Салат из цветной капусты горошка картошки

Для рецепта салата вам потребуется:

• цветная капуста - 400г
• картофель - 100г
• зеленый горошек (консервированный) - 100г
• шафран или куркума - на кончике ножа шафран - растение высотой от 10 до 30 см. Главная ценность шафрана - рыльца, которые в сушеном виде обладают . " href="/dictionary/216/shafran.shtml">
  
• растительное масло - 50 мл.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из цветной капусты с картофелем и зеленым горошком необходимо.

Цветную капусту и картофель отварить. Остывшие овощи нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, специи, заправить растительным маслом и перемешать постный салат.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Салат из цветной капусты и картофеля

4 картофелины, 1 / 4 вилка цветной капусты, головка репчатого лука, 2 моркови, соль, перец, растительное масло.

Капусту поделите на соцветия. Капусту и картофель отварите. Порежьте морковь, лук, картофель соломкой. Соедините овощи в салатнице, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из цветной капусты и картофеля

Салат из цветной капусты и картофеля Требуется:4 картофелины, 1/4 вилка цветной капусты, головка репчатого лука, 2 моркови, соль, перец, растительное масло.Способ приготовленияКапусту поделите на соцветия. Капусту и картофель отварите. Порежьте морковь, лук, картофель

Запеканка из картофеля и цветной капусты

Запеканка из картофеля и цветной капусты Ингредиенты:6 яиц, 3 картофелины (сваренные в мундире), 150 г цветной капусты (вареной), 100 г сыра (любого, тертого), 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления:Картофель очистить, нарезать

Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)

Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня) Состав: картофель (крупный) — 2 шт., растительное масло, цветная капуста — 1 средний кочан (около 1 кг); прожаренный тмин — 1 ч. л., черный молотый перец — 1/2 ч. л., красный молотый перец — 1 щепотка, куркума — 1/2 ч. л., соль

Салат из капусты и картофеля

Салат из капусты и картофеля Ингредиенты150 г картофеля, 150 г капусты, 150 г огурцов, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, зелень, соль.Способ приготовленияОгурцы и вареный картофель нарежьте небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте.Смешайте все ингредиенты, добавьте

Салат из капусты и картофеля

Салат из капусты и картофеля 150 г картофеля150 г свежей капусты150 г огурцов3 яйца3 ст. ложки сметанызелень сольОгурцы и вареный картофель нарежьте небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты, добавьте сваренные вкрутую яйца, также нарезанные

Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)

Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня) Состав: картофель (крупный) – 2 шт., растительное масло, цветная капуста – 1 средний кочан (около 1 кг), прожаренный тмин – 1 ч. л., черный молотый перец – 1/2 ч. л., красный молотый перец – 1 щепотка, куркума – 1/2 ч. л., соль

Салат из картофеля, цветной и брюссельской капусты

Салат из картофеля, цветной и брюссельской капусты КомпонентыКапуста цветная – 300 гКапуста брюссельская – 300 гКартофель – 300 гКорень сельдерея – 100 гМасло растительное – 3–4 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЦветную и брюссельскую

Салат из картофеля, цветной капусты и перца

Салат из картофеля, цветной капусты и перца КомпонентыКартофель отварной – 250 гКапуста цветная – 500 гПерец сладкий печеный – 300 гЗелень укропа – 1 небольшой пучокМасло растительное – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияПеченый перец осторожно

Пюре из цветной капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты300 г цветной капусты,2 картофелины,2 ст. л. сливочного масла,2 стакана молока,соль.ПриготовлениеРазделить цветную капусту на соцветия, промыть. Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части. Выложить капусту и картофель на

Запеканка из картофеля и цветной капусты

Запеканка из картофеля и цветной капусты Ингредиенты6 яиц, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 150 г вареной цветной капусты, 100 г тертого сыра, 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать ломтиками,

Салат из сельди, картофеля и цветной капусты

Салат из сельди, картофеля и цветной капусты Ингредиенты: 1 соленая сельдь, 3–4 клубня картофеля, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 1 большой свежий огурец, 2 помидора среднего размера, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 1 банка майонеза, зелень укропа и

Запеканка из картофеля и цветной капусты

Запеканка из картофеля и цветной капусты Ингредиенты6 яиц, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 150 г вареной цветной капусты, 100 г тертого сыра, 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, перец, соль .Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать ломтиками,

