Рецепт салату з печерицями на зиму

Вперше закрила салат з баклажанами і печерицями. І тепер усім кажу: це смакота неймовірна! Закриватиму і наступного року, тільки потрійну порцію!

Салат із баклажанів з печерицями на зиму

1 кг печериць, 1 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 0,5 кг перцю, 5 цибулин, 0,5 кг моркви (вага овочів в очищеному вигляді), 1 скл. олії без запаху, 1,5 ст. ложки солі, 150 г цукру, 100 г оцту.

Усе порізати, скласти у каструлю (крім оцту), довести до кипіння, варити 40 хв, додати оцет, варити ще 5 хв, розкласти у гарячі стерильні банки, закрутити, вкутати до охолодження.

Помідори можна ошпарити окропом і зняти шкірку.

Рецептом поділилася Юлія Сугак

Читайте також

Скільки живу – щороку так закриваю огірки і помідори. І виходять смачненькі, просто люкс! А крім овочів, можна і розсіл пити! Пробувала інші рецепти і повернулася до своїх. Можете спробувати так приготувати і ви!

Хто їв мій перець – усі просять рецепт! Бо і перчик виходить дуже смачний, і маринад випивається весь до краплі! А ще його можна додавати у борщ або суп-харчо, така смакота виходить!

Гарний рецепт для приготування шаурми як і вдома на електрогрилі, так і на природі. Це хороший варіант швидкої вечері – смачнюча, соковита домашня шаурма.

Такі пиріжки у нашій сім’ї розмітають ще гарячими! Вони виходять завжди пухнастими і смачними, хоча тісто – на воді, а начинка – з простої капусти!

Щороку закриваємо цю смакоту – салат з огірків з приправою для моркви по-корейськи. З’їдаємо ще до Нового року!

Улітку хочеться іншої, легкої їжі. Тому часто готую крем-супи. А ще я дуже люблю страви з гарбуза. Тому із задоволенням використовую його у випічці, солодощах, перших стравах, салатах… Коли починається сезон гарбузів, то маю завжди повно свіжого і запасаюся мороженим до наступного сезону: сирий – кубиками (для крем-супу), фасоване пюре з запеченого – для випічки і солодощів. Ось рецепт чудового гарбузового крем-супу.

Жодне свято не обходиться без застілля зі смачними салатами. Способів їх приготування існує незліченна кількість. Навіть початківець кулінар може придумати свою власну авторську варіацію цієї страви. Дуже смачними і популярними є страви з грибами, наприклад, салат з печерицями та сиром. Обидва продукти відмінно поєднуються, а якщо їх доповнити куркою, виходить дуже смачна страва. Пропонуємо вам десятку найсмачніших і незвичайних салатів з грибами.

Рецепт з копченостями

Цей салат готується з декількома видами м’ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.

При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого сиру, нарізавши його кубиками. Що стосується м’яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.

Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, так само вчиніть з баликом, шинкою, куркою і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати страву до столу.

Рецепт з виноградом і селерою

Дуже цікавий спосіб приготувати смачну і дієтичну страву. Готується цей салат із сирих печериць. Вони повинні бути обов’язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки і капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місці вирощування, краще відмовтеся від такої затії.

Також для страви потрібна стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити страву горіхами і куркою. Вистеліть дно тарілки салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.

Рецепт з кукурудзою

Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. В якості прикладу можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.

Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси – великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом і перемішайте. Викладіть салат на тарілку, яку зстеліть листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.

Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць

Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим виглядом. Для неї використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізають кубиками помідори і огірки.

Особливість салату – він готується з куркою, попередньо звареною і обсмаженою на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м’ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.

Рецепт «Туга»

Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.

Для початку відваріть м’ясо і яйця, остудіть їх і наріжте короткою соломкою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями, додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м’якоть краще не використовувати.

Якщо є час, відокремте шкірку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім необов’язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.

Рецепт «Поляна»

Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих печериць дійсно створюється враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.

У цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:

• На дно миски вистеліть харчову плівку;
• Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз;
• Посипте печериці нашаткованою зеленню: цибулею, кропом, петрушкою;
• Потім йде шар курки, нарізаної кубиками або соломкою;
• Змастіть все майонезом;
• Натріть сир і картоплю, змастіть майонезом;
• Повторіть шари, за винятком грибів і зелені;
• Переверніть миску на тарілку і акуратно вийміть салат.

Тепер у вас вийшла «Поляна» з грибами зверху, ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М’ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.

Рецепт «Ананас»

Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще і приголомшливим зовнішнім виглядом і нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.

Наріжте пластинками печериці-четвертинками. Для смаку можна додати трохи цибулі. Обсмажте на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готових грибів варені яєчні білки. Курку відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м’яса додати терті яєчні жовтки і майонез.

Все ретельно розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху нанесіть шар курино-яєчної маси з майонезом. Повинно вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих печериць. Зелений хвостик зробіть із пір’я цибулі або петрушки.

Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський

Не всі люди їдять м’ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих печериць і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдалевих горіхів, фундука і кешью або ж обійтися простими і доступними волоськими.

Для початку підготуйте подушку з листя салату, руколи і помідорів черрі. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі печериці. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковою олією.

Горіхи чудово замінять м’ясо не тільки за смаковими якостями, а й своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганского меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось пожирніше, використовуйте пісний майонез.

Вегетаріанський рецепт з тофу

Ще один варіант вегетаріанської страви – салат із сирих печериць і сиру тофу. Так як м’ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.

Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкої цибулі. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішують все в мисці і приправляють. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутної.

Зверху укладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте страву насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатої палітри овочів, зелені і білих шматочків соєвого сиру.

Рецепт зі смаженими грибами

А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульєн. Подавати можна як у холодному вигляді, так і теплим. Готується він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.

Для початку відваріть куряче м’ясо і обсмажте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і смажте 5 хвилин.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи, всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.

Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов’язково спробуйте кожен з них.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего кулинарного блога!

Наконец-то могу предложить вам рецепт одной грибной заготовки – салат с грибами на зиму. Вчера с сынишкой ездили на рыбалку, но привезли домой не рыбу, а грибы. Хватило на салат из грибов, еще и на грибной торт осталось.

Как же так – ездили на рыбалку, а насобирали грибов? Да случайно все получилось. У всей рыбы в озере, видимо критический день был, как ни ублажали мы ее разными наживками, аппетита поднять не смогли, ни одна, паразитка, даже не клюнула.

Смотали мы свои причиндалы да под вечер поехали домой. А по обеим сторонам дороги невдалеке молодые березки с осинками маячат. Местность слегка заболоченная, кочки со мхом и шикарной густой травой, не то, что по всем нашим лесам нынешним летом – сухота страшная.

Вот мой Санек и предложил побродить немного. Забрели, а там… тьма тьмущая (рыбакам полагается приврать) подберезовиков с подосиновиками, в основном.

Жалко, что половина этой тьмы уже старыми оказались. Ну, ничего, кое-что досталось и нам, по нынешней осени можно сказать очень неплохо. Так что устраивайтесь перед мониторами, буду писать

Вкусный салат из грибов с овощами на зиму в банках

• грибы (любые) — 1,5 кг;
• помидоры — 1 кг;
• перец болгарский красный — 1 кг;
• лук репчатый — 500 г;
• морковь — 700 г;
• сахар — 150 г;
• соль — 50 г;
• уксус 9% — 100 мл;
• масло растительное — 300 мл.

Время приготовления: 2 часа

Примечание: из указанного количества ингредиентов получилось 7 банок по 0,5 л

На семейном совете пришли к выводу, что с трубчатыми грибами получается вкуснее, чем с пластинчатыми.
Чтобы салат с грибами на зиму был и вкусным и красивым, собранные грибы должны быть крепкие, молоденькие, без червоточин.

1. Очищаем их (если нужно), промываем, нарезаем кусочками среднего размера, заливаем водой и отвариваем в течение 5-10 минут.

2. Далее через дуршлаг отцеживаем полностью отвар, а грибы промываем холодной водой.

3. Выкладываем грибы в сухую сковороду и держим их на огне, часто помешивая, пока вся лишняя вода не выпарится (трубчатые грибы начнут приставать к сковороде, а опенки, например, потрескивать и подпрыгивать). Все, грибы подготовлены, снимаем их с огня.

4. Далее обмываем помидоры и нарезаем их небольшими кусочками.

5. У сладкого перца нужно вырезать сердцевину с плодоножкой и нарезать мякоть кусочками или соломкой. Вообще все овощи для этого салата из грибов на зиму нарезаются произвольно, как вам нравится – соломкой, кубиками, главное не очень крупно.

6. Очередь лука, мы его очистили и нарезали полукольцами. Морковку натерли на крупной терке под большим углом, чтобы полоски были подлиннее.

7. Берем большую кастрюлю, литров на 5-7, желательно широкую, чтобы было удобнее перемешивать грибной салат. Вот у нас была узкая, и перемешивать неудобно и подгореть может быстрее. Выливаем в кастрюлю 300 мл растительного масла, хорошо его нагреваем и высыпаем в раскаленное масло помидоры.

8. Спустя минут 5, помидоры выделят немного сока, выкладываем в кастрюлю сладкий перец, лук, затем грибы и морковку. Засыпаем ? стакана сахара (стакан 200 мл), половинку 100 мл стаканчика соли, делаем средний огонь и все аккуратно перемешиваем. Овощи должны обильно пустить сок. Как только начнется кипение, нужно сделать огонь минимальным и варить салат, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания 45-60 минут под крышкой.

9. Для остроты можно добавить не крупно нарезанный стручок горького перца. За 5 минут до готовности снимите пробу, возможно, вам захочется добавить еще соли или сахара, каких-нибудь специй. Добавляем 100 мл 9% уксуса, хорошо перемешиваем, варим еще 5 минут и получаем готовый салат с грибами на зиму.

10. За то время, пока он варился, вы должны были подготовить 7-8 полулитровых баночек: помыть, простерилизовать, прокипятить крышки.

11. В теплые банки закладываем горячий кипящий салат.

Немедленно закатываем, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до следующего дня. Хранить желательно подальше от глаз, чтобы не искушал вас преждевременно. В подвале или погребе ему самое место и условия хранения там оптимальные.

На сегодня все, собирайте дары леса, заготавливайте салат из грибов на зиму, делитесь комментариями и приглашайте на сайт друзей.

Вот и подоспела пора шампиньонов и перца! этот салатик очень вкусный в зимнее время, искала здесь рецепт, есть похожие, но мой немного упрощенный вариант салата. Может кому подойдет мой вариант и вкус.

Ингредиенты для «Салат из шампиньонов с перцем на зиму»:

• Шампиньоны — 1 кг
• Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Сахар — 200 г
• Соль (на вкус) — 80 г
• Уксус (9%) — 150 г
• Масло подсолнечное — 100 г
• Лист лавровый — 2. 3 шт
• Перец душистый — 6. 7 шт
• Петрушка

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из шампиньонов с перцем на зиму»:

Лук, перец нарезать соломкой,
грибы помыть, почистить, если большие, то можно разрезать на четвертинки, у меня мелкие, я их целиком закрываю.

Приготовить для маринада уксус, масло подсолнечное, соль, сахар

Все смешать, сложить в кастрюлю, залить маринадом и варить 15 мин.
Маринад пробовать и на свой вкус добавлять соль и уксус.

На дно банки положить лаврушку, перец и веточку петрушки. Выкладываем в банки салат и ставим стерилизовать еще на 10-15 мин.

Закатываем банки и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Грибы по-венесуэльски

• 20
• 136
• 11746

Опята маринованные

• 33
• 325
• 3126

Грибы на зиму "Лисичкина радость"

• 31
• 279
• 22910

Лисички, маринованные с луком-пореем

• 15
• 162
• 5693

Опята маринованные быстрые

• 15
• 182
• 5609

Маринованные грибы "Пальчики оближешь"

• 17
• 206
• 8698

Опята маринованные "Лесник"

• 24
• 162
• 4722

Маринованные вешенки

• 108
• 607
• 310308

Маринованные лисички

• 66
• 289
• 66656

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 августа 2019 года Наталья Полоник #

17 октября 2018 года Сарнычева87 #

19 февраля 2018 года Люба Попескул #

9 августа 2017 года Милена32 # (автор рецепта)

7 декабря 2016 года valentine1 #

20 августа 2015 года Шрамко Татьяна #

5 октября 2014 года мила белая #

20 сентября 2014 года Юля Надточий #

20 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

19 сентября 2014 года мишка белая #

17 сентября 2014 года Ксени4ка21 #

16 сентября 2014 года мила белая #

16 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года Ленчик Дашик #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Однією з найпопулярніших закусок на будь-якому святковому столі є мариновані гриби. Купити баночку засолених печериць можна майже в будь-якому магазині, але набагато приємніше і, що теж важливо, дешевше приготувати їх самому. Дізнайтеся кілька простих і смачних рецептів грибних заготовок на зиму.

Актуальна закуска на будь-якому столі: мариновані печериці

Для приготування грибів на зиму подібним способом знадобиться зовсім небагато: самі печериці та деякі спеції для смаку. Зате в результаті ви отримаєте чудову закуску. Грибочки виходять цільними і красивими, як на фото, а також володіють апетитним ароматом і прекрасними смаковими якостями.

Список продуктів для приготування страви:

• дрібні свіжі шампіньйони — 1 кг
• часник — 4-5 зубків
• запашний перець — 4 горошини
• чорний перець — 4 горошини
• лавровий лист — 2 шт.
• гвоздика — 2 бутона
• сіль — 1,5 ст.л.
• цукор — 1 ст.л.
• оцет столовий — 90 г

Покроковий рецепт приготування:

1. Перед тим як маринувати печериці на зиму, потрібно правильно вибрати продукт. Гриби повинні бути невеликими і бажано однаковими за розміром. Капелюшок повинна щільно прилягати знизу до ніжки — це свідчить про те, що печериці дуже свіжі, чи не перестиглі та досить пружні.
2. Складіть гриби в друшляк і ретельно промийте їх під проточною водою.
3. Поставте на плиту підходящу каструлю і закип’ятити воду. Занурте печериці в окріп на 5 хвилин, додавши до них 1 ст.л. оцту. Проваривши гриби протягом означеного часу, злийте з них воду.
4. В окремій посудині приготуйте маринад. В 1 л води додайте перець горошком, лавровий лист, очищені зубчики часнику, сіль, цукор і бутончікі гвоздики. Поставте ємність на плиту і дайте рідини закипіти.
5. Потім занурте в каструлю печериці і варіть їх 25 хвилин.
6. Влийте в маринад залишився оцет і кип’ятіть гриби в розсолі ще 5 хвилин.
7. Стерилізують банки з кришками. Готові гриби розподіліть по банках, залийте гарячим маринадом і закатати кришки.

Мариновані печериці готові. Коли вони охолонуть, приберіть їх на зберігання в темне прохолодне місце.

Яскравий смак у похмурий зимовий день: салат з печериць

Тим, хто бажає приготувати з грибів щось незвичайне, пропонуємо рецепт салату. Законсервувавши таке блюдо, ви зможете насолодитися прекрасною закускою з овочів у будь-який час року.

Список продуктів для грибного салату на зиму:

• печериці — 1,5 кг
• цибуля — 0,5 кг
• солодкий перець — 1 кг
• морквина — 0,7 кг
• мелений червоний перець — за смаком
• соняшникова олія — ​​0,5 л
• сіль

Етапи приготування страви:

1. Ретельно вимийте гриби під проточною водою.
2. Почистіть перець, моркву і цибулю.
3. Подрібніть всі інгредієнти, порізавши цибулю півкільцями, перець нашаткувати соломкою і натер моркву на великій тертці. Гриби також подрібніть кубиками.
4. Поставте на плиту велику сковороду або сотейник, налийте на дно рослинне масло, а коли воно розігріється, викладіть цибулю з грибами і обсмажуйте продукти протягом 10 хвилин.
5. Додайте до них терту моркву і продовжуйте готувати страву ще 10 хвилин. Потім всипте в сковорідку перець, додайте сіль і спеції, накрийте ємність кришкою і тушкуйте інгредієнти 30 хвилин, періодично помішуючи.
6. У цей час підготуйте банки для закупорки. Вимийте їх і стерилізують разом з кришками
7. Готовий салат розподіліть по банках, закатати, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
8. Приберіть консерви на зиму в прохолодне темне місце.

Тане в роті: ніжна ікра з печериць з томатами

Чудовою альтернативою маринованих шампіньйонів може стати грибна ікра. Інгредієнтів для її приготування потрібно зовсім небагато, а з приготуванням і закупоркою ви впораєтеся досить швидко.

Якщо хочеться перекусити чимось корисним і в той же час ситним або трохи урізноманітнити звичне меню своєї родини, замінивши макарони з сосискою більш оригінальним блюдом, візьміть на замітку нижчезазначені рецепти. Ми пропонуємо зробити салат з консервованих печериць - це легке і апетитне страву напевно вам сподобається. Воно швидко готується і, до того ж, набір продуктів може бути абсолютно різним.

Салат з яйцями і консервованими печерицями

Ми спеціально підбирали нескладні рецепти, які віднімуть мінімум вашого часу. Адже сьогодні в гонці за професійним успіхом і зароблянням грошей люди не встигають не те що готувати, а навіть просто поїсти. Цей салат з консервованими печерицями ви зробите за п`ять хвилин.

• мариновані гриби - 250 грамів
• 100 грамів кукурудзи в консервах
• сіль - за смаком
• два варених яйця
• одна середня цибулина
• майонез і свіжа зелень - на ваш розсуд
• оливкова олія - для обсмажування

Очищену цибулину порізати тонкими кільцями, а печериці - скибочками. Тепер перший інгредієнт викладіть в розігріте оливкове масло і обсмажуйте, помішуючи, три-чотири хвилини. Потім введіть гриби і тримайте на плиті до готовності.

Тим часом поставте варитися яйця, після остудіть їх у проточній воді, звільніть від шкаралупи і поріжте кубиками. Є рецепти, в яких рекомендується розім`яти жовтки і білки за допомогою виделки. Отже, як би ви не надійшли, але вийшла яєчну масу з`єднайте з цибульний-грибною начинкою і викладіть все в салатник. Тепер додайте кукурудзу, з якої попередньо злийте рідину, злегка посоліть і заправте легким майонезом. Кілька разів добре перемішайте блюдо і прикрасьте його зеленню, тільки некрупно рубаною. Смачного!

Салат з картоплею та печерицями

Якщо у вас намічається сімейне торжество, заздалегідь продумайте меню. На столі обов`язково має бути кілька легких страв і, звичайно ж, гаряче. Для цього випадку можна підібрати будь рецепти салатів з консервованими печерицями. Таку страву добре тим, що воно виходить досить ситним і в той же час не залишає після себе неприємних відчуттів у вигляді печії або тяжкості в шлунку. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!

• маленька банка консервованих грибів
• один великий солоний огірок
• варену картоплю - одна штука
• оливкова олія або делікатесний майонез - для заправки
• одна цибулина
• кілька штук салатного листя
• сіль і перець - все на ваш смак

З грибів злийте непотрібну рідину і поріжте їх на однакові за розміром кубики, варену картоплю і огірок - невеликими шматками. Ріпчасту цибулю, заздалегідь очищений, дрібно наріжте і з`єднайте всі вищевказані інгредієнти у глибокому салатнику. Додайте на свій розсуд сіль, а також мелений перець. Що стосується заправки, то це може бути як оливкова олія, так і майонез зниженої жирності. Добре перемішайте ложкою всі продукти і розкладіть їх по порційних тарілках, прикрашеним салатним листям. Якщо у вашому холодильнику є невеликий пучок свіжої зелені, порубати її ножем і присипте блюдо.
Рецепти таких овочевих салатів якраз стануть в нагоді напередодні свят, коли дієтологи радять не переїдати, а поберегти свої сили для майбутнього новорічного обжерливості.

Курячий салат з консервованими печерицями

Незвичайні оригінальні рецепти можна почути по телевізору, прочитати в кулінарній книзі або скористатися нашими рекомендаціями. Наступне блюдо - курячий салат з консервованими грибами з вареною морквою і яйцями. Погодьтеся, звучить неймовірно апетитно!

• мариновані гриби - одна банка
• 400 грамів курки (беріть філе)
• п`ять курячих яєць
• сіль
• дві середні моркви
• крупний цибулю
• мелений перець (чорний) - за бажанням
• листя салату
• свіжа петрушка, а також кріп - всього по 20 грамів
• три маленьких помідора-чері (або один звичайний томат)

Відваріть свіже куряче філе, яйця і дві морквини. Після того, як інгредієнти буду готові і вже охолонуть, овоч поріжте кубиками, яйця, очищені від шкаралупи, - дрібними шматками, а м`ясо розберіть руками на нетовсті волокна. Тепер наріжте цибулину і свіжу петрушку, а також кріп. Змішайте всі продукти в одній глибокій посуді і заправте майонезом. Сіль кладіть на свій смак, то ж стосується і чорного перцю.

Залишилося зовсім небагато - правильно подати страву. Адже навіть використовуючи звичайні рецепти, можна приготувати оригінальний шедевр, головне - красиво оформити страву. Отже, викладіть на велику тарілку зелене листя салату, а зверху у формі гірки - курячу масу з грибами, і прикрасьте все черрі, порізаними навпіл. Можна також додати пару гілочок петрушки кучерявої.

Салат з яблуками, консервованими грибами і помідорами

Рецепти, в яких з`єднуються на перший погляд непоєднувані продукти, наприклад, овочі та фрукти, на практиці виявляються найбільш вдалими. Пропонуємо спробувати одне з таких страв. Цей легкий салат можна заправити нежирним, якісним майонезом, а якщо ви стежите за своєю фігурою, використовуйте оливкову олію. Однак беріть рафінований продукт, так як він не гірчить і додає страві ідеальний смак.

• 300 грамів зелених кисло-солодких яблук
• така ж кількість консервованих печериць
• два червоних томата
• майонез або оливкове масло для заправки - на ваш розсуд
• салат Айсберг

З банки з грибами вилийте рідину і поріжте їх кубиками, точно так само поступите з помідорами. Тепер вийміть з яблук серединку і порубаєте їх маленькими шматками. З`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, посоливши на свій смак і злегка поперчивши, а потім додайте пару ложок майонезу, порвіть на тонкі смужки Айсберг і ретельно все перемішайте. Якщо ви вирішили використовувати оливкову олію, то салат можна додатково скропити лимонним соком, що додасть страві неповторний злегка кислуватий смак. Ще одні варіант заправки - натуральний йогурт без добавок або сметана. Пам`ятайте, що правильна збалансована їжа - це запорука вашого здоров`я, відмінного самопочуття і позитивного настрою. Тому вживайте тільки якісні та корисні продукти.

Овочевий салат «Грибне задоволення»

Це ще одне овочеве блюдо з додаванням консервованих печериць. Щоб салат вийшов смачним і соковитим, рекомендуємо використовувати не білий, а фіолетовий солодкий лук.

• маленька упаковка сухариків
• одна кримська цибулина
• приправи і сіль
• банку печериць в консервах
• свіжий огірок - одна штука
• вісім оливок без кісточок (за бажанням можете замінити їх маслинами)
• п`ять листочків салату
• дві ложки

У всіх смаки різні - комусь більше подобається робити грибні салати з обсмаженими свіжими, а комусь-з маринованими печерицями. Ми розповімо в цій підбірці рецептів про останніх.

Салати з печерицями міцно зайняли своє місце в нашому повсякденному та святковому меню, завдяки цілорічної доступності цих грибочків страви з ними ми робимо досить-таки часто. І це чудово, адже вони не тільки дуже смачні, але й корисні завдяки речовин, знижує рівень холестерину в крові, легкоусвояемому білку (його в них у кілька разів більше, ніж у яйцях і молочних продуктах), незамінним амінокислотам (ленолевая, пантеноловая, біотин), а також великої кількості мінералів і вітамінів. Загалом, шампіньйончики - дуже цінний продукт за всіма параметрами! Напевно, тому це найпопулярніші гриби в світі, які їдять на всіх континентах.

Салати можна готувати як зі свіжою, так і з маринованими печерицями, ну а останні, в свою чергу, можуть бути як хатніми, так і магазинними - тут вже справа смаку, часу і бажання. Практика показує, що багато хто воліє маринувати печериці самостійно, а покупні не користуються найбільшою любов'ю шанувальників грибів, оскільки часто переважаючою ноткою смаку в них є оцет.

Рецепт перший: Простий салат з маринованими печерицями «Класика»

Знадобиться: 300 г маринованих шампіньйонів, по 1 цибулині, бульбі вареної картоплі і солоного огірка, 2 ст.л. рослинного масла/майонезу, листя салату, перець, сіль.

Як приготувати простий салат з маринованими печерицями. Промити гриби, дрібно нарізати, огірок і цибулю теж нарізати так само дрібно, з'єднати в салатнику, поперчити, підсолити, додати майонез чи масло, перемішати.

Такий салат підходить і на кожен день і для святкового столу. Можна його дещо змінити, додавши до рецептури зелений горошок зелений лук, заправити салат у цьому випадку можна сметаною. Або можна додати до рецептури варені кальмари - в цьому випадку заправляти салат слід майонезом.

Рецепт другий: швидкий Салат листковий з маринованими печерицями

Знадобиться: 250 г маринованих грибів, 3 варених яйця і помідори, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. сметани, сіль, перець.

Як приготувати салат з маринованими печерицями і помідорами. Відокремити білки варених яєць від жовтків, в салатник на дно покласти подрібнені жовтки, наступним шаром покласти нарізаний кубиками помідор. Підсолити, полити сметаною, перемішаною з тиском часником, поперчити. Наступним шаром викласти гриби, дрібно нарізані, на них викласти подрібнені білки, добре полити сметаною, посипати зеленню.

Цей салатик прекрасно підійде, коли хочеться порадувати себе чимось смачненьким, а також якщо несподівано нагрянули гості.

Рецепт третій: Салат з куркою і маринованими печерицями

Знадобиться: 150-200г смаженої курячої грудинки, 150 г маринованих шампіньйонів, 2 варених яйця, 1 морква варена, по ? пучка петрушки і цибулині середньої, 2-3 ст.л. майонезу, ? ч.л. солі, 1/3 ч.л. чорного меленого перцю.

Як приготувати салат з куркою і маринованими печерицями. Замариноване в спеціях куряче філе обсмажити або запекти в духовці, потім нарізати дрібними кубиками, так само нарізати інші інгредієнти - цибуля, яйце, гриби і моркву. Заправити салат майонезом, з'єднавши продукти в салатник, поперчити, підсолити і перемішати, перед подачею охолодити.

Майонез можна замінити сметаною або змішати з нею в рівних пропорціях.

Рецепт четвертий: Салат з маринованими печерицями і яблуками

Знадобиться: 300г зелених яблук і маринованих печериць, 2 помідори, листя салату, 2 ст.л. майонезу або рослинного масла.

Як приготувати салат з яблуками і печерицями. Кубиками нарізати яблука і гриби, очистити яблука від шкірки і, видаливши насіння. Так само нарізати помідори. Листя салату промити, обсушити і крупно нарвати руками, викласти в салатник. Додати гриби, помідори, яблука, поперчити, підсолити, полити салат олією і перемішати.

Замість масла або майонезу для заправки цього салату можна використовувати складні масляні соуси (з додаванням соку лимона, гірчиці тощо) або натуральний йогурт несолодкий.

