Салат черепаха едим дома

Красивый салат Черепаха станет подарком на любом празднике, включая детский. Особенно если приготовить его из любимых продуктов ребенка. В нем есть обязательные ингредиенты, но основной состав можно менять. Узнать вариации рецептов этого блюда можно прямо здесь. Читай дальше…

• Салаты
• Блюда с яблоками
• Сыр любой
• Курица
• Салат из курицы
• Мясо и мясопродукты
• Салат с луком
• Салат с сыром
• Салат с яйцами
• Курица с овощами
• Праздничный стол
• Салаты с майонезом
• Салат с яблоками
• Салаты с мясом
• Овощные салаты
• Салаты с орехами
• Слоеные салаты
• Салат из курицы с сыром
• Салаты с мясопродуктами
• Яйца

Как приготовить салат Черепаха: лучшие рецепты с фото

Обязательными ингредиентами в рецепте салата Черепаха можно считать, разве что, грецкие орехи и куриные яйца. Оба продукта участвуют в главном украшении. Орехи представляют черепаший панцирь, а яйца - голову и, если нужно, то и лапки черепашки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат Черепаха:

Впрочем, во втором случае яйца можно заменить чем-то еще. Например, выкладывать голову и лапки салатной смесью, только сверху покрывать чем-то другим - чтобы выделялись. Так что остаются одни орехи. Нельзя выделить какой-то определенный рецепт салата, назвав его традиционным или классическим. Можно сказать только, из чего чаще всего готовят блюдо в нашей стране.

Минимальный набор продуктов: орехи, вареная курица, яйца, сыр, лук, яблоки, соль и майонез.

Есть вариации с черносливом, виноградом, чипсами, огурцами, гранатными зернышками, копченой курицей, ветчиной и так далее.

Как большинство праздничных салатов, Черепаха выкладывается слоями в виде полусферы - чтобы максимально походить на черепаший панцирь. Верхний слой - это вареные и измельченные яичные желтки, поверх которых идут грецкие орехи. Их, в свою очередь, можно либо прокрутить в мясорубке, просто порубить ножом или выложить целыми половинками. Это можно назвать классической подачей.

Пять самых быстрых рецептов салата Черепаха:

Но имеются и варианты: когда “панцирь” выкладывают светлым изюмом, зеленым виноградом, консервированной кукурузой, зернами граната, черносливом. Майонез, которым промазываются слои, тоже заменяем. На выбор идут: сметана, йогурт, любой белый соус.

Салат «Черепаха» — слоеный салат, который оформляют в виде одноименного животного. По классическому рецепту блюдо готовят с курицей, грецкими орехами, яблоком, яйцами и сыром.

По желанию состав изменяют: добавляют чернослив, грибы, ананасы. Отварную курицу заменяют на копченую грудку, говядину. Вместо грецких орехов панцирь выкладывают виноградом или киви.

Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров , экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Учись. Готовь. Зарабатывай»

Слово повару

«Легкий, нежный салат с приятной кислинкой яблок. Для детского праздника его можно приготовить полностью из фруктов, а для заправки взять йогурт»

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное — 6 шт.
• Яблоко зеленое — 350 г
• Филе куриной грудки — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сыр «Российский» — 100 г
• Майонез — 100 г
• Листья салата — 100 г
• Грецкий орех очищенный — 50 г
• Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Вместо филе грудки подойдет филе бедра. Сыр «Российский» можно заменить другим твердым или полутвердым сыром, а майонез — натуральным йогуртом без добавок.

Мы использовали яблоки сорта «Гренни Смит». Можно взять другие кислые или кисло-сладкие яблоки.

Если не нашлось салатных листьев, «Черепаху» выкладывают прямо на блюдо.

Шаг 1

Куриное филе положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания воды снимите пену, варите курицу 25 минут. По готовности вытащите мясо на тарелку остывать. Чтобы мясо быстрее сварилось, разрежьте его на крупные кусочки.

Пока варится курица, лук нарежьте мелким кубиком. Залейте кипятком на 5-10 минут, слейте жидкость — так из лука уйдет горечь.

Шаг 2

В отдельной кастрюле сварите яйца «вкрутую» — после закипания воды варите яйца 10 минут на среднем огне. Три яйца отложите для украшения. Вторую половину яиц очистите, отделите белки от желтков. По отдельности натрите белки и желтки на мелкой терке.

Шаг 3

Куриное филе порежьте средним кубиком. Сыр натрите на крупной терке, орехи измельчите ножом или скалкой.

Шаг 4

Шаг 5

На блюдо выложите салатные листья. Майонез переложите в кондитерский мешок или тонкий целлофановый пакет со срезанным уголком — так легче делать сетку из соуса. Выкладывайте салат слоями:

4. Маринованный лук,

Шаг 6

Далее ингредиенты идут в следующей последовательности:

3. Яичные желтки,

4. Грецкие орехи.

Ура, готово!

Сделайте из майонеза рисунок в виде панциря черепашки. Отложенные яйца очистите и украсьте ими салат: целое яйцо — голова черепашки, четыре половинки — лапки. Глаза оформите с помощью горошин черного перца или гвоздики, а рот — из кусочка моркови или болгарского перца. Подавайте салат «Черепаха» к столу сразу или дайте настояться в холодильнике 1-2 часа.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Салат «Черепаха» – легкое и нежное блюдо, которое украсит стол и удивит гостей. Удивит не только вкусом, но и внешним видом. Такой салат оформляют в форме черепашки: с ярким панцирем, любопытной мордашкой и лапками. Приготовить его несложно: понадобится 15-20 минут и еще немного терпения, пока все ингредиенты сварятся. Записывайте классический рецепт салата «Черепаха» и несколько необычных его вариаций.

Готовится «Черепаха» быстро и просто, а продукты для салата доступны круглый год:

• отварное, запеченное или копченое мясо курицы;
• вареные яйца;
• яблоки;
• белый салатный лук;
• твердый сыр (например, «Российский»);
• грецкие орехи;
• нежирный майонез или сметана.

С составом можно смело экспериментировать. Менять список ингредиентов, и даже уменьшать калорийность итогового блюда. В классическом варианте она составляет 215 ккал на стограммовую порцию. Но если заменить майонез сметаной, голландский сыр – брынзой и убрать орехи, калорийность снизится до 150 ккал. Для детей можно приготовить «Черепаху» полностью из фруктов и заправить несладким йогуртом.

Советы по оформлению

Самое главное в салате «Черепаха» – это ее форма и внешний вид. Чтобы сделать панцирь, нужно предварительно нарезанные и натертые продукты уложить слоями. Но не стопкой, как торт, а куполом. Чтобы получился именно купол, каждый слой немного приминается ложкой и разглаживается. Компоненты салата пластичные, поэтому создать нужную форму легко.

Сверху обычно выкладываются половинки грецких орехов, которые имитируют поверхность панциря. Еще четыре половинки идут на создание лапок, а одно очищенное яйцо – служит головой. Глаза, носик и язык можно сделать из оставшихся продуктов или того, что есть в холодильнике.

Панцирь и лапки

Придерживайтесь правила: если салат несладкий, то и продукты для оформления тоже не должны быть сладкими. А если это детская версия с фруктами и шоколадом, тогда глазки, носик и все остальное нужно сделать а-ля десерт.
Для создания черепашьего панциря и лапок подойдут такие продукты:

• грецкие орехи (половинки, а не четвертинки);
• крупные сырные кубики (выкладываются между половинками ореха);
• полукольца лука-порея;
• половинки виноградин;
• кружочки киви;
• целый и нарезанный чернослив;
• кусочки и кружочки соленого огурца.

Голова и мордочка

Для создания головы используют:

• целое очищенное яйцо;
• скатанный в шарик натертый сыр;
• крупный квадратик сыра;
• крупный квадратик киви или яблока;
• 1/3 часть соленого огурца (не обрезать хвостик);
• скатанное в шарик картофельное пюре.

Для создания мордочки (глаз и языка) используют:

• горошины черного перца;
• целая гвоздика;
• половинки маслин;
• кусочек помидора;
• кусочек красного болгарского перца;
• немного кетчупа или томатной пасты.

Традиционный рецепт салата «Черепаха»

• филейная часть курицы – 300 г;
• яйца – четыре штуки;
• два-три больших твердых яблока;
• одна большая салатная луковица;
• твердый сыр (подойдет «Российский») – 100 г;
• пять-шесть очищенных орехов (10-12 половинок);
• майонез 30%-ной жирности (выкладывается сверху на каждый слой, кроме последнего);
• перец-горошек;
• соль.

1. Отварить куриную грудку и яйца. Дать им полностью остыть.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками.
3. Яйца покрошить отдельно: белки аккуратными кусочками, а желтки – натереть (они пойдут на украшение).
4. Нарезать кусочками лук и окунуть его в кипяток (на десять минут). Затем промыть холодной водой. При такой обработке он точно не будет горьким.
5. Яблоки и сыр нарезать, либо натереть на терке. (Кусочки будут более ощутимы в салате, а натертая масса даст больше сока, что не всегда желательно).

1. Выложить слой белков, затем мясо. Обильно намазать майонезом.
2. Выложить лук и яблоко. Плюс соус.
3. Выложить сыр (предварительно отобрать немного для декора), яблоки. Сверху – заправка.
4. Посыпать все натертым яичным желтком.

1. На желтковый слой выложить половинки орехов.
2. Добавить голову из яйца.
3. Прикрепить четыре лапки из орехов.
4. Горошинами перца обозначить глаза.
5. Чтобы блюдо смотрелось эффектнее, вокруг разложить листья зеленого салата, кусочки огурца, болгарского перца или зелень.

6 интересных решений

Рецепт «Черепахи» – гибкий. В составе могут быть чернослив, консервы, куриные желудочки, ананасы, грибы, фрукты и даже шоколад. Далее – шесть самых интересных вариаций салата.

С черносливом

• отваренное филе курицы – две половинки;
• вареные яйца – четыре штуки;
• сыр голландский – 100 г;
• лук белый для салатов – штука;
• половинки грецких орехов – десять штук;
• твердые яблоки – две штуки;
• сушеная слива – 100 г;
• перец-горошек;
• майонез.

1. Отваренные мясо, яичные белки мелко нарезать.
2. Лук на десять минут замочить в горячей воде, затем промыть и нарезать.
3. Яблоки и сыр порезать или натереть.
4. Яичные белки уложить на блюдо, сверху мясо, все перемазать майонезом.
5. Выложить лук и яблоки – снова все густо сдобрить соусом.
6. Выложить сыр и яблоки – перемазать майонезом.
7. Аккуратно посыпать поверхность получившейся формы тертым желтком, смазать майонезом, выложить половинки грецких орехов и нарезанную сушеную сливу.
8. В качестве головы использовать половинку яйца. Горошинки перца – для глазок. Четыре целых чернослива – для ножек.

Если добавить грибы

• ветчина нежирная – 200 г;
• яйца куриные, отваренные вкрутую – четыре штуки;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – штука;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• яблоко зеленое (например, сорт «Гренни Смит») – штука;
• грецкие орехи (половинки) – 100 г;
• сливочное масло для обжарки грибов;
• майонез для промазывания слоев.

1. Шампиньоны измельчить. Обжарить 15 минут.
2. Белки нарезать, а желтки натереть.
3. Ветчину покрошить соломкой.
4. Очистить и нарезать яблоки. Можно натереть, но тогда влаги в салате будет гораздо больше.
5. Орехи измельчить блендером или оставить в виде половинок.
6. Нарезать лук и ошпарить кипятком.
7. Выложить все ингредиенты слоями в такой очередности: яичный белок и ветчина, лук, грибы, яблоки, желток, сыр. Каждый слой, кроме сырного, обильно промазывается майонезом.
8. Сверху выложить ореховую крошку или половинки ореха.
9. Добавить декор на усмотрение повара.

С рыбой

• консервированная рыба (сардины, тунец) – одна банка (можно взять соленое филе семги);
• лук белый салатный – штука;
• яйца вареные – три-четыре шутки;
• яблоки зеленых – одно-два;
• сыр голландский – 50-100 г;
• тертые орехи – 100 г;
• майонез;
• чернослив – шесть-десять штук.

1. Слить жидкость из банки, вынуть консервы, хорошо помять вилкой.
2. Нарезать белки, мелко покрошить желтки.
3. Мелко нарезать репчатый лук и окунуть на несколько минут в кипяток.
4. Натереть яблоки (отжать) или нарезать небольшими кусочками.
5. Мелко нарезать или натереть сыр.
6. Уложить все ингредиенты слоями, перемазывая каждый соусом: яичный белок и рыба, лук и яблоки, сыр и яблоки, яичный желток.
7. Сверху украсить грецкими орехами, черносливом (нарезать кусочками). Сделать голову с лапки.

Легкая версия с виноградом

• вареная куриная грудка – 200 г;
• куриные яйца, вареные вкрутую – две штуки;
• зеленые сочные яблоки – пара штук;
• лук-порей – один стебель;
• любая салатная зелень для вкуса – пучок;
• виноград зеленый – небольшая гроздь
• брынза – 100 г для украшения;
• 10%-ная сметана.

1. Мясо и яйца мелко нарезать.
2. Сыр и фрукты порезать соломкой или натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Мелко порезать петрушку.
5. Выложить продукты слоями, перемазывая каждый сметаной: сначала яичный белок с курицей, затем яблоки с сыром, затем яичный желток.
6. Сверху салат украсить разрезанными пополам половинками винограда, кольцами лука и петрушкой.

Десертная импровизация

• киви – четыре штуки;
• яблоки – штука;
• мандарины – три штуки;
• апельсин или грейпфрут – штука;
• изюм – 100 г;
• шоколад – 0,5 плитки;
• йогурт без сахара для заправки;
• мед – нужно ориентироваться по вкусу.

1. Все компоненты порезать на кубики/брусочки.
2. Изюм замочить на 30 минут, промыть.
3. Смешать нарезанные фрукты, шоколад и изюм.
4. Добавить йогурт и мед – все хорошо перемешать и выложить на плоское круглое блюдо.
5. Сформировать купол, сверху украсить кружочками киви.
6. Сделать из половинки киви голову черепахи, добавить глазки из шоколадной крошки.

Оригинальное исполнение из блинчиков

• куриные яйца – три-четыре шутки;
• мука – большая ложка;
• сода – на кончике ножа;
• уксус – для гашения;
• масло подсолнечное для жарки;
• укроп – небольшой пучок;
• майонез;
• сыр – для украшения;
• приправы, соль (при желании).

1. Замесить тесто на омлетные блины. Для этого яйца перемешать с мукой, добавить соль и гашеную уксусом соду.
2. Пожарить на сковороде два больших блина.
3. Смазать их смесью майонеза и укропа, скрутить рулетами, разрезать на небольшие одинаковые кусочки.
4. Получившиеся мини-рулеты расположить кругом на блюде, плотно друг к другу.
5. В качестве головы и лапок черепахи использовать скатанные шарики сыра.

Салат «Черепаха» — это простейшее праздничное блюдо. Правда, есть у него один существенный минус: съедается блюдо буквально за пять минут.

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Сегодня предлагаем очередной интересный рецепт — готовим салат «Черепаха» с курицей и яблоком. Это блюдо состоит из простых продуктов, которые гармонично дополняют друг друга и в совокупности образуют нежный и приятный вкус. Промазываются слои майонезом, но при желании эту заправку можно заменить сметаной или несладким йогуртом, что значительно снизит калорийность. Итак, приступаем к процессу! Готовим салат «Черепаха» по пошаговому рецепту с фото.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 -->

• куриное филе — 230-250 г;
• зеленое яблоко — 1 крупное;
• яйца — 3-4 шт.;
• лук — ½ небольшой головки;
• сыр — 80 г;
• грецкие орехи — 80 г;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Салат «Черепаха» пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать салат «Черепаха» с курицей и яблоком

p, blockquote 4,0,0,1,0 -->

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

1. Для начала подготовим все составляющие салата. Курицу варим до готовности, остужаем и нарезаем на мелкие кубики.
   
