фигурой.

Овощи на пару
Вряд ли стоит говорить что-то отдельно про такое диетическое блюдо, как овощи на пару. Это вся польза овощей в чистом виде. Не бойтесь покупать замороженные овощи: холод — лучший консервант, и быстрая заморозка отлично сохраняет все ценные витамины и микроэлементы, которыми богаты любые овощи.
Обладатели пароварки могут легко и быстро готовить себе овощи на пару хоть каждый вечер: стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, морковь и многие другие смеси прекрасно годятся на роль легкого и здорового ужина. Йогуртовый или нежирный мятный соус с зеленым горошком станут прекрасным сочетанием для ваших овощей.

Запеченные овощи
Для тех, кто устал варить овощи на пару или находит это блюдо слишком пресным, мы советуем разнообразить свой вечерний рацион запеченными овощами. Никакого вреда для фигуры, быстрое насыщение и новые вкусовые сочетания — вот лишь некоторые преимущества такого ужина.
Простую брюссельскую капусту можно приготовить с оливковым маслом и чесноком и подавать со свежей кинзой, любые овощи можно запекать, посыпав сыром, а белый уксус и черный молотый перец придаст оригинальный вкус запеченным цукини.

Нежирное белое мясо, рыба и морепродукты
Белковые продукты — идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой: они быстро усваиваются и не перегружают организм большим количеством калорий или вредным холестерином. Белое мясо — рекордсмен по содержанию белка, витаминов А, Е и В, калия, кальция и магния.

Курица
Курицу на ужин можно варить, запекать или тушить. Вы можете приготовить ее в качестве самостоятельного блюда, добавив в качестве главной изюминки какой-нибудь необычный соус, а можете добавить белое диетическое мясо в овощной салат: оба варианта хороши для легкого вечернего приема пищи.
Тушеное куриное филе отлично сочетается со шпинатом или с медово-горчичной заправкой, а любители салатов должны по достоинству оценить рецепт теплого салата с курицей и авокадо — он получается очень сытным и вкусным.

Индейка
Мясо индейки признано самым диетическим: в нем еще меньше калорий, чем в курице, усваивается оно легче, чем куриное мясо и переваривается быстрее. Индейка практически не содержит холестерина и насыщенных жиров, богата кальцием, натрием и ценной аминокислотой триптофаном.
Идеальным во всех отношениях ужином станет индейка, запеченная с травами и гарниром из брокколи и грибов. Если вы любите специи и пряный вкус — попробуйте приготовить индейку с соусом из меда, горчицы, паприки и перца чили.

Рыба
Рыба — отличный выбор на ужин: она полностью усваивается и переваривается организмом в течение 2–3 часов. Выбирайте нежирные сорта рыбы: они наиболее благотворно влияют на наш организм, укрепляя иммунитет и питая нас важными микроэлементами, такими, например, как йод и фтор.
Мы советуем готовить на ужин треску — это самая диетическая рыба, к тому же получается она всегда очень вкусно, хоть с капустой кале в чесночном соусе, хоть с томатами и тимьяном.

Морепродукты
Тем, кто предпочитает на ужин исключительно белок и ничего лишнего, мы советуем вечером есть морепродукты. Они богаты полиненасыщенными кислотами, например, омега 3), полезны для сердечно-сосудистой системы и борются с вредным холестерином.
Роскошные рецепты для оригинального ужина: салат с осьминогами и оливками, запеченные под сырной корочкой мидии с лаймом или запеченные креветки со специями.

Супы
Жидкая пища, как известно, очень легко усваивается организмом, не создавая ощущения тяжести и при этом быстро насыщая. Ваш организм точно поблагодарит вас, если на ужин вы выберете именно суп.

Бульоны
Бульоны — панацея для пищеварительной системы, не зря их предписывают как обязательное блюдо для всех, кто испытывает проблемы с желудком или страдает замедленным обменом веществ.
Самый популярный бульон, конечно, куриный. Это диетическое блюдо, которое отлично подойдет не только на ужин, но и на обед. Главное — научиться готовить его быстро и по всем правилам.

Супы-пюре
Витаминный овощной суп-пюре — блюдо, которое обязательно должно присутствовать в рационе у всех, кто решил питаться правильно. Он отлично годится и для вечернего приема пищи: низкая калорийность, небольшое время приготовления и несомненная польза для организма — что еще нужно для идеального ужина?
Наши фавориты — яркие супы-пюре из свеклы и нута, овощной суп с имбирем, морковью и куркумой и быстрый диетический суп-пюре из спаржи.

