Салат баварский с колбасой и сухариками

«Баварский» салат представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое обладает пикантной остротой. Он может стать отличной закуской к алкогольным напиткам. В качестве основных компонентов можно назвать острые колбаски, копченое мясо, бекон или рыба.

Как приготовить «Баварский» салат?

Хозяйки с удовольствием делают салат «Баварский», состав которого подбирается индивидуально:

Изначально салат подавался с телячьими колбасками, но сейчас часто обращаются к курице. Однако есть и неизменная часть – медово-горчичный соус. Он готовится из таких компонентов как мед, горчица, растительное масло и майонез.
Приготовление салата зависит от времени года, если это лето, то он дополняется свежими овощами, а если зима, то картофелем или квашеной капустой.
В состав могут входить кабачки, перец сладкий, помидор, свежий зеленый горошек, кукуруза, фасоль, лук и свежая морковь.
В качестве мясного ингредиента выступает филе курицы, утки, телячьи колбаски или сосиски.
В салате могут присутствовать сухофрукты: разные орешки и семечки. А также готовится медово-горчичный соус
При приготовлении салата нет четких пропорций по ингредиентам, объем дается приблизительный. Нужно помнить, что овощи играют роль гарнира, а основным ингредиентом будет мясо, к которому добавляются разные вкусовые оттенки.
В некоторых случаях «Баварский» салат презентуется с карамельными яблоками.

Классический «Баварский» салат – рецепт

Чрезвычайно пикантным является «Баварский» салат с охотничьими колбасками, который содержит ароматные и в меру острые приправы. В нем присутствует горчица, черный перец и уксус. Ингредиенты часто преподносятся соломкой, а корнишоны могут ложиться целиком. Если салат перед употреблением отправит в холодильник, то компоненты успеют пропитаться заправкой.

венские сосиски или немецкие колбаски - 300 г;
соленые огурцы - 200 г;
сыр - 150 г;
красный сладкий лук - 100 г;
оливковое масло;
белый винный уксус;
соль, перец.

Все ингредиенты порезать соломкой или кубиками, перемешать.
Для соуса несколько ложек рассола от огурцов смешать с маслом. К соусу добавить немного винного уксуса, перец и соль.
Классический «Баварский» салат заправить соусом.

«Баварский» салат с курицей

Приготовление немецкого блюда очень простое, вместе с тем оно получается презентабельным и калорийным. Это свойственно для такого варианта как «Баварский» салат с копченой курицей. Придать ему свежесть можно с помощью добавления в состав всевозможных овощей и зелени. Соус используется традиционный.

латук -1 пучок;
лук - 2 шт.;
грудка -300 г;
грибы - 200 г;
огурцы и помидоры - по 100 г;
майонез,дижонская горчица, мед - по 4 ст. л.;
винный уксус, желтая горчица - по 2 ст. л.;
паприка.

Курица порезать, обжарить. Аналогично поступить с грибами и луком. Все эти компоненты перемешать.
Из остальных составляющих сделать соус.
«Баварский» салат заправить соусом.

«Баварский» салат с колбасой

В качестве оригинальной закуски к пиву и другим алкогольным напиткам способен выступить «Баварский» салат с сосисками. Они могут использоваться в разных вариациях: в отварном или копченом виде. Последний вариант предпочтителен, поскольку ассоциируется с традиционным немецким блюдом. Перед подачей к столу его рекомендуется настаивать в холодильнике около 15 минут.

яйца - 2 шт.;
сыр - 150 г;
лук красный, маринованный огурец - по 3 шт.;
колбаса - 350 г;
уксус, соль, перец;
горчица - 30 г;
майонез - 120 г;
петрушка - 1 пучок.

Яйца отварить, нарезать кубиками, как и сыр. Лук измельчить тонкими полукольцами, а огурцы соломкой, сосиски – колечками.
Остальные компоненты соединить для соуса.
Салат с баварскими колбасками заправить соусом.

«Баварский» салат с курицей и сухариками – рецепт

Можно добиться невероятно пикантного хрустящего привкуса, если сделать салат «Баварский» с курицей и сухариками. При подаче можно использовать оригинальную презентацию, создать яство с помощью специальной формы, которая придаст ему закругленный вид. Блюдо очень органично сочетается с заправкой.

филе - 250 г;
сыр - 100 г;
помидор свежий - 3 шт.;
сметана и майонез - по 50 г;
чеснок - 3 зубчика;
смесь перцев - 1 ч. л.;
батон - 200 г;
соль и паприка.

Отварить мясо, порезать кусочками.
Батон нарезать кубиками, посыпать соль и паприкой. Подсушить в духовке.
Измельчить остальные компоненты, перемешать.
Для заправки соединить сметану с майонезом, смесью перцев и чесноком.
«Баварский» оригинальный салат заправить соусом и посыпать сухариками.

«Баварский» картофельный салат – рецепт

В зимнее время очень распространенным блюдом является «Баварский» картофельный салат. Благодаря использованию этого вида овоща яство становится максимально сытным и питательным. Главным ингредиентом выступает копченый бекон, который дополняется маринованными огурцами, другими овощами, зеленью, оригинальной заправкой.

картофель - 500 г;
бекон - 150 г;
лук- 100 г;
маринованные огурцы - 100 г;
зеленый лук - ½ пучка;
перец, соль;
бульон куриный - 100 мл;
горчица - 2 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
уксус, растительное масло - 3 ст. л.

Отварной картофель порезать пластинами.
Для заправки смешать бульон, горчицу, сахар, уксус и масло.
Подрумянить бекон.
Обжарить лук, присоединить картофель и заправку, довести до кипения.
Присоединить остальные составляющие. «Баварский» картофельный салат настаивать полчаса.

Теплый «Баварский» салат

Полноценной заменой обеду или ужину способен выступить «Баварский» салат с беконом. Он обладает повышенной сытностью, благодаря использованию питательного мясного компонента. Дополнительную пикантность яству придадут сухарики, сделанные из чиабатты или обычного белого хлеба, и заправка, созданная на основе лимона и оливкового масла.

салат – 1 кочан;
яйца – 4шт.;
батон – ½ шт.;
бекон – 150 г;
лимон –½ шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.

Яйца отварить.
Из хлеба сделать сухарики.
Бекон обработать в духовке, прогрев 15 минут.
Салат порвать, вылить на него масло и сок лимона.
Выложить бекон, яйца, разделенные на 4 части, сухарики.

«Баварский» салат с ветчиной

Одно из популярных блюд в немецкой кухне – это «Баварский» салат с ветчиной и кукурузой. Это яство может быть весьма разнообразным по составу, традиционным считается добавление сосисок, которые дополняются различными овощами.Последние могут быть как свежими (пекинская капуста), так и консервированными.

ветчина – 150 г;
пекинская капуста – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сыр – 70 г;
перец;
консервированная кукуруза – 100 г;
майонез – 100 г.

Яйца отварить.
Все компоненты измельчить и соединить.
Заправить салат майонезом.

«Баварский» салат с фасолью

При желании сэкономить время, но при этом получить невероятно вкусное блюдо можно приготовить «Баварский» салат с копченой курицей и фасолью. Простота готовки обусловлена тем, что берутся уже подготовленные компоненты, которые не нужно отваривать, а необходимо лишь порезать. Однако при желании можно заменить консервированную фасоль обычной, тогда ее придется варить.

копченые окорочка – 2 шт.;
консервированная фасоль и грибы – по 150 г;
лук – 2 шт.;
майонез, зелень, перец, соль.

Все компоненты, кроме фасоли, измельчить.
Соединить все составляющие и заправить майонезом.

«Баварский» салат с говядиной, корейской морковкой

Любители пикантной остроты по достоинству оценят такой вариант как «Баварский» салат с корейской морковью. Она великолепно сочетается с любым видом мяса и грибами. Выбранный мясной компонент рекомендуется предварительно отварить, а затем обжарить, это будет способствовать улучшению вкусовых качеств.

мясо – 200 г;
грибы – 100 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сыр – 50 г;
морковь по-корейски – 70 г;
майонез, соль, перец.

Отварное мясо обжарить вместе с луком. Присоединить грибы, продолжить жарку.
Рис и яйца измельчить.
Все соединить и заправить майонезом.

«Баварский» салат из свеклы, курицы, селедки

Великолепной альтернативой классической вариации, известной под названием «Шуба», станет «Баварский» салат, рецепт которого включает в свой состав селедку и свеклу. В блюдо можно привнести пикантную кисло-сладкую нотку, если присоединить яблоки соответствующих сортов. Вместо майонеза можно взять сметану.

свекла – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
филе селедки – 300 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
грудка – 200 г;
майонез.

Свеклу отварить.
Измельчить все компоненты и соединить между собой.
Заправить салат майонезом.

Легкий и сытный, нарядный салат. Закуска, которая не наполнит ваш желудок тяжестью и оставит силы для горячего.

Ингредиенты для «Салат "Баварский"»:

Буженина — 50 г
Колбаски (охотничьи, копченые) — 50 г
Фасоль — 40 г
Сельдерей черешковый — 60 г
Перец болгарский — 60 г
Лук-порей — 20 г
Майонез — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Зелень — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 657.9 ккал	белки 27.3 г	жиры 46.2 г	углеводы 33.9 г
Порции
ккал 329 ккал	белки 13.7 г	жиры 23.1 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 199.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 14 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Салат "Баварский"»:

Замочить фасоль на пару часов. Затем отварить и охладить.

К фасоли добавить нарезанный сельдерей.

Буженину и колбаски.

Добавляем зелень и заправляем майонезом.

Сервируем в креманках и украшаем пореем и кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Немецкий пивной салат

206
3536
115893

Немецкий охотничий салат

115
1009
21163

Салат "Старый Мюнхен"

49
339
9227

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Осенний блюз"

74
557
8515

Аджапсандал

120
405
10149

Закуска "Вкусные свитки"

346
5997
397569

Фотографии «Салат "Баварский"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 мая 2016 года suliko2002 #

9 мая 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

30 июля 2015 года колибри71 #

30 июля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2015 года Z Olga #

18 июня 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2015 года Z Olga #

14 января 2014 года sanosa99 #

14 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

3 января 2014 года Дуня Дудукина #

4 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

28 декабря 2013 года oopu #

30 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

18 декабря 2013 года Ксюня_51 #

18 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

13 декабря 2013 года мария ольховская #

14 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

14 декабря 2013 года мария ольховская #

14 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)