Салат 250 грамм фото

При планировании банкета важно грамотно разработать меню с учетом всех тонкостей и количества приглашенных лиц.

Банкет – один из популярных форматов организации праздничного стола в честь торжественной даты или особенного события. Банкет актуален для проведения свадеб, юбилеев, выпускных вечеров и других праздников. При планировании банкета важно грамотно разработать меню с учетом всех тонкостей и количества приглашенных лиц. Возникает вопрос: как правильно рассчитать банкетное меню на число гостей? Составление банкетного меню зависит от нескольких факторов.

Типы банкетов

Корпоративный.Корпоративные банкеты обычно заказывают компании на мероприятия – корпоративы, тренинги, важные события и круглые даты. Цель такого банкета – отдых, сплочение коллектива и общение в непринужденной обстановке.
Ко дню рождения. Банкет позволяет организовать подходящий праздничный стол ко дню рождения и юбилею. Такой банкет чаще всего рассчитан на семейный и дружеский круг приглашенных, состав меню должен нравиться имениннику и его гостям.
Официальный. Банкеты часто заказывают для обслуживания торжественной части деловых мероприятий – конференций, бизнес-форумов, симпозиумов и деловых встреч. В этом случае предусматривается строгий порядок рассадки гостей с закреплением мест за участниками.
Свадебный.Свадебный банкет планируется с особой тщательностью, чтобы удовлетворить пожелания молодоженов на тему стиля, традиций и оформления свадьбы. Поэтому в организации свадебного банкета особенно много нюансов.
Выпускной. Для празднования окончания школы выпускники и их родители арендуют площадки для праздничного банкета. Выпускной банкет должен быть разработан с учетом предпочтений юной аудитории.

Важные нюансы

Число гостей. Количество блюд и напитков на банкете рассчитывается на основе общепринятой нормы объемов еды на человека. Следует ориентироваться на оптимальный объем, чтобы столы не выглядели пустыми, но и без переплаты за лишние блюда.
Сервировка и подача. Нужно заранее договориться о подаче и сервировке блюд с персоналом, чтобы это не стало проблемой во время мероприятия. Некоторые блюда на банкете принято подавать порционно, например, салаты. А вот нарезки и закуски лучше всего разместить на общих подносах.
Сезонность. Состав банкетного меню может варьироваться в зависимости от времени года. Летом на банкете актуальны более легкие блюда, а также овощи, фрукты, зелень, морепродукты и рыба. В холодный сезон напротив – гости отдают предпочтение питательной пище и горячим согревающим блюдам.
Особенное меню. При разработке меню всегда стоит учитывать наличие среди приглашенных детей, вегетарианцев, людей, которым требуется особенное питание, например из-за аллергии и заболеваний. Для таких категорий гостей хорошо создать альтернативный вариант меню.

Норма расчета еды на человека

Норма еды на гостя рассчитывается в граммах и определяется длительностью мероприятия:

для банкетов на деловых мероприятиях длительностью один-два часа на каждого гостя полагается примерно 400 грамм,
двух-четырехчасовые мероприятия предполагают 600 грамм продуктов на человека,
юбилейные и выпускные банкеты на четыре-шесть часов рассчитываются в объеме 600-1200 грамм на приглашенного,
продолжительные мероприятия свыше шести часов подразумевают не менее 1200 грамм еды на человека, так, стандартная норма для свадьбы – 1500 грамм вместе с праздничным тортом.

Расчет меню

Как общую норму распределить на конкретные блюда? На длительных праздниках и свадебных банкетах норма распределяется следующим образом.

Холодные закуски. На банкетах подают овощные, сырные и мясные нарезки, брускетты, канапе, фаршированные блюда, на одного человека полагается 350-400 грамм закусок.
Горячие закуски. Среди горячих закусок на банкете популярны рулеты с различными начинками, блинчики и фрикасе, допускается 100 грамм горячих закусок на человека.
Салаты. Как правило, на банкете подают такие салаты, как греческий, оливье и другие распространенные виды салатов. Каждый гость получает около 200-250 грамм салата.
Горячее. Основные блюда комбинируются из гарнира (150 грамм на человека), а также мяса или рыбы (примерно 250 грамм на гостя).
Фруктовая нарезка. Одному гостю достаточно 200 грамм.
Десерт или торт. Один человек на банкете съедает кусочек или два кусочка торта либо десерт на 150-200 грамм.

Таким образом, на большой банкет необходимо 1400-1500 грамм продуктов на человека.

Как рассчитать напитки

Так же, как и блюда, количество алкоголя на банкете рассчитывается с ориентиром на длительность мероприятия. Рекомендуемая норма алкоголя на человека для крупных праздников и свадеб составляет:

один литр вина,
0,5 литра шампанского,
0,5-0,7 литра крепкого алкоголя (водки, рома, коньяка, виски и т.д.),
полтора-два литра безалкогольных напитков (минеральной воды, морса, сока).

Получается, что для правильного расчета блюд на банкете следует учитывать тип мероприятия, количество гостей, особенность подачи блюд и даже время года. Слишком сложно? Для правильного расчета меню на банкет и безупречной организации праздничного стола обращайтесь к профессионалам – кейтеринговой компании. Так, кейтеринг-компания «Министерство» поможет вам сориентироваться в тонкостях составления меню на банкет, подскажет лучшие сочетания блюд, учтет все ваши пожелания и грамотно рассчитает объем блюд на человека. Благодаря точному расчету вы сможете распределить бюджет и избежать внештатных ситуаций, когда гостям не хватило угощений или наоборот – осталось слишком много лишней еды.

Вы правильно питаетесь, но так и не можете похудеть? Возможно, все дело не том, что вы едите, а в количестве потребляемой еды.

Большинство людей не знают, как должен выглядеть допустимый размер порции. Исследования показали, что мы плохо определяем, сколько еды должно быть у нас на тарелке, и люди часто переоценивают размер порции и недооценивают содержание калорий.

Так как же определить, сколько стоит есть, без того, чтобы бесконечно считать калории или взвешивать все на весах?

Вот, простой способ определить адекватный размер порций основных продуктов и то, как он выглядит по отношению к размеру вашей руки.

Размер порции мяса

Мясо: ладонь руки

Порция мяса должна быть размером с ладонь руки (не включая пальцы).

Стейк на фотографии весит примерно 100 грамм и имеет толщину колоды карт. Порцию белка такого размера можно принимать с каждым приемом пищи, и нужно распределять прием белка в течение дня, так как мы лучше перерабатываем его небольшими порциями . Однако не стоит потреблять больше 500 грамм красного мяса в неделю, а лучше выбирать другие источники белка, такие как рыба и бобовые.

Порция рыбы

Белая рыба: вся кисть руки

Белая рыба, такая как треска, пикша или сайда содержит мало жира и калорий, и поэтому порция может достигать размеров вашей расправленной кисти (около 150 грамм и 100 калорий).

Белая рыба содержит небольшое количество омега-3, и является хорошим источником селена, важного для иммунной системы, здоровых волос и ногтей.

Жирная рыба: ладонь

Как и мясо, порция жирной рыбы, такой как семга, скумбрия или сардины должна соответствовать размеру вашей ладони. Филе жирной рыбы весит около 100 грамм и содержит около 200 калорий. Одна порция в неделю снабдит вас достаточным количеством жирных кислот омега-3.

Порция салата

Шпинат: две пригоршни

Именно столько сырого шпината нужно одному человеку на одну (80 грамм) из 5-ти порций овощей, рекомендуемых ежедневно. Такой же размер порций подойдет и для других салатных листьев.

Овощи нужно есть с каждым приемом пищи, и не несколько листьев, а практически весь пакет.

Порция фруктов

Ягоды: две ладоши

Одна из пяти порций фруктов в день - это пригоршня ягод, помещающаяся в ваших ладонях.

Такое количество ягод содержит примерно 90 калорий, однако другие фрукты например, виноград, содержат больше сахара и около 161 калорий.

Порция овощей

Овощи: сжатые кулаки

Одна из пяти порций овощей (80 грамм) в день должна быть хотя бы размером с ваш кулак. Важно также стремиться к разнообразию овощей в рационе и съедать овощи разных цветов. Овощи должны занимать половину вашей тарелки.

Порция макарон в день

Макароны: сжатый кулак

Такое количество макаронных изделий кажется совсем небольшим, но макароны увеличатся в размере при приготовлении. В этой порции содержится 75 грамм и 219 калорий. Порция неприготовленного риса также должна составлять размер кулака.

Углеводы, которые важны для поддержания энергии, и клетчатка должны занимать четверть вашей тарелки (белки – другую четверть и овощи - половину тарелки).

Дополнительные калории добавит соус.

Порция орехов в день

Орехи: одна ладонь

Орехи и семечки являются хорошей закуской, они сытные и содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, хотя и калорийны. Хорошая порция – это то, что вы можете удержать в ладони. Потому старайтесь есть орехи и семечки по отдельности, а не несколько сразу.

Порция картофеля

Картофель: кулак

Порция углеводов должна составлять примерно 200 калорий для женщин и 250 калорий для мужчин.

Одна картофелина весом 180 грамм содержит около 175 калорий, но печеный картофель может быть в два раза больше, так что можете разделить его на двоих.

Если вы не пытаетесь похудеть, то можете съесть порцию чуть больше.

Порции продуктов в день

Сливочное масло: кончик большого пальца

Любая порция жиров, включая сливочное масло, растительное масло, арахисовое масло должна быть не больше чайной ложки или размера кончика вашего большого пальца от сустава до кончика ногтя. Всего в день должно быть не больше 2-3 порций жиров.

Шоколад: указательный палец

Кусочек шоколада размером с указательный палец (20 грамм) содержит примерно 100 калорий, и это адекватное угощение.

Порция сыра весом 30 грамм должна соответствовать длине и глубине двух пальцев. В ней содержится около 125 калорий, и она снабжает вас третью рекомендуемой дозы кальция. Порция натертого сыра может составлять размер вашего кулака.

Торт: два пальца

Размер кусочка торта должен составлять длину и ширину двух пальцев (один конец может быть немного шире, если вы отрезаете клином). Такая порция содержит около 185 калорий и допустима в качестве угощения.

Ингредиенты Салат 250 гр.

Огурец, парниковый	100 г
Помидоры (томаты), парниковые	50 г
Горошек зеленый (Globus)	50 г

Пищевая ценность и химический состав "Салат 250 гр.".

Энергетическая ценность Салат 250 гр. составляет 27,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность кофейных напитков

- Эспрессо - 1 ккал.
- 250 мл американо 2 ккал.
- Двойной эспрессо - 4 ккал.

А если с молочком или со сливками?
- кофе с молоком – 37 ккал на 100 мл.
- латте – от 180 до 250 ккал (в зависимости от жирности молока).
- латте-макиато – 100 ккал,
- капучино (225 мл) – 75 ккал
- мокко – 145-170 ккал
- фрапучино со сливками – около 215 ккал на 225 мл.

Еще добавки?
- чайная ложка белого сахара - 50 ккал.
- чайная ложка коричневого сахара - 15 ккал.
- чайная ложка меда - 67 ккал.
- молоко обезжиренное — 15 ккал (50 мл).
- молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл).
- сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л).
- сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л).
- растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.).
- сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л).

Овощи и фрукты:
• Огурец средний 100 гр,
• Мандарин средний 1 шт=45 гр
• Томат 1 средний=95 гр,
• Маслины 1 шт =15 гр
• Консервированная кукуруза 2 ст.л.=50 гр
• Консервированный горошек 2 ст.л.=50 гр
• Фруктовый салат б.с. – 4 ст.л =80 гр

Ягоды, сухофрукты:
• Вишня- 8 шт = 50 гр,• Изюм – 2 ст.л = 14 гр,
• Инжир- 1 шт=50 гр
• Финики свежие – 2 шт = 12 гр

Орехи:
• Арахис 1 ст.л=10 гр,
•Грецкие орехи 1 шт-5 гр,
• Лесные орехи-4 шт-10 гр,
• Мковые семена- 1 ч.л =5 гр,
• Миндаль-4 шт=5 гр
• Кунжут – 1 ч.л.=5 гр,
• Тыквенные семечки 1 ст.л = 10 гр
• Фисташки 7 шт=7 гр

Рыба и морепродукты:
• Килька – 2 шт = 10 гр,
• Копченый угорь – 1 ломтик – 40 гр
• Королевские креветки очищ – 5 шт – 30 гр
• Крабовые палочки – 2 шт = 60 гр,• Рыбные палочки – 1 шт = 25 гр,
• Устрицы – 3 шт = 50 гр,
• Шпроты – 1 шт = 15 гр

Молочные продукты:
• Сливки 3 ч.л. = 15 гр,
• Сметана 10 % 1 ч.л.=5-15 гр,
• Творог 0,5% 3 ст.л =75 гр,
• Творогог Тофу 3 ст.л. = 74 гр

Крупы, Макароны, картофель:
• Картофель вареный 1 средн.=80 гр
• Картофель фри 1 порц=150 гр
• Пюре на молоке обезж. 4 ст.л=80 гр
• Вареные макароны 1 чашка=120 гр

Колбаса и мясные изделия:
• Ветчина вареная 2 кус=70 гр,
• Ветчина копч 1 ломтик=20 гр
• Ветчина постная 2 ломтика=20 гр,
• Тефтели 1 шт=18 гр,
• Фрикадельки 1 шт=50 гр,
• Половина ножки бройлера жар.=40 гр,
• Крылышко бройлера жар.=40 гр,

Яйца:
• Яйцо 1 шт-50 гр

Сыр:
• Камамбер- 1 кус. =30 гр,
• Бри-1 кус. =30 гр,
• Рокфор 30 %-1 кус. =30 гр,
• Твердые сорта -1 кус. =30 гр,
• Плавленый сыр – 1 кус = 25 гр,
• Тертый пармезан – 1 ст.л = 8 гр,
• Тофу 1 ломтик=25

Наконец-то мы дождались ее – сочную, сладкую ягоду, которую в жару рады видеть на любом столе. Арбуз не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами А, С, магнием, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Рецепты с арбузом стали популярны совсем недавно. Оказалось, что большую ягоду вполне можно жарить, мариновать, сочетать с сырами, зеленью и даже алкоголем! Порадуйте своих домочадцев необычными, яркими и свежими блюдами из арбуза.

Салат из арбуза с брынзой

Потребуется:

400 грамм арбуза
200 грамм ананаса
150 грамм зеленого салата
150 грамм брынзы
1 средний лимон
1 красная луковица
100 грамм грецких или кедровых орехов
2 столовые ложки оливкового масла
50 грамм базилика или мяты
перец – по вкусу

Как готовить:

Листья салата промойте, обсушите на бумажном полотенце и разложите на большом плоском блюде. Из арбуза вырежьте мякоть. Нарежьте ее крупными треугольниками, очистите от семечек и выложите на листья салата. Мякоть ананаса и сыр нарежьте тонкими ломтиками и уложите на арбуз. Сверху выложите кольца красного лука. Мелко порубите базилик и орешки. Добавьте в блюдо.

В отдельной емкости смешайте оливковое масло и лимонный сок. Полейте этой заправкой салат и поперчите. Перед подачей на стол охладите блюдо.

Желе из арбуза

Потребуется:

1/2 арбуза
1 пакетик желатина
20 грамм темного шоколада
1 чайная ложная сахарной пудры
мята - по вкусу

Как готовить:

Желатин заливаем водой комнатной температуры (на 100 мл воды – 10 грамм желатина) и оставляем на 15 минут. Вырезаем арбузную мякоть, убираем семена и измельчаем в блендере. Затем пропускаем через сито. Шоколад нарезаем мелкими кусочками.

Набухший желатин разогреваем одну минуту в микроволновке и тоненькой струйкой вливаем в арбузный сок. Добавляем шоколад, перемешиваем и разливаем в подготовленные формочки. Ставим в холодильник на 8-12 часов. Застывшее желе украшаем сахарной пудрой и веточкой мяты.

Томатно-арбузный суп

Требуется:

2 средних помидора
1 средний огурец
1 красный болгарский перец
250 грамм арбузной мякоти
250 грамм томатного сока
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 сока лимона
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка итальянских пряностей
перец, зелень – по вкусу

Как готовить:

Помидор, лук, перец и огурец нарезать кубиками. Отложить немного перца и огурца - они потребуются для украшения. Оставшиеся ингредиенты опустить в блендер, добавить мякоть арбуза и смешать. Добавить лимонный сок, оливковое масло, томатный сок, тертый чеснок и снова взбить. Перелить в кастрюлю, приправить смесью пряностей и перцем. Поставить в холодильник на два часа. Перед подачей на стол украсить суп оставшимися кубиками перца и огурца.

Мармелад из арбузных корок

Потребуется:

2 кг арбузных корок
3 кг белого сахара
20 стаканов воды
4 пакетика ванильного сахара (по 8 грамм)
4 столовые ложки лимонной цедры
3 чайных ложки соды

Как готовить:

Очистите корки от розовой мякоти и зеленой кожуры, нарежьте большими кубиками. Растворите соду в стакане горячей воды и вылейте в кастрюлю. Добавьте еще 10 стаканов холодной воды. Замочите корки на восемь часов.

На следующий день разогрейте содержимое кастрюли. Добавьте оставшийся сахар, перемешайте и варите еще 15 минут. Вновь остудите и поставьте в холодильник на сутки.

На третий день добавьте в кастрюлю несколько стаканов воды, доведите до кипения и варите около часа. В самом конце положите цедру и ваниль. Готовый мармелад выньте из сиропа, обваляйте в сахаре и, после охлаждения, подайте на стол.

Жареный арбуз

Потребуется:

1 кг мякоти арбуза
2 яичных белка
4 стакана картофельного крахмала
4 стакана пшеничной муки
½ стакана сахарной пудры

Как готовить:

Вырежьте мякоть из арбуза, нарежьте тонкими пластинами и отделите от семечек. В глубокой посуде разведите крахмал в половине стакана воды, введите яичные белки и хорошо размешайте. Кусочки арбуза опустите в смесь, а после выложите на раскаленную сковородку. Обжаривайте до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Арбузный десерт с коньяком

Потребуется:

1 кг мякоти арбуза
350 грамм темного шоколада
2 столовые ложки коньяка
2 столовые ложки сахара
мята - по вкусу

Как готовить:

Вырежьте мякоть из арбуза, нарежьте кубиками и отделите от семечек. Шоколад раздробите на маленькие кусочки. Опустите мякоть в блендер, добавьте сахар, коньяк и шоколад. Хорошо взбейте, разлейте по креманкам и поставьте в холодильник на 12 часов, помешивая каждые четыре часа. Перед подачей на стол, украсьте веточкой мяты.

Не секрет, что основа красивой, стройной фигуры заключается в правильном подходе к режиму питания и выборе нужного размера порции. Употребление сбалансированной пищи со временем приводит организм в норму и лишние килограммы исчезают. Важно научиться определять нужный объем порции, чтобы избежать переедания.

Какой должна быть порция еды при похудении
Почему важно соблюдать порционность?
Количество и порции еды при правильном питании в граммах
Примерные порции еды при правильном питании в граммах

Какой должна быть порция еды при похудении

Порции еды при правильном питании в граммах не должны превышать 350 гр за один прием.

Размер порции для похудения составляет до 70% от основного рациона, что равняется 200-250 граммам, при этом количество пищи должно увеличиться на 2-3 приема. То есть питаться следует дробно. Эта методика является наиболее благоприятной для снижения веса. Система данного метода позволяет очистить организм, активизировать выработку ферментов, улучшать обмен веществ. Человек практически не ощущает чувства голода за счет частых приемов пищи.

Почему важно соблюдать порционность?

Главным условием похудения является соблюдение правил установленного режима и размер порции при правильном питании. Когда желудок пустой, он начинает вырабатывать гормон голода, что приводит к перееданию. А вследствие переедания желудок начинает растягиваться и приводит к лишним килограммам. При переходе на правильные порции для похудения происходит сокращение размера желудка, благодаря этому удалить чувство голода возможно даже стаканом воды. Придерживаясь данной методики, уже за первую неделю можно потерять до двух килограммов.

Считается, что идеальный объем порция пищи за один прием равняется размеру вашего кулака.

Количество и порции еды при правильном питании в граммах

Количество приемов пищи должно быть 3-5 в день. При этом нужно отказаться от жирной, жаренной, копченой пищи, а предпочтение отдать сырым овощам, нежирному мясу, фруктам. Интервалы между приемами пищи должны составлять 2-3 часа.

Примерные порции еды при правильном питании в граммах

На завтрак отлично подойдет каша на молоке с мёдом, несколько кусочков сыра, хлебец (около 250 граммов). Смотрите: варианты ПП завтраков.
Второй завтрак повторить уже через пару часов и съесть омлет с овощами (примерно 130-150 граммов).
На обед на первое – нежирный суп на костном бульоне (200 граммов) второе – ленивые голубцы, овощной салат (150 граммов).
Полдник – 100 граммов творога с сухофруктами и сметаной.
Ужин тушеные овощи (150 грамм) с котлетой из птицы или рыбы (100 грамм).
За 2 часа до сна разрешается выпить стакан кефира (200 мл).

Придерживаясь сбалансированного рациона и соблюдения порций еды при правильном питании, вы обретете внутреннюю легкость. Лишние килограммы исчезнут навсегда.

Автор сайта и статей: Наталья Степанова, нутрициолог-психолог, консультант по питанию и коррекции веса. Подробнее обо мне.

Салат – это то блюдо, что всегда к месту. И мы сейчас говорим не о листах салата, а о полноценном блюде. Скажем, о греческом салате или крабовом.

Делать обычные салаты не так и сложно, а удовольствия от них много. Тем более, что, если сделать овощной салат, без добавления майонеза, блюдо становится еще и весьма полезным.

Стоит сказать, что, несмотря на легкость приготовления, иногда мы берем готовые салаты в магазинах. И часто мы просим положить нам в миску, скажем, 100 грамм, хотя толком не знаем много это или мало. Для этого рассмотрим три наиболее популярных салата и расскажем сколько ложек в сто граммовой порции.

Первый на очереди – овощной салат. Берем за основу салат на масле. Порция в 100 грамм будет состоять приблизительно из 6-ти с половиной ложек. Греческий салат немного тяжелее, особенно если «захватить» на ложку фету. И в нашей порции будет всего 5 столовые ложки. Если класть в тарелку не только зелень. И наконец, 100 гр. крабового салата – 3,5 полные ложки. Естественно, он самый «тяжелый» из-за своих ингредиентов.

Салат «Красные маки»

Роскошный салат, украшенный цветами мака, станет изюминкой праздничного стола. Выглядит он очень эффектно, готовится легко, из простых и доступных ингредиентов.

Все ваши гости будут в восторге от такой красоты!

Ингредиенты:

куриное филе 300 грамм
маринованные шампиньоны 1 баночка
помидоры 3 шт.
зеленый лук несколько стеблей
сыр твёрдый 100 грамм
майонез 100-150 грамм
соль по вкусу

Для украшения:

помидор средний 3 шт.
маслины без косточек 2-3 шт.
укроп несколько веточек
семена мака 1 ч. ложка

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко нарезать либо порвать на волокна.
Маринованные грибы нарезать пластинами.
Помидоры нарезать кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Выложить салат слоями: куриное филе, майонез, грибы, зеленый лук, майонез, помидоры, майонез.
Посыпать салат тертым сыром.
Из помидоров вырезать кружочки и сложить из них «цветы». Из маслин сделать серединку «мака», из веточек укропа — «стебли». По желанию, посыпать «цветы» семенами мака (как на фото).
Дать салату пропитаться несколько часов и подавать.

Салат «Фиалки»

Салат «Фиалки» представляет собой удивительно красивое весеннее блюдо, которое можно смело подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

шампиньоны 400 г
окорок куриный копченый 300 г.
огурец 300 г.
морковь по-корейски 200 г.
чернослив 200 г.
перец чёрный молотый
майонез
соль

Приготовление:

Копченый окорочок очистить от шкурки, костей и нарезать узкой соломкой. Вымоченный чернослив также нарезать небольшой соломкой. Свежие шампиньоны посолить и поперчить. После этого обжарить на медленном огне. Свежие огурцы порезать небольшой соломкой.
Салат необходимо укладывать послойно. Сперва мясо, после этого черносливы, грибочки и огурцы. Последним слоем будет корейская морковка. Любой слой промазать майонезом по вкусу.
Для украшения торжественного салата «Фиалки» нужно применять тонко нарезанный редис, который был предварительно вымочен в соке синей капусты. В качестве листьев фиалки необходимо применять шпинат.
При подаче на стол бока салата украсить соленым печеньем. Чернослив лучше выбрать кислый. Если он окажется сладким, то количество направляться уменьшить приблизительно вдвое.

Салат «Ромашка» с чипсами

Салат непременно вызовет восхищение у всех гостей за праздничным столом. Он получается очень красивым, ну и, конечно же, удивительно вкусным. В его состав входит не очень много ингредиентов, но они настолько гармонично подобраны по вкусу, что в целом получается просто идеально

Ингредиенты:

чипсы Pringles – 40 гр.;
филе куриное отварное – 170 гр.;
опята маринованные – 200 гр.;
сыр – 90 гр.;
яйца вареные – 4 шт.;
зеленый лук – малый пучок;
майонез – 250 гр.;
оливка (оформление) – 1 штука;
помидоры черри (оформление) – 1 штука.

Приготовление:

Измельчаете отварное филе, разрывая мясо вдоль волокон на продолговатые кусочки.
В мелкую стружку измельчаете кусок сыра.
С вареных и хорошо охлажденных яиц счищаете скорлупу и перетираете на мелкой терке: отдельно белки, отдельно желтки.
Сливаете с маринованных опят лишнюю жидкость, а затем каждый грибочек разрезаете на две или три части. То есть измельчаете, но не слишком мелко. Если опята очень мелкие, то можно оставить и целыми.
Измельченное куриное филе ляжет первым слоем. По желанию можете немного подсолить этот слой.
И достаточно плотно промазываете мясо майонезом.
Затем маринованные опята, которые покрываете не слишком плотным слоем майонеза.
Накрываете грибы тертыми белками, которые тоже промазываете майонезом не слишком плотно.
И засыпаете всю поверхность салата сырной стружкой.
И плотно смазываете майонезом, придавая салату форму округлой выпуклости.
Центр полученной формы засыпаете тертыми желтками, края оттеняете измельченным зеленым луком и втыкаете по кругу лепестки чипсов.
Делите напополам помидор черри. Одну половинку помещаете срезом вниз на желтое поле. Из оливки делаете голову и пятнышки и получаете симпатичную божью коровку. Можно из второй половинки помидора сделать еще одну коровку и посадить ее на небольшом расстояние от первой.

Салат Мимоза — классический рецепт с сайрой

Салат Мимоза сытный и очень вкусный, готовится очень легко и состоит из довольно простых продуктов. Я предлагаю вам рассмотреть, как приготовить салат Мимоза с сайрой, сделав его прямо сейчас:

Ингредиенты:

баночка рыбных консервов – я предлагаю сайру;
одна морковь – отваренная;
яйца, сваренные вкрутую – четыре штуки;
луковица, майонез и зелень укропа;
соль и перец.

Приготовление:

Приготовленную морковь натрите на тёрке мелко. Постарайтесь морковь не переварить, и тогда это будет сделать легко. Консервы хорошенько размять вилкой, получится рыбная кашица.
Мелко измельченный лук ошпарьте кипятком, а яичные желтки отделите от белков.
Теперь белки натрите на крупной тёрке, а желтки на мелкой. Один натёртый желток оставьте для украшения салата.
Все продукты для салата готовы, можно выкладывать салат слоями. Каждый слой салата будем промазывать майонезом.
Первым слоем выкладываем рыбу, после рыбы идёт лук и потом половина белков. Следующий слой морковный, теперь желтки и всё завершаем остатком белков.
Украсить салат желтком и зеленью укропа, предавая ему вид цветка мимозы.

Салат Мимоза готов!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Планируете «отработать» съеденные за праздничным столом калории? GO.TUT.BY сориентирует, сколько минут различных занятий: от легкой аэробики до крепкого сна — для этого может потребоваться.

Оливье с вареной колбасой

Так выглядят 100 граммов оливье — и это 31 минута занятий аквааэробикой, 21 минута быстрой ходьбы и 16 минут бега на лыжах.

Сельдь под шубой

Так выглядят 100 граммов сельди под шубой — и это 50 минут игры в волейбол, 37 минут игры в настольный теннис и 18 минут езды на горном велосипеде.

Салат с крабовыми палочками

Так выглядят 100 граммов салата с крабовыми палочками — и это 41 минута медленных танцев, 22 минуты легкой аэробики или 15 минут конькобежного спорта.

Сырокопченая колбаса

Так выглядят 100 граммов сырокопченой колбасы — и это 180 минут хатха-йоги, 135 минут танго и 54 минуты работы тренером по аэробике.

Мандарины

Так выглядят 100 граммов мандаринов — и это 40 минут сна, 9 минут вальсирования или 7 минут ходьбы со скоростью 6 км/ч.

Шоколад

Так выглядят 100 граммов молочного шоколада — это 73 минуты плаванья, 53 минуты катания на коньках или 49 минут игры в американский футбол.

Шампанское полусухое

А 100 граммов шампанского — это 30 минут стретчинга, 8 минут легкой степ-аэробики или 5 минут занятий со скакалкой.

Уже бежите в спортзал? Подождите

Наши подсчеты не нужно принимать близко к сердцу: с реальностью в любом случае будут расхождения.

Во-первых, потому что калорийность конкретно вашего оливье зависит от его точного рецепта: вдруг вы положили туда побольше моркови и совсем не клали колбасу? Во-вторых, при подсчете расхода калорий мы ориентировались на «среднего трудящегося мужчину Минска»: ему 35 лет, рост у него 174 см, а вес — 73 кг. Если ваша комплекция расходится со статистикой, то и энергозатраты будут другими.

Есть еще третья причина: в нашем организме все не так просто. Как объясняют диетологи, организм не умеет сжигать калории просто так, ради «отработки» съеденного — каждая тратится согласно строгому внутреннему распорядку, и лишние полчаса на дорожке почти наверняка не сожгут именно то, вчерашнее пирожное.

И если вы действительно не хотите поправиться за Новый год, лучше почитайте наши советы о том, как не переедать за праздничным столом и не пропускать тренировки.

Лёгкий, и сытный одновременно!

Предлагаю приготовить овощной салат на праздничный стол в виде торта.

Рецепт не новый, возможно кто-то уже его готовил, и не раз. Но мне очень нравится этот салат, в нём очень гармонично подобраны все ингредиенты.

Салат овощной, получается и лёгкий, и сытный одновременно.

При желании, в салат можно добавить дополнительно один слой, мясной или рыбный, по вкусу. И что очень важно, для этого салата подходят как варёное, так и копчёное мясо или рыба.

Получается красивый и яркий в разрезе салат.

Ингредиенты рассчитаны на салат – диаметр 18 см, высота 6 см.

300 грамм или 2–3 шт. – картофель

160 грамм или 2–3 шт. – морковь

160 грамм или 1–2 шт. – репчатый лук (можно заменить зелёным луком)

200 грамм или 3–4 шт. – маринованные огурцы

100 грамм или 1/2 шт. – яблоко

250 грамм или 2 шт. – свёкла

4 шт. – куриные яйца

250 грамм – майонез

Соль по вкусу

Все овощи средних размеров. Овощи в салате я подсаливала, когда отваривала.

Способ приготовления

Сначала замаринуем лук.

Одну луковицу средних размеров, мелко нарежем.

Лук можно брать любой, красный или белый, какой вам больше нравится.

Можно вместо репчатого лука использовать зелёный лук, тогда его мариновать не надо.

Залив кипятком, перемешиваем и оставляем на минуту – полторы.

Через минуту кипяток сливаем, и сразу заливаем маринадом от маринованных огурцов.

Лук оставляем мариноваться.

Две – три отваренные картофелины натираем на крупную или мелкую тёрку, как вам больше нравится.

На мелкую тёрку натираем 2–3 отваренные морковки.

Нарезаем небольшими кусочками 3–4 шт. маринованных огурцов.

На мелкой тёрке натираем два целых яйца и два желтка.

Двумя оставшимися белками мы позже украсим бок салата.

Так же на мелкую тёрку натираем две отваренные свеклы.

На большую или мелкую тёрку натираем одно не большое очищенное кисло–сладкое яблоко.

Сливаем маринад с лука, можно лук немного отжать, чтобы не было жидкости.

Сформируем салат

Ставим на тарелку кольцо с ацетатной плёнкой.

На тарелку выкладываем половину натёртой картошки, разравниваем.

Первый картофельный слой промазываем майонезом

Всего для салата я использовала 250 грамм майонеза.

Выкладываем вторую часть натёртой картошки, также разравниваем.

Я делю картошку на две части и обе промазываю майонезом, так как слой картошки достаточно широкий, делаю это для того, чтобы картофельный слой не был сухим.

На картошку выкладываем маринованный лук, разравниваем, промазываем майонезом.

Далее делаем морковный слой.

Выкладываем всю натёртую морковку, разравниваем, промазываем майонезом.

Следующий слой – нарезанные маринованные огурцы.

Также разравниваем и промазываем майонезом.

Далее натёртые яйца.

Я их разравниваю, и просто покрываю сеточкой из майонеза, не промазывая, так как слой очень нежный.

Сверху посыпаем натёртым яблоком.

Яблоки промазываем майонезом.

Последним, заключительным слоем выкладываем натёртую свеклу.

Если свёкла очень сочная, дайте соку стечь.

Разравниваем и разглаживаем ложкой, чтобы слой был гладким.

Свеклу майонезом не покрываем.

Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь, чтобы салат настоялся.

Если нет времени, то дайте постоять салату в холодильнике хотя бы час. Если гости на пороге, то конечно можно подавать его и сразу, но мне больше нравиться, когда этот салат настоится.

Перед подачей салат достаём из холодильника, снимаем форму и плёнку.

Бок салата промажем тонким слоем майонеза.

И присыплем натёртыми на мелкой тёрке белками от двух яиц.

Сверху на салате рисуем майонезом кольца.

И деревянной шпажкой делаем рисунок.

Проводим 8 линий к центру, и 8 линий от центра.

Читайте также: