Салат из дайкона и лука порея
Для рецепта салата вам потребуется:
- дайкон - 200г
- лук-порей - 200г
- соус соевый - 2 ст.л.
- сок лимон - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сельдерей (зелень) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
Чтобы приготовить Салат из дайкона и лука-порея необходимо.
Дайкон вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Белую часть лука-порея нарезать соломкой, бланшировать в подсоленной воде 1 минуту, охладить. Зелень сельдерея вымыть.
Для приготовления заправки смешать соевый соус, лимонный сок и сахар.
Дайкон и лук-порей смешать, полить приготовленной заправкой, оставить на 15 минут. Перед подачей к столу салата перемешать, разложить по тарелкам и украсить зеленью сельдерея.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Поделится c друзьями:
В Японии дайкон считают корнеплодом здоровья. И это совсем неудивительно. Ведь благодаря своим уникальным пищевых и питательным свойствам, наличию целого спектра витаминов и минеральных веществ дайкон может использоваться в традиционной медицине для лечения самых разнообразных хворей, а также входить в состав оздоровительного питания. В японской редьке присутствуют такие витамины и минералы, как В1, В2, бата-каротин, С, кальций, селен, железо, йод, натрий, медь и фосфор. Одновременно с наличием большого количества витаминов в дайконе содержится в изобилии белки и полезные белковые соединения.
В народной медицине японскую редьку применяют в качестве антисептического, противомикробного и иммуностимулирующего средства. Также он хорошо себя зарекомендовал при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и проблем с моче-выделительной системой. При частом употреблении дайкона в сосудах не образуются бляшки и тромбы.
Калорийность дайкона составляет всего лишь 21 ккал на 100 г. Что дает возможность дайкону стать основой для многих диетических методик для похудания и скорейшего избавления от лишнего веса.
Из дайкона можно приготовить массу полезных блюд. К их числу можно отнести очень полезные салаты из дайкона. Делать их очень просто, так как дайкон в основном хорошо сочетается лишь с небольшим числом продуктов. С рецептами из дайкона Вы можете ознакомиться ниже.
Рецепт из свежих огурцов
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- сахар-песок — 2 столовых ложки
- сакэ – 2,5 столовых ложки
- дайкон — 1 шт. небольшая
- свежий огурец — 1 шт.
- уксус рисовый — 5 столовых ложки
- соль морская — 1 столовых ложки
Дайкон и свежие огурчики порезать кружочками, переложить и посолить. Дать настояться в течение 10 минуток. Для заправки смешать вместе воду, уксус, сакэ. Полить заправкой огурцы и дайкон, тщательно перемешать. Добавить сахар или еще соли по вкусу.
Легкий рецепт с яблоком
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- лук репчатый красный – 90 г
- дайкон – 350 г
- кислые яблоки – 90 г
- провансаль майонез
Дайкон ополоснуть водой, почистить и натереть на крупной терке. Яблоки кислых сортов также помыть и очистить, освободив от сердцевины и семян, но нарезать небольшими кубиками.
Репчатый лук нашинковать . Смешать все ингредиенты, заправить легкий салат майонезом провансаль и перемешать.
Морской салат
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон – 2 шт. небольшие
- консервированная кукуруза – 190 г
- отварные кальмары – 190г
- майонез оливковый по вкусу
- морковь – 2 шт.
Морковку и дайкон нашинковать и пробланшировать в течение 1 минуту в кипятке. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем нарезать тонкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, внести кукурузы и полить сверху майонезом. Тщательно перемешать и украсить корзиночками из моркови .
Японский салат
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон – 350 г
- лук репчатый (красный) – 2 шт. не крупные
- сметана маложирная
- кислые яблоки – 90 г
- укроп
- петрушка
Редьку дайкон почистить и мелко нарезать. Яблоки освободить от сердцевины и семечек, натереть на средней терке. Репчатый лук достаточно мелко нашинковать.
Все приготовленные ингредиенты соединить и заправить маложирной сметаной. Динамично перемешать и украсить японский салат зеленью по вкусу.
Рецепт с луком-пореем
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон – 350 г
- сельдерей стебель- 90 г
- масло растительное – 60 г
- перец болгарский сладкий – 175 г
- лук-порей – 120 г
- морковка – 2шт.
- майонез провансаль- 65 г
- соль морская
Тщательно помыть дайкон и натереть его на терке. Стебель сельдерея нарезать ломтиками . Морковку мелко порубить. Лук-порей нашинковать.