Овощные супы
Чашка самого простого овощного супа быстро согреет и насытит вас даже в самый холодный вечер. Легий, но густой и сытный минестроне — отличная идея для семейного ужина.
Тем, кому явно не хватит простых овощей после тяжелого дня, мы советуем добавлять в овощной суп бобовые: попробуйте приготовить суп с чечевицей и фарро или, например, простой итальянский суп с нутом и вялеными томатами.

Холодные супы
Лето — сезон холодных супов. Нет ничего лучше, чем в жаркий летний вечер утолить голод и жажду легким овощным супом, будь то классический гаспачо или необычный йогуртовый суп.
Меню холодных супов буквально пестрит рецептами из разных стран: это и болгарский таратор, и французский вишисуаз, и вышеупомянутый испанский гаспачо, и традиционная русская окрошка. Выбирайте любой рецепт понравившегося вам холодного супа и смело подавайте его на ужин.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ужин из 3 блюд легко можно сделать за 30 минут. Приготовить кальмары тушеные с рисом и овощами, легкий салат из свежих овощей с маслинами, а на десерт рулетики из лаваша с бананом и шоколадной пастой. Просто, быстро, вкусно!

Кальмары тушеные с рисом и овощами легко можно приготовить за 10 минут. Попробуйте, это очень вкусно.

Общее время готовки – 10 минут
Активное время готовки – 7 минут
Стоимость – средняя
Калорийность на 100 г — 103 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Овощная смесь с рисом – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Перец черный – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Кальмары необходимо предварительно разморозить в холодильнике. Погрузить их в кипяток, оставить на минуту и выловить шумовкой.
Дать немного остыть и очистить от пленки.
Нарезать очищенные кальмары произвольными кусочками, я нарезала кольцами.
Зелень мелко нарезать ножом (я использовала укроп и петрушку).
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кальмары, влить соевый соус и перемешать.
Добавить овощную смесь с рисом и перемешать (я использовала домашнюю замороженную смесь, которой дала слегка оттаять). В описании я оставлю ссылку, как заморозить овощную смесь с рисом в домашних условиях.
Далее содержимое сковороды поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, добавить нарезанную зелень и перемешать.
Тушить под крышкой 4-5 минут. Главное не передержать кальмары на сковороде, иначе они станут жесткими.
Готовое блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!

Легкий салат из свежих овощей с маслинами украсит любой ужин.

Общее время готовки – 8 минут
Активное время готовки – 8 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 г — 55 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Сладкий перец – 1 шт.

Маслины – 10-12 шт.

Листья салата – 100 г

Масло оливковое – 2 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Все овощи предварительно вымыть.
Огурец нарезать полукольцами.
Помидор нарезать небольшими кусочками.
Сладкий перец тоже нарезать небольшими кусочками.
Укроп мелко порезать ножом.
Листья салата порвать руками.
Сложить в миску листья салата, нарезанные огурцы, помидоры, сладкий перец, измельченную зелень.
Посолить по вкусу, добавить лимонный сок, оливковое масло, поперчить по вкусу.
Хорошо перемешать.
Сверху выложить маслины и можно подавать к столу. Салат готов!

Рулетики из лаваша с бананом и шоколадной пастой готовятся за считанные минуты, любители сладкого оценят такой десерт.

Общее время готовки – 5 минут
Активное время готовки – 5 минут
Стоимость – средняя
Калорийность на 100 г — 280 ккал
Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш – 1лист

Спелый банан – 1 шт.

Нутелла или любая другая шоколадно-ореховая паста – 100 г

По желанию – измельченные орехи, сухофрукты, цукаты, печенье, миндальные лепестки, сахарная пудра, шоколадный соус т.п.

Приготовление:

Расстелить лист лаваша и тщательно смазать его шоколадной пастой.
Очистить спелый банан от кожуры и положить его на край лаваша.
Плотно завернуть банан в лаваш.
По желанию можно обжарить рулет с бананом на сковороде или запечь в духовке до хрустящей поджаристой корочки.
После чего нарезать порционными кусками в виде небольших рулетиков.
Выложить десерт на тарелку и украсить по желанию. Например, посыпать рубленными орешками и полить шоколадным соусом. Приятного аппетита!

Прекрасный вариант для повседневного ужина, но и для праздничного стола

Многим из-за бешенного ритма жизни не хватаем времени следить за своей фигурой, а уж тем боле за свои питанием. Но вот для поддержания состояния организма нужно сбалансированно и правильно питаться. Не стоит отказываться по вечерам от еды, ели вы на деете.

Хотим предложить вам несколько невероятно вкусных и самое главное полезных салатов на ужин. Они замечательно устраняют чувство голода и не тяжелые для желудка.

Для приготовления этого вкуснейшего салата, нужно следовать рецепту:

Возьмите 2 болгарских перца, почистите их. Нарежьте перцы крупными кубиками.
Возьмите з помидора, также порежьте его крупными кубиками.
Возьмите 5 свежих огурцов и тоже крупно порошите.
Возьмите половинку красного лука и порежьте его полукольцами.
Всё переместите в салатницу.
Далее готовим заправку. Берем 2 шт. зубчика чеснока в небольшое блюдечко, пропускаем их через пресс. Смешиваем чеснок + соль + перец (количество зависит от ваших вкусовых предпочтений). Также туда прибавляем 1 столовую ложку лимонного сока, а потом вливают 4 столовых ложки оливкового масла. Всё перемешиваем.
Заправляем закуску.
Потом добавляем туда 150 г брынзы, порезанной кубиками.
Прибавляем 0,5 ч.л. орегано и наверх 15 маслин без косточек.

Чтобы приготовить Нисуаза необходимо сначала поставить воду на газ для закипания. Когда она закипит поместите 200 грамм зеленой стручковой фасоли. Её нужно сварить. Затем снимите с огня. Промойте фасоль прохладной водой.

Далее подогреваем 2 столовых ложки оливкового масла. Прибавляем в него один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и сваренную фасоль. Потом варим её ещё 5 минут. Остужаем и поливаем сверху 2 столовыми ложками лимонного сока.

Теперь приготовляем заправку для самого салата. Берем 7 столовых ложек оливкового масла, прибавляем в него один раздавленный зубок чеснока. Потом прибавляем 7-8 штук размельченных листиков базилика. Далее – 1,5 чайную ложку винного уксуса, солим перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем с помощью венчика.

Теперь нарезаем 4 штуки помидора и половину сладкого красного перца крупными ломтиками. Потом рвем 1 пучок салата. Затем в произвольных формах нарезаем 3 шт. сладких лука. На четыре части нарезаем 3 варенных яйца. 2 столовых ложки маслин разрезаем на половину. В прохладной воде промываем 8 штук филешек анчоусов.

Все кладем в тарелку слоями. Сразу салат + лук + помидоры + стручковая фасоль + перец. Делаем таким несколько слоев, поливая каждый приготовленной заправкой. Сверху выкладываем 150 грамм тунца в масле + яйца + маслины + анчоусы.

Чтобы приготовить салат нужно на сухой сковородке обжарить 6 кусочков бекона до румяного цвета. Выкладываем его на бумажные полотенца и промокаем, чтобы вытереть излишки жира. Теперь нарезаем остывший бекон мелкими ломтиками.

Рвем руками половину кочана салата ромэн, половину кочана салата бостон, половину пучка кресс-салата. Чистим 2 штуки авокадо. Убираем косточку и нарезаем маленькими кусочками. Берем 1 шт. помидор, убираем с него семена. Режем маленькими кубиками. Отвариваем 1 куриное филе. Затем измельчаем его. Также мелко режем 2 варенных яйца.

Делаем заправку. Сначала к 1/3 стакана красного винного уксуса прибавляем 1 столовую ложку дижонской горчицы, затем 1-2 чайной ложкй сахара, 2/3 стакана оливкового масла, потом 40 грамм натертого сыра рокфор, солим и перчим по вкусу.

Теперь выкладываем микс салатов в салатницу, на них выкладываем курицу + бекон + помидоры + авокадо. Затем сверху высыпаем яйца и 2 столовыми ложками зеленого лука. Поливаем всё заправкой.

Чтобы приготовить этот салат нам понадобится сразу помыть 1-2 штуки огурца и порезать их полукольцами. Затем 150 грамм соленой или же копченой форели порезать тонкими полосочками.

Делаем заправку: сок из ½ лимона смешиваем с 1 чайной ложкой меда, 1 чайной ложкой дижонской горчицы. Затем прибавляем 2-3 столовых ложки оливкового масла, потом солим и перчим. Всё перемешиваем.

На дно тарелки кладем листья салата. На верх накладываем рыбу и огурцы. Заправляем всё заправкой.

Практически все обожают салат «Цезарь». Но знали вы, что этот салат с креветками еще вкуснее?

Чтобы приготовить этот салат, нам понадобится натереть на тёрке 1 зубчик чеснока и поделить его пополам. Дальше чистим 10-12 штук тигровых креветок. Замачиваем их в смеси: 1 столовая ложка оливкового масла + 1 половинка натертого чеснока + соль + перец.

Затем берем половину багета. Нарезаем его кубиками. Отправляем четырехугольники багета на 10 минут в духовку при 180 градусах. Подогреваем на сковороде чуть-чуть оливкового масла. Туда прибавляем вторую часть натертого чеснока. Соли, перчик. А потом обжариваем там крутоны.

Дальше берем еще 1 зубчик чеснока и раздавливаем его прессом. Смешиваем 3-4 штуки филе анчоусов с чесноком.

Берем 1 шт. яичного желтка, взбиваем его с ¼ лимона лимонного сока, прибавляем соль и перец. Далее вводим 60 мл оливкового масла. Продолжаем взбивать. Потом уже в конце прибавляем анчоусы с чесноком. Нагреваем сковороду, обжариваем креветки в маринаде.

Берем большую тарелку. Кладем листья салата, 8 штук помидоров черри, разрезанных на две части, крутоны. Поливаем все заправкой и тщательно перемешиваем. Сверху ложем креветки. Посыпаем натертым сыром пармезаном.

Для приготовления этого салата нам нужно приготовить 150 грамм домашнего майонеза. Дальше сварить 10 штук перепелиных яиц. И порезать пополам. Также пополам нарезаем 10 штук помидорок черри. 1 пучок рукколы рвем руками. Отвариваем 300 грамм языка и нарезаем его тонкими полосочками. Всё смешиваем, заправляем домашним майонезом, солим и перчим по вкусу.

Чтобы приготовить этот салатик нужно сварить 10 штук перепелиных яиц, порезать их пополам. Порвать руками 250 грамм салатного микса. Потом измельчить зеленый лук, петрушку, укроп. Порезать пополам 10 штук помидоров черри. Дальше помыть 300 грамм шампиньонов. Порезать их тонкими пластинками. Грибы обжарить на подсолнечном масле. Весь жир промокнуть бумажными салфетками.

Готовим заправку. К 100 граммам домашнего майонеза добавляем 1 столовую ложку лимонного сока, дальше прибавляем соль и перец по вкусу, и сыпем пол чайной ложки прованских трав. Всё перемешиваем.

Теперь соединяем в салатнице все ингредиенты, заправляем.

Эти салаты подойдут не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Преподнесите салат в красивой салатнице и у вас получится шедевр. Не экономьте на своем здоровье. Радуйте своих близких разнообразием. Не думайте о лишний калориях.

Сегодня мы поговорим с вами как можно разнообразить вечерний рацион, не тратя на это особо усилий и средств. Приведенные рецепты придутся по вкусу многим постящимся или вегетарианцам. Поэтому тема нашей статьи: Готовим ужин на всю семью. Быстро, недорого и вкусно, будет для вас очень актуальной!

Мы полностью исключим мясные составляющие еще и потому, что на ужин лучше употреблять те продукты, которые организму проще усвоить.

Блюдо с индийскими мотивами
Морковный суп с пряностями
Экзотика в зелени
Грибы со стручковой фасолью и морковным салатом
Скумбрия с печеной свеклой и зеленым пюре

Блюдо с индийскими мотивами

Данное блюдо сочетает в себе продукты, которые крайне полезно употреблять в пищу. И основой его является шпинат. Если вы следите за своим здоровьем и лишены лени, то вполне можете вырастить эту полезную травку у себя на балконе.

Если же вы не хотите лишний раз себя утруждать, приобретите ее в магазине. Так же в тележку при походе в супермаркет положите адыгейский сыр. Это еще один компонент, без которого невозможно осуществить наш рецепт в реальность.

Так же, хочется отметить, что все рецепты будут лишены четких рамок по количеству ингредиентов. Это позволит вам подогнать каждое блюдо «под себя». Итак, приступим.

В первую очередь нарезаем небольшими кубиками сыр. Затем отправляем его на сковороду, где уже растопили сливочное масло.

Рекомендуем использовать фермерские продукты. Но если таковых не нашлось, выбирайте только качественные магазинные.

Чтобы сыр заиграл новыми красками и вкусом, приправляем его специями. Идеально для этого подойдет порошок карри, куркума, хмели-сунели и имбирь. Его корень можно как натереть на мелкой терке, так и использовать сушеный молотый.

Пока сыр подрумянивается, переключимся на шпинат. Его помещаем в сотейник и заливаем сливками. Их следует брать не ниже 30% жирности, иначе наше блюдо на выходе получится слишком жидким и не таким насыщенным.

Если вы можете себе это позволить, то используйте кокосовые сливки.

После того, как шпинат потомился несколько минут на плите, перелейте его в бульонницу, посолите по вкусу и посыпьте зажаристым сыром.

Морковный суп с пряностями

В приготовлении этого овощного супа нет совершенно никаких ограничений, вплоть до нарезки ингредиентов. Главное, что вам понадобится из основных компонентов, это

морковь,
репчатый лук,
чеснок и
свежий корень имбиря.

Все нарезаем произвольными кусочками. Нравится вам мелко? Пожалуйста! Не желаете на этом заострять внимание? Порубите, как получится.

Измельченные овощи следует тщательно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, а когда они «дойдут» залить вскипяченной на соседней конфорке водой.

Не добавляйте слишком много жидкости, мы будем делать крем-суп, а слишком жидкий он потеряет свое очарование и питательность.

Когда овощи станут мягкими их необходимо пюрировать блендером с добавлением жирных сливок и кардамона с куркумой. В тарелку положить сверху ломтик лимона. Быстрый и полезный суп готов!

Экзотика в зелени

Настала очередь свежего салата. Пусть он и не сильно утолит ваш голод после тяжелого дня, но он сполна насытит ваш организм недостающими витаминами.

Для приготовления вам понадобится авокадо и манго. Выбирать следует только спелые плоды. Очищаем авокадо и манго от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Для удобства, можно разрезать манго сначала на две части, прорезать его мякоть в виде сеточки, «вывернуть» и достать уже готовые кусочки.

Выкладываем на тарелку подушку из свежей и сочной рукколы, сверху выкладываем нарезку, поливаем небольшим количеством ароматного оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока.

Можно использовать и сок лайма, а так же украсить все это зеленое великолепие цедрой.

Грибы со стручковой фасолью и морковным салатом

Простое и многогранное блюдо. В нем не стоит использовать простые местные грибы, стоит отдать предпочтение либо шампиньонам, либо вешенкам.

Грибы необходимо обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Вы можете даже не утруждать себя их нарезкой, а отправить на сковороду в целом виде.

Следом высыпаете стручковую фасоль и доводите до готовности. Не забудьте посолить по вкусу. Заправкой будет служить смесь соевого соуса с кунжутной пастой и добавлением цедры лимона.

Подается все с салатом из моркови, которую следует натереть на терке, предпочтительнее на терке для корейских блюд, заправленной оливковым маслом. К ней же следует добавить чеснок, тертый имбирь и семена подсолнечника.

Скумбрия с печеной свеклой и зеленым пюре

Если вы остановили свой выбор на этом рецепте, то позаботиться о нем придется заранее. А именно отварить свеклу, так как этот овощ требует длительной термообработки.

Вы, конечно, можете приобрести уже готовый вареный продукт в магазине, но в большинстве случаев вкус оставляет желать лучшего.

Теперь займемся рыбой. Ее необходимо очистить от внутренностей и нарезать на средние куски. Голову отделять мы не рекомендуем, потому как в ней сосредоточено много полезных веществ. Есть ее совсем не обязательно.

Перекладываем скумбрию в кастрюлю, заливаем водой и добавляем луковую шелуху. Это простое действие создаст легкий копченый эффект.

Пока рыба варится, обжарьте отварную свеклу с добавлением сливочного масла, предварительно нарезав ее кружками. Для большего аромата можете добавить масла оливы.

Зеленый горошек имеет одну особенность — он теряет цвет, если его переварить. Поэтому внимательно следите за его готовностью. А когда он достигнет нужной кондиции, измельчите его до состояния пюре, добавив немного жирных сливок

Выкладываем все на плоскую тарелку, добавляем на пюре из горошка ложку маскарпоне и посыпаем цедрой лимона. Она придаст блюду свежести. Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: Вкусная запеканка из капусты.

Вегетарианские котлеты из картофеля и шпината

3 вкусных и интересных блюда для быстрого похудения

Вкусные рецепты салатов из фасоли с грибами: и закуска, и второе

Современный ритм жизни значительно усложняет соблюдение правил сбалансированного и полезного питания. Быстрые перекусы в перерывах между работой и плотный ужин наносят серьезный вред организму. А в переживаниях за фигуру многие исключают поздние приемы пищи. Но совсем отказываться от еды по вечерам тоже не стоит.

Мы приготовили для вас подборку вкусных салатов, которые отлично утоляют голод и достаточно легкие для желудка. Для любителей майонеза «Со Вкусом» советует попробовать полезный вариант домашнего соуса.

Салаты для легкого ужина

Греческий салат

Ингредиенты

3–4 помидора
2 огурца
1 сладкий красный перец
1 красный лук
1–2 зуб. чеснока
200 г сыра фета
100 г маслин
2–3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Нисуаз

Ингредиенты

1 пуч. салата
4 помидора
3 яйца
3 сладких лука
8 филе анчоусов
0,5 сладкого красного переца
200 г зеленой стручковой фасоли
2 ст. л. маслин
150 г тунца в масле
2 ч. л. лимонного сока
9 ст. л. оливкового масла
2 зуб. чеснока
7–8 листиков базилика
1,5 ч. л. винного уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление

Для заправки соединяем 7 ст. л. оливкового масла, раздавленный зубчик чеснока, измельченные листья базилика, винный уксус, соль и перец, перемешиваем венчиком.
Фасоль варим в кипящей воде 5 минут, после чего промываем холодной водой. Разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем раздавленный зубчик чеснока и фасоль. Готовим несколько минут до мягкости, даем остыть и поливаем лимонным соком.
Овощи моем, салат рвем, помидоры и перец нарезаем ломтиками, лук произвольно, маслины пополам. Яйца отвариваем и режем на четвертинки. Анчоусы промываем в холодной воде.

Кобб-салат

Ингредиенты

0,5 кочана салата ромэн
0,5 кочана салата бостон
0,5 пуч. кресс-салата
6 ломтиков бекона
2 авокадо
1 куриное филе
1 помидор
2 яйца
2 ст. л. зеленого лука
1/3 стак. красного винного уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы
1–2 ч. л. сахара
2/3 стак. оливкового масла
40 г сыра рокфор
соль, перец по вкусу

Приготовление

Салат из форели и огурцов

Ингредиенты

150 г соленой или копченой форели
1–2 огурца
1 ч. л. дижонской горчицы
2–3 ст. л. оливкового масла
0,5 лимона
1 ч. л. мёда
0,5 пуч. листьев салата
соль, перец по вкусу

Приготовление

Моем огурцы и нарезаем полукольцами. Форель нарезаем тонкими полосками или ломтиками.
Смешиваем сок половины лимона, мёд и горчицу с оливковым маслом, солим и перчим.

Цезарь с креветками

Ингредиенты

1 пуч. салата романо
8 помидоров черри
2 ст. л. пармезана
10–12 тигровых креветок
0,5 багета
2 зуб. чеснока
1 яичный желток
1/4 лимона
60 мл оливкового масла
3–4 филе анчоусов
соль, перец по вкусу

Приготовление

Салат из языка

Ингредиенты

300 г отварного языка
10 перепелиных яиц
10 помидоров черри
1 пуч. рукколы
150 г домашнего майонеза
соль, перец по вкусу

Приготовление

Приготовим домашний майонез.
Перепелиные яйца варим 5 минут, режем пополам.
Помидоры черри моем и режем пополам, рукколу рвем руками.
Отваренный язык нарезаем тонкими брусочками.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим и перчим.

Лионский салат

Ингредиенты

10 перепелиных яиц
10 помидоров черри
300 г шампиньонов
1 пуч. зеленого лука
250 г салатного микса
0,5 ч. л. прованских трав
2 ст. л. подсолнечного масла
100 г домашнего майонеза
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
укроп, петрушка по вкусу

Приготовление

Перепелиные яйца варим 5 минут, разрезаем пополам.
Мытый салат рвем руками, зелень измельчаем, помидоры режем пополам.
Помытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и обжариваем. Убираем лишний жир бумажными полотенцами.
Для заправки смешиваем майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы.
Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.

Такие салаты подойдут и для праздничного стола. Стоит лишь взять красивую посуду и каждое из этих блюд может превратиться в шедевр. Радуйте себя и своих близких разнообразием вкусов и забудьте о лишних калориях.

•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось; •свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем.

1) ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г тыквы, нарезанной кубиками● 4 яйца● 80 г манной крупы● Корица● Апельсиновая цедра 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. 2. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький).

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. : Ингредиенты и приготовление: 1 ст. молока1 ст. сахара4 ст. л. какао (с верхом)Все ингридиенты смешать миксером. Так как я пекла ночью и все спали, просто поболтала венчиком. Смесь разделить на две части. В одну половину.

Ингредиенты:Тесто: -кефир — 1 ст. -соль — 0,5 ч. л. -сахар — 0,5 ч. л. -сода — 0,5 ч. л. -сыр твердый тертый — 1 ст. -мука — 2 ст. -растительное масло для жарки лепешек начинка: -ветчина (колбаса) — 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр.

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Соль — по вкусуПерец — по вкусуМасло растительное — для жаркиРозмарин веточкаЧеснок — 1 зубчикКукурузная мука — 2 ст.л.Яйцо — 2 шт.Молоко — опционально Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты.2. Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.3. Приготовление.

103 - 15 минут 3 порции

Предлагаю идею для сытного ужина (или обеда) в виде белкового салата. Приготовить его можно за 10 минут (с небольшим условием) из доступных и недорогих ингредиентов. Согласитесь, накормить два-три человека одной куриной грудкой нужно еще постараться)) Плюс салата в том, что кушать его можно сразу. Блюдо отлично подойдет для худеющих и тех, кто следит за фигурой. В своем составе салат содержит много белка и свежие овощи, поэтому прекрасно насыщает без вреда и последствий. Сельдерей совершенно не чувствуется, зато придает свежести, сочности и способствует похудению! Так же предложу на выбор два вида заправки. Вкусен салат как с первой, так и со второй заправкой, поэтому каждый сможет найти "свой" вариант.

Ингредиенты для Салат "На ужин" с двумя заправками

Курица - 200 г
Фасоль - 200 г
Помидор - 4 шт
Капуста пекинская - 0,5 вилок
Сельдерей черешковый - 1 шт
Соус майонезный - 4 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Уксус - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Смесь перцев - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Салат "На ужин" с двумя заправками

Шаг 1

Салат готовиться элементарно - все нарезать, смешать, заправить и можно подавать. Но, некоторая подготовка ингредиентов необходима.
Курицу отварить. Мясо можно брать с любой части птицы.
Фасоль можно использовать как отварную, так и консервированную (только без томатного соуса).
Овощи необходимо помыть и просушить. Чеснок очистить.

Шаг 2

Курицу, томаты режем мелким кубиком.
Салат и сельдерей - тонкой соломкой.
Фасоль процеживаем.
Я добавила еще немного молодых зеленых перьев чеснока.

Шаг 3

Первая заправка это майонез. Выдавливаем чеснок в майонез и заправляем салат.
Последние несколько месяцев я использую диетический майонезный соус без масла, с ним получается совсем не калорийно!
Соус: http://www.povarenok .ru/recipes/show/126 215/

Шаг 4

Вторая заправка на основе растительного (нерафинированного) масла. Можно использовать оливковое. Смешиваем масло, горчицу, уксус (заменяем лимонным соком или кислотой), выдавливаем чеснок. Тщательно перемешиваем заправку и используем для салата.

Шаг 5

В результате получаются сытные, свежие, вкусные салаты. Из данного количества ингредиентов получается полноценный прием пищи на 2-3 человека.
Храниться такой салат более 2-х суток в холоде. Учитывайте, что при хранении капуста "оседает" и салата становиться меньше.

Если вам вдруг не пришелся по душе этот детокс-суп, вы можете пюрировать его блендером, добавить немного томатной пасты или специи. Итак, возьмите себя в руки, настройтесь и 4–5 килограммов за неделю вы потеряете наверняка и надолго.

Употреблять боннский суп можно не только на обед, но в любое время, если вы почувствовали голод. Хотите подстегнуть процесс? Замените все приемы пищи супом!

Продолжительность диеты – 1 неделя (ни в коем случае не превышайте семидневный период). Если у вас есть проблемы со здоровьем, прежде проконсультируйтесь с лечащим врачом.

РЕЦЕПТ БОННСКОГО СУПА

Что нужно:

5–6 помидоров
2–3 болгарских перца
5 луковиц
1–1,5 кг белокочанной капусты
1 пучок стеблей сельдерея (весь секрет супа именно в нем)
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
соль, карри, табаско, перец – по вкусу

Как приготовить боннский суп:

1. Все овощи произвольно нарезать, залить водой и довести до кипения.

2. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить до готовности овощей.

3. За 1–2 минуты до окончания приготовления добавить специи и нарубленную зелень. Солите суп в тарелке перед едой (соли должно быть минимальное количество!).

Меню диеты на боннском супе

День 1 – овощной

Можно любые зеленые овощи

Завтрак – салат из свежих огурцов с зеленью и щепоткой кунжута

Обед – порция боннского супа, 2 ст.л. консервированного горошка

Ужин – салат из брокколи со шпинатом

Рецепт салата (на две порции): 200 г замороженной брокколи, 100 г замороженного зеленого горошка, 1 пучок шпината, 1 небольшая морковь, 2 ст.л. лимонного сока

Брокколи и зеленый горошек отварить на пару. Остудить, добавить листья шпината, тертую морковь и сбрызнуть соком лимона

День 2 – фруктовый

Можно любые фрукты, кроме бананов

Завтрак – грушевый салат со сливами

Рецепт салата (на две порции): 2 груши, 6 крупных слив, 2–3 грецких ореха

Сливы и груши очистить и от косточек, нарезать и смешать. Порубить ядра грецких орехов и посыпать салат сверху

Обед – порция боннского супа и 1 любой фрукт

Ужин – половина горсти свежих ягод и небольшая гроздь винограда

День 3 – фруктово-овощной

Можно любые фрукты, кроме бананов, и любые некрахмалистые овощи

Завтрак – салат из апельсинов

Рецепт салата (на две порции): 2 апельсина, 1 горшок листового салата, 0,5 ч.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, молотый перец – по вкусу

Апельсин очистить, нарезать кубиками. Листья салата вымыть, нарезать и разложить на тарелке, выложить кусочки апельсинов. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, молотый перец и заправить салат

Обед – порция боннского супа и 1 фрукт

Ужин – салат из белокочанной капусты с морковью и соевым соусом

День 4 – молочный

Можно кисломолочные продукты с низкой жирностью

Завтрак – 100 г твердого сыра с зеленью, 1 стакан натурального йогурта

Обед – порция боннского супа, 2–3 ст.л. творога

Ужин – молочный кисель без сахара

Рецепт киселя: 1 л обезжиренного молока, 20 г картофельного крахмала, 200 мл холодной воды

Крахмал развести в холодной воде. Молоко вскипятить, непрерывно помешивая, влить разведенный в воде крахмал, довести до кипения и сразу снять с огня

День 5 – мясной

Можно постное мясо

Завтрак – отварная говядина без соли со свежим огурцом и листьями шпината

Обед – порция боннского супа, зеленое яблоко

Ужин – запеченная говядина с пореем

Рецепт говядины (на две порции): 400 г нежирной говядины, 1 лук-порей, травы, соль и перец – по вкусу

Мясо нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить. Порей нарезать кольцами. В рукав для запекания выложить слой лука, сверху слой мяса и запекать в разогретой духовке около 1 часа при 180°С

День 6 – углеводный

Завтрак – овсяная каша без молока и сахара, чай с 1 ч.л. меда

Обед – порция боннского супа, 1 любой свежий овощ

Ужин – морковно-яблочный салат

Рецепт салата (на две порции): 1 крупное зеленое яблоко, 1 огурец, 1 помидор, 1 морковь, половина корня сельдерея, 3–4 ст.л. натурального йогурта, 1–2 ст.л. лимонного сока

Яблоко, огурец и помидор нарезать кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на терке. Смешать все ингредиенты. Для заправки смешать йогурт с лимонным соком и полить салат

День 7 – рыбный

Завтрак – хек с брюссельской капустой

Рецепт хека (на две порции): 1 небольшая тушка хека, 300 г замороженной брюссельской капусты, молотый перец, соевый соус и лимонный сок – по вкусу

Рыбу разрезать на порционные куски, отварить на пару одновременно с капустой до готовности, извлечь кости из рыбы и выложить на тарелку. Сбрызнуть соевым соусом. Брюссельскую капусту разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком

Обед – порция боннского супа, 1 любой свежий овощ

Ужин – горсть отварных креветок, 50 г твердого сыра

Повторить диету можно месяц спустя. Верьте в свои силы и у вас все всегда будет получаться!

Читайте также: