Ромашка салат со скумбрией

Красиво украшенные салаты – моя слабость. Идея украшать салат ромашками была взята мною из Интернета. Обратив внимание на состав, я заметила, что вариантов этого салата множество: с консервами, с курицей, с рыбой, с крабовыми палочками, Видимо, хозяйки просто подбирают салаты, где одни из необходимых ингредиентов – куриные яйца, и реализуют идею оформления.

Итак, салат «Ромашка» со скумбрией и свежими огурцами - рецепт

Для приготовления салата я взяла: консервы скумбрии в собственном соку – 1 банка, огурцы свежие – 2 шт., рис – 0,5 стакана, морковь – 1 шт., яйца – 3 шт., майонез (можно приготовить майонез домашний, рецепт которого вы найдете на нашем сайте), зеленый лук и масло для обжаривания.

Салат ромашка является слоеным, можно майонезом делать сеточку на каждом слое или заранее смешивать ингредиенты для очередного слоя с небольшим количеством майонеза.

Я выбрала второй способ, мне нужно было, чтоб салат пропитался побыстрее.

Рис нужно сварить рассыпчатым, остудить и перемешать с небольшим количеством майонеза.

Натертую на крупной терке морковь припускаем в небольшом количестве масла.

Как только она становится мягкой, огонь выключаем, отжимаем морковь от масла, остужаем на тарелочке и потом смешиваем с майонезом.

Консервы отделяем от жидкости, вытаскиваем хребтовые косточки, они хоть и мягкие, но в салате все равно чувствуются неприятными крупинками. Консервы измельчаем вилкой и тоже смешиваем с майонезом.

Огурцы нужно нарезать последними, чтобы не пустили сок. Половинку огурца оставляем, остальные нарезаем брусочками, как для приготовления любых весенних салатов, добавляем майонез.

Слои можно уложить сразу последовательно на плоскую тарелку или воспользоваться формой. Я взяла силиконовую в виде цветка, уложила слои следующим образом: огурцы, рис, морковь, консервы. Перевернула, чтобы огурцы стали вверху, а цветные слои стали видны сбоку.

Теперь самое интересное – будем украшать салат ромашками. Сначала оформляем зеленую «полянку», посыпав салат нарезанным зеленым луком и оставшимся огурцом, не смешивая их с майонезом.

Белок яиц нарезаем соломкой, желток крошим. Укладываем ромашки по всей поверхности салата. даем салату чуть постоять, пропитаться и подаем наш салат «Ромашка» к столу. Очень вкусно и красиво!

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

-Рубрики

МЕНЮ (71)
Меню на каждый день (68)
Лечебная диета (3)
МЯСО (51)
Кур.грудка (20)
Птица (17)
Говядина (14)
ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (44)
Пироги (20)
Печенье, пироженые (18)
Торты, пляцки (7)
ХХХ (38)
ОВОЩИ (36)
Кабачки (29)
Картофель (7)
ФАРШ (31)
Мясной фарш (15)
Рыбный фарш (11)
Куриный фарш (5)
СУПЫ (29)
Горячие супы (12)
Борщи (10)
Холодные супы (7)
РЫБА (27)
Свежемороженая рыба (18)
Морская рыба (6)
Засолка рыбы (3)
КОНСЕРВАЦИЯ (24)
САЛАТЫ (21)
Овощные салаты (14)
Рыбные салаты (4)
Мясные салаты (2)
Салаты с курицей (1)
ГРИБЫ, БОБЫ (13)
Субпродукты (6)
Грибы (4)
Бобовые (3)
СЫР, ТВОРОГ, . (9)
Творог (8)
Яйца (1)
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ (5)
Соусы, приправы (4)
СПОРТИВНАЯ ВИДЕОТЕКА (1)
Бодитоник (1)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Для приготовления праздничного салата понадобится:

1 банка консервированной скумбрии,

0,5 стакана отварного риса,

2-3 отварные картошки,

4 сваренных яйца,

Приступим к приготовлению салата со скумбрией. На блюдо выложите листья салата.

Смажьте их майонезом. Затем выложите слой размятой вилкой консервы «Скумбрия».

Слой нарезанного репчатого лука.

Слой майонеза. Далее выложите слой натертого на мелкой терке сыра.

Затем слой отваренного риса и

Далее слой натертой на крупной терке отваренной картошки.

Верх салата, хорошо смажьте майонезом.

Сверху разложите вымытые и обсушенные веточки укропа. Из яиц вырежьте лепестки и сделайте ромашки. В серединку каждого цветочка положите натертый желток. Поставьте салат в холодильник на 2 часа, для пропитки. Салат с консервированной скумбрией «Ромашки»готов. Приятного аппетита.

Поделиться
Нравится 0

Салат на скорую руку с отличным внешним видом и замечательным вкусом

20 минут Порций 6 Легко

Иногда случаются такие моменты, когда внезапно на пороге появляются гости, которых хочется не просто накормить, но и удивить. Салат “Ромашка” одино из таких блюд. Вариация на тему знаменитого салата “Оливье”, который готовится быстро, и получается очень вкусным, к тому же эстетически радует глаз.

Пошаговый рецепт

Для того, что бы приготовить данный салат, не стоит прикладывать большого количества усилий. Нужно иметь в холодильнике элементарные продукты. Сварить прийдется только куриные яйца, но это займет всего лишь 5 минут.
Итак, в первую очередь готовим слои. Вареную колбасу (чем качественнее, тем лучше,используйте любимую колбаску)нарезаем мелким кубиком.Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, белки измельчаем на мелкой. Соленые огурчики нарезаем кубиком(можно использовать и карнишоны и маринованнные огурцы, кто как любит).

Следующим этапом выкладываем слои салата. Замечу важный момент. Для того , чтобы усилить вкус салата я выдавливаю в майонез 2 небольших зубочка чеснока ( это делать не обязательно, но моим друзьям очень нарвится такой вариант).Первым идут огурцы,выкладываем их горкой и смазываем их майонезом, сверху кладем колбасу и , так же, майонез идет, потом выкладываем два натертых белка(один оставляем украшать)и тоже покрываем майонезом, еще один слой консервированногго горошка (оставим несколько горошин для украшения), снова майонез и завершаем салат яичными желтками, которые опять смазываем майонезом.

Осталось украсить , получившееся блюдо. Здесь фантазии нет предела. Я украсила в виде ромашки. По кругу кладем оставшийся белок, разделяем его ввиде лепестков. Тычинками будут горошинки.
Блюдо готово,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Ингредиенты

Рис варёный - 1 стакан

Горбуша в собственном соку - 1 банка

Лук репчатый - 1 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Яйца варёные - 5 шт.

Листья салата - 4-5 шт.

Майонез - по вкусу

118 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого салата я придумала несколько лет назад. Ингредиенты брались простые и на мой взгляд хорошо сочетаемые. Украшение тоже как-то получилось само собой,захотелось цветов и побольше. С того времени этот салат я готовила много раз, так как он очень полюбился всей моей семьей. Я лишь сократила количество майонеза,что сделало его менее калорийным. В этом салате идеально сочетаются рис с горбушей, морковью, свежим огурцом, луком и яйцами.

Для приготовления салата "Ромашковое поле" нам понадобятся такие продукты: отварной рис, горбуша консервированная, свежий огурец, морковь, лук репчатый, яйца варёные, листья салата, майонез.

Листья салата выложить на блюдо по кругу, затем выложить варёный рис.

Горбушу размять вилкой, выложить слоем сверху риса.

Мелко нарезать репчатый лук и выложить сверху рыбы.

Морковь натереть на тёрке, выложить в сковороду, добавить пару ложек воды и потушить под закрытой крышкой несколько минут. Затем остудить.

Морковь выложить слоем поверх лука и смазать майонезом. Обращаю внимание на то, что предыдущие слои смазывать не нужно, салат и так достаточно сочный.

Затем нарезать свежий огурец кубиками и выложить поверх моркови.

Верхним слоем выкладываем яйца.Из них мы изготовим ромашки. Из белков вырезаем лепестки,а из желтков делаем серединки.

Аккуратно выкладываем лепестки друг к дружке. Приятного аппетита.

Салат из скумбрии пробовал каждый, кто хотел по-быстрому приготовить закуску из простых продуктов. А еще эта рыба очень полезна, в ней содержится много витамина D, фосфора, йода и железа, подобные закуски отлично восполняют нехватку в организме полезных веществ у детей, которые не любят рыбные блюда.

Как приготовить салат из скумбрии?

Рыбный салат из скумбрии– выручалочка для хозяек, когда нужно на скорую руку приготовить угощение для нежданных гостей или разнообразить ужин. Не все покупают эту рыбу из-за того, что она немного суховата, но этот недостаток легко исправить, добавляя овощи, коренья, соусы или сок из банки, главное – не переборщить. Есть еще несколько советов, которые помогут сделать салат из скумбрии вкуснее:

Для салатов используют филейную часть рыбы, если нужна малосольная или копченая.
Кусочки можно перемолоть, тогда салат получится более насыщенным.
Пикантный вкус придаст блюду соус из растительного масла, уксуса и горчицы.

Салат из консервированной скумбрии с яйцом

Самое простое угощение, который приготовит даже подросток - салат со скумбрией консервированной. Главное – выбрать свежие консервы, с рыбой в собственном соку. Если жидкости будет маловато, можно добавить чайную ложку оливкового масла. Яблоки кладут кисловатые, но в меру, чтобы не испортить вкус. Салат по этому рецепту подают в пиалах.

консервы – 150 г;
огурцы – 2 шт.;
консервированный горошек – 120 г;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Яйца отварить, кусочки скумбрии размять в соке.
Огурцы, яблоки и яйца порезать, добавить к рыбе.
Высыпать горошек, заправить майонезом.
Перемешать, посолить, украсить зеленью.

Салат с копченой скумбрией - рецепт

Очень вкусным получится и салат со скумбрией горячего копчения. Эта рыба, которую еще называют «макрель» всегда считалась «благородной», с особым вкусом. Важно правильно выбрать тушку: она должна иметь выразительный рыбный запах и аромат древесного дыма. Если одна сторона бледная, значит, обработали недостаточно. Признак качества – «сеточка» на кожице.

картофель – 7 шт.;
красный лук – 0,5 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
филе скумбрии – 1 шт.;
желток – 1 шт.;
дижонская горчица – 0,5 ст. л.;
винный красный уксус – 1 ст. л.;
арахисовое масло – 1 ст. л.;
сливки – 3 ст. л.

Картофель отварить, остудить, порезать.
Измельчить лук и сельдерей, смешать.
Порубить скумбрию, добавить в салат.
Смешать майонез, желток, горчицу, масло и уксус.
Взбить со сливками.
Заправить салат из скумбрии, посолить

Салат с отварной скумбрией

Многие считают пресным салат из вареной скумбрии, но исправить этот недочет поможет маленький секрет: тушку надо хорошенько выпотрошить, снять внутренние пленки, которые дают горечь, убрать хвост и плавники. Рыбу опускать в горячую подсоленную воду, когда закипит, положить туда луковую шелуху и ложку лимонного сока. Отварить 20 минут. Потом слегка сбрызнуть уксусом и дать пропитаться.

рыба – 500 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
масло – 2 ст. л.;
зелень – 1 пучок.

Отварить скумбрию, картошку и морковь.
Рыбу порезать, выложить в тарелку.
Смешать майонез и сметану, промазать.
Выложить измельченный лук, сверху укрыть морковью.
Разложить картофель, смазать соусом.
Обжарить лук с морковью, выложить слоем.
Снова – картофель и соус.
Накрыть скумбрией, промазать соусом.
Украсить салат из вареной скумбрии зеленью.

Салат из соленой скумбрии - рецепт

Пикантным и в меру острым получится салат из соленой скумбрии. Опытные хозяйки рекомендуют покупать пряного посола, но главное, чтобы продукт был свежим. У такой рыбы мякоть плотная, чистые и светлые жабры, рассол тоже светлый, глаза не мутные. В рассоле рыбу можно хранить не больше 5 дней, и в пакете 2 дня.

скумбрия – 1 шт.;
красный лук – 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
уксус – 2 ст. л.

Овощи, и яйца отварить, остудить.
Лук измельчить, залить маринадом из уксуса и сахара.
Овощи, яйца и рыбу порезать, лук слить и добавить в салат.
Перемешать, посолить, заправить майонезом.

Салат из запеченной скумбрии

Если хочется побаловать себя необычным угощением, стоит приготовить салат из скумбрии с огурцом, но взять запеченную рыбу. Можно использовать остатки запеченной накануне, получится сытный и вкусный завтрак. Запечь лучше в рукаве, тушки нужно почистить, натереть солью и приправами, заложить вместе с луком, подержать в духовке полчаса.

рыба – 1 шт.;
огурцы свежие – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 200 г.;
сок лимона – 1 ч. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.

Овощи и рыбу измельчить.
Добавить кукурузу, посолить, поперчить.
Перемешать, заправить соком лимона и маслом.

Салат «Скумбрия под шубой»

Украшением праздничного стола может стать слоеный салат со скумбрией. Он с успехом заменить привычную «Селедку под шубой», вкус получается очень оригинальный. Подойдет рыба соленая или копченая, кому что больше нравится, оба варианта хороши. Каждый слой нужно солить и промазывать майонезом.

картофель – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
рыба – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
майонез – 300 г.

Овощи и яйца отварить, остудить, измельчить.
Рыбу порезать, свеклу натереть.
Первым слоем идет картофель, затем – лук и рыба.
Далее кладется морковь и яйца.
Последней выкладывается свекла.
Салат со скумбрией слоями должен настояться в холоде не меньше 2 часов.

Салат «Мимоза»со скумбрией

Многим хозяйкам хорошо знаком салат из консервированной скумбрии с рисом, который изобрели в дефицитные советские времена и дали ему нежное название «Мимоза». Чаще готовили его с сардинами в масле, но и скумбрия была доступной, что позволяло сотворить вкуснейшее блюдо. Рис нужно отварить заранее и охладить.

скумбрия – 200 г;
яйца – 2 шт.;
маринованные огурцы – 5 шт.;
рис сваренный – 0,5 ст.;
майонез – 100 г.

Консервы размять с маслом.
Яйца отварить, порезать.
Огурцы измельчить.
Смешать все с вареным рисом, заправить майонезом.

Салат с кукурузой и скумбрией

Если предстоит пикник, можно в считанные минуты приготовить салат, который вполне подойдет и для бутербродов. Можно завернуть его в лаваш или тонкий сыр, заложить в вафельные стаканчики, это уже зависит от фантазии. Салат из консервированной скумбрии с кукурузой – просто, сытно и очень вкусно.

скумбрия – 1 банка;
кукуруза – 100 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Яйца отварить, натереть.
Рыбу размять, лук порезать.
Смешать салат из кукурузы и скумбрии с майонезом.

Салат из скумбрии с сельдереем

Еще один простой салат из скумбрии – с сельдереем, отлично подходит для диеты. Использовать рекомендуется стебли или черешки, но в листьях тоже содержится много витаминов, поэтому формировать салат можно на свой вкус. Такое блюдо улучшает обмен веществ, дарит насыщение без калорий. Яблоко можно заменить картофелем, так будет сытнее. Рецепт салата из скумбрии очень легкий, только рыбу нужно отварить.

скумбрия - 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сельдерей – 300 г;
огурец – 1 шт.;
сметана – 200 г.

Овощи измельчить.
Рыбу отварить, порезать.
Смешать, посолить, заправить сметаной.

Салат с авокадо и скумбрией

Вкусный салат со скумбрией получится, если добавить авокадо. Этот продукт отлично сочетается с рыбой, только выбрать его надо грамотно. Плод свежий, если на мякоти при надавливании образуется впадина, которая вскоре исчезает. При разрезании авокадо темнеет, чтобы сохранить цвет, нужно сбрызнуть соком лимона.

авокадо – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
скумбрия консервированная – 1 банка;
лимон – 0,5 шт.

Авокадо разрезать, вынуть ложкой мякоть.
Размять с солью и соком лимона.
Добавить измельченный лук.
Помидоры порезать, рыбу размять.
Выложить авокадо, сверху помидоры.
Накрыть рыбой.

Салат «Хе» из скумбрии

Интересный рецепт корейской кухни - вкусный салат из соленой скумбрии «Хе», готовится закуска с соевым соусом и со специями. Можно заменить свежую рыбу свежемороженой. Тушку надо хорошенько очистить от костей, для этого блюда нужно чистое филе. Рекомендуется использовать смесь перцев и кориандр.

рыба – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
уксус – 4 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
смесь перцев – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Рыбу порезать, залить уксусом на полчаса.
Лук измельчить, перетереть до сока, посыпать скумбрию.
Добавить соус и специи.
Перемешать, плотно закрыть, убрать в холод на 2-3 часа.

Предлагаем вашему внимания вкусные салаты из скумбрии, полезные, богатые белками и витаминами.

Салат из вареной скумбрии

Ингредиенты:

600-700 грамм свежемороженой скумбрии;
500-600 грамм картофеля;
2-3 шт. морковок среднего размера;
2-3 небольшие головки красного репчатого лука;
1-2 пучка листового зеленого салата;
1-2 пучка свежей зелени укропа и петрушки;
3-4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
3-4 лавровых листа;
5-6 горошин черного перца;
майонез «Провансаль»;
соль, черный молотый перец, прочие специи – по усмотрению повара.

Рецепт приготовления:

1. Прежде всего следует подготовить рыбу: отрезать голову, разрезать брюшко, избавиться от внутренностей, после чего промыть под струей холодной проточной воды и разрезать на несколько кусков, которые необходимо отварить в слегка подсоленной кипящей воде, добавив нарезанный репчатый лук, несколько лавровых листов, пару горошин черного перца, несколько щепоток соли и прочих специй по своему усмотрению.

2. Варить рыбу в течение 15-20 минут, после чего вынуть из кастрюли, остудить, отделить от кожицы и костей и поделить на мелкие кусочки.

3. Несколько крупных клубней картофеля тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде в мундирах, до состояния полной готовности, после чего вынуть из кастрюли, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

4. Несколько свежих морковок также промыть под струей теплой проточной воды и отварить в той де воде, где варился картофель, до состояния полной готовности, после чего вынуть, остудить и нарезать кубиками, соразмерными картошке.

5. Несколько небольших головок красного репчатого лука очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками, после чего обжарить лук на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, до приобретения им характерного золотистого оттенка и приятного аромата, после чего, с помощью шумовки, выложить лук на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

6. Салат выкладывать в неглубокую миску с вертикальными бортами в определенной последовательности. Перед тем, как начать выкладывать салат, бока миски необходимо смазать растительным маслом, после чего выложить слой отварной скумбрии, прослойку майонеза. Вторым слоем выкладывается отварная морковь, вновь прослойка «Провансаля», третий же слой состоит из нарезанного поджаренного лука.

7. После лука необходимо нанести слой майонеза, на который выложить отварной картофель и майонез, после чего повторить процедуру, пока не закончатся все ингредиенты. Готовый салат на несколько часов оставить настаиваться в холодильнике.

8. Перед подачей к столу, миску с салатом накрыть большой плоской тарелкой, быстро перевернуть и снять, украсить готовый салат цельными листиками петрушки и веточками укропа. Интересный, необычный, вкусный и питательный торт-салат со скумбрией готов!

Салат из овощей со скумбрией

Ингредиенты:

150 грамм капусты белокочанной;
1 спелый помидор;
1 свежий огурец;
1 пучок молодого зеленого лука;
1 пучок зелени (укропа, петрушки);
1 банка консервы «Скумбрия в масле»;
2-3 столовых ложки растительного масла;
1-2 дольки чеснока;
½ лимона;
соус тартар;
2-3 столовых ложки соевого соуса;
свежемолотый перец;
соль.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту помыть и нашинковать. Нашинкованную капусту приправить солью и немного прижать руками, чтобы она дала сок. Выложить в салатницу.

2. Свежий огурец помыть, порезать на четвертинки одинакового размера и положить к капусте.

3. Спелый помидор отмыть, нарезать маленькими дольками и положить в салатницу к капусте и огурцам.

4. Зеленый лук порезать мелкими кружочками и отправить в салатницу. Аналогичную процедуру проделать с зеленью.

5. Чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать и положить ко всем овощам.

6. Скумбрию в масле достать из банки, помять или порезать небольшими кусками и выложить к овощам.

7. Для приготовления заправки к салату из овощей со скумбрии, необходимо в маленькую ёмкость выдавить сок половинки лимона, добавляя соус тартар.

8. К получившейся смеси добавить 1-2 столовых ложки растительного масла и соевого соуса, а также соль и перец.

9. Получившуюся заправку интенсивно смешать и добавить в салат. Готовое блюдо тщательно перемешать.

Подавать салат из овощей со скумбрией желательно холодным, разложив в небольшие салатные вазочки и украсив листьями петрушки.

Салат из консервированной скумбрии

Ингредиенты:

скумбрия – 1 банка (консервированная, в масле);
картофель, размер средний – 3 штуки;
куриное яйцо – 3 штуки;
сыр твердый – 150 грамм;
лук репчатый – 1 штука;
майонез.

Рецепт приготовления:

1. картофель отваривать в течение 15-20 минут до готовности, затем натереть на крупной терке;

2. сыр натереть на крупной терке;

3. яйца отварить и мелко порезать, резать отдельно желтки и белки;

4. лук желательно замочить в чашке с горячей водой минут на 10-15 для того, чтобы он не горчил, затем отжать от воды на сухой салфетке, мелко порезать;

5. скумбрию хорошенько размять вилкой, предварительно нужно слить жидкость из банки.

Слои для салата укладывать в следующей последовательности:
1. Слой картофеля.
2. Слой скумбрии.
3. Слой лука.
4. Слой яичных белков.
5. Слой яичных желтков.
6. Слой сыра.

6. Каждый слои необходимо промазывать майонезом.

Сверху салат можно украсить с помощью веточки зелени, например петрушкой или укропом.

Салат с соленой скумбрией

Ингредиенты:

скумбрия соленая, среднего размера – 1 штука;
картофель – 3 штуки;
свекла – 2 штуки;
стебель сельдерея, желательно крупный – 1 штука;
салат листовой – 1 кочан;
майонез – 2 столовые ложки;
сметана (жирность 10-15%) или йогурт натуральный – 3 столовые ложки;
соус из хрена – ½ чайной ложки;
соль, перец, кориандр по вкусу.

Рецепт:

1. скумбрию очистить от кожи и костей, разделать, порезать небольшими кусочками;

2. картофель отваривать в течение 15-20 минут до готовности, мелко порезать;

3. свеклу отварить в течение 30-45 минут до готовности, мелко порезать;

4. стебель сельдерея нарезать в виде соломки;

5. салат порвать руками на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешиваем вместе, при этом добавляем майонез, сметану и соус из хрена. Необходимо оставить настаиваться ингредиенты на 40-50 минут, для того чтобы все хорошенько пропиталось. Затем на плоскую тарелку укладываем листья салата, а сверху выкладываем основную массу.
Приятного аппетита!

Расширенный поиск

Вкусный зимний салат с соленой скумбрией и яйцом

скумбрия, яйцо, огурец, лук, морковь, горошек, майонез

Салат "Шуба" со скумбрией

скумбрия соленая, картофель, морковь, свекла, лук, майонез

Рыбный салат с копченой скумбрией и свеклой

скумбрия, свекла, макароны, лук

Салат с авокадо и рыбой (соленой скумбрией) без майонеза

скумбрия, авокадо, пекинская капуста, яйца, кунжут

Салат "Мимоза" со скумбрией и картошкой

скумбрия консервированная, картофель, морковь, яйца, майонез

Суши со скумбрией

рис, нори, скумбрия, огурец, сыр

Суши со скумбрией, авокадо и сыром дома

рис, скумбрия, сыр, авокадо

Салат с соленой скумбрией и рисом

рис, скумбрия соленая, шпинат, майонез

Салат со свеклой и рыбой (копченой скумбрией)