2. Отварные яйца, сняв скорлупу, делим на белки и желтки. Один белок откладываем для оформления «Черепахи», а остальные мелко трем.
   
3. Желтки тоже натираем мелкой стружкой.
   
4. Лук измельчаем ножом. Ошпариваем нарезку кипятком, чтобы избавиться от горечи, затем ополаскиваем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
   
5. Сыр натираем на мелкой терке. Теперь все готово к «сборке» салата (яблоко заранее натирать не будем, так как оно быстро темнеет).
   
6. Выбираем подходящее по размеру блюдо и первым делом выкладываем натертые белки в виде круга или овала. По желанию слегка солим белковую массу, а затем наносим майонезную сетку.
   
7. Далее распределяем кубики курицы, сохраняя форму салата. Снова рисуем майонезную сетку, но на этот раз более густо, так как суховатое куриное филе требует тщательной пропитки.
   
8. На слой курицы выкладываем лук, распределяем по всей поверхности равномерно. Этот слой не смазываем.
   
9. С яблока срезаем тонкий слой кожуры, удаляем сердцевину с семенами. Оставшуюся часть натираем на крупной терке и сразу укладываем на салат.
   
10. Покрываем яблочную стружку майонезом, а затем распределяем сыр.
    
11. Промазав сырный слой майонезом, выкладываем желтки. По желанию солим, а затем наносим майонезную смазку.
    
12. Завершаем приготовление салата грецкими орехами, предварительно перемолов их в чаше блендера. Прячем под ореховой крошкой все предыдущие слои.
    
13. Черепашью «голову» и «лапки» формируем из отложенного белка. Майонезом рисуем подобие панциря. Маленькие «глаза» и «рот» можно сделать из маслин или чернослива, а в качестве имитации травы мелко порубить любую зелень и выложить по краю тарелки. Для полной пропитки салату достаточно настояться в холодильнике 2-3 часа, после чего наше симпатичное блюдо можно подавать к столу.
    

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком готов! Приятного аппетита!

Куриный салат с ананасами и виноградом

Ингредиенты для «Салат "Черепашка"»:

• Сыр твердый — 200 г
• Ананас (консервированный, 300 г) — 1 бан.
• Грудка куриная — 2 шт
• Виноград — 300 г
• Майонез (легкий)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Черепашка"»:

Ананас нарезать кубиками

Смешать с майонезом. Дать настояться минут 15-20.

Грудку отварить, разделать по волокнам.

Сыр натереть на мелкой терке.

Мясо курицы выложить горкой на плоскую тарелку.

Сверху посыпать сыром.

Далее выложить и равномерно распределить ананас в майонезе, чтобы получилась горка.

Сверху выложить виноград. Если мелкий, то целиком. Если виноград крупный, лучше нарезать половинками и вынуть косточки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 октября 2018 года jurev serega #

11 декабря 2016 года 555Оксана555 #

8 августа 2016 года yuvl #

31 марта 2016 года Vetochka79 #

6 марта 2013 года dinara18 #

19 января 2012 года olga krotik #

31 декабря 2011 года Kaoma #

14 марта 2011 года жена deleted #

5 января 2011 года LekaRu #

30 октября 2010 года Galina-An #

20 сентября 2010 года Marinka-Mak #

11 марта 2010 года Verynicemiss #

8 ноября 2009 года Mashynia #

1 ноября 2009 года smirn deleted #

7 октября 2009 года Plushka #

2 сентября 2009 года leamur2006 #

7 мая 2009 года ИльЯнКа13 #

3 мая 2009 года Konniia #

6 марта 2009 года Мурыська #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат «Черепаха» с курицей относится к разряду салатов, которые имеют очень красивое и оригинальное оформление. Салат «Черепаха» с курицей может украсить, как взрослый, так и детский стол.

Необычное сочетание ингредиентов изумляет гостей моментально, благодаря чему у этого салата много поклонников. Основным ингредиентом этого блюда является курица, а это не только вкусный и полезный продукт, но и очень питательный и низкокалорийный. Поэтому этот салат с курицей можно кушать всем без исключения, если заменить майонез сметаной. Еще салат «Черепаха» хорош тем, что является слоеным, а это позволяет приготовить его за много часов до мероприятия. Несколько самых популярных рецептов салата «Черепаха» предлагаются вашему вниманию!

Салат «Черепашка» с курицей

Для приготовления этого салата понадобятся простые продукты, которые есть в наличие у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• куриный окорочок – 2 шт.
• яблоко зеленое – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• твердый сыр – 150-200 г
• яйца – 4 шт.
• грецкие орехи – 100 г
• черный перец – 2 горошка
• соль — щепотка
• майонез – 150 мл
• маринованные огурцы – 2 шт.

Как приготовить салат «Черепашка»:

1. В отдельные емкости трем яичные желтки и белки. Куриное мясо отвариваем, отделяем от кости и мелко режем.
2. Лук режем мелкими кубиками, сыр и яблоки трем на крупной терке.
3. Теперь берем большое блюдо и выкладываем ингредиенты слоями в форме черепахи.
4. Сначала идут белки, смазанные майонезом, потом – курица, лук, майонез, яблоки, сыр, майонез, яичные желтки. Орехи чистим и толчем. Посыпаем ими салат.
5. Голову делаем черепахе из желтка, глаза – из перца, лапки и хвостик из маринованных огурчиков.
6. Если вы хотите сделать гигантскую черепаху, то повторите все слои еще раз.

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• шампиньоны – 200 г
• грецкие орехи – 200 г
• яйца – 3 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• зелень – 3-4 веточки
• листья салата – 5-6 шт.
• майонез – 150 мл
• маслины – 5-6 штук

Салат «Черепаха» рецепт пошаговый:

1. Куриную грудку отварить в течение 20-30 минут и мелко порезать.
2. Лук порезать кубиками и обжарить несколько минут, добавить к нему порезанные грибы и жарить под крышкой до золотистого цвета.
3. Сыр и вареные яйца натереть на терке.
4. Грецкие орехи почистить и перемолоть в блендере или потолочь просто.
5. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к оформлению салата.
6. На плоское блюдо выкладываем листья салата, на него кладем курицу в форме овала. Затем выкладываем половину орехов и смазываем майонезом.
7. Третьим слоем идут жареные грибы с луком, причем, каждый слой надо немного уменьшать в диаметре.
8. Смазываем это майонезом и следующим слоем выкладываем тертый сыр. Затем яйца и майонез.
9. Верхушку посыпаем оставшимися орехами. Делаем черепашке голову из яйца, лапки из маслин и украшаем веточками зелени.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• сыр – 100 г
• чернослив – 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• зеленый лук – 1 пучок
• соль
• майонез

Салат «Черепаха» рецепт пошаговый:

1. Подготавливаем все ингредиенты в отдельных мисочках.
2. Трем желтки отдельно от белков, одну половину яйца оставляем для черепашьей головы.
3. Отварную курицу режем очень мелко, зеленый лук – шинкуем колечками.
4. Сыр трем на терке, чернослив ошпариваем кипятком и режем на мелкие части. Грецкие орехи чистим, но не режем.
5. Берем плоское овальное блюдо и выкладываем салат слоями. Первым у нас идет яичный белок, смазанный майонезной сеткой и посыпанный зеленым луком.
6. Далее – куриное мясо, густо смазанное майонезом. Потом идут желток, сыр и майонез. Далее раскладываем мелкие кусочки чернослива, а сверху – ядра грецких орехов.
7. Таким образом, у нашей черепахи получился коричневый панцирь из орехов. Глаза, рот и нос делаем из чернослива.

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Ингредиенты:

• копченая курица – 300-400 г
• яйца – 5 шт.
• твердый сыр – 150 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• лук-порей – 1 шт.
• грецкие орехи – 150 г
• майонез
• листья салата – 5-7 шт.

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый:

1. Копченую курицу и огурцы режем очень мелко, яйца и сыр трем на терке. Орехи перемалываем в блендере.
2. Лук режем тонкими колечками. На блюде делаем травку из листьев салата.
3. Сверху выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом.
4. Сначала идет часть курицы, потом лук, яйца, огурцы, часть курицы, сыр и грецкие орехи.
5. На панцире рисуем тонкую майонезную сеточку, голову делаем из половины яйца, лапы – из орехов.

Салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• яйца – 4 шт.
• куриное мясо – 200 г
• яблоко – 1 шт.
• сыр – 100 г
• чернослив – 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• майонез

Как приготовить салат «Черепаха» с курицей и картофелем:

1. Картофель, яйца и курицу отварить, остудить и нарезать очень мелкими кубиками. Яблоко, и сыр натереть на крупной терке.
2. Чернослив замочить в кипятке, орехи перемолоть.
3. Выложить салат на плоском блюде в форме черепахи.
4. Первым слоем идет часть картошки, потом часть курицы, часть яиц, яблоко, сыр, картошка, курица, яйца, грецкие орехи. Каждый слой надо промазать майонезом.
5. Сверху выложить чернослив и обмазать майонез вокруг каждого сухофрукта.

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• сыр твердый – 10 г
• яйца – 4 шт.
• грецкие орехи – 150 г
• майонез

Салат «Черепаха» рецепт пошаговый:

1. Лук порезать кубиками и обжарить на постном масле до светлого золотого цвета.
2. Морковь натереть на терке и обжарить на другой сковороде.
3. Отварное мясо порезать, яйца и сыр потереть на крупной терке, орехи потолочь.
4. Выкладывать на плоское блюдо слоями в форме черепашки.
5. Начинать надо с яиц, потом курица, лук и морковь, сыр, грецкие орешки.
6. Каждый слой надо хорошенько промазать майонезом. Из орехов сделать лапки, а из сыра — голову.

Салат «Черепаха» для детей

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• яблоко – 2 шт.
• батон – 100 г
• грецкие орехи – 50 г
• сыр твердый – 100 г
• огурцы свежие – 1 шт.
• сметана – 100 мл

Как приготовить салат с курицей:

1. Куриное филе запечь в фольге в духовке. Порезать его на мелкие кусочки.
2. Вареные белки потереть отдельно от желтков. Сыр и яблоки – на крупной терке.
3. Орешки почистить и потолочь или измельчить ножом, луковицу порезать очень мелко.
4. Батон порезать квадратиками и посушить на сковороде.
5. На блюдо выложить в таком порядке: белок, сметана, курица, сметана, яблоко, батон, красный лук, сыр, сметана, желток и орехи.
6. Из огурца сделать лапки, голову – из половинки белка или целого желтка.

Салат черепаха имеет оригинальный вид на праздничном застолье, а особенно его оценят маленькие гурманы. Готовится быстро, но и съедается с такой же скоростью. Отлично подходит тем, кто следит за фигурой, если использовать нежирный майонез.

1. Для салата черепашка с черносливом по рецепту понадобится:
2. Приготовление
3. Украшение

Для салата черепашка с черносливом по рецепту понадобится:

• вареная куриная грудка или (400-500 г красной рыбы);
• 4 вареных яйца;
• 50 г сыра;
• зеленый лук или 1 луковица;
• 1 яблоко;
• 100 г чернослива;
• 100 г орехов;
• майонез.

Для черепашки потребуется большое круглое или овальное блюдо, а все компоненты делятся пополам и выкладываются слоями.

Приготовление

Яйца разрезаются вдоль, одна половинка откладывается для оформления головы, остальные разделяются на белок и желток и по отдельности натираются на терке.

• Первый слой – белок, смазанный майонезом. На него рассыпаем ошпаренные кипятком кольца репчатого лука или измельченный зеленый лук.
• Следующий слой – мелко нарезанное куриное мясо или красная рыба с майонезом. Далее слой раскрошенного желтка с майонезной сеткой и натертое яблоко, покрытое майонезом.
• Последний слой – натертый стружкой сыр, сверху которого сетка из майонеза. По сыру равномерно раскладываем мелко нарезанный чернослив и повторяем заново все слои.

Украшение

Когда будет уложен по рецепту салат черепаха с черносливом, приступаем к декору. Панцирь сформируем из целых поджаренных ядер грецких орехов. В яйце сделаем надрезы и вставим кусочки орехов для носа, глаз и языка. По краю тарелки выложим зелень. Ну вот, и получилась черепаха, которая зовет ее попробовать.

Приветствую всех любителей кулинарного искусства! Мы продолжаем нашу рубрику классических салатов. И сегодня нас встречает – красивое и необыкновенно оформленное блюдо. Не так давно мы могли насладиться красотой салата Подсолнух, а сегодня нас порадует Черепаха. Ее состав будет почти таким же, но со своими отличиями, которые придают блюду оригинальность.

Как правило, особое внимание в таких салатах следует уделить выкладке. Конечно, это кропотливый труд, но, главное, заранее все подготовить и, когда выберете свободные 30 минут, начинать собирать. Дети в этом с радостью помогут, а после выступят в роли дегустаторов.

Именно так я и поступила: заранее запекла филейные части курицы, отварила вкрутую яйца, подробила грецкие орехи. Осталось только нарезать кубиками ингредиенты, выбрать блюдо овальной или круглой формы и начать выкладывать поочередно, смазывая все слои майонезом или сметанным соусом.

Ингредиенты

Пошаговый классический рецепт

Видеорецепт

Польза и вред

1. Грецкие орехи – высококалорийный продукт. В 100 граммах ореха – 654 ккал, а в этом рецепте их 150 граммов. Можете представить, какой это питательный салат! Поэтому людям с избыточным весом необходимо быть очень осторожным. Но это не означает, что нужно вовсе отказать себе в его дегустации. Тем более в умеренных количествах польза превышает вред.
2. Грецкие орехи рекомендуют при малокровии, авитаминозе, атеросклерозе.
3. Витамины А и Е, которые входят в состав ядрышек, замедляют процессы старения в организме, выводят радионуклиды.
4. Магний и Омега-3, которые входят в этот продукт, улучшают работу мозга и особенно полезны тем, чья работа связана с большими умственными нагрузками.
5. Клетчатка ускоряет метаболизм у людей с нарушенным обменом веществ.
6. В 100 г грецких орехов содержится 99 мг кальция, который необходим для правильного формирования скелета у детей, укрепления костей, зубов. Для сравнения: в 100 г обычного творога кальция столько же, сколько в орехах – 95-125 мг.

5 других разновидностей Черепахи

• С черносливом

Количество чернослива в этом салате просто зашкаливает. Этот сухофрукт встречается как отдельным слоем, так и в качестве украшения. Его кислинка отлично гармонирует с маслянистостью грецких орехов, а копченый вкус придает пикантность. Сочетание этих ингредиентов придает организму сил в период весеннего авитаминоза.

• С виноградом

Изумрудные ягоды винограда отлично смотрятся на панцире черепахи. Для украшения лучше брать сорта винограда кишмиш: Велес, Лучистый, Столетие. Правда, первые два будут переливаться на вашей Черепахе розовым цветом, но зато она приятно удивит гостей своей оригинальностью.

Орехи в этом рецепте идут ударной дозой. Кроме украшения панциря половинками орехов, можно перемолоть их блендером в мелкую крошку и посыпать один из рядов салата. Маслянистый ряд насытит дополнительными калориями и энергией всех, кто попробует этот салат.

Если лишняя калорийность для вас нежелательна, тогда на помощь придут продукты из заморских стран. Но будьте осторожны с майонезом! Ананасы очень сочные, и черепаха может “уплыть” от вас. В таком случае надо дать ей меньше времени для пропитки. Этот вариант отлично подходит для самых нетерпеливых сладкоежек.

Эта изумрудная черепашка не только украсит стол, но и принесет радость вашим детям. Узнайте, какие еще полезные ингредиенты кроме курицы, яблок и киви входят в состав этого блюда. Салат может стать как праздничным блюдом, так и обычным ужином.

Полезные советы

1. Не секрет, что запеченное филе будет полезней, чем отварное. Но также при запекании оно становится сухим. Чтобы избежать этого, я накрываю противень сверху фольгой и ставлю в разогретую духовку на 20 минут при 200 градусах.
2. Если не хватает терпения и времени ждать, пока пропитается и настоится наша красота, сделайте так: смешайте каждый продукт с майонезом в отдельной посуде, а потом выкладывайте слой на общее блюдо.
3. Чтобы сошла горечь, репчатый лук желательно залить кипятком на пару минут, промыть в холодной воде и дать стечь лишней влаге.
4. Планируйте все слои салата так, чтобы можно было повторить их очередность еще раз. Тогда панцирь у черепахи будет выше и натуральнее.
5. Грецкие орехи обязательно надо обжарить или подсушить в духовке. Украшать лучше “бабочками”, или половинками орехов.
6. Если салат предназначен для детей, тогда лучше заменить майонез сметаной или несладким йогуртом и добавить слой из консервированного ананаса. В сочетании с яблоком это придаст дополнительную сладость.
7. Филе впитывает в себя очень много майонеза. Поэтому лучше обильно его смазать и распределить ложкой. Но это касается только куриного мяса.
8. Яблоки от кожуры можно не очищать. Пусть в салате будет больше витаминов.
9. Черные оливки отлично подойдут для украшения мордочки черепашки.
10. Если вы купили красивый блестящий чернослив, то лучше ополоснуть его кипятком на пару минут и промыть под проточной водой. Как правило, все сухофрукты проходят обработку химией. Поэтому лучше обезопасить себя. А после этого дайте сливе высохнуть на бумажном полотенце.
11. Куриное филе можно заменить тушеными или консервированными грибами. Шампиньоны безопасны и отлично подходят даже детям.

Заключение

Сегодня благодаря подробным фото мы с вами узнали, как приготовить из доступных продуктов нарядно украшенный слоеный салат Черепаха. Рассмотрели пользу одного из ингредиентов и 5 вариантов салата.

Подключите фантазию и своих домашних к украшению этого блюда. Пусть время, проведенное в кругу семьи, принесет вам радость. А в следующий раз мы продолжим рубрику красивых салатов. Оставайтесь с нами. Если вам понравилось творить, поделитесь ссылкой с друзьями. До новых встреч!

К праздникам всегда хочется приготовить что-то вкусное и необычное, так как банальным оливье никого не удивишь. Поэтому сегодня мы приготовим несколько вариантов интересного салата «Черепаха». Он обладает прекрасными вкусовыми качествами и станет оригинальным украшением любого застолья.

Салат «Черепаха» – классический рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Очищаем 4-6 яиц и отделяем белки от желтков.
   
   
2. Мелко трем белки.
   
   
3. Выкладываем тертый белок на салатницу.
   
   
4. Режем 200-350 грамм куриного филе на мелкие кубики.
   
   
5. Выкладываем мясо на слой белка.
   
   
6. Нарезаем луковицу мелкими полукольцами.
   
   
7. Выкладываем лук следующим слоем.
   
   
8. Покрываем 100 граммами майонеза.
   
   
9. Одно или два яблока очищаем и трем крупно.
   
   
10. Укладываем тертое яблоко на майонез.
    
    
11. Натираем на крупную терку 100-250 грамм плавленого или твердого сыра.
    
    
12. Тертым сыром покрываем яблоки.
    
    
13. Желтки натираем мелко.
    
    
14. Посыпаем ими салат.
    
    
15. Заливаем все оставшимся майонезом и выравниваем ложкой.
    
    
16. Сверху выкладываем половинки ядер грецких орехов. В результате у нас получился импровизированный панцирь черепахи.
    
    
17. Мелко нарезаем зелень и выкладываем ее вокруг панциря.
    
    
18. Из крупного чернослива формируем голову черепахи, а из плодов поменьше – лапки и хвост.
    
    

Видеорецепт классического салата «Черепаха»

Вам будет полезно посмотреть видео приготовления салата Черепаха с курицей и грецкими орехами.

Почитав эту статью, вы узнаете —классический рецепт оливье—. Возможно, вы откроете для себя неизвестные тонкости знакомого блюда.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком – пошаговый рецепт

1. Нарезаем кубиками 100 г мяса и выкладываем на салатницу.
   
   
2. На крупной терке натираем приблизительно 150 грамм сыра и высыпаем поверх мяса.
   
   
3. Обильно смазываем майонезом так, чтобы осталось еще на два слоя.
   
   
4. Чистим 5-7 вареных яиц и отделяем белок от желтка.
   
   
5. Выкладываем крупно натертый белок.
   
   
6. Покрываем тертым яблоком.
   
   
7. Кладем слой майонеза.
   
   
8. Выкладываем сверху 120 грамм порезанного чернослива без косточек.
   
   
9. Покрываем крупно натертым желтком.
   
   
10. Снова выкладываем слой майонеза.
    
    
11. Посыпаем 100 граммами измельченных орехов. Салат желательно охладить несколько часов.
    

Видеорецепт салата «Черепха» с курицей и яблоком

Рекомендую посмотреть короткое видео с подробным рецептом этого блюда.

А имея такие же ингредиенты, вы сможете сделать салат с курицей и черносливом. Помимо этого, вас может заинтересовать простой рецепт салата с куриной грудкой.

Салат «Черепаха» с грибами и курицей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Отвариваем полкилограмма куриного мяса.
   
   
2. Варим вкрутую 5-7 яиц.
   
   
3. Нарезаем кубиками примерно 400 грамм шампиньонов.
   
   
4. Обжариваем их на масле, солим и перчим на свой вкус.
   
   
5. Режем зеленый лук.
   
   
6. Крупно трем 200 грамм сыра.
   
   
7. Нарезаем кубиками мясо.
   
   
8. Крупно режем яйца.
   
   
9. Соединяем мясо, сыр, грибы, лук, яйца в одной миске и перемешиваем.
   
   
10. Добавляем 2 ложки майонеза, ложку сметаны и снова тщательно перемешиваем.
    
    
11. Формируем на блюде черепаху из получившейся смеси.
    
    
12. Выкладываем голову и лапки из нескольких половинок орехов.
    
    
13. Остальные орехи измельчаем и посыпаем черепаху.
    
    
14. Украшаем зеленью и подаем к столу.
    
    

Видеорецепт салата «Черепаха» с грибами и курицей

Посмотрев видеоролик, вы сможете легко и просто приготовить этот салат.

С курицей и грибами также можно сделать слоеный салат.

Ингредиенты

Курица - 200 грамм;

Сыр твердый - 150 грамм;

Яйца куриные - 5 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Орехи грецкие - 150 грамм;

Майонез - 150 мл;

Зелень - 3 веточки.

• 287 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Слоеный салат "черепаха" - очень нежный и легкий, имеет оригинальное оформление. Как показала практика - исчезает со стола в первую очередь, поэтому если перед Вами стоит дилемма - что же такого необычного приготовить на праздник - не раздумывая готовьте Черепашку. Среди обилия перегруженных, сытных блюд этот салат будет очень выгодно выделяться своей легкостью и свежестью.

Первым делом подготовим ингредиенты по списку, а их немало. Это куриное филе, яйца, лук, яблоки, зелень, сыр, орехи, майонез, соль, сахар, уксус.

Репчатый лук почистим, и нарежем кубиками. Чтобы лук не щипал глаза - нужно смачивать лезвие ножа холодной водой.

Теперь маринуем лук, чтобы убрать горечь. В глубокой миске соединяем нарезанный кубиками лук, 150 мл воды, 25 мл уксуса (9%), и сахар. Перемешаем и оставим мариноваться на 20-30 минут.

Твердый сыр нужно натереть на терку. Предпочтение отдаем солоноватым сортам. Натираем на крупную или на мелкую терку.

Куриное филе нужно отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Куриные яйца варим, затем остужаем и чистим. Берем 4 яйца, отделяем желтки от белков, и все отдельно натираем на мелкую терку, в разные тарелки.

Грецкие орехи колем, и выбираем ядра. Стараемся, чтобы было как можно больше целых половинок - от этого зависит внешний вид салата, и его сходство с черепашкой.

Берем плоское блюдо, без бортов, или с ними. Выкладываем первым слоем тертые белки, и промазываем их майонезом.

Следующим слоем выкладываем куриное филе, также хорошо промазываем майонезом.

Д алее на филе выкладываем маринованный лук, предварительно слив маринад, и немного отжав лук. Если этого не сделать, то салат может получиться чересчур "мокрым", и быстро стечет. Этот слой промазывать майонезом не нужно.

Свежее яблоко трем на терку, кожуру очищать необязательно. Предпочтение отдаем кисло-сладкому сорту.

Выкладываем тертое яблоко сверху на лук, и вот этот слой промазываем майонезом.

Сверху на яблоки мы выкладываем тертый сыр, делаем сетку из майонеза.

Далее следует яичный желток, также делаем сетку из майонеза. Для большего удобства можно предварительно смешать желтки с майонезом, а затем нанести яичную пасту на слой из сыра.

Самая приятная часть приготовления - украшение салата. Из оставшегося вареного яйца вырезаем голову, лапки. В качестве глазок втыкаем две гвоздички или две горошины черного перца. На спинку выкладываем кусочки грецкого ореха. Добавляем свежую зелень.

Даем салату "Черепаха" пропитаться 2 часа в холодном месте. Мы попробовали салат уже спустя час после завершения приготовления, он не был сухим, а был сочным и отлично пропитанным. Можно сделать салатик еще более легким, использовав вместо майонеза классический йогурт, или нежирную сметану.

Читайте также:

  
• Фруктовые салаты с мармеладом
  
• Можно ли есть цветную капусту сырой в салатах
  
• Салат с кириешками кукурузой фасолью и горошком и
  
• Сколько времени по времени варить морковь для мимозы салата
  
• Салат из баклажан от татьяны