Сюрприз из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)

Сюрприз из цветной капусты и картофеля (индийская кухня) Картофель чистим, нарезаем кружочками по 6 мм, промываем в холодной воде, обсушиваем, прикладывая бумажные салфетки. Вливаем достаточное количество масла в глубокую сковороду (или фритюрницу), чтобы заполнить

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты1 головка цветной капусты,4 картофелины,3 ст. л. масла,2 стакана молока,1,5 л воды,соль.ПриготовлениеЦветную капусту промыть, разобрать на соцветия, картофель почистить и нарезать ломтиками. Капусту и картофель выложить в

Пюре из цветной капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты300 г цветной капусты,2 картофелины,2 ст. л. сливочного масла,2 стакана молока, соль.ПриготовлениеРазделить цветную капусту на соцветия, промыть. Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части. Выложить капусту и картофель на

Салат из картофеля с цветной капустой

Салат из картофеля с цветной капустой Ингредиенты:Картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., отварная цветная капуста — 50 г, свекла — 50 г, консервированный зеленый горошек — 20 г, сваренное вкрутую яйцо — 0,5 шт., огурец -0,5 шт., помидор — 0,5 шт., сметана — 60 г, лист салата — 1 шт.,

Сложно сказать, к какой категории лучше отнести это блюдо - к гарнирам или к основным блюдам. Как по мне - то им можно вполне нормально наесться, а вот моему мужу одних тушеных овощей точно будет мало. Поэтому отправляю рецепт в обе рубрики ;) .

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле в течение 5 минут, до мягкости.

Картофель нарезаем кусочками толщиной 1 см и добавляем в сковороду к луку.

Туда же отправляем имбирь, карри, тмин и мелко нарубленный чеснок. Жарим, непрерывно помешивая, 2 минуты.

Затем добавляем соль по вкусу, доливаем 350 мл воды и на сильном огне доводим до кипения. Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем цветную капусту, снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 минут, до мягкости.

Добавляем горошек и жарим с открытой крышкой, пока жидкость почти полностью не испариться.

При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.

Похожие рецепты

Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу

Картофельный салат с яйцами и горошком

Суп из цветной капусты и нута с карри

Картофельное пюре с горошком и мятой

Перловка с грибами и зеленым горошком

Жареный рис с ветчиной и горошком по-китайски

Картофельная запеканка с мясом и горошком

Овощное соте с горошком

Курица с рисом и карри

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Тушеная капуста с черносливом

Мясной рулет "Конфетти"

Комментарии

замечательное блюдо! особенно для вегетарианцев или тех, кто собирается держать пост

Голос против

о да, огромное спасибо. как раз подыскиваю интересные рецепты для Постных дней… да и диете не повредит такое блюдо)))

Голос против

Я добавила консервированный горошек. Очень вкусно получилось.

Голос против

Я тоже делала с консервированным горошком. Получилось вкусно.
Похоже это из индийский кухни:)?

Голос против

А если капусту замороженную взять? и, если горошек замороженный, время приготовления не увеличивается?

Голос против

Замороженную капусту использовать можно. А горошек мы и так замороженный берем 😉 .

Голос против

Очень вкусный гарнирчик!! Я тоже делала с консервированным горошком 🙂 Я так понимаю от замороженного будет сладковатый привкус?

Голос против

Все верно, мороженый горошек дает слегка сладковатый привкус.

Голос против

Замечательное блюдо! Как раз то ,что искала: и некалорийно ,и вкусно, и с моей любимой цветной капусткой! У вас бесподобный сайт, да еще и свой, белорусский. СУПЕР!

Голос против

А если брать замороженную капусту, то сколько её надо?

Голос против

Берите грамм 800 – с погрешностью на воду, которая уйдет при оттаивании.

Голос против

сегодня попробуем! думаю будет очень вкусно!

Голос против

Ой, прямо а-ля индийское блюдо. Только у них бы это все в жире плавало 🙂

Голос против

Приготовила – очень понравилось. Буду готовить еще. Большое спасибо! 🙂

Голос против

Мне понравилось, а семья моя такого не ест… Но ничего, я для себя всё равно готовлю!

Голос против

а капусту предварительно надо отваривать?

Голос против

Нет. Если бы было нужно – я бы указала это в рецепте. Капуста берется сырая.

Голос против

🙁 У меня каша получилась мне кажется 350 воды много

Голос против

Татьяна, подскажите, добавлять молотый тмин 1/4 чайной ложки или чего? Просто у вас не написано.

Голос против

Я тоже готовила почти такое же блюдо, правда без имбиря и картофеля, и еще добавляла куриное белое мясо,как раз для тех кому одних овощей мало

Голос против

A s kakimi esche specyjami mozhno prigotovit eto bljudo?

Голос против

Не знаю, я готовила только в таком варианте, с карри.
Вы хотите добавить что-то еще? Или у вас указанных приправ нет?

Голос против

Net, ya gotovila s etimi specyami. Tolko vmesto tmina ispolzovala CUMIN, tak kak tak perevel mne perevodchik i ya kupila etu specuyu. Prosto hotela by potushit kartoshku i s drugimi specyjami)

Голос против

Очень понравилось. Особенно детям!! Младший прибежал с кухни с криком :”Я люблю мамочку!” ))) Любит он у меня цветную капусту)))

Голос против

По этому рецепту скучная цветная капуста превращается…. во вкусный гарнир!

Голос против

Скажите, а можно это сделать в духовке?) и как? положить в форму все сразу, или по очереди добавлять? Заранее спасибо)

Голос против

Не уверена, что это хорошая идея. Во-первых, у ингредиентов разное время достижения готовности – вы просто замучитесь добавлять их. Во-вторых, у вас получится другое блюдо – тут принципиальна влажная среда.

Голос против

Делала давненько, мне понравилось. Думала будет оч разваристо, ан нет. Оч даже вкусно, каши не получается)

Голос против

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Голос против

Очень вкусно! Но мне показалось, что это больше все-таки не гарнир, а блюдо самостоятельное – получается довольно сладким и сложно его сочетать еще с чем-то…

Голос против

могу поделиться легким рецептом приготовления цветной капусты:
1. разогреть духовку до 200С,
2. капусту разобрать на равные соцветия,
3. в большой чашке смешать оликовое масло, соль, черный перец и 4-5 зубчиков чеснока, раздавленых в чеснокодавилке (количество чеснока можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений)
4. капусту закидываем в масло и перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось
5. выкладываем на противень с фольгой (чтобы противень после готовки не отскабливать) и ставим в духовку на среднюю полку
6. несколько раз помешиваем капусту, чтобы она равномерно запекалась
7. время запекания примерно 10-15-20 минут (от полухрустящего до мягкого … Читать весь »

• 1 гость

Голос против

да, это пикантное вкусное и сытное самостоятельное блюдо, но зеленый лук мне показался лишним

Ингредиенты Салат из картошки, капусты и горошка

Пищевая ценность и химический состав "Салат из картошки, капусты и горошка".

Энергетическая ценность Салат из картошки, капусты и горошка составляет 50,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты

Картофель молодой - 400 г

Цветная капуста - 300 г

Горошек зеленый - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 1 стакан

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло постное - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

• 66 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Эту запеканку из картошки с цветной капустой и горошком я всегда готовлю в сезон молодых овощей. Готовится она быстро и просто, едят ее с удовольствием все, даже дети. При желании в нее можно добавить мелко нарезанное куриное филе, тогда получится совсем полноценный обед или ужин. Если любите блюда такого плана, попробуйте приготовить эту запеканку, она получается вкусной и нежной.

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, разберите на соцветия цветную капусту, помойте.

Поставьте картофель и цветную капусту в разных емкостях вариться в чуть подсоленной воде. Капусту отварите 5 минут, картофель - около 10, если клубни маленькие.

Пока овощи варятся, почистите зеленый горошек.

Нарежьте полукольцами репчатый лук, обжарьте в небольшом количестве постного масла.

Приготовьте заливку. Количество заливки будет зависеть от формы, в которой будете готовить запеканку. В любом случае, на 1 стакан молока добавляется 1 крупное куриное яйцо. Взбейте до однородного состояния, посолите и поперчите хорошенько.

Полуготовые овощи переложите в форму для запекания, сверху выложите слегка обжаренный лук, посыпьте молодым горошком, чуть посолите и поперчите.

Полейте овощи приготовленной заливкой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40, если заливка приготовилась - запеканка готова тоже.

Запеканка из картошки с цветной капустой и горошком готова. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому мясу.

Очень вкусный и быстрый в приготовлении салатик. Отличный вариант для перекуса на даче.

Ингредиенты для «Салат с капустой, картофелем и яйцом»:

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 1/2 вилок
• Картофель (средний отварной) — 2 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Морковь (свежая средняя, потереть на крупной терке) — 1 шт
• Зелень (разная, по вкусу) — 1 пуч.
• Огурец (свежий, средний) — 1 шт
• Соль
• Сахар
• Чеснок (по желанию, кто любит)
• Майонез (для заправки салата, также очень вкусно, если заправить растительным маслом)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с капустой, картофелем и яйцом»:

Капусту мелко нашинковать, помять с солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком.
Добавить порезанный кубиками картофель, рубленые яица, огурчик, тертую морковь, зелень, чеснок.
Все перемешать, заправить майонезом.
Также очень вкусно, если добавить различные салатные листья (рукколу, фриссе, салат айсберг и т. д.) и сыр (твердых сортов), порезанный тонкими ломтиками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тартар из печени трески

• 124
• 198
• 6226

Салат "Весенний"

• 207
• 80
• 1867

Салат из запечённой цветной капусты с рукколой и орехами

• 64
• 93
• 4117

Салат с пшеном "Дачное удовольствие"

• 6
• 64
• 1070

Салат "Мартовский"

• 49
• 70
• 1692

Салат "Ах, лето!"

• 24
• 67
• 3054

Салат из перловки и моркови

• 13
• 25
• 948

Пикантный картофельный салат

• 19
• 211
• 2115

Салат с рисом и летними овощами

• 18
• 35
• 2118

Попробуйте приготовить вместе

Селедочная шуба

• 99
• 588
• 47952

Чахан

• 130
• 1190
• 50855

Баклажаны "Любимые"

• 186
• 2363
• 39111

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 июня 2010 года ирина66 #

1 июня 2010 года mamaliza #

1 июня 2010 года Elvyrka #

1 июня 2010 года Клевер #

1 июня 2010 года Лисенок #

1 июня 2010 года ЛюдмилаЮ #

1 июня 2010 года мисс #

31 мая 2010 года hvostiktv #

31 мая 2010 года белошвейка #

31 мая 2010 года алла2807 #

31 мая 2010 года Halynka #

1 июня 2010 года пупсеночек # (автор рецепта)

1 июня 2010 года Halynka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Родиной цветной капусты считается Сирия. Именно там были впервые культивированы поля этого овоща. Далее он попал на остров Крит, затем в Италию и только потом в страны Европы. На наших землях цветная капуста появилась лишь после того, как был выведен сорт овоща, устойчивого к холодам.

Рецепты приготовления салатов из цветной капусты

Легкий овощной салат со свежей цветной капустой, пикантной заправкой – вкусное, оригинальное дополнение к любой трапезе. Цветная капуста бывает очень вкусна не только в приготовленном, но и в свежем виде – рецепты этих необычных салатов помогут по-новому взглянуть на этот продукт. Соотношение ингредиентов в составе заправки для салата можно корректировать по своему вкусу.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 200 г
• Соль — 5 г
• Сахар-песок — 30 г
• Пекинская капуста — 200 г
• Помидоры (томат) — 200 г
• Столовый уксус — 50 мл
• Кукуруза консервированная — 140 г
• Укроп — 30 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Соль морская — 2 г

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разделяем на соцветия. Промываем, опускаем в кипящую воду с добавлением уксуса, соли и сахара.
2. Варить овощ надо совсем недолго – 2–3 минуты, чтобы она сильно не разварилась, а осталась немного хрустящей.
3. Тем временем режем помодоры а так же салат на небольшие кусочки.
4. Добавляем кукурузу, остывшую цветную капусту и укроп.
5. Заправляем все оливковым маслом, солью по вкусу.

Салат с беконом

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты;
• 3 яйца;
• 3 ломтика бекона;
• 50 мл майонеза;
• 1 столовая ложка столовой горчицы;
• 1 чайная ложка соли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• ¾ стакана замороженного горошка;
• 2 солёных огурца.

Способ приготовления:

1. Разберите капусту на соцветия, нарежьте небольшими кусочками. Положите их в кастрюлю с водой, доведите до кипения, отваривайте ещё 10 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и остудите.
2. Сварите яйца вкрутую, нарежьте маленькими кубиками.
3. Поджарьте бекон, нарежьте небольшими кусочками. В миске для салата смешайте майонез, горчицу, соль и перец.
4. Выложите туда цветную капусту, яйца, измельчённый лук, размороженный горошек, нарезанные кубиками огурцы и бекон.
5. Хорошо перемешайте, поставьте в холодильник на 2–24 часа. Чем дольше салат будет в холодильнике, тем вкуснее получится.

Салат из цветной капусты по-корейски

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 700 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 1 л.
• Уксус — 1 ст.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахарный песок — 2 ст.
• Соль — 2 ст.л.
• Масло растительное — 50 мл.
• Петрушка — 10 гр.
• Приправа (для моркови по-корейски) — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности.
2. Пока капуста варится, приготовить маринад: смешать воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Поставить на огонь, прокипятить в течение 5 минут.
3. Морковь крупно натереть, чеснок пропустить через пресс. Добавить к капусте морковь, чеснок а так же приправу.
4. Залить цветную капусту приготовленным маринадом
5. Петрушку мелко порубить, добавить к капусте. Отправить в холодильник на 5–6 часов.

Салат из цветной капусты с яйцом

Ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г
• куриные яйца – 2 шт.
• зеленый лук – небольшой пучок
• майонез – несколько ложек для заправки
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ разобрать на соцветия, отварить 3 минуты в воде с небольшим количеством уксуса и соли.
2. Овощ достать из воды, остудить. Нарезать все небольшими кусочками.
3. Тем временем отварить яйца. Нарезать остывшие яйца на кубики. Смешать яйца с капустой.
4. Зеленый лук вымыть и просушить. Нарезать лук, добавить его в салат.
5. Посолить, ориентируясь на собственные предпочтения.
6. Добавить майонез. Перемешать. Готовый салат можно украсить по своему усмотрению.

Салат из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

• Брокколи 200 г
• Цветная капуста 200 г
• Авокадо 1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Масло оливковое 2–3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Тыквенные семечки горсть

Способ приготовления:

1. Цветную капусту а так же брокколи разделить на небольшие соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. В это время очистить авокадо, удалить косточку. Нарезать мякоть авокадо кубиками.
3. Выложить в салатник 2 вида капусты и авокадо. Посолить а так же поперчить. Сбрызнуть лимонным соком полить оливковым маслом. Аккуратно перемешать.
4. Посыпать сверху тыквенными семечками.

Салат с помидорами

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 500 г
• Свежие огурцы — 200 г
• Свежие помидоры — 250 г
• Зеленый лук — 50 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Соль — 0.50 ч.л.
• Сахар — 0.50 ч.л.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем, делим на соцветия.
2. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду, варим до мягкости, но не перевариваем.
3. Свежие вымытые огурцы очищаем от кожицы, а помидоры от плодоножек. Огурцы, помидоры нарезаем ломтиками. Шинкуем зеленый лук.
4. Все овощи смешиваем, заправляем сахаром, солью так же смесью майонеза со сметаной. Выкладываем в салатник, украшаем красиво нарезанными огурцами и помидорами.

Теплый салат из гребешков и цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста — 200г
• бекон (копченый) — 260г
• гребешки — 150г
• лук-шалот — 9 шт.
• масло подсолнечное — 1 ст.л.
• черный перец (молотый) — по вкусу
• соль (мелкозернистая) — по вкусу
• ореховое масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту отварить до мягкости в подсоленной воде. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, затем нарезать на кусочки.
2. Выложить ломтики бекона на разогретую сковороду с маслом, обжарить до зарумянивания с обеих сторон.
3. Добавить нарезанные гребешки, лук-шалот, жарить еще 2–3 минуты.
4. Соединить все подготовленные ингредиенты, приправить солью и перцем по вкусу.
5. Заправить теплый салат ореховым маслом, перемешать, блюдо можно подать на стол.

Весенний салат с крабом и цветной капустой

Ингредиенты:

• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Цветная капуста — 300 г.
• Зеленый лук перья — 1 пучок.
• Мясо краба — 150 г.
• Майонез — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Поделить цветную капусту на соцветия. Их отварить затем остудить.
2. Отварить картошку а так же морковь в мундире. Почистить, остудить. Отварить яйца. Остудить.
3. Отваренные овощи и яйца мелко нарезать, к ним добавить нарезанный лук и мясо краба
4. Добавить сметану или майонез, а также соль по вкусу.

Салат из сырой цветной капусты

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты (2–3 соцветия)
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 50 г ветчины
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сыра
• свежевыжатый сок лимона
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту следует разобрать на соцветия затем мелко нашинковать. Добавь в капусту несколько капель свежевыжатого сока лимона. Тщательно перемешать. Мелко нарезать перец, помидоры и чеснок. Добавь в салатник к капусте.
2. Нарезать ветчину небольшими кубиками, а сыр натереть на мелкой терке. Смешайте с остальными ингредиентами. Обратите внимание, что все составляющие следует нарезать мелко.
3. Заправьте салат майонезом, украсьте зеленью и подавай к столу.

Салат из цветной капусты с майонезом

Ингредиенты:

• Цветная капуста свежая-400г.
• Сыр твердый-150г.
• Чеснок‑1–2зубчика (или по вкусу).
• Уксус 9%-1ст.л (или по вкусу).
• Майонез.
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Зелень петрушки.

1. Способ приготовления:
   Цветную капусту разделим на соцветия, хорошо промываем. Воду с солью доведем до кипения. Опустим овощ в кипяток, добавим уксус. Варим капусту на протяжении 6 — 7 минут, чтобы она оставалась хрустящей. После этого отвар сольем.
2. Сыр натрем на крупной терке. Чеснок очистим, пропустим через чеснокодавку или натрем на мелкой терке. Добавим чеснок к майонезу. Перемешаем.
3. К охлажденной цветной капусте добавим сыр а так же свежемолотый перец. Перемешаем. Затем добавим майонез с чесноком и мелкорубленую зелень петрушки.
4. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим. Дадим настояться салату 15 – 20 минут.

Польза и вред

Все положительные и отрицательные аспекты влияния цветной капусты на организм целиком обусловлены ее составом. В нем присутствуют:

• калий — позволяет регулировать артериальное давление, создает условия для обеспечения нормальной жизнедеятельности мозга, мягких тканей, сосудов и мышц, выводит из организма жидкость а так же благотворно влияет на состояние органов мочеполовой системы;
• кальций — отвечает за формирование костной системы, прочность зубов и ногтевых пластин, участвует в процессах ферментации и обеспечивает повышенные защитные функции организма в борьбе с вредными микроорганизмами;
• магний — принимает непосредственное участие в синтезе белка, улучшает работу многих органов: мозга, почек, желудка и кишечника;
• натрий — транспортирует полезные вещества и витамины к клеткам, участвуя в работе нервной системы, отвечает за своевременную отправку сигналов к мозгу;
• фосфор — влияет на построение костной и мышечной ткани, работу нервной системы и стабилизирует рост клеток.

Кроме того, в цветной капусте содержатся глюкарфин (защищает от появления язвенных образований), жирные кислоты (нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта), витамин К (делает крепче и эластичнее стенки сосудов и органов), а ее сок способен залечить гастрит и язву.

Если прибавить ко всему этому низкую калорийность (32 ккал на 100 гр), то получится диетический продукт, несущий пользу для здоровья.

В качестве общего вреда можно отметить, что употребление цветной капусты не рекомендуется при острых и хронических заболеваниях почек, желудка и кишечника. Также переизбыток химических элементов чревато следующими нарушениями:

• гиперактивность;
• образование камней в почках;
• обострение болезней мочеполовой системы.

Чтобы исключить риск, нужно знать меру в употреблении цветной капусты.

Читайте также:

  
• Салат из баклажанов с маслинами
  
• Почему у меня салат оливье как каша
  
• Салат с моцареллой и вялеными помидорами от юлии высоцкой
  
• Травы для салатов на подоконнике
  
• Сколько стоит салат цезарь в шоколаднице