Салат эдуард рецепт с фото

Ингредиенты:Яйца — 2 ШтукиМайонез — 3 Ст. ложки Мука — 3 Ст. ложкиКолбаса — 150 ГраммЛук — 1/2 ШтукиПомидор — 1 ШтукаСыр — 200 ГраммЗелень — — По вкусу Смешиваем яйца, майонез и муку.

Нам понадобится: картофель сметана сыр специи для картофеля Количество ингредиентов не рассчитывала…расскажу примерно! А вы на фотки смотрите и всё поймете. Смешиваем сметану с водой 1х1, добавляем специи для картофеля (их много разных продаются в пакетиках). Хорошо.

Ингредиенты: ● Куриная грудка — 1 Штука ● Яйца — 2-3 Штук● Сухари панировочные — 1 Чашка● Соль — По вкусу● Масло — По вкусу (подсолнечное или оливковое) Приготовление: Подготовим все ингредиенты. Все, что.

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко — 500 Миллилитров ● Крахмал — 4 Ст. ложки (без горки)● Мука пшеничная высшего сорта — 4 Ст. ложки (с горкой)● Яйцо — 3-4 Штук● Соль — 1 Щепотка● Сахар — 2-3.

Ингредиенты: Растопленное сливочное масло — 30 г Теплое молоко — 3,5 стакана Свежие дрожжи — 50 г Сахар — 150 г Ванильный порошок — 90 г Ванильный экстракт — 1 ст. л. Корица — 1/2 ч. л. Соль — 1.

Всем привет, друг поделился лёгким рецептом вкусного салата. Я подумал почему бы и не приготовить его и дополнить вместе с горячим, готовы? Поехали:)

Пс пс, рецепт горячего будет чуть выше:)

Нам понадобиться всего и нечего!

• Салат айсберг 1 средний качан
• Сыр 200 гр(на ваш вкус)
• Консервированные грибы 300 гр
• Помидоры 2шт
• Копчёная куриная грудка 200 гр

• Греческий йогурт 200 г
• Горчица 1 ч.л
• Лимонный сок 3ст ложки
• Соль по вкусу
• Кедровые орехи 50 грамм

Сколько рецептов салатов на просторах что аж голова кружиться

Все нарезаем кубком небольшим, выкладываем все в одну миску, быстро просто, а главное вкусно!

Друг живёт во Франции, не могу выговорить какой городок, да мне стыдно ахаха:)

Йогурт, горчицу, Лимонный сок, соль, перец смешиваем в мислу до однородной массы, пробуем и наслаждаемся :)

А вы знаете соуса которые придумали во Франции?

А тут все просто, смешиваем все чётко и до однородной массы, не забывайте пробывать!

Как говорил шеф "повар должен пробывать все"

Зовите друзей, подруг, родителей, откройте бутылочку вина или чего то покрепче и наслаждайтесь вечером:)

Быстро, чётко, красочно, а главное вкусно! Спасибо всем кто со мной, готовим рука об руку :)

Детальное описание: салат эдуард рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Легкий салат із кольрабі від фудблогера Едуарда Насирова

ЕДИМ И ХУДЕЕМ..ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С СЕРБСКОЙ БРЫНЗОЙ..

Посылка из Киева!Юлия,спасибо.

Ингредиенты: ● крылышки ● масло растительное● паприка● чеснок● соль● кукурузные хлопья Приготовление: Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли…

Ингредиенты: 800 г свинины 250-300 г шампиньонов 2 небольших или один большой сладкий перец 1 большая луковица 1 морковь 1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп) немного свежего укропа соль и перец по вкусу Мясо режем на небольшие кусочки и…

Ингредиенты: для теста я взяла: 200 г сливочного масла;1 яйцо;2 ложки сахара;щепотку соли;1 чайную ложку разрыхлителя для теста;2,5 – 3 стакана муки. Для начинки:яблоки;лимонный сок;сахар; из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех Приготовление: 1….