Перец без семян нарезать полукружочками. Смешать все измельченные овощи и обжарить на подсолнечном масле. Посолить, полить майонезом провансаль и аккуратно перемешать. Блюдо сразу готово к употреблению!
Простой рецепт из краснокочанной капусты
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- дайкон – 290 г
- краснокочанная капуста – 0,5 кочана
- сметанный соус
- соль
- морковка – 90 г
- специи
Краснокочанную капусту порубить тончайшей соломкой. Морковку и дайкон натереть на крупной терке. Объединить все необходимые ингредиенты и заправить сметанным соусом. Внести специи и посолить по вкусу, перемешать. Салат на скорую руку готов.
Овощной салат
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- черри помидоры – 11-12 шт.
- огурцы свежие — 2 шт.
- листья дайкона — 1 пучок
- гранатовые зерна- 0,5 стакан
- ростки сои — 1 стакан
- зеленый лук – 2 пучка
- кунжутные семена – 3,5 столовых ложки
- соус соевый – 1,5 столовых ложки
- сок лимонный– 1,5 столовых ложки
- кунжутное масло – 1,5 столовых ложки
Помидоры черри нарезать на половинка. Свежие огурцы ополоснуть и нарубить кругляшками. Листья редьки дайкон изорвать руками и смешать вместе с остальными компонентами.
Также добавить соевых ростков, гранатовые зерна , нашинкованные перья зеленого лука. Полить смесью из уксуса, кунжутного масла и соевого соуса.
Сбрызнуть напоследок лимонным соком, аккуратно перемешать. Оформить оставшимися листьями дайкона и семенами кунжута.
Праздничный салат с кукурузой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата без майонеза :
- дайкон – 90 г
- свекла – 1 шт.
- морковка – 2 шт.
- кальмары – 140 г
- консервированный горошек — 110 г
- соус соевый — 3 столовых ложки
- сакэ – 1,5 столовых ложки
- уксус столовый 3% — 2,5 столовых ложки
- сахар-песок – 2 чайные ложки
Морковку, дайкон и свеклу почистить и протереть на крупной терке. Залить кипятком и продержать в нем около 5 минут. Затем дать остыть и переложить.
Кальмары отварить и нарезать полукольцами. Все перемешать, добавить консервированного горошка. Заправку для салата приготовить из сахара, сакэ, соевого соуса и уксуса. Полить ингредиенты заправкой и перемешать и праздничный салат полностью готов к подаче на стол.
Рецепт с куриной грудкой и японской редькой
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон – 140 г
- куриное яйцо — 2 шт.
- картошка — 4 шт.
- грудка куриная – 650 г
- соль морская
- оливковое масло холодного отжима
- морковь — 1 шт. небольшая
- репчатый фиолетовый лук — 1 шт.
- колбасный сыр – 175 г
- консервированный зеленый горошек – 1 маленькая баночка
Морковку натереть на терке. С дайконом поступить аналогично. Колбасный сыр порезать на кубики приблизительно одинакового размера.
Лук порезать колечками и замариновать в лимонном соке на 15 минуток, затем добавить его к остальным ингредиентам. Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Картошку отварить в подсоленной воде, потом порезать кубиками.
Отварную (или копченую) куриную грудинку порезать тонкими полосками или ломтиками одинаковой длины. Объединить все компоненты, полить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Украсить яичным желтком и зеленым консервированным горошком.
Салат с маринованной ламинарией
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон — 1 шт.
- масло подсолнечное – 1,5 столовых ложки
- сахар-песок — 1 ,5 столовых ложки
- горчица неострая – 0,3 столовых ложки
- столовый уксус – 0,5 столовых ложки
- кунжут семена – 0,5 столовых ложки
- соль по усмотрению
- ламинария маринованная – 125 г
- репчатый лук — 1 шт.
- соевый соус – 1,5 столовых ложки
Редьку дайкон очистить и протереть на средней терке. Лучок нашинковать достаточно мелко, присыпать сахарным песком и полить уксусом.
Для создания своего собственного домашнего соуса для заправки смешать в отдельной посуде соевый соус , подсолнечное масло и горчицу. Маринованную ламинарию порезать на кусочке не более 2 см длиной.
Соединить все компоненты, добавить соуса и тщательно перемешать. Украсить кунжутными семечками и кружочками репчатого лука.
Диетический салат с фисташками
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- дайкон – 450 г
- лимонный сок – 2 столовых ложки
- фисташки очищенные – 350 г
- оливковое масло по усмотрению
- специи
- соль
Дайкон порезать тонкой соломкой. Фисташки очистить от скорлупы и измельчите, но слишком мелко, т.е. орехи не должны превратиться в пыль, а быть крошечными шариками.
