Салат азиатский из свеклы

Корейские салаты покоряют наши столы с напором "японского танка". Не будем сопротивляться вкусному! Пришло время порадовать себя новыми ароматами — острым салатом из свеклы по-корейски.

Правда, салат состоит всего из одного основного овоща и двух на подпевках. Но за то, так вкусна стружка свеклы в специях Азии и Востока, сдобренная чесноком и маслом с тонким ароматом лука, что оторваться не возможно.

Для приготовления возьмите:

2 свеклы среднего размера, без изъянов, плотную.

1,5 ложки уксуса 9 %. Можно взять яблочный.

3 ложки - 70 грамм масла растительного.

Семена кунжута для вкуса особого и посыпки.

Как приготовить

Специи, приправы для овощей по-корейски. Нет спец пакетика, тогда такой набор, примерно:
семена кинзы 1/2 ч. ложки, столько же кориандра размельченного, по щепотке перца чили и черного.

Сырую свеклу моем, чистим от кожуры, еще раз споласкиваем (желательно кипятком) и натираем длинными полосками на специальной терке.

Посолите свекольную массу, добавьте сахар, уксус и половину специй. Блюдо со свеклой прикрываем салфеткой и оставляем мариноваться 1 час.

Если появится много сока, то слейте его и добавить к массе оставшуюся 1/2 часть специй. Пусть еще 0,5-1 час постоит в маринаде.

Тем временем очищаем лук, нарезаем и закидываем в раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем до золотистого цвета, не допуская пригара.

Луковая обжарка нам не нужна, можем отложить в тарелку для другого блюда.

Добавляем на минутку в горячее масло чеснок и пару тройу маленьких ломтиков жгучего перца, чуть обжариваем (30 секунд) и прямо из сковороды поливаем замаринованную свеклу горячим маслом с чесноком и кусочками перца.

Аромат от масла идет потрясающий. Вкусно уже. Пробуем, если надо, то подсластите или подсолите. Посыпаем кунжутом. И едим с наслаждением.

Знатный, остренький и ароматный салат "свекла по-корейски"— полезен всем, мил в праздник и каждый день!
Подписывайтесь, делитесь и поддержите нас с Босей (котом, он тоже старался) лайком, нажав -"палец вверх"!

Корейские салаты из свеклы не только вкусные и ароматные, но и невероятно красочные!

С ними любой стол станет нарядным и аппетитным.

Домашняя свекла по-корейски - общие принципы приготовления

Для аппетитных закусок выбираем сочные и яркие корнеплоды, очищаем и натираем при помощи специальной терки. Соломка должна получиться длинная, одинаковой толщины. Можно использовать специальные ножи, овощечистки.

Что еще кладут в салаты:

Часто корейские закуски из свеклы дополняют другими овощами, мясом, грибами. Их готовят для немедленного употребления и заготавливают впрок на зиму.

Рецепт 1: Домашняя свекла по-корейски с маслом

Рецепт обыкновенной домашней свеклы по-корейски, для приготовления которой потребуется масло, уксус и уже готовая приправа из пакетиков.

Ингредиенты

• 0,08 литра масла;

• 2 зубчика чеснока;

Приготовление

1. Очищаем свеклу, натираем соломкой любым удобным способом. Складываем в миску.

2. Добавляем к ней уксус с солью и сахаром, перетираем руками.

3. Сверху посыпаем специями. Используем обыкновенную смесь из пакетика для моркови по-корейски. Если приправа острая, то достаточно половины чайной ложки. Если она не острая, то можно насыпать немного больше и добавить по желанию красный перец.

4. Очищаем чеснок, измельчаем и посыпаем поверх специй. Эти составляющие размешивать не нужно.

5. Теперь наливаем масло в кастрюльку либо в сковородку и нагреваем очень сильно. Оно должно почти кипеть.

6. Выливаем на свеклу, стараемся обдать весь верхний слой.

7. Сразу прикрываем миску тарелкой или любой крышкой. Оставляем на полчаса.

8. Перемешиваем, отправляем настаиваться еще на несколько часов.

Рецепт 2: Домашняя свекла по-корейски с репчатым луком

Вариант очень ароматной свеклы, необыкновенный вкус которой дает жареный лук. По рецептуре используется целый килограмм корнеплода, но можно взять и меньше, сократив пропорционально количество всех ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 маленькая головка чеснока;

• 0,5 ч. л. кориандра молотого;

• черный, красный перец.

Приготовление

1. Натираем очищенные свеклы, складываем в большую миску.

2. Посыпаем солью, уйдет чайная ложка, насыпаем столовую ложку сахара, можно без горки. Добавляем уксус 12%, количество по рецептуре. Все перемешиваем и оставляем на час.

3. Аккуратными полукольцами режем лук.

4. Растираем гвоздику, добавляем кориандр, разные виды перца и высыпаем все в свеклу с уксусом.

5. Разогреваем масло и зажариваем полукольца до красивого цвета, важно не сжечь. Пусть лучше лук останется немного сырым, промаринуется и дойдет до готовности.

6. Измельчаем чеснок, отправляем к овощам. По желанию можно класть его меньше, необязательно всю головку.

7. Заливаем горячим маслом с луком свекольную заготовку, быстро размешиваем.

8. Оставляем мариноваться на несколько часов, держать закуску лучше в холодильнике под плотной крышкой, чтобы волшебный аромат не улетучился.

Рецепт 3: Домашняя свекла по-корейски с чесноком и соевым соусом

Еще один вариант домашней свеклы по-корейски с изумительным ароматом чеснока. Для этого рецепта используется готовая смесь приправ. Соевый соус можно добавлять любой.

Ингредиенты

• 2 зубка чеснока;

• 4 ложки соуса сои;

• 0,5 ч. л. приправы;

Приготовление

1. Натираем свеклу, складываем в миску.

2. Смешиваем соевый соус со щепоткой сахара, добавляем уксус и выливаем к свекле, размешиваем.

3. Кидаем корейские приправы, добавляем чеснок, который нужно очистить и мелко порубить.

4. Режем луковицу крупно, отправляем в сковороду с маслом. Зажариваем до коричневого, почти горелого цвета.

5. Вынимаем кусочки лука, их нужно выбросить.

6. Ароматным маслом заливаем свекольную закуску, размешиваем и отправляем салат настаиваться, лучше держать его в холодильнике. Можно периодически размешивать или просто встряхивать посудину.

Рецепт 4: Домашняя свекла по-корейски с мясом

Вариант сытного салата из домашней свеклы по-корейски, который можно готовить с любым мясом. По рецептуре идет свинина. Но также вкусно получается с телятиной, курицей, индейкой. В любом варианте продукт желательно заранее замариновать.

Ингредиенты

• 1 ч. л. корейских приправ;

• 4 ложки соуса соевого;

• 3 зубка чеснока.

Приготовление

1. Как обычно, натираем очищенные свеклы, заливаем столовым уксусом, солим. Пусть пока маринуется.

2. Мясо также нарезаем соломкой, добавляем в него смесь соевого соуса и кетчупа, Размешиваем и оставляем минимум на полчаса.

3. Рубим чеснок, высыпаем поверх свеклы, сразу можно и добавить приправы.

4. Разогреваем масло и обжариваем кусочки свинины. Либо, как уже говорилось, любое другое мясо. Накрывать не нужно, просто хорошо зажариваем до румяной корочки. Пусть не пугает, если мясо станет жестким. Кусочки раскиснут в салате.

5. Выкладываем горячее мясо вместе с маслом в свеклу, размешиваем и прикрываем.

6. Держим час в тепле, затем еще минимум три в холодильнике.

Рецепт 5: Домашняя свекла по-корейски с капустой

Рецептура пикантной закуски, которая улетает на столе самой первой. Желательно использовать сочную и не твердую капусту.

Ингредиенты

• 5 зубков чеснока;

• 1 ч. л. острого перца без горки;

• 120 граммов масла;

• 120 граммов уксуса яблочного;

• 100 граммов сахара;

• 1 ложка с горой соли;

• немного семян укропа.

Приготовление

1. Сразу делаем маринад, так как ему нужно остыть. Кипятим рецептурную воду с солью, сахаром и маслом. Остужаем до теплого состояния, вливаем яблочный уксус. Но можно взять и обычный столовый на три процента.

2. Натираем свеклу и сразу очищенную морковку. Капусту шинкуем соломкой, перемешиваем до выделения сока.

3. Чеснок чистим и каждую дольку режем на части, отправляем к овощам.

4. Добавляем щепотку семян укропа.

5. Кидаем острый перец. Но можно и покрошить свежий стручок чили, добавить корейскую смесь приправ, немного кориандра, пару звездочек гвоздики. Подбираем набор на свой вкус.

6. Заливаем маринадом и размешиваем руками пару минут, чтобы распределить равномерно. Складываем в банку, накрываем плотной крышкой.

7. Переворачиваем на крышку и держим два часа в тепле, затем в таком виде убираем до следующего дня в холодильник. Переворачивать нужно обязательно, чтобы верх промариновался быстрей.

Рецепт 6: Домашняя свекла по-корейски с кунжутом

Чтобы аромат этой домашней свеклы по-корейски сводил с ума, семечки кунжута нужно слегка обжарить на сковородке либо прогреть в духовке.

Ингредиенты

• 40 граммов кунжута;

• 10 граммов кориандра в семенах;

• 7 граммов перца молотого красного;

• 70 мл уксуса (берем 9%);

• 40 граммов соли крупной;

• 50 граммов сахара;

Приготовление

1. Натертую свеклу скидываем в миску и растираем руками с крупной солью. Оставляем постоять на полчаса.

2. Режем лук и обжариваем в рецептурном масле, горячим добавляем к свекле и размешиваем.

3. Режем чеснок, отправляем в миску.

4. Смешиваем уксус с сахаром, добавляем острый перец и растертые семена кориандра, выливаем все к свекле.

5. Размешиваем и настаиваем четыре часа.

6. Добавляем кунжут, размешиваем и держим еще час. Затем можно подавать на стол.

Рецепт 7: Домашняя свекла по-корейски с кинзой и оливковым маслом

Необычная рецептура корейской свеклы, для которой потребуется кинза. Некоторые хозяйки предпочитают заменять ее петрушкой.

Ингредиенты

• 0,5 ч. л. перца черного;

• 1 ч. л. паприки сладкой;

• 5 зубков чеснока;

• 25 граммов зеленой кинзы;

• 40 мл винного уксуса;

• 75 грамм оливкового масла;

• 0,5 ложки соли, можно меньше.

Приготовление

1. Необычность этого рецепта в том, что свеклу нужно немного подварить. Для этого очищенный корнеплод заливаем водой, отправляем на плиту и даем покипеть четверть часа.

2. Снимаем с огня, сливаем кипяток и ставим под струю холодной воды.

3. После остывания протираем салфеткой и натираем соломкой.

4. Добавляем соль, регулируем по вкусу. Кидаем рубленый чеснок и вливаем уксус. Перетираем руками, даем постоять минут десять.

5. Вливаем масло. Добавляем остальные специи и размешиваем. Перекладываем салат в герметичный контейнер или в любую банку. Ставим на 3 часа в холодильник.

6. Перед подачей добавляем порезанную кинзу и еще раз перетираем руками.

Рецепт 8: Домашняя свекла по-корейски на зиму

Замечательный рецепт заготовки свеклы по-корейски для зимы. Салат прекрасно дополнит любой ужин, независимо от используемых продуктов.

Ингредиенты

• 2 зубка чеснока;

• 1 щепотка кориандра;

• 1 щепотка красного перца.

Приготовление

1. Свеклу отвариваем почти до готовности и натираем. Корнеплод должен остаться достаточно твердым, чтобы кусочки сохранили свою форму. Можно порезать кубиками или тонкими пластинками, делаем на свой вкус.

2. Добавляем чеснок, размешиваем.

3. Из воды с маслом и уксусом кипятим маринад. Также добавляем в него перец с кориандром, сахар с солью.

4. Укладываем свеклу в полулитровые банки, слишком туго не набиваем.

5. Заливаем кипящим маринадом.

6. В кастрюльку кладем полотенце, ставим на него баночки. Наливаем по плечики кипяток. Свеклу обязательно прикрываем крышками.

7. Стерилизуем после закипания жидкости ровно 15 минут, вынимаем и незамедлительно закатываем. До остывания выдерживаем в перевернутом состоянии.

Домашняя свекла по-корейски - полезные советы и хитрости

• Чтобы легко и быстро отмыть руки после свеклы, можно просто потереть их долькой лимона, а потом ополоснуть. Вместо свежего цитруса можно использовать разведенную кислоту.

• Если нужно быстро и легко очистить чеснок, то можно его залить заранее одой и оставить для набухания шелухи. Потом она будет сниматься одним движением.

• Самые ароматные корейские салаты получаются из специй свежего помола. Кориандр, гвоздику, разные виды перца лучше растирать перед самым приготовлением закуски и ни в коем случае не использовать кофемолку. Лучше пестика и ступы еще ничто не справляется.

• Корейские закуски получаются вкусней, если использовать масло с запахом. И необязательно это может быть подсолнечник. С оливковым или горчичным маслом также получается вкусно. А если нужен тонкий аромат, то можно смешать запашистый продукт с рафинированным маслом в любой пропорции.

Салат из свеклы по-корейски можно готовить круглый год, каждый раз экспериментируя с набором продуктов. Зимой набор овощей, из которых можно приготовить витаминный салат без термической обработки, ограничивается капустой и морковкой. Чтобы разнообразить рацион, можно отойти от стереотипов и приготовить салат из свеклы. В этом корнеплоде содержится много железа, кальция, калия, йода, фолиевой кислоты и витамина С.

Обычно перед добавлением в салат свеклу предварительно отваривают, поэтому во время термической обработки часть полезных веществ улетучивается. Попробуйте приготовить вкусное блюдо из сырой свеклы в традициях корейской кухни, чтобы сохранить все лучшее, что есть в этом корнеплоде.

Для этого понадобится специальная терка, которая используется для приготовления моркови по-корейски, минимум вашего времени и набор специй. Дополнительным плюсом такого витаминного салата является то, что его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Выбирайте темные корнеплоды с интенсивным окрасом, без светлых прожилок. Это сорта с самой сочной и сладкой мякотью.

Как приготовить салат из свеклы по-корейски - 7 разновидностей

Свекла по-корейски - классический рецепт
Свекла и морковь по-корейски
Свекла по-корейски на зиму
Салат свекольный с ботвой
Пикантный салат из свеклы с черносливом и орехами
Азиатский салат с маринованной свеклой и луком
Свекла по-корейски на водяной бане

Свекла по-корейски - классический рецепт

Овощная закуска с потрясающим вкусом и ароматом, на которую тратишь копейки, а удовольствия – на миллион!

Ингредиенты:

Свекла – 0,5 кг
Чеснок – 1 зубчик
Нерафинированное масло – 35 мл
Столовый уксус – 1 ст. л.
Сахар – 3 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Специи для приправы по-корейски – 1 ст. л.

Приготовление:

Свеклу подготовить: очистить, измельчить на терке. Выложить в посуду с высокими стенками вместе с остальными ингредиентами. Вместо магазинной приправы можно взять в равных частых перец молотый красный и черный, кориандр, паприку. Прокалить на сковороде масло и влить кипящее масло в салат. Оставить блюдо в холодильнике. Через три часа можно свекла по-корейски будет готова.

Свекла и морковь по-корейски

Просто морковь по-корейски – слишком банально! Добавьте туда свеклу, получите яркий, оригинальный салат.

Ингредиенты:

Морковь – 600 г
Свекла – 400 г
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 3 .ст.л.
Растительное масло – 4 ст. .л.
Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Овощи натрите на терке длинной соломкой, выложите в глубокую миску. Чеснок выдавите и добавьте оставшиеся продукты – это будет салатная заправка. Рекомендуется дать ей настояться около 5 минут, после чего ее можно добавлять в салат. Потом салат хорошо перемешайте, отправьте в холодное место на несколько часов, лучше всего в холодильник.

Можно добавить в салат немного кунжута, в лучших традициях азиатской кухни.

Свекла по-корейски на зиму

Законсервируйте свеклу по-корейски на зиму, чтобы в любое время наслаждаться острым вкусом и ароматом азиатских специй.

Ингредиенты:

Свекла – 0,5 кг
Чеснок – 3 зубчика
Подсолнечное рафинированное масло – 4 ст. л.
Уксус – 2 ст. л.
Готовая приправа по-корейски – 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте свеклу, желательно среднего размера. Вымойте и проварите около 15 мин. Остудите и очистите от кожуры. После этого натрите ее на терке и смешайте со специями. Измельчите любым способом чеснок. Масло вылейте на сковороду, добавьте к нему чеснок и, помешивая, дождитесь, пока оно начнет закипать. Горячее масло вылейте в салат, перемешайте. В конце добавьте уксус.

Выложите салат в заранее простерилизованную сухую банку. Поместите банку с салатом в кастрюлю с водой, чтобы она доставала до самого горлышка банки. Стерилизуйте салат около 15 мин. В конце закатайте банку крышкой и укутайте до полного остывания. Банки с салатом держать в темном, прохладном месте.

Салат свекольный с ботвой

Его лучше всего готовить летом, когда на огороде уже выросли корнеплоды нового урожая. Оригинальность рецепта в том, что в нем не только свекольная мякоть, но и та часть, которая считается отходами – листья и ботва.

Ингредиенты:

Свекла (вместе с наземной частью) – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Апельсин – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Кориандр – по вкусу

Приготовление:

Корнеплоды подготвить, натереть тонкой соломкой. Посыпать солью, перемешать. Подождать 10 мин., после чего добавить в миску нарезанную ботву с листьями. Выдавить сок из апельсина и лимона, вылить в салат и добавить оставшиеся ингредиенты. Через два часа салат можно подавать к столу.

Мед желательно предварительно растопить на водяной бане.

Пикантный салат из свеклы с черносливом и орехами

Этот салат – тройной удар по общей слабости, хандре и депрессии, когда на здоровье сказывается недостаток витаминов!

Ингредиенты:

Свекла – 500 г
Грецкие орехи в скорлупе – 4-5 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Чернослив – 8 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Смесь пряных перцев – 0,5 ч. л.
Кориандр – 0,5 ч. л.
Кмин – 0,5 ч. л.
Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
Яблочный уксус – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Свеклу натереть аккуратными, тонкими полосками.

Чернослив нарезать дольками.

Грецкие орехи измельчить (50 г орехов = 4-5 неочищенных орехов).

Смешать все ингредиенты в глубокой миске.

Смешать давленый чеснок, приправы и масло.

Залить заправкой салат и перемешать.

Поставить миску с салатом в холодильник, через пару часов можно подавать к столу.

Азиатский салат с маринованной свеклой и луком

Салат в лучших традициях азиатской кухни – минимальный набор продуктов, божественный аромат, пикантный вкус!

Ингредиенты:

Свекла – 300 г
Лук среднего размера – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло раст. – 3 ст. .л.
Уксус столовый – 0,5 ч. л.
Соевый соус – 2 ч. .л.
Сушеная кинза – 1 ч. .л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. .л.
Кориандр – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить от кожуры: свеклу натереть тонкими полосками, лук нашинковать кубиками. Натертую свеклу отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Овощи смешать в миске. Влить уксус, выдавить чеснок, туда же всыпать специи. Салат перемешать и подождать 2-3 часа. Приятного аппетита!

Не спешите выливать оставшийся сок. Его можно добавить в натуральный смузи из овощей и фруктов.

Свекла по-корейски на водяной бане

Для тех, кто по-прежнему считает сырую свеклу несъедобной, этот рецепт больше всего подходит. Щадящая термическая обработка позволит сохранить большинство витаминов.

Ингредиенты:

Свекла -500 г
Молотый красный перец – ½ ч. л.
Готовая приправа для корейских салатов – 1 ч. л.
Чесночный порошок – 1/3 ч. л.
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 1 ч. л.
Уксус – 70 мл
Соль – щепотка

Приготовление:

Свеклу натереть. Высыпать соль, сахар, чесночный порошок и влить уксус. Перемешать. Поставить миску с салатом на водяную баню, томить минимум 20 мин. Добавить специи, влить кипящее масло, хорошо перемешать. Поставить салат в холодильник на сутки.

Салаты из свеклы по-корейски – идеальная закуска на каждый день, суперполезная и вкусная!

Свёкла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже апельсином, манго, гранатом и грушей.

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Ингредиенты

3 средние варёные свёклы;
5–6 черносливин;
1 авокадо;
горсть грецких орехов;
горсть тыквенных семечек;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Ингредиенты

½ красной луковицы;
2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
4 столовые ложки оливкового масла;
3 средние свёклы;
1 крупная морковь;
60–80 г оливок;
½ пучка петрушки;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

Сделайте 🥕

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Ингредиенты

3 средние свёклы;
400 г варёного куриного филе;
3 зубчика чеснока;
50–80 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

1 красная луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1–2 помидора;
несколько оливок;
несколько веточек петрушки;
1 зубчик чеснока;
2 средние варёные свёклы;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Ингредиенты

3 средние свёклы;
2 зубчика чеснока;
1 веточка розмарина;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 маринованных или солёных огурца;
½ красной луковицы;
250 г консервированного или варёного нута;
½ лимона;
50 г феты;
несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Ингредиенты

1 средняя варёная свёкла;
2 варёных яйца;
80 г твёрдого сыра;
8–10 черносливин;
1–2 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Ингредиенты

3 средние моркови;
1 крупная свёкла;
70 г изюма;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого кумина;
¼ чайной ложки корицы;
соль — по вкусу;
щепотка молотого кайенского перца;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки мёда;
несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты

1 апельсин;
½ красной луковицы;
1 крупная варёная свёкла;
50 г феты;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
1 столовая ложка мёда;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Ингредиенты

3 спелые груши;
4 крупные свёклы;
½ лимона;
4–5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек мяты;
200 г феты;
горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Ингредиенты

1 спелое манго;
несколько веточек кинзы;
паприка — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка коричневого сахара;
2 лимона;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 средний огурец;
1 средняя морковь;
1 средняя свёкла;
1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Получился отличный салат! Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат из свеклы "Корейские мотивы"»:

Свекла — 1 шт
Огурец — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Кориандр (семена) — 1 ч. л.
Перец чили (сушеный, на кончике ножа)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное (без запаха) — 50 мл
Уксус — 1 ст. л.
Кунжут — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 665.2 ккал	белки 12.9 г	жиры 45.6 г	углеводы 52.6 г
100 г блюда
ккал 109 ккал	белки 2.1 г	жиры 7.5 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Салат из свеклы "Корейские мотивы"»:

Овощи вымыть, высушить, нарезать тонкой соломкой. Можно натереть на терке.

Масло раскалить. Овощи перемешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус и соль. Залить раскаленным маслом, перемешать, настаивать 30 минут.

При подаче посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 июля Натуля70 # (автор рецепта)

12 апреля Натуля70 # (автор рецепта)

11 июня 2018 года Ирина Топко #

16 августа 2017 года Гульназ_У #

16 августа 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

12 июля 2014 года Натуля70 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года Джеси #

22 апреля 2014 года Натуля70 # (автор рецепта)

21 июня 2011 года иррез #

22 июня 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)

1 апреля 2011 года БЕЛЯКОВА #

5 апреля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)

15 января 2011 года МАРФУШКА #

29 апреля 2010 года ирина66 #

18 марта 2010 года Milchenok #

19 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года ZuZu25 #

18 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

8 сентября 2009 года Татуша #

9 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

8 сентября 2009 года Татуша #

6 сентября 2009 года vita7474 #

6 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

5 сентября 2009 года иррез #

6 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

5 сентября 2009 года иррез #

5 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

28 августа 2009 года Oksi-rob #

29 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

28 августа 2009 года Юника #

29 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

28 августа 2009 года Lorkin #

29 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из свеклы по–китайски

по 200 г сырой свеклы и моркови, 400 г свиной вырезки, 4 луковицы, оливковое масло, 1 / 2 стручка желтого или красного жгучего перца, зелень сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 ч. л. сахара, соль, кисло–сладкое зеленое яблоко, 2 ст. л. майонеза.

Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на оливковом масле на сильном огне. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Лук нарежьте и тоже обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу, яблоко натрите на крупной терке, перемешайте и влейте соевый соус. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой, зелень порубите.

Все смешайте, выложите в салатницу и заправьте уксусом и майонезом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Как приготовить: Салат из свеклы по-корейски — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

В нашей семье очень любят свекольные салаты. Предлагаем вам рецепт очень вкусного корейского свекольного салата.

Точнее этот салат в азиатско-европейском стиле. Уже давно появилась европейская азиатская кухня. Пожалуй, эта тенденция началась с англичан, которые еще в начале прошлого века включили в меню индийские блюда, чуток их переработав под свои продукты и вкусы. Потом, в середине-конце 20 века, в Европе повсеместно пошла мода на южно-азиатские блюда, - японские, корейские и китайские. Естественно с некоторой переделкой.

И сейчас даже такой известный повар, как Гордон Рамзи, в своих "Курсах элементарной кулинарии" учит готовить начинающих, во многом используя азиатские методы и продукты. Вот такой салат мы и приготовим, в духе знаменитого повара-левши, но используя доступные в наших магазинах продукты.

Нам понадобится (примерно на 2 порции):

Свекла - 50 -70 г (0,5 корнеплода)
Зелень (укроп, петрушка) - 50 -70 г г (1 пучок)
Сельдерей (черешковый) - 50 -70 г (1 черешок)
Морковь - 50-70 г (0,25-05 корнеплода)
Перец зеленый острый - 20-40 г (1 стручок)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 2 ч. ложки
Соевый соус - 1.5 ст. ложки
Имбирь измельченный - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль по вкусу

Все овощи свежие. Растительное масло оливковое или подсолнечное.

Приготовление салата:

Свеклу с помощью корейской терки трём соломкой. Подсаливаем. Смешиваем с 1 чайной ложкой уксуса и 1 столовой растительного масла. Отставляем мариноваться.

В другую чашку на этой же терке измельчаем морковь. Солим немного. Аккуратно мнем рукой до тех пор, пока морковная соломка не станет гибкой и мягкой. На это уходит примерно около 2 минут.

Черешок сельдерея делим на куски длиной около 5 см, которые плющим, разрезаем повдоль на 2 части, и шинкуем мелкими брусочками.

Салат из свеклы по–китайски

Все смешайте, выложите в салатницу и заправьте уксусом и майонезом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поиск по рецептам:

Рецепты на каждый день:

Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Овощные блюда
Салаты
Вегетарианские блюда
Вторые блюда
Первые блюда

Рецепты по случаю:

Завтраки
На скорую руку
Семейный обед

Рецепты из разных стран:

Русская кухня
Европейская кухня
Кавказская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

«В нашей семье любят летний винегрет, и я готовлю его часто. Выслушав массу пожеланий вроде: «А давай добавим то-то и то-то…» — я создала винегрет нового прочтения: столь же яркий, но с оттенками зеленого, свежестью огурца и пряностью кинзы».

С тех пор как Анна открыла для себя вегетарианскую философию, ее коллекция рецептов стала переписываться, видоизменяться и дополняться, чаще всего — идеями из путешествий. Анна — фотограф, а потому сперва «влюбляется в блюдо глазами», а уже потом дегустирует.

Читайте также:

Салат азиатский из свеклы

Как приготовить

Домашняя свекла по-корейски - общие принципы приготовления

Рецепт 1: Домашняя свекла по-корейски с маслом

Рецепт 2: Домашняя свекла по-корейски с репчатым луком

Рецепт 3: Домашняя свекла по-корейски с чесноком и соевым соусом

Рецепт 4: Домашняя свекла по-корейски с мясом

Рецепт 5: Домашняя свекла по-корейски с капустой

Рецепт 6: Домашняя свекла по-корейски с кунжутом

Рецепт 7: Домашняя свекла по-корейски с кинзой и оливковым маслом

Рецепт 8: Домашняя свекла по-корейски на зиму

Домашняя свекла по-корейски - полезные советы и хитрости

Как приготовить салат из свеклы по-корейски - 7 разновидностей

Свекла по-корейски - классический рецепт

Свекла и морковь по-корейски

Свекла по-корейски на зиму

Салат свекольный с ботвой

Пикантный салат из свеклы с черносливом и орехами

Азиатский салат с маринованной свеклой и луком

Свекла по-корейски на водяной бане

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Ингредиенты

Приготовление

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Ингредиенты

Приготовление

Сделайте 🥕

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Ингредиенты

Приготовление

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Ингредиенты

Приготовление

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Ингредиенты

Приготовление

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Ингредиенты

Приготовление

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Ингредиенты

Приготовление

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты для «Салат из свеклы "Корейские мотивы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из свеклы "Корейские мотивы"»:

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Похожие главы из других книг:

Морковный салат по–китайски

Салат из свеклы

Салат по-китайски

Салат из свеклы

Салат из жареного судака по-китайски

Салат из свеклы

Салат из редьки с луком по-китайски

Салат из свеклы

Салат из свеклы

Салат из свеклы

Салат из свежих грибов и овощей по-китайски

Салат из свеклы

Салат из свеклы

Салат из свеклы

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