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 3 ст ложки оливкового масла ● 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса● 1 ч ложка горчицы● 7 ст ложек сметаны● соль и перец — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смешиваем до однородной массы…

Очень вкусное и простое в приготовлении! ИНГРЕДИЕНТЫ Для дрожжевой болтушки:50 мл воды1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей1 ч ложка сахара Для теста:250 мл молока/воды/кефира2 желтка (по желанию)2 ч ложки сахара12 ч ложки соли500…

Ну, о-о-о-очень вкусное сочетание! Все, кого я угощала этим салатиком, попросили рецепт! Хрустящий картофель пай, обжаренные кусочки куриного филе, свежие огурчики… Угощайтесь!

Филе куриное (обжаренные кусочки) – 150 г
Картофель пай – 150 г
Огурец – 150 г
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) – 2 шт.
Сыр твердый – 50 г
Майонез
Зеленый лук

На специальной терке натираю свежий огурец. Огурчик можно, конечно, порезать ножом соломкой.

Собираю салат. Нижний слой – картофель. Затем огурцы, натертый сыр, кусочки обжаренного куриного филе, яйцо (также на мелкой терке) и зеленый лук. Теперь делаем “сеточку” из майонеза.

Затем снова картофель, огурцы, сыр, курица, яйцо, зеленый лук, майонез. Сверху посыпаем зеленым луком и небольшим количеством сыра.

Попробуйте этот салатик. Это очень-очень вкусно! Мой муж постоянно просит его “побаловать”!

Как я готовлю картофель пай, смотрите здесь Картофель пай

Салаты — это вкусные и полезные блюда, перечислять рецепты которых можно бесконечно долго. В кухне каждой страны есть свои особенности их готовки. Если вас интересуют, например, рецепты салатов на день рождения, подумайте о том, каким способом они должны быть приготовлены. Речь идет не только о составе, но и о методе «измельчения» продуктов. Так как в целом виде в такие кушанья ингредиенты попадают не часто.

Допустим, салат мимоза рецепт с фото которого можно найти на сайте KuliNarnia.ru, предполагает измельчение продуктов с помощью терки. В составе блюда есть и рыба, и сыр, и яйца, и свежие огурцы. И все это должно быть не нарезано, а натерто и покрыто слой за слоем майонезом.

То же самое, но с некоторыми исключениями можно сказать про салат подсолнух с чипсами рецепт которого включает в себя маслины. Последние добавляют в блюдо целыми в качестве украшения.

Вкусный греческий салат классический рецепт которого состоит из множества ингредиентов, не содержит продуктов, которые нужно было бы укладывать слоями или натирать на терке. Все компоненты режутся ножом.

Тоже самое можно сказать про салат оливье рецепт классический которого также представлен на портале KuliNarnia.ru. Его компоненты также не нужно натирать, но в отличие от «греческих» продуктов они нарезаются гораздо меньше. Способ измельчения ингредиентов напрямую влияет на вкус блюд.

Рецепты любых салатов с самыми разными способами приготовления вы найдете на нашем сайте. Соблюдайте рецептуру или добавляйте новые компоненты, главное, не бойтесь творить на кухне!

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

• Приготовление оливье для новогоднего стола ростовчанам «влетит в копеечку» (29.11.2017 17:33)
• Интернет-звезда рэпер Вить'ОК дал концерт в Ростове ради голодных котов (09.01.2017 05:56)
• Автор лучшего гола «Ростова» рассказал о русской жене и разных новогодних традициях (04.01.2017 15:04)

Мастер-класс по приготовлению самого новогоднего салата Эдуард Погосов дал в прямом эфире сайта «Блокнот», который прошел на открытой кухне ресторана «Бекон&John» на улице Космонавтов.

Эдуард Погосов - шеф-повар с уникальным опытом работы в ресторанах французской, тайской и традиционной русской кухни. Поработав в лучших ресторанах столицы, он вернулся в Ростов. «Блокнот» не упустил возможность узнать именно у него секреты самого народного салата «Оливье».

В наборе продуктов, который Эдуард подготовил для прямого эфира, оказались:

- два вареных яйца;

- один соленый огурец среднего размера;

- один свежий огурец;

- вареная картофелина среднего размера;

- ветчина из индейки;

- майонез собственного приготовления;

- зеленый горошек (свежий);

- зелень петрушки для украшения;

- соль, смесь пяти перцев;

- ломтик поджаренного багета.

- Главный секрет в том, чтобы добавить в этот зимний салат больше свежести. Поэтому в нем есть и свежий огурец, и свежая, а не вареная морковь, - рассказывает Эдуард. - Горошек для салата тоже нужно взять свежий, а не консервированный. Подойдет заморозка, важно лишь правильно разморозить горошек, для этого его нужно заранее достать из морозилки и поместить в холодильник. Так он оттает постепенно и останется сочным.

Проговаривая эти нюансы, Эдуард тем временем режет достаточно крупным кубиком основу любого «Оливье» - вареный картофель, соленый огурец, яйца. К ним шеф-повар добавляет нарезанный кубиком свежий огурец - прямо с кожицей. Затем бросает щепоть зеленого горошка и приступает к нарезке ветчины. По словам Эдуарда, его попытки заменить этот ингредиент на говядину не увенчались успехом.

- Уверен, что у каждой хозяйки есть свой рецепт «Оливье», который она считает единственно правильным, - говорит Эдуард Погосов. - В свое время я тоже пытался экспериментировать и поначалу предложил вместо ветчины добавлять отварную говядину. Но гостям это не очень понравилось, они начали требовать колбаски. Пришлось изменить рецептуру. Именно ветчина в этом салате прижилась, на мой взгляд, идеально. Хотя я допускаю, что можно заменить ее, к примеру копченой курицей.

Собрав основные компоненты в миске, Эдуард рассказывает первый секрет воздушного салата. Свежую морковь нужно натереть в «Оливье», держа терку на весу. Тогда стружки моркови распределятся по салату равномерно.

Второй секрет салата от Эдуарда Погосова заключается в том, что майонеза в него нужно добавить ровно столько, чтобы овощи покрылись тонким слоем соуса, но ни в коем случае не плавали в нем.

Третий секрет нежнейшего «Оливье» в том, что готовый салат нужно перемешивать не ложкой, а вилкой, тогда он сохранит воздушность и не превратится в плотную массу.

Майонез для этого и других салатов шеф-повар готовит по традиционному рецепту, взбивая желтки, нескольких капель лимонного сока с добавлением соли, перца и дижонской горчицы. Постепенно в смесь вводится растительное масло, пока продукт не приобретет глянцевый блеск и густую консистенцию. По внешнему виду такой майонез совсем не похож на магазинный.

Подать готовый салат на праздничный стол Эдуард Погосов предложил на белом блюде порционно. В центр блюда шеф-повар уложил зажаренный ломтик батона. А сверху в кулинарное кольцо выложил салат, лишь слегка утрамбовывая его в форме.

- Аналог такого кольца можно сделать дома из двухлитровой бутылки от минеральной воды. Собственно, я сам с этого и начинал, - рассказывает Эдуард Погосов. - Уже сейчас видно, что «Оливье» в моем исполнении и с этой подачей можно легко приготовить дома, а продукты для новогоднего салата есть в каждом супермаркете Ростова. Поэтому я предлагаю зрителям пробовать новые вкусы, экспериментировать и получать удовольствие не только от еды, но и от процесса ее приготовления.

Завершающими штрихами в декоре новогоднего «Оливье» стали рассыпанный по тарелке зеленый горошек, горстка нарезанной мельчайшей соломкой ветчины и половинка отварного перепелиного яйца. Пикантности и ярких красок блюду добавили несколько колец ярко-красного жгучего перца.

Полную запись прямого эфира с новогоднего мастер-класса шеф-повара Эдуарда Погосова смотрите здесь.

"Улeт" - потому что улетает со стола в животы гостей моментально! Очень вкусный слоeный салатик, который можно подавать как закусочный торт, так как он сохраняет форму и не рассыпается при нарезке.

Ингредиенты для «Салат "Улeт!"»:

• Печень индюшиная — 450 г
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр плавленый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Майонез — 250-300 г
• Масло растительное (для жарки)
• Огурец (маринованный) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Улeт!"»:

Для начала подготовим все составляющие нашего салатика.
Печень отварим в подсоленной воде со специями, до готовности (минут 15-20). Откладываем остывать. Когда остынет печень, нужно натереть её на крупной тёрке.
Сварим яйца.

Грибочки нарежем тонкими пластинками и обжарим в небольшом количестве растительного масла.

Лук и морковь почистим. Лук нарежем кубиками, а морковку натрем на крупной тёрке.

Лук обжарим минутки 3, добавим морковку и доведём овощи до готовности.

Вот ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления салата.

Теперь можно собирать салат.
Первым слоем будет печёночный. К тёртой печени добавить 4 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Выложить эту массу на большую плоскую тарелку ровным слоем.

Второй слой - жареный лук и морковь (перед добавлением в салат выложите овощи на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир)

Для третьего слоя грибы смешиваем с небольшим кол-вом майонеза и выкладываем на овощи.

Для следующего слоя натрём на мелкой тёрке плавленый сырок и смешаем его с двумя ложками майонеза.
Получившуюся массу выкладываем на салат.

Последний слой - яичный. Яйца трём на крупной тёрке и тоже смешиваем с двумя ложками майонеза.
Выкладываем на сырный слой.
Огурчик режем тоненькими кружочками и выкладываем по бокам салата.

Украшаем по вкусу. Даём настояться часок.

Угощаемся с удовольствием.
Очень вкусно!

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 декабря 2019 года kopnina olga #

17 ноября 2019 года Лепачка #

2 февраля 2019 года Alefniunia #

2 февраля 2019 года volkoffa #

3 февраля 2019 года Alefniunia #

2 января 2019 года Татьяна блонд #

23 декабря 2018 года Lituka #

11 февраля 2018 года budukvlad706 #

11 февраля 2018 года budukvlad706 #

2 января 2018 года БЕЛКА 103 #

9 марта 2017 года wokoladca #

15 января 2017 года грибуся #

2 мая 2016 года None1975 #

31 марта 2016 года Михеева76 #

20 февраля 2016 года Lasemka #

17 февраля 2016 года luda-2016 #

15 февраля 2016 года toha336 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Зеленый салат сегодня — едва ли не самое модное ресторанное блюдо. Тут сказалась и растущая популярность правильного питания, и то, что все больше людей считают калории и хотят жить в гармонии с собой. К тому же сочетание овощей и трав — стопроцентный летний хит. Листик к листику, кружочек к кружочку, веточка к веточке. Свежо, легко, полезно. И никакого чувство вины по поводу больших размеров порций.

Каталонский салат Эскаливадо из печеных овощей

Название блюда «эскаливада» происходит от каталонского глагола еscalivar, что означает «зажаривать в печи или на гриле». Рецепт Дмитрия Шуршакова, придуманный им для московского Barceloneta Tapas Bar построен на контрасте: печеные перцы, лук и цуккини "с дымком" создают впечатление сытости и полноты вкусовых ощущений, а зелень отвечает за свежесть и задорный хруст. По-смыслу очень близко к нашему винегрету, но по вкусу гораздо богаче.

Салат Эскаливадо

Что нужно:

баклажан – 160 г

перец болгарский - 240 г

лук красный – 160 г

соус медовогорчичный – 120 г

микс салата - 64 г

Для приготовления соуса (соотношение 1/1):

Что делать:

1. Перед тем как запекать овощи - разжечь уголь. Как только он прогорел и погас - угли готовы для приготовления.

2. Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления. Достать, остудить и произвольно нарезать.

3. Фету нарезать кубиками, выложить сверху.

4. Украсить микс салатом и заправить соусом.

Cалат c зеленой фасолью, шпинатом и томатами

Принцип сборки этого большого веганского салата от Алексея Павлова, шеф-повара сочинской "Барселонеты", включает все самые востребованные сторонниками ЗОЖ ингредиенты: зеленую фасоль, шпинат, молодой картофель и половинку вездесущего авокадо, куда же сегодня без него. Все это хрустит, освежает и красиво выложено на тарелке.

Cалат c зеленой фасолью, шпинатом и томатами

Что нужно:

микс-салат (обязательно с участием шпината) - 80 г

фасоль стручковая – 160 г

молодой картофель – 200 г

масло оливковое – 40 г

соевый соус – 12 г

фреш лимона – 12 г

растительное масло – 20 г

Что делать:

1. Зеленую фасоль и разрезанный пополам молодой картофель обжарить на растительном масле с добавлением тимьяна в течении 5 минут на большом огне. Посолить. Затем накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут на маленьком огне.
2. Томаты черри порезать пополам.
3. Выложить на тарелку микс салата, помидоры черри, готовую фасоль с картофелем и заправить соусом – смешав оливковое масло, соевый соус и лимонный фреш.

Большой зеленый салат из зеленой фасоли, эдамаме и авокадо с азиатской заправкой

Рецепт подойдет завсегдатаям этнических магазинов, где продают модные азиатские ингредиенты. Бобы эдамаме, авокадо, соус с добавкой сока экзотического цитруса юдзу сегодня не такая уж редкость. И если соединить все это воедино, как в рецепте Руслана Закирова, шеф-повара ресторана "Кузня", на такое зеленое великолепие даже заядлые мясоеды с легкостью променяют свой кровавый стейк.

Большой зеленый салат с зеленой фасолью, авокадо и азиатской заправкой

Что нужно:

фасоль эдамаме – 80 г

фасоль стручковая – 120 г

огурцы свежие – 160 г

мини шпинат - 20 г

семена тыквы – 20 г

капуста белокочанная – 60 г

масло оливковое – 16 г

соус соевый – 40 г

апельсиновый фреш – 60 г

масло оливковое – 32 г

сок юдзу (можно приготовить без него или использовать готовый соус юдзу) – 12 г

Что делать:

1. Нарезанные ломтиками свежие огурцы соединить с нашинкованной белокочанной капустой, тонкими слайсами цуккини, двумя видами фасоли, рукколы и шпината, сверху выложить половинку свежего авокадо.

2. Заправить салат оливковым маслом и соусом на основе меда, соевого соуса, апельсинового фреша, оливкового масла и сока юдзу. Украсить семенами тыквы.

Зеленый салат с бурратой, рукколой и помидорами

Этот салат от Ивана Яковлева, шеф-повара московского ресторана "Дружба", со сливочной бураттой, горьковатой рукколой и сочными сладкими помидорами создаст за столом атмосферу итальянского обеда. Рецепт для тех, кто первый раз взял в руки нож, главный залог успеха в его исполнении -- выбрать лучшие ингредиенты, тем более летнее изобилие это позволяет. Да и молодые сыры, вроде бурраты, страчателлы и моцареллы, наши сыровары научились делать отлично. В результате получается не блюдо, а маленькие средиземноморские каникулы. И вкусное доказательство того, что всемирный успех итальянских блюд - не в сложности, а в их домашней простоте.

Салат с бурратой, рукколой и помидорами

Что нужно:

4 головки бурраты (по 300 г каждая)

помидоры - 500 г

смесь зелени: руккола, петрушка, базилик- 60 г

перец болгарский- 100 г

салат листовой - 60 г

лук репчатый -4 г

масло оливковое -80 мл

Что делать:

1. Срезать с бурраты "шапочку"

2. Помидоры, огурцы, болгарский перец и зелень вымыть и крупно нарезать.

3. Выложить на тарелку, в середину раскрыть сыр, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. При подаче украсить салатом руккола и веточкой базилика.

Войти

Приготовление

Нужно: шампиньоны - 400г, куриное филе отварное - 500г, сметана - 4 ст.л., натёртый сыр на крупной тёрке - 200г, 4 варёных яйца, 1 средняя банка консервированных ананасов, репчатый лук - 1 шт, майонез, киви для украшения. (Я всё делала на глаз).

Грибы с луком обжарить, добавить сметану, довести до кипения и остудить.
Салат выкладывать слоями.

1 слой - грибы с луком и сметаной
2 слой- курица кубиками, майонез
3 слой- тёртые яйца, майонез
4 слой - ананасы кубиками (сок слить)
5 слой - тёртый сыр
Украсить салат кружочками киви.

Лучшие рецепты летних салатов от шеф-поваров

Следите за фигурой и считаетe каждую калорию? Летний сезон в самом разгаре, а значит самое время налегать на некалорийные салаты со свежими овощами и травами. Добавляем к ним тунца, лосося, индейку или сыр — и полноценный обед готов. На ваш выбор — вкусные летние салаты от шеф-поваров из меню лучших ресторанов.

Летний салат с сельдереем и маринованным лососем

Панорамный ресторан и бар Rыба и семейный загородный ресторан Рыба на даче

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Стебель сельдерея — 80 гр
• Маринованный лосось — 70 гр
• Рукола — 20 гр
• Апельсин — 25 гр
• Радичио — 10 гр
• Оливковое масло
• Апельсиновый соус
• Соль

Приготовление

1. Стебель сельдерея моем, очищаем и нарезаем очень тонкой соломкой.
2. Маринованный лосось нарезаем крупными кусочками (также соломкой).
3. Берем руколу, листья радичио, перемешиваем.
4. Разбираем апельсины на сегменты, очищаем от пленки.
5. Готовим апельсиновый соус, для него: выпариваем немного апельсинового сока, добавляем по чуть-чуть зернистой и дижонской горчицы и мед.
6. Перемешиваем листья салата, апельсины, соломку сельдерея и лосось. Поливаем оливковым маслом и апельсиновым соусом.Тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Перед подачей украшаем веточкой укропа. Оригинальный и легкий летний салат готов!

Салат «Нисуаз»

Ресторан Bouchon

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 40 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• тунец Блю Фин — 100 гр
• микс листьев салатов — 15 гр
• 1 яйцо
• 1 средний картофель
• зеленый лук
• бобы кенийские отварные — 1/3 стакана
• 1 крупный сладкий помидор
• 1 столовая ложка соуса песто
• 6-8 штук оливок таджикских
• 1 перец болгарский запеченный
• половина луковицы красного салатного лука
• уксус бальзамический — 1 чайная ложка
• масло оливковое — столовая ложка
• соль, перец, паприка, кумин — смешать по вкусу

Приготовление

1. Среди рецептов некалорийных салатов легкий для фигуры, но в то же время сытный «Нисуаз» занимает почетное место. Для начала обваляйте тунец в специях, обожгите на сухой сковороде, после чего нарежьте кубиками.
2. Смешайте листья салата, кенийскую фасоль, болгарский перец и картофель. Заправьте оливковым маслом, частью соуса песто, бальзамиком и выложите в центр тарелки.
3. Сверху выложите тунец, помидоры и яйцо.
4. Украсьте салатным и зеленым луком, полейте оставшейся частью соуса песто.

Салат из вяленой тыквы с жареными шампиньонами

Кафе-пиццерия Академия

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Вяленая тыква — 50 гр
• Свежий огурец — 50 гр
• Жареные шампиньоны — 50 гр
• Руккола — 30 гр
• Листья салата — 30 гр
• Соль, перец
• Оливковое масло

Приготовление

1. Говоря о рецептах оригинальных салатов, нельзя обойти стороной такое необычное сочетание, как тыква и грибы. Все ингредиенты нарезаем и перемешиваем в одной посуде.
2. Поливаем оливковым маслом и солим/перчим по вкусу.

Каталонский салат с креветками, картофелем, луком, сельдереем и помидорами

Ресторан Trattoria Siciliana

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 25 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Креветки — 50 г
• Картофель— 50 г
• Помидоры черри — 50 г
• Салат — 4-5 листов
• Оливки — 4-5 штук
• Лук фиолетовый — 50 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец темный молотый по вкусу

Приготовление

1. Креветки (среднего размера) очистить, обжарить на оливковом масле с чесноком, солью и перцем 2-3 минуты.
2. Помидоры порезать пополам, картофель — кубиками, лук — полукольцами.
3. Все положить в одну миску, немного перемешать, добавить оливковое масло.
4. Поперчить и посолить по вкусу.

Буррата и салат из трех видов помидор

Ресторан Saxon+ Parole, бренд-шеф Бред Фермери

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• томаты кумато — 20 г
• томаты узбекские — 70 г
• черри желтые/красные — 20 г/20 г
• 1/3 бурраты — 80 гр
• базилик листья — 3-4 шт

• 3-4 ломтика багета
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка тимьяна

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка хересного уксуса

Приготовление

1. Багет нарезать крупными кубиками со стороной примерно 2,5 см и поджарить на 1 столовой ложке оливкового масла с раздавленным зубчиком чеснока и веточкой тимьяна. Хорошо помешать, пока крутоны не станут красивыми, золотистыми и хрустящими. Посыпать солью.
2. Сделать хересную заправку: 3 столовые ложки оливкового масла смешать с 1 чайной ложкой хересного уксуса, посолить по вкусу.
3. Узбекские помидоры и кумато нарезать достаточно крупно на сегменты, черри — напополам.
4. Посолить и заправить хересной заправкой, добавить крутоны.
5. На блюдо выложить буррату в центр, разложить вокруг помидоры и крутоны, украсить базиликом, и простой летний салат готов!

Салат с клубникой и козьим сыром, личи, апельсином и сиропом из токайского вина

Тimeout Bar, шеф-повар Иван Ермилов

Сложность: Средне

Тип: Салат

Время: 45 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• Клубника — 100 гр
• Личи — 80 гр
• Козьий сыр — 60 гр
• Листья молодой свеклы — 30 гр
• Салат корн — 30 гр
• Заправка клубничная — 60 гр
• Сироп из токайского вина — 30 гр
• Цедра 1 апельсина
• Рисовое тесто для спринг-роллов — 30 гр
• Фисташки зеленые, дробленные —25 гр
• Соль — 1 гр
• Перец — 1 гр
• Авокадо очищенное — 60 гр
• Оливковое масло — 5 гр
• Кинза свежая — 2 гр

Для клубничного соуса:

• Клубника свежая — 200 гр
• уксус виный белый — 30 мл
• Мята — 10 гр
• Соль — 1 гр
• Перец — 1 гр
• Оливковое масло 1-го отжима — 60 мл

Для сиропа из токайского вина:

• токайское вино — 300 мл
• Сахар тросниковый (желательно димерара) — 80 гр
• Кардамон зерно — 10 гр
• Корица (палочки) — 2 шт
• Гвоздика — 3 шт
• Перец черный, розовый, белый — по 5 гр
• Ванильный стручек — 1 шт
• Соль — 2 гр

"Улeт" - потому что улетает со стола в животы гостей моментально! Очень вкусный слоeный салатик, который можно подавать как закусочный торт, так как он сохраняет форму и не рассыпается при нарезке.

Ингредиенты для «Салат "Улeт!"»:

• Печень индюшиная — 450 г
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр плавленый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Майонез — 250-300 г
• Масло растительное (для жарки)
• Огурец (маринованный) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Улeт!"»:

Для начала подготовим все составляющие нашего салатика.
Печень отварим в подсоленной воде со специями, до готовности (минут 15-20). Откладываем остывать. Когда остынет печень, нужно натереть её на крупной тёрке.
Сварим яйца.

Грибочки нарежем тонкими пластинками и обжарим в небольшом количестве растительного масла.

Лук и морковь почистим. Лук нарежем кубиками, а морковку натрем на крупной тёрке.

Лук обжарим минутки 3, добавим морковку и доведём овощи до готовности.

Вот ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления салата.

Теперь можно собирать салат.
Первым слоем будет печёночный. К тёртой печени добавить 4 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Выложить эту массу на большую плоскую тарелку ровным слоем.

Второй слой - жареный лук и морковь (перед добавлением в салат выложите овощи на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир)

Для третьего слоя грибы смешиваем с небольшим кол-вом майонеза и выкладываем на овощи.

Для следующего слоя натрём на мелкой тёрке плавленый сырок и смешаем его с двумя ложками майонеза.
Получившуюся массу выкладываем на салат.

Последний слой - яичный. Яйца трём на крупной тёрке и тоже смешиваем с двумя ложками майонеза.
Выкладываем на сырный слой.
Огурчик режем тоненькими кружочками и выкладываем по бокам салата.

Украшаем по вкусу. Даём настояться часок.

Угощаемся с удовольствием.
Очень вкусно!

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 декабря 2019 года kopnina olga #

17 ноября 2019 года Лепачка #

2 февраля 2019 года Alefniunia #

2 февраля 2019 года volkoffa #

3 февраля 2019 года Alefniunia #

2 января 2019 года Татьяна блонд #

23 декабря 2018 года Lituka #

11 февраля 2018 года budukvlad706 #

11 февраля 2018 года budukvlad706 #

2 января 2018 года БЕЛКА 103 #

9 марта 2017 года wokoladca #

15 января 2017 года грибуся #

2 мая 2016 года None1975 #

31 марта 2016 года Михеева76 #

20 февраля 2016 года Lasemka #

17 февраля 2016 года luda-2016 #

15 февраля 2016 года toha336 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо « Салат Диёр »

1. Картофель очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
2. Промыть и высушить.
3. Обжарить картофель в растительном масле, дать маслу стечь.
4. Яйца натереть на крупной тёрке.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. Петрушку измельчить.
7. Смешать картофель, яйца, сыр и петрушку. Посолить.
8. Немного картофеля и петрушки отложить для украшения.
9. Выложить на блюдо первый слой подготовленного салата.
10. Огурцы натереть на тёрке для корейской моркови.
11. Вторым слоем на салат выложить половину огурцов, немного посолить.
12. Слой огурцов смазать майонезом.
13. Выложить, чередуя слои. Последний слой из картофеля, яиц и сыра.
14. Посыпать его картофелем и украсить петрушкой.

Этот салат готовят и без петрушки, зелень в салат кладётся по желанию. Такой салат не рекомендуется есть часто худеющим, но на праздник или на выходной день – самое то!

• Картофель - 3 шт.
• Огурец - 3 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Майонез - 100 гр.
• Растительное масло (для жарки) - 1 ст.
• Сыр - 50 гр.
• Петрушка - 20 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Диёр» (на 100 грамм ):

Читайте также:

  
• Как приготовить салат несвижский
  
• Салат грибной с ветчиной ташир с пекинской капустой
  
• Салат из баклажанов от шеф повара
  
• Как сделать малосольный салат
  
• Поваренок салат с икрой