Перемешать орешки и дайкон. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Заправить диетический салат натуральным оливковым маслом.
Видео рецепт с дайконом
Дайкон – японец китайского происхождения
Этот белый корнеплод в народе называют и японской и китайской редькой. Как ни странно, и то, и другое верно. Дайкон выведен в Японии, но сами жители Страны Восходящего Солнца взяли за основу лобу – вид редьки, с древних времён возделывающийся в Китае. После селекции появилось новое растение, многочисленные сорта которого сейчас культивируются во всём мире.
Дайкон или большой корень
У нас в основном известен корнеплод дайкона в виде белого вытянутого конуса, по форме напоминающего огромную морковь. Если же мы приедем на родину этого растения, то узнаем, что существуют различные виды и формы, есть даже сорт, похожий на большую репу с белой поверхностью и розовой мякотью.
Слово «дайкон» в переводе с японского языка означает «большой корень». Такое название растение получило не зря: его съедобная часть достигает более полуметра в длину, вес некоторых гигантов доходит до пяти килограммов. Сам корнеплод считается подземным жителем, но это растение нарушает сложившиеся традиции: белые стержни, увенчанные веером ботвы, иногда возвышаются над поверхностью грядки до 20 см.
Японская редька, как и любая овощная культура, ценится за свои вкусовые качества. Трудно сказать, на что больше похож вкус дайкона, он напоминает и редиску, и редьку, но лишён их жгучей горечи.
О пользе дайкона
Разборчивый дайкон, произрастая даже на почве, перенасыщенной удобрениями, впитывает только полезные соединения и категорически игнорирует вредные вещества. Можете смело покупать японскую редьку на рынке к своему столу, ни нитратов, ни пестицидов в ней не будет. Конечно, так поступать можно только в том случае, если вы уверены, что покупаете настоящий дайкон, а не гибрид неизвестного происхождения.
Многие качества дайкона позволяют использовать его в диетическом питании: корнеплод низкокалориен, богат витамином C, содержит ферменты, помогающие усваивать крахмал.
Родители по достоинству оценят фитонцидные свойства японской редьки. В период эпидемий рекомендуется давать детям чеснок, но не каждый ребёнок добровольно съест горькую дольку. Не нужно третировать малышей, салат из дайкона тоже даст ему неплохую защиту и от воздушно-капельных, и от кишечных инфекций.
В японской редьке содержатся органические соединения, улучшающие обменные процессы, как в клетках, так и во всём организме. В корнеплодах много фруктозы – углевода заменяющего сахар в рационе больных диабетом. Содержатся в них и энзимы – вещества, ускоряющие метаболизм; в том числе:
- амилаза – пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал;
- эстераза – расщепляет жиры, служит катализатором обменных процессов.
Существует всего три вида растений, растворяющих камни в почках и печени: редька, хрен и дайкон. Если первые два запрещены людям с сердечнососудистыми и желудочными заболеваниями, то лишённый горечи дайкон допустим в их рационе.
Кроме того, в корнях японской редьки содержится клетчатка, пектины и микроэлементы:
- калий;
- магний;
- фосфор;
- железо.
Весь этот комплекс полезных веществ наделяет дайкон противоотёчными, очищающими и антиканцерогенными свойствами.
В Японии молодые листочки дайкона, содержащие витамины, биоактивные вещества и протеины используются для приготовления салатов и гарниров.
Как вырастить дайкон
Салаты из дайкона
Количество блюд, которые можно приготовить из дайкона, ограничено только фантазией хозяйки. На даче на скорую руку можно нарезать или натереть корнеплод, смешать с другими овощами и заправить по своему вкусу. Дома можете поэкспериментировать, добавляя в салат мясо, рыбу, рис или другие продукты. Если же хотите удивить гостей необычным яством, попробуйте приготовить следующие салаты:
- Дайкон с дыней. Порезать соломкой 200 г дайкона и 200 г дыни. Дайкон отжать, залить 1 ч. л. имбирного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 5 минут. Горсть очищенных грецких орехов бланшировать в кипятке, затем порубить. Один очищенный от семян болгарский перец порезать тонкой соломкой.
Дыню, дайкон и болгарский перец перемешать. Выжать сок из 1 апельсина и 0,5 грейпфрута, добавить в сок 1 ст. л. растительного масла, заправить салат и перемешать. Сверху посыпать орехами и молотым перцем. Готовить непосредственно перед подачей на стол. - Салат из дайкона и куриных сердец. 250 г куриных сердец обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Один дайкон и одну морковь нарезать соломкой. Стебель лука-порея порезать кольцами, а 2 пучка зелёного лука – соломкой длиной 5 см. Снять цедру с 0,5 лимона и свернуть розочками, из мякоти выжать сок. К лимонному соку добавить 1 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. соевого соуса.
Дайкон, морковь, лук-порей и сердечки залить приготовленной лимонной заправкой и перемешать. Украсить зелёным луком и розочками из цедры. - Салат из дайкона с креветками и мандаринами. 150 г креветок отварить в солёной воде с добавлением уксуса. Приготовить соус из сока 2 мандаринов и 4 ст. л. майонеза. Дольки 4 мандаринов очистить от плёнки. Яблоко очистить, вырезать сердцевину, нарезать дольками. 100 г дайкона нашинковать, половину лимона нарезать полукольцами.
Дно салатника выложить листьями зелёного салата. Дольки мандаринов и яблок, дайкон и мясо креветок перемешать и выложить на листья. Заправить приготовленным соусом, украсить нарезанным лимоном и зеленью петрушки. Подавать сразу после приготовления. - Какой стол обходится без солений и маринадов? Для любителей острых закусок приготовьте дайкон по следующему рецепту:
Дайкон маринованный. 100 г дайкона нарезать тонкими брусочками, положить в банку. 100 мл рисового уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара перемешать до полного растворения. Щепотку шафрана растворить в 3 ст. л. горячей воды, влить в смесь уксуса, соли и сахара, перемешать, залить дайкон и плотно закрыть. Одну неделю держать в тёплом месте, потом убрать в холодильник.
Возможно, среди ваших знакомых есть люди, которые не любят редьку. Пригласите их в гости и поставьте на стол салаты из дайкона. Изысканный вкус холодных закусок из японской редьки никого не оставит равнодушным и заморский овощ обретёт новых приверженцев.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Салат с дайконом и жареным луком
Дайкон — отличный низкокалорийный овощ, содержащий в себе большое количество минералов, ферментов и витаминов. Вкус дайкона нежный, не жгучий, в отличие от редьки, а мякоть сочная и нежная. Поэтому дайкон отлично подходит для приготовления диетических салатов и салатов для приверженцев здорового питания.
Приготовим сегодня салат из дайкона и лука. Для такого салата можно использовать и обычный репчатый лук, но с фиолетовым луком салат будет выглядеть ярче и интересней.
Как приготовить "Салат из дайкона и лука" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится дайкон, фиолетовый лук, подсолнечное масло, соль, чеснок, виноградный уксус 6%.
150 г фиолетового лука очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на 35 мл подсолнечного масла до мягкости. Остудить.
Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.
Салат из дайкона с морковью и яблоком
Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.
Ингредиенты:
- по одному дайкону, морковке и яблоку;
- сметана или майонез.
Как готовить:
- Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
- Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.
Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.
Готовим с добавлением редиса
Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.
Ингредиенты:
- дайкон – 1 шт.;
- редис свежий – 1 пучок;
- лук зеленый – 100 грамм;
- сметана, соль для заправки.
Как приготовить:
- Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
- Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!
Салат из редьки дайкон с огурцом
Ингредиенты:
- дайкон – 2 средних корнеплода;
- огурец – 1 шт.;
- зеленый лук – 30 грамм;
- горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
- майонез или сметана для заправки.
Как приготовить салат с дайконом и огурцом:
- Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
- Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
- Заправляем салат майонезом или сметаной.
Закуска с крабовыми палочками
Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 грамм;
- сыр твердый – 100 грамм;
- дайкон – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- майонез – 100 грамм;
- укроп – 30 грамм.
Как приготовить:
- Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
- Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
- Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
- Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
- Укроп промываем и измельчаем.
- Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!
Салат из дайкона с яйцом
Очень простой салат на «скорую руку».
Ингредиенты:
- дайкон – 1 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
- зеленый лук – 50 грамм;
- сметана, соль и черный молотый перец для заправки.
Как приготовить:
- Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
- Дайкон чистим и режем так же.
- Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
- Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления редьки по–корейски
Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.
Ингредиенты
Вода | 1 л |
---|---|
Горчица | 1 ст.л. |
Дайкон | 500г. |
Лук-порей | 2 шт. |
Соевый соус | 2 ст.л. |
Соль | по вкусу |
Инструкция
2 головки (белая часть) лука-порея; 500 г. дайкона; 1 л. воды; соль. Для заправки: 1 ст.л. горчицы или хрена-васаби, 2 ст.л. соевого соуса.
Влить воду в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, положить лук и варить, пока он не станет мягким. Отваренный лук промыть холодной водой, отжать, обсушить и нарезать. Очистить дайкон и нарезать соломкой. Смешать горчицу (или васаби) и соевый соус. Выложить лук и дайкон на блюдо и полить заправкой.
Ваш комментарий может быть первым
Спасибо за комментарий!
Мы отправили его на рассмотрению модератору. В скором времени он появится тут.
© 2013-2014 ZakaZaka, Ресторанов много, сайт – один.
Опции темы
- Версия для печати
Поиск по теме
Отображение
- Линейный вид
- Комбинированный вид
- Древовидный вид
Салат из дайкона, телячьего языка и жаренного лука (БЛ)
Салат из дайкона, телячьего языка и жаренного лука (БЛ)
Ингредиенты:
Дайкон (у меня марсельская редька) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Язык телячий (отварной) — 150 г
Йогурт (Активия)
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки
ОМ
Способ приготовления:
1. Дайкон натереть на крупной терке.
2. Добавить отварной телячий язык нарезанный соломкой.
3. Соединить с луком (мелко нарезанным) и обжаренным на ОМ.
4. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить йогуртом+несколько капель ОМ и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: моя приятельница - этническая кореянка
Последний раз редактировалось Хитрость; 15.02.2010 в 22:49 .
Очень вкусный рецепт!! Я добавила еще морковку к дайкону и заранее их замариновала рисовым уксусом со специями. Отличный вкусный рецепт, спасибо большое
Ой, я обожаю этот салат. Свекровь делает его из обычной редьки черной (вместо дайкона) и печенки говяжьей (измельченной в фарш). Все остальное примерно по рецепту. Это безумно вкусно и сытно.
очень вкусный салат ! правда у меня не было языка, взяла обычное куриное филе,отварное, лук - порей. На сковородке прижарила курицу и лук, чтобы корочка местами схватилась, ну а дальше по рецепту . вкус просто класс!!черный перец очень хорошо оттеняет вкус курицы.Всем советую !
С языком делай! Без вариантов. С грудкой вкусно, мужу очень понравилось, но: я знаю этот салат, он сильно выигрывает с очень нежным мясом. С грудкой - не совсем то. Я его ела в грузинском варианте, после чего пошла пытать повара - из чего это, такое волшебное. Оказалось, из зеленой редьки, жареного лука и говядины или телятины вареной, разваренной в хлам - это самое главное, мне объяснили. Чуть ли не часа 4 сорветовали варить. В общем, чтоб на волокна распадалось. А потом порезать мелко-мелко.
А что значит, в грузинском варианте. Наверняка там и специи были специфические?
Отвоевываю достигнутые результаты
Вот я как раз сижу и вспоминаю. И никак! Там какая-то одна трава! Хорошо помню, как она ответила: "А тонкий аромат придает ххх". Чабер? Не факт. А что, что?
Не было там ничего специфически грузинского, а острота была просто от редьки. Вот что за трава, вспомнить бы!
P.S. В грузинском варианте - то есть готовили повара-натуральные грузины, в грузинском заведении. Хорошо помню, когда это было - 15 лет назад. И это было самое вкусное. что я там ела.
Последний раз редактировалось Yulia; 23.11.2011 в 01:32 .
Ингредиенты
Красный сладкий перец – 1 шт.
Черешковый сельдерей – 50 г
Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- 143 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Такой салат может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к рыбе или мясу. Салатные смеси из пассерованных и сырых овощей необыкновенно вкусны и очень полезны, так как содержащаяся в них клетчатка легче и полнее усваивается в сочетании с растительными жирами.
Для приготовления салата нужно взять дайкон, плод красного сладкого перца, лук-порей, черешковый сельдерей, морковь, масло подсолнечное рафинированное и соль.
Дайкон и морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.
У стручка сладкого перца удалить плодоножку и семяносцы с семенами, разрезать его вдоль на четыре части, а затем каждую четвертинку нашинковать поперёк тонкой соломкой.
Черешки сельдерея тщательно вымыть и очень тонко нарезать поперёк.
Белую часть лука-порея нарезать тонкими колечками.
На сковороду с разогретым маслом выложить морковь, лук-порей, сельдерей и сладкий перец.
Овощи спассеровать до мягкости и остудить.
Соединить пассерованные овощи и дайкон.
Смесь посолить по вкусу и перемешать. При подаче салат можно украсить зеленью петрушки.
Читайте также: