Рецепты салатов из мяса с изюмом

Сушеный виноград или тот же самый изюм – это продукт, который не просто полезен для здоровья человека, но и прекрасно сочетается с другими продуктами, причем не только фруктами, но и мясом, рыбой, овощами и др. Именно поэтому изюм часто используют мировые кулинары, готовя свои шедевры. Я же расскажу, как быстро и просто приготовить вкусный салат с изюмом для праздничного стола, а возможно и просто так, как захочется.

• Салат из свеклы с изюмом
• Салат с курицей и изюмом
• Салат с фасолью и изюмом
• Простой морковно-яблочный салатик с изюмом
• Фруктовый салатик с изюмом

Салат с изюмом и свеклой

Для приготовления этого салатика не нужно сильно заморачиваться, используется в нем традиционный набор овощей – свекла, чеснок, морковка и дополнением служит изюм.

При этом закуска получается очень вкусной и красивой, ее можно смело подавать на праздничный стол, гости от необычного сочетания ингредиентов будут в восторге.

• Свекла (сорт темно-бордового цвета, сладкая) – 2 шт. среднего размера;
• Морковка – 3 шт;
• Изюм – 150 гр. (примерно стаканчик);
• Чеснок – 3-4 шт. (зубчики, чем его больше, тем острее блюдо);Сыр, например, «Российский» (любой похожий) – 180 гр;
• Жирный майонез – упаковка 200 мл.

Процесс приготовления по шагам праздничного салата с изюмом

1. Заливаем свеклу холодной водой, ставим варить, на это может уйти больше часа в зависимости от размера плодов. Далее овощи остужаем, чистим, трем на терке.

Сразу хочу отметить, свекла в салатике используется отварная, а вот морковка сырая.

На заметку! Быстро приготовить свеклу для салата можно в микроволновой печи. Для этого помойте хорошенько корнеплоды и поместите, не чистя их в пакет. Отправьте в микроволновую печь на 15-18 минут при мощности устройства (800-850). Готовую свеклу остудите и можно чистить и использовать по назначению.

2. Морковку очищаем, натираем на той же терке, что и свеклу. Как вариант можно потереть данный продукт по-корейски.

3. По принципу описанных выше продуктов трется сыр.

4. Чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с сыром, добавив к этим продуктам 2 ложки майонеза.

5. Изюм на 20 минут заливаем кипятком, затем сливаем всю воду.

6. Теперь осталось собрать салат в кучу. Для этого берем красивый стеклянный салатник и укладываем по порядку:

Украсить такой шедевр можно зернами граната, любой зеленью, черносливом или несколькими ядрами грецкого ореха.

С изюмом и курицей

Невероятно сытный салатик, который займет центральное место на любом столе. Эта закуска просто наполнена витаминами, можно подавать, как на праздники, так и ежедневно на обед или ужин.

Продукты для приготовления:

• Одна крупная свекла.
• Одна морковка.
• Филе курицы – 250-300 гр.
• Любой полутвердый сыр – 70 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Изюм – 70-100 гр.
• Курага – 5 шт.
• Зубчики чесночные – 2 шт.
• Грецкий орех – 6-8 ядер.
• Сметана и майонез – по 3 ложки.
• Процесс приготовления

Куриное мясо, кстати, можно для этого салата брать абсолютно любые части птицы – ножки, бедра, грудку, отвариваем до готовности в соленой воде.

Свеклу моем, кладем в пакет, на 15-20 минуток отправляем в микроволновку. Можно сварить овощ традиционным способом в воде, но на это уйдет куда больше времени около полутора часов.

Яйца варим 8-10 минут не меньше, они должны быть плотными, вкрутую.

Даем всем описанным выше продуктам после варки остыть.

Морковку чистим, трем на терке крупной или по-корейски, немного солим и перчим ее.

Сметану смешиваем с майонезом и пропущенным через пресс или мелко порубленным чесноком.

Изюм промываем, сливаем всю воду, перемешиваем с морковкой и третьей частью приготовленного соуса.

Сыр трем на терке, по тому же методу измельчаем отваренные яйца и остывшую и почищенную свеклу.

Курицу, курагу и грецкие орешки нарезаем произвольно, курочку можно покрупнее, остальные продукты помельче.

На самое дно салатника выкладываем мясо (1/2 часть продукта), промазываем его соусом.

Поверх курицы кладем половину яиц и половину сырной массы.

Сверху сыра идет курага с орешками и свекла, так же половина приготовленных продуктов.

Далее все слои повторяем снова, верх салата украшаем на свое усмотрение, например тем же грецким орехом, изюмом и курагой или просто рубленой зеленью.

Перед подачей следует на час отправить свое угощение в холодильник, дабы закуска пропиталась.

Салат с фасолью и изюмом

Ингредиенты для приготовления:

• Фасоль красная – 200 гр.
• Головка белого лука.
• Винный уксус – 2 ложки.
• Растительное масло – 2 ложки.
• Пучок петрушки.
• Изюм – 2 ложки.
• Два чесночных зубчика.
• Перчик и соль по вкусу (можно использовать специальную приправу для салатов).

Как готовится салат с фасолью и изюмом по шагам

1. Фасоль замачиваем на ночь в теплой воде, далее воду сливаем, наливаем 2 стакана новой холодной водички, подсаливаем, продукт варим до готовности, откидываем на дуршлаг, даем остыть.

2. Рубим петрушку, добавляем ее к фасоли, туда же отправляем промытый изюм.

3. Луковицу чистим, заливаем на 2-3 минутки кипятком, сливаем, отжимаем продукт руками, кладем на тарелочку и ждем, пока остынет.

4. Добавляем лук к остальным ингредиентам.

5. Смешиваем уксус с маслом и тертым чесноком, заправляем свой салатик, перемешиваем его и можно кушать.

Простой морковно-яблочный салат с изюмом

Очень полезное угощение для всей семьи. Вкус этой закуски бесподобный, прекрасно подходит и под горячительные напитки и просто в качестве дополнения к обеду.

Какие нужны ингредиенты:

• 1 кг. морковки.
• Изюм черный сорт – 200 гр.
• Одно яблочко (лучше всего брать сочные сорта с кислинкой).
• Щепотка соли.
• Постный майонез – 120 мл.

Как готовится постный салат с изюмом

Морковь чистим, трем красиво по-корейски или нарезаем тоненько длинной стружкой ножиком.

Сушеный виноград промываем, заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, далее воду сливаем, а сухофрукты добавляем к морковке.

Яблоко помыть, далее разрезаем его пополам, удаляем сердцевины, по желанию можно снять с фрукта кожицу, так салатик будет более нежным.

Нарезаем фрукт небольшими произвольными частями, смешиваем с остальными ингредиентами, приправляем солью, по желанию перчиком.

Поливаем продукты майонезом, перемешиваем, все готово.

Полезный совет! В эту закуску можно добавить немного любого твердого сыра, порезанного кубиками.

Вкусный фруктовый

Для приготовления нужны:

• Стакан сухофруктов (сушеного темного винограда).
• Апельсины – 2 шт.
• Киви – 2 шт.
• Ананас консервированный или свежий – 2 колечка.
• Банан – 2 шт.
• Виноград синий или Кишмиш (на собственный вкус) – 10-25 ягод.
• Стакан апельсинового или персикового сока для заправки.

Пошаговый рецепт приготовления

— Изюм ошпариваем кипятком, сливаем жидкость, выкладываем на дно салатника, оставив небольшую горстку для украшения.

— Все фрукты чистим от кожицы, нарезаем красиво произвольно.

-На изюм выкладываем виноградины, их можно порезать пополам, этого достаточно. Если используется в салате синий сорт, то из него следует извлечь косточки.

— На виноград кладем апельсины, следом ананас.

— Завершают слои банан и киви.

— Все ингредиенты в блюда поливаем соком, присыпаем оставленным изюмом, даем немного постоять продуктам, дабы они пустили сок и можно подавать на стол.

Как вариант фруктовый салат из названых компонентов можно заправить любым йогуртом, в том числе и сладким. Кроме того его можно выкладывать слоями, а можно просто смешать ингредиенты.

Использовать в приготовлении указанных салатов можно любые сорта сушеного винограда, однако наиболее для этого подходит все же темный, черный, крупный изюм. Он имеет менее выраженный сладкий вкус и небольшую кислинку, которая отлично сочетается с традиционными салатными продуктами.

Салат оказался очень вкусным и не тяжелым, хоть он и с майонезом! Думаю, что за счет свежих овощей - капусты, морковки и огурца.

Ингредиенты для «Салат из курицы с орехами и изюмом»:

• Филе куриное — 1 шт
• Капуста китайская (пекинская) — 250 г
• Морковь (средняя) — 3 шт
• Огурец (свежий средний) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый — 100-150 г
• Изюм (без косточек) — 150 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Майонез
• Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из курицы с орехами и изюмом»:

Мясо (1 филе, а не грудка) отварить и охладить в бульоне. Сварить морковь и яйца. Очистить. Салат уложить на плоское блюдо слоями.

Морковь, натертая на крупной терке.

Тонко нашинкованная капуста, смешанная с майонезом, которую надо посыпать нарубленными, слегка обжаренными орехами.

Мясо, разделенное на волокна или нарезанное кубиками.

Изюм, предварительно замоченный в кипятке на 10 минут.

Смазать тонким слоем майонеза.

Огурцы, нарезанные соломкой или кубиками.

Яйца, натертые на крупной терке. Этот слой надо залить майонезом немного потолще.

Сверх равномерно засыпать сыром, натертым на крупной терке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Бусы"

• 10
• 46
• 725

Рисовый салат с курицей и грибами

• 7
• 45
• 1691

Салат "Малахитовый браслет"

• 52
• 851
• 15168

Салат из копченой курицы с сельдереем

• 40
• 86
• 791

Салат "Вьюжный"

• 42
• 77
• 5488

Салат Негрэско

• 51
• 339
• 11937

Салат "Спартак"

• 117
• 582
• 29595

Салат "Селяночка"

• 35
• 35
• 4065

Салат "Случайная встреча"

• 62
• 216
• 15533

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вокал"

• 65
• 1058
• 14006

Иранский плов

• 298
• 2618
• 274663

Закуска "Пельмешки"

• 72
• 1366
• 22833

Фотографии «Салат из курицы с орехами и изюмом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 февраля 2018 года svetysia #

14 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 февраля 2014 года Мила0814 #

15 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 января 2014 года MILEDI GOLD #

4 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 ноября 2013 года mariana82 #

4 августа 2013 года sta9440 #

5 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 февраля 2013 года Silverina1 #

11 февраля 2013 года Светон2 #

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

26 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 января 2013 года yohoho # (модератор)

26 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 января 2013 года Tasha_1980 #

26 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 января 2013 года дуэт #

13 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 января 2013 года Innysja #

12 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 января 2013 года Innysja #

16 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 января 2013 года lerikk #

12 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года tomi_tn #

12 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 января 2013 года tomi_tn #

11 января 2013 года Arin4ic #

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года maraki84 #

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года Kleine Hase #

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года Kleine Hase #

Я вот сейчас хожу на курсы фотографии

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года Мыша в кедах 1 #

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 января 2013 года АленкаВ #

11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

1. Ингредиенты
2. Изюминка изюма
3. Приготовление
4. Варианты

• Филе куриное - 300 грамм.
• Изюм б/к - 1 ст.
• Грецкие орехи чищенные - 1 ст.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус - 2 ст. л.
• Майонез.
• Соль.

Изюминка изюма

Салат с изюмом порадует ценителей изысканных вкусовых сочетаний и простых сладкоежек, ведь сушеный виноград нравится всем. Как и другие сухофрукты, например, чернослив или курага, изюм активно используют для приготовления салатов. Его вкус прекрасно сочетается со множеством самых разных продуктов.

Известно, что изюм - один из самых древних видов сухофруктов, чья технология изготовления не поменялась за несколько тысячелетий. Сегодня сушеный виноград любят во всем мире, а особенно на Средиземноморье и в странах Востока.

Среди рецептов салатов с изюмом можно найти как исключительно десертные блюда из фруктов, так и питательные овощные или мясные закуски. Всем известен сладкий салат из моркови с изюмом, который идеально подходит для завтрака или десерта. В качестве заправки такого блюда обычно выступает сметана, йогурт или мед.

Но тот же салат может быть и острым, если к моркови и изюму добавить сыр, а заправить все майонезом. Аналогичная ситуация и с другими продуктами, например, похожий салат можно сделать из яблок и изюма. Кстати, очень вкусным получится салат с морковью, яблоками и изюмом. Подобное кушанье оценят сторонники здорового питания и диет.

В салатах изюм прекрасно сочетается с чесноком и другими острыми ингредиентами. Мало кто не готовил салат из свеклы с чесноком, но если добавить в него изюм и орехи, вкус станет богаче, а сама закуска идеально подойдет для праздничного стола. Кстати, салат из свеклы с орехами и изюмом также может быть сладким, если не добавлять чеснок, а заправлять его сметаной или растительным маслом.

Хорошо сочетается изюм с орехами; рецептов салатов, где встречаются оба этих ингредиента очень много. Это также могут быть легкие закуски или десерты, но также можно встретить и сложные слоеные салаты, например, с изюмом и курицей, вареными овощами. Чаще всего салат готовят с изюмом и грецкими орехами, но можно поэкспериментировать и добавить арахис, кешью или фисташки.

Добавляя в салат изюм, можно не только насладиться потрясающим вкусом, но и ощутить огромную пользу сушеного винограда для организма. В изюме в большом количестве содержатся витамины группы В, железо и магний. Ягоды богаты клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения. А регулярное употребление изюма в пищу окажет тонизирующий эффект на организм в целом.

Среди многочисленных рецептов с фото легко выбрать салаты с добавлением изюма на любой вкус: сладкие или острые, легкие овощные или праздничные и сытные. А самый сложный момент в приготовлении блюда - определиться с выбором сорта изюма, ведь каждый из них хорош по своему.

Приготовление

Слоеный салат с изюмом и орехами идеально дополнит праздничное меню, а приготовить его совсем не сложно.

1. Сначала следует отварить в подсоленной воде куриное филе, после чего остудить его и мелко нарезать.
2. Пока варится курица, нужно замариновать лук. Для этого его следует порезать полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, посолить, оставить на 15 минут, после чего слить и отжать лишнюю жидкость.
3. Изюм хорошо промыть, замочить на несколько минут в горячей воде.
4. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
5. Апельсин почистить, мякоть освободить от пленок, нарезать ломтиками.
6. Орехи порубить, предварительно их можно подсушить на сковородке.

Выкладывать салат лучше в глубоком стеклянном салатнике, чтобы все ингредиенты хорошо просматривались.

1. На дно сложить курицу, смазать ее майонезом, покрыть маринованным луком.
2. Сверху уложить изюм, сделать майонезную сеточку, выложить сверху тертую морковь.
3. Последний слой также смазать майонезом, посыпать орехами.
4. Последним слоем выложить апельсин.
5. Дать салату настояться в холодильнике примерно час.

Варианты

Очень вкусными получаются салаты из свеклы, изюма и грецких орехов. Одним из потрясающих рецептов стоит воспользоваться для праздника, приготовив с изюмом салат «Любовница».

1. Такой салат со свеклой и изюмом слоеный, но готовится очень просто.
2. Вареную свеклу нужно натереть, так же поступить со свежей морковью и сыром. Изюм для салата замочить, как и чернослив, последний нужно после мелко порезать.
3. Несколько зубчиков чеснока раздавить, перемешать с сыром и майонезом.
4. Для салата по отдельности соединить морковь с изюмом, а свеклу с орехами, с добавлением майонеза.
5. В салатник выложить сначала морковь с изюмом, затем покрыть слоем сыра, а в конце выложить свеклу и чернослив.
6. Готовый салат украсить розочками из свеклы и моркови, изюмом и сырной стружкой, убрать в холодильник на час.

К простым, но вкусным салатам можно отнести острую свекольную закуску с изюмом и сыром. На терке нужно измельчить сыр и вареную свеклу, добавить распаренный изюм и заправить все майонезом с чесноком. В салат с сыром и изюмом можно добавить орехи и рубленую зелень (петрушку или кинзу).

Вкусный салат с изюмом и черносливом можно сделать из яблок и курицы.

1. Обжаренное куриное филе нужно нарезать ломтиками, кислое яблоко - кубиками.
2. Распаренный изюм смешать с яблоками, выложить в салатник, посыпать рублеными грецкими орехами.
3. Добавить курицу и нарезанный чернослив. Смешать заправку из йогурта с майонезом, соком лимона, молотым перцем и солью.
4. Полить соусом салат и хорошо перемешать.

Простой салат с изюмом можно сделать с морковью, свеклой, яблоком и чесноком.

1. Свеклу сварить или запечь, нарезать соломкой.
2. Добавить тертую морковь, распаренный изюм.
3. Добавить жареные орехи (кедровые, грецкие, кешью, арахис), рубленую петрушку, майонез и чеснок.
4. Посолить, хорошо перемешать.

Вместо моркови можно использовать сладкие яблоки.

Кстати, с яблоками и изюмом можно сделать яркий фруктовый салат.

1. Для этого сладкое яблоко нужно порезать соломкой, можно также добавить тертую морковку.
2. Хорошо промытый изюм соединить с яблоком, туда же положить орехи кешью, ложку жидкого меда.
3. Полить йогуртом, перемешать.
4. Разложить салат с изюмом по тарелкам, украсить гранатом или клюквой.

Читайте также:

  
• Антикварные ложки для салата
  
• Салат софья с гранатом
  
• Салаты с миндальными лепестками
  
• Салаты с брокколи в кляре
  
• Рецепт салат ассорти с сыром