Салат итальянский рецепт с апельсином

Сочные, яркие цитрусовые легко становятся главным ингредиентом салатов. Особенно популярны салаты с апельсинами. Например, салат из апельсина с фенхелем и маслинами считается почти классическим на Сицилии. Но это далеко не единственный рецепт, поскольку апельсины прекрасно сочетаются и с мясными продуктами, и с салатной зеленью, и с сыром, придавая им свежесть.

Для использования в салате апельсины нужно правильно подготовить. Прежде всего, острым ножом срезаем цедру и белую мякоть. Делать это нужно не на весу, а поставив апельсин на один из «полюсов», предварительно подрезав его для устойчивости. Теперь можно разделать апельсин на чистые дольки, вырезая мякоть между пленками-перегородками. Делайте это над тарелкой, в которую будет стекать апельсиновый сок. Есть и более простой способ подготовить очищенные апельсины для салата: разрезать пополам «от полюса до полюса», положить на срез и нарезать ломтиками нужной толщины.

Самая естественная заправка для салата с апельсинами, конечно же, с апельсиновым соком. Его можно смешать с оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Или же заменить оливковое масло кунжутным, а вместо соли взять соевый соус.

Весна - время, когда надо вспомнить о своей фигуре, которая возможно пострадала за зиму. Я думаю итальянки знают толк в женской красоте. Такой свежий малокалорийный и полезный салатик поможет Вам в этом. Спасибо за идею рецепта Лорхен.

Ингредиенты для «Салат с апельсинами по-итальянски»:

• Соль
• Базилик (сушеный)
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лимон (сок) — 1 шт
• Финик (вяленые) — 5 шт
• Апельсин — 2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с апельсинами по-итальянски»:

Апельсин нарезаем кольцами.
Оставив часть для заправки.

Очищаем апельсин от кожуры и выкладываем кольца на сервировочную тарелку.

Тонкими кольцами нарезаем лук, лучше использовать красный.

Выкладываем кольца лука сверху апельсина.

Тонкими полосками нарезаем сушёные (вяленые) финики.

Делаем заправку для салата из сока лимона, апельсина, оливкового масла, соли и свежемолотого чёрного перца.
Все ингредиенты берём произвольно по вкусу.

Выкладываем произвольно на салат порезанные финики, посыпаем сушёным базиликом и сверху всё поливаем заправкой.

Даём салатику слегка пропитаться.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Марокканский апельсиновый салат с финиками

• 80
• 112
• 7531

Арабский салат "Мункачина"

• 74
• 80
• 8781

Салат с апельсинами по-итальянски

• 69
• 35
• 2138

Похожие рецепты

Салат "Изюмительный"

• 38
• 28
• 1745

Салат из крабового мяса с авокадо

• 16
• 75
• 16631

Салат "Мозаика"

• 43
• 51
• 5839

Салат "Осень в Лондоне"

• 46
• 51
• 1250

Салат картофельный

• 30
• 83
• 5235

Салат "Просто так"

• 19
• 50
• 2217

Ананасовый салатик

• 17
• 33
• 2249

Салат "Всe гениальное просто"

• 70
• 61
• 8151

Американский салат для пикников

• 32
• 105
• 25904

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриных сердечек

• 139
• 1705
• 236062

Биточки из манки с вариациями

• 111
• 1031
• 11970

Зеленый рулет

• 146
• 533
• 29087

Фотографии «Салат с апельсинами по-итальянски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 апреля 2017 года katia Giovedi #

7 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)

11 июня 2014 года Изобелла #

12 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года Таш #

10 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года AnnaSi #

9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года Arin4ic #

9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года Tianna #

9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года belochka10 #

9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года tomi_tn #

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года дуэт #

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года Nadezhdochka #

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2013 года Nadezhdochka #

8 апреля 2013 года Sugar #

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года Kleine Hase #

8 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года ALadda #

7 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года ALadda #

7 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года Татника #

7 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

7 апреля 2013 года barska #

7 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты с апельсином

Предлагаем вам приготовить быстрый витаминный салат по вкусному рецепту дня. Такой салатик получается очень лёгким, полезным, ярким и красивым.

• краснокочанная капуста 300 г;
• апельсин 1/2 шт.;
• свежая зелень по вкусу;
• соль щепотка;
• яблочный уксус 1 ч. л.;
• оливковое масло 1 ст. л.;
• морковь небольшая 1 шт.

1. Шинкуем тонкими полосками краснокочанную капусту.
2. Перекладываем нарезанную капусту в миску. Присыпаем ее небольшим количеством соли и немного мнём руками, так капуста станет более мягкой, сочной и нежной.
3. Морковь чистим, нарезаем и добавляем в миску к капусте.
4. Чистим апельсин и режем его половинку дольками.
5. Выкладываем кусочки апельсина в миску с капустой и морковью.
6. Моем, обсушиваем, мелко нарезаем зелень и добавляем ее к остальным ингредиентам.
7. Поливаем салат оливковым маслом.
8. Солим по вкусу.
9. Добавляем яблочный уксус и перемешиваем.
10. Салат из краснокочанной капусты с апельсином по новому рецепту готов, подаём его сразу после приготовления.

Лёгкий салат из тыквы, апельсинов и моркови

Почему бы не приготовить вкуснейший салат с апельсинами, тыквой и морковью, который подарит вам не только вкусовое наслаждение, но и поправит здоровье? Апельсины внесут свежесть и яркость в это блюдо. Вы получите настоящее удовольствие, попробовав его!

• тыква – 400 г
• морковь – 1-2 шт.
• апельсины– 4 шт.
• мёд – по вкусу
• тыквенные семечки – по вкусу
• оливковое масло – по вкусу
• лимон – 1/2 шт.

1. Очищенные тыквенные семечки слегка обжариваем на сковороде без масла.
2. Морковь и тыкву чистим, моем и обсушиваем.
3. Далее морковь нарезаем соломкой.
4. Тыкву натираем на крупной тёрке.
5. Моем и обсушиваем апельсин, очищаем его от кожуры и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
6. Лимон моем, обсушиваем и выжимаем сок из половинки.
7. Готовим заправку для салата: добавляем сок лимона к мёду и оливковому маслу и хорошо перемешиваем смесь.
8. Кладём в глубокую миску тыкву, апельсины и морковь.
9. Добавляем заправку к салату, перемешиваем его.
10. Готовый салат посыпаем сверху обжаренными тыквенными семечками.
11. Лёгкий салат из тыквы, апельсинов и моркови готов.

Сицилийский салат с апельсинами

Сегодня мы подготовили для вас рецепт салата, который станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу. Вас покорит сочетание всех ингредиентов и замечательный вкус. Он получается очень вкусным, легким, с приятным и слегка кисло-сладким привкусом. Ваши гостям точно понравится такое угощение и они попросят добавки.

• Апельсины 3 шт;
• Корень фенхеля 1 шт;
• Сладкий лук 1 шт;
• Оливковое масло 50 мл;
• Соль, перец по вкусу;
• Маслины 10 шт;
• Укроп ½ пучка.

Чистим лук и нарезаем полукольцами, выкладываем в миску и заливаем водой на 30 минут.

Чистим апельсины и нарезаем небольшими кусочками.

Корень фенхеля разрезаем пополам и удаляем верхний лепесток. Нарезаем тонкими полукольцами.

В глубокую миску выкладываем апельсин, лук и фенхель.

Добавляем маслины, солим, перчим по вкусу и заправляем оливковым маслом.

Все перемешиваем и украшаем зеленью, подаем к столу.

Салат "Дамский каприз"

Ожидаете особых гостей и не знаете, что приготовить в плане закусок? Предлагаем вам интересный рецепт потрясающего салата с необычным кисло-сладким фруктовым вкусом. За счёт куриного мяса салат получается сытным, а за счет чернослива, грецких орехов и апельсинов – очень вкусным и ароматным. Этот салат понравится любителям необычных сочетаний, особенно представительницам прекрасного пола.

• куриное филе 250 грамм;
• чернослив без косточки 100 грамм;
• грецкие орехи 50 грамм;
• апельсин 1 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• чеснок 1 зубчик (по желанию);
• майонез или натуральный йогурт 2 ст. ложки;
• соль по вкусу.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
2. Чернослив промыть, поместить в миску, залить кипятком на 10-15 минут, затем воду слить, обсушить чернослив бумажными полотенцами и нарезать мелкими кусочками.
3. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде в течение 1-2 минут, затем не очень мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры и белых плёнок, мякоть нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Соединить в миске куриное мясо, чернослив, орехи, апельсины и половину тёртого сыра.
7. Заправить салат майонезом или натуральным йогуртом, посолить и аккуратно перемешать.
8. При желании, для более пикантного вкуса, добавить в майонез раздавленный через пресс зубчик чеснока.
9. Выложить в центр большой плоской тарелки сервировочное кольцо и наполнить его салатом.
10. Посыпать салат оставшимся тёртым сыром и аккуратно снять кольцо.
11. Сразу подавать.

Салат с апельсинами, кукурузой и крабовыми палочками

Пока праздничные застолья в самом разгаре, предлагаем вам попробовать невероятно вкусный и интересный салат. Он получается вкусным, с приятной сладостью и кислинкой, сытным и с удачным сочетанием всех ингредиентов.

• Яйца 4 шт;
• Апельсин 1-2 шт;
• Крабовые палочки 200 гр;
• Кукуруза консервированная 150 гр;
• Листья салата 3-4 листа;
• Лук белый 1 шт;
• Соль по вкусу;
• Оливковое масло для заправки.
• Петрушка для украшения.

Отвариваем яйца, чистим и нарезаем кубиками.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.

Чистим апельсины и нарезаем небольшими кусочками.

Моем листья салата, слегка нарезаем и выкладываем в глубокую миску, добавляем яйца, лук, крабовые палочки, апельсин.

Открываем консервированную кукурузу, сливаем жидкость и добавляем в салат.

Солим салат по вкусу, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

Украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат из апельсинов с моцареллой и рукколой

Салат — это классика, но вкусный салат это уже искусство! Сочные сладкие апельсины, солоноватая моцарелла и пикантная островатая руккола соединяются вместе в этом рецепте и в сочетании дают очень интересный вкус. Все это великолепие дополняется рубиновыми зёрнышками граната: получается очень красиво и оригинально!

Ингредиенты на 2 порции:

• апельсин 2 шт.;
• руккола пучок;
• моцарелла 2 средних шарика;
• зерна граната горсть;
• виноградное или оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, перец по вкусу.

1. Рукколу замочить в холодной воде на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем обсушить и порвать руками.
2. Апельсины помыть, острым ножом срезать верх и низ, затем двигаясь ножом сверху вниз срезать кожицу вместе с тонкой внешней частью долек.
3. Двигаясь ножом от центра, вырезать все дольки поочерёдно. Таким образом, мы получим только мякоть, а серединка апельсинов с плёнками останется внутри.
4. Моцареллу нарезать кружочками.
5. Выложить на тарелку рукколу, моцареллу и дольки апельсинов.
6. Полить салат виноградным (или оливковым) масло, совсем чуть-чуть посолить и поперчить и посыпать зёрнами граната.
7. Сразу подавать.

Салат с курицей и апельсинами

Вкусно, просто и полезно

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Сицилийский апельсиновый салат

Пост для участия в Раунде 344. Кулинарный год салатов. Салаты из цитрусовых
***
На Сицилии в большом почете апельсины. Там как раз сейчас сезон красных.
Появились такие и в наших магазинах.. не сицилийские, конечно, но красные J

О том, как готовят салат из апельсинов на Сицилии, я прочитала у
mopcka

Сочетание апельсинов с солью и оливковым маслом для меня не в новинку.
Подобный салат я готовлю время от времени. Теперь есть повод попробовать то же, но немного по-другому.
За пикантность в этом варианте отвечают каперсы.

[ Смотри под спойлер.. ] Итак, insalata di arance
- апельсин
- каперсы примерно 1 ч.л.
- лук зеленый (только белая часть)
- оливковое масло
- перец черный из мельнички

Технологически все просто – апельсины режем крупно или не очень крупно, каперсы, если крупные, тоже порезать. То, что лук зеленый, но только белая часть – существенное условие.

Все смешиваем, подаем на стол. Лучше сразу, потому что когда настоится, станет очень соленым… из-за каперсов.

Красный апельсин у меня был некрупный, абсолютно оранжевый снаружи. Что за сорт – не знаю. Мякоть равномерно красная, плотная. Вроде и сочная, но соком не истекающая.. Немного цедры я сняла скребком и тоже отправила в салат.

Салат сам по себе интересный, каперсы очень к месту, но прелесть именно белой части зеленого лука я как-то не оценила. По мне с красным луком вкуснее.

Insalata di arance

Это очень простой рецепт сицилийской кухни, который может показаться странным, но попробовав приготовить его один раз, он надолго войдет в список ваших любимых блюд.

Для приготовления четырех порций вам понадобится:

• 4 апельсина
• 1/2 лука
• 3-4 чайных ложки оливкового масла
• 12 маслин
• соль и перец повкусу

Нарежьте лук ломтиками:

Положите его в емкость и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить вкус:

Очистите апельсины, удалите всю белую часть под кожурой:

Нарежьте их дольками по 1/2-1см:

В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и перцем.

Выложите апельсины в тарелку, поверх апельсинов выложите лук и маслины. Залейте сверху оливковым маслом и, для более оригинального вкуса, присыпьте кедровыми орешками.

Блюдо можно подавать как закуску или как гарнир к жирным блюдам. Если использовать более кислый апельсин, блюдо будет особенно хорошо сочетаться с жирными блюдами из свинины.

Блюдо хорошо сочетается с белым вином, таким как Roero Arneis или Vermentino di Gallura.

Салат из фенхеля с апельсином

Салат из фенхеля с апельсином

Уж не знаю почему, но несмотря на то, что я ем этот салат минимум два раза в неделю, почему-то о нём ни разу не заикалась, хотя и публиковала раньше рецепты отдалённо на него похожие. Посмотрите: Салат с семгой, фенхелем и цитрусовыми и Салат из фенхеля с лососем и розовым грейпрутом.

Можно сказать что Салат из фенхеля с апельсином это мой самый любимый зимний салат. Я его характеризую как сладковато-освежающий, но несмотря на его сладковатые оттенки его не относят к фруктовым салатам и подают в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам с которыми он великолепно гармонирует.

Как “вариация на тему”, можете добавить в салат небольшое количество порезанной на маленькие кусочки мякоти подкопчённой сельди и употреблять его как самостоятельное блюдо.

Салат из фенхеля с апельсином

что понадобится для приготовления

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x245.jpg" data-large-file="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1000 1000w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C245 300w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C627 768w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=600%2C490 600w" data-lazy-sizes="(max-width: 1000px) 100vw, 1000px" data-lazy-src="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=1000%2C816" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Ингредиенты на 2 порции

• Фенхель : 1 штука
• Апельсин : 1 штука
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: несколько столовых ложек

Салат из фенхеля с апельсином

способ приготовления

Удалите у фенхеля стебли и нижнюю корневую часть. Удалите также наружные листья если они старые или испорченные.

Разрежьте фенхель пополам и тонко нашинкуйте.

Срежьте у апельсина ножом всю корку, как говорят итальянцы «в живую», после чего порежьте на кубики. Соберите также и выделяемый сок.

Объедините в салатнице фенхель и кусочки апельсина, добавьте сок, отрегулируйте по соли и полейте несколькими столовыми ложками оливкового масла.

Салат из фенхеля с апельсином готов!

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x245.jpg" data-large-file="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1000 1000w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C245 300w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C627 768w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=600%2C490 600w" data-lazy-sizes="(max-width: 1000px) 100vw, 1000px" data-lazy-src="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/Salat-iz-fenhelia-s-apelsinami-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=1000%2C816" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Любопытно знать.

А вы знаете что в семействе фенхеля существуют «мальчики» и «девочки» ?! Да-да! Фенхель разделяется на мужской и на женский сорт. «Мальчик» фенхель кругленький и пузатенький; у него прекрасная белая, сладкая и сочная мякоть. А фенхель «девочка» вытянутая, с зеленоватой и волокнистой мякотью, менее сладкая, с более сильным анисовым ароматом. В связи с этим рекомендуется использовать «мальчиков» в сыром виде для салатов, а «девочек» для приготовления гратена или запеканок.

Читайте также:

  
• Как сделать муляж салата
  
• Суп и салат из тыквы
  
• Как приготовить низкокалорийный салат из морской капусты
  
• Салат из баклажанов десяточка в мультиварке
  
• Как приготовить салат из баклажанов на костре