Салат бонито с курицей и корейской морковью слоями

Данное блюдо является очень простым и по ингредиентам, и по приготовлению. Но результат работы непременно порадует вас и ваших гостей. “Бунито” – салат с курицей и корейской морковкой - во многих семьях в праздничный день заменил знаменитый “Оливье”. Если желаете получить прекрасное угощение, строго придерживайтесь указаний, которые мы распишем ниже, чтобы не испортить его потекшим майонезом или излишком жидкости в морковке. И тогда он будет не хуже, чем тот, что подается в пиццериях, а то и лучше.

Необходимые продукты и способ приготовления

Чтобы наш “Бунито” (салат с курицей) корейский приготовить, понадобятся такие продукты: филе куриное – 250 грамм, морковь по-корейски – 150 грамм, столько же – сыра твердого, яйца – четыре штуки, 67% майонез, зелень. Отвариваем филе куриное до полной готовности, на это понадобится до 10 минут. В то же время варим яйца.
Иногда в морковке бывает много сока, необходимо от него избавиться. Отварив все необходимые продукты, приступаем к их нарезке. Рекомендуем курице дать полностью остыть, затем разделать ее руками, без применения ножа. Так майонез будет впитываться лучше. Чистим яйца, белок отделяем от желтка, отдельно трем на терке. То же самое делаем и с сыром. Завершаем готовить “Бунито”.


Несколько советов по выбору ингредиентов и небольшой секрет

Куриная грудка является основной составляющей салата, поэтому ее выбору нужно уделить особое внимание. При покупке данного продукта внимательно посмотрите на состояние краев грудки, на их сухость.



Корейский “Бунито”- салат. Рецепт приготовления

Необходимые продукты: 500 грамм филе куриного, 300 грамм морковки по-корейски, столько же – твердого сыра, четыре куриных яйца, соль и майонез. Как в любом варианте, в первую очередь отвариваем яйца и куриное филе, а также готовим “корейскую” морковь. Рвем на кусочки остывшее мясо, можно нарезать соломкой, на крупной терке трем яичный белок и сыр.


Готовим салат на семейный ужин

Данный простой салат интересен именно сочетанием филе курицы и корейской морковки. Он немного “полегче”, чем любимый оливье, а потому является идеальным вариантом для семейного ужина. Сейчас мы расскажем вам, как приготовить салат “Бунито” еще одним способом.

среда, 31 мая 2017 г.


Простой рецепт вкусного салата из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Салат Бунито - это сочетание нежной курицы, воздушных отварных яиц, сытного сыра и пикантной моркови по-корейски. Если оригинально украсить готовое блюдо, его не стыдно будет подать даже гостям за праздничным столом!

Рецепт этого салата я нашла у Леночки Золотухиной (спасибо, Леночек!) на сайте и сразу же загорелась его приготовить. Состав, кстати, полностью соответствует вкусам нашей семьи, поэтому я ни секунды не сомневалась, что блюдо будет пользоваться успехом. На самом деле, салат Бунито делается гораздо быстрее, чем пишется рецепт его приготовления.

Пару советов по ингредиентам. Куриную грудку можно заменить филе курицы (к примеру, с окорочков), морковь по-корейски - приготовить в домашних условиях (подробный рецепт здесь), а сыр выбрать тот, который вам больше нравится. Немаловажный момент: не жалейте майонез - тогда готовый салат получится сочным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:


В рецепт простого и вкусного салата Бунито входят следующие ингредиенты: куриная грудка, морковь по-корейски, куриные яйца, твердый или полутвердый сыр и майонез. Кстати, майонез я советую сделать домашний - на сайте есть 7 рецептов на любой вкус.


Вначале отварим куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).


Параллельно ставим вариться куриные яйца вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы при варке яйца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода. Кроме того, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда вероятность повреждения скорлупы сводится к минимуму.


Любой (а точнее ваше любимый) твердый или полутвердый сыр измельчаем на средней или крупной терке.


Куриная грудка готова: достаем ее из бульона и даем остыть, чтобы можно было нарезать мясо.


Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Если хотите, можете сварить яйца заранее и дать им остыть при комнатной температуре или в холодильнике. Чистим отварные куриные яйца.

«Бунито» – это слоеный салат с корейской морковью и курицей.


Многие знакомы с ним благодаря ресторану «Челентано», ведь он неизменно присутствует в меню знаменитой пиццерии.

Это очень простой и невероятно вкусный салат, и приготовить его можно на скорую руку – если гости уже на пороге.

Он состоит всего лишь из четырех ингредиентов (майонез не учитываем):

  1. Куриное филе.
  2. Морковь по-корейски.
  3. Яйца.
  4. Твердый сыр.

Морковка по-корейски имеет острый и пряный вкус, а сыр и вареные яйца смягчают его.

В итоге у нас получается очень вкусное и праздничное блюдо.

Окуните себя в атмосферу известной пиццерии и приготовьте дома такой замечательный салатик.

Салат «Бунито» классический рецепт


Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное филе (отварное) – 500 грамм;
  • морковь по-корейски – 400 грамм;
  • твёрдый сыр – 200 грамм;
  • варёные яйца – 5 шт.;
  • майонез – 200 грамм.

Процесс приготовления


Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.

Предварительно мы отварили его в подсоленной воде. Добавили перец горошком, лавровый лист, крупно порезанную морковку и луковицу. Так куриная грудка получается нежной и ароматной. Чтоб филе было более сочным – остудите его прямо в бульоне.


В салатницу выкладываем первый слой нашего салата – куриное филе. Делаем сеточку из майонеза.

Для пикантности в майонез для первого слоя можно выдавить зубчик чеснока.


Следующий слой – морковь по-корейски. Снова делаем сеточку из майонеза.


Далее натираем сыр на мелкой терке. Выкладываем его в салатницу третьим слоем.

Для тех, кто следит за своей фигурой можно использовать нежирный сорт сыра и постный майонез или йогурт.


У вареных яиц отделяем белки от желтков.


Натираем белки на крупной терке. Выкладываем на сыр. Смазываем майонезом.


Натираем желтки на мелкой терке. Посыпаем наш салат тертыми желтками.

Салат «Бунито» готов.

Его лучше поставить на пару часов в холодильник. Так он лучше пропитается.


Перед подачей салат можно украсить зеленью.

Салат «Бунито» (второй вариант)

В этом варианте приготовления ингредиенты не выкладываются слоями, а просто смешиваются в салатнике.

Это очень вкусный и ароматный салат. В нем присутствуют нотки кориандра из корейской моркови и легкий сырный привкус.

Внешний вид у салата не слишком интересный, но попробовав его на вкус, вы приготовите его еще не один раз.


Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

  • куриное филе – 300 грамм;
  • корейская морковь – 150 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм:
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • майонез.

Процесс приготовления


Яйца сварим вкрутую и почистим.


Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде.


В емкость выкладываем морковь по-корейски.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к морковке.

Сюда же натираем на крупной терке вареные яйца и твердый сыр.

Измельченные ингредиенты аккуратно перемешиваем. Размешиваем тщательно и очень бережно.


Салат заправляем майонезом. Если нужно, то можно посолить. Перемешиваем еще раз.


Салат можно подавать сразу или дать немного постоять, чтоб он мог настояться.

А если выложить такой салат в вафельные корзиночки, он станет отличной закуской.



Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Салат «Бунито» с корейской морковью и курицей

«Бунито» — вкусный и яркий салат из абсолютно доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Благодаря тому, что в состав этого салата входит мясо курицы, яйца и твёрдый сыр, салат получается очень сытным. А морковь по-корейски добавляет салату яркости и пикантности.

Если такой салат красиво украсить, то его можно подать даже на праздничный стол.

Как приготовить "Салат «Бунито»" пошагово с фото в домашних условиях


Для работы нам понадобится куриное филе, яйца, майонез, твёрдый сыр, морковь по-корейски, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец горошком.


Приблизительно 1 литр воды довести до кипения и выложить в неё 350 грамм промытого куриного филе вместе с 3 граммами соли, 1 лавровым листом, 1 чёрным перцем горошком, 1 душистым перцем горошком. Довести до кипения и готовить на огне ниже среднего около 20-25 минут до готовности мяса.


Пока варится филе, выложить 4 яйца в кастрюлю с 1 литром холодной воды. Довести воду до кипения. Снять с огня, а яйца оставить в воде на 6 минут, а затем переложить их в посуду с ледяной водой и очистить.


Разделить 4 яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки — на средней.


120 грамм твёрдого сыра натереть на крупной тёрке.


150 граммов моркови по-корейски нарезать средними кусочками.


Куриное филе вынуть из отвара, остудить и нарезать средними кубиками. Приправить 1 граммом чёрного молотого перца.


Это слоёный салат, поэтому мы будем выкладывать его слоями. На блюдо выложить формовочное кольцо и в него уложить слои, слегка утрамбовывая их, в следующем порядке: куриное филе, 1 столовая ложка майонеза.


Далее — морковь по-корейски, 1 столовая ложка майонеза, твёрдый сыр, 1 столовая ложка майонеза, белки, 1 столовая ложка майонеза, желтки.


Отправить салат в холодильник на 1-2 часа для того, чтобы салат пропитался. Перед подачей снять формовочное кольцо. Салат «Бунито» готов к подаче.

  1. Ингредиенты
  2. Готовьте со вкусом!
  3. Приготовление
  4. Варианты

  • Куриное филе - 300 грамм.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сыр - 100-150 грамм.
  • Корейская морковка - 100-150 грамм.
  • Майонез.
  • Соль.

Готовьте со вкусом!


Каждая хозяйка, накрывая праздничный стол, ломает голову: какое бы такое блюдо приготовить, чтобы оно одновременно выглядело оригинально, было изумительно вкусным и при этом не отнимало все силы на готовку.

Салат «Бунито» отвечает всем этим требованиям, а для его приготовления понадобятся самые простые продукты, которые можно найти в любом доме: куриное мясо, яйца, морковь, сыр, майонез.



Рецепт салата «Бунито» перекочевал на наши кухни из знаменитой пиццерии «Челентано». Но несмотря на название, с Италией закуска ничего общего не имеет, разве что простой, нежный, пикантный и утонченный вкус одновременно.

В пиццерии «Челентано» салат «Бунито» делают слоеным, морковку добавляют корейскую, сыр твердый, а белки и желтки непременно отделяют друг от друга. Но дома можно поэкспериментировать, используя копченый, рассольный или даже плавленый сыр, вареную или свежую морковь, а сами ингредиенты не выкладывать слоями, а просто перемешать между собой.



Диетическим салат «Бунито» назвать сложно, ведь по классическому рецепту его заправляют майонезом, да и основные ингредиенты довольно высококалорийные. Но сделать закуску легче поможет соус на основе нежирного йогурта или постного майонеза, сыр тоже можно использовать с пониженным содержанием жира.


Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат «Бунито» даже тем, кто все еще не уверен в своих кулинарных способностях.

Приготовление


Этот рецепт салата «Бунито» в точности соответствует оригинальной закуске из «Челентано», а фото поможет оформить блюдо соответствующим образом.

  1. В первую очередь нужно отварить куриное филе, опустив его в кипящую подсоленную воду. Когда оно станет мягким, убрать с огня и остудить, не вынимая из бульона (это сохранит мягкость и сочность мяса). Готовое филе мелко порезать или разобрать на волокна.
  2. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, очистить и измельчить, отделив желтки от белков.
  3. Корейскую морковку, слив жидкость, слегка измельчить ножом.
  4. На мелкой терке натереть сыр.
  5. Салат «Бунито», как в «Челентано», выкладывают слоями. На плоской тарелке ровным слоем выложить курицу, равномерно покрыть ее корейской морковкой и хорошо промазать майонезом.
  6. На следующем этапе выложить тертый сыр, вновь смазать слой майонезом и покрыть измельченными белками.
  7. Слой белков покрыть майонезом и обильно посыпать сверху и по краям желтками.


С фото можно взять идею оформления салата «Бунито» , в частности, по краям закуски выложить в виде завитков длинные соломки корейской морковки, а сверху сделать цветы из белков и желтков.

Веточки зелени и ягоды клюквы дополнят картину и сделают закуску яркой и оригинальной. Лучше всего дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, после этого подавать.

Варианты


Это лишь один рецепт с фото, который используется для приготовления салата «Бунито» . Те, кто не любят острые закуски, могут сделать этот салат со сливочным сыром и свежей морковкой, а заправить все йогуртом. Если же наоборот, остроты корейской морковки недостаточно, можно добавить в майонез чеснок, а вместо отварного куриного филе использовать копченое.



Выкладывать салат «Бунито» тоже можно по-разному, а в некоторых случаях белки не отделяют от желтков, измельчая их вместе и используя в качестве последнего слоя. В этом случае измельченные яйца можно заранее перемешать с майонезом, чтобы блюдо не получилось суховатым.


Для украшения подойдут яркие кусочки болгарского перца, свежая зелень, маслины, клюква.


Приготовить салат «Бунито» совсем не сложно, но следите за тем, чтобы блюдо не получилось слишком жидким и не растеклось. Для этого нужно использовать достаточно жирный майонез (от 67%), не заливая им, а аккуратно промазывая слои. Еще один важный момент - с корейской морковки слейте всю жидкость, для этого ее можно на 10-15 минут оставить стекать, откинув на дуршлаг.


Салат «Бунито» отлично подойдет для ужина или семейного праздника. Он вкусный и аппетитный. Для его приготовления я использую морковь по-корейски только собственного приготовления по проверенному рецепту. Ее можно приготовить заранее, а потом использовать для салатов или закусок.




Блюдо можно заправить домашним майонезом вместо магазинного. Однако помните, что домашний соус хранится всего несколько суток, поэтому его необходимо употреблять в пищу сразу после приготовления.

Тщательно помоем мясо. С помощью ножа зачистим его от пленок, отрежем кусочки жира. Лучше использовать не замороженное мясо, чтобы получилось ароматным и сочным. Переложим куриное филе в небольшую кастрюлю. Зальем его проточной ледяной водой и поставим на плиту, накрыв кастрюлю крышкой.


Когда вода сильно нагреется и вот-вот начнет кипеть, снимем пену шумовкой. После закипания уменьшим огонь. По вкусу посолим мясо, добавим в воду лавровый лист, чтобы сделать филе ароматнее. Будем отваривать его большим куском, чтобы сохранить сочность птицы. Проварим мясо 20-25 минут, затем достанем его из горячего бульона (из него можно приготовить легкий диетический суп или вкусный соус) и полностью охладим. Этот этап можно сделать заранее, чтобы потом быстро собрать салат перед приходом гостей. Чтобы мясо не стало сухим, храните его в бульоне. Порежем охлажденное куриное филе небольшими кубиками, как указано в рецепте.


Пока варится куриное филе, займемся другими ингредиентами. Тщательно помоем четыре куриных яйца. Переложим их в кастрюлю, зальем проточной водой и поставим на конфорку, включенную на среднюю мощность. Чтобы скорлупа не потрескалась, добавим в воду поваренную соль. Проварим яйца 10 минут после закипания воды. Остудим куриные яйца в холодной воде и аккуратно очистим. Аккуратно отделим желтки от белков. Я обычно разрезаю ножом белок яйца посередине, не дорезая до желтка, чтобы их было удобно отделить.

Согласно рецепту натрем белки на крупной терке. Конечно, их можно просто размять вилкой, но с помощью терки получится красивее.


Желтки будем измельчать на мелкой терке в последнюю очередь, чтобы они не заветрились.


Вместе с куриными яйцами отварим до готовности и два перепелиных яйца на протяжении 3-4 минут. Достанем их из горячей воды и охладим. Аккуратно очистим и разрежем яйца напополам.

Так как морковь по-корейски у меня натерта достаточно длинной соломкой, порежем ее на мелкие сегменты. Немного моркови я оставил для украшения готового блюда.


Кусок ароматного сыра твердых сортов измельчим на крупной терке.


Теперь можно формировать салат. Для рецепта лучше подойдет плоское блюдо или салатник. Первым слоем выложим кусочки вареного мяса. Поперчим его по вкусу и нанесем сверху сеточку из майонеза. Чтобы салат было удобнее заправлять майонезом, я обычно перекладываю его в одноразовый кондитерский мешок. Так вы можете отрезать уголок необходимого вам диаметра и готовить с комфортом. Если морковь не слишком острая, в майонез можно добавить два небольших зубчика чеснока для пикантности. Но не переусердствуйте, чтобы чеснок не забил вкус остальных составляющих.


Поверх вареного филе равномерным слоем выложим порезанную морковь по-корейски. Старайтесь, чтобы в салат не попало слишком много маринада из моркови. Тоже смажем ее майонезом.


Далее выложим натертый сыр. Я использовал голландский, но подойдет и любой другой твердых сортов. Сделаем сверху сеточку из столового майонеза, как того требует рецепт.


Следующий слой будет из вареных белков куриных яиц, измельченных на терке. Сверху тонким слоем нанесем майонез.


Теперь посыплем салат тертыми желтками. Старайтесь, чтобы слой был равномерным. Добавлять майонез поверх желтков не нужно.


По периметру салата полукругом выложим соломку из моркови по-корейски и листочки петрушки. В центр положим половинки перепелиных яиц, зелень и ягодку клюквы, красной смородины или калины. Также можно украсить блюдо цветами из вареных белков, сделав из них ромашки.


Готовому салату необходимо настояться в холоде несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал еще вкуснее. По желанию салат можно готовить порционно, выкладывая его в прозрачные креманки, маленькие пиалы или широкие бокалы.


Салат "Бунито"


Предлагаю рецепт замечательного, очень вкусного слоеного салата "Бунито" для вашего праздничного стола. Готовится быстро, из абсолютно простых продуктов, а вкус - изумительный! Для тех кто следит за своей фигурой можно использовать нежирный сорт сыра и постный майонез или йогурт.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем в салатник.


Вторым слоем разместить морковь по-корейски, которую нужно измельчить. Смазать майонезом.


Следующий слой - тертый на мелкой терке сыр + майонез.


Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке и выложить четвертым слоем. Смазать немного майонезом.


Верхний слой - натертые на мелкой терке желтки. Этот слой салата "Бунито" смазывать майонезом не нужно.


Украсить салат зеленью или как угодно - по своему желанию. Я украсила соломкой моркови, ромашками из белков, зеленью и клюквой. Поставить готовый салат для пропитывания в холодильник на 2-3 часа. Все! Невероятно вкусный салатик "Бунито" готов!


Приятного аппетита!

Читайте также: