Салат из цукини с песто

Для рецепта салата вам потребуется:

цуккини - 400г
зеленая фасоль - 400г
помидоры - 2 шт.
базилик - 30г базилик - род полукустарников или кустарников семейства губоцветных. Пряная трава, может использоваться как в . " href="/dictionary/193/bazilik.shtml">
кедровые орешки - 1 ст.л.
пармезан (тертый) - 1 ст.л. пармезан -

Пармезан - один из самых твердых сыров. Хороший сыр может созревать до 3-х лет. Обычно, во всех р. " href="/dictionary/207/parmezan.shtml">

перец, соль - по вкусу

чеснок - 1 зубчик

оливковое масло - 8 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из кабачков цуккини с песто необходимо.

Отварить фасоль в подсоленной воде 5-6 минут, слить воду и нарезать не очень мелко. Помытые и очищенные цуккини нарезать крупными дольками. Бросить их на сковородку с парой ложек масла на 3-4 минуты. Помидоры нарезать на дольки.

Помыть базилик, с помощью ступки или миксера приготовить песто с базиликом, чесноком и орешками. Выложить соус в миску, смешать с оставшимся маслом, пармезаном, посолить и поперчить.

Выложить все овощи в салатницу, заправить песто и подавать.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Рецепты с творожным сыром almette

Категории
С зеленью

Всё об Almette

ООО «Хохланд Руссланд»

Рецепты

Категории
Вкусы Almette

Десерты
Закуски
Завтраки
Основные блюда
Салаты
Альпийские рецепты
Рецепты на гриле

С огурцами и зеленью

С белыми грибами

С томатами по-итальянски

С сыром Маасдам

Салат из цукини на гриле с соусом песто

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить быстрый и очень сочный тёплый салат

Нам понадобится

Almette с зеленью 100 г
Цукини 2 шт.
Шпинат беби Горсть
Орехи кедровые 1 ст. л.
Оливковое масло
Чеснок 2-3 зубчика
Чили Хлопья для украшения
Микрозелень Для украшения

Готовим

1) Цукини порежьте вдоль тонкими лентами.
2) Обжарьте на сковороде гриль с оливковым маслом, бросив рядом пару раздавленных зубчиков чеснока.
3) Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде.
4) В тарелку выложите листья шпината, затем ленты из цукини и Almette.
5) Полейте салат оливковым маслом. Украсьте обжаренными кедровыми орехами, хлопьями чили и микрозеленью.

Соус песто также можно приготовить из рукколы или зелени петрушки с добавлением грецких орехов.

Ингредиенты

цукини — 1 шт. оливковое масло — 150 мл лимонный сок — 1 ст. л. желтый сладкий перц — 1 стручок помидоры черри — 6 шт. базилик — 50 г чеснок — 3 зубчика кедровые орешки — 100 г твердый сыр — 50 г мелкие шарики сыра моцарелла — 150 г соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Масло (3 ст. л.) взбить с лимонным соком, немного посолить и поперчить. Цукини полить получившимся соусом и оставить на 10 мин.

Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри вымыть и каждый плод разрезать пополам.

Для песто базилик вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок очистить. Базилик, чеснок, орешки и тертый сыр измельчить блендером. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавить оставшееся масло. Приправить. Цукини перемешать с перцем и черри. Добавить моцареллу и полить приготовленным соусом песто.

Ох, лето! Пора свежих молоденьких овощей! Жара! Совсем не хочется стоять у плиты! На помощь придут вкусные полезные салатики! А сытости добавит рыбка! Угощайтесь!

Белки

59 г

Жиры

100 г

Углеводы

65 г

Итальянский соус песто обладает приятным свежим ароматом и радует глаз ярким зеленым цветом. Он универсален, его добавляют во множество блюд и просто намазывают на хлеб.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Понедельник

Паста с кабачками, брынзой и соусом песто
Овощи можно обжарить и на сковороде в столовой ложке оливкового масла, добавлять брынзу в последний момент.

4 порции

Что нужно:

400 г тальятелле
100 г брынзы
1 средний кабачок
2 зубчика чеснока
50-70 г кедровых орешков
1 лайм
½ сладкого желтого перца
½ сладкого красного перца
2 ст. л. соуса песто
5 ст. л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль

Что делать:
Духовку разогреть до 200°С.
Кабачок порезать кружками, перцы — соломкой, лук - перьями. Зубчики чеснока очистить и придавить ножом. Овощи сложить в миску, приправить 3 ст. л. масла, соком лайма, немного посолить, перемешать и переложить в противень (или форму) для запекания. Запекать в духовке на нижнем уровне 15-20 минут.

На сухой сковороде на среднем огне обжарить орехи, помешивая, 4-5 минут. Когда подрумянятся, пересыпать в миску и отставить.

Сварить пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Брынзу крупно порезать.

В контейнере соединить пасту, запеченные овощи, кедровые орехи и брынзу. Приправить оставшимся маслом и соусом песто, посолить по вкусу и перемешать.

Вторник
Легкий салат из овощей предлагаем заправлять обезжиренным йогуртом или маслом — оливковым или растительным.

Овощной салат с кабачками
Время: 30 мин
Gastronom.ru

Среда
Главное — обжарить кабачки быстро на сильном огне, чтобы остались хрустящими. Для усиления вкуса можно добавить лимонный сок и измельченную зелень.

Жареные кабачки
Время: 30 мин
Gastronom.ru

Четверг
Обязательно добавьте мяту — для свежести и не жалейте петрушки, вино замените таким же количеством горячего овощного бульона или воды.

Кабачки с рисом и овощами
Время: 30 мин
Gastronom.ru

Пятница
Главное порезать овощи одинаково — соломкой, жульеном или натереть на терке. Грецкие орехи замените кедровыми или фисташками.

Салат из цукини с морковью
Время: 30 мин
Gastronom.ru

Честно говоря, подглядела! И не просто к кого то, а у потрясающей Гаяне. В Понаехали! Ресторан отличный! Гаяне-нереальная красотка и очень дружелюбная и улыбчивая женщина! Космос!

Ингредиенты для «Салат из цукини с соусом Песто»:

Цуккини (1 большой цуккини. ) — 1 шт
Базилик — 1 пуч.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 638.7 ккал	белки 16.5 г	жиры 60.2 г	углеводы 27.9 г
Порции
ккал 159.7 ккал	белки 4.1 г	жиры 15.1 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 99.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Салат из цукини с соусом Песто»:

Наипростецкий и невозможно вкусный салат! Пробовала в ресторане у Гаяне Бреиова. Умопомрачительного повара и просто очень красивой и нежной женщины. Салат в её исполнении порадовал! Не расстроил! Удивил и заставил написать здесь для вас, любимые Поварята!

Салат прост. Как. проще не бывает. На тёрке нужно натереть цуккини. Отжать лишнюю воду.

В чаще блендера измельчить базилик, чеснок, кедровые орешки и оливковое масло. Посолить! Обязательно! По вкусу!

Ещё раз отжать цуккини. Заправить песто. Все перемешать и убрать в холодильник на 30 мин. Достать и сервировать так, как подскажет фантазия.

Салатполучается невозможно нежным. Нет остроты чеснока и резкости базилика. Только сбалансированный вкус.

Наслаждайтесь! Дорогие Поварята.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Царский"

153
1539
112245

Рис с чесноком по-японски

477
7507
453387

Маринованные летние овощи с лимоном и базиликом

71
905
19711

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 сентября 2015 года para_gn0m0v #