Рецепт п'ятий: Салат з маринованих печериць з куркою та ананасом

Знадобиться: 200-300г копченого або вареного курячого філе, 100 г напівтвердого сиру сорту і маринованих печериць, 4 гуртка консервованого ананаса, 2-4 ст.л. майонезу, ?-1/4 ч.л. солі.

Як приготувати салат з маринованими печерицями та ананасами. Нарізати куряче філе тоненькою соломкою, гриби - навпіл, сир і ананаси - невеликими кубиками. З'єднати всі інгредієнти в салатник, підсолити, поперчити і перемішати салат, заправивши майонезом.

Поєднуйте мариновані шампіньйони з іншими вашими улюбленими продуктами і придумуйте свої рецепти. Цей продукт відмінно поєднується з дуже багатьма - свіжими і солоними огірками, солодким перцем, стручковою квасолею відвареної, такими м'ясними продуктами як мова і просто м'ясом, картоплею, докторською ковбасою, яйцями, оливками, сиром і т.д. Приємного апетиту!

Оригінальний рецепт салат, який також смакує як соус. Картопля чи макарони з цією підливою взимку будуть просто неперевершені.

Інгредієнти для страви

2 кілограми печериць

7 столових ложок цукру

2,5 столової ложки солі

Як приготувати салат

• Цибулю почистити й порізати соломкою. Гриби почистити, відварити і порізати пластинками. Помідори перекрутити через м’ясорубку.
• Олію вилити у глибоку сковороду і, коли розігріється, покласти до неї порізану цибулю. Смажити помішуючи хвилин 20.
• Тепер треба додати перекручені помідори. Якщо усе не поміщається у сковороду, можна взяти каструлю відповідного розміру. Тушкувати 20 хвилин.
• Тепер додамо сіль та цукор і тушкуватимемо ще 20 хвилин.
• Після цього до суміші цибулі з помідорами покласти гриби й тушкувати знову 20 хвилин.
• Останніми додаємо оцет, перець до смаку і знову тушкуємо 20 хвилин.
• Розлити салат у стерильні банки і закатати. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 10 півлітрових баночок салату.

Якщо вам сподобався рецепт салату з помідорів та печериць на зиму, висловіть свою думку в коментарях. Нам цікава ваша думка.

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Салат з грибами на зиму – радість всіх грибників. Дуже смачне і ситне блюдо, яке завжди під рукою. Дістав з кладовки, відкрив одну баночку і нагодував відразу всю сім’ю смачним обідом або вечерею, та й гостям на закуску такий салат припаде до душі. Готувати нескладно, головне примудритися знайти в лісі міцні, здорові грибочки, щоб салат на зиму дійсно вдався.

Інгредієнти:

• Гриби (з лісовими смачніше, але печериці теж підійдуть) 1,5 кілограма
• Помідори 1 кілограм
• Перець болгарський червоний 1 кілограм
• Цибуля ріпчаста 500 грам
• Морква 700 грам
• Цукор 150 грам (або трохи менше)
• Сіль 50 грам
• Оцет 9% 100 мілілітрів
• Олія рослинна 300 мілілітрів
• Спеції (часник, лавровий лист, запашний перець, гіркий перець і т.п.) за смаком

Інвентар:

Велика каструля, ополоник, дерев’яна лопатка, друшляк, скляні банки з кришками, ніж кухонний, дошка обробна, кухонний рушник, сковорода, середня каструля, терка.

Приготування:

Крок 1: Готуємо гриби.

Гриби виберіть молоді, неушкоджені і красиві. Найкраще для приготування салату підходять лісові гриби, але, якщо ви самі не грибник, а ті гриби, що лежать на прилавках ринку або магазину вас зовсім не спокушають, використовуйте шампіньйони.

Вибрані вами гриби переберіть, промийте, почистіть, якщо потрібно, і наріжте шматочками середнього розміру і довільної форми.

Складіть гриби в каструлю середнього розміру, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть протягом 7-10 хвилин. Відкиньте відварені гриби на друшляк, щоб злити зайву воду. Потім перекладіть їх на суху розігріту сковороду і, періодично перемішуючи, обсмажте на середньому вогні до тих пір, поки вся волога не випарується.

Крок 2: Готуємо овочі.

Моркву очистіть від шкірки, гарненько промийте, обсушіть і подрібніть за допомогою середньої або крупної терки.
Цибулини почистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою, поріжте кільцями або пір’ям, як вам буде зручніше.

Помідори промийте, виріжте ущільнення на маківці, а самі томати наріжте кубиками середнього розміру.
Болгарські перці розріжте на половинки, видаліть хвостик, виріжте серцевину з насінням і зріжте білясті перегородки. Промийте м’якоть що залишилася, обсушіть і наріжте шматочками довільного розміру і форми, але не дуже крупно.

Крок 3: Готуємо салат з грибами.

Налийте у велику каструлю рослинне масло і нагрійте його на середньому вогні. У гаряче масло висипте шматочки помідор і, весь час перемішуючи їх, тушкуйте до тих пір, поки вони не дадуть сік, тобто приблизно 3-5 хвилин.

Слідом за помідорами, покладіть в каструлю морквину, болгарський перець, цибулю та гриби в самому кінці. Висипте цукор, але не весь, а близько 90-100 грам, краще додайте ще потім, ніж занадто багато зараз, додайте сіль і перемішайте овочі. Тушкуйте салат на середньому вогні до тих пір, поки він не закипить.

Як тільки салат закипить, прикрийте каструлю з ним кришкою, зменшіть вогонь і варіть протягом 40-60 хвилин. Не забувайте періодично відкривати каструлю і перемішувати овочі, щоб вони не підгоріли.
За кілька хвилин до того, як салат з грибами буде готовий, додайте в нього спеції, які самі захочете. Можна зробити блюдо погостріше, можна просто додати аромату. Спробуйте на смак, може бути, потрібно ще трохи цукру або солі. І в самому кінці, за 5 хвилин до готовності, влийте в каструлю з овочами і грибами оцет. Перемішайте, і зніміть готовий салат з вогню.

Крок 4: Консервуємо салат з грибами на зиму.

І відразу ж, поки салат з грибами гарячий, розкладіть його по заздалегідь стерилізованим і підігрітим скляним банкам. Тут же закатати заготовки або щільно закрийте їх кришками, укутайте кухонними рушниками і поставте охолоджуватися в такому вигляді. Приблизно через добу салат з грибами можна розкутати і переставити в прохолодне темне місце.

Крок 5: Подаємо салат з грибами.

>Салат з грибами – це повноцінний обід або вечеря, а так само найсмачніша закусочка, яка завжди під рукою. Готуйте, пробуйте і отримуйте задоволення від самого процесу і чудового результату.
Смачного!

Поради до рецепту:

– З даної кількості інгредієнтів салату з грибами виходить повних 7-8 банок об’ємом по 500 мілілітрів.

– Якщо ви робите заготовки вперше, то краще двічі простерилізувати банки, спочатку порожніми, а потім і разом з заготовками.

– Салати, на відміну від асорті з овочів, наприклад, краще закручувати в баночки невеликого обсягу, щоб відразу відкрив і з’їв, а не прибрав в холодильник на невизначений термін.

Серед інших видів грибів найбільшою популярністю користуються печериці. Найчастіше саме з них готують супи, закуски і салати, начинки для пирогів, жульєни і спекотне. Пояснюється це просто – купити шампіньйони можна круглий рік практично в будь-якому великому супермаркеті або маленькому магазині, і коштують вони недорого.

Найбільший простір для польоту кулінарної думки дає використання смажених печериць в приготуванні всіляких салатів. Кожна господиня, без сумніву, сама може придумати свій салат зі смаженими печерицями, але хоча б раз варто приготувати і спробувати рецепти, які можна назвати класикою:

1. Листковий салат зі смаженими печерицями;
2. Салат «Венеція»;
3. Салат зі смаженими печерицями та куркою.

Це страва здатне не тільки урізноманітнити щоденне меню, але й стати окрасою для святкового застілля за рахунок викладених шарами інгредієнтів, які дозволяють зробити ефектною саму подачу. Легкий і ніжний смак салат набуває за рахунок використання нежирного майонезу для заправки і викладання продуктів шарами менше 1 см завтовшки (в ідеалі товщина кожного шару — півсантиметра або трохи більше).

Послідовність етапів приготування:

1. Картопля зварити в мундирі і остудити;
2. Цибуля очистити від лушпиння і порізати кубиками. Печериці почистити і перетворити в тонкі слайсы. На олії підсмажити цибулю не більше 2-3 хвилин до прозорості, потім відправити на сковороду гриби і смажити ще 3-4 хвилини. Сковороду зняти з вогню і дати смажених із цибулею грибів охолонути;
3. Курячі яйця відварити в круту. Для цього вони повинні провести в киплячій воді 10 хвилин;
4. Картоплю очистити від шкірки, з яєць зняти шкаралупу;
5. Варену картоплю, яйця і твердий сир подрібнити з допомогою великої терки;
6. Першим шаром викласти тертий картоплю, зверху майонезом намалювати сіточку. Другим шаром йдуть смажені з цибулею гриби, оскільки вони досить соковиті, то малювати поверх них майонезну сіточку не потрібно. Третій шар – яйця, зверху знову майонезна сіточка. Останній шар – сирний, його теж прошарувати майонезом;
7. Готового дати салату просочитися в холодильнику не менше години, перед подачею прикрасити гілочками свіжої зелені.

«Венеція»

Інгредієнти, необхідні для приготування:

• 400 грам курячого філе (грудка 1);
• 300 г свіжих печериць;
• 200 грам чорносливу без кісточок;
• 200 грам твердого сиру;
• 200 грам картоплі (2-3 середніх картоплини);
• 3 відварних яйця;
• 200 грам свіжого огірка;
• 200 грам нежирного майонезу;
• 50 мл рослинного масла;
• 1 лавровий лист, сіль.

Час приготування: 50-60 хвилин.

Калорійність: 222,5 кКал./100 грам.

Послідовність етапів приготування:

1. У підсоленій воді з лавровим листочком зварити грудку;
2. Картоплю відварити в мундирі;
3. На рослинному маслі без додавання лука посмажити печериці;
4. Чорнослив на 15 хвилин залити кип'ятком, потім воду злити;
5. Курячу грудку, картопля, огірок і чорнослив нарізати кубиками;
6. Для подрібнення твердого сиру і яєць використовувати крупну тертку;
7. На блюдо встановити роз'ємне кільце, воно допоможе оформити подачу салату у вигляді торта. Інгредієнти викладаємо в кільце шарами в такій послідовності: чорнослив, курка, картопля, гриби, яйця, сир і огірок. Усі шари, крім грибів, промазати майонезом;
8. Порціонну подання цього салату можна також оформити шарами, якщо використовувати кільце малого діаметра. Таке кільце, наприклад, можна зробити з пластикової пляшки.

Курячий салат з грибами

Поєднання м'яса курки та грибів так часто зустрічається в кулінарних рецептах, що його сміливо можна назвати класикою. Будь салат з куркою і смаженими печерицями – це низькокалорійне і досить ситне блюдо, в порівнянні з іншими, частими гостями на святкових столах. Запропонований нижче рецепт примітний тим, що в його складі немає яєць і відвареної картоплі, які теж часто використовують в приготуванні салатів.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• З50 грам шампіньйонів;
• 400 грам курячого філе;
• 350 грам свіжих помідорів;
• 200 грам твердого сиру;
• 150 г маслин без кісточок;
• 50 мл рослинного масла;
• 150 грам майонезу;
• 1 лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, сіль.

Час приготування: 50-60 хвилин.

Калорійність: 175,9 кКал./100 грам.

Послідовність етапів приготування:

1. Куряче м'ясо зварити зі спеціями в підсоленій воді;
2. На рослинному маслі посмажити гриби;
3. Філе, помідори і твердий сир за допомогою ножа перетворити на невеликі кубики;
4. Маслини порізати кільцями. Кількість маслин у складі салату можна збільшити або зменшити, орієнтуючись на свій смак;
5. Всі продукти скласти в салатник або глибоку миску, добре змішати і заправити низькокалорійним майонезом;

Копчена курка, ананаси, гриби

У салатах гриби можна змішувати не тільки з м'ясом і овочами, але і з фруктами. Підтвердження цьому варіант смачного рецепту з використанням ананасів, для якого знадобляться:

• 300 грам копченого курячого філе;
• 150 грам консервованих ананасів;
• 300 г свіжих печериць;
• 150 грам улюбленого сиру твердих сортів;
• 25 мл рослинного масла;
• 100 грам майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Час приготування: 0,5 години.

Калорійність: 181,0 кКал/100 г.

Послідовність етапів приготування смачного салату:

1. Печериці почистити, нарізати шматочками і підсмажити на соняшниковій або іншому рослинному маслі;
2. Ананаси, сир і копчене м'ясо курки з допомогою ножа подрібнюємо невеликими кубиками;
3. Остиглі гриби і інші інгредієнти скласти в салатник, задобрити майонезом і старанно перемішати, якщо є необхідність поперчити і посолити;
4. Перед подачею дати трохи салату настоятися.

Яєчня в мікрохвильовці — варіант самого простого і популярного страви на сніданок, але і його можна приготувати незвично.

Як приготувати креветки в клярі читайте в нашій статті.

Читайте як приготувати смачний люля кебаб з яловичини. Рецепт тут.

«Соняшник»

Це частування не тільки порадує смакові сосочки мови, але й очі своєю гарною подачею у вигляді квітки соняшника. Для салату і його прикраси знадобляться:

• 300 г свіжих печериць;
• 300 грам відвареного курячого філе;
• 100 грам твердого сиру;
• 4 відварених курячих яйця;
• 50 мл рослинного масла;
• 4 столових ложки майонезу;
• 50 грам маслин;
• 50 грам картопляних чіпсів.

Час приготування: не більше півгодини.

Калорійність: 209,9 кКал./100 грам.

Послідовність етапів приготування:

1. Посмажити на олії печериці і остудити їх;
   
2. Варене м'ясо курки порізати на невеликі шматочки поперек волокон;
   
3. Білки і жовтки окремо натерти з допомогою великої терки;
   
4. Для сиру використовувати дрібну тертку;
   
5. Змішати смажені гриби з тертими білками і заправити половиною майонезу;
6. Куряче м'ясо змішати з тертими жовтками і теж заправити залишилися майонезом;
7. На кругле блюдо викласти салат шарами: гриби з білками, курка з жовтками, твердий сир;
8. Маслини розрізати уздовж навпіл і викласти зверху салату у вигляді зерен соняшника;
   
9. навколо страви викласти пелюстки з чіпсів.
   

Поради: як правильно смажити печериці

Найпростіший спосіб приготувати шампіньйони – це просто посмажити. Можливо, тому смажені гриби рецепти салатів зустрічаються навіть частіше, ніж консервовані та мариновані. Незважаючи на простоту приготування смажених печериць, більшість господинь роблять це неправильно, а потім нарікають на те, що гриби сильно ужарилися і втратили свій смак.

Існує ряд правил, дотримання яких допоможе уникнути найбільш поширених помилок і правильно приготувати смажені шампіньйони:

1. Гриби, як губка, поглинає в себе вологу, тому перед приготуванням вони не повинні довго контактувати з водою, щоб вони не стали позбавленими смаку і водянистими. Шампіньйони, вирощені в теплиці, є практично стерильними. Перед смаженням їх достатньо почистити щіткою або протерти вологою серветкою, забруднені місця у підстави ніжки потрібно обрізати;
2. Печериці, зібрані в лісі, перед смаженням треба хвилин 10 проварити в підсоленій воді. Це допоможе позбавитися від мікроорганізмів, які можуть ховатися в шапці гриба;
3. Заморожені печериці не терплять розморожування, тому їх відразу кладуть на сковороду з розпеченим маслом;
4. Для смаження грибів підходить як рослинну, так і вершкове масло. Від того, на користь якого масла буде зроблено вибір, залежить калорійність готового продукту;
5. Смажити гриби потрібно невеликими порціями в один шар на середньому вогні, по парі хвилин на кожну сторону до красивої золотої скоринки. Якщо на сковороду викласти всі гриби відразу, то вони будуть не смажитися, а тушкуватися, і значно зменшуватися в розмірах. Правильно обсмажені гриби істотно не змінюються у своїх розмірах;
6. Солити і перчити печериці потрібно в самому кінці готування.

Правильно пожарив печериці і приготувавши кілька смачних салатів з базовим або класичними рецептами, будь-який, навіть початківець кухар, відкриє в собі кулінарний азарт і надихнутися на створення нових страв.

Читайте также:

  
• Рецепты салатов из командора
  
• Салат из копченой рыбы с яблоками и макаронами
  
• Салат красотка с курицей
  
• Салат натюрморт из крабовых
  
• Салат с арбузом томатом и сыром