скумбрия, свекла, лук

Рыбный пирог с соленой скумбрией из слоеного теста

скумбрия, тесто слоеное, сыр, морковь, лук

Заливной пирог с соленой скумбрией на кефире

кефир, яйца, мука, скумбрия

Рыбная шарлотка со скумбрией

скумбрия, сметана, яйца, мука, разрыхлитель

Салат с рыбой, рисом и кукурузой

рыба соленая, рис, кукуруза, соевый соус

Салат с копченой скумбрией и горошком на праздник

скумбрия копченая, горошек, картофель, огурец, морковь, майонез

Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

скумбрия соленая, лук, картофель, морковь по-корейски, свекла, майонез

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

скумбрия копченая, картофель, морковь, огурец соленый, квас свекольный

Рыба навага с картошкой в духовке

навага, картошка, майонез

Рыбная лазанья из лаваша

лаваш, скумбрия, лук, яйцо

Салат из черемши, яиц и картошки с майонезом

черемша, яйца, картофель, лук, майонез

Вкусный мясной салат со свининой и солеными огурцами

свинина, картофель, огурец, морковь, лук

Салат из моркови с сыром и яйцом

морковь, сыр, яйца, лук, майонез

Салат из капусты с рисом

рис, капуста белокочанная, яйца, сыр, майонез

Огурцы по-корейски

огурцы, чеснок, укроп, красный перец, уксус, соль

Салат "Ромашка" с курицей

курица, картофель, сыр, огурец, яйцо

Салат из соленой скумбрии с овощами и яйцом

скумбрия соленая, картофель, морковь, яйца, майонез

Праздничный салат «Радуга» с ветчиной, свежим огурцом и яйцами на скорую руку

ветчина, сыр, перец болгарский, огурец, помидор, яйца, майонез

Салат с курицей, апельсином и корейской морковкой на праздник

курица, морковь по-корейски, сыр, апельсин, майонез

Салат "Мышки" из крабовых палочек

крабовые палочки, сыр, яйцо, майонез, чеснок

Салат из свеклы моркови и зеленого горошка

свкла, морковь, горошек консервированный, лук, масло растительное

Салат с курицей "Нежность"

курица, грибы, яйцо, майонез, сыр, помидоры

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

морковь, кукуруза, сухарики, майонез

Салат из тыквы с сыром фета

тыква, сыр фета, огурец, помидор, лук, уксус, растительное масло

Салат с килькой

килька, рис, яйца, сыр, майонез

Салат с крабовыми палочками и плавленым сыром слоями

крабовые палочки, сыр, яйцо, яблоко, майонез,

Салат из сырой моркови с чесноком и орехами

морковь, чеснок, орехи

Вкусный слоеный салат с крабовыми палочками и морской капустой

крабовые палочки, сыр, яйцо, морская капуста

Салат из цветной капусты со свеклой

секла, цветная капуста, сметана

Салат с тунцом, огурцом и кукурузой на праздник

тунец консервированный, кукуруза, огурец, рис, сыр

Салат из вареной моркови и горошка

морковь, яйцо, горошек, лук, майонез

Крабовый салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом

крабовые палочки, пекинская капуста, кукуруза, огурец, майонез

Как приготовить салат из скумбрии?

Для салатов используют филейную часть рыбы, если нужна малосольная или копченая.
Кусочки можно перемолоть, тогда салат получится более насыщенным.
Пикантный вкус придаст блюду соус из растительного масла, уксуса и горчицы.

Салат из консервированной скумбрии с яйцом

консервы – 150 г;
огурцы – 2 шт.;
консервированный горошек – 120 г;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Яйца отварить, кусочки скумбрии размять в соке.
Огурцы, яблоки и яйца порезать, добавить к рыбе.
Высыпать горошек, заправить майонезом.
Перемешать, посолить, украсить зеленью.

Салат с копченой скумбрией - рецепт

картофель – 7 шт.;
красный лук – 0,5 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
филе скумбрии – 1 шт.;
желток – 1 шт.;
дижонская горчица – 0,5 ст. л.;
винный красный уксус – 1 ст. л.;
арахисовое масло – 1 ст. л.;
сливки – 3 ст. л.

Картофель отварить, остудить, порезать.
Измельчить лук и сельдерей, смешать.
Порубить скумбрию, добавить в салат.
Смешать майонез, желток, горчицу, масло и уксус.
Взбить со сливками.
Заправить салат из скумбрии, посолить

Салат с отварной скумбрией

рыба – 500 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
масло – 2 ст. л.;
зелень – 1 пучок.

Отварить скумбрию, картошку и морковь.
Рыбу порезать, выложить в тарелку.
Смешать майонез и сметану, промазать.
Выложить измельченный лук, сверху укрыть морковью.
Разложить картофель, смазать соусом.
Обжарить лук с морковью, выложить слоем.
Снова – картофель и соус.
Накрыть скумбрией, промазать соусом.
Украсить салат из вареной скумбрии зеленью.

Салат из соленой скумбрии - рецепт

скумбрия – 1 шт.;
красный лук – 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
уксус – 2 ст. л.

Овощи, и яйца отварить, остудить.
Лук измельчить, залить маринадом из уксуса и сахара.
Овощи, яйца и рыбу порезать, лук слить и добавить в салат.
Перемешать, посолить, заправить майонезом.

Салат из запеченной скумбрии

рыба – 1 шт.;
огурцы свежие – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 200 г.;
сок лимона – 1 ч. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.

Овощи и рыбу измельчить.
Добавить кукурузу, посолить, поперчить.
Перемешать, заправить соком лимона и маслом.

Салат «Скумбрия под шубой»

картофель – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
рыба – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
майонез – 300 г.

Овощи и яйца отварить, остудить, измельчить.
Рыбу порезать, свеклу натереть.
Первым слоем идет картофель, затем – лук и рыба.
Далее кладется морковь и яйца.
Последней выкладывается свекла.
Салат со скумбрией слоями должен настояться в холоде не меньше 2 часов.

Салат «Мимоза»со скумбрией

скумбрия – 200 г;
яйца – 2 шт.;
маринованные огурцы – 5 шт.;
рис сваренный – 0,5 ст.;
майонез – 100 г.

Консервы размять с маслом.
Яйца отварить, порезать.
Огурцы измельчить.
Смешать все с вареным рисом, заправить майонезом.

Салат с кукурузой и скумбрией

скумбрия – 1 банка;
кукуруза – 100 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.

Яйца отварить, натереть.
Рыбу размять, лук порезать.
Смешать салат из кукурузы и скумбрии с майонезом.

Салат из скумбрии с сельдереем

скумбрия - 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сельдерей – 300 г;
огурец – 1 шт.;
сметана – 200 г.

Овощи измельчить.
Рыбу отварить, порезать.
Смешать, посолить, заправить сметаной.

Салат с авокадо и скумбрией

авокадо – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
скумбрия консервированная – 1 банка;
лимон – 0,5 шт.

Авокадо разрезать, вынуть ложкой мякоть.
Размять с солью и соком лимона.
Добавить измельченный лук.
Помидоры порезать, рыбу размять.
Выложить авокадо, сверху помидоры.
Накрыть рыбой.

Салат «Хе» из скумбрии

рыба – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
уксус – 4 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
смесь перцев – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Рыбу порезать, залить уксусом на полчаса.
Лук измельчить, перетереть до сока, посыпать скумбрию.
Добавить соус и специи.
Перемешать, плотно закрыть, убрать в холод на 2-3 часа.

Салат из варёной скумбрии – отличный вариант для диетического питания. Варёная рыба, как и мясо, насыщена белками, но легче перерабатывается организмом. Салат является одним из множества способов приготовить вкусное блюдо со скумбрией. Здесь вы найдёте несколько рецептов салата с варёной скумбрией.

Польза скумбрии
Подготавливаем рыбу для салата
Рецепты праздничных салатов
Вкуснейший салат-торт
Салат рыбный с йогуртовой заправкой
Лёгкие закуски
Салат с сельдереем и огурцом
Салат с редисом, огурцом и сельдереем
«Быстрый» салатик с зелёным горошком

Польза скумбрии

Скумбрия – невероятно полезная рыба, содержащая в себе много микроэлементов, витаминов А, С, Е, группы В, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты.

Эту рыбу желательно включать в рацион хотя бы 1 раз в неделю, ведь помимо способности насыщать организм, она ещё и нормализует здоровье.

У тех, кто регулярно питается скумбрией, отлично развита память, высокий иммунитет, нормальное давление и уровень гормонов, хороший метаболизм, снижен риск заболеть инфарктом миокарда или инсультом. Но это касается лишь тех, кто употребляет варёную рыбу, а не копчёную или солёную.

Подготавливаем рыбу для салата

Независимо от того, каков рецепт приготовления салата, сначала тушку необходимо разделать: отрубить ей голову, хвостовую часть и плавники, удалить внутренности. Старайтесь не задеть ножом жёлчный пузырь, иначе рыба в блюде будет горчить. Тушку освободить от чешуи, затем хорошенько промыть под проточной водой.

Следующий этап – варка. Нужно поместить разделанную скумбрию в кастрюлю, залить водой и закипятить. После закипания следует убрать образовавшуюся пену, посолить, варить при слабом огне 20 минут. Очистите варёную рыбку от косточек и шкуры, разберите на маленькие кусочки или так, как этого требует рецепт.

Рецепты праздничных салатов

Большинство людей привыкли готовить на праздничный стол мясные салаты, а скумбрию обычно солят или запекают в духовке. А кто-нибудь пробовал варить её?

В сочетании с другими продуктами в салате эта рыба не уступает мясу. Реализуйте хотя бы один рецепт из представленных ниже, и вы захотите попробовать другие.

Вкуснейший салат-торт

Свежемороженая скумбрия – 0,5 кг;
2 картофелины;
лук – 1 обычный репчатый, 1 красный;
морковь – 2 шт.;
майонез – примерно 250 г;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
бутончик гвоздики, лавровый лист – по 2 шт.;
перец горошком чёрный, душистый – по 2 шт.;
соль;
для украшения понадобятся листья салата.

Рыбу разморозить, подготовить к употреблению (как это сделать, написано выше). При варке в воду рекомендуется добавить лавровый лист, гвоздику, перец душистый и горошком, целую репчатую луковицу. Такой способ варки придаст салату из варёной скумбрии более насыщенный вкус и аромат.
Отварить картофель с морковкой до готовности, после чего очистить их от кожицы и мелко нарезать в форме кубиков.
Порезать мелко красную луковицу и обжарить её в масле до золотистого цвета. Дать остыть.
Выбрать неглубокую кастрюльку с бортиками, хорошо смазать её маслом и выложить салат слоями: рыбка, морковь, жареный лук, картошка.
Каждый из этих слоёв, кроме лука (он и так в масле), смазать тонким слоем майонеза. Слой скумбрии и картошки перед смазыванием слегка посыпать молотым чёрным перцем.
Салат поставить в холодильник на 2–3 часа, чтобы он пропитался.
Перед тем как подавать блюдо, взять красивую плоскую большую тарелку, перевернуть на неё салат из кастрюли.
Украсить сверху салатными листьями, морковкой или чем-нибудь ещё, всё зависит от фантазии хозяйки.

Салат рыбный с йогуртовой заправкой

Этот рецепт раскрывает прекрасное сочетание картошки, скумбрии и солёного огурца.

Скумбрия – 1 тушка;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 репчатый, 1 красный;
небольшая морковка – 4 шт.;
солёные огурчики – 3–4 шт., в зависимости от размера;
куриные яйца – 4 шт.;
перчик душистый – 5 шт.;
приправа для рыбы, соль;
семена укропа – 40 г.

Натуральный йогурт, сметана или майонез — 200;
майонез – 80 г;
чесночок – 1 зубчик;
зелёный лук – 4 перышка;
перец молотый чёрный, соль.

Рыбку сварить в рассоле, в который входит 1 литр воды, соль, душистый перец, приправы для рыбы, семена укропа, 1 лук репчатый.
Дать повариться скумбрии 20 минут, остудить, разделить на кусочки.
Картошку с морковкой отварить в кожуре, затем почистить и нарезать кубиками.
Яйца отвариваем отдельно, чистим, режем или натираем на тёрке.
Красную луковицу и огурчики нарубить мелкими кубиками.
Перемешать все ингредиенты салата. Заправить салат соусом.
Рецепт соуса: мелко нашинковать зелёный лук, чесночок пропустить через пресс, добавить майонез и йогурт, посыпать перцем и солью, тщательно перемешать.

Лёгкие закуски

В эти салатики включено больше свежих овощей и отсутствует картошка.

Салат с сельдереем и огурцом

1 варёная скумбрия;
яблоко – 1 шт.;
стебель сельдерея – 2 шт.;
2 обычных или 1 длинный огурец;
свежие салатные листья;
нежирная сметана, зелень по вкусу.

Нарезать небольшими ломтиками стебли сельдерея.
Яблоко освободить от семян, нарезать соломкой, огурец порубить той же формы.
Листья салата измельчить с помощью рук.
Смешать ингредиенты с готовой скумбрией и заправить сметаной.
Любители авокадо иногда заменяют этим экзотическим фруктом огурец, а в остальном рецепт такой же.

Салат с редисом, огурцом и сельдереем

0,5 кг скумбрии;
свежий огурец – 2 шт.;
редис – 200 г;
небольшие яблоки – 2 шт. (или одно большое);
корень сельдерея – 100 г;
майонез – 250 г;
листья салата – 50 г;
уксус яблочный 3% — 50 мл;
соль, зелень свежая.

Отварить рыбку, порезать на кусочки и оставить в уксусном растворе (100 мл уксуса+100 мл воды) на полтора часа. Это придаст скумбрии яркий незабываемый вкус.
Корень сельдерея отварить, нарезать мелко кубиками.
Огурчики и редиску порубить кружками, яблоки – соломкой.
Соединить все ингредиенты, кроме рыбы, приправить майонезом, посыпать солью, если нужно, размешать.
Сверху выложить листья салата, на них – ломтики рыбы, полить небольшим количеством майонеза, добавить зелень для украшения.

«Быстрый» салатик с зелёным горошком

Этот рецепт придёт впору, когда нужно сделать быструю и вкусную закуску, а кусочки отваренной заранее рыбки лежат в холодильнике.

1 тушка варёной скумбрии;
половина большого болгарского перца;
маленький репчатый лук – 1 шт.;
полбанки консервированного горошка;
майонез.

Нарезать лук полукольцами, перец соломкой.
Смешать их с горошком и скумбрией, заправить майонезом.
Для тех, кто сидит на диете, майонез замените лимонным соком в сочетании с оливковым маслом.
Салат в любом случае сохранит свой вкус.

Сколько бы салатов со скумбрией варёной ни готовила хозяйка, эти вкусности никогда не наскучат ей, ведь их существует не один рецепт, и все разные.

Читайте также: